Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Как сделать пряники для украшения торта: Пряники в виде цифр — 16 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Пряники в виде цифр — 16 пошаговых фото в рецепте

Имбирные пряники в виде цифр можно приготовить не только на Новый год, но и на день рождения, годовщины или тематические праздники (например, на 14 или 23 февраля, 8 марта и т.д.). Пряничные цифры можно красиво завернуть и подарить друзьям, а можно украсить ими торт (предварительно воткнув шпажку в пряник или выложив цифры поверх торта). Пряники получаются очень вкусными, к тому же срок хранения их несколько месяцев. А для того чтобы выпечка получилась особенно нарядной, её лучше украсить цветной глазурью. Попробуйте приготовить дома пряники по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся. Вырубки для пряников можно купить в любом кондитерском магазине или сделать трафареты самостоятельно.

Для приготовления пряников в виде цифр нам потребуется:

1 ч. л. молотого имбиря;

2 ч. л. соды;

1 ч. л. корицы;

1 ч. л. мускатного ореха.

1 ч. л. лимонного сока;

1-2 капли гелевого красителя.

В сотейник выложить мёд. Для этого рецепта подойдёт даже засахаренный мёд, во время прогревания он растопится.

Всыпать в сотейник сахар, корицу, молотый имбирь и мускатный орех.

Содержимое сотейника перемешать венчиком, поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Масса станет однородной.

Снять сотейник с огня и всыпать соду, очень хорошо перемешать. Масса увеличится в объёме и станет очень пышной.

Затем добавить в сотейник мягкое масло (сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно немного полежало при комнатной температуре и стало мягким) и перемешать. Масса сразу осядет и станет однородной. Перелить массу в глубокую миску для замеса теста, дать немного остыть.

В остывшую массу вбить яйцо и перемешать.

Всыпать небольшими порциями просеянную муку. Сначала тесто перемешивать ложкой, затем переложить на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить, припыливая тесто мукой.

Тесто для пряников должно стать эластичным и мягким, слегка липнущим. Тесто, завернув в пищевую плёнку, на 3-5 часов (можно и на ночь) убрать в холодильник.

Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм. Я вырезала пряники в виде цифр по бумажному трафарету.

Выложить пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов (выпекать до золотистого цвета).

Слегка остудить выпечку на пергаменте, а затем удалить пергамент и переложить пряники на доску и полностью остудить.

Для приготовления глазури нужно использовать охлаждённый белок.

Миксером взбить яичный белок до пышной пены.

Всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать минут 5-7. Затем добавить лимонный сок и ещё раз взбить. Глазурь получится блестящей, в меру густой, она не растечётся по краям пряника. Подкрасить глазурь красителем (у меня гелевый краситель), перемешать. 

Поместить глазурь в кулинарный мешок и нанести на пряники. Сначала рисуем глазурью контуры на имбирных пряниках, а через 10-15 минут (когда глазурь схватится на прянике) можно заполнить уже всю желаемую площадь глазурью. Оставить пряники на сутки для полного высыхания глазури. Вот такие яркие, вкусные и красивые пряники в виде цифр получились. Такие пряничные цифры можно приготовить в качестве подарков, а также для украшения тортов, например, на дни рождения детей или юбилеи.Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления имбирных пряников с глазурью

Главная Рецепты печенья Как приготовить имбирные пряники с глазурью в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Рецепт имбирных пряников для росписи1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Как украсить и подавать3 Видеорецепт имбирных пряников4 Полезные советы Ваше предновогоднее…

Ваше предновогоднее настроение все еще ассоциируется лишь с запахами елки и мандаринов? Есть еще один немаловажный элемент создания праздника в доме – это ароматные имбирные пряники! Помимо того, что они безумно вкусные, во время их приготовления можно включить фантазию и оформить их в виде символов любимых всеми нами зимних праздников – елочек, снежинок или снеговиков, Деда Мороза и многих-многих других. И детям такое занятие придется по душе! Такие пряники можно развесить на новогодней елке, протянув сквозь них цветные ленточки.

В общем, приготовить имбирные пряники под Новый Год или Рождество – очень удачная затея, которая навсегда закрепится среди других ассоциаций с самыми волшебными праздниками в году!

Рецепт имбирных пряников для росписи

Кухонная техника: миксер, духовка.

Ингредиенты

Тесто:

мука 0,5 кг
сахар 160 г
масло сливочное 160 г
яйца куриные 2 шт.
мед 4 ст. л.
какао 2 ст. л.
разрыхлитель 3 ч. л.
имбирь 1-1,5 ст. л.
корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу
цедра апельсина по вкусу

Глазурь:

яйца куриные (белок) 1 шт.
сахарная пудра 200-300 г
Как правильно выбрать ингредиенты

Я расскажу вам рецепт имбирных пряников с традиционным составом ингредиентов, но по желанию некоторые из них можно заменить или исключить.

Главной составляющей, конечно же, является имбирный корень, а также корица – немаловажная часть теста для ароматных пряников. А сахарную пудру при создании глазури для имбирных пряников используют, чтобы она получалась более однородной, без кристалликов сахара, хрустящих впоследствии на зубах.

Пошаговое приготовление

  1. Соединяем масло с сахаром и яйцом, доводим до однородной консистенции при помощи миксера или венчика.
  2. Натираем цедру помытого апельсина или лимона, добавляем в тесто вместе с имбирем, перемешиваем.
  3. Добавляем в массу мед и ванильный экстракт.
  4. В отдельной емкости смешиваем муку, какао, корицу, мускат, гвоздику и разрыхлитель.
  5. Соединяем сухую смесь с жидкой, делаем тесто однородным и замешиваем, по надобности добавляя муку.
  6. Тесто не должно липнуть к рукам.
  7. Обматываем тесто пищевой пленкой или полиэтиленом и убираем в холодильник на 2 часа.
  8. Спустя указанное время достаем тесто, распаковываем, разделяем напополам и начинаем раскатывать каждую часть.
  9. Вырезаем пряники желаемой формы и размера.
  10. Выкладываем пряники на выстеленный бумагой для выпекания противень и отправляем на 7-10 минут в разогретую до 180 ºС.
  11. Готовим глазурь: в сахарную пудру добавляем белок и взбиваем до однородной белой массы, при необходимости регулируем до желаемой густоты путем добавления сахарной пудры.
  12. Заправляем глазурь в кондитерский рукав и оформляем желаемую роспись на пряниках.

Как украсить и подавать

Как правило, имбирные пряники украшаются глазурью. С ее помощью сверху пряника можно сделать рисунок или заполнить ею всю поверхность пряника, также можно подкрасить глазурь при помощи порошковых пищевых или же так называемых природных красителей, которые могут быть в вашем холодильнике.

При украшении пряников используется специальная разноцветная присыпка, вроде той, что посыпается на пасхальные куличи, а также кокосовая стружка, сахарная пудра и шоколад. Также нередко используемый вариант для украшения – мастика.

Имбирные пряники станут отличной закуской к любимому горячему напитку холодным зимним вечером! А если желаете украсить ими елку, то сделайте отверстия в печенье для подвязок заранее, еще на сыром печенье.

Видеорецепт имбирных пряников

Украшение имбирных пряников – самая увлекательная часть во всем их приготовлении! Предлагаю вам просмотреть детальный пошаговый рецепт имбирных пряников, а также очень красивый вариант оформления этого лакомства.

Полезные советы

  • Не переусердствуйте с добавлением имбиря, иначе тесто может сильно горчить.
  • Чем толще раскатанное тесто для пряника, тем лучше будет форма готового изделия.
  • Готовность пряников можно определить по слегка потемневшему ободку – через 5 минут можно вынимать из духовки.
  • Если поверхность пряника не такая ровная, как вам хотелось бы, аккуратно срежьте ее острым ножом, пока пряник еще достаточно теплый.
  • Сделать глазурь цветной без красителей легко!
    Всего 1-2 капли сока апельсина придадут ей желтый цвет, свеклы – красный, петрушки – зеленый, куркумы – оранжевый, а малиновое варенье – розовый.
  • Если желаете помимо глазури добавить еще какое-либо украшение на пряник, то делайте это стразу, пока глазурь не застыла.

Состав ингредиентов теста для имбирных пряников можно несколько упростить, не добавляя в него цедру цитрусовых, гвоздику, мускатный орех и кардамон. А можно и наоборот дополнить миндалем, мармеладом или парой тройкой ложек коньяка или другого вкусного алкогольного напитка, который также может послужить в качестве разрыхлителя. Также в состав таких пряников можно добавить немного аниса, бадьяна или даже кориандра.

Если вы большой любитель пряников или же среди ваших близких есть такой человек, которого вы хотели бы порадовать, вам будут интересны и другие «пряничные» рецепты, например, традиционных и известных всем и каждому тульских пряников. Также невероятно вкусные и несложные в изготовлении медовые пряники, а если уж совсем не хочется затеваться на кухне, но в сладеньком себе не отказать, знаю рецептик, который поможет приготовить быстро и вкусно мягкие пряники на кефире.

А знали ли вы, что можно сделать умопомрачительный торт из пряников? Такой чудо-десерт станет главным украшением вашего вечера в кругу родных и близких!

В комментариях ниже обязательно расскажите всем о своих впечатлениях о пряниках, которые мы с вами сегодня готовили. А также поделитесь своими идеями, как еще можно оформить праздничный пряник. Всем кулинарного вдохновения!

Рецепт имбирных пряников с фото в виде единорогов

Сегодня у меня для вас рецепт имбирных пряников с фото, по которому вы с легкостью можете разрисовать таких единорогов. Они получились такими милыми, хотя рисунок и заливка здесь действительно простая. Пряник единорог на палочке может быть как дополнение к кенди бару, так и украшением тортика. Этот простой рецепт пряников, наверняка вам пригодиться, поэтому постаралась максимально подробно все объяснить.

Часто мамы не знают, как украсить торт с пряниками для девочки или мальчика, но на самом деле это очень просто, ведь сами топперы они очень яркие и красивые, а если к ним добавить немного маленьких безе и конфеток, то получиться самый настоящий детский праздничный тортик. А еще часто детки приносят такие пряники на день рождения в садик и школу, чтобы угостить друзей. Так что если вы хотите тоже так сделать, то берите в помощника вашего ребенка и сделайте их вместе.

Ниже подробно расскажу, как печь имбирные пряники в домашних условиях и расписывать их, чтобы не допускать разных распространенных ошибок. Также посмотрите, как легко можно сделать имбирные пряники для девочки в виде букета цветов, что будет очень кстати на 8 марта.


Понадобиться:

  • Тесто для пряников – 500 г
  • Яичный белок – 30 г (1 шт.)
  • Лимонный сок – 5 капель
  • Сахарная пудра – 160 г
  • Гелевые пищевые красители – 5 цветов
  • Кандурин
  • Шпажки

Количество: 10 штук

Мастер класс по росписи пряников для детей

Пряничное тесто готовила по моему любимому рецепту, поэтому и вам советую его посмотреть или же берите то, с которым вы привыкли работать. Достаю тесто с холодильника, раскатываю толщиной 5 мм и при помощи формочки вырезаю единорогов. Но если формы нету, то можно сделать трафарет для пряников своими руками, для этого просто перерисовываю или распечатываю нужную картинку и готово. Если у вас также бумажный трафарет, то присыпьте раскатанное тесто мукой, приложите на него рисунок и с помощью ножа вырезайте по контуру. Далее перекладываю их на противень с пергаментом и пеку 10 минут, при температуре 180 градусов. Сразу когда они горячие втыкаю в них длинные шпажки. Когда они остыли, прикладываю к каждому бумажный трафарет и зубочисткой прокалываю дырочки по всем линиям. Благодаря ним будет хорошо видно все детали и гораздо проще их заливать.

Теперь хочу рассказать, что такое айсинг и как его приготовить. Айсинг — это сахарная глазурь для рисования на пряниках и украшения разных десертов. Для него в чашу миксера выливаю белок, добавляю лимонный сок и сахарную пудру. На маленькой скорости миксера все это взбиваю 3 минуты и готово. Первым делом мне нужен белый цвет, поэтому краситель не добавляю, а глазурь перекладываю в кондитерский мешок, отрезав в нем небольшую дырочку или воспользовавшись насадкой для айсинга с маленькой дырочкой. Теперь рисую контур основной белой части, которая начинается от уха и заканчивается ногами, и сразу же ее заливаю. Зубочисткой распределяю массу равномерно, чтобы глазурь легла ровно.

Когда основная белая часть немного прихватилась, буквально 5 минут, заливаю еще две ноги и рог. На данном этапе рог делаю белым, так как все равно дальше буду его покрывать кандурином.

Белая основа немного подсохла, теперь в небольшое количество айсинга добавляю черный краситель и перемешиваю. Черную глазурь перекладываю или в кондитерский мешок или в зип-пакет, которым удобно пользоваться, если такого цвета нужно мало. Черным заливаю глаз и сразу же ставлю на нем белую точку, чтобы он более натурально смотрелся.

Теперь начинаю цветную заливку. Делаю салатовый или зеленый цвет и заливаю одну часть гривы и хвоста. Даю подсохнуть.

Далее точно также делаю желтым цветом.

Теперь добавляю немного красного красителя в глазурь, чтобы получить розовый цвет. И заливаю ним челку, гриву и хвост единорожек. Когда розовый подсох минут 15, делаю голубой цвет и рисую крылышки. Ну вот почти весь рецепт пряников пони для украшения торта, осталась маленькая деталь.

Кандурин (пищевое золото) можно разбавлять водой, водкой или спиртом. Обычно берут немного кандурина и капельку жидкости и смешивают. Если вы возьмете воду, то сохнуть ваше изделие будет дольше, тем более что вы будете мочить глазурь. Если смешивать его со спиртом или водкой, которые сразу же испаряются, то глазурь не намокает. С помощью кисти наношу кандурин на рог единорога и готово. Можно ним покрывать в два слоя, так красивее. Такие пряничные топперы на торт украсят любой праздник и порадуют детишек. А что немаловажно, сделать их можно своими руками, что довольно не сложно, хотя времени это дело занимает много.

По этому же принципу рисунки на пряниках могут быть любыми. Подбирайте их под желаемую тематику праздника, а сами картинки можно найти в интернете или в книгах и раскрасках.

Вот такой рецепт имбирных пряников с фото, точнее инструкция по их росписи. Очень надеюсь, что смогла все объяснить понятно даже для новичков. Но если у вас все еще остались вопросы, то буду рада на них ответить.

Топпер на торт — топ 5 самых трендовых разновидностей топперов

Современные десерты – это настоящее искусство! Мастерство кондитеров, на сегодняшний день, на очень высоком уровне. Порой они умудряются так изящно, тонко и со вкусом оформить праздничный торт, что просто глаз невозможно отвести. Популярные муссовые десерты завораживают гладкой зеркальной поверхностью, и завоевывают сердца нежностью и воздушной текстурой. И даже для обычного “Медовика” можно подобрать такое оформление, которое сразит наповал всех гостей.

Наиболее распространенным современным декором являются топперы для торта. Главное соблюдать 3 правила:

  1. идеально выровнять поверхность, используя “стабильный” крем;
  2. правильно подобрать цветовую гамму, отталкиваясь от тематики праздника;
  3. завершить оформление, сделав топпер для торта своими руками.

Соответственно, названию, топпер – «размещенный сверху», занимает верхнюю поверхность, возвышается над ней, украшая и подчеркивая уникальность, индивидуальность торжества. Давайте разберемся какими они бывают, и как же их можно сделать.

Деревянный топпер для торта

Этот вид украшения можно заказать в принципе в любом городе. Тончайшие узоры с графическими элементами, сделанные при помощи лазерной резки – отличный вариант, для тех, кто не хочет заморачиваться и тратить время на изготовление декора своими руками. Это могут быть буквы, цифры, слова, их сочетание, и вообще все, что в голову придет. Отличное качество – без зазубрин, стружки, дефектов. Украшения могут остаться сувениром на память.

Топпер в торт из бумаги

Это также очень простой способ украсить праздничный десерт, тем более что разновидностей красивой бумаги сейчас очень много. Можно подобрать листы с тесненным рисунком, блестками и т.д. Чтобы изготовить бумажный топпер для торта, необходимо подобрать макеты рисунков, соответствующие тематике праздника.

Например, если день рождения планируется в морском стиле, можно сделать бумажные кораблики, дельфинчиков, якорь и т.д. Даже просто вырезав 2 звездочки из красивой бумаги, и приклеив их на деревянную шпажку, у вас получится забавный топпер в торт.

Пряничные топперы для тортов

Этот вид дизайна имеет особую популярность, так как получаются такие украшения не только красивыми, но и вкусными. Основа – пряничное тесто.

Ингредиенты

  • Мед – 165 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Имбирь молотый – 1,5 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Мука – 400-500 гр.

Способ приготовления

  1. В сотейнике смешиваем мед, сахар и специи. Отправляем на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Варим около минуты (до полного растворения сахарных кристалликов).
  2. Снимаем с огня и всыпаем соду. Хорошо размешиваем.
  3. Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Даем смеси остыть до 60 градусов.
  4. Добавляем яйцо и взбиваем миксером.
  5. Начинаем небольшими порциями вводить просеянную муку. Не нужно тесто забивать мукой. Как только оно стало пластичным (при этом достаточно липким), прекращаем замес. Возможно муки понадобится немного меньше, чем указано в рецепте.
  6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов.

Пряничное тесто прекрасно хранится в морозильной камере несколько недель.
Раскатываем пласт толщиной около 4 мм.

Если вы хотите сделать пряники например в тематике “Малышарики“, нужно заранее распечатать и вырезать изображение героев на сахарной бумаге. Эти картинки вы будете использовать в качестве трафарета, для придания нужной формы прянику. Или купить готовые пластмассовые трафареты, которые сразу же оставляют оттиск для удобного заполнения картинки глазурью по зонам.

Прикладываем подготовленный трафарет, и по контуру (оставляя отступ от края картинки несколько миллиметров) вырезаем изображение.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке, до румяности (примерно 8-10 минут). Не передерживайте изделия, иначе они будут слишком твердые.

Существует два способа как в последующем оформить пряничный топпер на торт:

Оба способа представлены на видео ниже.

Декор из прозрачной карамели

В последнее время все большую популярность набирает карамель-стекло. Из нее делают различные интересные элементы для украшения праздничных тортов. На эти леденцы также можно приклеивать сахарные картинки, используя декор-гель.

Подробный МК по приготовлению такой карамели вы можете посмотреть на видео.

Топпер в торт из безе

Торты с топперами из безе выглядят очень нарядно и празднично. Можно сделать меренгу, окрасив ее в различные яркие цвета, можно сделать радужные топперы, которые также смотрятся очень необычно. Тортик с такими декорациями прекрасно впишется, как в кенди-бар, так и во взрослую вечеринку.

Топперы для тортов – это возможность проявить фантазию, сделать изделие незабываемым, создать праздник своими руками в атмосфере кондитерского волшебства.

Торт украшенный пряниками на палочке


Пряник на службе у тортика

В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.

Почему?

А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.

И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.

Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.

Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?

Да, самые разные! Это:

  • и любимые мультгерои Вашего ребенка;
  • и цифра — сколько исполняется имениннику лет;
  • и буквы имени именника;
  • и цветочки, сердечки, облачка….

Список можно продолжать до бесконечности…

А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.

Давайте разберемся с самыми частыми.

Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?

Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.

Как перевозить торт: с топперами или без?

Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.

Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?

Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.

А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Пряничный торт Bundt | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом сковороду на 10–12 чашек.

  • В большой миске смешайте муку, пряные пряники, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.

  • В отдельной миске взбейте масло и сахар до образования пены.

  • Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.Добавьте патоку.

  • Добавьте в мучную смесь три порции поочередно с водой, начиная и заканчивая мукой. Смешайте до однородной массы.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму, разглаживая верх.

  • Выпекайте пирог от 55 до 65 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым.

  • Пока торт запекается, сделайте глазурь, смешав водную приправу и сахар. Отложите в сторону.

  • Вынуть пирог из духовки, охладить на сковороде 10 минут, затем перевернуть на решетку.

  • Смажьте торт глазурью и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

  • .

    пряников на палочке. Декоративный букет из пряников на палочке. Подготовка к Рождеству. Стоковые видеозаписи

    Крупный план ребенка, украшающего имбирное печенье, с Рождеством

    Художник пишет имбирный пряник с рождественским зайцем. Рождественская тема.

    Красивые пряники на палочке. Цветная глазурь.

    Красивые пряники на палочке. Надпись Candy Bar. Цветная глазурь.

    Женщина-мастер декорирует пряники цветной глазурью. Печенье Петушок.

    Малыш, украшающий имбирное печенье, с Рождеством

    Рождественские пряники. Процесс выпечки на специализированном электрооборудовании.Подготовка к праздникам.

    Пряники на палочке. Декоративный букет из пряников на палочке. Подготовка к Рождеству.

    Выпечка рождественских пряников. Технология выпечки со специализированным электрооборудованием. Готовимся к праздничному веселью.

    Красивые пряники на палочке. Цветная глазурь.

    Женщина-мастер декорирует пряники цветной глазурью.

    Женщина-мастер декорирует пряники цветной глазурью. Банни Печенье.

    Красивые пряники на палочке. Цветная глазурь.

    Красивые пряники на палочке

    .

    пряничный закусочный торт — smitten kitchen

    Мне нужно кое-что рассказать вам об этом торте сегодня, и ни одно из них вначале не звучит слишком оптимистично, но терпите меня, настроение уже близко.

    Во-первых, если вы выложите это на небольшие квадраты, присыпанные сахарной пудрой, рядом с взбитой вручную миской слегка подслащенного шлага на упакованной вечеринке по обрезке деревьев, один за другим, красивые гуляки упадут. откусите на них большой восхищенный кусок, а затем вы можете краем глаза заметить, что радостное настроение тает с лиц в краткий приступ удивления, когда они понимают, что нет, это был не домовой, а чрезвычайно темный и интенсивный квадрат пряничного торта.Ой?


    Во-вторых, да, я знаю, у меня уже есть рецепт имбирного торта на этом сайте — который я до сих пор считаю самым лучшим имбирным пряником из всех, — и его я все еще готовлю на каждый рождественский ужин, на который меня приглашают. Однако, если бы в этом и могло быть что-то плохое, так это то, что в редких случаях, обычно из-за того, что он сидел на сковороде дольше, чем предполагалось, или из-за выпечки ветра в тот день, ему не нравилось выйти из лотка для пучка целиком.Иногда выходит в нескольких. Иногда оставляет половину торта на сковороде. Иногда вы пытаетесь вытащить его из кастрюли за один час до того, как вам нужно быть на рождественском ужине, который находится в часе двадцати минутах езды, и вы… вы плачете.

    Думаю, сейчас самое время заявить для записи, что Smitten Kitchen не оправдывает слез над тортом. Smitten Kitchen хочет, чтобы вы знали, что все будет хорошо, этот торт восхитителен, будь то цельный или семнадцать нестандартных, которые были брошены в миску со взбитыми сливками, потому что , конечно, вы хотели, чтобы это было пустяком, Шиш .Smitten Kitchen хочет, чтобы вы знали, что во всех случаях, когда торт вызывает слезы, виноват торт, на самом деле торт — отстой, и вам следует просто налить себе стакан пива и выйти на улицу. и поймать несколько снежинок себе на язык, и вернуться внутрь, и посмеяться над этим, потому что даже если это еще не смешно, это произойдет однажды, так что вы можете заранее установить рекорд.


    Излишне говорить, что эти «учения» Smitten Kitchen фактически не были в моей голове в то время, поэтому я ничего из этого не помнил.Но что я запомнил, так это пряничный закусочный торт, который я заметила на той неделе от Марты Стюарт, более простой торт, один подаваемый в виде маленьких квадратов, другой запеченный с вкладышем из пергаментной бумаги, чтобы он всегда отделялся от формы Я подозревал, что смогу собрать его за очень короткое время. Я растопил масло вместо того, чтобы размягчать и взбивать его. Я перевернул ступеньки, так что это был почти торт на одну чашу. На приготовление половинного рецепта ушло всего 30 минут. И то, что получилось из духовки, было невероятным — почти вся прекрасная интенсивность и сложность великих и великих имбирных пряников Грамерси за меньшее количество шагов и меньшее количество капель пота на лбу.И с тех пор я хранил этот рецепт в заднем кармане не только на случай декабрьских чрезвычайных ситуаций и больших декабрьских праздников, но и на сам декабрь, или в любое время, когда вы жаждете пряного пряничного торта, но хотите прощающий рецепт с минимальной суетой. Он хорошо сочетается с глинтвейном, ленивым семейным днем ​​и распущенными бровями, как и все важное.


    Пряничный закусочный торт
    По материалам Марты Стюарт

    Этот торт может не выглядеть как материал для украшения, но не менее достоин вашего полного восхищения.Как написано, он делает имбирный пряник максимальной интенсивности (через свежий имбирь и полную чашку патоки). Если вы хотите получить имбирный пряник умеренной интенсивности, откажитесь от свежего имбиря (я обычно делаю это, потому что я слабак) и замените 1/3 стакана патоки медом или золотистым сиропом. Если вы не можете получить патоку, используйте сироп из черной патоки.

    Я подозреваю, что из него также получится замечательный слоеный пирог, может быть, с начинкой из яичного гоголя и взбитыми сливками для глазури. Его можно выпекать на 1 противне 9 × 13 или на 2 круглых или 8-дюймовых квадратных противнях 9 дюймов.Я разрезал его на 32 маленьких квадрата.

    8 столовых ложек (1 палочка, 4 унции или 115 граммов) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками, плюс еще для сковороды
    1 стакан воды
    1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    2/3 стакана темно-коричневого сахара
    1 стакан несульфированного меласса
    1 столовая ложка свежего тертого имбиря (по желанию)
    2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитые
    2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды
    2 чайные ложки молотого имбиря
    1 1/2 чайных ложки молотой корицы
    1 / 2 чайных ложки молотого гвоздики
    1/2 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатного ореха
    1/2 чайной ложки соли
    2 чайных ложки разрыхлителя
    Кондитерский сахар для посыпки готового торта
    Слегка подслащенные взбитые сливки, необходимы для сервировки

    Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов пергаментной бумагой. Пергамент из сливочного масла и муки и боковые стороны формы для выпечки или сбрызните их антипригарным спреем для выпечки.

    Доведите воду до кипения в средней кастрюле (или большой, если вы хотите, чтобы торт был полностью внутри) и добавьте пищевую соду — она ​​вспенивается! это весело! Дайте постоять 5 минут, затем добавьте масло, пока оно не растает. Если вы используете, добавьте темно-коричневый сахар, патоку и свежий имбирь. К этому моменту смесь обычно чуть теплая, но если она все еще остается довольно горячей на ощупь, подождите 10-15 минут, чтобы она остыла, прежде чем использовать.

    Поместите муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль и разрыхлитель в мелкоячеистое сито или сито, чтобы через минуту можно было просеять их поверх влажных.

    Перелейте смесь патоки в большую миску, если ваша кастрюля недостаточно велика для приготовления теста. Взбивайте яйца, пока они не смешаются. Просейте сухие ингредиенты над влажными, затем перемешайте влажные и сухие ингредиенты до однородного состояния.

    Вылить тесто в подготовленную форму; выпекать от 30 до 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.Переложите пирог на решетку и дайте полностью остыть. После полного остывания обрежьте торт, чтобы убедиться, что никакие части не прилипают к краю, и переверните торт на решетку, а затем на сервировочную тарелку. Посыпать кондитерским сахаром и нарезать квадратиками. Пожалуйста, пообещайте подавать это со слегка подслащенными взбитыми сливками. Они созданы друг для друга.

    Вперед: Взбитые сливки, конечно же, нужно хранить в холодильнике. Пирог хранится при комнатной температуре до недели в герметичной таре.С возрастом становится лучше, как и тебе, детка.

    Связанные .

    Имбирные пряники рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Пряники имбирные

    Страсть моя к пряникам так же как и к тортам не ослабевает и я продолжаю свои изыскания в области пряничного теста. Пряники я готовлю давно и много, это одно из любимых лакомств в моей семье. На основании собственного опыта у меня сложилось твёрдое убеждение, что лучшее тесто для пряников это заварное, когда часть муки опускается в горячую смесь масла, мёда и сахара, а остальная часть добавляется после охлаждения. Так же важно дать тесту вылежаться в холоде не мене 4 часов, а лучше сутки, но если тесто пролежит и двое суток, то хуже не станет.

    Пряники люблю дарить. Расхожее мнение о пряниках как о новогоднем лакомстве, не встречает у меня симпатии и понимания. Пряники хороши к любому празднику и только от вас зависит как они будут выглядеть. Даже просто вырезанные формочкой пряники не залитые глазурью у многих вызовут большую симпатию чем торт. Эти пряники я пекла в форме сердца к дню св. Валентина. Таким способом оформляла пряники впервые, так, что не судите строго.

    Как приготовить «Имбирные пряники» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Специи если вы используете молотые соедините в одной миске и перемешайте. Если целые, то измельчите в кофемолке и просейте для удаления крупных частиц.

    Шаг 3 Ссылка

    Сахар, масло и мёд поместить в миску и добавить немного соли.

    Шаг 4 Ссылка

    Нагреть на паровой бане до растворения масла, добавить специи и перемешать

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить 1.5 стакана муки и соду, перемешать и оставить смесь остыть до комнатной температуры.

    Шаг 6 Ссылка

    В остывшую смесь добавить яйца, перемешать, всыпать остальную муку, завести крутое тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Такое тесто может лежать в холоде несколько суток, без ущерба для качества изделия.

    Шаг 8 Ссылка

    На следующий день тесто раскатывать и вырезать по нужному вам шаблону. Я использовала шаблон для большого сердца, который сделала сама.

    Шаг 9 Ссылка

    Выкладывать изделия на пекарскую бумагу и выпекать при 170-180 градусах 10 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Пряники готовы. Сразу же снять их с бумаги и оставить остывать.

    Шаг 12 Ссылка

    Белок не надо взбивать, достаточно его растереть вилкой или использовать блендер. Окрашивать глазурь можно по желанию, я использую красный и пурпурный цвета.

    Шаг 13 Ссылка

    Когда пряники остыли можно их покрывать глазурью. Покрытые пряники оставить сохнуть на ночь. Когда глазурь высохнет, можно будет на ней рисовать.

    Шаг 14 Ссылка

    Пряники покрытые белой глазурью разрисовываю сиреневым цветом с помощью тонкой насадки.

    Шаг 15 Ссылка

    Для росписи пряников, нанесём контур цветка кондитерской насадкой.

    Шаг 16 Ссылка

    Далее кисточкой растягиваем глазурь от края к центру. Кисть должна быть немного влажной, не сухой и не мокрой.

    Шаг 17 Ссылка

    Вот такой рисунок вышел.

    Шаг 18 Ссылка

    Украсить пряники можно и деталями из мастики. Для этого используем молды для шоколада и мастики. Формируем нужные детали. Это могут быть бантики, цветы, или другие предметы.

    Шаг 19 Ссылка

    Детали из мастики клеим на капельку глазури. Вот такой пряник для любителей кулинарии.

    Шаг 20 Ссылка

    Когда все пряники оформлены не забудьте оформить края пряников и оставьте их сохнуть. Такие пряники можно делать к любому празднику и дарить их друзьям и любимым.

    Пряники на палочке — вкусный пошаговый рецепт

    Все мы покупаем пряники, но сегодня мы их сделаем самостоятельно и не обычные, а с интересными элементами. Итак,  мы приготовим пряники на палочке. Достаточно простой рецепт, благодаря которому вы удивите своих близких и гостей.

    Набор продуктов

    • сахар – 3 столовых ложки;
    • сливочное масло – 50 грамм;
    • сода – ½ чайной ложки;
    • вода – 0,25 стакана;
    • мука – 3 стакана;
    • мед – 2 столовых ложки;
    • яйца куриные – 2 шт;
    • пряности – 0,5 чайной ложки;

    Для украшения

    • сахарной пудры – 0,4 стакана;
    • яйцо куриное – 1 шт;
    • посыпка разноцветная;
    • пакет полиэтиленовый;
    • шпажки.

    Все подготовили, можем смело приступать к готовке.

    Видно, что у нас получатся не простые пряники, а действительно интересное и вкусное угощение. Такое лакомство готовится не сложно, нужно лишь придерживаться рецепта и у вас точно все получится. Подавать такие пряники можно как в обычный день, так и к празднику символически их украсив.

    Пошаговый рецепт

    1. Первым делом мы беремся за муку. Для того чтобы тесто получилось воздушным, муку нужно просеивать, чем мы и займемся. Делаем мы это с помощью сита и просеиваем в отдельно подготовленную емкость.
    2. Теперь, берем углубленную миску или кастрюльку и кладем в нее сливочное масло. Затем к нему добавляем сахар и мед. Не забываем и про воду, ее мы тоже сразу выливаем к продуктам. Кастрюльку с ингредиентами мы ставим на огонь, большой не устанавливаем, маленького будет достаточно. Все должно постепенно растапливаться. Обязательно помешивайте получившуюся массу. Что касается температуры, то она должна достигать не более 70 градусов.
    3. Наша масса готова, значит, теперь нам нужно к ней отправить половину просеянной муки.
    4. Подготовленные пряности также добавляем к остальным продуктам. Но, обратите внимание, если вы используете зерна корицы или кардамона, то их, прежде всего, нужно перемолоть в кофемолке. Если такого устройства у вас не оказалось, то можно воспользоваться ступкой и хорошенько измельчить наши пряности.
    5. Получившейся смеси нужно дать остыть, чтобы она не была слишком горячей. Но для начала все нужно очень хорошо перемешать, чтобы масса стала абсолютно однородной.
    6. После этого, добавляем соду, еще раз помешиваем и вбиваем яйцо.
    7. Далее, добавляем оставшуюся муку и начинаем месить тесто. Хорошенько его разминаем, не жалеем.
    8. Теперь, посыпаем рабочую поверхность мукой и беремся за скалку. Нам нужно раскатать тесто, в один пласт. Он не должен быть слишком толстым, но и супер тоненьким его делать не нужно, пусть будет толщиной где-то 0,8 сантиметра.
    9. Наши имбирные пряники будут не просто, привычной, круглой формы, а разнообразными фигурами. Для этого, берем форму, например, сердечко и вдавливаем ее в тесто, вот будущий пряник и готов. Желательно использовать различные формочки, так будет интереснее.
    10. Подготавливаем противень. А именно, укладываем на нее бумагу для выпекания.
    11. Далее, берем шпажки, которые мы заготовили заранее. Так как они достаточно длинные, то разламываем их пополам и вкалываем в наши пряники.
    12. Теперь, выкладываем их на противень.
    13. Духовку включаем и даем ей немного разогреться. После этого, можем ставить противень, чтобы наши пряники начали печься. По времени это займет около 25 минут, ну а температура должна быть установлена где-то 180 градусов.
    14. Пока наше блюдо печется, мы займемся глазурью, которая будет не только украшением, но дополнительным вкусовым эффектом. Мы будем делать белковую глазурь. Для этого, берем яйцо и отделяем желток от белка. Нужный нам белок смешиваем с сахарной пудрой и начинаем взбивать. Делаем это до тех пор, пока у нас не образуется тугая, хорошая и устойчивая пена.
    15. Теперь берем полиэтиленовый пакетик, отрезаем у него уголок и выкладываем часть получившейся глазурной массы в него.
    16. А пряники за это время испеклись, а значит, можем приступать к украшению. Выдавливаем глазурь, как пожелает ваша душа и фантазия. Можем это сделать по ободочку фигуры, можем нарисовать узор или символ праздника. Например, если это день Святого Валентина, то рисуем сердце, если Новый год, то елочку. Так оформляем каждый пряничек.

    Вот наш пряничный десерт и готов. Казалось бы, обычные, традиционные пряники, а заиграли новыми нотками, за счет своей формы, варианта подачи и украшения. Приготовив лакомство единожды, вы поймете, что его можно использовать во всех случаях жизни, и когда просто хочется сладенького, и когда на носу праздник. Многие хозяйки пекут такие пряники детишкам в школу, когда нужно угостить одноклассников в день рождения. Ну а дома, за столом, прянички очень вкусно с молочком или чаем.

    Попробуйте приготовить такое угощение и, возможно, оно станет вашим любимым. А изменяя форму и варианты украшения, оно всегда будет разным.

    Вам может быть интересно

    Слоеный имбирный торт — Готовим для моей души

    Обожаю выпечку со специями на праздниках. Этот влажный и красивый Gingerbread Cake — одно из моих любимых блюд в декабре. Это сделано из молотых специй, таких как имбирь, корица, мускатный орех и гвоздика. Я люблю все праздничные ощущения, удивительный уютный аромат и то, насколько влажные слои торта. Хотите верьте, хотите — нет, его также очень легко сделать! Тебе это понравится.

    Обычно я боюсь тортов, но много практики и тестирования рецептов действительно заставили меня любить печь и украшать торты! Когда вы закончите, вы почувствуете удовлетворение и наполненность.Это так хорошо и очень весело!

    В прошлые выходные я испек изумительный имбирный торт и почувствовал себя таким счастливым. Это было почти похоже на терапию! Этот имбирный пряник влажный, полон ароматных ароматов и покрыт самой вкусной глазурью из сливочного сыра. Так хорошо!

    Коржи можно и нужно приготовить на 1-2 дня раньше и поставить в холодильник. Так они будут достаточно холодными, чтобы глазурь не растаяла при сборке торта… а это значит, что это отличный рецепт приготовления!

    Я украсила свой пряничный пирог засахаренной клюквой и свежими веточками розмарина.Позвольте мне показать вам, как приготовить торт!

    Обзор ингредиентов

    Не буду врать, это далеко не краткий список ингредиентов. Вы можете найти все конкретные количества ингредиентов и все это в карточке рецептов полностью ниже, но я хотел предоставить и обзор здесь:

    Для коржей с пряниками:

    • Мука: Мука универсальная.
    • Разрыхлитель и пищевая сода: Чтобы торт поднялся и подрумянился должным образом.
    • Соль: Для усиления аромата.
    • Молотый имбирь: Основная пряность в имбирном прянике. Вам понадобится около 1 столовой ложки.
    • Молотая корица: Еще одна основная специя, нужно около 1,5 чайных ложек.
    • Молотый мускатный орех: Для дополнительных ароматических вкусов.
    • Молотая гвоздика: Для дополнительных ароматических вкусов.
    • Несоленое масло: Его необходимо размягчить и при комнатной температуре, чтобы его можно было взбить с сахаром.
    • Светло-коричневый сахар: Для сладости. Я использовал светло-коричневый сахар, но темно-коричневый сахар тоже подойдет.
    • Меласса: Для яркого и глубокого привкуса патоки в имбирных пряниках.
    • Яйца: Для придания структуре торта.
    • Экстракт ванили: Для аромата.
    • Цельное молоко: Для влаги и жира.

    Для глазировки сливочного сыра:

    • Сливочный сыр: Для наилучшего результата используйте цельножирный сливочный сыр, размягченный.
    • Несоленое масло: Его необходимо размягчить, чтобы можно было взбить с размягченным сливочным сыром.
    • Сахар кондитерский: Для сладости и тела.
    • Экстракт ванили: Для аромата.
    • Щепотка соли: Для раскрытия ароматов.

    Для украшения торта :

    Я использовала свежие веточки розмарина и засахаренную клюкву, чтобы украсить свой имбирный торт. Для засахаренной клюквы вам понадобится только свежая цельная клюква и сахарный песок.Больше информации в карточке рецептов!

    Как сделать пряничный торт

    Приготовление этого пряничного торта состоит из 3 частей: 1) выпекание коржей, 2) приготовление глазури из сливочного сыра и 3) его сборка и украшение.

    Это требует времени, но это довольно просто. Определенно проект выходного дня!

    Ниже представлен обзор всего процесса, разбитого на разделы. Конкретные инструкции по рецепту можно найти в карточке рецептов ниже, как обычно.

    Слои для выпечки торта
    1. Подготовьте сковороды: Я использовал две 9-дюймовые круглые сковороды. Смажьте сковороду маслом. По низу вырежьте кружочки из пергаментной бумаги.
    2. Сливки из размягченного масла и сахара: Это сделает смесь аэрированной и поможет слоям пирога красиво подняться. Это также сделает их менее склонными к сгущению.
    3. Добавьте яйца: По одному, чтобы убедиться, что они правильно перемешались.
    4. Добавьте смесь сухих ингредиентов и молоко : чередуя, чтобы убедиться, что оба ингредиента равномерно и правильно добавлены в жидкое тесто.На этом этапе у вас должно получиться равномерно перемешанное тесто. Это тесто не должно быть слишком тонким или слишком густым … просто где-то посередине.
    5. Выпекать! При температуре 350 градусов по Фаренгейту, через 20 минут после того, как они вынуты из духовки, осторожно выньте их из кастрюли и переложите на решетку для полного остывания. Оберните каждый пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

    Приготовить глазурь из сливочного сыра
    1. Смешайте сливочный сыр и несоленое масло до кремообразного состояния, примерно 2-3 минуты.
    2. Добавьте сахарную пудру на низкой скорости. Затем увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте до получения легкой, воздушной и кремовой консистенции.
    3. Смешайте ванильный экстракт и соль .

    Я бы не рекомендовал делать глазурь раньше времени. Вы хотите, чтобы он был мягким и кремовым, чтобы можно было легко заморозить имбирный торт. Значит, делать это нужно прямо перед глазурью. Приготовление глазури впереди потребует охлаждения, что приведет к ее затвердеванию и изменению текстуры.

    Собрать торт и украсить

    Теперь, когда у вас есть коржи и глазурь из сливочного сыра, все, что вам нужно сделать, это заморозить торт и украсить его! Вы можете украсить его как хотите. Я выбрал простой деревенский стиль и добавил сверху засахаренную клюкву и веточки розмарина.

    Инструменты, которые я бы порекомендовал для сборки торта: подставка для торта и офсетная лопатка. Я также использовал скребок, чтобы немного выпрямить стороны (по желанию).

    Сделайте слои торта впереди

    Я настоятельно рекомендую испечь коржи накануне, чтобы торт успел полностью остыть. Если заморозить теплый торт, даже если он немного теплый, то это наверняка приведет к катастрофе. Глазурь растает. Обязательно планируйте заранее и не торопитесь!

    Мне нравится охлаждать коржи для торта, чтобы они были немного твердыми. Это значительно упростит сборку и глазирование торта.Не волнуйтесь, сухо не получится! Просто оберните запеченные коржи полиэтиленовой пленкой перед охлаждением (хотя перед упаковкой подождите, пока они остынут на решетках для охлаждения).

    Советы по замораживанию торта
    • Украсьте торт на подставке для торта, чтобы потом не пришлось его двигать.
    • Положите 4 куска пергаментной бумаги на подставку для торта перед сборкой торта, образуя как бы квадрат внахлест по краям подставки для торта. Таким образом, вы сможете вытащить пергаментную бумагу после того, как закончите глазурь, и не испачкаете подставку для торта.
    • Используйте офсетный шпатель, чтобы распределить глазурь.

    Украшение торта

    Украшайте торт как хотите! Свою я украсила засахаренной клюквой и свежими веточками розмарина.

    Другие идеи для украшения торта:

    • Используйте имбирное печенье или ваше любимое праздничное сахарное печенье
    • Сверху посыпьте пралине орехами пекан
    • Используйте клюкву и розмарин, чтобы сформировать «венок»

    Я просто так люблю этот пряничный торт! Это определенно не быстрый рецепт, но его приятно закончить.

    Коржи можно и нужно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Глазурь — это смешивание. Затем… самое интересное: сборка и декорирование!

    Сделайте этот восхитительный пряничный торт к празднику. Ваш дом будет пахнуть потрясающе и чувствовать себя таким уютным. Удачной выпечки!

    Еще больше вкусных идей праздничной выпечки:

    Советы для достижения успеха
    • Выпекайте коржи накануне, чтобы они успели полностью остыть.После того, как они полностью остынут, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
    • Сделайте глазурь непосредственно перед глазированием торта. Глазурь должна быть кремовой и легко намазываемой.
    • Чтобы избежать путаницы при декорировании, накройте подставку для торта внахлест 4 полоски пергамента по краям. Когда вы закончите глазировать торт, просто вытащите пергаментную бумагу, и у вас будет чистая подставка для торта.

    Пряничный торт

    Этот красивый слоеный пряничный пирог сочный, восхитительный и полон праздничных ароматов.Он сделан из невероятно ароматных специй, таких как молотый имбирь, корица, мускатный орех и гвоздика. Это отличный рецепт готового торта.

    Состав

    Клюква в сахаре и украшения

    Инструкции

    Приготовьте засахаренную клюкву
    • В небольшой кастрюле растворите ⅓ стакана воды с стакана сахарного песка на среднем огне. Доведите до слабого кипения, а затем выключите огонь. Добавьте клюкву и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Шумовкой снимите клюкву со сковороды (оставьте жидкость) и переложите на решетку для охлаждения. Дайте им полностью остыть не менее 1 часа.

    • Затем обваляйте клюкву на оставшихся ½ стакана сахарного песка до образования покрытия. Примечание: Их можно приготовить заранее, хранить в герметичном контейнере на срок до 2 дней.

    Выпекать коржи
    • Разогреть духовку до 350 градусов F.

    • Смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды с антипригарным покрытием маслом. Выровняйте дно каждой кастрюли круглым листом пергаментной бумаги.

    • Сухие ингредиенты: В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех и молотую гвоздику. Отложите в сторону.

    • С помощью электрического миксера или настольного миксера (насадка с лопастями) взбейте 1 стакан размягченного несоленого масла с 1,5 стаканами светло-коричневого сахара в течение 2–3 минут на средней скорости до кремообразного состояния, соскребая по бокам чаша.Добавить яйца по одному, перемешивая на средней скорости. Добавьте экстракт ванили и патоку.

    • Включив миксер на средний уровень, перемешайте смесь сухих ингредиентов и молоко, поочередно, до тех пор, пока смесь не станет однородной и не останется никаких карманов муки. При необходимости соскребите стенки миски. Не перемешивайте слишком много.

    • Разделите тесто поровну на 2 подготовленные формы, разглаживая верхушки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    • Дайте им остыть на сковороде в течение 20 минут. Затем осторожно достаньте их из кастрюли и дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения. Оберните каждый пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня.

    Сделайте глазурь из сливочного сыра
    • Когда будете готовы собрать торт, приготовьте глазурь из сливочного сыра. С помощью электрического миксера или настольного миксера (насадка-венчик) взбейте размягченный сливочный сыр с размягченным маслом в течение 2-3 минут до легкого и кремового состояния.

    • Добавьте кондитерский сахар на низкой скорости. После того, как сахар будет включен, добавьте ваниль и щепотку соли, увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте в течение 2-3 минут до кремообразной однородной массы.

    Соберите и украсьте
    • Обрежьте верхнюю часть коржей, если необходимо. Иногда торты будут иметь небольшой купол. Обрежьте купол длинным зазубренным ножом. Это придаст стабильность пирогу, когда вы будете складывать коржи.

    • В центр подставки для торта положите ложку глазури, чтобы торт оставался на месте. Сверху выложите один из коржей. Совет: перед тем, как положить первый слой торта, положите 4 полоски пергамента поверх подставки для торта по краям. Как только вы закончите замораживать торт, просто вытащите пергаментную бумагу, и у вас будет чистая подставка для торта.

    • Смещенным шпателем нанесите глазурь на первый слой пирога толщиной около дюйма.Затем накройте другим коржом, слегка надавливая.

    • Равномерно заморозьте верх, а затем и стороны торта, используя лопатку со смещением для создания узора в деревенском стиле, если это необходимо. Если вы выложили края подставки для торта пергаментной бумагой, аккуратно вытащите их.

    • Украсить сверху подготовленной засахаренной клюквой и свежими веточками розмарина. Нарежьте и подавайте. Наслаждаться!

    Примечания

    • Специальное оборудование: 9-дюймовые круглые формы для выпечки, электрический или настольный миксер, пергаментная бумага, полиэтиленовая пленка, охлаждающие решетки, подставка для торта, офсетный шпатель.
    • Не замораживайте торт, если он еще теплый. Это заставит глазурь растаять и испортить весь торт. Я бы рекомендовал поставить торты в холодильник на 1-2 дня.
    • Сделайте глазурь прямо перед тем, как собирать торт. Таким образом, глазурь будет мягкой и легко намазывается.
    • Хранение: Охладите остатки еды, желательно в герметичных контейнерах или контейнерах для хранения торта.

    Как построить идеальный пряничный домик

    Моя милая подруга Изабела из The Cake Mama сегодня берет на себя ведение блога, давая нам внутреннюю информацию о том, как построить идеальный пряничный домик с рецептом веганских имбирных пряников и веганской королевской глазурью! И, боже мой, как мило! Забери его, Изабела…..

    Всем привет! Это Изабела из «Торт Мама», и я хочу поделиться с вами своими главными секретами создания красивого пряничного домика.

    Примерно в это время каждый год я начинаю думать о том, какую выпечку мне хотелось бы приготовить, чтобы проникнуться духом праздников. Пряничные домики абсолютно необходимы в доме Cake Mama, и за последние пару лет я набрался смелости, чтобы испечь все это с нуля!

    В этом посте я поделюсь своим проверенным и верным рецептом веганского имбирного пряника и королевской глазурью, которая идеально подходит для постройки дома или просто штамповки формочками для праздничного печенья.Я также добавил бумажный шаблон под для боковых сторон дома, чтобы вы могли легко распечатать их, вырезать формы и поместить их на скатанные имбирные пряники.

    3 совета по нарезке печенья большего размера

    Вырезать печенье большего размера, такое как то, которое используется в доме, сложнее, чем вырезать печенье меньшего размера. Вот мои лучшие советы!

    1. Охладите тесто перед раскаткой
    2. Раскатайте тесто на силиконовом коврике или пергаменте, который поместится на противне, на котором вы их выпекаете. Таким образом вы можете переложить лист или коврик прямо на форму, не поднимая и не деформируя формы.
    3. Используйте кусок пергамента поверх теста перед раскаткой, это гарантирует, что вам не нужно добавлять больше муки, чтобы уменьшить палку, и в итоге получится более сухое печенье.

    Как построить идеальный пряничный домик

    Я думаю, что самое сложное в пряничных домиках — это их украшение.Если вы недавно посещали Pinterest, вы увидите несколько довольно экстравагантных дизайнов и задаетесь вопросом, как кто-то может скопировать один из них. Хотя добавлять детали, такие как конфеты и цвета, в пряничные домики — это весело, я предпочитаю сосредоточиться на детализированной окантовке и сохранить классическую палитру с белой глазурью на имбирных пряниках, и я собираюсь поделиться, как это делается!

    Совет 1: Микропланеты для ваших пряничных домиков

    После того, как печенье полностью выпекется и остынет, оно может немного потерять форму из-за распространения во время запекания.Использование микропланца для подпиливания и выпрямления краев не только дает более чистый внешний вид; это также гарантирует, что нижняя часть каждого предмета будет ровной, чтобы ваш дом не был перекосом.

    Совет 2: используйте белый пищевой краситель, чтобы нарисовать свой дизайн

    Это, мои друзья, меняет правила игры! Используя кисть с тонким наконечником и немного белого пищевого красителя, вы можете легко обвести рисунок, который вы хотите в конечном итоге выдать. Возможно, вы захотите сначала набросать некоторые идеи или концепции на листе бумаги карандашом, чтобы получить некоторую мышечную память и опыт, но в целом рисование на имбирном прянике — лучшее место для начала.

    Совет 3: Украсьте все стороны и крышу перед сборкой

    Я удивлен, сколько раз я получаю сообщения от людей в Instagram, что их умы взорвали, когда я показал, что украшаю стороны пряничного домика плоско на поверхности, а не под неудобным углом заранее собранным LOL! Да друзья! Относитесь к своему пряничному домику как к печенью, которую хотите украсить, и нанесите глазурь на каждую сторону перед сборкой. Это сделает ваш дом идеальным! * Обратите внимание, что ваша королевская глазурь должна иметь консистенцию зубной пасты, а если вы используете металлические наконечники для трубок, то они должны быть не больше размера №2.

    Совет 4. Используйте звездочку, чтобы «склеить» дом

    Я использую открытый звездообразный наконечник № 21 для этой детали, и причина этого в том, что «полосы», которые остаются при вырубке трубы, создают лучший захват для склеивания частей вместе. Он также выполняет функции отделки и финишной глазури, поэтому избавляет вас от необходимости использовать слишком много кондитерских мешков. * Обратите внимание, что ваша королевская глазурь должна иметь консистенцию «сливочный сыр».

    Когда ваши украшения полностью высохнут (примерно через час), самое время склеить домики.Начните с обвязки линии по обе стороны от фасада дома с обратной стороны. Прикрепите одну боковую деталь, а затем вторую. Повторите первый шаг и аккуратно прикрепите спинку к остальной части домика. Дайте дому высохнуть примерно 30 минут. Если вы планируете прикрепить домик к доске для торта или подставке для торта, просто добавьте полоску глазури ко дну всех частей.

    Наконец, нанесите немного глазури на выступы передней и задней части пряничного домика и аккуратно прикрепите части крыши.Дайте ему высохнуть еще 20 минут, прежде чем добавлять окончательные детали.

    Совет 5: Используйте трубопроводы из морских ракушек, чтобы убрать и нарядить свой дом

    Теперь, когда дом полностью собран, пришло время скрыть некоторые неприглядные части дома, такие как излишки глазури, которые могли прогнуться при соединении частей вместе. Самый простой способ сделать это — установить трубу из морских ракушек со звездообразным наконечником, начиная снизу и поднимаясь вверх до под крышей.Проделайте это со всех четырех сторон.

    Наконец, вы можете добавить эту конструкцию трубопровода к передним краям крыши и к самому верху, чтобы закрыть любые зазоры, которые могут существовать после соединения всех частей вместе.

    Вуаля! Вы успешно построили свой пряничный домик! Надеюсь, вам понравился этот урок, и если вы все-таки сделаете дом, не забудьте отметить меня в Instagram!

    Счастливого украшения!

    Пряники веганские для дома

    Рецепт идеального домашнего пряничного домика

    The Cake Mama делится своим веганским рецептом пряников и королевской глазури, чтобы с нуля сделать идеальный пряничный домик!

    Состав

    Для пряников
    • 1/2 чашка веганское масло
    • 1/2 чашка коричневый сахар
    • 1/2 чашка белый сахар
    • 3/4 чашка модная патока
    • 2 льняные яйца *
    • 1 столовая ложка ваниль
    • 2 чайные ложки пищевая сода
    • 1/2 столовая ложка молотый имбирь
    • 1/2 столовая ложка Молотая корица
    • 1/2 чайная ложка мускатный орех
    • 3 1/2 чашки мука общего назначения
    • вода, по 1 столовой ложке за раз, если необходимо, чтобы тесто скреплялось
    Для королевской глазури
    • 1 может нут для аквафабы (используйте воду из банки нута)
    • 1 столовая ложка винный камень
    • 1-2 Сахарная пудра в мешках по 2 кг
    • 1 чайная ложка экстракт ванили (желательно мексиканская ваниль)
    • яркий белый пищевой краситель, для отбеливания

    Инструкции

    Для пряников
    1. Разогрейте духовку до 350 F.Взбить сливочное масло и сахар в миксере с лопастью, затем добавить ваниль.

    2. В небольшой миске приготовьте льняное яйцо и дайте ему загустеть в течение нескольких минут. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте льняное яйцо к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте. Затем добавьте патоку.

    3. Постепенно добавляйте мучную смесь во влажные ингредиенты. Если смесь слишком липкая, добавляйте немного больше муки, примерно по 1/4 цента за раз.Если смесь слишком сухая, добавляйте воду примерно по 1 столовой ложке за раз. Перенести тесто между двумя листами пергамента. Разрезать тесто, удалить обрезки теста и переложить пергамент на противень для выпечки. Повторите процесс для пряничного домика или печенья.

    4. Выпекать 8-12 минут или пока края не станут немного темнее. Если ваша духовка нагревается, начните с 8 минут! Перед переносом дайте ему полностью остыть на противне. Если вы делаете детали для дома, подготовьте дом за день до украшения, чтобы печенье стало хрустящим и крепким.

    Для королевской глазури
    1. Открыть банку нута (540 мл) и процедить жидкость. Влейте жидкость в миксер с лопастью и добавьте винный камень. Взбивайте аквафабу на сильном огне около 10 минут или пока смесь не увеличится в четыре раза и не станет похожей на безе.

    2. Уменьшите скорость перемешивания, добавьте ваниль, белый пищевой краситель и медленно добавьте сахарную пудру.Смесь должна быть полностью густой — добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы получить густую пиковую консистенцию. Ваша глазурь готова!

    3. Отсюда, порционируйте глазурь примерно на 1 стакан и постепенно добавляйте 1/4 чайной ложки воды до состояния смеси. желаемой консистенции.

    Примечания к рецепту

    * одно льняное яйцо равно: 1 столовая ложка молотого льна, 3 столовые ложки теплой воды

    Еще рецепты пряников

    Чтобы получить больше рецептов имбирных пряников, чтобы погрузиться в атмосферу праздника, попробуйте мои домашние украшения для пряников, грушевые имбирные кексы или блинчики с грушевыми пряниками!

    Торт Мама Бумажный Шаблон Пряничный Домик

    Рецепт пирога с пряниками — сахар и воробей

    В использовании сливочного крема для приклеивания конфет к имбирным пряникам есть что-то такое, что пробуждает прихоти и творческие способности, независимо от вашего возраста.Это одна из моих любимых праздничных традиций, и, хотя украшать имбирный домик — это очень весело, я считаю, что они больше предназначены для демонстрации, чем для еды. Может быть, это потому, что для получения прочной структуры вам нужно убедиться, что имбирный пряник твердый, или, может быть, это потому, что вы так гордитесь своим творением, что оно слишком красиво, чтобы его можно было есть. В любом случае, я хотел совместить удовольствие от креативного размещения конфет с пряничным пирогом, который на самом деле достаточно хорош, чтобы его можно было съесть! Вот:

    Так весело, правда? В прошлом году я приготовил аналогичный имбирный пряник, но в этом году решил переделать его, чтобы больше сосредоточиться на настройке вкуса.В прошлом году мой торт был слишком плотным и похожим на патоку, и он не очень хорошо сочетался с богатым шоколадным ганашем, которым он был покрыт. В этом году я внес несколько изменений, чтобы усилить вкус и создать пряничный торт, который будет влажным и вкусно, со вкусом приправлено и так легко взбивать!

    Я решил соединить пряничный пирог с кремово-ванильной начинкой из корицы, чтобы по-настоящему подчеркнуть аромат торта. Я выбрал шоколадно-масляный крем для финиша, потому что он на самом деле делает торт похожим на имбирный пряник, поэтому, когда он украшен конфетами и ганашем из белого шоколада, он имеет более поразительное сходство с творениями пряничных домиков, которые мы знаем и любим.К счастью, шоколадно-масляный крем на самом деле сочетается с , так что хорошо сочетается с тортами и начинками, так что у вас есть праздничный торт, который выглядит слишком красиво, чтобы его есть, но на самом деле имеет приятный вкус! Беспроигрышная победа в моей книге.

    Чтобы украсить этот торт, все, что вам нужно, — это ваши любимые рождественские конфеты, половина партии ванильного сливочного крема, несколько симпатичных советов по оформлению и воображение, подпитываемое праздничным настроением! Мне нравится наконечник Wilton 4B (открытая звездочка) за такую ​​причудливую отделку, как эта, и я также использовал наконечник Wilton 3, чтобы нарисовать несколько мелких точек.Капельница для ганаша из белого шоколада не является обязательной, но она напоминает мне королевскую глазурь, которая используется для склеивания структур пряников, поэтому я добавил еще одну для внешнего вида. У него такой легкий вкус, что он не конфликтует со всеми остальными ароматами. У меня есть рецепт на тот случай, если вы захотите добавить его сами!

    Вот короткое видео, демонстрирующее технику украшения, которую я использовала для создания этого пряничного торта:

    Поскольку дизайн этого торта должен быть немного детским и веселым, его украшение было бы таким забавным занятием, которое можно сделать для самых маленьких! Просто идея для долгих праздничных выходных в качестве альтернативы традиционному пряничному домику.Что бы вы ни решили сделать с точки зрения дизайна, я думаю, что эти ароматы станут идеальным рождественским десертом для празднования сезона!

    Рецепт торта с пряниками

    Праздничная классика: слои влажного и ароматного пряничного торта, наполненного пряным ванильным сливочным кремом, покрытого шоколадным сливочным кремом и рождественскими конфетами.

    Пряничный торт
    • 3 3/4 чашки (400 г) муки для жмыха, просеянной перед измерением
    • 1 Столовая ложка порошок для выпечки
    • 3/4 чайная ложка пищевая сода
    • 1 1/2 чайная ложка кошерная соль
    • 2 чайная ложка молотый имбирь
    • 2 чайная ложка Молотая корица
    • 1 чайная ложка молотой гвоздики
    • 1 1/8 чашка (254 г) несоленое масло, комнатной температуры
    • 1 1/2 чашка (310 г) белый сахар-песок
    • 1/2 чашка (95 г) фасованный коричневый сахар
    • 5 яйца, комнатная температура
    • 1 Столовая ложка экстракт ванили
    • 1/2 чашка (118 мл) патоки
    • 1 1/2 чашка (355 мл) жирной пахты * см. примечания к рецепту своими руками
    Начинка для сливочного крема с корицей и ванилью
    • 1 чашка (226 г) несоленое масло, комнатной температуры
    • 3 1/2 чашки (420 г) сахарной пудры
    • 2 чайная ложка Молотая корица
    • 2 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 Столовая ложка цельное молоко комнатной температуры
    • 1/4 чайная ложка кошерная соль
    Шоколадно-сливочная глазурь
    • 1 1/2 чашки (339 г) несоленое масло, комнатной температуры
    • 5 чашки (600 г) сахарной пудры
    • 3/4 чашка (63 г) натурального несладкого какао-порошка
    • 4 Столовая ложка (60 мл) цельного молока комнатной температуры
    • 1 Столовая ложка экстракт ванили
    • 1/4 чайная ложка кошерная соль
    Сделать имбирный пряник
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых формы для выпечки, сбрызнув стороны кулинарным спреем (мой любимый Baker’s Joy) и прикрепив кружок из вощеной бумаги ко дну формы. Как вариант, сковороды можно смазать жиром и слегка посыпать мукой.

    2. Просейте муку для торта, затем отмерьте ее ложкой и разровняв в мерной чашке. Добавьте в миску муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику и взбейте. Отложите в сторону.

    3. В чаше настольного миксера (ручной миксер тоже подойдет!) Взбивайте сливочное масло на высокой температуре в течение двух минут, пока оно не станет легким и пушистым. Добавьте белый и коричневый сахар и взбивайте на среднем огне еще две минуты, соскребая миску и взбивая по мере необходимости. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и патоку и перемешивайте в течение одной минуты на высокой скорости, снова соскребая миску и лопатку.

    4. Включите миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.Добавьте пахту и перемешайте до однородной консистенции. Соскребите стенки и дно миски и несколько раз перемешайте, чтобы убедиться, что на нем нет комков. Тесто будет немного густым, но текучим.

    5. Вылить тесто в подготовленные формы для выпечки (заполнены не более чем на 2/3) и выпекать 35-40 минут. Они готовы, когда они возвращаются на ощупь, и зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение пяти минут, а затем выложите их на решетку для еще нескольких часов охлаждения.Перед нанесением глазури убедитесь, что они полностью комнатной температуры.

    Сделайте сливочный крем с корицей и ванилью
    1. В большой миске смешайте сахарную пудру и корицу. Отложите в сторону. Сливочное масло на среднем огне до легкого и пушистого состояния (около 5 минут), соскребая миску и взбивая несколько раз между ними. Добавляйте смесь сахарной пудры и корицы по несколько чашек за раз, очищая миску и лопатку между интервалами.Смешайте со средой до полного растворения.

    2. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте ваниль и молоко. Перемешивайте на средней в течение двух минут. Очистите миску и лопатку и добавьте соль. Перемешивайте еще минуту на среде до смешивания.

    Сделайте шоколадно-масляный крем
    1. В настольном миксере, снабженном лопастной насадкой, взбивайте масло на средней скорости до кремообразного и светлого цвета в течение примерно четырех минут.Соскребите миску и лопатку и добавьте сахарную пудру, какао-порошок, молоко, соль и экстракт ванили. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение двух минут.

    Сборка
    1. Наполните коржи комнатной температуры и покройте крошками сливочным кремом с корицей и ванилью и охладите в течение 20 минут в холодильнике. Заморозьте последний слой торта шоколадно-масляным кремом и охладите еще 30 минут.Украсить, добавив каплю ганаша из белого шоколада (по желанию) и приклеив леденец к пирогу с помощью ванильного сливочного крема. В качестве альтернативы вы можете приклеить леденец с шоколадным масляным кремом или масляным кремом с корицей и ванилью.

    * Рецепт домашней пахты: , если вы не можете найти полножирную пахту в местном магазине, вы можете легко приготовить ее самостоятельно, добавив 4 чайные ложки белого уксуса в банку и налив сверху 1 чашку цельного молока.Сделайте несколько венчиков и оставьте на 15 минут перед использованием или помещением в герметичный контейнер в холодильник до использования.

    Make Ahead Советы: Пряничный торт можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре в полиэтиленовой упаковке до одного дня. Кроме того, вы можете плотно завернуть коржи и поместить их в морозильную камеру на срок до двух месяцев, прежде чем разморозить и использовать.

    Рецепты сливочного крема можно приготовить заранее и хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до одного дня.Кроме того, вы можете хранить их в холодильнике до двух недель, прежде чем довести до комнатной температуры и снова взбить настольным миксером, чтобы вернуть им нужную консистенцию.

    Что вы планируете приготовить для своего праздничного десертного стола в этом году? Я очень надеюсь, что у тебя есть шанс испечь этот торт! Если вы любите аромат пряных пряников + мягкую пушистую консистенцию торта, то этот рецепт — настоящее рождественское угощение. Дайте мне знать, если вы сделаете это, отметив меня в Instagram или сообщив мне об этом в комментариях! Счастливых праздников!

    Как сделать торт пряничный домик: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Не нужно беспокоиться о том, что этот пряничный домик рухнет: внутри он твердый.

    Получите рецепт: Пряничный домик

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите две формы размером 9 на 13 дюймов пергаментной бумагой; покрыть кулинарным спреем.Приготовьте смеси для торта, как указано; разделить по сковороде и выпекать, как указано. Дать остыть, затем вынуть из формы.

    Уложите два торта с шоколадной глазурью между ними.Отметьте середину зубочистками, как показано, затем разрежьте пополам крест-накрест. Сложите две половинки с глазурью между ними, чтобы получился четырехслойный торт. Заморозьте 30 минут.

    Выложите торт на картон одной из коротких сторон к себе.Отметьте середину зубочистками, как показано. Чтобы сформировать крышу, срежьте 2 верхних слоя торта под углом, начиная на 1/2 дюйма справа и слева от зубочисток.

    Раскрошить около 2 чашек обрезков для торта и смешать с достаточным количеством шоколадной глазури, чтобы они слиплись.Смочите пальцы, затем аккуратно вылепите верхнюю часть торта, чтобы сформировать верхушку крыши.

    Нарежьте крекеры из Грэма, надрезав маленьким зазубренным ножом, а затем щелкнув по надрезанной линии.Вам понадобится 16 квадратов крекера Грэма, 4 больших треугольника и 2 маленьких треугольника, чтобы покрыть торт.

    Полностью покройте торт оставшейся шоколадной глазурью.Осторожно вдавите крекеры в глазурь, чтобы они покрыли весь торт, кроме скошенной крыши.

    Разрежьте 1 целый крекер на 4 маленьких прямоугольника для дымохода.Вставьте в крышу, как показано, убедившись, что верхушки крекеров Грэма выровнены.

    Разложите крупу на крыше рядами, начиная снизу и продвигаясь вверх; перекрывайте ряды, чтобы они выглядели как черепица.

    Украсьте дом ванильной глазурью, конфетами и сахарной пудрой.Чтобы сделать сосульки, нанесите глазурь на глазок и потяните кондитерский мешок вниз. Сверху посыпьте дымоход сахарной ватой. Присыпать кондитерским сахаром.

    Рецепт королевской глазури для пряничного домика

    Пищевая ценность (на порцию)
    122 калорий
    0 г Жир
    30 г Углеводы
    1 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 12 на номер 15
    Сумма на порцию
    калорий 122
    % Дневная стоимость *
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    14 мг 1%
    30 г 11%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 30 г
    1 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 1 мг 0%
    Железо 0 мг 0%
    Калий 30 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Королевская глазурь — это съедобный «клей» или ступка, которая скрепляет пряничный домик и может использоваться для изготовления причудливых украшений из сахара. Это лучший вариант для таких проектов, как пряничные домики, поскольку, в отличие от кремовой глазури, королевская глазурь затвердевает после высыхания. Это ключ к тому, чтобы ваш пряничный домик не упал.

    Если вы планируете есть пряничный домик после того, как он выполнил свою декоративную функцию, мы рекомендуем использовать пастеризованные свежие яичные белки, поскольку глазурь еще не приготовлена. Пастеризованные яичные белки доступны в продуктовых магазинах в картонных коробках и являются лучшими вариантами, чем порошок безе, потому что результат получается более гладким, а глазурь имеет лучшую «липкость». Независимо от того, какие яйца вы используете, убедитесь, что яичные белки имеют комнатную температуру для лучшего объема, и будьте осторожны, чтобы не взбить королевскую глазурь слишком сильно, иначе она потрескается при высыхании, и ваш дом рухнет.Не отказывайтесь от винного камня — он помогает стабилизировать яичные белки и делает глазурь гладкой.

    Самый лучший и простой способ использовать королевскую глазурь — переложить ее в кондитерский мешок или кондитерский мешок. Кондитерский мешок значительно упрощает попадание в углы при сборке пряничного домика и позволяет более точно размещать украшения из конфет, такие как сосульки и завитушки. По этому рецепту будет достаточно королевской глазури для сборки и украшения пряничного домика стандартного размера, так что планируйте соответственно.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт королевской глазури «Объединимся»

    Пряничный торт | Лив для торта

    Пряничный торт — идеальный вариант для праздника! Вкусный и влажный имбирный торт с пикантной глазурью из сливочного сыра.

    Моя игра с трубкой не подходит — мне серьезно нужно потратить некоторое время на тренировку. Было бы неплохо, если бы мои руки не дрожали полностью каждый раз, когда я пытался что-то протыкать.

    Я никогда не смогу стать хирургом или профессиональным игроком на дженге.Излишне говорить, что самой утомительной и утомительной частью этого пряничного торта были пряничные домики.

    То, что я думал, что будет быстрым, легким и очаровательным дополнением, оказалось огромной головной болью. В основном из-за моего нетерпения, в котором нет ничего нового!

    Мне всегда трудно решить, как я хочу украсить свои торты. Обычно я в поисках идей захожу на Pinterest, разочарованный и сварливый.

    Вдохновением для создания этого пряничного торта послужил тот очаровательный торт, с которым я столкнулась.ТАК мило, правда ?? Ее пряничные домики явно самодельные, но я никак не мог этого сделать.

    Мини-пряничные домики

    Итак, я пришел, 22:00 во вторник, и ищу в Интернете мини-пряничные домики, пытаясь найти их в ближайшем будущем.

    Я даже не могу вспомнить, как я узнал, что можно купить мини-набор для пряничного домика. Может, я где-то видел это раньше? Без понятия.

    Их оказалось легче найти, чем ожидалось, но, конечно, я запаниковал, так как у меня был график, которого я хотел придерживаться.Я был , а это около , когда я направлялся в Walmart в 22:30, чтобы проверить, есть ли они у них.

    Сработало здравомыслие, и я дождался следующего дня и доставил их в Майклз. Конечно, теперь я вижу их повсюду!

    Бонусом было то, что в комплект для имбирных пряников была приготовлена ​​королевская глазурь. Это должно было быть , так что легко! (Да правильно).

    Я разделил все части и обрезал их, чтобы они были идеально ровными и одинакового размера. В этом нет необходимости, но это, безусловно, помогает при сборке и улучшении внешнего вида.

    Я обмотал детали каждой стороны и крыши перед сборкой домов, так как полагал, что так будет проще (по большей части так и было).

    Проблема связана со временем ожидания.

    Вам пришлось ждать около часа (по крайней мере), пока глазурь высохнет, чтобы вы могли собрать дома. Затем, когда стороны были собраны вместе, вы должны были подождать еще часа 3, прежде чем накрыть крышу — что ?! У кого есть такое время / терпение? Не I.

    Я сделал ждал хороший час и был очень горд собой за то, что продержался так долго.Неудивительно, что дома были не совсем выстроены и шатались, когда я их собирал. По большей части все прошло нормально, за исключением ОДНОГО дома, который я хотел быть идеальным: чертова А-образная рама.

    Это было сложнее всего собрать, потому что у него нет четырех стен, так что вы можете просто надеть крышу. Его нужно было собрать за один присест.

    Из-за того, что эти части были украшены заранее, сложнее было собрать эту. Теперь, когда я подумал об этом, мне, вероятно, следовало прочитать инструкции о том, как правильно собрать его.Мех. Во всяком случае, это был беспорядок.

    Передняя и задняя части продолжали скользить внутрь, и я не дал украшениям на крыше достаточно высохнуть, поэтому сделал на них красивые вмятины. ВЗДОХ. Наконец, он стоял сам по себе, и я оставил его… примерно на час (НЕ достаточно долго).

    Мне все еще нужно было нанести последние штрихи — глазурь вокруг передней части (которую я соскреб 3 раза, потому что она мне не понравилась) и сосульки (которые вы даже не можете сказать, есть ли там). Излишне говорить, что эта дурацкая штука обрушивалась на меня несколько раз, и в конечном итоге мне пришлось полностью разобрать ее и переделать.

    Почему нет ничего легкого? Ах да, потому что я тороплюсь и не следую инструкциям.

    В любом случае, потратив НАМНОГО больше времени, чем ожидалось, на эти дома, я, наконец, закончил их и оставил на ночь, чтобы они застыли должным образом.

    В конце концов, я не собирался использовать А-образную рамку на торте, потому что меня не устраивало, как это получилось, но на самом деле это была единственная, которая подходила для этого 6-дюймового торта. К тому же, я все еще считаю, что он самый симпатичный. Итак, несмотря на то, что это не идеально, вот оно, на вершине этого пряничного торта.

    Я использовал наконечник лепестка Уилтона № 102 (я думаю? Я тоже плохо записываю — это был либо № 102, либо № 103), чтобы сделать фасад домов, но в остальном я использовал маленький круглый наконечник, который был входит в комплект.

    Мне нравится, как хорошо работает кончик лепестка! На самом деле это было первое, что я попробовал на А-образной раме, но решил, что она мне не нравится, соскоблил ее, попробовал еще несколько способов, соскоблил их и переделал оборку… снова. FML.

    Если не считать проблем с украшением дома, я очень доволен тем, каким получился этот пряничный торт!

    Маленькие розмариновые деревья — моя любимая часть! На самом деле, этот пряничный торт выглядел бы так же красиво, если бы был только лес с розмариновым деревом и совсем не было дома.Может быть, идея для торта в следующем году.

    Этот пряничный торт, честно говоря, одна из лучших вещей, которые я когда-либо пробовала. По вкусу он напоминает имбирный пряник из Starbucks, но в миллион раз лучше.

    Пикантная глазурь из сливочного сыра так хорошо сочетается со сладким пряным тортом. Идеальный торт для вашего праздничного торжества!

    Советы для этого пряничного торта:
    • 15 декабря 2019 г. — Рецепт изменен для создания более высоких слоев. Слои должны выпекаться до 2 дюймов в трех 6-дюймовых формах для выпечки.
    • Рецепт «как есть» также будет работать на двух 8-дюймовых противнях. Для трех 8-дюймовых сковородок в 1,5 раза больше рецепта.
    • Чтобы приготовить кексы, все, что вам нужно сделать, это сократить время выпекания — начните проверять примерно через 15 минут.
    • В этом рецепте используется необычная патока, которая является более легкой и сладкой патокой. НЕ используйте мелассу . Если это все, что вы можете найти, используйте половину черного ремешка и половину золотого сиропа.
    • Если у вас есть смесь специй для имбирных пряников, вы можете использовать 3 3/4 чайные ложки вместо специй в тесте для торта.
    • Если вы планируете делать пряничные домики в качестве украшения, учитесь на моих ошибках и позвольте им правильно застыть между этапами.
    • Узнайте, как сохранять торты влажными с помощью простого сиропа.
    • Чтобы ваши коржи выпекались красиво и ровно, ознакомьтесь с моими советами здесь.

    Пряничный торт

    Пряничный торт — идеальный вариант для праздника! Вкусный и влажный имбирный торт с пикантной глазурью из сливочного сыра.

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время приготовления 2 часа

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 2 часа 35 минут

    Порций 12

    калорий 543 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Глазурь для сливочного сыра:
    • 1 1/2 стакана несоленого масла при комнатной температуре
    • 8 унций полножирного сыра, комнатной температуры
    • 4 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 1/2 чайной ложки ванили

    Инструкции

    Пряник для пирога:
    • Разогрейте духовку до 350F, смажьте маслом и мукой три круга по 6 дюймов, выровняйте их пергаментом.

    • В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, соль и специи. Отложите в сторону.

    • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло до однородной массы. Добавьте сахар и взбивайте на медленном огне до бледности и пышности (2–3 минуты).

    • Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте патоку и ваниль и перемешайте до однородности.

    • Поочередное добавление мучной смеси и пахты, начиная и заканчивая мукой (3 добавления муки и 2 добавления молока).Полностью включается после каждого добавления. Не перемешивайте слишком много.

    • Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Разгладьте верхушки лопаткой.

    • Выпекать ок. 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.

    • Поместите коржи на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

    Сборка:
    • Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку.Сверху выложите 2/3 стакана глазури. Повторите то же самое с оставшимися слоями и нанесите тонкий слой глазури на весь торт, чтобы покрыть крошку. Охладите 20 минут. Заморозьте торт с деревенским узором, используя оставшийся сливочный крем.

    • Посыпьте имбирным пряником и веточками розмарина, если хотите.

    калорий: 543 ккал Углеводы: 68 г Белки: 4 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 108 мг Натрий: 176 мг Калий: 330 мг Сахар: 55 г Витамин A: 960 IU Кальций: 97 мг Железо: 1,7 мг

    Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

    Первоначально опубликовано 27 ноября 2016 г.

    Как украсить пряничные человечки печенье, которое почти невозможно есть!

    Автор: Лиза Снайдер, раздел Блог о выпечке, Блог об украшении торта, Блог о десертах, еде и кулинарии.

    В имбирных пряниках есть что полюбить, независимо от того, подаются ли они сами по себе или в рамках более крупного проекта пряничного домика.В любом случае, королевские улыбки и щеки в форме сердечек этих маленьких парней — идеальный способ отпраздновать новогодние праздники.

    Пряничные человечки

    Уровень: Легко

    Что вам нужно

  • Тесто для пряников (по нашему рецепту)
  • Формочка для пряников
  • Скалка
  • Королевская глазурь пряного цвета в консистенции трубопроводов и заливок
  • Белая глазурь консистенции королевской глазури
  • Черная окантовка консистенции королевской глазури
  • Муфты
  • Мешки трубопроводные
  • Наконечник для трубопровода # 2
  • Крупная посыпка снежинками или конфетами
  • Сердце окропляет
  • Коричневый, красный, черный и цвет пищевого геля цвета слоновой кости
  • Бумага пергаментная силиконовая мат
  • Съедобный маркер безопасности пищевых продуктов (опция)
  • Инструкции

    1.Испечь печенье

    Сделайте тесто для пряников в соответствии с вашим рецептом. Раскатайте тесто и сформируйте пряничные человечки с помощью форм для печенья. Нанесите большую снежинку на животик пряничного человечка и аккуратно сложите над ним руки.

    Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать по рецепту. Дайте имбирным печеньям полностью остыть.

    2.Сделайте Королевскую глазурь

    Замешать королевскую глазурь. У вас должна быть черно-белая королевская глазурь в консистенции трубочки и пряно-коричневого цвета (смесь коричневого, цвета слоновой кости и красных пищевых гелей) в консистенции трубок и заливки.

    Pro Совет: Вам не обязательно придерживаться одного цвета имбирных пряников. Сделайте более светлый цвет и более темный цвет, чтобы добавить индивидуальности вашим тарелкам.

    Поместите всю глазурь в кондитерские пакеты с муфтами и декорирующим наконечником №2.

    3. Трубка контура

    Обведите тело и руки коричневой глазурью и дайте высохнуть. (Это поможет глазурью держаться на руках, не скатываясь по бокам.)

    4. Потоп

    Залейте тело пряничного печенья пряно-коричневой глазурью. Пока он еще влажный, добавьте черную глазурь для глаз и рта.

    Pro Tip: Если вам не нравится техника глазури «мокрый по мокрому», вы всегда можете подождать, пока печенье высохнет, и добавить улыбку и глаза с помощью съедобного маркера для пищевых продуктов.

    5. Закончить лицо

    Нанесите сердечную посыпку на каждую сторону рта, затем дайте глазури полностью высохнуть — это может занять до 24 часов, в зависимости от влажности вашего климата.

    6. Добавьте деталь

    Когда печенье полностью высохнет, проведите волнистыми линиями по рукам и ногам ваших пряничных человечков. Привет, милашки!

    Теги: украшение торта, рождество, печенье, помадка, праздник

    .

    LEAVE A RESPONSE

    Ваш адрес email не будет опубликован.