Киноа рецепты для детей: в чем польза и когда давать

Содержание

в чем польза и когда давать

Мелкие зернышки киноа прочно входят в наш рацион, при этом сторонники здорового образа жизни относят его к так называемым «суперфудам». Это действительно полезно, но детям нужно давать с осторожностью.

Источник: instagram @diet_health_ru

В качестве первого прикорма каша из киноа ну совсем не походит, а вот когда малыш уже как следует освоит гречку и рис, попробует кукурузную крупу, можно предложить ему и немного киноа.

Что такое киноа

В ботаническом смысле киноа – псевдозерновая культура, а плоды, несмотря на размер, называют фруктами. На самом деле зернышки киноа растут на травянистом кустике, собранные в своеобразные гроздья. В наших широтах киноа не растет – эта древняя культура предпочитает горные склоны Анд (на высоте 3000 — 4000 м) – Южная Америка это родина растения, где его культивировали индейцы более 3 тыс. лет назад. Позднее, после одобрения Далай-Ламой, киноа стали выращивать в Тибете и Гималаях.

Существует несколько сортов киноа, они отличаются цветом зернышек (белые, красные, черные) и, незначительно, составом. Киноа белая – мягче и нежнее, чем ее родственники, потому для детей лучше подходит именно этот вид крупы. Красная и черная обладают более насыщенным вкусом и выраженной структурой.

Большой плюс киноа – эта крупа не содержит глютен, белок, который может стать триггером аллергической реакции у ребенка.

Источник: instagram @voice.animals

Чем полезна киноа

Эту крупу не зря называют суперфудом, а для вегетарианцев она просто находка. Итак, чем так полезна киноа:

Белок. По содержанию белка на 100 г крупы киноа превосходит другие зерновые, такие как рис, кукуруза, просо. Некоторые сорта содержат даже больше белка, чем гречка. Среди множества аминокислот (до 20) в составе белков киноа есть и незаменимые – например, лизин. При этом аминокислотный идеально сбалансирован, ученые считают, что он приближен с составу молока. Некоторые даже поговаривают о грудном молоке, но, скорее всего, это красивая метафора.

Аминокислоты – их количество слегка колеблется в зависимости от сорта киноа, но все содержат лизин, незаменимую аминокислоту, необходимую для усвоения кальция, для роста костей, крепких волос, здоровых зубов.
Витамины. В зернах киноа есть витамины группы В – от В1 (тиамин), до В9 (фолиевая кислота). Все они выполняют разные функции в организме, но однозначно важны для растущего организма. Присутствуют, пусть и в небольшом количестве, витамины А, С и Е.

Минералы. Набор микро и макроэлементов в киноа так же достаточно богат, здесь есть калий, магний, натрий, фосфор, железо, медь, селен и другие. Но главное – именно необходимое соотношение нутриентов помогает усвоить их максимально.
Клетчатка киноа относительно нежная, то есть, детский организм вполне сможет с ней справиться. А, как мы знаем, пищевые волокна просто необходимы для нормальной работы кишечника, помогают избежать запора и не допустить диарею.

Источник: instagram @green_leaf_ua

Когда можно давать киноа ребенку и нужно ли

Как мы уже поняли, киноа – прекрасная крупа для разнообразия детского рациона. Однако, педиатры не рекомендуют знакомить с экзотической кашей детей младше 2-летнего возраста. И причин здесь несколько.

Киноа не растет в наших широтах и является экзотическим продуктом. Считается, что деткам до года, а лучше до 2-х лучше подходят продукты местного происхождения.
Зернышки киноа содержат вещества под названием сапонины, опасное именно для детского нежного кишечника. Сапонины – это разновидность растительных гликозидов, которые защищают растения от вредителей, а в человеческом организме они раздражают слизистые оболочки. Для взрослых это не так уж и опасно, и может даже оказать некоторое полезное воздействие, а вот нежную слизистую детского кишечника сапонины способны серьезно повредить.

Источник: instagram @irina_kalina_sochi

Как готовить киноа для ребенка

Прежде всего, необходимо максимально избавиться от сапонинов в крупе, для этого ее замачивают в холодной воде не меньше, чем на 30 минут, в идеале – несколько часов или на ночь.
Киноа можно использовать как любую другую крупу – варить кашу (на воде, молоке или бульоне), добавлять в супы, голубцы, некоторые хозяйки смешивают готовую кашу киноа с гречкой или рисом. В виде зерен или муки киноа подходит для добавления выпечку, как сладкую так и соленую.
Крупа киноа при варке значительно увеличивается (примерно, как рис), потому пропорции должны быть соответствующие – на 1 станка киноа, 2-3 стакана жидкости.

После того, как всыпали крупу в кипящую воду, варите на небольшом огне под крышкой от 10 до 15 минут, до мягкости крупы.

Подведем итог:

Киноа действительно полезная крупа, однако детям ее можно давать только после 2 лет и тщательно вымочив перед приготовлением.
Блюда с киноа, особенно в виде гарнира или просто каши, предлагайте ребенку не чаще 1 раза в неделю.
Киноа прекрасно подойдет, если ребенок не хочет есть мясо и рыбу, хотя и не в состоянии полностью их заменить.
Если хотите разнообразить детское меню, а гречка, рис и кускус с булгуром надоели – киноа отлично справится с задачей.

Источник: instagram @chia_sale

Печенье с киноа. Рецепт

Для детей от 3 лет

Ингредиенты:

125 гр киноа (уже отваренного)
200 гр цельнозерновой муки
100 гр сахара
50 гр сливочного масла
1 яйцо
соль
1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Киноа замочить на 1 час в холодной воде, затем отварить в воде 10-15 минут. Готовую кашу остудить и отжать.
Муку растереть со сливочным маслом до состояния мелкой крошки, после чего добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Получившееся тесто скатать в не очень толстую колбаску и нарезать на кусочки толщиной 5-6 мм.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при температуре 220 градусов 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Киноа в детском питании — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Киноа в детском питании постепенно набирает популярность, поскольку ее статус суперпродукта становится все более широко признанным. В последнее время родители задумываются, стоит ли вводить в прикорм данный продукт?

Ведь польза для здоровья от киноа включает высокое содержание белка, хороший источник витаминов и минералов, наличие антиоксидантов и высокое содержание клетчатки, которое действует как естественное слабительное. Давайте разберемся, так ли полезна киноа в детском питании.

Что такое киноа?

Киноа (рисовая лебеда) — это семена, а не зерно, как считают многие. Тем не менее, ее используют как зерно, и могут приготовить и подать вместо таких продуктов, как рис и кускус.

Семена крошечные и выглядят как просо — или, как икра! Наиболее распространенный вид киноа цвета слоновой кости, но также можно найти розовые, красные, коричневые и черные разновидности. И хорошая новость заключается в том, что можно использовать разные оттенки киноа в своих рецептах.

Ближайший родственник Киноа – шпинат и листовая свекла. Родина данного растения Южная Америка, Анды.

История Киноа

Киноа была основной продукцией коренных американцев в течение тысяч лет до испанского завоевания. Данное растение выращивалась в андских регионах, таких как Эквадор, Боливия, Колумбия и Перу, а также в Северной Америке, включая Соединенные Штаты. Это было до того, как кукуруза и пшеница были ввезены в Америку. Название киноа происходит от коренного американского языка «кинвы» или «цинвы».

Производство зерна киноа было проигнорировано после испанского завоевания и после завоза пшеницы и кукурузы на данные территории. Для коренных инков, киноа была очень священной, и они называли ее матерью всех зерен или «материнским зерном» и считалось, что ее употребление увеличивало выносливость воинов.

Полезно знать!

Испанские завоеватели, пришедшие в Америку в начале 16 –го века почти уничтожили все киноа. Осталось всего несколько участков дикой кинои, и почти 300 лет она была почти забыта. Киноа завоевала популярность в последние несколько десятилетий. Несколько исследований показали, что киноа представляет собой чудо-зерно по сравнению с пшеницей, кукурузой, рисом или овсом. С технической точки зрения, киноа не является злаком, но она известна как псевдо-злаковая. А еще Закон мест, где выращивают продукт, запрещает генетически модифицировать данное зерно.

Польза Киноа в детском питании

Киноа одинаково полезна как для детского питания, так и для взрослого. Она наполнена клетчаткой, кальцием, фолиевой кислотой, железом и т.д. Поскольку ребенок быстро развивается в течение первого года жизни, на данном этапе важно и полезно предлагать необходимые витамины и минералы, которые в избытке находятся в киноа. Вот несколько преимуществ добавления киноа в рацион питания ребенка:

Белок

Киноа отличный источник белка для ребенка. Белок помогает поддерживать рост и развитие малыша. Хотя содержание белка не высокое с точки зрения других продуктов, но эти белки содержат незаменимые аминокислоты. Данные незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы организмом, и они должны поступать из продуктов питания.

Витамины

Киноа — хороший источник витаминов, таких как тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота, витамин B-6, фолиевая кислота и витамин E. Данный перечень лишь некоторых из нужных витаминов для развития ребенка, как психического, так и физического состояния.

Минералы

Киноа является хорошим источником кальция, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора и т.д. Ребенку нужны все эти минералы для роста:

Кальций, фосфор, магний и другие минералы имеют решающее значение для роста костей.
Железо помогает в производстве гемоглобина, что, в свою очередь, помогает насыщать организм кислородом. Причем киноа естественный способ увеличить запасы организма в железе, которые так необходимы ребенку после 6 месяцев жизни.
Калий — это электролит с минимальными побочными эффектами.
Омега 3, 6, 9 жирные кислоты хороши для развития мозга и глаз.
Лизин помогает при росте и восстановлении тканей, особенно важно для младенцев, когда они учатся ползать, ходить и бегать.

Антиоксиданты

Младенцы должны хорошо питаться, потому что первый год своей жизни они активно растут. Это требует высокого метаболизма, который может привести к образованию свободных радикалов в их маленьких телах. Киноа поставляется с антиоксидантами, которые могут очищать организм от свободных радикалов и предотвращать повреждение ДНК. Антиоксиданты также снижают окислительный стресс в организме.

Клетчатка

Высокое количество клетчатки делает киноа хорошим слабительным. Добавление его в рацион питания ребенка может помочь сохранить здоровье пищеварительной системы. Многие мамы любят киноа в детском питании, потому что это предотвращает избыток вздутия живота и запоры. Данный продукт помогает ребенку обрабатывать и другие продукты.

Углеводы

Киноа богата углеводами и имеет низкий гликемический индекс (GI), что приводит к устойчивому высвобождению энергии ребенком для игр и обучения.

Самая главная польза киноа в детском питании в том, что данный продукт не содержит глютен, поэтому малышам, у которых непереносимость глютена данный вид каши очень разнообразит рацион питания.

В схеме прикорма на сайте Энциклопедия детское питание я советую вводить киноа после риса, гречки и кукурузы, так как данные крупы считаю основными в рационе питания ребенка с минимальными реакциями со стороны пищеварительного тракта малыша.

Примерно возраст введения киноа в прикорм малыша около 7-8 месяцев, смотря какими темпами, ведется введение новых продуктов в рацион питания.

Зарубежные источники считают, что вводить кашу из киноа в детское питание следует ближе к 8 месяцам. А вот наши российские источники считают, что киноа опасна для детей младше 2 лет из-за вещества сапонин, который раздражает слизистые поверхности желудка и кишечника у маленьких детей. Поэтому стоит соотнести пользу и риск, обсудить с педиатром о возможности введения в прикорм киноа раньше 2 летнего возраста. Так как данное зерно полностью может заменять мясо, если малыши плохо его кушают. А еще отсутствие глютена может сыграть важную роль при решении вводить киноа в прикорм или не вводить. Все равно выбор остается за родителями и за самочувствием самого ребенка.

киноа прикорм

Аллергия на киноа

Киноа считается заморским продуктом, поэтому введение его в прикорм необходимо делать с осторожностью по всем правилам ожидания реакции ребенка на новый продукт.

Так как киноа не является злаковой культурой, в ее составе отсутствует глютен, поэтому можно отнести данное «зерно» к низкоаллергенным продуктам. В данном случае при вопросе об аллергии ориентируемся на индивидуальную непереносимость продукта, которая может проявиться кишечными расстройствами и высыпанием на коже.

Противопоказания

Киноа содержит сапонины (биологически активные вещества), которые оказывают токсическое воздействие на детский организм.

Высокое содержание оксалатов опасно для людей, болеющих желчекаменной и почечной болезнью. А фитиновая кислота предотвращает всасывание кальция.

Как устранить вред киноа

Конечно, любой вред можно уменьшить. Также не забываем, что продукт перед тем как попасть в упаковку на прилавке магазина проходит обработку и теряет часть своих свойств.

Самое вредное для детского организма – это сапонин, относящийся к растительным гликозидам, которые опасны для жизни лишь в случае внутривенного введения их в организм, во всех остальных случаях будет лишь индивидуальная непереносимость. Для ребенка младше 1 года сапонины опасны тем, что молодой желудок еще не окреп, стенки кишечника не полностью сформированы, поэтому сапонин может попасть в кровоток, но в незначительном количестве.

Чтобы доза сапонинов в киноа была минимальной необходимо покупать киноа в магазинах, так как там продается очищенная от внешней оболочки крупа. Так как сапонин образует верхний слой, горчит и нужен киноа для отпугивания вредителей. Оставшиеся сапонины можно удалить при помощи длительного замачивания крупы в холодной воде. Держать в воде нужно около 2-8 часов и после тщательно промыть киноа. Горечь уходит и остается лишь рисовый вкус.

Кстати, фитиновая кислота также удаляется из киноа при длительном замачивании.

Сколько давать киноа в неделю?

Исходя из вышеизложенного, киноа в детском питании должно присутствовать в небольшом количестве. Так, например, всего 100 грамм сухого продукта в сутки может удовлетворить потребность взрослого организма в железе и цинке на четверть, поэтому взрослому можно употреблять киноа 2–3 раза в неделю. В детском меню крупа должна присутствовать не более 1-2 раза в неделю по 100 грамм готового продукта за один прием пищи.

Хотя первое время советуют давать не более 30 грамм киноа в течение первой недели, чтобы желудок малыша привык и только лишь потом увеличивать количество продукта до положенной нормы в возрастном варианте, но не более 100 грамм за один прием пищи. Позднее когда крупа будет введена в прикорм можно ее смешивать с овощами или мясом до положенной возрастной нормы.

В каком виде давать киноа

Киноа в детском питании универсальный способ разнообразить детское меню. Данную крупу можно приготовить множеством способов.

Самый простой способ – это приготовить из киноа кашу, которую потом взбить блендером, чтобы добиться однородной консистенции в виде детского пюре.

Традиционно из киноа готовят каши, фарш для котлет, плов, супы, макаронные изделия, салаты, а также можно приготовить сладкие десерты. Вкус крупы весьма богат и необычен, немного травянистый, с лёгкой горечью и ореховым послевкусием, присутствует сладость. Готовится киноа как любая злаковая культура в течение 15–20 минут в кипящей воде с добавлением пряностей и соли.

Как выбрать и сохранить киноа?

Раньше киноа можно было купить только в магазинах здорового питания, но на сегодняшний момент все чаще можно встретить данную крупу в крупных гипермаркетах и обычных мини-маркетах по приемлемой цене. Конечно, гречневую или кукурузную крупу можно купить дешевле, но не забываем про пользу киноа в детском питании, а также что для насыщения детского организма всеми питательными веществами ее можно давать 1-2 раза в неделю, поэтому одной пачки может хватить на 1,5 месяца, а может и больше, если варить детские супчики.

При покупке необходимо обратить внимание на пачку, в которой продается киноа, она должна быть целой, не вскрытой, плотной. Лучше всего покупать в больших гипермаркетах, где следят за качеством товара и большой спрос на киноа, чтобы была хоть какая-то гарантия, что крупа свежая. Также смотрим на дату изготовления и упаковки, опять же чтобы не попалась старая прогорклая крупа.

Дома хранить киноа лучше всего в течение нескольких месяцев в прохладном сухом месте в герметичном контейнере, предпочтительно в холодильнике. Охлаждение предотвращает превращение натуральных масел из зерна в прогорклые. Если покупается предварительно измельченное зерно, то предпочтение стоит отдавать небольшому количеству продукта и использовать его до того, как киноа станет прогорклой. Также это относиться к молотой киноа, которую приготовили дома самостоятельно. Лучше всего молоть крупу на одно приготовление прикорма.

Срок годности хранения киноа равен одному году.

Как приготовить киноа в детском питании

Замачивание и полоскание. Киноа необходимо перед приготовлением замочить на 2-8 часов, желательно на ночь, а потом тщательно промыть, особенно если готовить будут для ребенка. Это необходимо сделать, чтобы избавить крупу от горечи и сапонинов. Хотя большинство киноа, продающееся в России, предварительно промывают, уменьшая горькие сапонины. Для промывки можно использовать сито.

Обжаривание. Если киноа после замачивания и промывки немного обжарить на сковороде, то можно облегчить переваривание семян и усилит вкусовые качества. Добавить необходимое количество в сковородку, нагреть на среднем огне, непрерывно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только киноа станет золотисто-коричневой, снять с огня.

Приготовление: Поскольку киноа может увеличиваться в размере при варке в четыре раза, как рис, то на одну чашку крупы берем две-три чашки воды. После варки необходимо тоже тщательно промыть вареную киноа. Крупа считается готовой, когда становиться полупрозрачной, мягкой, с прожилками, опоясывающие семя. Готовую киноа взбить блендером в пюре, для достижения однородной консистенции добавить молоко или воду и подать ребенку на стол.

Если готовить детское пюре из муки киноа, то необходимо размешать 1 чашку киноа в 2 чашках кипящей воды, используя венчик, взбивать во избежание образование комков. Варить до готовности.

Использовать для приготовления киноа микроволновую печь не желательно, так как вкусовые качества значительно ухудшаются.

Замораживание киноа

Киноа можно заморозить и хранить в холодильнике около 3 месяцев. Замороженное киноа в виде детского пюре, при размораживании может приобретать резиновую или крупитчатую консистенцию. Поэтому лучше всего замораживать вареную крупу, тогда при размораживании она не потеряет свои вкусовые свойства. А еще можно замораживать киноа в составе различных блюд, например, котлет или фрикаделек.

Перед заморозкой киноа необходимо отварить, потом разложить крупу на противень или тарелку, дать остыть. После сложить все в пакет и заморозить, незабываем, указать дату заморозки. Если необходимо киноа, то пакет вытаскиваем из морозильной камеры, кладем его на ночь в холодильник размораживаться или на стол на пару часов. Можно разморозить продукт в микроволновой печи, но лучше, если он будет оттаивать естественным способом.

Продукты, которые хорошо сочетаются с киноа:

Фрукты
Морковь
Лук
Чеснок
Горошек
Кукуруза
Фасоль
Нут
Йогурт
Гречневая крупа
Орехи
Мед
Вегетарианские блюда
Курица
Говядина
Грибы
Морепродукты

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус киноа:

Мята
Корица
Имбирь
Кориандр
Тмин
Куркума
Базилик
Тимьян
Розмарин
Чили

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Энциклопедия Детское питание

Энциклопедия Детское питание Skip to content

Главная страница

Прикорм Фрукты

Гранат самый любимый мой фрукт. Однако давать его детям страшно, он красный, крупные твердые семечки и возможно легкая кислинка. В каком возрасте вводится прикорм гранат ребенку? А как познакомить ребенка с фруктом? Сколько дать зерен? Может ли возникнуть аллергия? Вопросов много, буду отвечать.

Привередливый едок

Как оказалось, приверед в питании разделили на 6 типов привередливых едоков. Дети отказываются еды по многим причинам, писала об этом в статье «21 причина, почему ребенок не есть».

24-36 месяцев Рецепты

Сложно сказать в какой момент приготовления супа решила добавить вермишель и чечевицу. Однако рецепт Суп-пюре с вермишелью и чечевицей, который предлагаю ниже, получился вкусным и необычным.

Привередливый едок

Состоялся странный разговор с сыном — Как привередливый едок себя чувствует. Он спокойно отвечал на мои вопросы. Я просто решила более подробно расспросить и записать его чувства.

12-18 месяцев Рецепты

У меня часто на сайте можно встретить суп из запечённых овощей. Потому что вкусно, быстро и полезно! Однако при приготовлении запечённых овощей возникает вопрос как будут сочетаться овощи, вкусно или нет!

Обучение питанию

Педиатры часто рекомендуют сразу с введением прикорма приучать деток есть самостоятельно, считая это серьезным этапом развития крохи. Самостоятельный едок возможно ли такое?

Общие

Диабет характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, которая появляется впоследствии в моче. При этом заболевании страдает и поджелудочная железа. В целом это приводит к нарушению жирового, углеводного и белкового обмена.

Рецепты Старше 3 лет

У меня проблемы с тестом. Почти всегда. Поэтому Быстрый десерт из готового теста мое коронное блюдо.

Травы и специи

Начало апреля пик сезона микрозелени. У нас на Ставрополье первый год, когда на рынок стали поставлять зелень в коробочках. Пообщаемся на тему микрозелень для детей или микрозелень в детском питании.

Травы и специи

Многие люди потребляют больше соли, чем рекомендуемую суточную норму. Завышенное количество может вызвать проблемы со здоровьем, однако нехватка соли также вредна.

12-18 месяцев Рецепты

У меня долго не получалось нормально сварить молочный суп из вермишели. А оказалось надо разбавить молоко водой. Это провал!

Книги

Удивительно, как иногда узнаешь про интересные книги. Я прочитала «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами» Джулия Эндерс.

Аллергия

Для многих родителей появление на кожи у малыша покраснений, шелушений, высыпаний вызывает тревогу. А причины возникновения дерматита весьма непонятны: ведь кормящая мама исключила из своего рациона продукты, которые могут вызвать дерматит у грудного ребенка.

12-18 месяцев Рецепты

Случайно нашла рецепт пирог из риса и кабачков. Загорелась идеей приготовить. Знаете, получилось, но есть некоторые нюансы.

Общие

Существуют продукты, запрещенные детям до пяти лет. Конечно, не все так строго, как думают большинство родителей, но риск аллергической реакции и вред на здоровье этих продуктов значительно выше.

Общие

Мамино молоко является самым лучшим продуктом для грудного ребенка. С молоком малыш получает все необходимые ему вещества, витамины и микроэлементы в том количестве, в котором они нужны ему в определенном возрасте.

error: Текст защищен!!!

Энциклопедия Детское питание

Энциклопедия Детское питание Skip to content

Главная страница

Прикорм Фрукты

Привередливый едок

24-36 месяцев Рецепты

Привередливый едок

12-18 месяцев Рецепты

Обучение питанию

Общие

Рецепты Старше 3 лет

У меня проблемы с тестом. Почти всегда. Поэтому Быстрый десерт из готового теста мое коронное блюдо.

Травы и специи

12-18 месяцев Рецепты

Книги

Аллергия

12-18 месяцев Рецепты

Общие

error: Текст защищен!!!

С какого возраста можно киноа детям

При выборе продуктов питания для наших детей необходимо заранее изучить можно ли давать вообще этот продукт детям, с какого возраста, есть ли у него противопоказания, и какую пользу он принесет. Эти же вопросы относятся и к такой злаковой культуре как киноа («Квиноа») Давайте же разберемся можно ли давать ее детям и с какого возраста. Да что это такое вообще за культура?

Что такое киноа?

Зерновая культура квиноа произрастает на склонах Анд. Родина ее Южная Америка. Издревле она была почитаема и применялась в пищу у индейцев. По некоторым источникам известно, что киноа была одним из самых главных продуктов инков, благодаря ее полезным свойствам для организма. Называли ее в те времена «золотое зерно».

Растение может достигать 4 м в высоту, на конце образуется кисть с мелкими семенами. Семена напоминают чем-то пшенку или просо, бывает красного, черные или кремового цвета.

Состав киноа

На 100 гр сухого продукта содержится:

Вода – 13.28 г

Белки – 14.12 г

Жиры – 6.07 г

Углеводы – 57.16 г

Пищевые волокна (клетчатка) – 7 г

Зола – 2.38 г

Также киноа богата витаминами и микроэлементами Витамин А, B, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, Железо, марганец, цинк, селен, медь.

И макроэлементами:

Калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Аминокислотный состав киноа сбалансирован и приближен к мясу. Процент содержания протеина в продукте один из самых высоких среди растительных культур.

Калорийность на 100 гр продукта – 368 ккал

Благодаря тому, что крупа содержит столько витаминов и минералов, а также большой процент белка, она наиболее полезна в рационе с вегетарианской диетой.

Также квиноа богата триптофаном и лизином. Триптофан помогает синтезировать серотонин – гормон счастья, а лизин помогает усвоению кальция и способствует формированию костей. Особенно в подростковом периоде.

Ценно, что киноа не содержит в своем составе глютена, поэтому показана людям склонным к аллергии.

Можно ли киноа детям и с какого возраста?

Несмотря на все достоинства данной культуру важно отметить, что детям до 2-х лет ее давать нельзя. А все из-за содержания в ней таких веществ как сапонины. Для взрослого человека сапонины безвредны, а вот для маленьких детей, они токсичны. Сапонины, попадая в организм, раздражают слизистую оболочку, в том числе и кишечника. Для взрослых данное свойство сапонинов благотворно для здоровья. Т.к. они разжижают слизь на слизистых оболочках бронхах, носоглотке, кишечнике и желудке. Тем самым выводя вредные вещества.

Но у маленьких детей кишечные стенки еще не полностью сформированы, и вещества попадают в кровоток, тем самым вызывая токсичное действие.

Киноа, которая предлагается нам в магазинах, очищена от верхней оболочки, тем самым лишена большей части этих веществ. Чтобы уменьшить действия влияния сапонинов, перед приготовлением крупу необходимо тщательно промывать, затем замочить не менее чем на 1,5 часа. Благодаря этим действием вы будете меньше ее варить, тем самым сохраните большинство полезных свойств. После варки также желательно промыть уже готовый продукт.

А вот деткам постарше киноа уже полезно добавлять в рацион.

Блюда из киноа для детей

На самом деле из данного продукта можно приготовить множество блюд. Она полноценно может заменить рис, пшено и другие крупы. Мы предлагаем Вам несколько вариантов рецептов.

Каша из киноа с грушами и корицей

Нам понадобится:

Киноа -100 гр

Груши – 2 шт

Орехи – горсть

Корица – щепотка

Миндальное молочко – ¼ стакана

Растительное масло – 1 ст ложка

Способ приготовления:

Приготовить киноа, для этого промыть и замочить на 1,5 часа зерна, затем сварить до готовности и еще раз промыть.
Измельчить орехи, груши порезать кубиками
В глубокой тарелке перемешать молоко, киноа и груши.
Сверху посыпать орехами и корицей.

Куриные котлеты с киноа

Нам понадобится:

Киноа – 1/3 стакана

Куриный фарш – 500 гр

Лук – 1 головка

Морковь — 2 средних шт

Чеснок – 1 головка

Соль, перец – щепотка по вкусу

Куркума – 1 щепотка

Оливковое масло – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Готовим киноа, как в предыдущем рецепте
Лук мелко режем
Морковь трем на мелкой терке
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку
Смешиваем все ингредиенты
Из полученной смеси формируем котлетки
Приготовить можно как на пару так и обжарить в масле.

Киноа с овощами

Нам понадобится:

Кабачок – 1 шт

Лук – 1 головка

Чеснок – 2 головки

Морковь — 1 средняя шт

Помидор – 2 шт

Перец — 2ш

Лимон – 1/3 лимона

Киноа – 100 гр

Способ приготовления:

Готовим киноа как в предыдущих рецептах
Овощи нарезаем мелкими кубиками и тушим в растительном масле минут 10
Смешиваем овощи и киноа
Заправляем специями и солью.

Суп из киноа

Нам понадобится:

Киноа – 100 гр

Морковь – 1 средняя

Лук – 1 шт

Чеснок – 2 головки

Сельдерей – 2 стручка

Помидоры – 2 шт

Перец- 2 шт

Кабачок – 1 шт

Способ приготовления:

Промойте киноа в холодной воде и оставьте замачиваться на 1,5 – 2 часа. Перед добавлением в суп еще раз промойте
Мелко нарежьте овощи и обжарьте на оливковом масле.
Ошпарьте помидоры и очистите их от кожуры.
В кастрюле налейте бульон, если вы готовите с мясом, либо просто воду, если суп вегетарианский. Добавьте овощи и киноа.
Варите до мягкости киноа, в конце добавьте соль, перец, специи и зелень. Добавьте лимонный сок и дайте настояться 30 минут.
Подавать украсив зеленью.

Пудинг из киноа с фруктами

Нам понадобится:

Киноа – 100 гр

Молоко (коровье, миндальное, соевое, рисовое на ваше усмотрение) – 2 ст

Сливки – ¼ стакана

Масло сливочное – 1 ст ложка

Вода – 1 ст

Измельченные орехи – 2 ст ложки

Фрукты

Способ приготовления:

Промываем крупу и варим в молоке и ванили до тех пор, пока все молоко не выкипит. Периодически помешивая, чтобы крупа не прилипала ко дну и к стенкам. Снимите с огня и дайте крупе остыть. Хорошо если поставить крупу на ночь в холодильник.
Нарежьте ваши любимые фрукты на кубики и перемешайте с орешками.
Подавайте готовый пудинг из киноа с фруктами и орехами.

Киноа с виноградом и лимоном

Этот сладкий десерт наверняка полюбится вашим деткам.

Нам понадобится:

Киноа — 100 гр

Виноград — 1 стакан

Мед — 3 ст л

Сыр фета — 100 гр

Лимон — 1шт

Миндаль — 1/2 стакана

Способ приготовления.

Разогреваем духовку, выкладываем на противень виноград и подсушиваем его, до тех пор пока он не сморщится. Примерно 15-20 минут. После этого достаем виноград и поливаем его немного медом для сладости.
Соединяем отваренную киноа с измельченным миндалем и нарезанным кубиками фета.
Соединяем все ингредиенты вместе, сверху поливаем лимонным соком и медом.

Как накормить ребенка на примере одного блюда — киноа с хрустящими овощами

У вас бывали такие ситуации: ребенку пора обедать, а обед не готов? Я же говорила, что я не идеальная мать. Сегодня так увлеклась написанием статьи, что когда Даня вернулся с прогулки, мне стало стыдно. Быстро, что-то нужно делать! Я вспомнила, что в холодильнике сваренная с ночи для коктейля киноа. Не сухую же кашу ребенку давать!?

Итак, половина луковицы, морковь, половинка цуккини и зеленый горошек в стручках.
Согласитесь, не каждый ребенок станет есть. Сколько тут неожиданного для ребенка!
Как я это приготовила?

Средний огонь, луковица и морковь кубиком на оливковом масле. Буквально 2 минуты. Морковь должна остаться хрустящей. Цуккини кубиком, еще ровно минуту. Цуккини должен остаться хрустящим! Горошек, и снова ровно минутку, дальше он станет мягким, а это уже лишнее. Всыпаю киноа, перемешиваю, еще немного масла, и минута. Готово! Всего ушло 7 минут, вместе с нарезкой. Не считая вчерашних трех минут на подготовку киноа и 12 минут варки.

Выкладываю в пиалу, несу сыну.
— Даня, смотри, горошек, как Кастор выращивал!

Глаза у Дани загораются, я беру рукой стручок, даю ему откусить.

-Мама, дай еще!

Кастор любимый книжный персонаж. Бобер, который то шкафчик строит, то красит, то пирог печет, то фасоль выращивает. Даня знает все 4 книжки наизусть. Готов читать про Кастора снова и снова. Понимаете, к чему я веду? Уловки. Детей не заставишь есть. К новым продуктам они относятся с подозрением. Большим. Стручковый горошек Даня не ел никогда. Как ему преподнести? Нужно сделать продукт интересным. Кастор — не панацея, уверена ваши дети могли ешё и не читать про этого неуемного бобра. Но зато они что-то другое любят, читают и смотрят. И это могла быть не фасоль, а морковь. Главное привнести элемент игры.

Даня съел полную миску. Почему? Изначально история с Кастором сработала. Но если бы ему было невкусно, он бы не продолжил есть. Часто дети не едят овощи, потому что мамы превращают их в нечто мягкое и переваренное. Есть такие занятия для детей, где их учат мульти сенсорному восприятию еды. Овощ дают потрогать, понюхать, посмотреть какой он яркий красивый, попробовать, услышать его хруст. Хруст — очень нас привлекает. Он ассоциируется со свежестью, сочностью, молодостью что ли. Именно поэтому реклама чипсов эксплуатирует этот самый хруст. И я уже не говорю о том, что чем меньше мы обрабатываем овощи, тем они полезнее. Сама киноа была тоже сварена так, чтобы она была рассыпчатой и лопалась во рту.

Ребенок гораздо охотнее съест тарелку каши с яркими и хрустящими овощами! Почувствует вкус каждого, оценит цвет.

Рецепт на 2 порции

2-3 ст.л. оливкового масла
1\2 луковицы, порубить
1 маленькая морковь, порубить
1\2 цуккини, нарезать кубиком
горсть (примерно 50 г) стручкового горошка
200 г варенной киноа (можно и гречкой заменить)
щепотка соли

1. Разогреть масло (2 ст.л.) в сковороде на средне высоком огне. Добавить лук и морковь, жарить 1 минуту, помешивая.
2. Добавить цуккини, жарить помешивая еще минуту.
3. Добавить горошек, жарить помешивая еще минуту.
4. Добавить киноа, перемешать, если нужно влить еще немного масла. Прогреть все вместе одну минуту, помешивая.

Киноа — 12+ рецептов приготовления с фото, салаты, оладьи, рагу

В фокусе внимания — любимая крупа всех сторонников здорового питания. Киноа, рецепты приготовления с фото, салаты, оладьи, рагу и прочие блюда. Вкусно, полезно, эстетично — пальчики оближешь!

Загляните — не пожалеете! Нам особенно полюбились вкусности с овощами. Уже описали для вас любимые салаты, супы, рагу на сковороде, пышные оладьи и запеканки в духовке. Легко и очень аппетитно — на любой сезон!

Быстрая навигация по статье:

Готовим кашу из киноа рассыпчатую и вкусную

Сварить красавицу-киноа как на фото — пара пустяков!

Вареная киноа — ключевой ингредиент.

С нашей детальной пошаговой инструкцией приготовление крупы займет у вас максимум 20 минут.

Специально для неотразимых пляжных фото: калорийность киноа всего 120 ккал на 100 грамм!

Шаг 1. Промываем крупу. Если этого не сделать, готовое блюдо может ощутимо горчить. Высыпаем стакан зерен киноа в дуршлаг и тщательно полощем под струей прохладной воды.

Шаг 2. Выбираем, на чем мы будем готовить киноа. Для блюд к завтраку подойдет молоко. Для того, чтобы получить насыщенный солоноватый гарнир к мясу или рагу, используем куриный или овощной бульон. В остальных случаях — чистая вода.

Пропорция киноа и жидкости (вода, молоко, бульон) = 1:2

Т.е. на 1 часть киноа мы берем 2 части жидкости.

Шаг 3. Доводим воду до кипения и аккуратно всыпаем крупу. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и даем жидкости чуть кипеть ровно 15 минут. Снимаем кастрюльку с огня и даем ей простоять с накрытой крышкой еще 5-10 минут.

Шаг 4. Крупа впитает в себя воду и увеличится в размере — до 3-5 раз. Учитываем это, когда планируем вес каши: из 30-35 граммов киноа получится 100-граммовая порция.

Чтобы отделить зерна друг от друга, перемешайте содержимое кастрюльки вилочкой. Теперь можно добавлять фрукты, орехи, молоко, пряности, чтобы скушать киноа как кашу. Или использовать вареный полуфабрикат для приготовления по любому из приведенных ниже рецептов.

Готовим легко — с памяткой о варке крупы!

Пошаговая инструкция с фото — и нам по силам любое блюдо!

Аппетитные и легкие салаты

Быстро, вкусно, полезно и незабываемо! Спешим присоединиться к актуальному тренду!

Теплый салат с чесноком и петрушкой

Простое в приготовлении горячее блюдо. Чесночный аромат согревает, насыщает и бережет от болезней. Слюнки текут от одного лишь взгляда на фото вкуснотищи!

Ингредиенты для рецепта:

1 ст. ложка оливкового масла
Грибы – 600 г — режем ломтиками
Лук — 1 небольшая луковица — мелко рубим
4 зубчика чеснока — мелко рубим
500 г вареная киноа
Соль и перец — по вкусу
5-6 ст. ложек петрушки — мелко режем

Салат с киноа: манящее фото и элементарное приготовление!Выливаем на сковороду масло и включаем средний огонь. Добавляем грибы, лук, чеснок и обжариваем их примерно 3-5 минут. Ждем, когда грибы станут мягче и поменяют цвет на нежно-коричневый.

Добавляем киноа и держим смесь на сковороде еще 1-2 минуты.

Добавляем соль и перец и убираем сковороду с плиты. Присыпаем петрушкой, перемешиваем и немедленно подаем к столу.

Летняя свежесть с огурцом

Богатое витаминами сочное блюдо с оригинальным соусом — лето в каждой ложке!

Ингредиенты на салат:

1 крупный огурец — режем кубиками
500 мл вареной киноа — охлаждаем в холодильнике
100-120 г красного лука — рубим мелким кубиком
100-120 г сыра фета, пармезана или брынзы — крошим руками
2-3 жмени крупно нарезанных листьев базилика

Лимонный соус с итальянскими травами:

60 мл оливкового масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
1 ст. ложка свежего лимонного сока
½ ч. ложки смеси итальянских трав
Соль и перец по вкусу

До чего же аппетитное фото! Перемешаем — и работа по рецепту завершена!

Приготовление — простейшее. Моем, сушим, нарезаем и крошим ингредиенты — как на фото. Объединяем и хорошенько перемешиваем.

Обратите внимание: если вы добавите в салат свежесваренную киноа, сыр от ее тепла растопится, а зелень — подвянет.

Чтобы не повредить вкусу блюда, используем заранее приготовленную крупу, которая успела остыть в холодильнике.

Вместо сыра можно использовать брынзу — салат от этого только выиграет.

Взбиваем в небольшой мисочке соус и заливаем им салат. Снова перемешиваем блюдо – вкуснейший рецепт готов!

Почти что греческий

Такой салат с киноа мог бы вкушать сам Юлий Цезарь. Увы, с датой рождения ему не посчастливилось – зато как повезло нам! 🙂 Детальная инструкция с фото сделает приготовление блюда простым и быстрым.

Ингредиенты:

200 г приготовленной киноа комнатной температуры
120 г черных оливок — режем тонкими ломтиками
120 г тонко нарезанного красного болгарского перца
80 г сыра фета или брынзы
60 г красного лука, измельченного небольшими кубиками
60 г измельченного кориандра

Соус с орегано (душицей):

1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка винного уксуса
½ чайной ложки душицы
Соль и перец — по вкусу

Измельчаем все продукты. Можно использовать болгарский перец в сыром виде, но лучше обжарить его на сковороде — 3-5 минут. Даем перцу остыть (!) Если вы только что сварили киноа — подождите, пока остынет и она.

Готовим соус — дело одной-двух минут, чтобы перемешать компоненты. Смешиваем все составляющие салата и поливаем его соусом. Какое ароматное красочное блюдо!

Одно фото — и все секреты нарезки как на ладони!Приготовление — простое, рецепт — элементарный, фото — великолепное, вкус — фантастический!

И множество фруктовых салатов

Добавив крупу из киноа в свое меню, вы очень скоро поймете, что она так же универсальна, как рис. Только в 100 раз полезнее!

Рассказ о приготовлении салатов с киноа — поистине бесконечный. Какие плоды мы бы не взяли, результат один — восхищенные возгласы гостей «Пальчики оближешь!».

На 1 блюдо вы потратите максимум 25 минут, даже если все фрукты нарезать вручную. Нас выручает Найсер дайсер: нарезка мягких фруктов — его лучшее применение.

Мы любим объединять банан и ягоды, всевозможные рецепты с нектаринами, цитрусовые с грушами и яблоками. Понадобится правильно сваренная рассыпчатая (!) киноа, уже охлажденная — буквально 2-3 ст. ложки крупы на каждую порцию блюда. Любой из салатов получается божественным! В точности передать словами вкус — сложно, зато приготовить и попробовать самим — легко и просто!

Выбирайте ценные и нетривиальные соусы — с отчетливой кислинкой (лимонный/апельсиновый сок, сухое вино, ароматизированный уксус). Из масел взамен оливковому хорошо использовать ароматное арахисовое холодного отжима. Можно добавить и питьевой йогурт типа «Активии» или сметану. Майонезу в компании с фруктами стоит сказать твердое «нет».

Пикантные витаминные добавки!

Орехи и семечки. Чтобы повысить питательную ценность, их выгодно использовать сырыми после замачивания в холодной воде на 2 часа.

Не забываем мы и про мяту (свежая летом, замороженная — зимой).

Фруктовые салаты с киноа — это просто, если использовать для приготовления проверенные сочетания плодов. Не забудьте сохранить памятку с фото!

Диетическая киноа с курицей и овощами

Худеем, не истязая себя голодом! Да-да, среди рецептов приготовления киноа есть и настоящее рагу — сытное и ароматное.

Солидное блюдо способно заменить весь обед. Оно богато белками, пищевыми волокнами и витаминами, а также содержит умеренное количество жиров и медленных углеводов. Приготовление, как и всегда, простое и быстрое — поможет нам с ним пошаговая инструкция с фото.

Для рецепта диетического рагу:

1 кг куриного филе — режем крупным кубиком
2 больших болгарских перца – режем мелкими ломтиками
1 крупная луковица — мелко рубим
6 долек чеснока — давим через пресс
1 стакан сырой киноа — хорошенько промоем водой
1 соцветие капусты-брокколи — режем крупно
300 грамм мелких помидор — режем напополам
2 молодых кабачка — нарезаем небольшими дольками
1 пучок петрушки/укропа/базилика — мелко рубим
1 ст. ложка оливкового масла
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка черного перца
300-450 мл чистой воды
Лавровый лист — по вкусу

Разогреваем глубокую сковороду и выливаем на нее оливковое масло. Добавляем лук, чеснок и обжариваем 4 минуты, часто помешивая.

Засыпаем болгарский перец и жарим еще 3 минуты, не забывая перемешивать содержимое сковородки.

Теперь курица — ее мы будем обжаривать 5 минут, время от времени переворачивая кусочки мяса.

Пошаговое руководство с фото — и с приготовлением рагу с киноа и курицей справится даже школьник. Замечательное блюдо!

Солим, перчим, добавляем киноа и воду. Доводим воду до кипения, накрываем сковородку крышкой, выставляем слабый огонь и варим 10-12 минут.

Пришло время овощей. Добавляем кабачки и брокколи. Помешиваем рагу, снова накрываем крышкой и томим на среднем огне еще 15 минут. Лавровый лист добавляем за 5-7 минут до завершения готовки на огне.

Рагу еще никогда не выглядело настолько аппетитным. Один взгляд на фото — и рука тянется за вилкой.

Засыпаем помидоры и петрушку, снова перемешиваем овощи и мясо — снимаем сковороду с огня, удаляем лавровый лист. Подаем блюдо горячим.

Рагу с киноа, курицей и овощами — простое приготовление и незабываемый вкус!

Запеканка с брокколи и сыром

Если вы любите запеканку из двух кудрявых капуст (цветной и брокколи), то этот рецепт для вас. Единственный процесс, в котором вам придется поучаствовать — отварить крупу и нарезать овощи. Остальное сделает духовка. Запеканка порадует вас и в теплом, и в холодном виде. Несмотря на брокколи, питательное блюдо на ура слопают даже дети!

Если рецепт вам понравится, а киноа под рукой не находится, смело заменяйте ее пшеном или булгуром — все остальные детали приготовления остаются прежними.

Всматриваться в отдельные фото необходимости нет — на все вопросы отвечает детальное видео.

С креветками в чесночном соусе

И море удовольствия! Ведь киноа идеально подходит не только для салатов и мясных рецептов, но и для приготовления морепродуктов. Только посмотрите на фото — великолепие!

Для рецепта со дна морского:

1 ст. ложка оливкового масла
100-120 г мелко нарезанного лука
5 ч. ложек мелко нарезанного чеснока
1 ч. ложка мелко рубленного острого перца чили
400 г сырой киноа (хорошенько промоем водой!)
Бульон (куриный или овощной): 1 литр
6 ст. ложек сливочного масла
500 г сырых креветок
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка и лимонный сок — для сервировки

Аппетитные креветки, простое приготовление, сочный салат, яркое фото — просто идеальный рецепт!

Нагреваем большую кастрюлю с антипригарным покрытием. Выливаем оливковое масло и засыпаем лук.

Томим лук 5 минут и добавляем 2 чайные ложки чеснока. Обжариваем чеснок одну минуту, тщательно помешивая.

Засыпаем промытую сырую киноа и ½ чайной ложки острого перца, чуть присаливаем. Обжариваем 1 минуту — так наш гарнир впитает в себя непревзойденный аромат.

Заливаем бульон, доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим блюдо 15-20 минут. Готовая киноа должна быт мягкой. Взбиваем получившуюся кашу вилкой и добавляем мелконарезанную петрушку.

Пока варится киноа, на большой сковороде разогреваем 1 столовую ложку сливочного масла. Когда сковорода раскалилась, добавляем креветки и оставшийся острый перец. Добавляем по вкусу соль и перец и жарим морепродукты на умеренном огне, пока они не приобретут золотисто-коричневого оттенка.

В самом конце тушения добавляем 1 чайную ложку чеснока и энергичными движениями распределяем его по всему блюду — оно должно буквально благоухать чесноком.

Чтобы получить пикантный соус для креветок, подтапливаем оставшиеся 5 столовых ложек масла и смешиваем с 2 чайными ложками чеснока.

Сервируем киноа с креветками как на фото — на одном блюде, посыпав свежей петрушкой и полив лимонным соком. Заливаем угощение соусом и подаем горячим. Хорошим дополнением станет салат из свежих овощей.

Изумительный салат с киноа и морепродуктами — приготовление быстрое, а слюнки текут при одном лишь взгляде на фото!

Праздничный салат с оливками и красной фасолью

Рецепт роскошно красив и доступен в любом сезоне. Даже в череде новогодних праздников блюдо порадует ошеломительным сочетанием красной фасоли, кукурузы и перца под соусом из оливкового масла и лимонного сока. Отдохните от традиционных блюд с картошкой — освойте киноа!

К чему фото, когда есть видео? Приготовление с салата с самого первого шага (отваривания крупы) хорошо описывает лаконичный ролик.

Безглютеновые оладьи с киноа

В киноа есть все аминокислоты. Оладьи из этой крупы — достойная альтернатива мясным котлетам. Этот вегетарианский рецепт не только очень вкусный, но еще и гармонично вписывается в диету без глютена и казеина. Находка и для творческих экспериментов, и для лечебных диет — как и прежде, с самым простым приготовлением. Еще сомневаетесь? Посмотрите на фото — разве можно в них не влюбиться?

На 6 порций оладий:

Киноа — 200 г (отварить в воде, как описано выше = 15 минут)
Куриные яйца — 2 шт. + 1 желток
Гречневая мука — 50-60 г
Петрушка зелень (мелко рубим) — 2 ст. ложки
Морковь (мелко трем) — 1 ст. ложка
Цедра 1 лимона (трем на мелкую терку)
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Оладьи из киноа — фото просто блеск!

Приготовление займет до 35 минут.

Взбиваем яйца и желток, добавляем киноа, тщательно перемешиваем.

Следом в тесто для оладий отправим гречневую муку и зелень. Присолим и поперчим по вкусу и снова размешаем.

На хорошо разогретую сковороду отправляем аккуратно сформированные оладьи, чтобы обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт легко варьировать!

Добавляем другую зелень или муку. Оладьи можно приготовить традиционно — с пшеничной мукой. Или заменить киноа овсяные хлопья в популярном рецепте котлет из цветной капусты.
Не забываем и семечки с орехами: вплетаем любимые ингредиенты!
Пикантный соус для оладий из киноа — нежирная сметана или несладкий йогурт, взбитые в блендере со свежей зеленью и чесноком.

Как приготовить сырую киноа

Известно, что сырая киноа содержит питательных веществ почти в 3 раза больше, чем приготовленная. Можно ли использовать в рецептах салатов, оладий и рагу эту культуру в сыром виде?

Ответ будет двояким: и да, и нет. Сырую киноа можно есть, но перед этим необходима обработка. Два метода на выбор:

Промыть и раздробить.
Прорастить.

Мы расскажем о них в отдельной статье и поделимся рецептами приготовления крупы в сыром виде, которые пришлись нам по вкусу.

Мы хотим, чтобы экзотическое растение с красивым названием киноа раскрыло вам все тайны. Что это за крупа, рецепты приготовления салатов, оладий и рагу с подробными фото, как сварить и прорастить — у нас на сайте найдется исчерпывающая информация по любому вопросу!

Биточки с киноа

Котлеты — почти что оладьи — с киноа: фото вдохновляет и радует глаз!

То ли котлетки, то ли биточки, эти малыши-двоюродные братья оладий, изящны и очень аппетитны. Подойдут вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

Киноа вареная — 250 (2,5-3 ст. ложки сухой крупы)
Творог (2-5%) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1шт. небольшого размера
Мука рисовая — 5 ст. ложек
Соль и специи — по желанию

Приготовление элементарное.

Измельчаем блендером все компоненты, кроме пикантных зернышек и муки. Формируем биточки влажными руками и укладываем на силиконовый коврик. Запекаем в духовке — 20 минут при 170°C.

P.S. Блины из киноа без глютена и казеина

И еще одних собратьев оладий — милые блинчики — можно сделать из киноа, если замочить ее с вечера. Уже на утро у вас будет всё, что нужно, для аппетитной выпечки. Идеально подходит для безглютеновой безказеиновой диеты (БГБК). Уместно в питании аллергиков и всех, кто хочет похудеть вкусно и без вреда здоровью. Приготовление — простейшее!

На 1 штуку:

Крупа — 90 г
Вода — около ½ стакана
Сироп топинамбура — 1 ч. ложка ( или другой подсластитель по вкусу)
Оливковое масло — 1 ч. ложка
Корица — до ½ ч. ложки
Соль — 1 щепотка

И вновь набору фото мы предпочтем лаконичный видео-ролик. Просто, ясно, эффектно!

Готовы порадовать нас положительными отзывами о нашей щедрой подборке рецептов приготовления киноа? Пишите в комментариях, и до встречи в золотых коллекциях с вкусными фото для правильного питания!

Сырная киноа для детей — здоровые маленькие гурманы

Эта сырная киноа содержит целую головку цветной капусты, смешанной с соусом; идеально подходит для того, чтобы наши дети ели больше овощей.

Сырные ингредиенты из киноа (с альтернативными предложениями)

Лебеда : В этом рецепте используется белая киноа. У него нежнейший вкус, и он получается более пушистым, чем другие сорта киноа. Если хотите, можете заменить киноа трехцветным.
Масло, мука, молоко: Используется для приготовления соуса бешамель. Мука используется для загущения соуса, но если вы хотите, чтобы блюдо не содержало глютена, вы можете пропустить его (так как цветная капуста добавляет густоты).
Сыр : сыр, который вы используете, может иметь большое значение для общего вкуса этого блюда. Я рекомендую использовать зрелый чеддер с сильным вкусом. Это обеспечивает наилучший аромат, поэтому вы можете использовать меньше его в соусе. Однако подойдет любой хороший плавящийся сыр (например,г Колби, Тэсти, Монтери Джек). Вы также можете смешать со свежим тертым пармезаном, если требуется больше аромата.
Дижонская горчица : Используется для ароматизации, можно пропустить.
Пюре из цветной капусты : Добавление пюре из цветной капусты отлично подходит для детей, которым нравится вкус овощей, но которые борются с текстурой. Хотя визуально это не заметно, аромат цветной капусты довольно заметен. Если вы привередливы в еде, вы можете начать с 1/4 головки цветной капусты и постепенно добавлять больше по мере адаптации вкусовых рецепторов вашего ребенка.Кроме того, вы можете смешать только половину цветной капусты с соусом и добавить оставшиеся кусочки цветной капусты, чтобы придать блюду текстуру. Еще одна отличная альтернатива — заменить пюре из цветной капусты пюре из мускатной тыквы (как в этом макароне из мускатной тыквы и сыре)
Горох: Если просто добавить видимый овощ, его можно заменить другим овощем.

Приготовление сырного соуса

РУКС : При приготовлении заправки (смешивание муки с маслом) перемешайте ее в течение 2 минут, прежде чем начинать добавлять молоко.Это предотвратит привкус сырой муки в вашем соусе.
НЕПРЕРЫВНОЕ ПЕРЕМЕШИВАНИЕ : постепенно добавляйте молоко. Непрерывное перемешивание / взбивание и медленное добавление молока — вот секрет хорошего соуса .
ДОБАВИТЬ СЫР : Добавить сыр и горчицу и перемешивать до растворения в соусе.

Сборка запеканки из сырной лебеды

Смешать пюре из цветной капусты с сырным соусом
Добавить киноа и перемешать
Добавить горох и перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания и посыпать сыром.

Инструкции по хранению и разогреву

Охлаждение : Храните остатки в герметичном контейнере на срок до 2 дней. Чтобы разогреть остатки, можно использовать микроволновую печь, добавить сверху немного сыра, а затем поставить под гриль (жаровню), пока посыпка не станет пузырящейся. В качестве альтернативы, вы можете поставить в духовку (покрытую фольгой) при 190C / 375F, пока она не станет полностью горячей. Вы можете добавить еще сыра перед повторным нагревом.
Замораживание : Заморозить в закрытой морозильной камере и жаростойкой посуде (или посуде) на срок до 3 месяцев. Для разогрева разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте по рецепту.

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Я люблю получать ваши отзывы. Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Сырная киноа

Эта сырная киноа содержит целую головку цветной капусты, смешанную с соусом; идеально подходит для того, чтобы наши дети ели больше овощей.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Обслуживает: 6

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов.

Инструкции

Пюре из цветной капусты

Удалите основание и внешние листья цветной капусты и промойте.Нарезать небольшими кусочками по 1,5 см. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия остались нетронутыми.
В большой кастрюле доведите до кипения 3/4 стакана (180 мл) воды. Добавьте цветную капусту; довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте на пару 15–18 минут или пока цветная капуста не станет очень мягкой.
Перелейте цветную капусту в кухонный комбайн с помощью шумовки. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости немного жидкости для приготовления пищи.

Сырный соус

Растопите масло в кастрюле и добавьте муку, чтобы получилась мука, непрерывно помешивая в течение примерно 2 минут.
Добавляйте молоко понемногу, продолжая помешивать / взбивать непрерывно между каждой заливкой. Перед добавлением молока размешайте комочки. Продолжайте добавлять молоко постепенно, пока все молоко не смешается, а соус не станет густым и глянцевым.
Снимите огонь и добавьте горчицу и сыр.

Сборка

Добавьте пюре из цветной капусты к сырному соусу и перемешайте до однородности. Перемешайте киноа и горох до однородности.
Переложите в одну большую форму для запекания (или несколько небольших блюд) Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке прим. 20 минут, пока верх не станет золотистым и пузырящимся.

Примечания к рецепту

ПЮРЕ из цветной капусты : Более подробные советы по приготовлению и этапы процесса можно найти в этой публикации о пюре из цветной капусты. Хотя визуально это не заметно, аромат цветной капусты довольно заметен. Если вы привередливы в еде, вы можете начать с 1/4 головки цветной капусты и постепенно добавлять больше по мере адаптации вкусовых рецепторов вашего ребенка.Если вы предпочитаете более текстуру, вы можете смешать только половину цветной капусты с соусом и добавить в блюдо оставшиеся кусочки цветной капусты. КИНОА : 175 г (1 чашка) сырой киноа эквивалентно 380 г (2,5 чашки) приготовленной киноа. Вы можете использовать белую киноа или трехцветную киноа. ИНСТРУКЦИЯ ПО ХРАНЕНИЮ :

Охлаждение : охладите остатки на срок до 2 дней. Чтобы разогреть остатки, можно использовать микроволновую печь, добавить сверху немного сыра, а затем поставить под гриль (жаровню), пока посыпка не станет пузырящейся.В качестве альтернативы, вы можете поставить в духовку (покрытую фольгой) при 190C / 375F, пока она не станет полностью горячей. Вы можете добавить еще сыра перед повторным нагревом.
Замораживание : Заморозить в закрытой морозильной камере и жаростойкой посуде (или посуде) на срок до 3 месяцев. Для разогрева разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте по рецепту.

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Сырная киноа

Сумма на порцию

калорий 325 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 263 мг 11%

Углеводы 30 г 10%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 5 г 6%

Белок 16 г 32%

Витамин A 632IU 13%

Витамин C 55 мг 67%

Кальций 286 мг 29%

Железо 2 мг 9000 в процентах 9000 * 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: западная

Ключевое слово: сырная лебеда, лебеда для детей

* Этот рецепт был впервые опубликован в ноябре 2015 года, он был дополнен новыми фотографиями, снимками процесса и новым рецептом. Если вы хотите, чтобы вам прислали оригинальный рецепт, напишите мне по электронной почте, оставьте комментарий ниже или свяжитесь со мной через социальные сети.

10 быстрых и вкусных рецептов из киноа для малышей

Хотите подавать своему малышу пищу, богатую белком? Вы хотите предложить своему малышу нежную, но хрустящую кухню? Если вы ответили утвердительно на любой из вопросов, вам следует подумать о введении киноа для питания малышей.Что такое киноа? Подходит ли квиноа для малышей? Какие рецепты киноа подходят для малышей? Прочтите наш пост и получите ответы здесь.

Что такое киноа?

Квиноа — наименее аллергенная зерновая культура, дающая съедобные семена. Киноа богата белками и не содержит пшеницы. Он содержит все девять важнейших аминокислот, необходимых для здорового роста и развития вашего малыша. Приготовленные семена квиноа пушистые, но хрустящие, и вы можете приготовить из них много ореховых лакомств для вашего малыша.(1)

Вот наша коллекция из 10 лучших рецептов киноа для малышей:

1. Карри из киноа:

Вам понадобится:

1 луковица
Один зубчик чеснока
½ чашки киноа, приготовленное
Оливковое масло
Одна чайная ложка свежего измельченного имбиря
½ чайной ложки карри-порошка
¾ фасоль каннеллини
чашка нарезанных помидоров

Как:

Нагреть оливковое масло в Сковорода.Добавьте лук в масло. Обжарьте лук около двух минут.

Добавьте имбирь и чеснок и тушите еще две минуты.

Добавьте бобы каннеллини и порошок карри и хорошо перемешайте.

Добавить вареную киноа и помидоры. Затем убавьте огонь и доведите до кипения десять минут.

Хорошо разомните и подавайте.

2. Лебеда из соленых и сладких овощей:

Вам понадобится:

1 чашка вареной киноа
2 столовые ложки кабачков, нарезанных кубиками
Один сладкий картофель
Одна зеленая луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сушеных и нарезанных абрикосов
1 столовая ложка изюма

Инструкции:

Замочите абрикосы и изюм в миске с теплой водой.Позвольте им стать мягкими.

Нагрейте оливковое масло на сковороде.

Добавьте сладкий картофель, лук и кабачки и обжарьте, пока лук не станет золотистым.

Добавьте киноа, абрикосы и изюм и хорошо перемешайте.

Подавать теплым.

[Читать: способов заставить вашего малыша есть овощи ]

3. Лебеда и куриные котлеты:

Вам понадобится:

½ сладкого картофеля
Один зубчик чеснока
1 чашка куриный фарш
1 яблоко
Один яичный желток
1 луковица
¼ чашка лебеды, приготовленной
Щепотка сушеного тимьяна

Как получить:

Очистить сладкий картофель, лук, чеснок, и яблоко, и все вместе в одной миске.

Добавьте яичный желток, четверть стакана киноа, куриный фарш и тимьян в миску и хорошо перемешайте.

Вылепите из смеси шарики и сделайте котлеты толщиной ½ дюйма.

Готовьте котлеты на гриле примерно по десять минут с каждой стороны.

4. Смесь яблок, свеклы и киноа:

Вам понадобится:

1 очищенное и нарезанное кубиками яблоко
1 очищенная и нарезанная кубиками свекла
½ стакана приготовленной киноа

Как:

Готовьте на пару кусочки яблок и кубики свеклы, пока они не станут мягкими.

Пюре из свеклы и кубиков яблока в кухонном комбайне.

Добавьте приготовленную киноа в пюре и подавайте.

5. Фрикадельки из киноа:

Вам понадобится:

½ стакана вареной киноа
½ стакана тертой моркови
½ фунта говяжьего фарша
2 столовые ложки яблочного пюре
Один яичный желток, битый
Щепотка сушеного тимьяна

Как:

Разогрейте духовку до 200 градусов C.

Смешайте киноа, морковь, говядину, яблочное пюре, яичный желток и тимьян. Сделайте своими руками фрикадельки толщиной 2,5 см.

Готовьте тефтели примерно 15 минут.

Подавать горячим.

[Читать: Киш для малышей ]

6. Печенье из киноа:

Вам понадобится:

½ стакана муки из киноа
1 чайная ложка разрыхлителя
½ стакана пшеничной муки
1/3 стакана масла
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана коричневого сахара
½ стакана овса
½ стакана шоколадной стружки

Как получить:

Смешать муку из киноа , пшеничная мука, разрыхлитель, овес, шоколадная стружка и коричневый сахар в одной миске.

Смешайте яйцо, масло и ванильный экстракт в другой миске.

Теперь перемешайте смеси в обеих чашах.

Приготовьте маленькие шарики своими руками. Выложите эти шарики на противень.

Выпекайте шарики около восьми минут.

Подать

7. Салат из мексиканской киноа:

Вам понадобится:

1 стакан киноа
1 стакан кукурузных зерен, приготовленных
2 стакана овощного бульона
1 чашка черных бобов, приготовленных
½ чайной ложки морской соли
Три нарезанных зеленых лука
Несколько нарезанных листьев кинзы
Сок одного свежего лимона
Две чайные ложки оливкового масла
½ чайной ложки молотого тмина
Перец и соль по вкусу

Как:

Положите чашку киноа, две чашки овощного бульона и немного воды в кастрюлю.

Добавьте в смесь морскую соль и доведите до полного кипения. Убавьте огонь до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 15 минут. Когда прозрачные зерна поднимутся вверх, постучите по ним вилкой и дайте остыть.

Затем положите киноа в миску. Добавьте фасоль, перец, кинзу и оливковое масло. Затем добавьте кукурузу, ломтики лука, лимонный сок, тмин и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

[Читать: Питательные закуски для малышей ]

8.Завтрак из киноа и банана:

Вам понадобится:

½ спелого банана
½ стакана вареной киноа
½ стакана молока или цельного молока
1 столовая ложка сушеных абрикосов

Как:

Нарежьте банан ножом на мелкие кусочки.

Смешайте небольшие кусочки банана и молока в кастрюле.

Налейте в сковороду чашку киноа и столовую ложку кураги и осторожно перемешивайте в течение пяти-десяти минут, пока она не загустеет.

9. Жаркое из киноа, грецкого ореха и шпината:

Вам понадобится:

1 чашка киноа
Одна чайная ложка измельченного чеснока
5 унций молодого шпината
Одна чайная ложка оливкового масла
½ чайной ложки соли
1 стакан помидоров черри или винограда
2 стакана воды
½ стакана тертого сыра пармезан
½ стакана грецкого ореха, нарезанного и поджаренного
Листья базилика

Как сделать :

Положите киноа в миску.Добавьте воды и хорошенько разбейте. Поместите смесь в сетчатый фильтр и хорошо слейте смесь.

Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте киноа. Готовьте киноа до золотистого цвета. Перемешивать десять минут.

Добавьте чеснок. Готовьте и перемешивайте смесь около 1 минуты.

Добавьте соль и два стакана воды и доведите до кипения. Убавьте газ. Дать готовиться примерно пятнадцать минут.

Добавьте помидоры и шпинат.Готовьте на среднем огне около одной минуты, пока помидоры не станут теплыми, а шпинат не увядет.

Добавить сыр Пармезан и поджаренные грецкие орехи. Все хорошо перемешайте.

Украсить листьями базилика и подавать.

[Читать: Органические продукты для малышей ]

10. Чаша с восхитительным пеканом и киноа:

Вам понадобится:

1 чашка киноа
1 чайная ложка масла
1 чашка низко- жирное молоко
1/3 стакана изюма или клюквы
1 столовая ложка меда или сахара
1/3 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан
1 ложка соли
¼ чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха, тертый

Для начинки:

Пеканы, измельченные
Мед
Теплое молоко

Как:

Поместите молоко в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте киноа, масло и клюкву. Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите около 15 минут, пока киноа не станет мягкой.

Добавьте мед, корицу, орехи пекан, мускатный орех и соль.

Разделите смесь на четыре миски.

Украсить каждую миску измельченными орехами пекан, медом и молоком.

Подавать немедленно. (2)

Эти восхитительные рецепты киноа для малышей непременно удовлетворят вкусовые рецепторы вашего малыша без ущерба для его питания.Вы готовили рецепты киноа для своего малыша? Поделитесь своими рецептами с другими мамами. Оставьте комментарий ниже.

Сырные вегетарианские кусочки киноа — легкие закуски для детей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Сырные вегетарианские кусочки киноа позволяют приготовить вкусные, полезные закуски или простые закуски без глютена. Легко приготовить , всего четыре ингредиента , а рецепт можно настроить для любых оставшихся или замороженных овощей, которые у вас есть под рукой.Трудно найти рецепта киноа для малышей и детей , но я не мог оторваться от них. Вам понравится, что в них много овощей, цельнозерновых и протеина, а детям понравится, что в них много сыра!

Мои рецепты отражают то, как я готовлю для своей семьи. Когда я создаю рецепты, чтобы поделиться с вами, иногда я наконец записываю что-то, что я готовил снова и снова, например, стейки из чугунных кубиков вустерширском соусе.В других случаях я творчески переосмысливал классику, такую как запеченный картофель с пастушьим пирогом, который все так любят.

Иногда, как в этом рецепте, я наугад бросаю что-то вместе и понимаю, что НУЖНО поделиться этим со всеми вами.

Cheesy Veggie Quinoa Bites родились от двух голодных мальчиков и меня, которые смотрели в холодильник на контейнеры с остатками еды. Мои мальчики не любят просто есть киноа. Я должен быть ниндзя из киноа, поэтому в данном случае я сделал две верные ставки — приготовил сырную лебеду и превратил ее в закуску.

Конечно, мне также пришлось добавить оставшиеся овощи в холодильнике. И это был полный успех! Мне пришлось помешать им отшлифовать всю партию, чтобы я мог сделать несколько фотографий. Черт возьми, мне тоже пришлось остановиться!

Как приготовить сырные укусы из киноа с овощами

Достаточно просто перемешать несколько ингредиентов и упаковать их в маленькую форму для кексов перед тем, как отправить их в духовку.

Что входит в укусы киноа?

Квиноа — приготовленная и охлажденная.
Сыр Чеддер — Я предпочитаю Кэбот Серьезно Острый Чеддер, но вы можете использовать свой любимый.
Овощи — вареные и нарезанные, как хотите.
Яйцо
Соль

Какие овощи можно использовать в овощных закусках?

На фотографиях я использовал смесь брокколи, моркови и цветной капусты, приготовленной на пару. Я также использовал остатки жареной цветной капусты и жареную брокколи. Для видео это был размороженный замороженный горох и морковь, но подойдут любые размороженные овощи.Часто я добавляю размороженную смесь овощей из гороха, моркови, кукурузы и стручковой фасоли.

Вы можете даже немного пофантазировать и приготовить сырный шпинат, артишок, квиноа. Это полностью ваш выбор, поэтому используйте то, что у вас есть под рукой, или то, что вы пытаетесь проскользнуть мимо своих детей. Я не скажу. Это будет наш маленький секрет!

Как приготовить сырные кусочки киноа?

Убедитесь, что вы проверили распечатанную карточку с рецептами внизу сообщения, где указаны полные суммы и подробности.

Разогрейте духовку до 350 ° F и сбрызните форму для мини-кексов кулинарным спреем.
Смешайте ингредиентов в миске.
Равномерно распределите смесь в форме для мини-кексов и плотно уложите.
Выпекайте 15-20 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки.
Подавать горячим или комнатной температуры. Храните остатки в холодильнике.

Сколько сухой киноа нужно для приготовления 1 чашки вареной киноа?

Объем квиноа обычно увеличивается в три раза, когда вы ее готовите. Итак, если вы хотите приготовить ровно 1 стакан вареной киноа, вам нужно приготовить 1/3 стакана сухой киноа в 2/3 стакана воды или другой жидкости.

Тем не менее, я рекомендую делать большую порцию, потому что вы можете хранить ее в холодильнике до недели и использовать в ряде других рецептов.

Что можно сделать с киноа?

Чтобы еще больше вкусностей от меня и моих друзей-гурманов, не отставайте от меня…

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Или зарегистрируйтесь, чтобы получать кексы и чипсы из капусты прямо на ваш почтовый ящик!

Какое блюдо подходит для укусов квиноа?

Какие еще способы заставить детей есть овощи?

Рецепт сырных вегетарианских укусов киноа

Иногда бывает сложно найти рецепты киноа для детей.Но если вы добавите много сыра и превратите их в хрустящую закуску, вы можете быть уверены, что малыши съедят эти овощные кусочки. Сделайте их как легкий вегетарианский обед, гарнир или закуску.

Сырные вегетарианские кусочки киноа

Овощи, белок и цельнозерновые продукты упакованы в забавные сырные комочки, которые идеально подходят для того, чтобы их хватали пальчиками и жевали!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

1 стакан вареной киноа, охлажденный
4 унции тертого сыра чеддер (примерно 1 стакан)
1 стакан овощей, нарезанных и приготовленных (приготовленных на пару, жареных и т. Д.)
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 яйцо

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем или маслом.
Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до однородной массы.
Равномерно разделите смесь между чашками формы для мини-кексов и надавите, чтобы она плотно уложилась.
Выпекать 15-20 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки.
Если вы не доделали их, храните остатки в холодильнике.

Пищевая ценность

Сырные вегетарианские кусочки киноа

Сумма на порцию

калорий 143 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 47 мг 16%

Натрий 337мг 14%

0004

0004 Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 7 г 14%

Витамин A 1770IU 35%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 153 мг 15%

Железо 1 мг 6%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Детский салат из киноа, который вам обязательно понравится

Возможно, я недавно хвастался в Facebook тем, насколько хороши мои салаты, и некоторые из вас спрашивали меня, почему я долгое время не публиковал рецепты салатов.

Итак, чтобы исправить ситуацию, я безумно рад поделиться с вами своим самым любимым рецептом салата из киноа, который также нравится моим детям.На самом деле, я не встречал человека старше 18 лет, которому бы это не нравилось. Когда я слышу, что один из наших гостей ужина не любит киноа, я готовлю этот салат и — БУМ — родился любитель киноа.

Фактически, одна из моих подруг, которая является шефом и автором кулинарных книг, сказала мне после того, как попробовала это: «Знаешь, тебе следует написать кулинарную книгу. Многие люди, которые пишут кулинарные книги, просто даже не готовят каждый день, а ваши семейные рецепты просто потрясающие ». И я подумал про себя: «Ну, может, я НЕ пишу кулинарные книги, потому что я готовлю каждый день, ха-ха».Но кто знает, может, однажды….

Если ваши дети не любят смешанные блюда, лучшей стратегией будет разобрать салат и позволить всем собрать ингредиенты на своей тарелке. И если киноа — новое зерно для ваших детей, на всякий случай вы можете подумать о том, чтобы сделать другой вариант зерна, например, макароны или рис.

Многие дети предпочитают есть только зерно + сыр или посыпать сверху овощами. Это нормально, потому что, как всегда, наша работа — позволить им выбирать, что и сколько они хотят от того, что мы обслуживаем.

Другие идеи семейного обеда

Трудно поверить, но этот салат уже более 10 лет входит в состав семейных ужинов! И в первый раз я приготовил его в кулинарной лаборатории курса пищевой науки, который я посещал в Нью-Йоркском университете (иногда я так сильно скучаю по этому городу).

Рецепт, которым поделился с нами инструктор, был тщательно продуман и сбалансирован. С тех пор я упростил его, чтобы приспособить к нашей загруженной жизни. Я также заменила кедровые орехи семечками из-за аллергии у дочери.Я по-прежнему считаю, что кедровые орехи в нем намного вкуснее, чем семена подсолнечника, поэтому я рекомендую вам попробовать оба варианта и посмотреть, какой из них вы предпочитаете.

Итак, без лишних слов, я очень рад представить вам…

Салат из киноа для детей, который вам обязательно понравится

4-6 порций, в зависимости от аппетита

Состав:

2 стакана воды
1 стакан сухой квиноа, промытой
1/2 чайной ложки соли
2 жареных или приготовленных на углях красных перца из банки (вы также можете поджарить или приготовить свежий перец на мангале, как в этом рецепте)
1 средний огурец, очищенный и мелко нарезанный
1 стакан спелых помидоров черри, разрезанных на четвертинки (можно использовать любые сладкие спелые помидоры, которые у вас есть)
1 красная луковица, мелко нарезанная
3/4 стакана измельченного сыра фета
1/4 стакана нарезанной кинзы (кориандра)
1/3 стакана семян подсолнечника или кедровых орехов, поджаренных на сухой сковороде до легкого цвета и аромата
3 столовые ложки лимонного сока (около одного лимона)
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец молотый по вкусу

Подготовка:

Смешайте воду, киноа и соль в небольшой кастрюле на сильном огне, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока вся вода не впитается, в течение примерно 20 минут.Снимите с огня и держите накрытым еще 10 минут.
Выложите киноа на тарелку или разделочную доску, чтобы дать ей остыть. Можно заранее приготовить киноа, хранить в холодильнике и использовать в течение 3-4 дней.
Смешайте в миске охлажденную киноа, жареный перец, огурец, помидоры, красный лук и кинзу.
Добавьте сыр фета и кедровые орехи или семена подсолнечника.
Взбейте в небольшой миске лимонный сок и оливковое масло, полейте салатом и перемешайте.
Приправить солью и перцем.

ПРИМЕЧАНИЕ. Подавайте киноа, овощи, сыр и заправку отдельно, чтобы дети могли сами приготовить салат на своих тарелках.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы салат получился более сытным, добавьте очищенный и нарезанный авокадо. Ням!

Салат из киноа для детей, который вам понравится

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 4-6

1 стакан сухой лебеды, промытой
½ чайной ложки соли
2 жареных или приготовленных на углях красных перца из банки (вы также можете поджарить или приготовить на мангале свежий перец, как в этом рецепте)
1 средний огурец, очищенный и мелко нарезанный
1 стакан спелых помидоров черри, разрезанных на четвертинки (можно использовать любые сладкие спелые помидоры, которые у вас есть)
1 красная луковица, мелко нарезанная
¾ чашка измельченного сыра фета
¼ чашка нарезанной кинзы (кориандра)
⅓ чашка семян подсолнечника или кедровых орехов, поджаренных на сухой сковороде до легкого цвета и аромата
3 столовые ложки лимонного сока (около одного лимона)
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и молотый перец по вкусу

Смешайте воду, киноа и соль в небольшой кастрюле на сильном огне, доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте готовить, пока вся вода не впитается, в течение примерно 20 минут.Снимите с огня и держите накрытым еще 10 минут.
Разложите киноа на тарелке или разделочной доске, чтобы дать ей остыть. Можно заранее приготовить киноа, хранить в холодильнике и использовать в течение 3-4 дней.
Смешайте в миске охлажденную киноа, жареный перец, огурец, помидоры, красный лук и кинзу.
Добавьте сыр фета и кедровые орехи или семена подсолнечника.
Взбейте в небольшой миске лимонный сок и оливковое масло, полейте салатом и перемешайте.
Приправить солью и перцем.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы салат получился более сытным, добавьте очищенный и нарезанный авокадо. Ням!

3.5.3240

Скажите, какой у вас любимый семейный салат?

СохранитьСохранить

35+ рецептов из киноа для детей

Рецепты киноа для детей не должно быть пугающим или неприятным.Эти рецепты киноа для детей идеально подходят даже для самых разборчивых едоков!

Попытки найти рецепты киноа, подходящие для детей, могут быть пугающими.

На самом деле, попытаться накормить детей любой здоровой пищей иногда бывает сложно. Различные текстуры и цвета действительно выводят вещи на совершенно новый уровень.

А малыши особенно известны тем, что сегодня любят еду и презирают ее на следующий день, поэтому рецепты киноа для детей часто уходят на второй план.

Но, если мы делаем для себя полезное блюдо из киноа, почему бы также не сделать его рецептом из киноа для малышей?

Потому что киноа для всей семьи — это настоящий выигрыш. Готовить два (или три) разных ужина просто не весело и не практично.

Итак, какие рецепты здоровой киноа подходят для взрослых и детей?

Лебеда для детей не требует особых изысков. На самом деле, чем проще, тем лучше, правда?

Квиноа — это основной продукт кладовой, который у нас всегда есть.Мы заказываем его оптом на Thrive Market.

Сегодня я поделюсь более чем 35 рецептами киноа для детей (да, даже рецептами киноа для придирчивых едоков).

Я надеюсь, что в этом списке вы найдете несколько новых рецептов киноа для малышей, которые звучат аппетитно и привлекательно, даже, возможно, для ваших разборчивых едоков дома.

Приготовление киноа для детей

Рассматривая приготовление киноа для малышей, у меня есть несколько советов:

Попробуйте цветную киноа: Дети делают выбор в зависимости от того, как выглядит еда.Иногда более красочная еда бывает более привлекательной. Попробуйте цветной сорт киноа!

Остерегайтесь приготовленной или сухой киноа: Обратите внимание на то, требует ли ваш рецепт предварительно приготовленную киноа или просто сушеную киноа. Не стоит готовить его заранее, если это не требуется в рецепте. В этом случае киноа может стать мягкой.

Текстура очень важна для детей, поэтому, если это неправильная текстура, шансы на успех этих рецептов киноа для придирчивых едоков намного ниже.

Если рецепт требует приготовленной киноа, вот мой любимый способ ее приготовления. Перед приготовлением обязательно промойте его.

Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне и поджарьте киноа чуть более 2 минут. Убедитесь, что он немного поджаривается, и что после ополаскивания не осталось всей воды.

Добавьте 1 3/4 стакана воды в 1 стакан киноа и доведите воду до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут.

Снимите киноа с огня и дайте постоять 5 минут.Не снимайте крышку с кастрюли!

Когда все будет готово, взбейте его вилкой. Вот как я делаю это со своей сырной лебедой с лимонными травами, и каждый раз получается идеально.

Некоторые вопросы, которые могут возникнуть по поводу подачи квиноа детям

Что добавить в киноа, чтобы сделать ее вкусной? — Киноа определенно может быть мягким временами, что может сыграть роль в том, почему сложно найти ароматные рецепты квиноа для малышей или даже квиноа для годовалого!

Квиноа прекрасно сочетается со вкусом, с которым она сочетается.Так что, если вы готовите что-нибудь пикантное, например запеканку для пиццы и киноа, оно будет имитировать этот вкус.

Если вы готовите что-нибудь сладкое, это прекрасно дополнит ваше блюдо.

Вот почему я часто выбираю салат из киноа для детей, наполненный фруктами и овощами, которые они знают и любят. Есть также отличные варианты перекусов из киноа.

Некоторые любимые добавки из киноа:

специи, такие как мята, кинза, базилик
фруктов, таких как ягоды, дыня, киви или апельсин (очень хорошо подходят тропические фрукты)
соусов, таких как томатный соус, пюре из авокадо, тахини, хумус
fun add in’s — шоколадная стружка, банановое пюре и арахисовое масло

Можно ли квиноа у детей?

Да, киноа полезна для младенцев.Когда я готовлю киноа для детей, я предпочитаю подавать ее на ложке с пюре из авокадо или хумуса или предлагать ее по одному из ручных рецептов, приведенных ниже.

Из пирожков из киноа для малышей также можно приготовить отличные рецепты из киноа для младенцев.

Подходит ли квиноа для малышей?

Лебеда не только хороша для малышей, но и подходит для всех возрастов. Пищевая ценность квиноа:

Содержит протеин и является отличным источником клетчатки
Киноа — отличный способ познакомить малышей с новым зерном или текстурой.
Высокое содержание витаминов A, C и E, а также таких минералов, как магний, калий и кальций.

Эти подходящие для малышей рецепты киноа приятны и практичны, как рецепты киноа для детей.

Большинство из этих рецептов — это ручные рецепты киноа, что значительно упрощает детям, которые не освоили зрительно-моторную координацию, есть и наслаждаться вилкой. Честно говоря, мы все знаем, что киноа может быть грязной!

Если вам нужны другие закуски для малышей, ознакомьтесь с некоторыми из этих идей.

Что делать, если дети разборчивы?

Хотя многие из этих рецептов киноа для разборчивых едоков должны понравиться детям, у малышей есть свои предпочтения! Иногда, когда мы готовим определенные продукты, и нашим детям это не нравится с первого раза, мы просто хотим сдаться. Но не сдавайся!

Попробуйте сочетать новую еду, например киноа, с продуктами, которые, как вы знаете, уже нравятся вашим детям (вот множество идей перекусов для малышей, если они вам нужны). Вот еще несколько идей для малышей о том, как кормить Камрин.

Например, если ваш ребенок любит чернику, вместо того, чтобы просто давать чернику в чистом виде, попробуйте смешать ее с новым рецептом мюсли, греческим йогуртом или даже с некоторыми овощами.

Многие из перечисленных рецептов великолепны, потому что их можно сделать небольшими и их можно держать маленькими руками, что упрощает их употребление.

Лучшие рецепты из киноа для детей

После того, как вы увидите эти простые рецепты киноа, подходящие для детей, вы почувствуете вдохновение добавить их в свои череды закусок, обедов и ужинов в будущем.

У нас даже есть рецепты завтрака для детей из киноа, так что все идеи уже готовы.

Эти шарики из киноа из помидоров и базилика идеально подходят для маленьких ручек и могут понравиться всей семье!

Эти кусочки пиццы с киноа — идеальный размер для маленьких рук, а также идеальный перекус для детей старшего возраста. Начинка сделана из зелени, помидоров, панировочных сухарей и сыра, что придает им вкус пиццы!

Батончики из квиноа с брокколи и чеддером проверены малышами! В них много брокколи и вкусного сыра, поэтому вы получите овощи и белок в одном флаконе.

Куриные наггетсы, покрытые корочкой из киноа, забавная альтернатива классическому детскому рецепту, который идеально подходит в качестве рецепта киноа для детей!

Эти сырные кусочки киноа — идеальная еда для детей! Легко есть пальцами, он полон восхитительной сырной киноа и овощей. Ваши дети съедят их в качестве легкой закуски, гарнира или даже несладкого завтрака.

Эти легкие, сырные и полезные фаршированные грибы идеально подходят для маленьких ручек и обладают невероятным вкусом. Эти восхитительные грибы, фаршированные киноа, хрустящие снаружи и сочные внутри.

Если вы ищете здоровую портативную закуску, запеченные фрикадельки из киноа и грибной говядины действительно легко приготовить, и они содержат полезные и питательные ингредиенты.Идеально подходит для детей от 6 месяцев и старше!

Эти восхитительные мини-кексы, полезные и вкусные, идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Маленькие никогда не догадаются, что в них есть киноа и что они содержат питательные вещества! Благодаря лебеде, сладкому картофелю и овсу вы можете прекрасно подавать их своим детям!

Эта шоколадная гранола с вишней и киноа идеально подходит для добавления в йогурт или просто в качестве завтрака или закуски из хлопьев и молока.Ваши дети будут в восторге от того, насколько сладка и вкусна эта мюсли, поверьте мне!

Если вы поклонник печенья Thin Mint Girl Scout, то эта мюсли определенно для вас! Это займет всего 45 минут. Ваши дети будут просить добавить это в свой йогурт или в утреннюю кашу!

Вы ищете более здоровый вариант завтрака, который ваши дети будут есть без суеты? Попробуйте этот протеиновый завтрак из киноа с черникой.Сверху квиноа добавляют миндаль, фрукты, мед и немного корицы, чтобы разбудить вкусовые рецепторы, и это блюдо понравится даже привередливым едокам. И бонус: на изготовление уходит всего 5 минут!

Если вы хотите полакомиться киноа на завтрак, то эта каша с лебедой и гранатом — идеальный веганский вариант без добавления сахара! Киноа является отличным источником клетчатки, а гранат отлично подходит для добавления антиоксидантов.

Это полезный, быстрый и вкусный рецепт завтрака для одного, но его можно легко удвоить для еще нескольких (или накормить нескольких малышей, легко)! Эти хлопья из киноа с какао-бананом и корицей не содержат глютена, веганов, орехов и очень богаты белком.

Эти воздушные баночки для завтрака из киноа сделаны из простых ингредиентов, и их можно быстро собрать.Все ингредиенты этого рецепта — это леденцы из киноа, греческий йогурт и ягоды. Если вы ищете здоровый завтрак без хлопьев, то эти баночки для завтрака из киноа с высоким содержанием белка идеально подходят для взрослых и детей!

Начните утро вашего ребенка с восхитительной каши с киноа! Этот рецепт богат клетчаткой, не содержит глютена и молочных продуктов.

Эти кексы для завтрака с яблочной киноа настолько восхитительны, что ваши дети даже не догадываются, что они едят квиноа на завтрак.Этот простой рецепт завтрака отлично подходит для напряженного утра или быстрого перекуса.

Этот хлеб из киноа идеально подходит для приготовления тостов, которые являются идеальным завтраком и закусками в нашем доме. Самое приятное, что он сытный и питательный, отлично подходит для детей!

Этот мексиканский рецепт запеканки из киноа — это ужин из одной кастрюли, который легко приготовить и который идеально подходит для напряженных будних вечеров! В его состав входят фарш из индейки, сладкий перец и основные продукты для кладовой, такие как консервированная черная фасоль, кукуруза и помидоры, которые можно легко смешать в крайнем случае.

Детям понравится эта запеканка с пиццей из киноа! Это идеальный полезный гарнир или основное блюдо. Со всеми вашими любимыми ароматами, а также с сыром (и другими вашими любимыми начинками для пиццы) всем это понравится! Без глютена с веганским вариантом.

Эта восхитительная и полезная сырная выпечка из лебеды с брокколи похожа на классическую брокколи и сырную запеканку с рисом, которую мы все любим.Ваши дети будут возвращаться снова и снова!

Эта восхитительная вегетарианская запеканка из юго-западной киноа в мексиканском стиле такая полезная и красочная! Идеально подходит для детей всех возрастов!

Кусочки из куриной лебеды Буффало — это пикантное лакомство, идеально подходящее для детей старшего возраста, которые не слишком грязны и любят немного острого. Их легко сделать для своей семьи!

Веганские тако из киноа вкусны и просты в приготовлении.Вот почему я люблю готовить их для своих детей, это легкий здоровый обед для них в любой день недели.

Эти восхитительные рецепты лепешек из киноа приготовлены из 2 простых ингредиентов и очень легко настраиваются! Вы можете дополнить это тем, что нравится вашим детям!

Этот сытный суп из белой фасоли настолько восхитителен, что его легко приготовить в спешке. Киноа делает его дополнительной начинкой для детей, которые всегда хотят большего!

Вы должны попробовать этот бургер на растительной основе в средиземноморском стиле, который так легко приготовить из обычных ингредиентов, которые вы уже храните в своем кухонном шкафу, и какой ребенок может устоять перед любым бургером или сэндвичем? Ням!

Это вкусное блюдо приготовлено из киноа, курицы и овощей, приготовленных в сливочно-томатном соусе и посыпанных сыром.Ваши дети будут просить большего!

Thes Фаршированные козьим сыром Наггетсы из киноа просты в приготовлении и очень сытны! Они идеально подходят для ужина и даже великолепны на следующий день. Я рекомендую упаковать их в обед с восхитительным соусом для макания.

Запеканка из лебеды со шпинатом и артишоком — идеальный способ приготовить полезные овощи без ущерба для вкуса.Ваши дети будут просить секунды!

Этот восхитительный фруктовый салат из киноа сделан из клубники, манго и винограда, смешанных с киноа, мятой и простой цитрусовой заправкой. Детям всех возрастов понравятся все яркие цвета и выбор фруктов!

Салат из лайма и манго с киноа идеален в качестве простого гарнира к любому семейному блюду. Это отличный полезный вариант для холодного летнего салата.

Этот пудинг из киноа, или Quinoa Kheer, — индийский десерт, который можно приготовить в Instant Pot и состоит всего из 4 ингредиентов!

Эти шоколадно-миндальные протеиновые укусы — хитрый способ заставить вашу семью есть больше киноа. Наш легкий рецепт без выпечки — идеальная летняя закуска для детей!

Этот восхитительный торт с апельсином, миндалем и киноа не содержит глютена и молочных продуктов! Сделано из простых ингредиентов, таких как вареная киноа, миндаль и мед, жидкое кокосовое масло Pura, яйца и апельсин.Кто не любит здоровый десерт для детей?

Это легкое и вкусное печенье с овсяной квиноа и шоколадной крошкой подходит для малышей и одобрено мамами! Эти вкусные печенья полны питательных веществ, но они удовлетворяют эту огромную тягу к большому мягкому печенью с шоколадной крошкой!

Эти батончики из киноа из арахисового масла без выпечки очень просты в приготовлении и идеально подходят для маленьких ручек.Для этого восхитительного закусочного десерта вам понадобится всего несколько ингредиентов!

Мне не терпится узнать, какие блюда понравились вашим детям! Не забывайте делиться в комментариях.

Радужный жареный рис (или киноа!)

Жареный рис с радугой — это простой, полезный, вкусный и идеальный рецепт для детей. Я называю это блюдо с овощами * Волшебный * Радужный жареный рис, потому что каждый раз, когда я готовлю его на уроке кулинарии, он исчезает с детских тарелок.Взрослые в комнате, будь то родители или учителя, смотрят с недоверием, наблюдая, как обычно «придирчивые» едоки пожирают радугу овощей и риса. Неудивительно, что дети могут участвовать во всех аспектах этого рецепта — начиная с магазина с выбора овощей, которые нужно добавить, и помощи в нарезке их дома. Приготовление радужного жареного риса — лучший способ познакомить детей с множеством разных овощей в увлекательной и непринужденной обстановке. Дополнительные советы по приготовлению этого блюда с детьми смотрите в разделе ниже! И обязательно дайте мне знать, если вы попробуете!

Ешьте радугу!

Мне нравится учить детей «есть настоящую радугу еды» и как весело включать в то, что мы готовим, много разных цветов и текстур.Однако я не люблю уделять особое внимание питанию на своих занятиях. Маленьким детям не понравится и не будет больше еды, если мы скажем им, что эти продукты «полезны». Малышей и дошкольников (и почти большинство людей) действительно волнует только то, что еда вкусная. Вот на чем мы фокусируемся: это красочных блюд, которые выглядят и имеют восхитительный вкус! Приготовление блюд с разнообразными фруктами и овощами воспитывает любовь к здоровой пище естественным образом, соответствующим возрасту.

Советы по приготовлению радужного жареного риса детям и «разборчивым» едокам:

Не думаете, что ваш ребенок будет есть все эти разные овощи, смешанные вместе? Во-первых, никогда не узнаешь, пока не попробуешь! Во-вторых, даже если ваш ребенок не ест то, что вы вместе готовите, он все равно получит пользу от этого опыта! Продолжайте пытаться, и опыт и навыки окупятся.Вот еще несколько советов по совместному приготовлению этого рецепта:

Старт в магазине или на рынке! Поговорите о разных цветах, которые вы видите на острове продуктов. Поручите своему ребенку выбрать овощ одного или двух цветов: «Что делать сегодня для наших зеленых овощей: брокколи или стручковые бобы?»
Помогите рубить ! Подготовьте овощи (нарежьте их полосками), чтобы вашему ребенку было легче разрезать безопасным для детей ножом, а затем позвольте вашему малышу нарезать его кубиками. Мои предложения по использованию ножей и советы по обучению навыкам работы с ножом можно найти ЗДЕСЬ.
T пересылаем и измеряем ! Если ваш ребенок не любит нарезать или его пытаются, попросите его / ее помочь переложить овощи в миску для вас. Ваш ребенок также может помочь отмерить ингредиенты соуса и смешать их в небольшой миске.
Если вы чувствуете себя комфортно, попросите ребенка помочь добавить овощи в форму . Ему не нужно долго там находиться, но детям нравится видеть, как выглядит процесс приготовления. Подготовьте еще одну работу в другом месте на случай, если ваш ребенок не хочет отходить от плиты.
Гарнир ! Дети любят настраивать свою еду. Пусть ваш ребенок возьмет щепотку семян кунжута и посыпает ими свою миску. Вы также можете добавить нарезанный лук или кинзу. Если вам нечего добавить сверху, просто позвольте ребенку ложить рис в миску, и он почувствует себя более заинтересованным в еде.
Есть ли ребенок, который очень не решается есть много смешанных продуктов? Начните готовить рис только с одного или двух овощей и постепенно добавляйте больше ингредиентов в следующий раз.
Нарезать все реально мелкие ! Таким образом все смешивается очень легко. К тому же готовится тоже натощак!

Подсказки и предложения для жареного риса с радугой:

Жареный рис с радугой не просто восхитителен, он очень универсален, и его легко приготовить самостоятельно.

Вы можете использовать оставшиеся белого или коричневого риса, вареную киноа, рис из цветной капусты или смесь любого из этих вариантов.
Я часто нахожу в магазине уже приготовленного и замороженного риса или лебеды, чтобы приготовить это блюдо в мгновение ока.Иногда необходимы ярлыки! На рисунке ниже показаны некоторые параметры, которые мне нравятся.
Хотите больше белка ? Добавьте пару яиц или измельченную курицу, креветки или тофу.
Используйте свежих или замороженных овощей!
Используйте любые овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой! Вот еще несколько предложений по цвету:

–Красный: сладкий перец или помидоры
–Оранжевый: сладкий перец, морковь (тертая или нарезанная кубиками)
–Желтый: ананас (добавляет вкусной сладости!), Сладкий перец, замороженная или свежая кукуруза
–Зеленый: так много вариантов! Брокколи, капуста, шпинат, замороженный горошек, стручковая фасоль, сахарный горошек…
–Синий: может быть, голубой картофель? Ха-ха.Обычно я просто подаю это с черникой, чтобы покрыть этот цвет, но, пожалуйста, дайте мне знать, если вы найдете какие-нибудь хорошие варианты!
–Фиолетовый: тоже сложный, но я предпочитаю капусту. Он такой красивый и прекрасно сочетается с рисом.

Радужный жареный рис

Универсальный, простой рецепт с овощами, чтобы готовить вместе с детьми! См. Предложения и замены надстроек в сообщении выше.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

2 чайные ложки масла авокадо или любого безвкусного масла
2 стакана нарезанных кубиками свежих или замороженных овощей см. Предложения ниже
3 стакана вареного риса, киноа или замороженной рисовой цветной капусты или их комбинации
1/4 чайной ложки чесночного порошка
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, тамари или кокосовых аминов
1 чайная ложка рисового уксуса
1 чайная ложка меда или сиропа агавы по желанию
1 столовая ложка жареных семян кунжута по желанию

Овощные предложения

1/2 красного болгарского перца , мелко нарезанный
1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
1/4 стакана замороженной кукурузы или нарезанного кубиками свежего ананаса
1/4 стакана замороженного гороха
1/2 стакана мелко нарезанной красной капусты

Нагрейте масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне.Добавьте сырые овощи и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 2–4 минуты.
Добавьте в сковороду рис, замороженные овощи и чесночный порошок и перемешайте. Пока рис нагревается, смешайте в небольшой миске соевый соус, уксус и мед.
Когда все ингредиенты станут горячими, полейте их соусом и перемешайте, чтобы они объединились. Выключите огонь и подавайте горячим. При желании сверху посыпать кунжутом.

Ключевое слово готовка с детьми, легкий ужин, без глютена, веганский

Еще рецепты с овощной начинкой для детей:

Чашки для запеченных спагетти

Тосты для пиццы со шпинатом и песто

3 рецепта здорового питания с цуккини

12 простых рецептов киноа — пара поваров

Ознакомьтесь с нашими любимыми вкусными и легкими рецептами из киноа, от энчилада до рецептов салата из киноа и веганского перца чили.Вы обязательно найдете любимого!

Всего за несколько лет квиноа стала очень популярной едой. Когда мы с Алексом впервые начали A Couple Cooks восемь лет назад, квиноа была относительно новым продуктом. Этот супергерой теперь является основным продуктом в наших еженедельных блюдах, и к тому же он очень вкусный. За прошедшие годы мы создали всевозможные рецепты киноа. Поэтому мы подумали, что поделимся с вами нашими 10 лучшими рецептами из киноа! Все эти блюда и блюда из киноа стали любимыми семейными блюдами в нашем доме, и мы надеемся, что они станут и в вашем доме!

Киноа (KEEN-wah) — один из самых совершенных продуктов в мире (по мнению некоторых) из-за высокого содержания питательных веществ.На самом деле это семя, а не зерно, что делает его, естественно, без глютена. По сравнению с другими овощами, квиноа богата белком, кальцием, витамином B и железом. Интересный факт: очевидно, инки считали его священным, потому что регулярное употребление его в пищу обеспечивало долгую и здоровую жизнь. Благодаря всем этим преимуществам мы любим готовить рецепты киноа!

А теперь… 10 лучших рецептов лебеды!

Независимо от того, любишь ли ты или ненавидишь, верно одно. Киноа прямо из кастрюли довольно безвкусная.У вас должно быть несколько хитростей в рукаве, чтобы он был восхитительным на вкус. Вот наш лучший рецепт киноа, чтобы превратить ее в идеально приправленный гарнир. Всего несколько простых ингредиентов превратят его из мягкого в насыщенный! Даже ненавистники киноа захотят откусить еще раз… обещаю.

Вот рецепт квиноа, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из квиноа из капусты! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой! Это , поэтому ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике.Обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Эти загруженные тако из киноа — один из наших самых изобретательных способов есть киноа! Это восхитительный вегетарианский рецепт тако, с начинкой из тако со специями из киноа, сладким перцем, острой сметаной (или веганской сметаной) и сыром фета! И на их приготовление уходит всего 30 минут, что ставит их на первое место в нашем списке простых рецептов киноа.

Еще один фантастический салат из киноа…Quinoa Tabbouleh! В сочетании травянистой петрушки, яркого лимона, хрустящих помидоров и огурца есть что-то волшебное. Традиционный ближневосточный табуле готовится из цельнозерновой пшеницы булгур, быстро готовящейся. Но увидеть, что киноа — это главное… почему бы не попробовать ее с киноа? Оказывается, он отлично работает, превращая этот классический салат в восхитительный вкус без глютена.

Следующим в нашем списке простых рецептов киноа является жареный рис с киноа! Этот уникальный вариант жареного риса сделан из киноа вместо риса и наполнен молодой зеленью: шпинатом, мангольдом и капустой.Мы с Алексом постоянно готовим жареный рис с киноа без рецепта в качестве легкой еды в будние дни. Сделав этот рецепт несколько раз, вы сможете освоить его и настроить, чтобы израсходовать овощи в холодильнике. Это одно из наших любимых блюд из киноа: особенно для того, чтобы израсходовать остатки, поскольку оно сделано из холодной киноа!

Эти восхитительные вегетарианские энчилады с начинкой из артишоков и киноа! Это вегетарианский рецепт начинки, который идеально подходит для кормления толпы.Когда Алекс впервые попробовал этот рецепт киноа, он сказал, что мясистость начинки напомнила ему курицу, что является большой похвалой рецепту без мяса. О, и они тоже выглядят великолепно! Прекрасные фиолетовые круги, увенчанные тонко нарезанными кольцами красного лука, контрастируют с ярким сыром Monterrey jack, свежей кинзой и раскрошенной фреской queso.

Этот рецепт фаршированного перцем киноа — красочный и вкусный здоровый ужин, полный средиземноморских вкусов, таких как лимон, петрушка и фета.Жарить перец довольно просто: это займет всего 30 минут, и вы можете сделать это, пока готовите оставшуюся часть рецепта. Чтобы приготовить начинку из киноа, обжарьте лук-шалот и чеснок, затем добавьте киноа, мелко нарезанные фисташки, петрушку, перец, орегано и лимон. Затем добавьте начинку в перец и посыпьте все здоровой дозой сыра фета (или не используйте для веганов).

Следующим в нашем списке идет один из наших любимых веганских рецептов киноа: эти миски с тропическим манго! На их приготовление уходит всего 30 минут, и они полны пикантного вкуса.Чаши из киноа включают свежее манго, красный перец, краснокочанную капусту, авокадо, свежую зелень, кинзу и кешью. Добавьте веганский цитрусовый кешью, смесь кешью, апельсинового сока и сока лайма, а также свежий имбирь. Это так, так вкусно, и на то, чтобы собрать его, потребовались часы! Это рецепт салата из киноа, который можно использовать как основное блюдо.

Этот протеиновый перец чили из киноа — фаворит фанатов! Он простой и ароматный, легкий на порошке чили, поэтому другие ароматы могут сиять.Секретные ингредиенты — немного соуса адобо из банки перца чили чипотле в адобо (доступного в большинстве продуктовых рядов с этническими продуктами) и немного белого винного уксуса, добавленного в конце для придания блеска. Он получил восторженные отзывы в течение многих лет!

Средиземноморский салат из киноа с зеленью, сыром фета, оливками каламата и смесью софрито из киноа и томатов. Это копия салата из киноа Panera, который мы сделали по просьбе читателей! Софрито — это соус, который используется в качестве основы в испанской, итальянской, португальской и латиноамериканской кухне.В испанской кухне это чеснок, лук, перец и помидоры, приготовленные на оливковом масле. Смесь софрито из киноа и томатов имеет почти мясную текстуру, что делает его сытным и сытным салатом для основного блюда.

На приготовление этого рецепта киноа уходит немного времени, но оно того стоит! Эти ароматные гамбургеры из киноа легко приготовить и хранить в холодильнике несколько дней. Вы можете съесть их с булочкой или положить на подушку из зелени, чтобы не было глютена. Сверху посыпьте хумусом и авокадо и закапывайтесь!

И последнее в наших блюдах из киноа: пиалы из киноа! В наши дни блюда в миске так популярны, и часто они лежат на нашем столе, потому что это один из самых простых способов превратить случайные ингредиенты в полезный ужин! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Как приготовить киноа

Есть несколько способов приготовить киноа. За эти годы мы с Алексом много раз испортили киноа: готовили ее слишком быстро, чтобы она была твердой и хрустящей, или переваривали, чтобы она стала мягкой. Скажу, как приготовить киноа — дело непростое! У нас есть два метода приготовления киноа:

Идеальная киноа на плите Это наш главный рецепт приготовления киноа на плите при правильном соотношении киноа и воды.Это занимает от 25 до 30 минут и требует присмотра за детьми, чтобы убедиться, что жидкость готовится равномерно, но в основном это происходит вручную.
Киноа быстрого приготовления (скороварка) Если у вас есть скороварка, вы можете использовать ее для приготовления киноа! Это займет около 16 минут и почти полностью отключено! Это метод, который мы начали использовать чаще, так как у нас есть Instant Pot. Получить это: 6 квартов Instant Pot

Питательная лебеда

И последнее: полезна ли киноа? Да, этот суперпродукт очень полезен для здоровья! Вот разбивка (источник данных : Quinoa Nutrition ):

Квиноа — источник растительного белка .В 1 чашке киноа содержится 8 граммов белка, что составляет около 16% от дневной нормы.
Он загружен волокном . В 1 чашке киноа содержится 5 граммов клетчатки, что составляет около 20% от дневной нормы.
Квиноа — хороший источник антиоксидантов и минералов . Он содержит больше магния, железа и цинка, чем многие обычные зерна.

Чем отличается киноа от риса? См. Киноа против риса: что лучше?

Описание

Вот базовый рецепт квиноа, приправленный так, что вкус неповторимый! Этот рецепт убедит даже ненавистников киноа откусить еще раз.

1 чашка сухой киноа (или 3 чашки приготовленной, пропуская шаги 1 и 2) *
1 столовая ложка сливочного масла (оливковое или кокосовое масло для веганов)
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли
Дополнительно: 1/4 стакана мелко нарезанных свежих трав, таких как чеснок, базилик, укроп, орегано, тимьян, кинза или итальянская петрушка, 1/4 стакана крошки сыра фета

Промойте киноа с помощью мелкоячеистого сита, затем полностью слейте воду.Положите киноа в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 15-17 минут, пока вода не впитается полностью. Проверьте, вытащив лебеду вилкой, чтобы увидеть, осталась ли вода.
Выключите огонь и оставьте с закрытой крышкой для пара 5 минут, затем взбейте киноа вилкой.
Добавьте масло, сушеный орегано, чесночный порошок и кошерную соль. Если вы используете свежие травы, добавьте травы (и сыр фета, если используете).Попробовать и при необходимости посолить.

Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: американская

Ключевые слова: рецепты киноа, киноа, простые рецепты киноа

Ищете более простые рецепты киноа?

Помимо этих блюд из киноа, вот еще несколько блюд из киноа, которые нам нравятся:

Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт