Для приготовления горохового супа со свининой по данному рецепт нам потребуется горох, копченая свинина, морковь, картофель, лук, черный перец горошком, лавровый лист и петрушка.

Копченую свинину нарезать ломтиками (кстати, копченое мясо использовать не обязательно, суп получится не менее вкусным и со свежим мясом, купленным на рынке).

Овощи помыть и почистить.

Картофель порезать некрупными кубиками. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Сварить мясной бульон, добавить туда горох и варить, пока горох не станет мягким. Горох, как и все бобовые, варится достаточно долго, для ускорения процесса можно его замочить на несколько часов, тогда время варки значительно сократится.

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

В бульон добавить картофель.

Через 10-15 минут добавить обжаренный лук и морковь.

Когда овощи будут готовы, добавить свинину и пару лавровых листиков, через 2-3 минуты снять с огня.

Хлеб нарезать на кусочки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано и поставить в разогретую до 1600 духовку на 10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить петрушкой.

Гороховый суп со свининой готов. Подаем его к столу в горячем виде с сухариками. Получается оригинально и сытно. Приятного аппетита!

рецепт приготовления, калории Гороховый суп обычный рецепт без мяса

Гороховый суп – классический рецепт русской кухни. Особенно вкусными получается гороховый суп, если сварить его не просто с обычным мясом – свининой, говядиной или курицей – но и с копченостями.

Гороховый супчик получается невероятно вкусным. При желании можно поколдовать над его калорийностью и сварить постный гороховый суп, т.е. совсем без мяса. Или взять куриную грудку, которая считается диетическим продуктом.

Ну а если хочется сварить суп посытнее, да пожиренее, то берем свининку или копчености. В итоге получите вкуснейшее блюдо, ничуть не уступающее сборной мясной солянке.

Гороховый суп – классический рецепт

Классический рецепт горохового супа – простой и аппетитный способ разнообразить ваши обеды.

Нам понадобится:

• мясо — 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица;
• горох – чуть больше, чем полстакана;
• масло;
• соль;
• перец;
• сода.

Приготовление

1. Первый секрет заключается в размягчении гороха. Для этого зальем его кипятком и положим в жидкость 1 ч.л. соды. Когда горох немного полежит в такой воде (достаточно 20 минут), он станет мягким и быстро сварится. Не бойтесь за вкус блюда – сода нисколько не отразится на нем.

1. Порежем мясо на небольшие порционные кусочки. Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем их, запечатывая с каждой стороны.

1. Потрите на крупной терке морковь, измельчите лук и отправьте их на сковороду к приготовленному мясу. Обжариваем их около 5 минут.

Ни в коем случае не солите ни горох, ни зажарку! Это значительно увеличит время приготовления гороха.

1. Теперь промойте горох от соды – можно использовать дуршлаг для удобства. Заливаем его двумя литрами воды и ставим на огонь.

Благодаря замачиванию уже на этапе закипания горох почти разваливается.

1. Мясо с овощами закладываем в кипяток и оставляем вариться на 10 – 15 минут.

1. Как только горох окончательно распадается, выкладываем в кастрюлю брусочки картошки и солим блюдо. Готовим суп мягкости картофеля.

По вкусу вы можете добавить петрушки и при подаче поперчить супчик. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками (копченостями)

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп станет еще ароматнее, если положить в него копчености. Экспериментируйте с составом и получайте новый вкус каждый раз!

Ингредиенты:

• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 5 средних картофелин;
• 1,5 стакана гороха;
• полкило копченых ребер;
• соль;
• перец;
• лист лаврушки;
• зелень.

Приготовление:

1. Первое, с чего мы начинаем, это горох. Замачиваем его на 5 – 6 часов, а лучше, на ночь.

Сливаем воду и промываем крупу холодной водой. Если использовать горячую, то вам вымоченный крахмал будет пениться и мешать нормальной промывке.

1. В пятилитровую кастрюлю наливаем воду и засыпаем туда горох. Включаем нагрев и даем ему закипеть – за 20 минут он дойдет до нужной консистенции.

Когда горох закипел, не забываем снять пенку, тогда бульон останется прозрачным.

1. Картофель и лук режем кубиками. Морковку – полукольцами.
2. Лук пассеруем на сковороде, добавляем к нему морковь. Немного перчим зажарку – это добавит супу необычную нотку.
3. Копченые ребрышки или любые другие копчености нарезаем на порционные кусочки.

Целое ребрышко отделяем от мяса, а остальное нарезаем так, как вам хочется.

1. Выкладываем мясо поверх моркови и обжариваем 10 минут, хорошо прогревая ребрышки.
2. Горох уже приготовился – отправляем в него картофель!
3. Через 10 – 15 минут выкладываем в суп овощную зажарку с мясом. Все это должно покипеть 10 минут. И все, гороховый суп с копченостями готов!

Подается такой суп порционно, в каждую тарелку кладем сухарики и обязательно присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке – пошаговый рецепт

Чтобы приготовить гороховый суп в мультиварке, мы используем готовый бульон. Это значительно ускорит время приготовления супчика, что бывает так важно, когда необходимо покормить голодную семью!

Ингредиенты:

• 1 морковка,
• 400 г копченых ребрышек;
• 2 – 3 картофелины;
• луковица;
• стакан гороха;
• специи по вкусу;
• бульон около 2-х литров.

Этот вариант супчика будет с цельными, а не разваренными горошинами, поэтому замачивать его с содой не нужно.

Приготовление:

1. Нарезаем ребра на порционные кусочки. Перекладываем мясо в чашу мультиварки.

1. Лучок нарезаем как можно мельче и ссыпаем его к мясу.

1. Натираем морковь. В том рецепте используем мелкую сторону терки. Закладываем овощ в чашу.

1. Стакан гороха также отправляем в кастрюлю.

1. Картошку нарезаем на брусочки и кладем их в мультиварку.

1. Приправляем по вкусу солью, перцем и зеленью и наливаем бульон до верхней отметки.

1. Выбираем режим, в котором предпочитаем готовить – «Шеф-повар», «Суп» или «Тушение» и оставляем на 25 – 30 минут. Больше ничего делать не надо — через установленное время суп будет готов! И это, на самом деле, проще простого!

Гороховый суп – рецепт с курицей

Вкусный и быстрый наваристый суп можно приготовить, используя курицу. Он будет достаточно нежным, но и питательным, подойдет для диетического питания. А еще это первое блюдо сможет приготовить любой человек.

Ингредиенты:

• курица – 1 грудка;
• горох – 1 стакан;
• картофель — клубня;
• морковь – 2 штуки;
• болгарский перец – 1 штука;
• 1 луковица,
• сельдерей.

Этот рецепт будет отличаться невероятно ароматным бульоном, а варить суп мы станем прямо в глубоком сотейнике или казане.

Приготовление:

1. Традиционно замачиваем горох по выбранному вами способу.
2. Мелко шинкуем лук и отправляем в сотейник с разогретым маслом
3. Режем курицу на сантиметровые по толщине полосы. Отправляем к луку и обжариваем все вместе не менее 12 минут.
4. Нарезаем сельдерей, трем морковку, режем болгарский перец и отправляем их в сотейник. Немного протушивам. Хватит 4 – 5 минут.
5. Закладываем замоченный горох и одновременно с ним порезанный кубиками картофель. Подсаливаем.
6. Варим суп, пока картошка не станет мягкой, т.е. еще около 15 минут.

Светлый, пряный и необычный гороховый суп уже на вашем столе!

Постный гороховый суп – рецепт без мяса

Секрет вкусного постного супа – в ароматном бульоне. Попробуем приготовить?

Для этого возьмем:

• горох — 200 гр.;
• лавровый лист — 3 — 4 шт.;
• перец горошек — 2 — 3 шт.;
• лук — 4 шт.;
• морковь большая — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• зелень;
• соль — 2 ст.л.;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• белый хлеб.

Приготовление:

1. Режем половину морковки кольцами. На огонь ставим кастрюлю с водой и закладываем в нее луковицу и кольца моркови, лавровый лист и горошек перца. Варить бульон будем 30 минут.

1. В это время выливаем масло на сковороду и сразу отправляем на нее морковку, натертую на крупной терке. Обжариваем 2 – 3 минуты, помешивая.

1. Добавляем нарезанный лук и жарим еще минуты 3. Если вы любите густой суп, положите в зажарку 2 – 3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте.

1. Нарезаем картофель и кидаем его в овощной бульон. Варим 15 минут.

1. Закладываем заранее замоченный горох, очень хорошо перемешиваем. Осталось еще минут 20, и супчик приготовится!

1. За это время мы можем нарезать белый хлеб и подсушить его в духовке – получатся вкусные сухарики. Именно их мы и будет класть в каждую тарелку.

1. Итак, горох сварился – кладем в суп зажарку и даем закипеть еще раз.

Разливаем блюдо по тарелкам и кладем в него сухарики!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт горохового супа с копченостями

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Твитнуть

Рассказать ВК

Первым делом необходимо подготовить горох.

Можно встретить горох, который продаётся целиком и по половинкам. Чтобы быстро приготовить суп, нам понадобится именно второй вариант. Просто в этом случае увеличить количество гороха, которое вы используете постоянно, в два раза.

Высыпаем горох в любую мисочку и заливаем кипятком. Сверху накрываем тарелкой или крышкой и оставляем буквально на 10-15 минут.

За счёт того, что у нас не целые горошины, он очень быстро разбухнет и станет мягким.

Пока подходит горох, переходим к следующим ингредиентам. Картофель очищаю и нарезаю небольшими кусочками. Конечно, чтобы он смотрелся красивее в супе, можно порезать его и кубиками, но это сразу идут затраты по времени. Поэтому я просто одной рукой держу картофелину, а другой ножом срезаю небольшие кусочки.

Затем сразу же в кастрюлю добавляю горох, но без воды, ее сливаем. Заливаю всё это водой из фильтра – 1.5 л – и ставлю на газ.

Морковь натираем на большой терке, а лучок нарезаем кусочками. Добавляем на сковородку буквально 1 ст. л. нерафинированного масла и обжариваем (4 минуты) до золотистого цвета. Сразу же выкладываем в суп

Мы переходим к одному из главных ингредиентов – мясу. В магазинах можно встретить небольшие фасованные брусочки копчёного мяса. Для горохового супа мне очень нравится свинина с жирком.

Во-первых, она стоит очень дёшево, а во-вторых, копченое сало даёт невероятно вкусный навар. И даже если вы не положите в суп специи, он получится очень вкусным. В крайнем случае можно покрошить кусочек карбоната.

Свинину также нарезаю маленькими кусочками и кладу в суп после закипания. В это же время добавляю пряности, соль и специи. Варю еще 5 минут и выключаю газ.

Супы без мясных ингредиентов — это отдельная категория, которая идеально подходит для постного меню или для вегетарианцев.

Сегодня мы рассмотрим с вами, как приготовить гороховый суп без мяса.

Ингредиенты:

• горох — 250−270 г;
• морковь — 180−100 г;
• лук — 130−150 г;
• лук-порей — 50 г;
• кинза — 3 веточки;
• растительное масло — 40−50 мл;
• вода — 2,3−2,5 л;
• соль.

Приготовление

Горох кладем в дуршлаг, промываем его, высыпаем в кастрюлю. Заливаем обозначенным выше количеством воды. Начинаем нагревать. При этом будет появляться пена. Убираем ее с помощью половника. Если помимо шума в половник будет попадать вода, то доливаем примерно такое же количество в кастрюлю. Как только вся пена будет убрана, кладем в кастрюлю соль. Варим горох, помешивая. Периодически проверяем его готовность — надавливаем на горошинку. Если ее можно раздавить — горох готов. Обычно для этого требуется от 40 минут до 2 часов.

Морковь и лук очищаем, промываем, измельчаем. Лук-порей моем и тоже измельчаем. Пассеруем эти овощи на сковороде. Добавляем к гороху, варим минут 5. В конце посыпаем суп рубленой кинзой.

Гороховый суп без мяса в мультиварке

Ингредиенты:

• горох — 180−200 г;
• аджика — 1 ст. ложка;
• орегано — 5−6 веточек;
• сода — 1 ч. ложка;
• картофель — 350−450 г;
• соль;
• лук-порей — 130−150 г;
• морковь — 100−120 г;
• масло растительное — 50 мл;
• вода — 2 л.

Приготовление

Горох замачиваем в воде, посыпав содой. Лук-порей и морковь подготавливаем, а затем пассеруем в чаше мультиварки на программе «Жарка». Картофель тоже подготавливаем, режем кубиками и отправляем к луку-порею и моркови. Моем горох. Кладем его вместе с аджикой в чашу. Заливаем кипятком. На программе «Тушение» готовим суп 1 час. За пару минут до готовности посыпаем суп орегано.

Гороховый суп-пюре без мяса

Ингредиенты:

Приготовление

Замачиваем горох. В идеале — на ночь, чтобы получилось 8−10 часов, однако можно и днем, часа на 2−4. Перекладываем горох в кастрюлю с водой и варим.

Морковь и цветную капусту чистим, моем и крупно режем. Корень сельдерея очищаем, промываем, рубим. После 1 часа варки добавляем к гороху морковь, сельдерей и цветную капусту. Варим минут 20, а затем отправляем в кухонный комбайн или блендер. Измельчаем до полной однородности. Возвращаем суп в кастрюлю. Солим, приправляем рубленной мелко мятой и чесноком и варим 1−2 минуты. Затем кладем в суп кусочек масла.

Итак, сегодня мы научимся готовить постный гороховый суп. Сначала давайте поговорим об ингредиентах. Что же нам понадобится?

• Сухой целый горох — 0,3 килограмма;
• Одна небольшая морковь;
• 4-5 картофелин;
• Две луковицы среднего размера;
• Перец душистый горошек;
• Полстакана муки;
• Два зубчика чеснока;
• Соль, другие любимые вами специи;
• Сухарики или гренки (для супа-пюре).

Но прежде чем идти на кухню и ставить на плиту кастрюлю, давайте поподробнее поговорим об этом блюде. Несомненно, самым известным из гороховых супов является гороховый суп с копченостями, однако это не исключает возможности существования и других не менее вкусных вариаций. Суп с копченостями довольно жирный и калорийный, что не очень-то привлекательно для тех, кто следит за своей фигурой, а калорийность постного горохового супа низкая, это позволяет включать его в свой рацион даже во время диеты.

Также это блюдо подойдет любителям гороховых супов во время Поста, ведь даже в это время хочется вкусно покушать. Может быть этот суп придется по вкусу даже вегетарианцам, ведь в его рецепте нет белков животного происхождения, но он все равно очень питательный, ведь растения семейства бобовых, к коим относится и горох, считается лучшим источником растительного белка.

Этапы приготовления супа

Итак, давайте же узнаем, как приготовить гороховый суп в постном варианте.

Секрет вкусного горохового супа без мяса в наваре, получаемом из гороха и картофеля, именно он сделает вкус вашего блюда неповторимым. Для начала необходимо замочить сухой горох на 10-12 часов в холодной воде, затем промыть его и дать воде стечь. В это время наливаете в кастрюлю воду, доводите до кипения и кладете туда одну целую луковицу, морковь (не всю!), нарезанную брусочками, а также душистый горошек и лавровый лист, отставляете на 10-15 минут.

После этого нарезаете картофель кубиками и, внимание, обжариваете муку! Да-да, нужно насыпать муку на сковороду и прокалить ее так, чтобы она немного поменяла свой цвет (примерно 4-5 минут), это придаст вашему супу пикантности. Далее кладете картофель, горох и муку в кастрюлю, пусть все это варится еще 10-15 минут.

Далее из оставшейся моркови и лука делаете овощную поджарку. Необходимо потереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук и обжаривать их на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Все это нужно добавить в суп, постепенно помешивая, и дать блюду повариться еще минут 20.

Теперь добавляем туда пропущенный через пресс чеснок. После этого солим, перчим (не переборщите!), посыпаем зеленью и даем супу настояться. Наш гороховый суп готов! Подают его обычно горячим, однако есть и холодный вариант, читайте о нем далее.

В мультиварке готовить проще!

В последнее время все большую популярность набирают мультиварки ввиду простоты их использования. По этому же рецепту любая, даже начинающая хозяйка, может приготовить постный суп из гороха в мультиварке. Вы сможете, не теряя много времени, порадовать своих домашних вкусным и полезным супчиком.

Также можно приготовить постный гороховый суп пюре. Для этого перед подачей на стол блюдо пропускают через блендер. Если вы не придерживаетесь Поста, а просто решили попробовать постный суп, можно добавить сметану в суп-пюре, это придаст ему неповторимый мягкий вкус. Суп-пюре можно подавать охлажденным, это особенно приятно в летнюю жару.

А еще к супу-пюре можно сделать гренки или сухарики. Обжарьте хлеб на растительном масле и добавьте туда веточку розмарина, вы будете поражены ароматом! Розмарин потрясающе гармонирует с гороховым супом-пюре. Ну а можно просто высушить хлеб в духовке, а затем промыть его маслом, получатся вкусные сухарики, к тому же они,в отличие от гренок, требуют меньше трудозатрат.

Вы можете просто поэкспериментировать со специями. Лучше всего подойдут чабер, душица, тимьян, майоран, розмарин, различные виды перца — этот список ограничен только простором вашей фантазии, можно даже попробовать добавить цитрусовые, но это, скажем прямо, на любителя. Все кухни мира сделаны экспериментаторами, не бойтесь экспериментировать и у вас все обязательно получится!

Надееемся, вам понравился этот рецепт, и вы обязательно занесете его в свою поваренную книгу. Помните, что приготовить постный вариант горохового супа не так уж и сложно, было бы желание и хороший настрой! Желаем успехов!

Рецептов приготовления гороховых супов очень много. Чаще всего их готовят с копчёностями или наваристыми мясными бульонами. Но есть и упрощённые варианты — супы, приготовленные без мяса, так называемые постные. Готовятся они очень легко, из минимального продуктового набора. За счёт гороха суп получается сытным и наваристым. Поэтому если по каким-либо причинам вы соберетесь приготовить постное первое блюдо — воспользуйтесь классическим рецептом горохового супа без мяса (то есть этим).

Подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой. Варите горох на медленном огне до мягкости, около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.

Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.

Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте обжаренные овощи.

Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Проварите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.

Очень вкусный классический гороховый суп без мяса готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как готовить гороховый суп. Гороховый суп рецепт с фото. -пошаговый рецепт с фото

Описание

Приветствую всех читателей и гостей сайта Вкусные Рецепты!

Гороховые супы — это первое блюдо, которое популярно не только своим вкусом и ароматом, но и большой питательностью.

Именно сейчас, в холодное время года, первые блюда из семейства бобовых особенно кстати, потому что они богаты большим количеством белка, как и говяжье мясо.

Ингредиенты:

• горох — один стакан,
• картошка — 5 клубней,
• одна морковка,
• одна, две луковицы,
• свежая или замороженная зелень петрушки,
• копчёная свиная корейка — 200 гр.,
• чеснок — 2 зубчика,
• раст. масло,
• специи: соль, лавровый лист по вкусу.

Как приготовить:Гороховый суп с копчёной свиной грудинкой

А чтобы придать супу из гороха невероятный вкус и аромат, нужно в суп добавить  прожаренную копчёную  корейку и перед подачей на стол — подать сухарики собственного приготовления (подсушив хлеб в духовке или на сковородке).

1) Горох перебрать и замочить в воде. Лук и чеснок очистить. Промытый горох положить в кастрюлю и залить водой (3 литра). Поставить на огонь и варить в закрытой посуде, в течение часа. Вода должна кипеть слабо, но непрерывно. После закипания воды в кастрюле появится пена, её следует удалить  шумовкой. Варить до тех пор, пока горох не превратится в кашицу. Не забываем перемешивать деревянной ложкой.

2) Тем временем чистим овощи: картофель и морковь очищаем и промываем под проточной водой. Картошку режем кубиками, а морковь полосками или натираем на крупной тёрке. Когда горох почти разварится, отправляем в бульон овощи. Так же добавляем и специи: лавровый лист, соль по вкусу. Варить 15 минут.

3) Копчёную корейку порезать на мелкие кусочки.

И обжариваем  их в раст. масле на сковороде, до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и следом лук. Обжариваем около 5 минут.

4) Отправляем в кастрюлю корейку с овощами только после приготовления картошки. Добавляем измельчённый  чеснок, мелко нарезанную зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем кастрюлю с гороховым супом настояться 10 минут.

Классический рецепт горохового супа, Whats Cooking America

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Рецепты супов, рагу, чили и похлебок »Овощные супы» Бобовый суп »Классический гороховый суп из колотых долек История и рецепт

Это классический гороховый суп, который любят все, особенно моя семья. Гороховый суп, приготовленный из сушеного гороха и приготовленный с ароматной ветчиной, теплый, сытный и отлично подходит для остатков.Сплит-гороховый суп — это идеальный сытный зимний суп для всей семьи, ведь его так легко приготовить, и он так хорош! Моя семья считала этот суп идеальной едой на все времена.

Вы можете наслаждаться этим супом с однородной однородной консистенцией или с кусочками. Выбор за вами. Поскольку у нас есть член семьи, который является веганом, я также включил веганский вариант этого восхитительного рецепта горохового супа. Также были предоставлены инструкции по приготовлению супа на плите, мультиварке или электрической скороварке Instant Pot.

Гороховый суп едят с ранних лет, и его сытность, высокая пищевая ценность и низкая стоимость сделали его частью кухни во многих культурах. Суп обычно готовят из сушеного гороха, цвет которого варьируется от серовато-зеленого до желтого в зависимости от сорта, и готовят с различными корнеплодами и свининой для придания аромата.

В Великобритании «горох» используется как форма единственного и множественного числа от слова горох.Пудинг из гороха был недорогим продуктом питания с высоким содержанием белка, и сушеный горох было легко хранить. До девятнадцатого века это была идеальная еда для моряков, которую варили с соленой свининой, которая стала источником горохового супа.

Литература девятнадцатого века несколько раз упоминает гороховый суп как простую пищу для фермеров и признак бедности:

В Канаде гороховый суп из колотого гороха готовят из желтого гороха, и он очень популярен по всей стране.

В Германии также очень распространен гороховый суп с мясом, например, беконом, колбасой или копченой свининой, который подается с темным ржаным хлебом.

«Снерт» — голландский вариант горохового супа. Это более густое рагу из гороха, свинины и различных овощей. Зимой во многих уличных киосках с едой для конькобежцев подадут горячий «снерт» в качестве сытной закуски вдоль замерзших каналов и озер.

В Польше гороховый суп является популярным блюдом в армии, поскольку он питателен, дешев и может быть легко приготовлен в больших количествах. Говорят, что военный гороховый суп достаточно густой, чтобы держать ложку прямо.

В Швеции и Финляндии стало традицией есть гороховый суп со свининой и блинами по четвергам в качестве подготовки к голоданию по пятницам.Горчица также является важной частью горохового супа, поэтому посетители могут размешать ее по вкусу. Даже шведские и финские вооруженные силы следуют традиции этого четверга со времен Второй мировой войны.

В Соединенных Штатах гороховый суп был завезен в Новую Англию в XIX веке франко-канадскими мастерами-столярами. Его широко ели в колониальный период и подавали как более жидкий суп со свининой, морковью и сушеным колотым горошком.

От 500 до 400 г. до н.э .: Греки и римляне выращивали эти бобовые около 500–400 г. до н.э.В то время торговцы на улицах Афин продавали гороховый суп.

1765: Известный детский стишок впервые появился в Британии, говоря о каше Пиз:

Гороховая каша горячая,
Гороховая каша холодная,
Гороховая каша в горшочке
Девятидневной выдержки.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: История и рецепт классического горохового супа

Порции: от 6 до 8 порций

• 2 к 3 морковь (1 1/2 стакана), нарезанный
• От 3 до 4 стебли сельдерей (1 1/2 стакана), нарезанный
• 1 Средняя Лук, нарезанный
• 1 к 2 гвоздика чеснок, очищенный и нарезанный
• 1 фунт (16 унций) мешок зеленый горошек колотый, сушеные, ополоснутые *
• 1 мясистый кость ветчины, 2 окорока ветчины или 2 стакана нарезанной кубиками ветчины
• 2 (32 унции) контейнеры, куриный бульон или бульон
• 1/2 столовая ложка желтое карри (по желанию)***
• 2 чайные ложки кориандр, земля
• 1 чайная ложка тимьян, сушеный
• 1 чайная ложка мудрец, сушеный
• 1 чайная ложка Розмари, сушеный
• Поваренная соль и перец по вкусу

Метод с верхом на плите:

1. Обрезать лишний жир с костей ветчины и выбросить.

2. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, колотый горох, ветчину, куриный бульон и приправы.

3. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть примерно 1-2 часа или до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть примерно за 15 минут перед смешиванием.

4. Смешивать или не смешивать: это вариант. Вы можете смешать все ингредиенты, кроме ветчины, до получения однородной массы, частично смешать только некоторые ингредиенты или не смешивать для получения крупной версии.Это относится как к версии с плитой, так и к версии с мультиваркой. Ваш выбор:

5. Поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте, пока текстура не станет однородной. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по одной чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется в горячем состоянии, а давление может привести к тому, что верхняя часть блендера сдувается. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

6. Когда весь суп смешан по своему вкусу, вылейте его обратно в кастрюлю на плите, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте вместе.

7. Подавайте в суповых тарелках и наслаждайтесь. Отлично сочетается с кукурузным хлебом.

Мультиварка (мультиварка) Метод:

1. Разогрейте мультиварку (мультиварку). Обрежьте лишний жир с костей ветчины и выбросьте.

2. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, горох, косточку ветчины (не мясо ветчины), куриный бульон и приправы.

3. Варить при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре 8 часов или до тех пор, пока горох и все овощи не станут мягкими.

4. Поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте до желаемой текстуры. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по одной чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется в горячем состоянии, а давление может привести к тому, что верхняя часть блендера сдувается. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

5. Когда весь суп будет смешан по своему вкусу, вылейте его обратно в мультиварку, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте вместе.

Метод быстрого приготовления:

1. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, горох, ветчину, куриный бульон и приправы во внутреннюю кастрюлю. (Не заполняйте кастрюлю более чем на 2/3 жидкостью)

2. Закройте скороварку крышкой и закройте крышку и вентиляционное отверстие до герметичного положения. Нажмите кнопку Manual / Pressure Cook и установите значение для высокого давления . Установите время приготовления на 12 минут.

3. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление короткими рывками, пока все давление не будет снято и штифт не упадет. Примечание. Часто при приготовлении супов или бобов жидкость будет пытаться вытечь из клапана давления, если он выпускается быстро. Чтобы избежать беспорядка, сбросьте давление короткими рывками или поместите кухонный городок над клапаном давления, когда его отпускают, чтобы собрать любую жидкость. Когда штифт упал, откройте крышку и отложите в сторону. Удалите косточку ветчины и срежьте мясо ветчины.Оставьте мясо, чтобы снова добавить в суп после того, как оно будет перемешано.

4. Если вы хотите, чтобы ваш суп был смешанным, поместите 1 стакан суповой смеси в блендер и взбивайте, пока текстура не станет вам нужной. Вылейте смешанный суп в большую миску. Повторяйте этот шаг, пока вся суповая смесь не смешается. Смешивайте только по 1 чашке за раз, поскольку суповая смесь расширяется в горячем состоянии, а давление может привести к тому, что верхняя часть блендера оторвется. (Я научился этому на собственном горьком опыте много лет назад — визуализируйте Экзорциста!)

5. Когда весь суп смешан по своему вкусу, вылейте его обратно во внутреннюю кастрюлю, чтобы он оставался теплым, и добавьте рубленое мясо ветчины; перемешайте и подавайте.

Веганский вариант:

1. Следуйте указанным выше методам использования плиты, мультиварки или скороварки (на ваш выбор).

2. Без костей ветчины и мяса ветчины.

3. Заменитель куриного бульона овощным.

4. Добавьте 1 столовую ложку жидкого дыма для ароматизации. Отрегулируйте специи и приправы по вкусу.

* Ищите колотый горох, на упаковке которого указан срок годности, и он относительно свежий; они будут готовить быстрее и лучше.

** Узнайте, как легко приготовить домашний куриный бульон — Обычный куриный бульон.

*** Будьте осторожны, используя карри, так как небольшое количество имеет большое значение.

Горох: история, использование, фольклор, выращивание, питание, закупка, приготовление, рецепт: гороховая каша горячая, гороховая каша холодная, Зель и Рубен Аллен.

Затерянный Плимут, скрытое наследие трех городов, Фелисити Гудолл, 2009 г.

Википедия; Гороховый суп

Easy Split Pea Soup Recipe Recipe

калорий в гороховом супе и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Калорийность супа из копченого гороха. Гороховый суп с копчеными ребрышками Рецепт

Калорийность горохового супа зависит от многих факторов.Будь то постное блюдо, приготовлено ли оно с курицей, свининой, копченостями, жарено ли — все это сказывается на энергетической ценности.

Гороховый суп может стать незаменимым блюдом в рационе людей, следящих за своим весом. Он содержит большое количество витаминов, минералов, клетчатки и натуральных сахаров … Все они наилучшим образом влияют на человеческий организм и помогают предотвратить ряд заболеваний.

Сколько калорий в гороховом супе? В простом постном продукте содержится всего 66 ккал на 100 грамм.На столько же приходится 8,9 г углеводов, 2,4 г жиров и 4,4 г белка. В данном случае речь идет о диетическом блюде, которое готовится на основе воды, гороха, жареной моркови и лука.

Но такое первое блюдо многим не очень вкусно. Для улучшения его качеств можно добавить кориандр, майоран и сельдерей.

Нежирное блюдо с горошком и картофелем «весит» 71 ккал на 100 грамм. Для его приготовления вам понадобится 900 мл воды, 200 г сушеного горошка, 185 г картофеля.В конце для улучшения вкуса можно добавить подсолнечное масло и зелень.

Если вы хотите улучшить блюдо заправкой из моркови и лука, то энергетическая ценность увеличится, но ненамного.

Куриный гороховый суп даст немного больше энергии, чем описанный выше вариант. В 100 граммах продукта почти 89 ккал. Такие показатели вполне подходят для похудения, ведь одна тарелка обогатит организм всего на 223 ккал и на несколько часов создаст ощущение сытости.

Куриный суп — лучший вариант по вкусу, аромату, питательной ценности и полезности. Еще одно интересное и легкое блюдо, приготовленное из свежего зеленого горошка. Его значение составляет всего 56 ккал на сто грамм. Кроме того, он намного легче переваривается, чем суп из сушеного гороха, и хорошо переносится пищеварительным трактом.

Калорийность

Вам интересно, сколько калорий в гороховом супе, приготовленном из свинины? Показатель во многом зависит от того, насколько жирная свинина будет употребляться. Если использовать чистое мясо, энергетическая ценность будет порядка 80-100 ккал на сто грамм.Жирные сорта повышают ценность на 10-20 ккал.

Калорийность горохового супа с копченостями, картофелем, сладким перцем, жареными и ржаными гренками составляет 119 ккал на 100 грамм или 307 ккал на одну стандартную порцию. Блюдо очень вкусное, имеет насыщенный аромат, но не такое полезное, как куриный суп или даже постный вариант с зеленью.

Ни один человек, сидящий на диете, не должен есть блюдо с шкварками. По калорийности гороховый суп с этим ингредиентом бьет все рекорды — их целых 300 килокалорий на 100 г.С небольшой порцией организм получит около четверти дневной нормы энергии и немного «плохого» холестерина.

Положительно влияет на организм

Это блюдо — щедрый источник витаминов A, PP, C, E, группы B. Они помогают быстро встать на ноги во время простуды, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, улучшить обменные процессы, преодолеть депрессию и бессонницу. Людям, желающим похудеть, рекомендуется куриный суп или нежирный вариант. Поскольку в составе блюда только глюкоза и фруктоза, его можно употреблять больным сахарным диабетом.

Богатый минеральный состав также положительно влияет на здоровье. Горох содержит йод, цинк, железо, марганец, хром, селен, кальций и другие важные элементы.

Суп с высоким содержанием калия, который помогает:

• понизить артериальное давление;
• бороться с ишемической болезнью сердца;
• нормализует баланс калия и натрия.

Наличие важного минерала селена делает гороховый суп союзником в борьбе с канцерогенами и радионуклидами.Бобовые также содержат пиридоксин, который участвует в расщеплении и синтезе аминокислот. Включите в свой рацион гороховый суп, и ваши волосы и ногти станут крепче.

Удельное воздействие

Во многих случаях блюдо вызывает дискомфорт в кишечнике, связанный с присутствием в сухом горохе специальных ферментов, которые несут ответственность за подавление роста семян. В кипящей воде они не разрушаются. Попадая в кишечник, компоненты препятствуют распаду растительных белков, что вызывает вздутие живота и метеоризм.

Этот факт накладывает определенные ограничения на употребление горохового супа. В первую очередь следует исключить блюдо людям, страдающим тяжелым геморроем. Если вы знаете, что ваш кишечник чувствителен к бобовым, стоит принимать их в небольших количествах.

При мочекаменной болезни и подагре не включать в рацион сухой гороховый суп. А вот блюдо из зеленого горошка — не повод для беспокойства. Его можно использовать даже при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Во избежание дискомфорта в желудке советуем замачивать сухой горошек для супа на ночь.

Для тех, кто хочет сохранить или уменьшить свой вес, необходимо рассчитать энергетический коэффициент, который должен быть сбалансированным или отрицательным в случае потери веса. Для этого нужно иметь данные о количестве калорий, содержащихся в различных продуктах и ​​готовых блюдах. Сегодня мы посмотрим, сколько калорий в гороховом супе.

Немного о горошке

Горох относится к семейству бобовых. А бобовые, как известно, содержат много клетчатки, которую вы можете усвоить, не получая лишних калорий.К тому же горох содержит большое количество белка, сложных углеводов и практически не содержит жиров. Такой продукт идеально подходит для полноценного питания и сохранения стройности.

Необязательно использовать классический подход к приготовлению — зеленый горошек с мясом и пюре, хотя, конечно, тоже может получиться вкусно. При правильном приготовлении горох может занять лидирующее место в замечательных блюдах, таких как супы, гарниры и закуски. Также горох удачно сочетается с макаронами, рисом, рыбой и морепродуктами, наконец, с мясом и птицей.

Калорийность горохового супа

Сегодня мы поговорим о первых блюдах из гороха — супах. Для приготовления супа чаще всего используют сушеный колотый горох. В принципе, по своему составу и энергетической ценности все сорта гороха, если и различаются, мало чем отличаются. Горох колотый кладут в суп только потому, что он быстрее поддается. термическая обработка … Калорийность 100 г такого горошка составляет 299 Ккал. Хотя есть рецепты первых блюд и с зеленым горошком … Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Как вы понимаете, одного гороха и воды для приготовления супа недостаточно. Для классического рецепта нам также понадобятся лук и чеснок, а картошка и зелень помогут обогатить блюдо. Энергетическая ценность одной порции такого блюда весом около 400 г составит 244 Ккал, соответственно в 100 г классического горохового супа содержится 61 Ккал.

В 50-х годах прошлого века гороховый суп с добавлением бекона считался классикой жанра. Эта добавка к простому гороховому супу обойдется вам в 277 Ккал / 100 г.Общая энергетическая ценность порции составит 1352 Ккал, а в 100 г горохового супа с беконом содержится 338 Ккал.

Но не будем останавливаться на классике. Сегодня большой популярностью у населения пользуется мясо птицы, особенно курицы. Почему бы не приготовить гороховый суп на курином бульоне или с кусочками отварной грудки? Сколько калорий в курино-гороховом супе? 100 г куриной грудки потребляет 113 Ккал. А если из него приготовить гороховый суп, то его энергетическая ценность составит 84,2 Ккал / 100 г.

Для приготовления супа из гороха в качестве мясного ингредиента отлично подходят копчености… Например, те же куриные окорочка или крылышки, или ароматная полочка из свиных ребрышек … Сколько калорий в гороховом супе с копченостями?

Собственно калорийность готового супа будет в основном определяться копченым ингредиентом:

• в супе с копченым окороком будет 85,1 Ккал / 100 г;
• если вы предпочитаете свиные ребрышки, то 100 г этого супа принесут вам 98 Ккал;
• гороховый суп с беконом и ветчиной имеет энергетическую ценность 112 Ккал / 100 г;
• если в рецепте используется копченая колбаса, то в результате вы получите готовое блюдо калорийностью 264 Ккал на 100 г продукта.

Другие виды первых блюд и их энергетическая ценность

Список первых блюд не ограничивается рассмотренными нами видами горохового супа. Предлагаем краткий обзор супов на гороховой основе с различными мясными добавками и указанием калорийности на 100 г готового блюда:

• Суп из баранины по-грузински с горошком — 114 Ккал;
• суп гороховый классический с копченостями — 83 Ккал;
• на мясном бульоне по-фински — 38 Ккал;
• с отварной свининой — 181 Ккал;
• суп гороховый с говядиной — 54 Ккал;
• суп-пюре гороховый на курином бульоне — 139 Ккал;
• суп-пюре гороховый в мультиварке — 230 Ккал;
• суп-мультиварка с копченостями — 150 Ккал;
• Суп Бозбаш с горохом и бараниной — 64 Ккал.

Знаете ли вы …?

Гороховый суп делает нас умнее и помогает бороться со стрессом. Мало кто знает длинный список ценных питательных веществ, содержащихся в чашке. ароматный суп … Это белки, минералы, железо, калий, кальций и витамины B1 и B2. Эта красочная смесь питательных веществ стимулирует работу мозга и оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека.

Между прочим, в горохе, как и в большинстве бобовых, очень мало жира. Однако этот эффект теряется, если приготовить гороховый суп по рецепту, включающему добавление сытных мясных и колбасных ингредиентов.

Обычно рецепты приготовления гороха начинаются с замачивания его на несколько часов перед приготовлением. Таким образом, колотый горох не нужно замачивать, поскольку его внешняя твердая оболочка удаляется в процессе очистки. Время приготовления примерно 60-90 минут. Горох отлично подходит для крем-супов или картофельного пюре.

Рецепт вкуснейшего горохового супа известен хозяйкам уже более ста лет. За это время похлебка стала популярной. Первые блюда готовятся самыми разными способами… Суп может быть диетическим с цельной желтой фасолью, протертой из нее или приготовленным на ароматном мясном бульоне. Отличным «партнером» горохового супа считается куриная грудка или крылышки, говядина и, конечно же, различные копчености. Особенно аппетитный и кипящий суп получается на пикантных копченых косточках. Первое блюдо можно приготовить из свинины или ребрышек, бекона или говядины. Есть много простых рецептов с видео. Лучшие из них вы можете найти на нашем сайте.

Многие хозяйки интересуются, как правильно приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, сколько граммов мяса нужно для приготовления рагу и какие продукты нужно покупать.С помощью наших советов и рекомендаций вы узнаете ответы на эти вопросы, а также убедитесь, что приготовить такое блюдо будет просто и быстро. Если заранее замочить горох, то за полчаса можно приготовить сытный обед. Домашний рецепт удивит близких, и готовить для него обязательно захочется еще раз.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Состав

Порций: — +

• горох желтый сушеный 350 г
• свиные ребрышки копченые 500 г
• картофель 4-5 шт.
• луковица 1 шт.
• бекон 4-5 записей
• морковь 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• вода очищенная 3 л
• соль по вкусу
• масло растительное 1 столовая ложка
• специи и зелень для первых блюд по желанию

На порцию

Калорий: 114 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 4,5 г

Углеводы: 13,2 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Замочите горох на ночь в теплой воде, затем вылейте жидкости, а крупу промыть несколько раз.Если заранее подготовить овощ не удалось, то можно горошек за 2 часа до приготовления залить кипятком и подержать под крышкой. Перед приготовлением снова промойте в проточной воде через мелкое сито.

Также рекомендуется сначала потушить жаркое. Снимите с лука шелуху. Нарезать полукольцами или даже кубиками. Очистите морковь от кожуры. Мыть. Форма — на усмотрение хозяйки. Можно использовать треугольники или соломку.

Смажьте сковороду растительным маслом.Отправить лук и тушить несколько минут. Характерный золотистый цвет будет свидетельствовать о том, что овощ достаточно протушился. Добавьте морковь. Продолжайте готовить 3 минуты на среднем огне. Бекон нарезать соломкой или нарезать удобными для вас порциями и обжарить с овощами до хрустящей корочки. Тушите газ. Отложите жарку.

Налейте в кастрюлю указанное количество литров очищенной воды. Бросьте листья лаврушки. Бросьте горошек. Поджечь. После закипания убавить газ и варить содержимое еще 15 минут.

В это время очистите и нарежьте картофель как обычно. Отправляем на сковороду.

Свиные ребрышки нарезать кусочками. Добавить после картофеля. Продолжайте готовить 7-9 минут. При покупке мясных продуктов обращайте внимание на запах, чтобы он не предполагал химических запахов. Аромат коптильни должен быть тонким и нежным. Если он острый, то без добавок не обошлось. Посмотрите на форму и внешний вид мяса. Ребра должны быть неровными, могут присутствовать ниточки, что свидетельствует о нормальном домашнем курении.Помните также, что такой продукт можно хранить не более 3-х суток.

Жарку нужно бросить на финальную стадию. Вмешать и посолить. Всыпать сухие специи и зелень по вкусу и желанию.

Не знаете, что приготовить? Хотите с детства чего-нибудь интересного, но не перекусить? Приготовить гороховый суп! Но как сделать его диетическим, но не потерять любимый вкус , прочтите нашу статью и оставайтесь стройными и довольными.

Гороховый суп в диетологии

Кто из нас в детстве не ел наваристого горохового супа? Такой вкусный, сытный и питательный.Классический рецепт супа готовится на жирном бульоне, поэтому тем, кто мечтает о стройной фигуре, он противопоказан. Хотя бабушка в детстве говорила, что он такой полезный и что его обязательно нужно есть хоть иногда. И она была права.

Горох содержит много растительного белка, способствующего росту мышц, а также витаминов и. Многие из них способствуют нормальному функционированию пищеварительной системы, укрепляют мышцы и нервную систему и даже помогают при бессоннице.

Диетологи советуют не исключать этот суп из своего рациона, просто его рецепт нужно немного скорректировать, чтобы снизить уровень жирности и калорийности. Поэтому ниже представлены рецептов приготовления горохового супа с разной калорийностью: без мяса, с курицей и копченостями. Попробуйте их все или выберите один, все они вкусные и полезны для вашего здоровья.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Состав:

• Копченые ребрышки — 500 г.
• Горошек сухой — 400 г.
• Картофель — три-четыре средних штуки.

• Репчатый лук — одна крупная луковица.
• Морковь — одна большая.
• Специи и зелень.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох. Горох нужно промыть, очистить от мусора, залить прохладной водой и настоять 11-12 часов.

Этап второй: ребрышки, лук, морковь. Ребрышки промыть и варить час. Пока ребрышки варятся, готовим жарку.Для этого мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарить их на растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

Третий этап: горох, картофель, жарка. К ребрышкам добавить горошек, посолить и поперчить. Варить полчаса, а затем добавить нарезанный небольшими кусочками картофель. Еще через 20 минут добавить жаркое и варить до готовности. Суп готов! Вам просто нужно присыпать зеленью и можно подавать.

Гороховый суп с копчеными ребрышками имеет калорийность 90 ккал на 100 г.

Гороховый суп с копченостями

Время приготовления 25-30 минут.

Состав:

• 350 г гороха.
• 350 г картофеля.
• 2 штуки сладкого перца.
• 160 г репчатого лука.
• 120 г моркови.

• 200 г сырокопченой колбасы.
• 100 г колбас охотничьих.
• Чистая вода.
• Масло растительное.
• Специи.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох, картофель.В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и добавьте замоченный горошек. Варить 10-15 минут. Картофель нарезать кусочками и добавить к горошку. Подсолите воду.

Вторая фаза: морковь, перец, лук, копчености. Лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все овощи слегка обжарить на растительном масле. Колбасу нарезать кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 8-10 минут.

Третий этап: горох, картофель, жарка. Добавить к горошку обжаренные овощи и колбасу и варить еще 10 минут.Выключите газ и дайте супу настояться еще 20-25 минут. Теперь можно подавать к столу.

Калорийность суп гороховый с копченостями — 119 ккал на 100 г.

Куриный бульон гороховый суп

Это один из вариантов горохового супа на мясном бульоне , при этом калорийность на порцию составляет 240-250 ккал.

Калорийность гороховый суп с курицей на 50-60 ккал меньше , чем со свининой или говядиной.

Состав:

• Куриное филе — 200-300 г.
• Стакан гороха.
• 5 литров воды.

• Одна луковица.
• Две морковки.
• Соль перец.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох. Промываем и замачиваем горох на ночь. Утром слейте лишнюю воду, налейте чистую воду в кастрюлю и варите горох до готовности.

Второй этап: курица, овощи.Филе промываем и нарезаем кусочками. В кастрюлю налейте около 5 литров воды и варите в ней мясо. Не забудьте добавить соль. На приготовление бульона уйдет около 20-25 минут. Затем добавить к нему мелко нарезанные овощи и варить еще 15 минут.

Третий этап: горошек отварной, специи. Добавить в суп отварной горошек и специи по вкусу, перемешать и оставить еще на 12 минут. В суп можно добавить зелень и ржаные гренки.

Гороховый суп на курином бульоне с мясом имеет калорийность 80-85 ккал на 100 грамм.

Гороховый суп на воде

Состав:

• Стакан гороха.
• Одна луковица.
• Одна-две морковки.

• Картофель — 4-5 шт.
• Масло растительное.
• Специи и зелень.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох. Засыпьте горошек на ночь и дайте ему набухнуть. Затем слейте воду и полейте в 3 раза чище, чем горох. Варить до полуготовности.

Второй этап: овощей. Пока варится горох, нужно подготовить овощи: вымыть, очистить, порезать. Слегка обжарьте на сковороде на раскаленном масле лук и морковь.

Третий этап: картофель, жарка. Когда горох наполовину сварится, добавьте к нему картофель, соль, перец и другие специи. Помешивать. Через 20 минут добавьте жаркое на сковороду и снова перемешайте. Варить еще 12-17 минут до готовности.

Чтобы суп был вкуснее, можно дать ингредиентам хорошо закипеть, а затем измельчить его в блендере, чтобы приготовить гороховый суп-пюре.Если хотите, можете добавить гренки в каждую порцию.

Нежирный гороховый суп-пюре без мяса с картофелем имеет калорий 40 ккал в 100 г. Если добавляете сухарики, то добавляйте еще 15 ккал на каждые 5 г.

Есть и другие рецепты горохового супа, в который можно добавлять разные виды мяса, специй и овощей. Суп можно варить в мультиварке, овощи можно жарить или отваривать. Вы можете значительно облегчить себе жизнь и купить готовый прессованный пакетик с горошком, из которого готовят суп.Это гораздо менее полезно, чем оригинальный рецепт, но вы можете попробовать.

Какой суп вы готовите, что в него добавляете и чего стараетесь избегать? Какую роль в вашем рационе играл гороховый суп? Делитесь своими знаниями в комментариях и помогите без проблем похудеть сотням девушек.

Гороховый суп со свиной грудиной

Гороховый суп со свиной грудиной

• Дата публикации 2020-03-10
• Выход рецепта 8 порций

Легкий и ароматный вариант горохового супа.(Примечание: я часто процеживаю кусочки свиной грудинки и пропускаю суп через кухонный комбайн — мне нравится, что мой суп из колотого гороха действительно густой и сливочный!)

• Время приготовления 0 часов 15 минут
• Время приготовления 2 часа 10 минут
• Общее время 2 часа 25 минут

Состав

• 1 нарезанная желтая луковица
• ¼ фунта свиной грудинки, нарезанная кубиками
• 4 стакана воды, при необходимости больше
• 1 стакан овощного бульона или более при необходимости
• ½ стакана белого вина
• 2 стакана колотого гороха
• 1 чайная ложка молотого тимьяна
• ½ чайной ложки семян сельдерея
• 2 лавровых листа
• соль и молотый черный перец по вкусу

Проезд

• Приготовьте и перемешайте лук и свиную грудинку в большой кастрюле на среднем огне, пока свинина не станет коричневой, а лук не станет полупрозрачным, 10–15 минут.Добавьте воду, овощной бульон, белое вино, горох, тимьян, семена сельдерея, лавровый лист, соль и перец; перемешайте, чтобы соединиться. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока ароматы не смешаются, около 2 часов, периодически помешивая. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности

• Калорийность: 216,2 калории
• Углеводы: 32.3 г
• Содержание холестерина: 5,1 мг
• Содержание жира: 2,6 г
• Содержание клетчатки: 13 г
• Содержание белка: 14,1 г
• Содержание насыщенных жиров: 0,7 г
• Размер порции:
• Содержание натрия: 176,9 мг
• Содержание сахара: 5,1 г
• Содержание трансжиров:
• Содержание ненасыщенных жиров:

Гороховый суп со свиной грудиной

Гороховый суп из колотого гороха

Суп, суп, суп! Какой король супов? Это самый классический суп из куриной лапши? Или он самый густой, как гороховый суп? Разве не удивительно, насколько густым может получиться гороховый суп? Интересно, правда ли это суп?Или похлебка? Вероятно, это не похлебка и даже не бисквит. Да, наверное, похлебка. Если вокруг есть французы, может, они прояснят это. Сказать, что чечевица из гороха действительно приятнее.

В любом случае, мне нравится чечевица из колотого гороха или гороховый суп. Мне нравится, что это может быть сытная веганская еда или очень мясное блюдо с простыми заменителями. Взять что-то настолько дешевое, как сушеный горошек, и превратить его в кулинарные украшения — вот в чем суть отличной кулинарии. Конечно, в нем все еще может быть ощущение крестьянской еды, но это фантастическая еда! Когда я смещаю диету в сторону мяса, я люблю добавлять немного свиной грудинки и колбасы.Они дополняют сладость гороха и корнеплодов, которые я использую. Так вкусно и сытно!
Вот как я готовлю свой гороховый суп со свиной грудинкой и колбасой…

Гороховый суп со свиной грудинкой и колбасой

2015-02-12 07:36:57

Рецепт восхитительного горохового супа. Также легко стать веганом или вегетарианцем!

3498 калорий

330 г

524 г

117 г

286 г

38 г

3578 г

9389 г

63 г

1 г

61 г

Сумма на порцию

калорий 3498

калорий из жиров 1051

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 14 г

Мононенасыщенные жиры 47 г

Всего углеводов 330 г

110%

Сахар 63 г

Белки 286 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

1. 1 фунт сушеного, колотого желтого или зеленого горошка
2. 1 фунт свиной грудинки, нарезанной полосками толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма
3. 8 чашек овощного бульона или воды
4. 1 лавровый лист
5. 1 средняя морковь
6. 1/4 корня сельдерея
7. 2 стебля сельдерея
8. 1 маленький лук-порей
9. 1 сладкий лук
10. соль и перец
11. 1/2 фунта копченой колбасы или чоризо

1. В большую кастрюлю добавьте горох, свиная грудинка, бульон и лавровый лист.Доведите до кипения на среднем огне.
2. Когда кастрюля закипит, пена / накипь поднимется наверх. Снимите пену и выбросьте.
3. Варить на медленном огне 60 минут.
4. Пока горох и свиная грудинка кипятят, очистите и нарежьте морковь кубиками, очистите и нарежьте корень сельдерея, очистите и нарежьте лук, нарежьте стебли сельдерея и лук-порей.
5. После того, как кастрюля закипит 60 минут, снимите свиную грудинку. Обрезать мясо свиной грудинки от жира и нарезать кубиками.
6. Добавьте нарезанное мясо и все овощи в кастрюлю.Продолжайте варить еще 30 минут, пока суп не загустеет, а овощи не станут мягкими.
7. Приправить по вкусу солью и перцем.
8. Нагрейте колбасу в сотейнике среднего размера до полной готовности и, при желании, подрумянивания.
9. Сверху выложить колбасу и подавать горячим!

1. Для веганских или вегетарианских блюд исключите колбасу и свинину. Хорошей заменой будет копченый тофу.

Мэтью Робинсон

Кулинарная биржа http: // www.theculinaryexchange.com/

Как и многие супы, приятно, когда вам подадут что-нибудь, что можно окунуть в суп. Хороший гренок поможет! Нарезать хлеб на гренки, сбрызнуть оливковым маслом или намазать сливочным маслом, приправить солью и перцем и выпекать при температуре 350 градусов до золотистой корочки!

Требуется видео, чтобы помочь? Без проблем! Мы вас прикрыли!