Калорийность Котлета из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлета из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	260 кКал	1684 кКал	15.4%	5.9%	648 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	9.2%	418 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	13.7%	280 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.2%	15643 г

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 260 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Котлета домашняя из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлета домашняя из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	834 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	7.8%	633 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	11.2%	441 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	1.5%	3318 г

Энергетическая ценность Котлета домашняя из говядины составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Котлеты из говядины — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

260

Углеводы, г: 

0.0

Котлеты из говядины – мясное блюдо, приготовленное из рубленой говядины или из говяжьего фарша и обжаренное с двух сторон на сковороде. Котлетам придают различную форму, круглую или овальную, но обязательно придавливают, чтобы продукт получился плоским. Котлеты из говядины тёмно-коричневого цвета, внутри немного светлее, вкус и аромат зависит от добавленных приправ и специй.

Первоначально котлетой назывался кусок мяса с косточкой, лишь в конце XIX столетия появился термин рубленая котлета, затем всё чаще блюда из мясного фарша именовали котлетами. В кухнях европейских государств аналогом котлет являются крокеты, блюдо цилиндрической формы из фарша, круп или овощей.

Калорийность котлет из говядины

Калорийность котлет из говядины сильно зависит от самого мяса и добавленных ингредиентов, способа приготовления. Калорийность котлет из говядины приготовленных щадящим способом, не содержащих в своем составе лишних ингредиентов, в среднем, составляет 260 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства котлет из говядины

В составе классических котлет: говядина, лук репчатый, хлеб пшеничный, молоко, соль, яйцо куриное (по желанию). Готовые котлеты из говядины содержат достаточное количество высококачественного и легкоусвояемого белка, необходимого для строительства клеток (calorizator). Продукт имеет в своём составе витамины группы В, особенно нужно отметить наличие В12, отвечающего за нормальное кроветворение. В котлетах присутствуют и минеральные вещества, среди которых: цинк, селен, железо, необходимые организму для жизнедеятельности.

Вред котлет из говядины

Говядина содержит холестерин, способствующий образованию бляшек на стенках сосудов. Для того, чтобы уменьшить негативное действие канцерогенов, образующихся в процессе жарки, нужно готовить котлеты из говядины на пару, в мультиварке или духовом шкафу.

Котлеты из говядины в кулинарии

Котлеты из говядины правильно делать из фарша, самостоятельно приготовленного из хорошего куска филейной части говяжьей туши. Вместе с мясом в мясорубку отправляются репчатый лук, вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб. Для большей нежности можно прокрутить фарш дважды. Далее начинается волшебство и секреты хозяйки – одни добавляют чеснок, другие сметану, третьи помидор или тёртую картофелину, а кто-то и подавно – колотый лёд для сочности. Яйцо «склеивает» фарш, но по мнению многих хозяек, делает готовое блюдо жёстким, поэтому они используют только взбитый белок. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают в муке, сухарях или мелко измельчённых овсяных хлопьях и жарят на выбранном масле. Иногда котлеты лепят мокрыми руками и не обваливают, а сразу отправляют на раскалённую сковородку.

Готовые сформированные котлеты можно заморозить, положив на плоскую поверхность, потом готовить по мере необходимости. Интересные рецепты приготовления котлет можно посмотреть в нашей статье «Как приготовить котлеты».

www.calorizator.ru

Калорийность Котлета говяжья. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлета говяжья».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.4 кКал	1684 кКал	11.7%	5.9%	853 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	7.4%	679 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	9.7%	523 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	3.2%	1599 г

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 197,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность котлета из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «котлета из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1027 г
Белки	25.8 г	76 г	33.9%	20.7%	295 г
Жиры	5.94 г	56 г	10.6%	6.5%	943 г

Энергетическая ценность котлета из говядины составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Котлеты из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	834 г
Белки	18.4 г	76 г	24.2%	12%	413 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	11.3%	438 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	0.7%	6844 г

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Котлеты из говядины (1 шт

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.1 кКал	1684 кКал	10.9%	6%	920 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	12.7%	429 г
Жиры	10.6 г	56 г	18.9%	10.3%	528 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.8%	7300 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	66.5 г	2273 г	2.9%	1.6%	3418 г
Зола	1.528 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	112500 г
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	0.12 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.127 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.6%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4%	1364 г
Витамин В4, холин	54.42 мг	500 мг	10.9%	6%	919 г
Витамин В5, пантотеновая	0.519 мг	5 мг	10.4%	5.7%	963 г
Витамин В6, пиридоксин	0.31 мг	2 мг	15.5%	8.5%	645 г
Витамин В9, фолаты	8.093 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4943 г
Витамин В12, кобаламин	1.678 мкг	3 мкг	55.9%	30.5%	179 г
Витамин C, аскорбиновая	1.45 мг	90 мг	1.6%	0.9%	6207 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.12 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.66 мг	15 мг	4.4%	2.4%	2273 г
Витамин Н, биотин	0.184 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27174 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.9%	6316 г
Витамин РР, НЭ	3.9699 мг	20 мг	19.8%	10.8%	504 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	4.932 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.7 мг	2500 мг	12.1%	6.6%	826 г
Кальций, Ca	31.14 мг	1000 мг	3.1%	1.7%	3211 г
Магний, Mg	26.19 мг	400 мг	6.5%	3.5%	1527 г
Натрий, Na	234.39 мг	1300 мг	18%	9.8%	555 г
Сера, S	13.25 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7547 г
Фосфор, Ph	171.4 мг	800 мг	21.4%	11.7%	467 г
Хлор, Cl	5.1 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	45098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.6 мкг	~
Бор, B	40.8 мкг	~
Железо, Fe	2.632 мг	18 мг	14.6%	8%	684 г
Йод, I	0.61 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	24590 г
Кобальт, Co	1.02 мкг	10 мкг	10.2%	5.6%	980 г
Марганец, Mn	0.0945 мг	2 мг	4.7%	2.6%	2116 г
Медь, Cu	83.36 мкг	1000 мкг	8.3%	4.5%	1200 г
Никель, Ni	0.612 мкг	~
Рубидий, Rb	97.1 мкг	~
Селен, Se	13.305 мкг	55 мкг	24.2%	13.2%	413 г
Фтор, F	29.48 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13569 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	12195 г
Цинк, Zn	4.1835 мг	12 мг	34.9%	19.1%	287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.191 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.265 г	~
Сахароза	1.325 г	~
Фруктоза	0.245 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	1.129 г	~
Валин	0.83 г	~
Гистидин*	0.548 г	~
Изолейцин	0.749 г	~
Лейцин	1.317 г	~
Лизин	1.399 г	~
Метионин	0.433 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.658 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.662 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аланин	1.056 г	~
Аспарагиновая кислота	1.527 г	~
Гидроксипролин	0.242 г	~
Глицин	1.134 г	~
Глутаминовая кислота	2.564 г	~
Пролин	0.852 г	~
Серин	0.676 г	~
Тирозин	0.522 г	~
Цистеин	0.176 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.137 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.646 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.255 г	~
15:0 Пентадекановая	0.042 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.976 г	~
17:0 Маргариновая	0.097 г	~
18:0 Стеариновая	1.156 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.693 г	min 16.8 г	27.9%	15.2%
14:1 Миристолеиновая	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.324 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.068 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.744 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.12 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.345 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.529 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.6%
18:2 Линолевая	0.369 г	~
18:3 Линоленовая	0.127 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.5%

health-diet.ru