Калорийность Горошница на воде без масла. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Горошница на воде без масла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90 кКал	1684 кКал	5.3%	5.9%	1871 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	8.8%	1267 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.2%	9333 г
Углеводы	16 г	219 г	7.3%	8.1%	1369 г

Энергетическая ценность Горошница на воде без масла составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Гороховая каша на воде калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность гороховой каши на 100 грамм 89,2 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 6 г белка;
• 0,7 г жира;
• 16,1 г углеводов.

Рецепт приготовления каши очень простой. Необходимо замочить 400 г гороха на несколько часов. Затем горох высыпают в 1,2 л свежей питьевой воды и отваривают до готовности.

Читать: Калорийность каши из овсяных отрубей

Гороховая каша на воде – чрезвычайно полезный продукт. В такой каше много витаминов группы В (необходимы для нормального функционирования кровеносной и нервной системы), витамина Е (тормозит старение, улучшает состояние кожи), витаминов С (укрепляет иммунитет) и А (поддерживает здоровое зрение).

Калорийность гороховой каши на воде без масла на 100 грамм

Калорийность гороховой каши без масла на 100 грамм 74 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 5,1 г белка;
• 0,48 г жира;
• 13,4 г углеводов.

Рецепт приготовления:

• 0,2 кг сушеного гороха замачивают на 12 часов в холодной воде;
• отмоченный горох промывают, заливают 0,6 л воды, доводят смесь до кипения;
• гороховая каша варится на медленном огне с периодическими помешиваниями в течение получаса;
• готовая каша перемешивается блендером, в нее добавляют по вкусу зелень и соль.

Калорийность гороховой каши на воде с маслом на 100 грамм

Калорийность гороховой каши с маслом на 100 грамм зависит от состава блюда. Так, при добавлении в кашу сливочного масла калорийность в 100 г возрастает до 134 ккал. В случае использования для приготовления растительного масла в гороховой каше будет не меньше 142 ккал.

Читать: Калорийность риса с маслом

Благодаря наличию в составе масла значительно лучше усваиваются жирорастворимые витамины каши. Такое блюдо лучше восстанавливает энергетический баланс в организме.

Польза гороховой каши

Известна следующая польза гороховой каши:

• блюдо полезно для поддержания здоровья сосудов и сердца;
• при регулярном употреблении в пищу такой каши нормализуется артериальное давление, значительно реже возникают головные боли, обеспечивается профилактика атеросклероза;
• гороховая каша способствует быстрому росту мышц;

Читать: Калорийность батона в 1 куске

• данный продукт выводит из организма излишки солей, улучшает состояние ногтей и волос;
• медки рекомендуют гороховую кашу для профилактики хронической усталости, при тяжелых физических и умственных нагрузках;
• блюдо способствует быстрому выведению из организма токсинов;
• давно известны мочегонные свойства гороховой каши.

Вред гороховой каши

Несмотря на то, что гороховая каша имеет высокую полезность, у данного продукта есть ряд противопоказаний:

• каша не разрешена детям до 3 лет;
• продукт противопоказан при холецистите и воспалительных процессах поджелудочной железы;
• от каши следует отказаться при обострениях болезней ЖКТ, острых заболеваниях почек, нарушениях в работе сосудистой системы;

Читать: Калорийность зефира белого на 100 грамм

• у многих людей гороховая каша на воде провоцирует сильный метеоризм.

Гороховая каша, калорийность и польза

Мар-13-2013 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в гороховой каше, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Из гороха начали варить каши еще в древние времена в кухне разных народов. Он был и остается очень недорогим и полезным продуктом, который может себе позволить каждый. Наибольшей популярностью он пользуется у славян.

Всем, наверное, известно, что это травянистое растение относится к семейству бобовых. Это не только красивая, но и полезная культура. Из ее зерен готовят вкусные каши, которые богаты полезными веществами, витаминами и пищевыми волокнами. Полезна гороховая каша тем, что в составе содержит ценный растительный белок и крахмал. Много в ней углеводов, натуральных сахаров.

Это блюдо  готовят путем разваривания зерен лущильных сортов гороха в воде. В него, как правило, добавляют растительное масло, различные пряности и приправы.

Кроме сбалансированного аминокислотного состава с немалым количеством незаменимых компонентов, такая каша может похвастаться наличием в ней природного антиоксиданта — витамина Е, тормозящего процессы старения и благотворно влияющего на кожные покровы. Есть в ней витамин А, делающий зрение более острым, аскорбиновая кислота (витамин С), усиливающая иммунную защиту и способствующая профилактике простудных заболеваний.

Помимо этого, в горохе есть витамины группы В, необходимые для здоровья центральной нервной системы и кроветворных процессов. Из минералов следует отметить кальций, упрочняющий костную ткань, магний и калий, необходимые для функционирования сердца, железо, без которого не может осуществляться синтез эритроцитов.

Для вегетарианцев и просто для людей, предпочитающих здоровый образ жизни, гороховая каша – существенный, а иногда и жизненно важный продукт, обладающий громадной пищевой ценностью благодаря высокому содержанию растительного белка. Кроме того, бобовые культуры, и в частности горох, должны включаться в рацион каждого человека, независимо от пола, возраста и национальности, независимо от того, каким трудом – физическим или умственным, он больше занят. Это блюдо насыщает наш организм жизненной энергией для продуктивной работы, улучшает функционирование головного мозга, убыстряет реакцию и адаптацию к стрессовым ситуациям. Его нередко вводят в рацион спортсменов, а также в меню постных дней.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность гороховой каши, на 100 грамм, составляет:

97 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 6,6

Жиры – 0,6

Углеводы – 17,0

Ну так какая же калорийность этого блюда, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности гороховой каши, на 100 грамм продукта:

Каша:	Калории, в ккал
на воде	97,0
с жареным луком	285,0
с мясом	200,0
с курицей	93,0

А пищевая ценность этого блюда, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности гороховой каши (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Каша:	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
на воде	6,6	0,6	17,0
с жареным луком	4,7	3,7	8,6
с мясом	9,8	13,0	12,5
с курицей	7,0	3,0	10,5

Это блюдо не рекомендовано при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых или хронических кишечных недугах, вызывающих диарею, при обострении сердечно-сосудистых болезней, при диабете, подагре, при почечных заболеваниях.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Очень просто. Вот один из рецептов:

Каша из гороха:

Продукты:

• Горох – 2 стакана
• Лук (большая луковица) – 1 штука
• Растительное масло – ½ стакана
• Соль – по вкусу

Горох промывают водой, лучше всего — неоднократно. Затем его замачивают в тёплой воде и оставляют на 10 часов. Воду сливают, горох заливают свежей – чтобы чуть покрывала его. Ставят на огонь, дают закипеть, перемешивают, снимают пену и делают огонь минимальным. Варят до того времени, пока он не разварится – это занимает примерно 1 час.

Если горох уже разварился, его можно немного потолочь, чтобы добиться более однородной консистенции. Кашу заправляют растительным маслом, кладут соль и перемешивают.

Каша из гороха для похудения:

Чтобы вес естественным образом оставался в норме, необходим правильный обмен веществ. Это блюдо и натурально, и богато полезными элементами, поэтому для гармонизации обмена веществ вполне подходит.

Разгрузочные дни с  ним – тоже хорошая идея. Съедая на завтрак, обед и ужин небольшую порцию гороховой каши, дополняйте каждый прием пищи свежими овощами и фруктами. Существует и специальная гороховая диета. Эта диета проста и хорошо переносится. Организм получает все необходимое, вы не теряете мышечную массу, почти не испытываете чувства голода. Один из приемов пищи должен включать блюдо из гороха. Суп, кашу, салат, гарнир.

Растительные протеины гороха в этой диете полностью заменяют мясо, а в промежутках желательно употребление свежих фруктов и ягод. Завтрак может включать мюсли, йогурт или нежирное молоко, а ужин – свежий овощной салат. Соблюдая диету, не забывайте побольше пить. Полезны травяные или фруктовые чаи и конечно чистая вода.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Каша из пшенных хлопьев на воде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Каша из пшенных хлопьев на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	334 кКал	1684 кКал	19.8%	5.9%	504 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	4.7%	633 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	1.6%	1931 г
Углеводы	64.8 г	219 г	29.6%	8.9%	338 г

Энергетическая ценность Каша из пшенных хлопьев на воде составляет 334 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гороховая каша с тушенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Горошница, честно говоря, нравится не всем. Но вот если приготовить гороховую кашу с тушенкой в мультиварке, поклонников у нее значительно прибавится. Попробовав впервые это блюдо, вероятно, вы сделаете его еще раз. Для этого у горошницы имеется несколько положительных качеств. Гороховая каша с тушенкой в мультиварке – полезное и вкусное блюдо, не требующее больших трудозатрат. К тому же этот вариант рецепта весьма экономичен. Время исполнения каши из гороха с мясной консервой значительно сокращается, по сравнению с тем вариантом, когда мясо нужно готовить «с нуля». Встречайте рецепты с фото гороховой каши с тушенкой в мультиварке.

Секрет гороха

Вам будет интересно:Плов с уткой в мультиварке: вкусно и быстро!

Чтобы блюдо порадовало нежной однородной консистенцией и ускоренным временем готовки, нужно по всем канонам провести предварительные манипуляции с главным ингредиентом – горохом. Бобовые всегда необходимо замачивать перед приготовлением для экономии времени и нервов. По этой причине необходимое по рецепту количество главного компонента тщательно перебирается для избавления от несъедобных частиц, которые могут в него попасть. Затем крупу подвергают многократному промыванию в холодной воде, и когда жидкость будет прозрачной, замачивают сухой продукт на пять-восемь часов. Гороховая каша с тушенкой в мультиварке, приготовленная по всем правилам, получается очень вкусной.

Приготовление

Пошаговое приготовление каши с тушенкой с предоставлением подробных фото:

1. Чтобы приготовить вкусную кашку, необходимо выбрать качественную крупу. Отмерьте необходимое количество зеленого горошка и промойте его теплой водой, чтобы избавиться от грязи и мусора. Желательно замочить его на пару часов, чтобы он стал более податливым в процессе готовки.

2. Затем возьмите прочную кастрюльку с толстым дном и стенками. Поставьте ее на плиту. Влейте подготовленную воду и доведите до кипения. После этого всыпьте горох и варите на медленном огне. Приблизительное время варки до кашеобразного состояния – сорок минут. Влейте сливки и перемешайте деревянной лопаткой.

3. Тем временем можно заняться овощами. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.

4. Вымойте болгарский перец, удалите из него семечки и нарежьте соломкой.

5. Возьмите сковородку, поставьте на плиту и влейте растительное масло. Нагрейте. Затем выложите подготовленную морковь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте на раскаленном масле до того момента, пока не пойдет сок из овощей.

6. Следующий шаг – приготовление тушенки. Необходимо выбрать качественную тушенку, желательно брать домашнюю. Откройте банку, уберите лишний жир, переложите мясо на тарелку или доску, слегка распотрошите его. Затем смешайте с морковью и болгарским перцем.

7. Завершающий этап приготовления – это сборка и сервировка блюда. Возьмите порционную тарелку. Положите кашку, а сверху тушенку с обжаренными овощами. Посыпьте нарезанным укропом и украсьте веточками петрушки.

Гороховая каша с тушенкой готова. Такое вкусное, сбалансированное, сытное и полезное блюдо придется по душе абсолютно всем.

Помимо того, что это блюдо очень сытное и вкусное, оно является очень полезным для здоровья. Гороховая каша – это богатый источник витаминов, аминокислот, минералов, полезных веществ, а также белка, который является фундаментом человеческого тела.

Последовательность приготовления каши из гороха

Промываем крупу, как описано выше в статье. Замачиваем на ночь или на пять-восемь часов. В чашу мультиварки помещаем подготовленный ингредиент, и заливаем его холодной водой. Добавляем лавровый лист. Аппарат подключаем к сети. Выставляем режим «Тушение» на пятьдесят минут. Спустя это время в чашу добавляем соль, молотый перец, три ложки масла. Перемешиваем массу и тушим еще десять минут. Откупориваем банку с мясной консервой и выкладываем ее содержимое к готовой горошнице. Снова все перемешиваем и включаем режим «Подогрев», оставляем на 10 минут.

Очень простое и весьма сытное блюдо готово.

Вариант 5. Гороховая каша с тушенкой и грибами

Блюдо получится еще ароматнее и питательнее, если в него добавить грибы. Это могут быть шампиньоны. Если используют лесные грибы, их предварительно отваривают до готовности.
Ингредиенты

• 250 г колотого гороха;
• пряности;
• 300 г тушенки;
• половина пучка зелени;
• две луковицы репчатые;
• чеснок – два ломтика.

Как приготовить

Шаг 1:

Тщательно промываем колотый горох, пока вода не станет чистой. Перекладываем его в глубокую чашку и заливаем питьевой водой. Оставляем на несколько часов или на ночь. Горох откидываем на сито и промываем под струей питьевой воды. Выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на умеренный огонь. Как только содержимое вскипит, снимаем пену и скручиваем огонь до минимума.

Шаг 2:

Грибы чистим, промываем под краном, чтобы избавиться от песка и грязи. Обсушиваем и мелко шинкуем. Вскрываем банку с тушенкой. Жирок растапливаем на сковороде. Выкладываем грибы и обжариваем, перемешивая, до легкой румяности. Добавляем мясо и размешиваем.

Шаг 3:

Грибную поджарку приправляем специями. Дольки чеснока чистим от шелухи и пропускаем через пресс прямо на сковороду. Сюда же добавляем мелко нарубленную зелень. Перемешиваем и прогреваем смесь минуту.

Шаг 4:

Как только горох разварится, добавляем в кашу грибную поджарку с тушенкой и перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем настаиваться на десять минут.

Если вода уже выкипела, а горох еще не сварился, подлейте кипятка, иначе каша подгорит. Варите, не накрывая кастрюлю крышкой, иначе пена будет постоянно заливать плиту.

Как готовить?

Горох промываем, и когда вода станет прозрачной, оставляем для разбухания на некоторое время (5–8 часов). После этого споласкиваем продукт и используем для рецептуры. Морковь усердно моем, счищаем верхнюю кожуру. Измельчаем этот корнеплод, как угодно. Можно резать кольцами или полукольцами, можно брусками и кубиками. Допускается даже использование терки любой фракции, главное, чтобы способ измельчения соответствовал вашим представлениям о вкусе и красоте.

Подсаливаем ингредиенты, помня о том, что в мясной консерве тоже будет соль. Добавляем к гороху и моркови лист лавра. Заливаем воду в чашу аппарата и, накрыв крышкой, выдерживаем в режиме «Тушение» 50 минут. Открываем мультиварку, добавляем перец и сливочное масло. Отправляем тушиться еще на 8 минут.

Вводим мясную тушенку. Держим кашу на «Тушении» три минуты. Перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем выключенный аппарат на 10 минут.

С луком и морковью

Этот вариант похож на два предыдущих. Однако отличается наличием репчатого лука. Для любителей лука и гороха рецепт является наиболее предпочтительным. Каша получается ароматнее и можно нечаянно съесть больше, чем собирались.

Состав:

• три стакана чистой воды;
• стакан гороха, замоченный предварительно;
• луковица – большая и сочная;
• тушенка – одна банка;
• морковь – одна штука;
• масло постное или сливочное – на выбор;
• лавровый лист;
• соль и перец – по личному вкусу.

Несколько советов по приготовлению гороховой каши

Посуда, в которой вы будете варить горох, должна быть с толстыми стенками – чтобы каша не пригорела в процессе длительной варки.

Длительный процесс замачивания гороха – залог относительно быстрой варки гороховой каши. Оптимальный вариант – выдержать бобовые в воде около 10 часов, тогда время приготовления составит около 30 минут. Чем меньше времени вы будете замачивать горох, тем больше воды нужно добавить в кастрюлю при варке.

Замачивая горох, меняйте воду каждые полчаса-час – это сделает будущую кашу продуктом более легким для пищеварения и уменьшит степень непопулярных побочных явлений при употреблении бобовых.

Если при варке гороха у вас выкипела вода, но каша еще не готова, доливайте кипяток – иначе блюдо может прилипнуть к стенкам кастрюли и основательно пригореть.

Чтобы готовая каша была более нежной, воспользуйтесь обычной толкушкой для картофеля: она разомнет недоразваренные части, превратит горох в шедевр домашней кулинарии.

Если вы хотите сделать вкус каши более насыщенным и богатым, добавьте во второй половине варки немного мясного бульона – он подарит гороху особую сдержанную нотку, которая подчеркнет вкус основного продукта.

В конце варки можно положить в кастрюлю пару зубчиков чеснока, которые потом просто убрать – каша станет ароматнее и богаче.

Половина чайной ложки сахара не превратят кашу в десертное блюдо, но раскроют вкус гороха полнее и ярче.

Гороховая каша отлично сочетается с грибами: немного обжаренных маслят или простых шампиньонов — и на столе будет не просто гарнир, а роскошное полноценное блюдо.

Попробуйте разнообразить вкус гороховой каши небольшим количеством тертого сыра – соленая брынза, обычный «Российский» или выдержанный «Пармезан» придадут блюду невероятные оттенки!

Не только гороховая каша…

Разговор о гороховой каше, особенностях ее приготовления и общих разновидностях не обойдется без «общего экскурса». Скучного, правда, но весьма познавательного.

Горох, фасоль, чечевица, соя относятся к особой группе растительных продуктов – группе зернобобовых. В них в два раза больше белков по сравнению с популярными злаковыми культурами, что, несомненно, добавляет этим растениям особой значительности. Кроме того, что бобовые настолько великолепны в вопросе отношений с белками и аминокислотами, они еще и прекрасно взаимодействуют с водой, уступают под ее напором и мощью, что автоматически делает их легко усваиваемой едой.

Горох – отличный материал не только для гороховой каши. Из него делают вкуснейшие котлеты. В сочетании с другими бобовыми и овощами они образуют чудный ансамбль, который, удивительно, но обычно нравится и детям, и взрослым.

Как ни странно звучит, но горох великолепно сочетается со сладкой тыквой, сочным луком, яркой морковью, кисловатыми яблоками, красной свеклой, хрустящей капустой. Из него получаются наваристые супы, прекрасный кисель, отличные начинки для пирожков и пончиков. Рагу, салаты, жюльены, жаркое, колбаски, запеканки, хлеб – рецептов с использованием гороха на самом деле довольно много, просто обычный повседневный репертуар любой хозяйки ограничивается распространенной гороховой кашей. А жаль.

Готовим гороховую кашу

Лук и морковь очистить и измельчить любым способом. На дно чаши налить масло. Выложить морковку и лук. Сверху высыпать горох и лавровый лист. Теперь помещаем в аппарат всю банку тушенки. Слегка солим и перчим. Заливаем кипящей водой. Задайте программу «Тушение» на 90 минут. Когда аппарат просигнализирует о готовности гороховой каши с мясной тушенкой, откройте его и снова перемешайте. Готовая каша раскладывается по тарелкам. При желании можно добавить немного сливочного масла или украсить зеленью.

Источник

Видео рецепт

Такое блюдо оказывает благотворное влияние на работу желудка, кишечника, сосудов, сердца и нервной системы. Оно очищает организм от всевозможных вредных веществ, токсинов, жиров, слизи и шлаков. Укрепляет иммунную систему и улучшает внешний вид. Готовьте с удовольствием и радуйте близких людей вкусными блюдами!

Также вы можете приготовить без тушенки.

Диетические свойства гороха делают его одним из самых востребованных продуктов, из гороха можно приготовить не только гороховую кашу, но и различные блюда. Рекомендуем попробовать приготовить некоторые блюда из гороха по предложенным рецептам.

Рецепт №1. Гороховая каша с тушенкой.
Ингредиенты:
Горох, масло сливочное, тушенка свиная.

Процесс приготовления:

Необходимо горох предварительно замочить в воде (горячей) примерно на три часа. После этого воду слить и горох хорошо промыть, залить чистой водой и поставить на плиту. С момента закипания нужно посолить горох. Затем, примерно через двадцать минут, проверить горох, если он начинает распадаться, то нужно взять деревянную толкушку и истолочь его, после чего в кашу добавить масло сливочное. Из тушенки достать содержимое, истолочь вилкой и поместить к гороховой каше. Все перемешать. Такую кашу можно подавать и без тушенки.

Рецепт №2. Биточки из гороха

Ингредиенты:

Горох желтый цельный — 2 стакана; Морковь — 4 штуки; Риса отварной — 2 стакана; Сахар-песок, соль — по вкусу; Сухари панировочные; Лавровый лист; Перец черный горошком.

Процесс приготовления:

Предварительно необходимо замочить горох, после этого хорошо промыть его и сварить до готовности. Отдельно отварить морковь очищенную. Затем перемолоть на блендере или через сито морковь и горох. Затем к этой массе добавить уже вязкий сваренный рис, немного присолить и добавить сахара. Все хорошо вымешать, сформировать небольшие биточки округлой формы, обкатать их в сухарях, после этого пожарить биточки на сковородке. Поджаренные биточки переложить в сотейник и добавить немного водички, лавровый лист и перец горошком, дать протушиться примерно пять минут. Такие биточки можно подавать с жареным либо отварным картофелем и украсить зеленью.

Рецепт №3. Пюре гороховое

Очень вкусное и полезное блюдо, готовится легко и без особых усилий.

Ингредиенты:

Горох желтый — полтора стакана; Соль — 1 чайная ложка; Сахар-песок; Масло сливочное; Лук репчатый и морковь; Мука пшеничная — 1 или 2 чайные ложки.

Процесс приготовления:

Необходимо горох залить водой и оставить на десять — двенадцать часов. После этого горох хорошо промыть и залить очищенной водой, после этого варить до полной готовности гороха с добавлением соли и немного сахара-песка. Такой горох варится долго. Отдельно надо порезать лук на меленькие кубики, морковь почистить и натереть на очень мелкой терке. Затем морковь и лук обжарить до янтарной корочки и добавить муку, все перемешать. После того, как горох сварится и будет похож на пюре, добавить пережаренный лук и морковь, помешать и растолочь в пюре горох с помощью толкушки.

Рецепт №4. Салат из гороха

Ингредиенты:

Горох — 1 стакан; Огурцы соленые — 3 штуки; Лук репчатый — 1 или 2 головки; Масло растительное — 2 суповые ложки; Перец молотый и соль, зелень.

Процесс приготовления:

Горох перед варкой надо обязательно вымочить несколько часов. После этого горох промыть, залить очищенной холодной водой и отварить до полной готовности. Огурцы нужно почистить от шкурочки и удалить семена, затем нарезать мелкими кубиками. Затем соединить горох с огурцами и добавить мелко нарезанный лук, полить растительным маслом и перемешать. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

В старину говорили, что «щи да каша – пища наша», чем подчеркивали, что эти два блюда являлись самыми популярными, сытными и относительно дешевыми по стоимости. Некогда русские хозяйки варили каши практически из всех злаков, и отдельные из них, например, гороховая каша, сегодня воспринимаются как экзотика.

Между тем, это блюдо является одним из самых богатых источников растительного белка и может стать настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, когда необходимо отказаться от мяса.

Каша из гороха хорошо насыщает, помогает восстановлению сил, содержит не только белки, но и другие полезные вещества витамины. Ниже несколько разных рецептов приготовления.

Все о пользе гороховой каши. 21.by

Горох является представителем бобовых культур, содержащий полный набор витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для крепкого здоровья человека. Кроме того, по объему белка он превосходит другие овощи, причем белок по своему содержанию близок к белку мяса, поэтому вегетарианцы заменяют мясо на бобовые. А калорийность гороховой каши выше, чем у таких популярных каш как рисовая, манная и даже гречневая. Блюда, приготовленные из этого вида бобовых, весьма полезны, вкусны и очень питательны. Недаром на Руси они всегда были главными на столе, наши предки наверняка знали о пользе горошницы.

Горошница калорийность и состав

Калорийность гороха на 100г продукта: 298 кКал., содержание жиров: 2 гр, белков: 20,5 гр, углеводов: 49,5 гр. По запросу «гороховая каша калорийность» сложно найти точное значение. Обычно она колеблется в пределах от 100 до 150 кКал в зависимости от способа приготовления и вида зерен. В ней присутствуют такие витамины и микроэлементы как кислота аскорбиновая, цинк, калий, кальций, магний, железо, а также бета-каротин и В-витамины и PP-витамины.

В чем польза гороховой кашки

О пользе гороховой каши известно еще из древней Руси. В силу своей питательности и калорийности горошница незаменима для людей, которые подвергаются физическим нагрузкам, активно занимаются спортом. Достаточное количество углеводов поможет им восстановить силы и восполнить потраченную энергию, а содержащийся в ней белок способствует росту мышц. Чаще употребляйте это блюдо и оно поможет вам избавиться от плохого аппетита, несварения, запоров, но увлекаться тем не менее не стоит, так как излишнее потребление может привести к вздутию и метеоризму. Рекомендуют ее и тем, кто мучается от скачков давления, малокровием или анемией.

Очевидна польза гороховой каши и в лечении дерматологических заболеваний благодаря наличию в горохе антиоксидантов. При постоянном употреблении улучшается внешнее состояние и сохраняется здоровье кожи.

Приготовление горохового пюре — дело несложное

В процессе приготовления гороховой каши вам понадобится: дробленый пополам горох 0,5 кг, пара луковиц, соль по вкусу и чуток подсолнечного масла.

Сначала нужно перебрать и промыть под краном зерна, переложить их в кастрюлю и залить холодной водой на пару сантиметров выше уровня зерен. Далее довести до кипения и варить на слабом огне примерно 1,5 часа, часто помешивая. В процессе необходимо доливать воду по мере необходимости, чтобы она всегда покрывала зерна. В самом конце варки нужно посолить кашку и убрать с плиты. Далее обжарить мелко порубленный лук и добавить его в кастрюлю, хорошенько перемешать. Теперь осталось только размять горох и вкусное полезное блюдо для всей семьи готово! Вместо дробленого гороха можно использовать и цельный, но тогда приготовление гороховой каши займет больше времени, в таком случае лучше замочить его на всю ночь.

Гороховая каша из колотого гороха без замачивания. Как приготовить гороховую кашу. Калорийность, польза и вред гороховой каши

В наши дни гороховая каша не так популярна и любима, как в прошлом на Руси, а зря. Это простое блюдо из бобовых по питательности, вкусовым качествам, количеству полезных веществ не уступает более популярной еде из злаков. Особенно неповторимый вкус имеет гороховое пюре с мясом, грибами или тушенкой. Чем полезны блюда из бобовых? Как правильно и вкусно приготовить гороховую кашу-пюре, в которой так много ценных веществ?

Гороховая каша: польза и вред для организма

Чем и кому полезна гороховая каша? Это блюдо отличается уникальным химическим составом, в который входят витамины, минералы, растительные белки, натуральные углеводы, антиоксиданты и аминокислоты. Чтобы насытить человеческий организм кальцием, марганцем, йодом, медью, железом, селеном, бором, необходимо регулярно есть гороховые блюда.

Данная каша содержит много витамина А и Е, которые благоприятно влияют на состояние ногтей, волос, кожи и улучшают зрение и настроение, предотвращают раннее появление морщин. Регулярное включение этого блюда в меню поможет избавиться от трещин на пятках, пальцах рук, стоматита. В нем есть важная для человека аминокислота под названием лизин, которая нормализует работу сердца, нервной системы, положительно влияет на эмоциональное состояние и помогает преодолеть хроническую усталость.

Гороховая каша содержит немалое количество витаминов группы В, которые положительно влияют на работу иммунной системы и помогают организму сопротивляться вирусам и бактериям. Употребление гороховой каши нормализует работу пищеварительной системы, предотвращая запоры, улучшая процесс переваривания пищи и аппетит. Данное блюдо рекомендуется больным гипертонией и анемией.

Полезна ли гороховая каша всем людям? Хотя в блюде есть немало витаминов и микроэлементов, употреблять постоянно такую еду не рекомендуется. Она способствует возникновению метеоризма. Еще вреден горох тем, что содержит пурины, способствующие накоплению мочевой кислоты в крови, отложению уратов в суставах. Противопоказано употреблять гороховую кашу диабетикам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, подагрой, хроническими болезнями 12-ти перстной кишки, желудка.

Калорийность блюда на 100 грамм

В гороховой каше содержится мало калорий – 90 ккал/100 г, но это блюдо сытное благодаря большому количеству белка. Так как гороховая каша является низкокалорийной, ее включают в свое меню спортсмены и вегетарианцы. Блюдо отлично подходит для меню диет для похудения. Если регулярно употреблять эту кашу, лишний вес быстро уйдет, а худеющий не будет страдать от чувства голода.

Пошаговые рецепты приготовления с фото

Приготовить кашу из гороха просто, если знать несколько кулинарных секретов. Максимально полезными свойствами будет обладать блюдо, приготовленное из нелущеного продукта. Такой горох перед варкой необходимо предварительно вымачивать в воде. Его сначала надо перебрать, чтобы удалить мусор и испорченные горошины. Далее бобовые промывают проточной водой 2-3 раза. Подготовленный горох перекладывают в толстостенную кастрюлю.

Для варки каши хорошо подходит посуда из чугуна, с тефлоновым покрытием. Кастрюлю с горохом заливают холодной водой 1:4 и оставляют на 7-8 часов. За это время продукт разбухнет, что будет способствовать быстрому приготовлению каши с пюреобразной консистенцией. Варить этот продукт лучше всего в толстодонной кастрюле. Посуду с горохом и водой сначала ставят на средний огонь и доводят до кипения.

Затем кашу солят, перемешивают, убавляют огонь до минимума и далее варят 30-60 минут. Все это время кашу надо часто перемешивать, потому что она легко пригорает. Если горох еще не разварился, а жидкость выкипела, то необходимо долить в кастрюлю горячую воду. Каша считается готовой, когда приобретет пюреобразную консистенцию. Чтобы придать ей более однородную структуру, разварившийся продукт разминают толкушкой. Несколько советов помогут вам сделать гороховое пюре более ароматным, вкусным:

• Для улучшения вкусовых качеств, блюдо заправляют обжаренным на любом жире луком, сливочным маслом, сливками или пассерованной морковью.
• Если соединить это блюдо со шкварками, колбасой, жареными шампиньонами, кусочками мяса, ребрышками, свининой, беконом, болгарским перцем или рубленной зеленью, то оно покорит сердце даже искушенного гурмана.
• Если в конце варки горохового пюре в него влить немного мясного, грибного или овощного бульона, блюдо приобретет более насыщенный вкус.
• Чтобы ускорить процесс приготовления гороха в жесткой воде, к бобовым добавляют ½ ч. л. соды.
• Солить кашу рекомендуется на завершающем этапе приготовления.
• Чтобы сделать пюре более ароматным, горох варят с добавлением небольшого количества сахара, лаврового листа, черного молотого перца.
• Оливковое или подсолнечное масло прекрасно подходят для заправки гороховой массы.

Гороховая каша с копченостями в скороварке

Нередко хозяйки не берутся за приготовление гороховой каши, потому что не уверены, сможет ли основной ингредиент развариться до нужной консистенции. Однако если варить такое пюре при помощи скороварки, оно обязательно получится правильной пюреобразной структуры и сварится быстро. Рассмотрим рецепт приготовления гороховой каши с копченостями.

Ингредиенты:

• 1 стакан гороха;
• 40 г сливочного масла;
• 100 г копченой грудки;
• 40 г томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• специи, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно размоченный горох перекладываем в скороварку, заливаем бобовые водой 1:4.
2. Очищенный, измельченный чеснок кладем в кастрюлю с основным ингредиентом.
3. Доводим воду с горохом до кипения, варим блюдо под закрытой крышкой 10 минут.
4. Копчености нарезаем кубиками, отправляем мясные кусочки к гороху.
5. Масло, специи, помидорную пасту добавляем к каше. Все перемешиваем.
6. Варим блюдо 30 минут.

Рецепт для духовки в горшочке с курицей, грибами и луком

Разнообразить рацион поможет вкусная каша из гороха, курицы и грибов шампиньонов. Готовить это блюдо лучше всего в горшочках в духовке. Мясо, грибы придают гороховому пюре отличный вкус, аппетитный аромат и прекрасно сочетаются с его воздушной консистенцией. Давайте разберемся, как сделать правильно вкусную кашу из гороха с курицей и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 200 г курицы;
• 2 стакана гороха;
• 2 лука;
• 200 г грибов;
• 50 г масла сливочного;
• специи.

Рецепт пошагово:

1. Заранее замоченный горох вымыть, переложить в горшочки.
2. Лук, морковь, грибы нарезать и обжарить на сковороде.
3. Курицу порезать, обжарить.
4. В горшочки поверх гороха выложить подготовленные грибы, мясо.
5. Содержимое горшочков посолить, посыпать специями, горячей водой.
6. Накрыть горшочки фольгой, переставить в духовку.
7. Запекать 1,5 ч -2 ч при 160 градусах.

Каша на воде, чтобы горох разварился в пюре

Простая и полезная гороховая каша, сваренная на воде, отличается прекрасным вкусом, оригинальным ароматом, высокой питательной ценностью и легкостью приготовления. Воздушная консистенция данного блюда отлично сочетается с мясом, овощными салатами. Правильно и вкусно приготовить гороховое пюре на воде вам поможет нижеприведенный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г гороха;
• 400 мл воды;
• 50 г масла сливочного;
• соль.

Рецепт пошаговый:

1. Предварительно замоченный на 2-7 часов горох промываем проточной водой, перекладываем в кастрюлю.
2. Заливаем продукт водой 1:4 и ставим вариться на плиту.
3. После того, как вода с горохом закипит, убавляем огонь, варим 30 минут.
4. Готовый продукт разминаем толкушкой, добавляем к нему соль и масло.

Как сварить вкусную кашу без замачивания с тушенкой

Чтобы сварить вкусную, полезную кашу без предварительного замачивания гороха, необходимо залить 1 часть данного продукта 4-мя частями холодной воды, и варить бобовые после закипания на среднем огне около 1 часа, снимая появляющуюся пену. Полученное блюдо будет просто восхитительным, если к нему добавить тушенку. Как это сделать, посмотрите ниже.

Ингредиенты:

• 1 стакана гороха;
• 1 банка тушенки;
• 4 стакана воды;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 50 г масла сливочного;
• специи;
• растительное масло;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Горох промыть, залить водой 1:4, варить 1 час.
2. В конце приготовления каши добавить масло, соль.
3. Обжарить мелко нарезанные лук, морковь на сковороде.
4. Добавить к овощам тушенку, разогреть на медленном огне.
5. Соединить, перемешать пюре и мясо с овощами.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Если раньше вы никогда не варили гороховое пюре, у вас могут возникать вопросы по поводу приготовления данного блюда. Основные моменты, которые волнуют начинающих хозяек, сводятся к тому, сколько варить блюдо и какие пропорции необходимо соблюдать при смешивании ингредиентов и воды. Рекомендуется ли есть гороховое блюдо беременным, кормящим и детям старше 1 года? Рассмотрим эти нюансы более подробно.

Сколько варить гороховую кашу?

Если горох предварительно замачивался на 2-7 часов, то время варки каши будет 30-60 минут. Если бобовые не подготавливались вышеописанным образом, то готовиться пюре из них будет более продолжительное время (до 1,5 ч). Быстрее всего каша делается в скороварке или мультиварке. А вот для приготовления горохового пюре в горшочках понадобится 1,5-2 ч. Цельный продукт варится дольше, чем половинки.

Пропорции воды и гороха?

Важной деталью успеха приготовления вкусной гороховой каши является правильное соотношение воды и основного продукта при варке. Бобовые быстро сварятся и не подгорят, если брать количество воды к гороху в пропорции 4:1. Это обозначает, что на 1 часть крупы надо брать 4 части жидкости. Только такое соотношение ингредиентов поможет приготовить вкусное гороховое пюре.

Употребление при беременности, грудном вскармливании и годовалым ребенком

В гороховом пюре есть много веществ, полезных для беременной женщины, поэтому данную кашу рекомендуют есть будущим мамам. Однако это блюдо содержит немало грубой клетчатки, что может приводить к повышенному газообразованию. Чтобы сгладить побочный эффект от употребления гороховой каши, надо добавлять к ней укроп, тмин, индийские приправы. Кормящим мамам лучше не есть данное блюдо, чтобы не вызвать дискомфорт в животике ребенка. А детям гороховое пюре вводят в рацион не ранее 3 лет.

Видео-рецепт: гороховая каша с мясом в мультиварке рэдмонд

Легко делать гороховое пюре при помощи мультиварки «Редмонд». Для приготовления блюда используется режим «Каша». Гороховое пюре получится особенно вкусным, если варить данный продукт вместе с предварительно обжаренными кусочками говядины, луком. Преимуществом приготовления блюда при помощи мультиварки является его нежная, воздушная консистенция. Этот способ варки гарантирует, что бобовый продукт не подгорит. Как сделать вкусную гороховую кашу в «Редмонд», смотрите в видео:

Гороховая каша по праву считается диетическим блюдом, но чувство сытости после ее употребления наступает моментально. Сегодня мы расскажем вам правильные пропорции воды и гороха, чтобы гороховая каша получилась вкусной.

Как варить гороховую кашу на воде?

Ингредиенты:

• сухой горох – 1 ст.;
• вода фильтрованная – 2 ст.;
• специи;

Приготовление

Сухой горох промываем, заливаем ледяной водой и оставляем настаиваться на целую ночь. Затем сливаем жидкость, наливаем несколько стаканов свежей воды, и ставим посуду на огонь. Доводим до закипания, снимаем белую пену, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и отвариваем 45 минут. После этого пробуем кашу на готовность, заправляем сливочным маслом и тщательно перемешиваем.

Рецепт гороховой каши на воде с тушенкой

Ингредиенты:

• сухой горох – 2 ст.;
• – 1 банка;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 40 г;
• вода – 4 ст.;
• специи.

Приготовление

Горох промываем несколько раз, выкладываем в кастрюльку для варки и заливаем фильтрованной водой. Доводим до кипения и варим до готовности на самом минимальном огне, минут 45. Затем подсаливаем и кладем небольшой кусочек сливочного маслица. Не теряя времени, чистим луковицу с морковью, мелко шинкуем и обжариваем овощи на сковороде в небольшом количестве масла. Далее выкладываем к овощам тушенку, перемешиваем и прогреваем. Теперь соединяем кашу с мясной обжаркой, пробуем блюдо на вкус и при необходимости приправляем специями.

Как варить гороховую кашу на воде с мясом?

Ингредиенты:

• сухой колотый горох – 2 ст.;
• вода – 4 ст.;
• мякоть свинины – 300 г;
• луковица – 2 шт.;
• специи.

Приготовление

Сухой горох промываем, заливаем чистой водой и отвариваем на маленьком огне. Затем подсаливаем кашу и перемешиваем. Если она получилась неоднородной, разминаем ее толкушкой для картофеля. Мясо обрабатываем и нарезаем пластинками. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем отдельно на разогретой с маслом сковороде. Далее выкладываем мясные кусочки, накрываем крышкой и тушим до мягкости, приправив специями. После этого выкладываем зажарку на гороховое пюре и поливаем выделившимся соком. Духовку зажигаем, разогреваем до 180 градусов и отправляем блюдо на 10 минут.

Как варить гороховую кашу на воде с луком?

Ингредиенты:

• горох сухой – 2 ст.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• специи;
• вода фильтрованная – 4 ст.

Приготовление

Горох промываем 5 раз, замачиваем в кипяченой теплой воде и оставляем разбухать на 10 часов. Затем жидкость сливаем, заливаем водой, ставим посуду на огонь и доводим до закипания. После этого перемешиваем, снимаем поднявшуюся пену и убавляем огонь до самого минимума. Варим кашу до тех пор, пока горох полностью не разварится, около 1 часа. Далее снимаем кастрюлю с плиты, разминаем все толкушкой до получения более однородной консистенции. Заправляем горох растительным маслицем, солим по вкусу и перемешиваем. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, пассеруем до золотистого цвета на масле, а потом выкладываем обжарку в кашу и тщательно перемешиваем.

Самое главное в приготовлении гороховой каши – правильно подобрать крупу. Горох должен быть не зеленым, а желтым (то есть зрелым) и расколотым на половинки – такой обязательно разварится при приготовлении. Не стоит покупать самый дешевый горох. Помните: скупой платит дважды. После покупки обязательно переберите крупу, так как в ней может содержаться нежелательный мусор, в том числе и мелкие камни.Еще один секрет быстрой гороховой каши – замочить крупу на несколько часов в холодной воде.

Залейте крупу водой на ночь или утром, перед уходом на работу. 7–8 часов – самое оптимальное время для набухания гороха

Даже в самом быстром варианте гороховая каша будет готовиться около часа, и если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, лучше попробовать что-то другое.

Классический вариант приготовления гороховой каши

Вам потребуется: — 1 стакан сушеного гороха; — соль по вкусу; — сливочное или растительное масло для заправки. Промойте заранее вымоченную гороховую крупу и заново залейте ее прохладной проточной водой так, чтобы вода едва покрывала горох. Поставьте кашу на огонь и, как только вода закипит, убавьте огонь до маленького. Варите кашу при постоянном помешивании от 30 до 50 минут, в зависимости от сорта гороха. В результате должна получиться пюреобразная масса. Сдобрите кашу сливочным или растительным маслом, посолите, а сервировочные тарелки украсьте ломтиками огурца и укропом.

При желании можно добавить в кашу жареный лук

Тарелка такой каши – сытное блюдо, содержащее много полезных белков и углеводов. Для повышения энергетической ценности в него можно добавить различные копчености, которые отлично оттеняют вкус гороха. Попробуйте обжарить на сковороде 50 г копченой грудинки и 50 г ветчины, нарубленных на ломтики. Или же возьмите шпикачки, купаты или любые другие колбаски – их можно готовить целиком, сделав надрезы по краям или измельчив на небольшие куски. Можно обжарить измельченные ломтики бекона.

Гороховая каша в мультиварке

Мультиварка – спасение для занятых хозяек. Использование этого чудо-прибора позволяет сварить кашу даже без вашего присутствия на кухне. Для приготовления гороховой каши в мультиварке вам потребуется: — 1 стакан сушеного колотого гороха; — 1 чайная ложка соли; — 1–1,5 стакана воды; — масло для заправки.

Выложите заранее вымоченный горох в чашу мультиварки и залейте воду так, чтобы она покрывала горох как и при обычной варке. Затем необходимо установить температуру 90 градусов, завести таймер на 2 часа и подобрать подходящий режим (название режима зависит от модели прибора, в некоторых он известен как «Мультиповар»). При таком режиме каша готовится как в настоящей русской печи, и вы избавлены от необходимости постоянно помешивать горошницу и следить, чтобы она не пригорела.

О пользе гороха можно говорить часами. На Руси он являлся одним из ключевых продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисели, делали лапшу и пекли пироги. Разнообразие кушаний с использованием гороха было огромным. Сегодня популярность самого яркого представителя бобовых несколько упала. Горошек в основном приобретают в консервированном виде для приготовления салатов.

Он, конечно, полезен, но заменить блюда из свежего (сухого) гороха никак не сможет. Именно они являются ценнейшим источником белка и даже в некоторой степени способны заменить мясо, что особенно важно для вегетарианцев. Более того, компоненты, входящие в зеленый горох, помогают восстановить работу ЖКТ, избавить от запоров, изжоги и других неприятных проблем, связанных с пищеварением.

Гороховая каша — общие принципы и способы приготовления

«Щи да каша — пища наша», а гороховая каша как хороша! А если ее еще приправить да перемешать с пережаренным лучком — цены ей не будет. Приготовленная по всем правилам гороховая каша очень вкусная, полезная и сытная. Но как правильно ее сварить? Какими кулинарными секретами необходимо овладеть? На эти важные вопросы мы и постараемся ответить.

Прежде чем начать варить кашу, горох следует промыть и предварительно замочить в холодной воде на 5-8 часов. Так он быстрее разварится и обеспечит блюду мягкую пюреобразную консистенцию. Когда горох набухнет, его ставят на плиту (вместе с водой), доводят до кипения и только после этого солят, не забывая убавить «пыл» конфорки.

Варится горошница на медленном огне в течение часа при должном помешивании, поскольку горох очень быстро пригорает ко дну посуды. За несколько минут до готовности кашу обогащают пряностями, зеленью, поджаренным луком, морковью, шкварками и другими ингредиентами по желанию. В самом конце варки горошницу можно потолочь толкушкой — той, которую обычно используют для приготовления картофельного пюре. Перед подачей на стол гороховую кашу заправляют сливочным маслом или жирными сливками.

Гороховая каша — подготовка продуктов

При производстве крупы посевной горох обычно оставляют цельным или «колют» на две части. Разделенная крупа варится намного быстрее, чем цельная, даже после набухания, однако нелущеный горох содержит несколько больше полезных элементов, основная часть которых «погибает» в результате дополнительной тепловой обработки. Исходя из этого, совершенно не важно, какой именно сорт вы выбираете: цельный или колотый. На сухой горох плохого качества в магазине практически невозможно нарваться. Единственное, на что стоит обратить внимание — это на отсутствие мусора и дополнительных примесей в гороховой крупе.

Немаловажную роль для удачного приготовления горошницы играет правильно подобранная посуда. Она должна иметь толстое дно и стенки для равномерного разваривания гороха.

Гороховая каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гороховая каша с мясом

Приготовленная по этому рецепту гороховая каша обязательно станет частым гостем на ваших столах. Сам горох — весьма сытный, но если его приготовить с мясом, то получится просто королевское блюдо. Пускай и не совсем праздничное, но очень сочное и красивое по внешнему виду.

Два стакана сухого половинчатого гороха
— четыре-пять стаканов воды (или мясного бульона)
— лук репчатый
— перец молотый
— филе свинины 300 гр.
— соль (специи) по вкусу

1. Горох промываем и заливаем холодной проточной водой, желательно на ночь. Наутро промываем его второй раз, воду сливаем, добавляем чистой из расчета 1:2. Можно добавить свиного бульона. Ставим кастрюлю на средний огонь до закипания, затем жар убавляем, кашу подсаливаем.

2. Варим до разваривания гороха и выпаривания жидкости. Если она испаряется раньше времени, добавляем еще немного, пока горох полностью не разварится и не перестанет хрустеть.

4. Сковороду с растительным маслом раскаляем и поджариваем лук до лакового оттенка, а затем выкладываем свинину, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Солим по вкусу, по необходимости добавляем пряности и специи.

5. Готовую поджарку добавляем в гороховую кашу, отправляем ее в разогретую духовку на десять минут. После чего достаем и подаем со сливочным маслом.

Рецепт 2: Гороховая каша с копченой курицей

Горох идеально варьирует с копченым вкусом. Многие даже и не подозревают о такой особенности. Сочетание гороховой каши с копченым мясом — это великолепное нечто, которое наделено восхитительным ароматом и щедрым вкусом. В качестве альтернативы можно использовать любое копченое мясо, например, свиные ребрышки. Но в таком случае время приготовления гороховой каши несколько увеличится. Внимание! Блюдо солим в самом конце. Копчености сами по себе имеют соленый вкус, поэтому возникает вероятность пересолить кашу.

Полтора стакана гороха
— две большие луковицы
— одна средняя морковка
— два средних копченых окорочка
— масло растительное
— зелень, по вкусу соль

1. Горох замачиваем на ночь, затем сливаем воду, промываем его. Копченые окорочка отделяем от костей, кожицы и слишком жирных частей. Заливаем мясо водой (500 мл), доводим да кипения и варим в течение десяти минут (ребрышки — до 40 минут).

2. Убираем мясо из бульона и заливаем им горох таким образом, чтобы жидкость покрывала горох на два пальца. Доводим до кипения, убавляем жар и варим горошницу около полутора часов под крышкой, периодически помешивая. Если бульон выкипает раньше времени, добавляем дополнительно воды. Главное, чтобы горох хорошо разварился.

3. Пока каша разваривается, поджарим лук с натертой морковью. Когда компоненты поджарятся, добавим отварного копченого мяса и обжариваем на сильном огне в течение нескольких минут. За пять-десять минут до готовности гороховой каши выкладываем в нее поджарку, шинкованную зелень и досаливаем по вкусу. Затем отключаем плиту и даем постоять блюду под крышкой.

Рецепт 3: Тыквенно-гороховая каша с грибами

Еще один удачный вариант приготовления гороховой каши в тыкве, которая сыграет роль горшочка для блюда. Лучше всего отварить горох на мясном бульоне, поэтому заранее его отварите. Приступим!

250 мл бульона
— одна средняя тыква
— 100 гр. гороха сухого
— грибы (белые, шампиньоны) — 100 гр.
— зубчик чеснока
— зелень
— по вкусу специи
— репчатый лук
— сливочное масло 50 гр.

1. Отвариваем набухший и промытый горох на соленом мясном бульоне до полного его разваривания. Растолчём его толкушкой до пюреобразного состояния и пока уберем в сторону.

2. С тыквы срезаем верхнюю «крышечку», ложкой убираем семена, волокна и часть мякоти, оставив стенки толщиной в два сантиметра.

3. Нарезанный мелко лук обжариваем, добавляем к нему промытые и нарезанные пластинками грибы и пассеруем до готовности. За пару минут выкладываем измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок и зелень.

4. Гороховое пюре смешиваем с пережаренными ингредиентами, выкладываем его в полость тыквы, кладем сливочное масло сверху, закрываем тыквенной крышечкой и отправляем в нагретую до 180 С духовку на пятнадцать-двадцать минут. Достаем и раскладываем по глубоким тарелкам. Приятного всем аппетита!

Многие повара утверждают, что гороховая каша удивительно вкусна со сливками. Но если вы приверженец здорового образа жизни, таким сочетанием лучше не соблазняться и выбрать для заправки подсолнечное или оливковое масло;

Если у вас катастрофически не хватает времени на вымачивание гороха, воспользуйтесь одним секретом: поместите крупу в воду, разбавленную содой (около половины чайной ложки), и уже через час ее можно отваривать. Не забывайте предварительно хорошо промыть горох, чтобы устранить запах соды.

Другие рецепты каши

Как быстро сварить гороховую кашу видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Смотря на советы как быстрому сварить гороховой каше вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Смотрите и другие рецепты:

Теги этого блюда::
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Горох – популярнейший представитель культур, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него – гороховая каша, полезные свойства этого блюда, сколько калорий в гороховой каше, а также лучшие рецепты ее приготовления будут рассмотрены ниже.

Калорийность гороховой каши

Каши из гороха готовили издавна, ведь этот продукт был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов вкусная гороховая каша пользуется особенной известностью, хотя как культура горох пришел к нам с Востока.

Зерна травянистого растения семейства Бобовые имеют богатейший состав, где много углеводов, сахаров, ценного белка, крахмала.

Количество калорий в блюде будет сильно зависеть от состава продуктов для его приготовления. Так, калорийность гороховой каши на воде – всего 90 ккал/100 г . Более вкусна кашка с добавлением сливочного масла, но калорийность при этом – 135 ккал .

Несмотря на повышение показателя, масло помогает лучше усвоиться питательным веществам гороха, поэтому его введение пойдет на пользу. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или с мясом – уже 200 ккал.

БЖУ гороховой каши (на воде):

• Белки – 6,2 г;
• Углеводы – 16 г;
• Жиры – 0,6 г.

Гороховая каша — польза и вред

В составе продукта – огромное количество витаминов. Так, витамина РР в 100 г ее – более 32% от суточной нормы, а витаминов В1, В5 — более 50%. В каше присутствует значительная доля бета-каротина, провитамина А, прочих витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто поразителен. Есть тут все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы – хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок из гороха усваивается намного лучше, чем протеины мяса, поэтому горошница может достойно заменить мясную пищу на столе.

Ученые убеждены: регулярное потребление блюд из гороха помогает предотвратить раковые заболевания кишечника и всего ЖКТ. Благоприятно влияет такая пища и на сердечно-сосудистую систему – снижает давление, чистит кровь от избытка холестерина, не дает развиться атеросклерозу.

Детям после 3 лет и подросткам тоже полезно кушать гороховую кашку . Она помогает росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и соблюдению баланса фосфора.

Женщинам каша важна из-за способности омолаживать кожу, препятствовать появлению морщин.

Чем полезна гороховая каша еще? Это:

1. положительное воздействие на суставы, помощь при ревматизме;
2. регуляция обмена веществ, снижение сахара при диабете;
3. снижение чувства усталости, стресса, польза при нервных заболеваниях;
4. повышение иммунной защиты;
5. улучшение зрения, недопущение старческих глазных болезней;
6. выведение холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Не стоит кушать блюдо, если диагностированы:

• острые болезни почек;
• острые заболевания ЖКТ;
• панкреатит;
• холецистит;
• диарея любого происхождения;
• тяжелые болезни сердца, сосудов.

Детям (ранее 3 лет есть блюдо не желательно), пожилым людям не стоит злоупотреблять горошницей . В большом количестве она повышает газообразование, дает вздутие живота, иногда – изжогу, что обязательно надо учесть при составлении рациона.

Сколько варить гороховую кашу

Самым полезным с точки зрения витаминов, минералов является не лущеный горох, но именно цельный продукт варится дольше всего.

Его в обязательном порядке нужно замачивать, желательно – на ночь. Предварительно продукт следует промыть, убрать порченые зерна. Ставить для варки его лучше в воде, в которой он вымачивался.

Время варки колотого гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельная крупа варится дольше – до 1,5 часов. Равномерно горошница сварится, если готовить ее в кастрюле с толстым дном. Прочие секреты варки блюда:

• Соблюдать пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости подливать кипящую воду.
• Давать закипеть блюду на среднем огне, после чего делать огнь минимальным.
• Готовой каша является, когда становится похожей на пюре.
• Для исключения некрасивого серого цвета блюда в него можно добавить немного сахара.

Как готовить гороховую кашу

Продукты для самого простого варианта блюда:

• горох – 2 стакана;
• вода – 8 стаканов;
• соль;

Чистый вымоченный горох поставить на огонь, отварить до готовности, регулярно помешивая. Затем потолочь блюдо, сдобрить солью и маслом. Отдельно можно обжарить лук, морковь, ввести в массу. Хорошо сочетается горошница со сливками, шкварками.

Как сварить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки приведен здесь:

1. Замочить крупу на ночь, либо горячей водой на несколько часов.
2. Слить воду, промыть крупу.
3. Залить ее холодной водой (пропорции гороха и воды для каши– 1:3, для хорошо размоченного гороха – 1:2).
4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После варки пюре можно измельчить блендером, добавить любое .

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

• мясо – 200 г;
• горох – стакан;
• вода – 3 стакана;
• лук, морковь – по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут засыпать размокший горох, влить кипящую воду. Тушить блюдо примерно 1,5 часа. Посолить,

Рецепт каши из гороха будет очень вкусным, если приготовить блюдо с печенью. Этот продукт нужно заранее очистить от пленок, нарезать кубиками, замочить в молоке на час. Отдельно обжарить обваленную в печень. Добавить ее в почти готовую кашу из гороха, которая варилась по обычному рецепту.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

У хозяйки не всегда есть время на длительное замачивание гороха. Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился, но без долгого замачивания? Есть некоторые секреты приготовления :

1. Залить крупу (колотую) крутым кипятком, оставить на 10 минут, после слить кипяток. Далее варить блюдо, как обычно.
2. Промыть крупу, залить . После закипания добавить в кастрюлю чайную ложку соды.
3. Перед варкой залить горох теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать его хотя бы полчаса. Затем промыть крупу, сварить.
4. При варке не солить крупу – соль не дает ядрам развариваться. Делать это надо уже по готовности.

Если продукт будет мелким и свежим, а посуда для варки иметь толстые стенки, он наверняка сварится быстрее. Сода в качестве добавки укорачивает время варки до 40 минут, и это – без замачивания.

Важно регулярно помешивать горох – он быстро пригорает. Специи и масло в кашу нужно тоже добавлять по готовности.

Горох, зеленый, консервированный, высушенные твердые вещества, промытый в водопроводной воде Пищевая ценность

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в горохе, зеленом, консервированном, высушенном, ополоснутом в водопроводной воде? Количество калорий в горохе, зеленом, консервированном, высушенном, ополоснутом в водопроводной воде: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество жира в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Всего Жир
Сколько натрия содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество натрия в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Натрий
Сколько калия содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество калия в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Калий
Сколько углеводов содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенном, ополоснутом в водопроводной воде? Количество углеводов в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество чистых углеводов в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Нетто углеводы
Сколько протеина содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество белка в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина С содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество витамина C в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: витамин C
Сколько кальция содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество кальция в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: кальций
Сколько железа содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество железа в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: железо
Сколько магния содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество магния в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: магний
Сколько фосфора содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество фосфора в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: Фосфор
Сколько цинка содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество цинка в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: цинк
Сколько тиамина содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество тиамина в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество рибофлавина в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: рибофлавин
Сколько ниацина содержится в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде? Количество ниацина в горохе, зеленом, консервированном, высушенных твердых веществах, промытых в водопроводной воде: ниацин
Сколько воды содержится в горохе, зеленом, консервированном, слитых твердых частиц, промытых в водопроводной воде? Количество воды в горохе, зеленом, консервированном, слитых твердых частиц, промытых в водопроводной воде: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность сахарного горошка и зеленой фасоли

qualitygurus / iStock / Getty Images

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что каждый день взрослые должны съедать от 2 до 3 чашек овощей в зависимости от пола и возраста. Требования детей схожи, но тоже различаются. К сожалению, отчет 2010 года о диетических привычках американцев показал, что большинство людей получали только 59 процентов овощей, которые им следовало бы.Сахарный горох и стручковая фасоль, свежие, замороженные или консервированные, легко приготовить, и они помогут увеличить потребление овощей.

Калорийность, жиры и натрий

Три четверти чашки свежего сахарного горошка, одна порция, содержит всего 35 калорий и не содержит жиров. Он содержит 140 мг натрия, что составляет около 6 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Такое же количество свежих зеленых бобов содержит 20 калорий и нулевое количество жира, но также не содержит натрия.

Питательные вещества

Оба овоща богаты питательными веществами.Порция сахарного горошка на 3/4 стакана дает вам 2 г белка, что составляет около 4 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Он обеспечивает 2 процента рекомендуемого вами витамина А, 4 процента кальция и 8 процентов железа. Он превосходит витамин С, давая вам целых 30 процентов того, что вам нужно каждый день.

Зеленые бобы содержат 1 г белка, 4 процента витамина А и кальция и 2 процента железа. Что касается витамина С, вы получаете 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Волокно

Сахарный горох и стручковая фасоль являются хорошими источниками клетчатки. В горохе содержится 2 г, или около 8 процентов от того, что вы должны есть каждый день, а в бобах — 3 г, что составляет 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Клетчатка — важная часть вашего рациона, поскольку она обеспечивает грубые корма и помогает организму переваривать пищу. Также полезно следить за своим весом, потому что он быстрее насытит вас при относительно меньшем количестве калорий. Однако MedlinePlus предупреждает, что если вы не привыкли есть слишком много клетчатки, начните постепенно добавлять ее в свой рацион.Если вы съедите слишком много и слишком рано, у вас может возникнуть вздутие живота и судороги, а это может вызвать метеоризм.

Свежие, замороженные или консервированные?

В продуктовом магазине есть множество вариантов для покупки овощей. Вы можете получить сахарный горошек и стручковую фасоль в проходе с продуктами или в отделе замороженных продуктов, а стручковая фасоль также доступна в отделе консервов. Medline Plus рекомендует свежие овощи, утверждая, что они содержат больше питательных веществ, чем замороженные или консервированные. Если у вас нет свежих зеленых бобов, попробуйте заморозить; консервированные овощи обычно содержат много натрия.Если вам нужна консервированная фасоль, ищите ее сорта с низким или нулевым содержанием натрия.

Preparation

MedlinePlus поощряет людей готовить овощи на пару, так как приготовление на пару задерживает большее количество питательных веществ. С другой стороны, кипячение может вымыть важные витамины и минералы. Тушеный сахарный горошек и стручковая фасоль станут ярким хрустящим гарниром или отличным дополнением к салату. Будьте осторожны при приготовлении, не добавляйте слишком много соли или жиров.

Горох консервированный против. Замороженный горох

Миска замороженного гороха на деревянном столе.

Кредит изображения: funkybg / iStock / Getty Images

Зеленый горошек — дешевая и питательная пища, нежирная добавка к любому блюду. Вареный горох содержит значительное количество витамина К, марганца, витамина B-1 и витамина C. Кроме того, горох является отличным источником пищевых волокон. Замороженный или консервированный горох расфасован в удобную форму для быстрого приготовления. Консервированный горошек хранят в жидкости, а замороженный горох просто расфасовывают в мешки. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.

Калории и жир

Консервированный и замороженный горох — это низкокалорийный продукт с низким содержанием жира. 100-граммовая порция консервированного гороха с слитой, но не приготовленной жидкостью содержит 69 калорий. Порция сырого замороженного горошка такого же размера содержит 77 калорий. Жирность консервированного горошка составляет 0,6 грамма на 100-граммовую порцию; Замороженный горох содержит 0,4 грамма жира на каждые 100 граммов. Оба вида гороха практически обезжирены.

Углеводы и клетчатка

В 100-граммовой порции замороженного гороха содержится около 13 штук.6 граммов углеводов, из которых 5 граммов — сахар. Эта порция консервированного гороха содержит 11,4 грамма углеводов и 3 грамма сахара. В 100-граммовой порции консервированного гороха содержится 4 грамма пищевых волокон, а в порции замороженного гороха такого же размера — 4,5 грамма.

Минералы

Наиболее существенная разница в содержании минеральных веществ между двумя видами гороха — это содержание натрия. Консервированный горох содержит около 291 миллиграмма натрия в 100-граммовой осушенной порции, в то время как замороженный горох содержит только 108 миллиграммов.Консервированный горошек обычно хранят в подсоленной воде, что объясняет повышенное содержание в нем натрия. По содержанию калия в консервированном горохе немного выше, чем в замороженном.

Витамины

Содержание витаминов в замороженном горохе в целом выше, чем в консервированном. Замороженный горох содержит примерно в два раза больше витамина С, чем консервированный горох, и почти в два раза больше фолиевой кислоты. По содержанию витамина А в замороженном горохе почти в три раза больше, чем в консервированном, а в замороженном горохе почти в четыре раза больше бета-каротина, чем в консервированном.Однако консервированный горох содержит немного больше витамина К по весу, чем замороженный.

Пищевая ценность снежного гороха

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это столбиковая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

• калорий1% DV26 калорий
• жира0% DV0,1g
• насыщенных жиров0% DV0g
• холестерина0% DV0mg
• углеводов2% DV4.8 г
• Волокно 6% DV1,6 г
• Сахар 5% DV2,5 г
• Белок 4% DV1,8 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Кальций2% DV27,1 мг
• Железо, Fe7% DV1,3 мг
• Калий, K3% DV126mg
• Натрий0% DV2.5 мг
• Магний 4% DV 15,1 мг
• Цинк, Zn2% DV 0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Витамин A, RAE4% DV34 мкг
• Витамин B120% DV0 мкг
• Витамин C42% DV37,8 мг
• Витамин D0% DV0 мкг
• Витамин E2% DV0.2 мг
• Витамин K 13% DV 15,8 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Калорий	26	1%
Жир	0,1 г	0%
Белок	1,8 г	4%
Углеводы	4.8g	2%
Сахар	2,5 г	5%
Волокно	1,6 г	6%
Холестерин	0 мг	0%
Насыщенные жиры	0 г	0%
Чистые углеводы	3,1 г
Трансжирные кислоты	0 г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Кальций	27.1 мг	2%
Железо, Fe	1,3 мг	7%
Калий, К	126 мг	3%
Магний	15,1 мг	4%
Фосфор, P	33,4 мг	3%
Натрий	2,5 мг	0%
Цинк, Zn	0,2 ​​мг	2%
Медь, Cu	0 мг	6%
Марганец	0.2 мг	7%
Селен, Se	0,4 мкг	1%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Витамин A, RAE	34 мкг	4%
Витамин C	37.8 мг	42%
Тиамин (B1)	0,1 мг	8%
Рибофлавин (B2)	0,1 мг	4%
Ниацин (B3)	0,4 мг	2%
Витамин B5 (PA)	0,5 мг	9%
Витамин B6	0,1 мг	6%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	26.5 мкг	7%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	26,5 мкг	7%
Фолат DFE	26,5 мкг	7%
Холин	11 мг	2%
Витамин B12	0 мкг	0%
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	396.9 мкг	4%
Каротин, альфа	27,7 мкг	0%
Криптоксантин, бета	0 мкг	0%
Витамин А, МЕ	684,8IU	23%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	466,2 мкг
Витамин E	0,2 ​​мг	2%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	~ мкг
Витамин D (МЕ)	0IU	0%
Витамин К	15.8 мкг	13%
Витамин K1	~ мкг
Менахинон-4	~ мкг

Прочее

Прочие
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Вода	56 г
Ясень	0 г
Спирт	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	-1.31

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимая клетчатка	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	~ г
Глюкоза (декстроза)	~ г
Фруктоза	~ г
Лактоза	~ г
Мальтоза	~ г
Галактоза	~ г
Крахмал	~ г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Мононенасыщенные жиры	13 мг
Полиненасыщенные жиры	56 мг
Омега-3	8 мг	1%
Омега 6	47 мг	0%
Соотношение омега-3 и омега-6	0.17
Соотношение Омега 6 и Омега 3	5,77
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	~ мг
20: 5 н-3 (EPA)	0 мг
22: 5 n-3 (DPA)	0 мг
22: 6 n-3 (DHA)	0 мг
Транс-полиеновые жиры	~ мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	~ мг
4: 0	0 мг
6: 0	0 мг
8: 0	0 мг
10: 0	0 мг
12: 0	0 мг
13: 0	~ мг
14: 0	1 мг
15: 0	~ мг
16: 0	21 мг
17: 0	~ мг
18: 0	2 мг
20: 0	~ мг
22: 0	~ мг
24: 0	~ мг
14: 1	~ мг
15: 1	~ мг
16: 1 недифференцированный	0 мг
16: 1 с	~ мг
17: 1	~ мг
18: 1 недифференцированный	13 мг
18: 1 с	~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	0 мг
22: 1 недифференцированный	0 мг
22: 1 с	~ мг
24: 1 с	~ мг
18: 2 без различий	47 мг
18: 2 п-6 с, с	~ мг
18: 2 CLAs	~ мг
18: 2 i	~ мг
18: 3 без различий	8 мг
18: 3 п-6 с, с, с	~ мг
18: 3i	~ мг
18: 4	0 мг
20: 2 п-6 с, с	~ мг
20: 3 недифференцированный	~ мг
20: 3 п-3	~ мг
20: 3 п-6	~ мг
20: 4 недифференцированный	0 мг
20: 4 п-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	~ мг
Транс-моноеновые жиры	~ мг
16: 1 т	~ мг
18: 1 т	~ мг
22: 1 т	~ мг
18: 2 т дополнительно не определено	~ мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	63 г
Бетаин	~ мг
Триптофан	17 мг	6%
Треонин	62 мг	6%
Изолейцин	101 мг	7%
Лейцин	144 мг	5%
Лизин	127 мг	6%
Метионин	7 мг	1%
Цистин	20 мг	7%
Фенилаланин	57 мг	6%
Тирозин	62 мг	7%
Валин	172 мг	9%
Аргинин	84 мг
Гистидин	11 мг	2%
Аланин	37 мг
Аспарагиновая кислота	144 мг
Глутаминовая кислота	282 мг
Глицин	45 мг
Пролин	40 мг
Серин	79 мг
гидроксипролин	~ мг

База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

Горох колотый, чечевицы обеспечивают хорошее питание по низкой цене

Полноценное питание не означает, что нужно есть дорого.На самом деле, грамотный выбор меню зачастую обходится дешевле, чем менее полезная еда.

Например, сухой колотый горох и чечевица содержат больше белка и меньше отходов при меньших затратах, чем мясо, рыба, птица или молочные продукты. Вареный горох или чечевица в сочетании с экономичным вареным рисом производят белок, эквивалентный животному белку.

Но белок — это еще не все, что вы получаете, когда употребляете горох и чечевицу. Вы также получаете высокое содержание клетчатки. Полстакана приготовленных бобовых содержит около 4 граммов клетчатки по сравнению с 1.2 грамма клетчатки в 1/2 стакана вареной стручковой фасоли.

Для дальнейшего сравнения, ломтик цельнозернового хлеба содержит 2,4 грамма клетчатки, а небольшое яблоко — 3,1 грамма клетчатки. Считается, что диета с высоким содержанием клетчатки может защитить от рака толстой кишки.

Увеличение количества пищевых волокон также часто рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, дивертикулезом и запорами.

Приготовленные сухие бобовые с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, что делает их хорошим выбором для пациентов с гипертонией и, возможно, принимающих диуретики.

Кроме того, приготовленный колотый горох и чечевица, являясь хорошим источником сложных углеводов и белка, содержат незначительное количество жира, что обеспечивает низкое количество калорий для данного количества белка.

Порция 1/2 чашки чечевицы содержит 71 калорию, а 1/2 чашки приготовленного гороха — 104 калории. Сравните это с 3 1/2 унциями вареной курицы без кожи (190 калорий) или 30 граммами жареного арахиса (170 калорий).

Поскольку бобы перевариваются медленно, они вызывают небольшое повышение уровня сахара в крови по сравнению с некоторыми другими сложными углеводами.

В недавнем исследовании, проведенном в Университете Торонто, доктор Дэвид Дженкинс и группа исследователей определили, что бобовые имеют низкий гликемический индекс по сравнению с чистой глюкозой, и поэтому они являются отличным выбором для диабетиков, чтобы включить их в свой рацион.

Подаете ли вы бобовые в качестве супа или в качестве вегетарианского блюда без мяса, всегда не забывайте есть их с зерном. Это означает, что вы можете положить в суп кусочек цельнозернового хлеба, добавить в суп немного вареного риса или подавать вареную чечевицу с макаронами или рисом.Вы получите много питательных веществ в обмен на недорогие полуфабрикаты.

Чечевице нужно время приготовления около 20 минут, а гороху нужно примерно в два раза дольше, но ни один из них не нужно предварительно замачивать.

Вот интересные рецепты с использованием сушеного гороха и чечевицы, которые помогут вам сократить бюджет на еду и добавить в меню много питательных веществ.

СУП ИЗ ПИЩЕВОГО ПИРОКА И РИСА

1/2 четверти воды

2 стакана сушеного колотого гороха, промытого

1 крупная морковь, тертая

2 Картофель среднего размера, очищенный и натертый на терке

1 лук, тертый 1 паста

2 чайные ложки соли, по желанию

1/4 чайных ложки перца

1 чашка вареного риса

Поместите все ингредиенты в большой чайник с плотно закрывающейся крышкой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 2 часов или пока горох не станет мягким. Перемешивайте, пока горох не развалится, или протолкните суп через ситечко. Добавьте приготовленный рис и подавайте. На 10 порций.

ЛЕНТИЛЬНЫЙ СУП

2 четверти воды

1 чашка сушеной чечевицы, вымытая

1 луковица

1 бей лист

2 зубчика

3 говяжьих косточки

1 морковь, очищенная

9014 ложки соли

(чайная ложка перца

Поместите все ингредиенты в большой чайник с плотно закрывающейся крышкой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 2 часов, пока чечевица не станет мягкой. Удалите косточки, лавровый лист и гвоздику. Пропустите все остальное через пищевую мельницу. На 8 порций.

ЧИЛИ БЕЗ МЯСА

5 чашек воды

1/2 чайной ложки соли, по желанию

2 чашки сушеной чечевицы, вымытой

1 банка (16 унций) помидоров в соусе

1 лук, мелко нарезанный кубиками

50 1 /

2 чайные ложки порошка чили

1/2 чайной ложки молотого тмина

(чайная ложка перца

3 чашки вареного риса

Доведите воду и соль до кипения, добавьте чечевицу и варите 20 минут.Добавьте помидоры, лук, петрушку, порошок чили, тмин и перец. Тушить еще 30 минут, время от времени помешивая. Подавать на отварном рисе. На 6 порций.

Могут ли собаки есть горох? — Американский клуб собаководства

Весна — пора свежего гороха прямо с огорода или с фермерского рынка. Учитывая, что фрукты и овощи не являются обязательными для собачьего рациона и их следует рассматривать как случайное лакомство, горох не токсичен и не ядовит для собак. Горох часто включают в качестве ингредиента в коммерческий корм для собак, хотя продолжаются исследования о том, какую роль он может играть, а может и не играть в развитии сердечно-сосудистых заболеваний у собак.

Речь идет о зеленом горошке, в частности: снежном горошке, сахарном горохе и садовом или английском горошке. Вы можете кормить собаку свежим, замороженным или размороженным горошком, но не давайте собаке консервированный горох. Как и многие овощные консервы, консервированный горох обычно содержит много натрия, который вреден для собак (и людей).

Что касается стручков гороха, как показывает практика, если люди могут есть стручки, то и ваша собака может. Горох огородный, конечно, всегда нужно чистить. Но будьте осторожны со стручками, потому что они могут застрять в горле вашей собаки и вызвать удушье.И, как и в случае с любой новой едой, следите за побочными реакциями, такими как диарея или рвота.

Горох — источник витаминов, включая витамины A, K и B. Они богаты такими минералами, как железо, цинк, калий и магний. Они также богаты белком (поэтому их часто добавляют в коммерческие корма для собак) и богаты клетчаткой. Горох содержит лютеин — антиоксидант, полезный для кожи, сердца и глаз. Конечно, как и любая человеческая пища, у гороха есть свои недостатки. Не давайте их собакам, у которых проблемы с почками.Горох содержит пурины, химическое соединение природного происхождения, которое также содержится в некоторых продуктах питания и напитках. Пурины производят мочевую кислоту, которая фильтруется через почки. Слишком много мочевой кислоты может привести к образованию камней в почках и другим заболеваниям почек.

Собакам не нужны фрукты и овощи в рационе, как людям. В дикой природе они плотоядны, питаясь растительностью, когда источников мяса мало. Но в качестве случайного перекуса или угощения для вашей собаки горох — низкокалорийный вариант. Так что и вы, и ваш собачий приятель можете наслаждаться ими, пока они свежие и в изобилии.

8 невероятных преимуществ гороха, о которых вы, возможно, не знали

Давайте признаем, что мы часто недооцениваем ценность гороха. Вы часто найдете их в знаменитых индийских блюдах, таких как Matar Paneer или Keema Matar, Aloo Matar или Hara Bhara кебабов, но никогда не уходите, восхваляя эти зеленые съедобные стручки. Это аромат соуса paneer или нежного и сочного keema , который убирает вишню.Ни экзотический, ни редкий горох или матар не являются одними из самых питательных продуктов, которые можно найти на этой планете, что заслуживает его должной похвалы. Сладкие от природы бобовые богаты необходимыми витаминами и антиоксидантами, такими как витамин К, С и фолиевая кислота. Он также богат марганцем и клетчаткой. Есть несколько стручков гороха, которые являются чрезмерно волокнистыми и трудными для употребления, но некоторые известные съедобные сорта, такие как снежный горох, сахарный горох и садовый горох, обычно используются в качестве ингредиентов в различных приготовлениях карри и тушеного мяса.

Вот 8 преимуществ гороха, о которых вы, возможно, не знали.

1. Пищеварение Горох может творить чудеса с вашим пищеварением. Высокое содержание клетчатки в стручках помогает поддерживать хорошее пищеварение. Клетчатка увеличивает объем стула, тем самым улучшая работу кишечника. Не стесняйтесь добавлять их в салаты, гарниры, тушеные блюда и карри. (Также прочтите: 6 фруктов, которые способствуют лучшему пищеварению)

^{Клетчатка гороха помогает пищеварению}

2.Хороший источник железа

Горох — хороший источник железа. Дефицит железа — основная причина анемии. Если у вас недостаточно железа, ваше тело не может вырабатывать достаточно здоровых красных кровяных телец, переносящих кислород, что вызывает дефицит гемоглобина. Железо помогает бороться с усталостью и придает силы.

(Также читайте: 5 продуктов, богатых железом для укрепления вас и хорошего здоровья)

Железо в горохе помогает бороться с усталостью и дает вам силу

3. Повышает иммунитет

Горох богат витамином С, который делает это один из лучших продуктов для укрепления иммунитета.Согласно книге «Healing Foods», «одна порция гороха или снежного горошка обеспечивает половину ваших дневных потребностей. Горох, особенно его побеги, также содержит фитоалексины, антиоксидант, который может подавлять H.pylori, бактерии, вызывающие желудочно-кишечный тракт. язвы и рак желудка.

(также прочтите: 5 продуктов для повышения иммунитета, чтобы не заболеть)

Горох богат витамином С, что делает его одним из лучших продуктов для укрепления иммунитета

4. Полезен для здоровье глаз Горох также может творить чудеса с вашими глазами.Горох содержит каротиноидный пигмент лютеин. Лютеин, как известно, снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна или потери зрения в пожилом возрасте. Горох также улучшает зрение.

(Также читайте: Как избавиться от мешков под глазами)

Горох также улучшает зрение.

5. Полезно для сердца Содержание нерастворимой клетчатки в горохе помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Кроме того, горох также помогает в обеспечении стабильного регулирования уровня сахара в крови в организме.Нужна еще причина, чтобы уже включить его в свой рацион?

Содержащаяся в горохе нерастворимая клетчатка помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

6. Потеря веса Небольшой горох также может помочь вам быстро избавиться от лишних килограммов. В горохе мало жира, а также очень мало калорий по сравнению с более тяжелыми бобовыми, такими как бобы и вигновый горох. В 100 граммах гороха содержится всего 81 калория. Высокое содержание клетчатки также играет роль в снижении веса.Клетчатка помогает вызвать чувство сытости, которое не дает вам переедать другой едой.

(Также читайте: Вода из ячменя для похудания: как Джау помогает вам похудеть?)

Небольшой горошек может помочь вам избавиться от лишних килограммов

7. Полезен для кожи Горох — отличный источник витамина С, который играет важную роль в производстве коллагена. Коллаген помогает сохранить кожу упругой и сияющей. Витамин С также защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.Антиоксиданты помогают бороться с окислительным повреждением, вызванным свободными радикалами. Присутствующие в нем антиоксиданты, такие как флавоноиды, катехин, эпикатехин, каротиноид и альфа-каротин, также помогают предотвратить признаки старения.

Горох — отличный источник витамина C

8. Полезен для мужского здоровья Горох может помочь увеличить количество и подвижность сперматозоидов.