Калорийность риса с овощами с маслом: Рис с овощами — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт Рис с овощами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Рис с овощами в мультиварке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.1 кКал	1684 кКал	5.5%	5.9%	1809 г
Белки	1. 8 г	76 г	2.4%	2.6%	4222 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	5.6%	1931 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	7.3%	1470 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1. 6 г	20 г	8%	8.6%	1250 г
Вода	77.8 г	2273 г	3.4%	3.7%	2922 г
Зола	1.329 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	241. 3 мкг	900 мкг	26.8%	28.8%	373 г
бета Каротин	1.447 мг	5 мг	28.9%	31%	346 г
бета Криптоксантин	0.062 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0. 267 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	2.5%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	1.9%	5455 г
Витамин В4, холин	17.09 мг	500 мг	3.4%	3. 7%	2926 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	3.3%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	5.4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	6.821 мкг	400 мкг	1.7%	1.8%	5864 г
Витамин C, аскорбиновая	10. 37 мг	90 мг	11.5%	12.4%	868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.431 мг	15 мг	9.5%	10.2%	1048 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.957 мкг	50 мкг	1.9%	2%	5225 г
Витамин К, филлохинон	5. 6 мкг	120 мкг	4.7%	5%	2143 г
Витамин РР, НЭ	0.9501 мг	20 мг	4.8%	5.2%	2105 г
Ниацин	0.563 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177. 93 мг	2500 мг	7.1%	7.6%	1405 г
Кальций, Ca	22.01 мг	1000 мг	2.2%	2.4%	4543 г
Кремний, Si	27.399 мг	30 мг	91.3%	98.1%	109 г
Магний, Mg	21.3 мг	400 мг	5.3%	5. 7%	1878 г
Натрий, Na	322.05 мг	1300 мг	24.8%	26.6%	404 г
Сера, S	16.71 мг	1000 мг	1.7%	1.8%	5984 г
Фосфор, P	45.7 мг	800 мг	5.7%	6.1%	1751 г
Хлор, Cl	486. 59 мг	2300 мг	21.2%	22.8%	473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	239.1 мкг	~
Бор, B	72.1 мкг	~
Ванадий, V	34. 45 мкг	~
Железо, Fe	0.666 мг	18 мг	3.7%	4%	2703 г
Йод, I	1.21 мкг	150 мкг	0.8%	0.9%	12397 г
Кобальт, Co	2.004 мкг	10 мкг	20%	21.5%	499 г
Литий, Li	10. 771 мкг	~
Марганец, Mn	0.3006 мг	2 мг	15%	16.1%	665 г
Медь, Cu	89.18 мкг	1000 мкг	8.9%	9.6%	1121 г
Молибден, Mo	5.655 мкг	70 мкг	8.1%	8. 7%	1238 г
Никель, Ni	4.288 мкг	~
Рубидий, Rb	70.1 мкг	~
Селен, Se	2.41 мкг	55 мкг	4.4%	4.7%	2282 г
Стронций, Sr	6.34 мкг	~
Титан, Ti	3. 19 мкг	~
Фтор, F	57.33 мкг	4000 мкг	1.4%	1.5%	6977 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	4.2%	2538 г
Цинк, Zn	0.4444 мг	12 мг	3.7%	4%	2700 г
Цирконий, Zr	1. 98 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.685 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 652 г	~
Мальтоза	0.028 г	~
Сахароза	0.938 г	~
Фруктоза	0.491 г	~
Незаменимые аминокислоты	0. 091 г	~
Аргинин*	0.102 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0. 066 г	~
Лейцин	0.116 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0. 054 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0. 128 г	~
Заменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аланин	0.075 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0. 06 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0. 056 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.12 мг	~
бета Ситостерол	8. 453 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 192 г	~
18:0 Стеариновая	0.113 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0. 671 г	min 16.8 г	4%	4.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.67 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.722 г	от 11.2 до 20.6 г	15.4%	16.5%
18:2 Линолевая	1.587 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1. 6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	36.5%

Энергетическая ценность Рис с овощами в мультиварке составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт рис отварной со сливочным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«рис отварной со сливочным маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.8 кКал	1684 кКал	9%	6%	1117 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	1. 9%	3455 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4%	1647 г
Углеводы	27 г	219 г	12.3%	8.2%	811 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.9%	3481 г
Зола	2. 076 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.7 мкг	900 мкг	2.2%	1.5%	4569 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0. 013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.154 мг	1.5 мг	10.3%	6.8%	974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.7%	9000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.372 мг	5 мг	7.4%	4.9%	1344 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1.9%	3636 г
Витамин В9, фолаты	92.813 мкг	400 мкг	23.2%	15.4%	431 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.044 мг	15 мг	0.3%	0.2%	34091 г
Витамин РР, НЭ	1.4084 мг	20 мг	7%	4.6%	1420 г
Ниацин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	25.86 мг	2500 мг	1%	0.7%	9667 г
Кальций, Ca	8.89 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11249 г
Магний, Mg	7.93 мг	400 мг	2%	1.3%	5044 г
Натрий, Na	726.47 мг	1300 мг	55.9%	37.1%	179 г
Сера, S	3.73 мг	1000 мг	0.4%	0.3%	26810 г
Фосфор, P	33.7 мг	800 мг	4.2%	2.8%	2374 г
Хлор, Cl	1119.19 мг	2300 мг	48.7%	32.3%	206 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.432 мг	18 мг	8%	5.3%	1257 г
Кобальт, Co	0.281 мкг	10 мкг	2.8%	1.9%	3559 г
Марганец, Mn	0.3396 мг	2 мг	17%	11.3%	589 г
Медь, Cu	72.84 мкг	1000 мкг	7.3%	4.8%	1373 г
Молибден, Mo	2.062 мкг	70 мкг	2.9%	1.9%	3395 г
Селен, Se	7.031 мкг	55 мкг	12.8%	8.5%	782 г
Цинк, Zn	0.3928 мг	12 мг	3.3%	2.2%	3055 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.097 г	~
Лейцин	0.186 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.081 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.211 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.437 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.119 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.118 г	~
6:0 Капроновая	0.054 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.066 г	~
12:0 Лауриновая	0.075 г	~
14:0 Миристиновая	0.348 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.301 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.019 г	min 16.8 г	6.1%	4%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.102 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.842 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.09 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	0.5%
18:2 Линолевая	0.078 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%

Энергетическая ценность рис отварной со сливочным маслом составляет 150,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рис с луком и яйцами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Рис коричневый

1,5 ст.

1 ч. л.

30 г

1 шт.

3 шт.

по вкусу

120 мл

Описание рецепта — Рис с луком и яйцами:

Коричневый рис с жареным луком и яйцами в соевом соусе.

Рис с луком и яйцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 32,54 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

224

килокалории

Шаг 1:

Рис коричневый

1,5 ст.

1 ч. л.

Сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Шаг 2:

Одновременно приготовить остальные ингредиенты. Растопить немного масла на большой сковороде на среднем огне и обжарить в нем лук, чтобы размягчился.

Шаг 3:

Выложить лук в небольшую миску и отложить в сторону.

Шаг 4:

Слегка взбить яйца и обжарить на этой же сковороде в небольшом количестве масла. Жарить, пока омлет не затвердеет (но не подсохнет). Выложить со сковороды и отложить в сторону.

Шаг 5:

Протереть сковороду, чтобы в ней не осталось кусочков омлета. Когда рис сварится, вернуть сковороду на средне-сильный огонь.

Шаг 6:

Налить немного оливкового масла, чтобы покрыло дно сковороды очень тонким слоем.

Шаг 7:

Выложить в горячее масло рис, яйца и лук. Жарить, не перемешивая, пока нижний слой не подрумянится.

Шаг 8:

Добавить 1/4-1/2 стакана соевого соуса (по вкусу), перемешать и жарить еще несколько минут.

рис тушеный с овощами — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рис с овощами в сковороде — Zira.uz

Ингредиенты
1 красная луковица
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 пучок стручковой фасоли
половина банки консервированной кукурузы
2 зубчика чеснока
1,5 стакана риса
0,5 чайной ложки куркумы
по вкусу соли и перца
4 столовые ложки растительного масла
Руководство
Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то это блюдо специально для вас.
Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые вкусы.
Приблизительная стоимость готового блюда — 9 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
343 670
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Нарезать мелким кубиком лук и мелко порубить чеснок, отправить обжариваться на сковороду.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Как только лук приобретет слегка золотистый цвет добавить к нему оставшиеся овощи, кроме кукурузы, также нарезанные мелким кубиком.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Обжаривать на большом огне непрерывно помешивая в течении 3 минут.
Посолить, поперчить по вкусу и добавить кукурузу и куркуму.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
К овощной смеси добавить рис и обжаривать пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Залить рис тремя стаканами воды, отмеряйте воду теми же стаканами, которыми отмеряли рис, перемешать.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Дать воде закипеть, сделать огонь ниже среднего, накрыть крышкой и варить до полного выкипания жидкости — 10-12 минут.
Снять с огня, перемешать и снова закрыть крышкой и оставить на 5 минут, так рис будет более рассыпчатым.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Рис и овощи — овощной рис
Вступление
Самый главный злак планеты — рис, основа питания целых стран и континентов. Исторически сложилось так, что у нас рис попадает в категорию, называемой — крупа. В основном экспортируется из теплых стран с теплым и влажным климатом. Еще каких-то 20 лет назад, во времена несуществующей уже страны, для населения рис делился на «разваривается» и «не разваривается».
Никому и в голову не приходило, что сортов риса, с разными свойствами, существует множество. Ну не привыкли мы. Для нас главная крупа — перловка, манка и горох. Учитывая, что гороховый суп — чуть ли не самый первый из первых блюд. Впрочем, все-таки, рисовый супчик всегда уважался, да и суп харчо без риса не совсем получится.
В странах, где традиционно принято вегетарианство, по различным причинам — этическим, религиозным, экономическим, а чаще — просто из-за личных убеждений, использование риса в приготовлении блюд весьма широко распространено. Рис вообще полезен, а в медицинских целях — даже еще более полезен. К сожалению, подавляющее большинство людей употребляют шлифованный рис (белый), а со шлифовкой удаляются и полезные вещества, вместе с оболочкой.
Употребление риса рекомендовано людям с лишним весом.
Низкое содержание солей и клетчатки, и высокое содержание витаминов группы В — способствует повышению сопротивляемости организма различным болезням. Наряду с этим — рис практически чистый крахмал. А значит — очень питательный.
В Азии весьма популярная еда — жареный рис, готовится быстро и просто. В Италии — ризотто, народное блюдо. И во всем мире популярен плов, рис с мясом и т. д.
Обычно, по себе знаю, если есть выбор гарнира — картошка-пюре или рис, всегда выбирают картошку. А зря! Хорошо приготовленный рис на гарнир, особенно с овощами, со сбалансированными специями — намного вкуснее. Это всегда нечто своеобразное и удивительное, особенно если рис и овощи гармонично сочетаются. Рецепт рис с овощами я уже публиковал.
В приготовлении овощного риса — рис и овощи, который может служить самостоятельным блюдом, а не только гарниром, нет ничего сложного. Это не сложнее, чем приготовить простое ризотто с луком. Нужны только овощи, и пока они тушатся, надо отварить рассыпчатый рис.
Рис с овощами на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Постный рацион пополняем полезными, красочными, вкусными и достойными званого обеда блюдами: вводим в меню рис с овощами на сковороде, рецепт которого осилит каждый.
Рассыпчатая, промасленная и очень ароматная разноцветная смесь — находка для любителей вегетарианского, но полноценного питания. Овощной состав и пряности можно легко менять, исходя из личных предпочтений, но важно сохранить принцип закладки продуктов. Ингредиенты для риса с овощами мы будем использовать свежие. В принципе, для ускорения процесса можно использовать замороженные овощи.
Ингредиенты:
белый рис300 г
лук-порей1 стебель
морковь1 шт.
чеснок3 зубчика
капуста белокочанная200 г
помидоры2 шт.
масло30 г
сольпо вкусу
перец черный по вкусу
зелень (укроп, черемша)по вкусу
Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Рис с овощами на сковороде» на 100 г
Калорийность
137
ккал
Белки
2.7
грамм
Жиры
3.1
грамм
Углеводы
25.2
грамм
Рецепт приготовления
Шаг 1: На растительном масле обжариваем лук-порей
Светлую часть порея разбираем пластинами, тщательно промываем остатки грунта, разрезаем не слишком тонким кольцами и выкладываем в прогретое рафинированное масло, также бросаем пару измельченных зубков чеснока, нежные и душистые листья весенней черемши (если есть). Пропариваем при умеренном огне 2-3 минуты.
Шаг 2: Выкладываем морковную нарезку
Следом бросаем большие кубики сладкой и сочной моркови. Как я уже писал, кроме сезонных запасов годятся и полуфабрикаты из морозильной камеры — рис с замороженными овощами сохраняет и вкус, и качество в полной мере.

Шаг 3: Выкладываем в сковороду капусту
Добавляем соломкой нашинкованную белокочанную или пекинскую капусту — пропитываем маслом овощное ассорти до размягчения, не позволяем подгореть, потерять сочность.
Шаг 4: Закладываем чистый рис
Под холодной водой, как в любом подобном рецепте, моем порцию риса, перекладываем мокрые крупинки к овощному ассорти, перемешав в очередной раз, прогреваем и насыщаем масляным ароматом еще минуту-две.
Шаг 5: Горячий микс покрываем водой, посыпаем специями
Заливаем крутым кипятком до борта, щедро солим, при желании приправляем любыми специями. Кипятим, снижаем нагрев до умеренного и под крышкой томим на верхнем огне до полного выпаривания жидкости. Периодически проверяем степень готовности риса, если необходимо, подливаем кипяток. Как правило, рецепт доказывает: жареный рис с овощами готов минут через 30-40.
Шаг 6: Украшаем контрастными по цвету свежими овощами и зеленью
Снимаем с плиты, закладываем измельченные свежие томаты, зелень, последний раз перемешиваем, минуту выдерживаем.

Шаг 7: Подача блюда
Подаем разноцветный рис с овощами на сковороде горячим! Приятного аппетита!
калорий жареных овощей в сливочном масле
Пищевая ценность жареных овощей в масле, калорийность жареных овощей в сливочном масле
Тарла Далал
Эта страница с указанием калорий была просмотрена 2964 раза. Витамин В2 (рибофлавин)
Стоимость на порцию % дневная норма
Энергия 160 кал 8%
Белок 3.5 г 6%
Углеводы 14,5 г 5%
Клетчатка 5,4 г 22%
Жир 10,2 г 15%
Холестерин 30 мг 8%
ВИТАМИНЫ
Витамин A 1730,7 мкг 36%
Витамин B1 (тиамин) 0,1 мг 10%
0.3 мг 27%
Витамин B3 (ниацин) 2,2 мг 18%
Витамин C 29,3 мг 73%
Витамин E 0,3 мг 2 %
Фолиевая кислота (витамин B9) 67,9 мкг 34%
МИНЕРАЛЫ
Кальций 94,6 мг 16%
Железо 1.8 мг 9%
Магний 49,7 мг 14%
Фосфор 428,7 мг 71%
Натрий 133,2 мг 7%
Калий 459,8 мг 10%
Цинк 1 мг 10%
Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.
Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован в Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.
Привет,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.
Здоровый жареный рис — Slender Kitchen
Здоровый жареный рис, приготовленный из коричневого риса, яиц и капусты, по вкусу не отличается от настоящего, но содержит всего 130 калорий на порцию. На вкус он не уступает любому ресторанному варианту, но он полезен и полезен для вас.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down
129 КАЛОРИЙ 20 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 4 г БЕЛКА
3 Зеленый
3 Синий
1 Фиолетовый
MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!
Здоровый жареный рис такой же вкусный, как и ваша любимая еда на вынос, но намного полезнее! Из вареного коричневого риса, яиц, зеленого лука, капусты, моркови и простой смеси соевого соуса вы сможете приготовить вкусный и полезный жареный рис дома менее чем за 10 минут.Подавайте его с полезной курицей Кунг Пао или Терияки с курицей в медленноварке.
Этот полезный жареный рис изменит ваше мнение о приготовлении здоровой китайской еды. Обещаю, это возможно и вкусно. Это не первое мое родео с жареным рисом. У нас немного легендарное прошлое, а это значит, что в большинстве случаев оно превращается в странный, обычно сырой беспорядок. К счастью, у меня есть настойчивость, и я возвращаюсь снова и снова, и на этот раз я наконец понял это. Вот и все, что нужно для приготовления жареного риса.
Во-первых, рис должен быть холодным и в идеале однодневной выдержки.Когда рис остывает, он выделяет излишки влаги, что облегчает его жарку. Мокрый рис в моем прошлом был вызван приготовлением риса и его немедленным использованием для приготовления жареного риса. Во-вторых, не бойтесь сильно разогреть сковороду. Жареный рис нужно готовить быстро и постоянно помешивать, чтобы не пригореть. Наконец, сначала приготовьте яйца. Даже если вы видели, как люди кладут яйца вместе с овощами и рисом и каким-то образом все еще получают вкусные кусочки жареного яйца, с вами этого, скорее всего, не случится.У вас, вероятно, получится сырой, яичный рис, как у меня в прошлом. И в этом секрет вкусного жареного риса. Добавьте любые овощи, которые вам нравятся, и если вы действительно хотите получить аутентичный вкус, подумайте о добавлении нескольких капель рыбного соуса.
Некоторые примечания о приготовлении этого полезного жареного риса:
Убедитесь, что ваш рис приготовлен и имеет холодную или комнатную температуру, если вам нужен хрустящий жареный рис. Использование теплого риса добавляет блюду больше влаги и затрудняет получение красивого хрустящего послевкусия.
Поскольку я всегда стараюсь использовать цельнозерновые продукты, в рецепте я выбрал коричневый рис. Однако вы также можете использовать традиционный белый рис, если хотите. Другие зерна также подойдут. Я приготовил это блюдо из киноа, фарро и ячменя с отличными результатами. Он также подойдет для риса с цветной капустой, если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов.
Если у вас нет времени на приготовление и охлаждение риса, подумайте об использовании предварительно приготовленного риса из морозильной камеры вашего продуктового магазина. Готовьте его меньше времени, чем рекомендуется, чтобы он просто прожарился и не был горячим.
Когда дело доходит до овощей, вы можете добавить что угодно. Многие рецепты жареного риса содержат горох, так что не стесняйтесь бросать и его. Чтобы все было быстро и легко, я обычно использую пакет с предварительно измельченной смесью капусты из капусты.
Хотите подсластить? В этот рецепт очень вкусно добавить свежий ананас. Это добавляет рецепту действительно приятный слой сладости.
В это блюдо можно добавлять любой белок, только убедитесь, что он предварительно приготовлен. Курица, нарезанная кубиками свинина, креветки и тофу отлично подойдут.
Общие вопросы о полезном жареном рисе
С момента публикации этого рецепта я получил массу вопросов. Вот некоторые из самых распространенных.
Подходит ли жареный рис для похудения?
Жареный рис в большинстве ресторанов полон калорий и жиров, поэтому это не лучший выбор для похудения. К счастью, в этом облегченном жареном рисе есть овощи, коричневый рис и минимальное количество масла. Это делает его гораздо лучшим вариантом для тех, кто хочет похудеть или питаться более здоровой пищей.
Полезен ли жареный рис с яйцом?
Обычно жареный рис с яйцом содержит нездоровые калории из тонны растительного масла. Однако эта полезная для здоровья версия намного лучше для вас, а яйцо содержит белок, витамины и питательные вещества. Яйца могут стать важной частью здорового питания и являются хорошим источником белка, а также множества питательных веществ. Одна вещь, на которую следует обратить внимание при приготовлении жареного риса, — это уровень натрия. Его можно уменьшить, используя соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты.
Какой рис самый полезный?
Обычно в этом рецепте я использую коричневый рис, так как в нем больше клетчатки, чем в белом рисе, и он медленнее переваривается.Однако в рецепте подойдет любой сорт риса.
Можно приготовить это из креветок? а что насчет свинины? курица?
Считайте, что это ваш основной рецепт для здорового жареного риса с курицей, жареного риса со свининой или жареного риса с креветками. Сначала вам нужно приготовить курицу (или свинину, или креветки) на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла. Чтобы придать курице аромат, в масло можно добавить имбирь и чеснок. Когда белок приготовится, снимите его со сковороды и приготовьте рис в соответствии с прилагаемыми инструкциями.Добавьте обратно белок, прежде чем добавить яйцо и соевый соус. В зависимости от того, сколько белка вы используете, вам может потребоваться добавить немного соевого соуса, чтобы все блюдо было хорошо приправлено.
Можно мне приготовить полезный жареный рис с цветной капустой?
Для низкоуглеводной или более легкой версии вы можете приготовить это с рисом с цветной капустой вместо коричневого риса. Просто замените коричневый рис вареным рисом с цветной капустой в рецепте. Для достижения наилучшего результата обязательно отожмите лишнюю жидкость из риса с цветной капустой перед использованием.По возможности готовьте его за день заранее и используйте в рецепте холодный вареный рис.
Как приготовить полезный жареный рис без соевого соуса?
Совершенно верно. Поскольку соевый соус имеет решающее значение для жареного риса, важно заменить его похожим вкусом, а не просто отказаться от него. Многие люди считают, что кокосовые аминокислоты являются наиболее близкой заменой соевому соусу, содержат значительно меньше натрия и являются более натуральными. Если вам просто нужен безглютеновый вариант, вы можете поискать соевый соус GF, который сейчас довольно легко доступен.
Что подавать со здоровым жареным рисом?
Вот некоторые из продуктов и инструментов, которые я использовал при создании этого рецепта:
Skillet: Мне очень нравится эта сковорода, которую я использую для приготовления этого блюда, но вы можете использовать любую сковороду с толстым дном или чугун. Вок также отлично подойдет для этого рецепта.
Соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты: Когда дело доходит до соевого соуса, я всегда выбираю соевый соус с низким содержанием натрия и много раз использую вместо него кокосовые аминокислоты, которые содержат меньше натрия и не содержат глютен.
Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2017 года, но был дополнен видео и новым контентом.
Жареный рис с курицей и овощами
Это блюдо из одной кастрюли — отличный способ использовать оставшийся рис и / или курицу. Вместо курицы можно использовать яйцо или креветки. Тип овощей может варьироваться в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Всего вам понадобится 2 стакана овощей. Хорошее сочетание — грибы, горох, морковь, капуста и зеленый лук.
Порций 2
Размер порции: 2 1/2 чашки
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Состав:
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 чашка куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками
2 чайные ложки свежемолотого чеснока
2 чайные ложки свежемолотого имбиря
2 стакана нарезанных овощей (например: 1/2 стакана нарезанной или нашинкованной капусты, 1/4 стакана нарезанной моркови и 1/4 стакана гороха)
3-5 нарезанных зеленых луковиц
2 стакана вареного коричневого риса
2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
Направление:
В вок добавьте ½ столовой ложки оливкового масла на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте кусочки курицы и дайте ему вариться примерно 5-6 минут. После приготовления выньте курицу и отложите в сторону. (Если вы используете оставшуюся приготовленную курицу, просто слегка нагрейте)
В тот же вок добавьте оставшееся оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь и варите 2–3 минуты. Добавьте нарезанный зеленый лук и другие овощи.
Готовьте на сильном огне примерно 5 минут.
Когда овощи станут мягкими, добавьте приготовленный рис и курицу и снова перемешайте на среднем огне в течение 2 минут.
Добавьте соевый соус и перемешайте.
Информация о питании на порцию:
Размер порции: 2 1/2 чашки
Овощи: 1 стакан
Фруктов: 0 чашек
калорий: 512 калорий (с курицей)
Углеводы: 58 граммов
Клетчатка: 8 граммов
Белок: 29 граммов
Жиры: 18 грамм
Натрий: 617 мг
Загружается …
половинных калорий риса — это на самом деле?
Когда читатель впервые спросил меня о рисе половинной калорийности, я никогда об этом не слышал.
Но так много из вас писали по электронной почте или оставляли комментарии, спрашивая мои мысли о тенденции к половинной калорийности риса, что я решил, что лучше всего просто написать об этом пост.
(Потому что я знаю, что кто-то спросит… Чтобы узнать больше о том, почему я делаю низкокалорийные рецепты, хотя я не считаю калории, обязательно прочтите мою страницу часто задаваемых вопросов о Кэти.)
Что такое рис половинной калорийности?
По сути, исследователи обнаружили, что если вы добавите чайную ложку масла при приготовлении риса, это на уменьшит количество калорий на .
Исследование, проведенное Колледжем химических наук в Коломбо, Шри-Ланка, показало, что приготовление риса с маслом и затем выдержка в течение 12 часов повысили его устойчивость к крахмалу и снизили количество калорий на целых 60 процентов.
Неперевариваемый крахмал, образующийся в процессе охлаждения, предотвращает превращение части риса в глюкозу во время пищеварения. И повторный нагрев снова не увеличит количество калорий, поэтому после того, как рис остынет на ночь, вы можете приправить его и разогреть по желанию.
Почему рис половину калорий?
Надеюсь, если вы регулярно читаете мой блог, то знаете, что я верю в важность сбалансированной диеты и не являюсь поклонником уловок для похудания.
Если ваша диета не состоит исключительно из риса — а я знаю некоторых людей, которые не возражали бы (привет, папа!) — экономия калорий только на одном продукте может не сильно повлиять на вас. Но результаты исследования, возможно, имеют большее значение, которое может помочь в борьбе с эпидемией ожирения во всем мире в будущем.
Например, есть ли способ повысить стойкость крахмала в других пищевых продуктах, таких как макаронные изделия или хлеб? И лично я был заинтригован этим исследованием, потому что оно полностью противоречит заявлению СМИ о том, что добавленный жир — это враг. (Вы, наверное, знаете, потому что я все время говорю об этом здесь, в блоге, что я большой сторонник включения жиров в свой рацион и что в моем собственном ежедневном рационе добавлено больше жира, чем обычно.)
Если вы еще не видели, вот образец книги «Что я ем за день».
Поэтому я был взволнован, увидев научные доказательства, подтверждающие еще одно возможное преимущество включения небольшого количества полезных жиров во время приготовления, и я не мог отказаться от возможности поделиться этой информацией, потому что я знаю, что многие читатели моего блога боятся использовать вообще никакого жира, благодаря бомбардировке негативными сообщениями в СМИ.
(К вашему сведению, добавление небольшого количества жира в овощи, такие как помидоры или капуста, также было доказано, что помогает организму усваивать больше питательных веществ из овощей, потому что каротиноиды жирорастворимы … Серьезно, наука о питании увлекательна.)
Совершенно не связанный с этим примечание, я был шокирован тем, насколько мягким и пушистым оказался рис при этом конкретном методе приготовления. Даже если вы не считаете калории, вы никогда не сможете вернуться к приготовлению риса каким-либо другим способом.
Вопросы и ответы
Работает ли эта же идея с другими зерновыми, такими как киноа или овес?
Вы определенно можете использовать другое зерно вместо риса. Используя этот метод, квиноа и ячмень получаются красиво и пушисто.
Я предполагаю, что свойство низкокалорийности все еще применимо, но поскольку я не ученый и не могу найти никаких источников, упоминающих тестирование другого зерна, я не могу сказать это с уверенностью.
Работает ли он с другими маслами вместо кокосового масла?
Тот же ответ, что и выше. Использование другого масла или масляной пасты по-прежнему даст такие же восхитительные результаты с точки зрения вкуса.
Не добавляет калорий при добавлении масла?
При замене крахмала уходит больше калорий, чем добавлено из масла.
Неужели это половина калорий?
Исследования показали, что этот метод приготовления снижает количество калорий на 10–12 процентов в рисе с высоким содержанием крахмала и может дополнительно снизить количество калорий в рисе с низким содержанием крахмала, до 60 процентов, в зависимости от типа используемого риса. (В настоящее время они не проверяли все виды риса, так что это приблизительная оценка.)
Подождите !!! Значит ли это, что я могу съесть вдвое больше риса ???!
Хорошо, последний вопрос не от читателя.Это было от моего отца, когда я рассказал ему об исследовании, потому что он любит рис больше всех, кого я когда-либо встречал.
Итак, чтобы ответить на вопрос… Нет, папа, риса больше нет!
1 2/3 стакана воды
1 чайная ложка кокосового масла
1/2 стакана сырого риса (80 г)
Время приготовления указано для длиннозернистого или короткозернистого коричневого риса. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. После закипания опустите до кипения и добавьте масло. Затем добавьте рис и накройте кастрюлю.Оставьте на медленном огне на 40 минут, даже не поднимая крышку. Затем — все еще не поднимая крышку — выключите огонь, но оставьте рис накрытым еще на 20 минут. Все еще не открывая крышку (да, серьезно… не поднимайте крышку даже для проверки), поместите кастрюлю в холодильник как минимум на 12 часов. На следующий день у вас должен быть красивый пушистый рис, который явно низкокалорийный … но, что более важно, вкусный !! Вы можете добавить немного соли и любых приправ, а также при желании разогреть рис.
способов использовать половину калорийного риса:
1. Подавать с моей любимой цветной капустой с липким кунжутом
2. Или этот рецепт хрустящей лимонной цветной капусты
3. Приготовьте сырный рис и брокколи из электронной книги Hello Breakfast
Ссылки / Источники:
5/5 (5)
Питательных веществ в рисе против.Картофель | Здоровое питание
Майя Эпплби Обновлено 27 ноября 2018 г.
В Соединенных Штатах типичная еда содержит источник белка, овощное блюдо и высокоуглеводный гарнир, обычно рис, картофель или макаронные изделия. Чтобы сделать его максимально питательным, необходимо учитывать набор питательных веществ в вашей еде. По данным Университета Клемсона, более 70 процентов белого риса, продаваемого в Соединенных Штатах, обогащено дополнительной фолиевой кислотой, тиамином, ниацином и железом, что делает его достаточно питательным, чтобы конкурировать с картофелем в нескольких областях, но картофель более богат питательными веществами, чем рис в целом.
Калорий, жиров и белков
Если вы пытаетесь похудеть, отслеживая потребление калорий и жиров, вам могут помочь рис или картофель. Оба почти обезжирены, с содержанием жира менее грамма на порцию. Также они похожи по калорийности. Чашка простого белого риса содержит 242 калории, а коричневый рис — 216. Между ними запеченный картофель — 230 калорий. Рис, с 5 граммами белка на чашку, содержит немного больше белка, чем картофель с 3 граммами.
Волокно
Большинство питательных веществ содержится в картофеле, а не в кожуре, как многие полагают, но кожица помогает удерживать питательные вещества в картофеле и увеличивает содержание клетчатки. Коричневый рис, не измельченный с удаленной оболочкой, представляет собой цельнозерновой продукт, содержащий 4 грамма клетчатки на чашку, в то время как такой же размер порции белого риса содержит только 1 грамм клетчатки. Запеченный картофель среднего размера дает вам около 3 граммов клетчатки, если вы едите кожуру, и 2 грамма, если вы не едите. Если вы пытаетесь увеличить потребление клетчатки, лучше подойдут печеный картофель и коричневый рис, чем картофельное пюре и белый рис.
Витамины
Чашка риса обеспечивает треть рекомендуемой дневной нормы витамина B-6, который помогает организму вырабатывать здоровые эритроциты и аминокислоты. Он также дает вам 10 процентов вашего ниацина и следовые количества тиамина и рибофлавина и 180 микрограммов фолиевой кислоты. Картофель дает вам половину дневной нормы витамина B-6, 45 процентов витамина C, который вам нужен ежедневно, и небольшое количество тиамина, рибофлавина и фолиевой кислоты.
Минералы
Поскольку картофель выращивают под землей, он предлагает богатый запас минералов, превышающий содержание минералов в рисе.Хотя рис содержит в три раза больше железа, чем печеный картофель, картофель содержит в пять раз больше кальция, чем чашка белого риса, в два раза больше фосфора и в 14 раз больше калия, конкурируя с продуктами, богатыми калием, такими как бананы, шпинат и брокколи. Рис и картофель содержат примерно одинаковое количество цинка и магния на порцию.
Гликемический индекс
Гликемический индекс пищи — это показатель вероятности повышения уровня глюкозы в крови. Более низкий гликемический индекс указывает на более безопасную пищу для диабетиков.Это количество сильно различается в зависимости от вида картофеля или риса, который вы едите. По данным Медицинского центра Гарвардского университета, белый картофель среднего размера имеет гликемический индекс 50, а красновато-коричневый картофель имеет гликемический индекс 85. Белый рис и коричневый рис находятся между этими цифрами с гликемическими индексами 64 и 55.
Рекомендации
В целом картофель содержит больше витаминов и питательных веществ, чем рис, но когда вы добавляете начинки, такие как масло, сметана, подливка, кусочки бекона и соль, количество калорий и граммов жира в запеченном картофеле значительно увеличивается.Чтобы оно было питательным, ограничьте употребление этих продуктов и выберите более низкокалорийные и полезные приправы, такие как чеснок или оливковое масло. Учитывайте также удержание питательных веществ. У риса более длительный срок хранения, чем у картофеля, и он дольше сохраняет свои питательные вещества после сбора урожая, поэтому по возможности выбирайте свежесобранный картофель, чтобы максимально увеличить его содержание.
Руководство по питанию для пюрированных и механически мягких диет
В этой информации объясняется, что вы можете есть, соблюдая пюре или механическую мягкую диету.
Вернуться наверх
О пюрированных и механически мягких диетах
Продукты в виде пюре и механически мягких диет более гладкие и их легче глотать, чем обычные продукты. Чтобы проглотить, им нужно совсем немного или совсем не жевать.
Возможно, вам придется соблюдать пюре или механическую мягкую диету, если вы:
Проблемы с жеванием или глотанием
Операция полости рта
Есть проблемы с движением или потеря чувствительности в частях рта, таких как губы или язык
Если вы придерживаетесь пюрированной диеты , вы будете есть продукты, которые вам не нужно жевать, например картофельное пюре и пудинг.Вы также можете смешать или процедить другие продукты, чтобы они стали более гладкими. В пищу можно добавлять жидкости, например бульон, молоко, сок или воду, чтобы их было легче проглотить.
Если вы придерживаетесь механической мягкой диеты , вы будете есть продукты, требующие меньшего жевания, чем при обычной диете. Вы можете есть продукты разной текстуры и толщины, в том числе измельченные, измельченные и протертые продукты.
Для получения дополнительной информации о том, что есть при пюрированной или механической диете, прочитайте раздел «Рекомендации по пюрированной или механической мягкой диете» этого ресурса.
Если вы едите меньше обычного или худеете, обратитесь к диетологу.
Если вы не знаете, какая диета вам подходит, или у вас есть вопросы, поговорите со своим врачом, специалистом по речевой терапии или глотанию. Вы также можете поговорить с диетологом Департамента пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.
Вернуться наверх
Руководство по правильному питанию
Ешьте продукты, которые содержат все питательные вещества, необходимые вашему организму для поддержания вашего здоровья. Вашему телу необходимо:
Белки
Углеводы
Жиры
Волокно
Витамины и минералы
Также убедитесь, что вы пьете много жидкости.Ваша цель — выпивать 8 стаканов воды в день. Тем не менее, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам употребление большего или меньшего количества жидкости.
Белок
Белок помогает организму наращивать ткани и заживать после операции. Продукты, богатые белком, включают:
Мясо
Рыба
Птица (курица, индейка)
Молоко, включая молочное, или сухое молоко
Сыр
Йогурт (особенно греческий)
Яйца и яичные белки
Фасоль и бобовое пюре
Орехи и ореховое масло
Соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу и эдамаме (соевые бобы)
Протеиновые порошки
Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure ^®, Ensure Plus ^®, Boost ^® или Boost Plus ^®
.
Углеводы
Углеводы — это крахмалы и сахара.Они должны составлять не менее половины потребляемых вами калорий. Большая часть углеводов в вашем рационе должна поступать из:
Крахмалистые овощи (картофель, зеленый горошек, кабачки)
Цельнозерновые (овсянка, коричневый рис)
Злаки
Хлеб
Макаронные изделия
Жир
Жир — это самый концентрированный источник калорий. Например, 1 чайная ложка масла содержит 45 калорий, а 1 чайная ложка сахара — 20 калорий. Некоторые жиры в нашем рационе необходимы и полезны.Жиры входят в состав:
Мясо
Молочная
Кокос и консервированное кокосовое молоко или сливки
Орехи и ореховое масло
Семена
Масла растительные
Авокадо
Оливки
Жареные и обжаренные продукты
Хлебобулочные изделия
Некоторые жиры полезнее для здоровья, чем другие. Ненасыщенные жиры полезнее для здоровья, чем насыщенные.
Ненасыщенные жиры находятся в:
Оливковое масло
Масло канолы
Арахисовое масло
Рыбий жир
Авокадо
Насыщенные жиры находятся в:
Мясо
Полножирные молочные продукты (цельное молоко, сыры, сливки, сливочный сыр)
Масло сливочное
Кокос и кокосовые продукты, например кокосовое масло
Масло пальмовое
Слишком много жира может привести к увеличению веса.Если ваша цель — набрать вес, старайтесь есть более здоровые (ненасыщенные) жиры. Если вы пытаетесь похудеть или уже имеете нормальный вес, при планировании приема пищи выбирайте продукты с низким содержанием жира.
Волокно
Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в ячмене, овсе и свежих фруктах без кожицы. Растворимая клетчатка может помочь сделать ваш стул более мягким и замедлить пищеварение.
Нерастворимая клетчатка содержится в кожуре фруктов и овощей, бобовых (фасоль, чечевица), семян и цельного зерна.Он не расщепляется в кишечнике и не увеличивает объем опорожнения кишечника (стула). Это может помочь вам в более регулярном испражнении. Даже если фрукты и овощи смешать или приготовить сок, клетчатка все равно останется, если мякоть не была удалена.
Важно получать достаточно обоих видов клетчатки.
Для получения дополнительной информации о лечении запора прочтите раздел «Управление симптомами и побочными эффектами с помощью питания» документа Правильное питание во время лечения рака.
Витамины и минералы
Витамины и минералы содержатся во всех продуктах в разном количестве. Людям, которые придерживаются сбалансированной диеты, витаминные добавки, скорее всего, не потребуются. Поговорите со своим врачом, если вы думаете о приеме добавок.
Лактоза
Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и мороженое. У многих людей возникают проблемы с перевариванием лактозы, что называется непереносимостью лактозы.Это может вызвать газы, спазмы или диарею (жидкий или водянистый стул).
Если для вас это проблема, вы можете попробовать молочные продукты с низким содержанием лактозы или без нее. Вы можете найти молоко и сыр с низким содержанием лактозы или без лактозы в отделе молочных продуктов вашего супермаркета. Lactaid ^® — это бренд, у которого есть несколько таких продуктов.
Многие люди могут получать питательные вещества из молочных продуктов, употребляя сыр или йогурт. В этих продуктах меньше лактозы, чем в молоке или мороженом.Вы также можете попробовать следующие немолочные продукты и напитки без лактозы:
Рисовое молоко или сыр
Соевые продукты, такие как соевое молоко, сыр и йогурт
Миндальные продукты, такие как миндальное молоко, сыр или йогурт
Тофу
Вернуться наверх
Пюрированное или механическое мягкое питание Рекомендации
Вот некоторые продукты, которые следует включать и избегать, пока вы соблюдаете пюре или механическую щадящую диету.
Пюре из диеты
Тип питания Включить Избегайте
Молоко и молочные продукты
Молоко, гладкий йогурт (простой или без кусочков фруктов), пахта, сгущенное или сгущенное молоко, молочные коктейли и солод
Пюре из творога, тонкого сыра рикотта, мягких или плавленых сыров, плавленных в соусе
Мороженое и замороженный йогурт
Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials ^®
Смузи из бананов, персиков или сорбетов
Твердые сыры, обычный творог, фермерский сыр и горшечный сыр
Овощи
Овощные соки, такие как V8 Splash ^® или томатный сок, пюре из вареных овощей и овощи для детского питания
Все остальные, даже хорошо приготовленные овощи, не требующие длительного пережевывания
Фрукты
Соки и нектары фруктовые (без мякоти)
Гладкое яблочное пюре, фруктовое пюре, фруктовое детское питание
Все прочие, включая банановое пюре и фруктовые консервы
Крахмалы
Приготовленные крупы, крем из пшеницы ^®, фарина ^®, рисовый крем ^®
Гладкие или смешанные овсяные хлопья, детские овсяные хлопья или детские хлопья
Крупа корешок
Картофельное пюре, взбитое или гладкое
Пюре из макаронных изделий, протертого риса
Мясо или его заменители
Протертые или пюре из мяса, рыбы и птицы
Гладкий салат из курицы, тунца и яиц (без сельдерея и лука)
Суфле, хумус и протертые бобы
Все прочие, включая яичницу-болтунью, яйца-пашот, яйца вкрутую и всмятку
Жиры
Сливочное масло, маргарин, сметана, кулинарные жиры и масла и подливки
Взбитые начинки и сливки
Пюре или смесь авокадо с пюре из пищевых продуктов
Супы
Бульон и бульон
Супы из протертых или протертых овощей
Протертые или протертые крем-супы
Пюре из куриной лапши или курино-рисового супа
Сладости и десерты
Гладкие кремы и пудинги
Щербет, мороженое и замороженный йогурт
Ароматизированное фруктовое мороженое, фруктовое мороженое, фруктовые кнуты, ароматизированный желатин
Прозрачное желе, мед, сахар и заменители сахара
Все сиропы (например, шоколадный сироп и кленовый сироп)
Мусс
Все прочие, включая все, что сделано из кокосов, орехов или цельных фруктов
Напитки
Разное
Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез
Травы и специи
Жидкие соусы, например, барбекю или соус терияки
Гайки
Кокосы
Оливки
Соленья
Семена
* Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.
Примерное меню пюрированной диеты
Вот несколько примеров пюреобразных диет для каждого приема пищи в день. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент пищевых продуктов и питания, чтобы поговорить с диетологом.
Еда или закуски Диетическое пюре
Завтрак
Фруктовый сок без мякоти
Банановое пюре
Каша каша с молоком
Вареное яйцо в пюре
Молоко
Кофе или чай
Полдник
Ванильный или ароматизированный йогурт
Обед
Любой протертый или протертый суп
Пюре из куриного салата
Пюре из зеленой фасоли
Пюре из фруктов
Рис-пюре
Чай с сахаром
Полдник
Ужин
Пюре или процеженный суп
Пюре из мяса или рыбы
Картофельное пюре
Пюре из овощей с оливковым маслом или сливочным маслом
Яблочное пюре
Вечерняя закуска
Механическая мягкая диета
Следующие механические продукты следует смочить соусом, подливой или приправой.
Тип питания Включить Избегайте
Молоко и молочные продукты
Молоко, пахта, гоголь-моголь, йогурт (без добавок и с фруктами), молочные коктейли, сгущенное и сгущенное молоко и солод
Творог, мягкие сыры (например, рикотта или фермерские), сырные соусы, а также тертые и тертые сыры
Мороженое и замороженный йогурт
Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials
Твердые сыры и сыры, содержащие орехи и семечки.
Овощи
Любые хорошо приготовленные нарезанные кубиками овощи, такие как морковь, горох, стручковая фасоль, свекла, мускатный орех или кабачок из желудей, и восковые бобы, смоченные соусом или маслом
Шпинат нарезанный или сливочный
Овощное пюре
Детское питание овощи
Овощные соки, такие как V8 Splash и томатный сок
Сырые овощи
Жареные овощи
Жареные овощи
Салат-латук
Фрукты
Спелые бананы
Фруктовые консервы любые
Любые вареные фрукты (без кожуры), протертые или нарезанные мелкими кубиками
Яблочное пюре, пюре из фруктов и фруктов для детского питания
Нектары и фруктовые соки
Свежие фрукты
Кожура фруктов
Фрукты с косточками
Сухофрукты
Крахмалы
Любой нарезанный кубиками мягкий хлеб, такой как мягкие булочки, кексы, мягкие французские тосты и блины — смочите их маслом и сиропом
Сухая каша, замоченная в небольшом количестве молока
Белый или коричневый рис с соусом или подливой
Запеканки
Приготовленные крупы, пшеничные сливки, фарина, рисовые пюре, овсяные хлопья, крупа из гомини и кускус
Нарезанные кубиками мягкие макаронные изделия или лапша, салат из макарон, пастина, орекьетте, макароны с сыром и нарезанные кубиками равиоли или тортеллини
Мягкие цельные зерна (например, ячмень, фарро), смоченные соусом или подливкой
Картофельное пюре, запеченный или сливочный картофель и сладкий картофель
Ржаные чипсы, сухие крекеры, попкорн, тако и тосты из мельбы
Хлеб и кексы с семенами или орехами, лаваш, ржаной и пумперникель, рогалики, французский хлеб или хлеб на закваске и тосты
Лапша чау-мейн
Любые торты или хлеб, приготовленные с орехами, семенами, изюмом или финиками
Каша (гречка), дикий рис, тертая пшеница и мюсли
Жареные оладьи, жареный картофель, кожура картофеля и картофель фри
Мясо или его заменители
Рубленое, мелко нарезанное нежное мясо или птица с соусом или подливой
Мягкий куриный салат, крем-салат из тунца (без сельдерея) и яичный салат (без сельдерея)
Мясной рулет, нарезанный кубиками, фрикадельки, рулет из лосося и крокеты
Запеканки
Рыба, запеченная или запеченная, нарезанная кубиками (филе камбалы, камбалы и лосося)
Хорошо прожаренные бобы и тофу
Яичница-болтунья или яйца вкрутую, нарезанные кубиками
Сырный пирог без корочки
Целые куски мяса или птицы или нарезанные кубиками
Хот-доги, колбаса, колбаса, колбасы, свиные отбивные, стейк и бекон
Рыба жареная
Пикша, палтус и тунец
Моллюски
Чили с фасолью
Жиры
Сливочное масло, маргарин и кулинарные жиры и масла
Соус, взбитые начинки, заправки для салатов и майонез
Оливки мелко нарезанные
Авокадо
Сливочно-ореховое масло
Орехи (например, миндаль, кешью, арахис и орехи пекан)
Семена
Кокосы
Оливки целые
Хрустящее ореховое масло
Супы
Бульон и бульон
Супы из протертых или протертых овощей
Протертые или протертые крем-супы
Нарезанный кубиками куриный суп с лапшой
Любые супы с кусочками мяса или
хрустящими овощами
Сладости и десерты
Желе без косточек, мед, сахар, заменители сахара и сироп
Мороженое, замороженный йогурт, пудинги и крем
Пироги (без корочки), выпечка и торты без семян, орехов или сухофруктов, смоченные молоком или желе без косточек
Мягкое печенье, нарезанное кубиками, смоченное в молоке
Мусс
Любые сладости и десерты
с кокосом, орехами или сухофруктами
Батончики мюсли
Пирожки с корочкой
Жевательные, хрустящие или леденцы
Желе или варенье с семечками
Хрустящее печенье
Солодка, ирис и карамель
Напитки
Вода, кофе, чай, газированные напитки, горячее какао, фруктовый пунш и кокосовая вода
Gatorade ^®, Pedialyte ^®, Isopure ^® лимонад без мякоти
Разное
Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез
Травы и специи
Желе
* Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.
Примерное меню механической мягкой диеты
Вот несколько примеров еды, которую вы можете есть, когда придерживаетесь механической мягкой диеты. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент пищевых продуктов и питания, чтобы поговорить с диетологом.
Еда или закуски Механическая мягкая диета
Завтрак
Мягкие, нарезанные кубиками персики
Крупа размягченная в молоке
Блинчики, нарезанные кубиками, с сиропом и маслом
Яичница
Мягкий масляный рулет, нарезанный небольшими кусочками
Полдник
Обед
Овощной ячменный суп
Куриный салат или яичный салат
Нарезанный кубиками, хорошо приготовленный шпинат
Консервированный фруктовый коктейль
Полдник
Ужин
Суп
Рыбное филе запеченное (без костей) с соусом
Мягкий картофель, нарезанный кубиками
Нарезанная кубиками, хорошо приготовленная брокколи с оливковым маслом или сливочным маслом
Груши консервированные, нарезанные кубиками
Вечерняя закуска
Рисовый пудинг
Вернуться наверх
Планирование питания
Изменить пищевые привычки бывает непросто.Лучше всего планировать прием пищи заранее. Это поможет убедиться, что у вас достаточно правильных продуктов для приема пищи. Вот несколько вопросов, о которых следует подумать при планировании еды:
Где ты будешь есть? (Дома, в ресторане, на работе, в чужом доме)
Если вы едите в ресторане, можете ли вы позвонить заранее и заказать специальное питание?
Будет ли у вас кухня и холодильник? Вы можете вскипятить воду? Можно ли микроволновку? Можете ли вы использовать блендер или кухонный комбайн?
Можно ли носить термос с уже приготовленной и готовой к употреблению едой?
Еда дома с семьей и друзьями
Большинство продуктов можно изменить в соответствии с вашими потребностями.Например, можно отложить порцию супа, затем процедить или смешать.
Многие основные блюда, такие как лапша, тушеные блюда и запеканки, можно добавить в блендер с небольшим количеством жидкости. Вы можете использовать молоко, подливку, томатный соус, бульон, сок или воду. Добавляйте жидкость, пока пища не станет нужной консистенции.
Кухонные принадлежности для приготовления пищи
Вот некоторые предметы, которые могут оказаться полезными при приготовлении еды дома:
Блендер : Вы можете использовать блендер для всех типов продуктов, включая мясо, овощи и фрукты, но вам, возможно, придется добавить жидкость, чтобы еда приобрела правильную текстуру.Блендеры отлично подходят для супов и коктейлей. Однако их не всегда лучше всего использовать для приготовления одной порции.
Magic Bullet ^® и Nutribullet ^® Это небольшие блендеры, которые не занимают много места. Vitamix ^® и Ninja ^® — другие мощные блендеры, которые могут измельчать различные продукты.
Ручной блендер: Вы можете использовать ручной блендер, чтобы быстро приготовить пюре для ваших любимых супов прямо в кастрюле.Его также можно использовать для смягчения хорошо приготовленных продуктов в небольшой миске на 1 или 2 порции.
Кухонный комбайн: Кухонный комбайн можно использовать для измельчения, нарезки, измельчения или смешивания продуктов. Бывает разных размеров. Если вы часто готовите всего одну порцию еды, купите небольшой комбайн.
Сетчатое сито или сито для дома: С его помощью можно процедить фрукты и овощи, но не мясо. Они недорогие, годятся для приготовления одной порции и не требуют электричества.Однако этот метод может быть медленным.
Измельчитель детского питания: Этот товар часто можно найти в магазинах детской одежды или мебели. Они подходят для любых продуктов и не требуют жидкости. Маленькие идеально подходят для измельчения 1 порции еды. Они могут быть ручными или с батарейным питанием.
Однако при использовании мясорубки для детского питания пища может получиться не такой гладкой, как может потребоваться некоторым людям. Спросите своего диетолога, врача или специалиста по логопеду или глотанию, подходит ли это вам.
В ресторане
Ешьте в ресторанах, которые предлагают широкий выбор блюд и подходят для людей, придерживающихся особых диет. Во многих местах приготовят пюре или еду в соответствии с вашими потребностями. Позвоните заранее и поговорите с менеджером или шеф-поваром. Вы можете быть удивлены, насколько они будут полезны. Вы также можете заказать бульон, подливку или молоко, чтобы увлажнить пищу.
Вот несколько идей о том, что можно заказать. Некоторые из них, возможно, потребуется размять или смешать для приготовления пюре:
Завтрак
Фруктовые и овощные соки
Фрукты
Горячие каши
Холодные каши, размягченные в молоке (для механических мягких диет)
Яичница-болтунья или нарезанные яйца вкрутую для механической мягкой диеты
Мягкий хлеб, такой как кексы и блины, пропитанный жидкостью для их размягчения для механических мягких диет
Кофе, чай или горячий шоколад
Обед и ужин
Фруктовые и овощные соки
Супы, которые можно легко смешать или процедить в ресторане.Суп из яичных капель — хороший источник белка
Основные блюда
Мясные продукты, такие как котлеты для гамбургеров, мясной рулет и фрикадельки
Мягкая слоеная рыба (например, филе камбалы, камбалы или тилапии), приготовленная на пару, запеченная или запеченная на гриле
Блюда из лапши и макарон, смешанные для пюрированных диет
Суфле
Ассорти из творога и мягких фруктов
Бутерброды, такие как салат с тунцом или яйцом на мягком хлебе
Овощи
Печеный картофель или пюре
Любые овощи, приготовленные мягко, например морковь
Шпинат со сливками
Овощное суфле
Гуакамоле (некоторые могут быть пряными)
Хумус
Десерты
Мороженое или замороженный йогурт
Десерты желатиновые
Молочные коктейли
Мусс
Пудинги и крем
Яблочное пюре или другие мягкие фрукты
Сорбеты фруктовые
Также можно поесть вне дома, например, на работе или в гостях у друга.Вот несколько советов, как брать еду с собой вдали от дома:
Принесите мясорубку или небольшой кухонный комбайн. Если требуется электричество, убедитесь, что оно есть, куда вы собираетесь.
Купить термос. Сделайте суп или кашу и возьмите их с собой.
Спросите, есть ли микроволновка, куда вы собираетесь. Вы можете приготовить еду дома и заморозить ее в порционных контейнерах, подходящих для использования в микроволновой печи, или в пакетах Zip-Loc ^®. Берите с собой еду в изолированном пакете и нагревайте ее, когда захотите.
Замораживайте супы или пюре в лотках для кубиков льда. Накройте поднос фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Когда вы голодны, используйте 2 или 3 кубика для небольшого обеда или закуски или больше кубиков для более крупного обеда.
Фруктовый лед
Вернуться наверх
Ваша потребность в калориях
Ваши потребности в калориях — это количество калорий, необходимое вам каждый день для поддержания веса. Вы получаете калории из еды и напитков. Употребление того количества калорий, которое необходимо вашему организму, может помочь вам поддерживать свой вес.
Вы можете отрегулировать количество потребляемых калорий, чтобы достичь желаемого веса:
Если вам нужно набрать вес, вы можете увеличить количество потребляемых или выпитых калорий.
Если вам нужно похудеть, вы можете уменьшить количество потребляемых или выпитых калорий.
У каждого человека разное количество калорий. Это основано на:
Возраст
Секс
Рост и вес
Уровень физической активности
Как правило, людям старшего возраста или менее активным требуется меньше калорий.Ваш врач и диетолог могут помочь вам узнать, сколько калорий вам нужно каждый день
Самый простой способ проверить, достаточно ли вы едите, — это взвеситься. Попробуйте взвешиваться дважды в неделю и записать, сколько вы весите. Это поможет вам отслеживать потерю или прибавку в весе.
Советы по добавлению калорий в свой рацион
Если вам нужно есть больше калорий, вот несколько простых советов:
Ешьте небольшими порциями от 6 до 8 раз в день вместо трех основных приемов пищи.
Добавьте от 2 до 4 столовых ложек консервированного кокосового молока или сливок в смузи, коктейли, хлопья или йогурты для получения дополнительных калорий. Вы также можете добавить его в рис или нарезанную кубиками курицу для получения дополнительных калорий, вкуса и влаги.
Выбирайте крем-супы, а не супы с прозрачными бульонами.
Ешьте пудинги и заварные кремы, а не желатиновые десерты, такие как Jell-O ^®.
Добавляйте в блюда соусы, подливки или дополнительное количество растительного масла.
Пейте нектары из плодов абрикоса, груши или персика.Они менее кислые, чем другие нектары.
Пейте фруктовые коктейли или фруктовые коктейли с йогуртом или мороженым.
Сделайте кубики льда из молока или фруктового нектара. Используйте эти калорийные кубики льда в коктейлях или для того, чтобы коктейли оставались холодными. Когда они тают, они добавят калорий в ваши напитки.
Пейте высококалорийные напитки, такие как молочные коктейли, соевые молочные коктейли или пастеризованный гоголь-моголь.
Выпейте жидкую пищевую добавку, например Ensure или Boost, вместо молока, чтобы приготовить питательный высококалорийный молочный коктейль.
Добавляйте мед в коктейли, чай, йогурт, каши, коктейли или мороженое.
Если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, добавляйте в пищу сметану, половину, жирные сливки или цельное молоко. Вы можете добавлять его в картофельное пюре, соусы, подливы, крупы, супы и запеканки.
Добавьте майонез к яйцам, курице, тунцу, макаронам или картофелю, чтобы сделать гладкий влажный салат.
Добавляйте авокадо в блюда или смузи.
Добавьте ореховое масло, например арахисовое масло, в коктейли и смузи.
Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион
Если вам нужно увеличить количество белка в своем рационе, вот несколько простых советов:
Добавляйте тофу в приготовленные овощи, супы, смузи или вместо курицы или мяса, если вам трудно есть животные белки.
Добавляйте вареные яйца в супы, бульоны и овощи. При необходимости протрите вареные яйца в пюре.
Используйте простой греческий йогурт в смузи, сливочных соусах или везде, где вы бы использовали сметану.
Используйте простой протеиновый порошок, такой как порошок сывороточного протеина, в жидкостях и коктейлях.
Добавляйте сыр (тертый или тертый) в супы, вареные яйца, овощи и крахмалы.
Например, добавление жирного сыра рикотта может увлажнить блюдо и добавить калорий и белков. Добавляйте творог в смузи, пюре или консервированные фрукты.
Используйте обогащенное молоко (см. Рецепт в разделе «Рецепты») вместо обычного молока, чтобы вдвое увеличить в нем количество белка.Используйте это молоко в коктейлях, кашах, картофельном пюре, горячем шоколаде или с пудингами быстрого приготовления, чтобы приготовить высококалорийный десерт с высоким содержанием белка. Вы также можете добавлять обезжиренное сухое молоко в пюре и коктейли, чтобы добавить больше калорий и белка.
Измельчите орехи с помощью кофемолки и добавьте их в коктейли, каши, пудинги или йогурты.
Пищевые добавки жидкие
Если вы не можете делать коктейли самостоятельно, вы можете купить множество пищевых добавок.Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы. Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, а это значит, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы.
Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, есть ли в них какие-либо из перечисленных ниже брендов. Вы также можете заказать их в Интернете с доставкой на дом.
Жидкая пищевая добавка калорий Белок (г) Вода (мл) Без лактозы
Гарантия ^® (8 унций) 220 9 196 Есть
Ensure Active Clear ^™ (10 унций) 180 9 274 Есть
Ensure Plus ^™ (8 унций) 350 13 180 Есть
Ensure Enlive ^® (8 унций) 350 20 180 Есть
Ensure Compact ^® (4 унции) 220 9 85 Есть
Ensure Pudding ^® (4 унции) 170 10 NA Есть
Glucerna ^® (8 унций) 200 10 200 Есть
Boost ^® (8 унций) 240 10 200 Есть
Boost Plus ^® (8 унций) 360 16 185 Есть
Boost Compact ^® (4 унции) 240 10 87 Есть
Контроль уровня глюкозы Boost ^® (8 унций) 190 16 200 Есть
Boost Nutritional Pudding ^® (5 унций) 240 7 93 Есть
Гвоздика для завтрака Essentials ^® Порошок (1 пакет) 130 5 NA Нет
Гвоздики для завтрака Essentials, готовые к употреблению ^® (11 унций) 250 14 285 Нет
Boost VHC ^® (8 унций) 530 22.5 168 Есть
Scandishake ^® (1 упаковка) 440 5 NA Нет
Scandishake ^® Безлактозный (1 пакет) 430 8 NA Есть
Resource ^® Boost Breeze (8 унций) 250 9 196 Есть
Ресурс Benecalorie ^® (1.5 унций) 330 7 NA Есть
Resource Beneprotein ^® Быстрорастворимый протеиновый порошок (7 грамм) 25 6 NA Есть
Вернуться наверх
Управление побочными эффектами лечения
Во время и после химиотерапии и лучевой терапии у некоторых людей возникают побочные эффекты, из-за которых становится трудно есть. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с этими побочными эффектами.
Вкусовые изменения
Пища может быть разной на вкус во время и после химиотерапии или лучевой терапии. В течение нескольких недель после окончания химиотерапии ваш вкус должен постепенно прийти в норму. После лучевой терапии может потребоваться немного больше времени для восстановления вашего вкуса.
Попробуйте несколько из этих советов, чтобы справиться с изменениями вкуса:
Попробуйте разные продукты. Вы можете найти новую еду, которая вам понравится.
Повторяйте блюда каждую неделю или две, чтобы увидеть, вернулся ли вкус.
Ешьте рыбу, яйца, сыр или молоко вместо мяса. Они могут быть вкуснее.
Попробуйте разные приправы, включая травы и специи. Используйте соль, если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием соли.
Отрегулируйте уровень сахара в пище по своему вкусу.
Если еда, которую вы едите, имеет металлический привкус, используйте для готовки пластиковую или стеклянную посуду.
Попробуйте холодную пищу или продукты комнатной температуры.
Замариновайте продукты в фруктовом нектаре, утином соусе или цитрусовом соке.
Позаботьтесь о своем рте. Чистите зубы и язык, когда просыпаетесь, после каждого приема пищи и перед сном.
Боль во рту
Люди, прошедшие химиотерапию или лучевую терапию, могут болеть во рту. Если для вас это проблема, попробуйте следующее:
Ешьте мягкую пищу, например молоко, крем или пудинги.
Попросите вашего врача спрей для рта, чтобы снять боль во время еды.
Не ешьте продукты, которые:
Кислый, такой как апельсиновый сок и томатный соус.
Пряный
Соленый
Слишком жарко
Слишком холодно
Жидкие или мягкие продукты, такие как суфле или запеканки, легче проглотить, чем твердые. Попробуйте продукты с разной текстурой, чтобы понять, что вам нравится больше всего.
Сухость во рту
Может быть трудно есть, если во рту сухо и не вырабатывается достаточное количество слюны. Попробуйте эти советы:
Выбирайте мягкую влажную пищу.
Добавляйте в пищу подливы, соусы, яблочное пюре или другие жидкости.
Съешьте ложку теплого супа или другой жидкости между глотками еды.
Попробуйте продукты, приготовленные из желатина, например муссы. Они легче скользят по горлу.
Всегда носите с собой бутылку воды. Вы также можете попробовать носить с собой небольшую чистую бутылку с распылителем, наполненную водой. В течение дня распыляйте воду в рот, чтобы он оставался влажным.
Попробуйте есть мятные конфеты без сахара или жевательную резинку без сахара, чтобы вырабатывать больше слюны.
Если у вас проблемы с поддержанием веса, пейте жидкости, содержащие калории, вместо воды, например фруктовые соки, фруктовые нектары и жидкие пищевые добавки (убедитесь).
Позвоните своему врачу, если вы:
Сильный кашель во время еды
Еда застряла во рту или в горле
Проблемы с дыханием
Есть много мокроты
Вернуться наверх
Рецепты
Многие из этих рецептов были получены от людей, соблюдающих эти диеты. Надеемся, они вам пригодятся.
Дополнительные рецепты, советы и идеи можно найти в книге Eat Well Stay Nourished .Он был написан организацией «Поддержка людей с раком полости рта, головы и шеи» (SPOHNC). Вы можете заказать его онлайн на сайте www.spohnc.org/recipe_resource_guide.php или по телефону 800-377-0928.
Напитки
Это хорошие варианты напитков, если вы хотите увеличить количество калорий. Попробуйте разные фрукты и соки.
Обогащенное молоко
Используйте этот рецепт, чтобы увеличить калорийность и содержание белка в стакане молока. Кроме того, используйте его в качестве заменителя молока в ваших любимых рецептах супов или заварного крема.
Состав
1 стакан обезжиренного сухого молока
1 литр обезжиренного или 1% молока (используйте цельное молоко, если вам нужны дополнительные калории)
Рецепт
Смешайте все ингредиенты.
Хорошо перемешайте.
Вы можете хранить в холодильнике остатки обогащенного молока.
Молочный коктейль
Состав
1 стакан молока
1 стакан мороженого или замороженного йогурта
Рецепт
Положите все ингредиенты в блендер.
Хорошо перемешайте.
Можно также добавить сухое солодовое молоко, сиропы, ореховое масло или фрукты. Попробуйте другие вкусы и консистенции, которые вам могут понравиться.
Чоко-банановый вихрь
Состав
⅔ чашка ванильного йогурта
⅔ чашка ванильного мороженого или замороженного йогурта
¼ чашка охлажденного и нарезанного ломтиками спелого банана (примерно половина среднего банана)
2 чайные ложки сиропа со вкусом шоколада
Рецепт
Положите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Фруктовый смузи
Состав
⅔ чашка ванильного йогурта
½ стакана фруктового нектара
⅔ чашка охлажденных или замороженных фруктов на ваш выбор
1 столовая ложка меда
4 кубика льда
Рецепт
Положите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Блендер Breakfast
Этот напиток легко приготовить, он богат кальцием, витаминами и клетчаткой.
Состав
1 банан, персик или нектарин, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками
½ стакана молока или обогащенного молока (вместо этого можно использовать ½ стакана нежирного йогурта)
1 чайная ложка сахара или меда
1 столовая ложка натуральных отрубей
Рецепт
Положите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Перелейте в высокий стакан.
Соусы
Используйте эти соусы, чтобы увлажнять продукты и делать их более вкусными.Некоторые используются в других рецептах на этом ресурсе.
Базовый белый соус
Состав
1 стакан обезжиренного, 1% цельного или обогащенного молока
2 столовые ложки любого масла или сливочного масла
2-3 столовые ложки муки
Рецепт
Смешайте муку и масло или масло в кастрюле.
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырьковой.
Снять с огня.
Добавьте молоко.
Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Через несколько минут он начнет густеть. Чем больше вы добавите муки, тем гуще будет соус.
Вы также можете приготовить простой коричневый соус, вместо молока используйте ⅔ стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия.
Супы
Суп — это хороший способ получить больше жидкости и овощей в своем рационе. Попробуйте некоторые из этих рецептов или измените ингредиенты, чтобы они подходили именно вам.
Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы должны пропустить суп через блендер или ситечко. Люди, соблюдающие мягкую механическую диету, могут переносить некоторые из этих супов, не смешивая их. .
Крем-суп
Это рецепт простого крем-супа. Добавьте любые овощи и специи.
Состав
1 чашка приготовленного основного белого соуса (см. Рецепт выше)
½ стакана протертых овощей или овощей для детского питания
Соль и перец по вкусу
Следуйте рецепту простого белого соуса.Добавьте протертые овощи. Добавьте соль и масло по вкусу.
Вы также можете попробовать добавить другие вареные или протертые овощи, такие как стручковая фасоль, морковь, брокколи, кабачки, горох, грибы или спаржа. Попробуйте добавить укроп, чеснок, тимьян, лук или сельдерей.
Вегетарианский крем-суп с тофу
Состав
2 унции тофу
8 унций сливочного супа (см. Рецепт выше)
Рецепт
Положите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Суп из авокадо
Состав
1 спелый авокадо среднего размера (только мякоть)
1 небольшая луковица, нарезанная
½ чайной ложки соли
3 стакана куриного или овощного бульона
1 стакан йогурта
3 столовые ложки лимонного сока (процедить, если свежий)
Пюре из авокадо и лука с 1 стаканом бульона. Добавьте соль, оставшийся бульон и лимонный сок и перемешивайте несколько секунд.Затем добавьте йогурт и сметану и взбейте до однородной массы. Подавать холодным.
Овощной суп Spa
Это простой способ приготовить овощной суп. Вы можете менять овощи сколько угодно.
Состав
3 стакана куриного или овощного бульона
1 нарезанная морковь
1 чашка соцветий брокколи
1 чашка соцветий цветной капусты
½ стакана красной капусты, тонко нарезанной (или попробуйте шпинат)
1 тонко нарезанная зеленая луковица
Соль и перец по вкусу
Рецепт
В кастрюле доведите бульон до кипения.
Добавьте морковь и тушите 20 минут.
Добавьте оставшиеся овощи и тушите до полной готовности.
Поместите в блендер и взбейте.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Вы также можете:
Добавьте другие травы и специи, если хотите.
Попробуйте добавить кусочки тофу, чтобы увеличить количество белка.
Добавьте в суп немного оливкового масла, чтобы сделать его пюре для дополнительных калорий.
Злаки
Попробуйте эти рецепты для здорового начала дня.
Крупы вареные
При приготовлении каш быстрого приготовления используйте молоко вместо воды, чтобы обеспечить больше питательных веществ и калорий. Вы можете использовать обезжиренное, 1% -ное, цельное, соевое, миндальное, рисовое или обогащенное молоко. Некоторые люди также добавляют жирные сливки или половину для дополнительных калорий.
Добавьте яблочное пюре, пюре из бананов, корицу, мед, йогурт, ореховое масло или коричневый сахар и перемешайте.
Овсянка с высоким содержанием белка
Состав
1 стакан вареной овсянки, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
½ стакана обогащенного молока
2 чайные ложки сахара, меда или коричневого сахара
1 баночка бананов для детского питания
Корица по вкусу (по желанию)
Смешайте все ингредиенты и подавайте горячими.
Суфле
Подходит для пюрированной или механической мягкой диеты.
Состав
¼ чашка сливочного масла
¼ стакан муки
1 ½ стакана молока или обогащенного молока
¼ чайная ложка соли
½ чайной ложки Вустерширского соуса (по желанию)
4 отдельных яйца (желтки и белки в разных мисках)
½ фунта нежирного сыра чеддер
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Растопите масло в кастрюле.
Добавьте муку, пока она не станет однородной.
Снять с огня.
Добавьте молоко и варите до загустения.
Выключите огонь.
Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает.
Дать смеси остыть
Взбить яичные желтки по одному.
В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими.
Всыпать (осторожно перемешивать небольшими порциями) взбитые яичные белки в соус.
Вылейте смесь в форму для запекания объемом 2 литра.
Выпекайте от 30 до 45 минут.
Творожный пирог
Этот рецепт предназначен только для тех, кто соблюдает механическую мягкую диету.
Состав
3 средних яйца или заменитель яиц
2 штуки нарезанной петрушки
1 фунт творога
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
½ стакана сыра пармезан
½ стакана сыра моцарелла, нарезанного кубиками или тертого
Соль и перец по вкусу
Кукурузная мука
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте в миске яйца, творог, лук, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку.
Смажьте маслом 9-дюймовую стеклянную форму для пирога.
Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы покрыть всю форму.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Выпекать 45 минут.
Поместите зубочистку в центр пирога. Если он выходит сухим, значит, готово.
Заварной крем с заварным кремом
Это версия для пюрированной диеты.
Состав
¼ мелко нарезанного лука
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сыра пармезан
¼ чашка молока, обогащенного молока или соевого молока
¼ чашка жирных сливок
1 яйцо или заменитель яиц
¼ чашка сыра (швейцарский, чеддер или моцарелла)
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Обжарьте лук в масле, пока масло не растает.
Положите в блендер лук, молоко, сливки и яйцо.
Взбивайте, пока лук не станет пюре.
Выложите сыры в небольшую смазанную маслом форму для запекания.
Полить сыр яичной смесью и приправами.
Поместите форму для запекания в большую кастрюлю с горячей водой.
Выпекайте, пока смесь не застынет, примерно от 25 до 30 минут.
Вторые блюда
Пирог из сладкого картофеля
Это блюдо может быть съедено людьми, соблюдающими механическую мягкую диету.Для тех, кто придерживается пюреобразной диеты, его необходимо растереть или протереть.
Состав
1 ½ стакана вареного пюре из сладкого картофеля (или одна банка тыквенного пюре объемом 15 унций)
1 банка сгущенного обезжиренного молока
½ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
½ стакана сахара (увеличьте до 1 стакана, если вы предпочитаете более сладкий пирог или хотите добавить больше калорий)
Кукурузная мука
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте сладкий картофель (или тыкву) со сгущенным молоком и специями.
Добавьте сахар и перемешайте.
Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.
Посыпьте сковороду кукурузной мукой, чтобы накрыть ее.
Стряхните лишнюю кукурузную муку.
Выпекать 45 минут.
Вставьте зубочистку в центр пирога и вытащите его. Если он выходит сухим, значит, готово.
Рагу из чечевицы и моркови
Состав
6 унций сухой чечевицы
3 стакана воды
4 средние моркови, очищенные, разрезанные вдоль на четыре части и нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм (2 ½ стакана)
1 луковица, нарезанная кубиками
1 небольшой стебель мытого, очищенного и нарезанного сельдерея (чашки)
3 лавровых листа
1 чайная ложка соли (по желанию)
1 пучок свежей кинзы или петрушки, промытые
2 чайные ложки оливкового масла
Рецепт
Отсортируйте чечевицу и выбросьте все камни или поврежденную чечевицу.
Вымойте их на сите под холодной водой.
Слейте всю воду.
Положите чечевицу в большую кастрюлю.
Добавьте воду, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и соль.
Удалите листья кинзы или петрушки и отложите их как гарнир.
Порежьте стебли и корни и добавьте их в горшок.
Доведите смесь до кипения на сильном огне.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите при очень слабом кипении 55 минут.
Дайте смеси остыть.
Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, поместите ее в блендер и взбивайте до однородной массы. При подаче украсьте листиками кинзы или петрушки.
Пирог с курицей тамале
Состав
½ стакана кукурузной муки (или поленты)
2 стакана куриного бульона
1-2 чашки приготовленной курицы, нарезанной
1 чашка (банка 8 унций) томатного соуса
Чесночный порошок
Душица
Даш тимьяна
Тертый пармезан или сыр чеддер
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Приготовьте кукурузную муку в курином бульоне, пока она не загустеет.
Слегка остудить и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Измельчите или протрите курицу в пюре в соответствии с вашими потребностями.
Выложите курицу поверх кукурузной муки.
Приправить томатный соус чесноком, орегано и тимьяном.
Намажьте курицу томатным соусом.
Посыпать слой томатного соуса сыром.
Выпекать 30 минут или пока сыр не растает.
Мясной рулет
Состав
1 ½ фунта нежирного говяжьего фарша или индейки
2 измельченных зубчика чеснока
1 стакан сухих панировочных сухарей
1 взбитое яйцо
¼ чашка измельченного лука
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка измельченной петрушки
2 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка соли (по желанию)
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите смесь на несмазанную форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.
Выпекать 1,5 часа.
Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы можете поместить приготовленный мясной рулет в блендер с небольшим количеством жидкости и перемешать до необходимой вам консистенции.
Гарниры
Зимнее пюре из тыквы и моркови
Состав
1 мускатная тыква (3 фунта, разрезать пополам, продольно с удаленными семенами)
4 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
¼ чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
2 стакана воды
Соль и перец по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Положите тыкву разрезанной стороной вниз на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать 45 минут или до мягкости.
Смешайте морковь, чеснок, тимьян и воду в кастрюле.
Накрыть крышкой и довести до кипения, затем варить на медленном огне 20 минут или пока морковь не станет мягкой.
Перелейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и разотрите.
Выньте тыкву из кожицы и протрите ее с морковью.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Выложите пюре на смазанную маслом неглубокую форму для запекания.
Добавьте сливочное масло.
Выпекать 20 минут или до горячего состояния и подавать.
Лимское пюре из фасоли
Состав
8 унций крупных сухих бобов Лимы
3 стакана воды или овощного бульона
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка (или больше) оливкового масла
Рецепт
Отсортируйте бобы, выбросив камни и поврежденные бобы.
Фасоль вымыть через сито под холодной водой и процедить.
Поместите их в кастрюлю или кастрюлю.
Добавьте воду и соль.
Доведите смесь до кипения.
Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и осторожно варите 45 минут, пока фасоль не станет очень мягкой.
Перелейте смесь (должно быть около 3 чашек, включая жидкость) в кухонный комбайн.
Добавьте масло и перемешивайте в течение 20–30 секунд до однородного состояния.
Вместо лимской фасоли можно использовать свои любимые бобы или нут.
Пюре из мускатной тыквы
Состав
1 большая мускатная тыква
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка масла или маргарина
Рецепт
Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками.
Варить до готовности.
Разомните тыкву вилкой.
Смешайте пюре из тыквы с кленовым сиропом и маслом или маргарином.
Десерты
Персиковый соус
Слейте сироп из банки персиков любого размера.Взбейте персики, пока они не станут однородными. Хранить в холодильнике.
Вы можете полить этим соусом мороженое или замороженный йогурт или съесть его отдельно. Те, кто придерживается механической мягкой диеты, также могут использовать его для смягчения пирогов.
Пюре из свежих фруктов
Вы можете измельчить любые фрукты в мясорубке для детского питания, блендере или кухонном комбайне. Не забудьте удалить кожуру, семена или стебли. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не поджарить. Вы можете добавить корицу или смешать несколько разных фруктов, чтобы получился фруктовый пунш.
Мусс из рикотты и вишни
Состав
1 фунт (2 стакана) сыра рикотта
3 столовые ложки просеянной сахарной пудры
¼ чайная ложка миндального экстракта
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки темной вишни, нарезанной, без косточек (или используйте замороженную несладкую вишню, если свежая нет в наличии)
½ стакана полусладких шоколадных чипсов, измельченных до грубого помола в блендере
Рецепт
Положите рикотту в миску среднего размера.
Взбивайте рикотту электрическим миксером на высокой скорости около 3 минут.
Медленно добавьте сахар.
Добавьте экстракты.
Накройте и охладите.
За пятнадцать минут до подачи мусса добавьте вишни.
Подавать с молотым шоколадом.
Персики и сливки
Состав
1 банан
1 персик
½ стакана кубиков льда
2 столовые ложки простого йогурта
Персиковый нектар
Рецепт
Поместите банан, персик, кубики льда и йогурт в блендер.
Взбить до однородной массы.
Добавьте персикового нектара в количестве, равном 16 унциям на блендере.
Взбить до однородной массы.
Для получения дополнительной информации о пюрированных и механически мягких диетах обратитесь к диетологу или позвоните в Департамент пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.
Вернуться наверх
Как правильно есть белый рис во время диеты: следуйте этим советам по здоровому приготовлению пищи!
Рис — один из самых популярных зерновых культур во всем мире.Особой популярностью у азиатов пользуется белый рис. Существует целый ряд индийских блюд, включая белый рис в качестве основного зерна, а бириани и пулао — два из самых любимых блюд. Блюда из белого риса — удобная еда для многих из нас, и мы сочетаем приготовленный рис с многочисленными вегетарианскими и невегетарианскими карри, включая карри из курицы / баранины, карри раджма, кадхи (приготовленный из творога и грамма муки) и т. Д. Но, к сожалению, белый рис считается одним из самых нездоровых углеводов. Они богаты крахмалом и, следовательно, могут повышать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении.Белый рис также очень калорийен и, следовательно, считается вредным для здоровья.
Белый рис превратился в злого монстра в результате неоднократных исследований, которые показали, что он может привести к повышению уровня сахара в крови и кровяного давления. Но при умеренном употреблении белый рис можно легко включить в здоровую диету. Однако, если вы следите за своим весом, но не хотите отказываться от риса, вам следует перейти на более здоровые методы приготовления. Вы можете значительно снизить количество калорий в приготовленном рисе, выбрав правильный метод приготовления.
Также читайте: Белый рис, коричневый рис или красный рис: какой из них самый полезный?
White Rice Nutrition
Порция вареного белого риса в 100 г содержит 130 калорий, а также 28 г углеводов (по данным Министерства сельского хозяйства США). В белом рисе не так много клетчатки, поскольку это переработанная форма риса, из которой удалены отруби. Белый рис также не содержит значительного количества белка (по данным Министерства сельского хозяйства США в 100 граммах содержится 2,7 грамма белка). Тем не менее, белый рис может быть обогащен некоторыми витаминами группы B, поэтому его употребление может быть полезно для здоровья.С другой стороны, большинство блюд из риса содержат чрезмерное количество соли и масла, особенно в случае таких блюд, как жареный рис или пулао. Если вы пытаетесь следить за своим весом, вам лучше избегать употребления таких блюд и лучше придерживаться вареного или вареного риса.
Также прочтите: Как правильно очистить рис: пошаговое руководство
^{Белый рис: переключитесь на более здоровые методы приготовления, чтобы употреблять его здоровым образом}
Как приготовить рис в здоровой диете -Friendly Manner
Готовить рис очень просто.Все, что вам нужно, это скороварка или любая другая посуда с глубоким дном, которую вы накрываете, и немного воды для приготовления риса. Очевидно, что полезнее готовить рис без использования масла или жира. Кроме того, держите рис без соли, так как есть вероятность, что карри, с которым вы собираетесь есть рис, уже содержит много соли.
Также читайте: Какой сорт риса лучше всего подходит для похудания?
Вот некоторые ключевые моменты, которые следует помнить при приготовлении белого риса:
1.Лучше всего готовить рис на пару или в кипячении, так как в нем нет жирных растительных масел.
2. Комбинируйте приготовленный рис с бланшированными или обжаренными овощами с высоким содержанием клетчатки, чтобы еда была более насыщенной и полезной.
Также читайте: 5 овощей, которые необходимо включить в диету при диабете
3. Добавьте семена тмина ( jeera ) в приготовленный на пару рис. Известно, что тмин контролирует кровяное давление и уровень сахара в крови, а также может добавить аромат и вкус вашему блюду из риса.
^{Белый рис: добавьте немного тмина или джиры во время приготовления риса}
4. Добавьте немного кокосового масла в воду, в которой вы собираетесь готовить рис. Недавно исследователи обнаружили, что кокосовое масло добавляют в белый рис во время приготовления. может увеличить количество резистентного крахмала в нем и сократить количество калорий в вашем блюде.
Также читайте: Как контролировать диабет: 10 советов по поддержанию уровня сахара в крови
5. Добавьте несколько гвоздик (laung) в скороварку во время приготовления риса.

	Стоимость на порцию	% дневная норма
Энергия	160 кал	8%
Белок	3.5 г	6%
Углеводы	14,5 г	5%
Клетчатка	5,4 г	22%
Жир	10,2 г	15%
Холестерин	30 мг	8%
ВИТАМИНЫ
Витамин A	1730,7 мкг	36%
Витамин B1 (тиамин)	0,1 мг	10%
0.3 мг	27%
Витамин B3 (ниацин)	2,2 мг	18%
Витамин C	29,3 мг	73%
Витамин E	0,3 мг	2 %
Фолиевая кислота (витамин B9)	67,9 мкг	34%
МИНЕРАЛЫ
Кальций	94,6 мг	16%
Железо	1.8 мг	9%
Магний	49,7 мг	14%
Фосфор	428,7 мг	71%
Натрий	133,2 мг	7%
Калий	459,8 мг	10%
Цинк	1 мг	10%

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, гладкий йогурт (простой или без кусочков фруктов), пахта, сгущенное или сгущенное молоко, молочные коктейли и солод Пюре из творога, тонкого сыра рикотта, мягких или плавленых сыров, плавленных в соусе Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials ^® Смузи из бананов, персиков или сорбетов	Твердые сыры, обычный творог, фермерский сыр и горшечный сыр
Овощи	Овощные соки, такие как V8 Splash ^® или томатный сок, пюре из вареных овощей и овощи для детского питания	Все остальные, даже хорошо приготовленные овощи, не требующие длительного пережевывания
Фрукты	Соки и нектары фруктовые (без мякоти) Гладкое яблочное пюре, фруктовое пюре, фруктовое детское питание	Все прочие, включая банановое пюре и фруктовые консервы
Крахмалы	Приготовленные крупы, крем из пшеницы ^®, фарина ^®, рисовый крем ^® Гладкие или смешанные овсяные хлопья, детские овсяные хлопья или детские хлопья Крупа корешок Картофельное пюре, взбитое или гладкое Пюре из макаронных изделий, протертого риса
Мясо или его заменители	Протертые или пюре из мяса, рыбы и птицы Гладкий салат из курицы, тунца и яиц (без сельдерея и лука) Суфле, хумус и протертые бобы	Все прочие, включая яичницу-болтунью, яйца-пашот, яйца вкрутую и всмятку
Жиры	Сливочное масло, маргарин, сметана, кулинарные жиры и масла и подливки Взбитые начинки и сливки Пюре или смесь авокадо с пюре из пищевых продуктов
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Пюре из куриной лапши или курино-рисового супа
Сладости и десерты	Гладкие кремы и пудинги Щербет, мороженое и замороженный йогурт Ароматизированное фруктовое мороженое, фруктовое мороженое, фруктовые кнуты, ароматизированный желатин Прозрачное желе, мед, сахар и заменители сахара Все сиропы (например, шоколадный сироп и кленовый сироп) Мусс	Все прочие, включая все, что сделано из кокосов, орехов или цельных фруктов
Напитки
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Жидкие соусы, например, барбекю или соус терияки	Гайки Кокосы Оливки Соленья Семена * Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Еда или закуски	Диетическое пюре
Завтрак	Фруктовый сок без мякоти Банановое пюре Каша каша с молоком Вареное яйцо в пюре Молоко Кофе или чай
Полдник	Ванильный или ароматизированный йогурт
Обед	Любой протертый или протертый суп Пюре из куриного салата Пюре из зеленой фасоли Пюре из фруктов Рис-пюре Чай с сахаром
Полдник
Ужин	Пюре или процеженный суп Пюре из мяса или рыбы Картофельное пюре Пюре из овощей с оливковым маслом или сливочным маслом Яблочное пюре
Вечерняя закуска

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, пахта, гоголь-моголь, йогурт (без добавок и с фруктами), молочные коктейли, сгущенное и сгущенное молоко и солод Творог, мягкие сыры (например, рикотта или фермерские), сырные соусы, а также тертые и тертые сыры Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials	Твердые сыры и сыры, содержащие орехи и семечки.
Овощи	Любые хорошо приготовленные нарезанные кубиками овощи, такие как морковь, горох, стручковая фасоль, свекла, мускатный орех или кабачок из желудей, и восковые бобы, смоченные соусом или маслом Шпинат нарезанный или сливочный Овощное пюре Детское питание овощи Овощные соки, такие как V8 Splash и томатный сок	Сырые овощи Жареные овощи Жареные овощи Салат-латук
Фрукты	Спелые бананы Фруктовые консервы любые Любые вареные фрукты (без кожуры), протертые или нарезанные мелкими кубиками Яблочное пюре, пюре из фруктов и фруктов для детского питания Нектары и фруктовые соки	Свежие фрукты Кожура фруктов Фрукты с косточками Сухофрукты
Крахмалы	Любой нарезанный кубиками мягкий хлеб, такой как мягкие булочки, кексы, мягкие французские тосты и блины — смочите их маслом и сиропом Сухая каша, замоченная в небольшом количестве молока Белый или коричневый рис с соусом или подливой Запеканки Приготовленные крупы, пшеничные сливки, фарина, рисовые пюре, овсяные хлопья, крупа из гомини и кускус Нарезанные кубиками мягкие макаронные изделия или лапша, салат из макарон, пастина, орекьетте, макароны с сыром и нарезанные кубиками равиоли или тортеллини Мягкие цельные зерна (например, ячмень, фарро), смоченные соусом или подливкой Картофельное пюре, запеченный или сливочный картофель и сладкий картофель	Ржаные чипсы, сухие крекеры, попкорн, тако и тосты из мельбы Хлеб и кексы с семенами или орехами, лаваш, ржаной и пумперникель, рогалики, французский хлеб или хлеб на закваске и тосты Лапша чау-мейн Любые торты или хлеб, приготовленные с орехами, семенами, изюмом или финиками Каша (гречка), дикий рис, тертая пшеница и мюсли Жареные оладьи, жареный картофель, кожура картофеля и картофель фри
Мясо или его заменители	Рубленое, мелко нарезанное нежное мясо или птица с соусом или подливой Мягкий куриный салат, крем-салат из тунца (без сельдерея) и яичный салат (без сельдерея) Мясной рулет, нарезанный кубиками, фрикадельки, рулет из лосося и крокеты Запеканки Рыба, запеченная или запеченная, нарезанная кубиками (филе камбалы, камбалы и лосося) Хорошо прожаренные бобы и тофу Яичница-болтунья или яйца вкрутую, нарезанные кубиками Сырный пирог без корочки	Целые куски мяса или птицы или нарезанные кубиками Хот-доги, колбаса, колбаса, колбасы, свиные отбивные, стейк и бекон Рыба жареная Пикша, палтус и тунец Моллюски Чили с фасолью
Жиры	Сливочное масло, маргарин и кулинарные жиры и масла Соус, взбитые начинки, заправки для салатов и майонез Оливки мелко нарезанные Авокадо Сливочно-ореховое масло	Орехи (например, миндаль, кешью, арахис и орехи пекан) Семена Кокосы Оливки целые Хрустящее ореховое масло
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Нарезанный кубиками куриный суп с лапшой	Любые супы с кусочками мяса или хрустящими овощами
Сладости и десерты	Желе без косточек, мед, сахар, заменители сахара и сироп Мороженое, замороженный йогурт, пудинги и крем Пироги (без корочки), выпечка и торты без семян, орехов или сухофруктов, смоченные молоком или желе без косточек Мягкое печенье, нарезанное кубиками, смоченное в молоке Мусс	Любые сладости и десерты с кокосом, орехами или сухофруктами Батончики мюсли Пирожки с корочкой Жевательные, хрустящие или леденцы Желе или варенье с семечками Хрустящее печенье Солодка, ирис и карамель
Напитки	Вода, кофе, чай, газированные напитки, горячее какао, фруктовый пунш и кокосовая вода Gatorade ^®, Pedialyte ^®, Isopure ^® лимонад без мякоти
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Желе	* Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Еда или закуски	Механическая мягкая диета
Завтрак	Мягкие, нарезанные кубиками персики Крупа размягченная в молоке Блинчики, нарезанные кубиками, с сиропом и маслом Яичница Мягкий масляный рулет, нарезанный небольшими кусочками
Полдник
Обед	Овощной ячменный суп Куриный салат или яичный салат Нарезанный кубиками, хорошо приготовленный шпинат Консервированный фруктовый коктейль
Полдник
Ужин	Суп Рыбное филе запеченное (без костей) с соусом Мягкий картофель, нарезанный кубиками Нарезанная кубиками, хорошо приготовленная брокколи с оливковым маслом или сливочным маслом Груши консервированные, нарезанные кубиками
Вечерняя закуска	Рисовый пудинг

Жидкая пищевая добавка	калорий	Белок (г)	Вода (мл)	Без лактозы
Гарантия ^® (8 унций)	220	9	196	Есть
Ensure Active Clear ^™ (10 унций)	180	9	274	Есть
Ensure Plus ^™ (8 унций)	350	13	180	Есть
Ensure Enlive ^® (8 унций)	350	20	180	Есть
Ensure Compact ^® (4 унции)	220	9	85	Есть
Ensure Pudding ^® (4 унции)	170	10	NA	Есть
Glucerna ^® (8 унций)	200	10	200	Есть
Boost ^® (8 унций)	240	10	200	Есть
Boost Plus ^® (8 унций)	360	16	185	Есть
Boost Compact ^® (4 унции)	240	10	87	Есть
Контроль уровня глюкозы Boost ^® (8 унций)	190	16	200	Есть
Boost Nutritional Pudding ^® (5 унций)	240	7	93	Есть
Гвоздика для завтрака Essentials ^® Порошок (1 пакет)	130	5	NA	Нет
Гвоздики для завтрака Essentials, готовые к употреблению ^® (11 унций)	250	14	285	Нет
Boost VHC ^® (8 унций)	530	22.5	168	Есть
Scandishake ^® (1 упаковка)	440	5	NA	Нет
Scandishake ^® Безлактозный (1 пакет)	430	8	NA	Есть
Resource ^® Boost Breeze (8 унций)	250	9	196	Есть
Ресурс Benecalorie ^® (1.5 унций)	330	7	NA	Есть
Resource Beneprotein ^® Быстрорастворимый протеиновый порошок (7 грамм)	25	6	NA	Есть

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт