Белковая глазурь для пряников в домашних условиях

Что вы больше всего любите в имбирных пряниках? Наверняка, белоснежные кружевные узоры и надписи!? С самого раннего детства мы помним эти эмоции, когда глазурь манит нас сахарной белоснежной корочкой, ее хочется скорее попробовать на вкус! Глазурь для пряников может быть лимонной, сахарной, на молоке…Сегодня я предлагаю вам простейший рецепт белковой глазури, которую можно сделать всего из трех ингредиентов и без помощи миксера.

Чтобы приготовить белковую глазурь для пряников, возьмите:

• белок яйца — 1 шт;
• сахарную пудру — 200 г (выбирайте максимально мелкую и светлую)
• сок лимона — 0,5 ч. л.

Вместо сырого белка можно использовать сухой белок в порошке — альбумин. Купить его можно в специализированных магазинах для выпечки или в отделах спортивного питания в вашем городе (например, в фитнес-клубе).

Аккуратно отделяем белок от желтка, стараясь, чтобы ни капли желтка не попало в миску с белком. Желток можно положить в герметичный контейнер/полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку. Потратить его можно будет в заварной крем или в бисквит на желтках.

К белку добавляем сахарную пудру, которую обязательно нужно просеять, чтобы избежать комочков.

Теперь ручным миксером или автоматическим на самой маленькой скорости взбиваем массу до однородности (по времени уходит около 2 минут).

Глазурь будет постепенно светлеть (это происходит за счет окисления белка).Также она будет становиться более плотной по структуре.
Добавляем 0,5 ч.л. сока лимона и взбиваем еще 3-4 минуты. В общей сложности на взбивание уходит около 5-7 минут.

Такая глазурь очень быстро сохнет, поэтому накрывайте ее влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Итак, отделите небольшое количество глазури, с которой будете работать. Можно окрасить ее в какой-нибудь цвет гелевым или порошковым красителем. При добавлении красителя не переусердствуйте, потому что после высыхания глазурь становится ярче и насыщеннее.

Белковую глазурь можно использовать для того чтобы покрыть имбирное печенье, кулич на сливках или обычное печенье на сметане.

Я использую гелевые красители фирмы AmeriColor, достаточно буквально одной капли красителя, чтобы получить желаемый оттенок.

Теперь будем постепенно, по каплям, добавлять воду, чтобы получить нужную консистенцию глазури. Для прорисовки мелких деталей, надписей, для склеивания деталей (например, пряничного домика) нам нужна самая густая глазурь, поэтому потребуется всего лишь пару капель для разбавления сахарно-белковой массы.

Для оформления контура и края печенья нам нужна более жидкая глазурь, поэтому добавляем воды побольше (но постоянно помешивая и контролируя густоту массы).

Для заливки пряников и печенья используем самую жидкую глазурь, для этого добавляем еще немного воды по каплям. Такая консистенция позволяет ей стекать с ложки, но течет не так быстро, как вода, оставляет на поверхности рисунок, который после потряхивания — исчезает.

При выдавливании контура будьте осторожны и аккуратны, никуда не торопитесь, не спешите. После оформления контура дайте ему подсохнуть 10 минут и только потом оформляйте заливку.

Неиспользованную глазурь перекладываем в герметичный контейнер с крышкой, чтобы она не засохла и храним в холодильнике несколько дней.

Чем наносить глазурь на пряники

Отлично подойдут зип-пакеты,которые бывают разных размеров. Можно использовать кондитерские мешки и обычные полиэтиленовые пакеты или бумагу для выпечки. Их можно использовать со специальными кондитерскими насадками (в магазинах такие называются «насадки для айсинга»), или просто отрезать кончик мешка.

Отлично подойдут самодельные конвертики из плотной плёнки (в похожую упаковывают цветочные букеты).

Я надеюсь, мои советы оказались для вас полезными. Фантазируйте, наслаждайтесь этим увлекательным процессом — росписью пряников)
Приятного аппетита!

Глазурь для пряников — как сделать глазурь для пряников, рецепт белковой, сахарной — УНИАН

Благодаря глазури домашние пряники станут более аппетитными и яркими.

Домашние пряники — это всегда очень вкусно! К тому же такое лакомство можно украсить приготовленной собственноручно глазурью на свой вкус.

Белковая глазурь для пряников

• Яичные белки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 12 ст. л.

Взбить яичные белки с сахаром венчиком или миксером до растворения пудры и белого цвета (до твердых пиков взбивать не нужно).

Обычно уже фактически готовые горячие пряники быстро погружают в приготовленную глазурь или смазывают их в два слоя приготовленной глазурью с помощью силиконовой кисточки. Затем возвращают противень с пряниками еще на 10 минут в горячую духовку.

Цветная глазурь для пряников

• Сахарная пудра — 250 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Красители для глазури — по вкусу

Сахарную пудру нужно просеять через сито или обычную марлю, чтобы не осталось ни одного комочка или крупной частицы.

Читайте такжеПышные домашние пряники: рецепты вкусного лакомства на кефиреВ сахарную пудру добавить яичный белок. Важно чтобы ни одной капли желтка не оказалось в смеси, иначе глазурь не получится нужной консистенции.

Хорошо перемешать и взбить смесь в белую густую пену. Как появится пена, нужно провести по ней ложкой. Если остался след и исчез только через 10 секунд, значит – глазурь готова. В противном случае надо подсыпать сахарной пудры или подлить немного воды.

Готовую глазурь необходимо переложить в кондитерский шприц. Если такого нет, то можно взять обычный пакет и завязать его, а сам уголок пакетика срезать. Таким образом можно украшать глазурью пряники.

Чтобы окрасить глазурь, необходимо добавить туда немного пищевого красителя, все хорошо перемешать. Можно полностью залить ею пряник или с помощью кисточки или зубочистки нанести рисунок на готовую выпечку.

Сахарная глазурь

• Сахарная пудра — 150 г
• Лимонный сок — примерно 2 ч. л.
• Холодная кипяченая вода — 1 ст. л.
• Красители по желанию

В глубокую миску насыпать сахарную пудру и добавить сок. Далее следует понемногу добавлять воду (ее может понадобиться больше или меньше) и хорошо все перемешивать. Важно хорошенько вмешивать жидкость в сахарную смесь. При необходимости добавить еще воды или сахарной пудры.

В результате должна получится тягучая масса без комочков. Проверить ее готовность можно следующим образом: чайной ложкой взять немного глазури и капнуть на чистую, сухую и ровную поверхность. Если капля держится и не растекается сразу во все стороны, то она нужной консистенции.

Глазурь быстро засыхает, поэтому использовать ее для украшения печенья лучше понемногу. А в случае, если глазурь немного засохла, следует просто добавить в нее несколько капель сока или воды и размешать.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Алина Вишневская

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Глазурь для пряников и кружев

В Интернете можно найти множество примеров красиво разрисованных пряников и печенья. Кондитеры-художники способны создать настоящий шедевр на съедобном холсте. В качестве красок они используют айсинг — это масса, в основе которой белок куриного яйца, смешанный с сахаром. Ее широко применяют в кондитерском искусстве. С помощью белковой массы можно рисовать настоящие картины на поверхности десертов. В сегодняшней статье мы узнаем как приготовить правильную глазурь для пряников, из чего делают съедобные кружева для торта и как правильно с ними работать. 

Глазурь из белка — тонкости и секреты

Королевской эту глазурь называют неспроста: ее традиционно применяют для декорирования десертов, которые подают на торжественных банкетах. Сегодня съедобное белоснежное кружево, которое также делают из нее — популярное украшение для свадебных десертов. Но почему же глазурь из белка называют айсингом (от английского «icing», где «ice» — это «лед»)? Никакого тайного ингредиента нет, все гораздо проще: с помощью такой глазури можно создавать рисунки, схожие с узором, который рисует мороз на стеклах. 

Профессиональные кулинары выполняют роспись пряников, печенья и других кондитерских изделий с помощью такой белковой массы.

Как сделать глазурь для печенья и пряников — проверенный рецепт

В классическом рецепте всего три продукта:

• 1 яичный белок;
• 120-170 г сахарной пудры;
• 2-3 капли лимонного сока.

Как сделать белую глазурь: сперва взбейте белок до пышной пены, затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Вы можете варьировать ее густоту самостоятельно, обычно, более густую массу используют для рисования рисунков на пряниках и печенье, а жидкую — для заливки. В конце добавьте пару капель лимонного сока — он придаст блеска. 

Как сделать глазурь для печенья разноцветной? Для начала, приготовьте обычную белую. Ее можно окрасить в любой цвет. Используйте для этого сухие или гелевые красители. 

Так как в классическом рецепте используется сырой необработанный белок следует тщательней относится к выбору и очистке яиц, с которыми вы собрались работать. Чтобы обезопасить себя от сальмонеллеза, купите пастеризованный белок. 

В специализированных магазинах, таких как «Kondishop», продается уже готовая королевская глазурь. В составе — сахарная пудра и сухой белок. Для разведения нужно использовать чистую холодную воду. Работать с такими порошками гораздо удобней, чем с сырым белком, особенно, если вам предстоит выполнить большой объем работ и покрыть айсингом не один десяток пряников. Глазурь сахарная, приготовленная из сухого белка, ничем не уступает классической по вкусовым и физическим свойствам.

Роскошный декор: как сделать и как приклеить кружево на торт 

Ажурное, воздушное и такое красивое. Съедобное кружево преобразит ваш десерт в настоящий шедевр кондитерского искусства. Опытные кулинары знают множество рецептов такого украшения. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить кружево на торт самым простым способом. Полученное в результате украшение будет гибким и тонким, вы сможете хранить его в закрытом герметичном контейнере и использовать в нужный момент. 

Как сделать айсинг для гибкого кружева? Ингредиенты:

• 5 г желатина;
• 2 ст.л. холодной воды;
• 1 ч.л. инвертного сиропа или глюкозы;
• 0,5 ч.л. сахарной пудры;
• диоксид титана или другой пищевой краситель.

Такое полезное кондитерское сырье как инвертный или глюкозный сироп вы сможете приобрести в нашем интернет-магазине. 

Сперва перемешайте все сухие ингредиенты в одной емкости, добавьте краситель. Затем добавьте воду, инвертный или глюкозный сироп, и снова хорошо размешайте. После чего отправляйте смесь на маленький огонь. Помешивайте содержимое емкости, пока желатин не раствориться, не доводите до кипения. Снимите с плиты и процедите массу, чтобы избавится от крупинок. 

Далее массу нужно слегка остудить и приступать к созданию декора. Вы можете нарисовать узоры сами, а можете воспользоваться специальными ковриками, на которых имеется кружевной орнамент. Нанесите небольшое количество подготовленной массы на коврик и разровняйте по его поверхности с помощью кондитерского шпателя, уберите остатки. Теперь узоры следует высушить — около 6 часов при комнатной температуре или около 1 часа в духовке, разогретой до 100 градусов. 

Можно окрасить кружевной айсинг в любые цвета. Помните, что желатин дает желтизну, поэтому рекомендуется добавлять диоксид титана в смесь, чтобы отбелить ее. 

Как приклеить кружево на торт, чтобы оно надежно зафиксировалось? Если вы собираетесь украшать десерт, покрытый мастикой, то воспользуйтесь сахарным сиропом или декор-гелем. К тортам, покрытым кремом, узор из айсинга прилипнет и без дополнительных ингредиентов, главное дайте торту немного постоять, после того, как достанете его их холодильника — крем немного размягчится и кружево сможет за него «зацепиться». 

Быстрый способ украсить десерты: готовый узор на торт, смеси для создания кружев

Если вы часто готовите торты и пирожные, то готовое кружево станет для вас настоящим спасением. Не нужно тратить время на приготовление и сушку, просто извлеките готовый узор на торт из пакета и все, можно украшать торт. Купить кружевной айсинг можно в нашем интернет-магазине: в каталоге представлены различные варианты украшений — классические белые кружевные узоры, цветные и даже угольно-черные. В продаже также имеются коврики и готовая смесь для создания гибкого айсинга — для тех, кому интересно поэкспериментировать. 

Не забывайте о правилах хранения. Лучше всего использовать зип-пакеты или герметичные контейнеры. Хранить кружевные украшения в открытом пакете нежелательно: при длительном контакте с воздухом они высыхают и становятся хрупким. Если такое все же произошло, можно спасти декор, подержав его над паром. Но этот лайфхак срабатывает не всегда, так что лучше хранить изделия правильно.

С «Kondishop» любая творческая задумка станет реальной! 

Глазурь для росписи имбирных пряников

Глазурь для рисования на пряниках (она же айсинг), не смотря на простоту большинства рецептов, все равно вызывает много вопросов, и это понятно: всем хочется идеально белого ровного покрытия, которое не трескается, не крошится и безопасно для употребления.

Рецептов айсинга не так уж много, но есть из чего выбрать и в чем запутаться. Напишу здесь 3 своих рабочих варианта — на сыром белке, на сухом пастеризованном (альбумине) и без белка. В принципе, рецепт один и тот же, только используется разная основа.

Белковая глазурь

Ингредиенты:
1 белок яйца С1 (около 35 грамм)
200 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

1. Просеять сахарную пудру. Добавить белок.
2. Тщательно растереть все вместе ложкой или силиконовой лопаткой. (Не пропускайте этот пункт, он важен).
3. Взбить миксером на низкой скорости 2 минуты.
4. Добавить лимонный сок. Взбить ещё 3 минуты.
5. Добавлять воду по несколько капель до получения нужной консистенции.

Белковая глазурь на альбумине

Альбумин — это очищенный сухой яичный белок в виде порошка, который производят промышленным путем, отделяя белки куриных яиц от желтков и высушивая. Альбумин продается в магазинах товаров для кондитеров. К его плюсам относятся: безопасность, длительность хранения и удобство использования (не остаются лишние желтки и неудачно разделенные яйца).

Как использовать альбумин?

Соединить альбумин с водой комнатной t в пропорции 1:6, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.

То есть, для получения массы, равной белку 1 куриного яйца, соедините 5 г альбумина с 30 г воды, в итоге спустя 20 минут вы получите 35 грамм куриного белка, готового к применению.

белок 1 яйца = 5 г альбумина + 30 г воды

Далее возвращаемся к рецепту белковой глазури выше и повторяем все один в один.

Айсинг из аквафабы

Безбелковая глазурь из аквафабы — идеальный вариант для тех, кто по разным причинам не употребляет яичный белок.

Аквафаба — это отвар, который остается после варки бобовых, чаще всего — нута. Его используют в кулинарии как заменитель яичного белка, и не только для глазури, но и для зефира, безе, птичьего молока, других десертов и блюд, содержащих белок, даже для майонеза.

Из всех рецептов глазури без белка этот вариант — мой любимый. По качеству готовый айсинг из аквафабы почти ничем не уступает белковой глазури, в то время как другие рецепты, типа молоко+пудра, не дают такого же плотного и чистого цвета, как глазурь из белка или аквафабы.

Как приготовить аквафабу?

Замочить сырой промытый нут (около 100-150 г) в холодной воде на ночь.

Слить воду, промыть нут, залить чистой водой так, чтобы она покрывала нут на 2 пальца сверху, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до готовности нута (он должен стать мягкий) — около 1,5-2 часа.

После варки нута процедить оставшийся отвар и при необходимости уварить его до консистенции куриного белка — слегка тягучей вязкой жидкости — это и есть аквафаба, готовая к применению.

Отвесить 35 г аквафабы и готовить айсинг по указанному выше рецепту обычной белковой глазури.

С основами для рецептов разобрались, и следующий вопрос в процессе приготовления айсинга — какая консистенция глазури нужна для рисования на пряниках?

Различают 3 вида глазури: для узоров, для контуров/надписей и для заливки.

До того, как вы начали добавлять воду в глазурь, она имеет консистенцию первого вида — для узоров из кондитерских насадок (цветы, листочки и т.д.).

Для контуров и надписей в глазурь нужно добавить немного воды. Эту консистенцию глазури ещё называют мягкие пики. Она не растекается, держит форму, но при этом мягкая. Если провести зубочисткой по такой глазури, след исчезнет примерно через 15 секунд.

Чтобы получить глазурь для заливки, нужно добавить в айсинг ещё немного воды. Если провести зубочисткой по этому виду глазури, след исчезнет примерно через 10 секунд.

Намеренно не указываю количество воды, необходимое для получения той или иной консистенции. Всегда нужно смотреть по глазури и добавлять воду прям каплями, постепенно. Если вдруг переборщили с водой и глазурь стала слишком жидкой, можно загустить ее сахарной пудрой. Но лучше быть осторожнее именно на этапе добавления воды.

Окрашивать глазурь можно любыми водорастворимыми красителями. Гелевые красители слегка разжижают айсинг, учтите это при разбавлении его водой.

Последние 2 консистенции глазури — для контуров и для заливки — самые популярные. Всегда заливайте пряники с контуром, так они будут выглядеть очень аккуратными, заливка не вытечет за нужные пределы.

Для склеивания деталей пряничного домика или других 3d изделий из пряничного теста используют заливку консистенции для контуров — она быстро схватывается и крепко держит детали.

Не спешите рисовать на пряниках после их выпечки (кстати, вот идеальный рецепт пряников), дайте им время отлежаться хотя бы несколько часов, а лучше ночь. Тогда глазурь хорошо сцепится с поверхностью и не деформируется.

При этом айсинг готовить заранее я не советую, это не та заготовка, которая хорошо и долго хранится. Все остатки после рисования без жалости выкидываем, это безопасность ваша и ваших клиентов.

Белая глазурь для пряников: пошаговый рецепт

Разукрасить самые обыкновенные домашние пряники глазурью сможет каждый желающий. Ведь сделать сахарную глазурь с белком совсем не так сложно, как может показаться. Но зато вы получите айсинг, с помощью которого расписать выпечку не составит труда. Белая глазурь – это база. Ее можно использовать в чистом виде или разбавлять цветными красителями.

Чтобы сделать белый айсинг для пряников в домашних условиях, вовсе необязательно быть поваром высшей категории. Ведь готовится глазурь проще простого.

• Яичный белок 1 шт.
• Сахарная пудра 250 гр

Калории: 556 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 33 г

Углеводы: 52 г

• Первым делом стоит подготовить для глазури сахарную пудру. Очень важно, чтобы она была мелкой-мелкой. К сожалению, в продаже отыскать подобный вариант проблематично. Именно поэтому стоит смолоть ее самостоятельно. Это несложно и недолго.

• Готовую пудру рекомендуется еще и просеять, чтобы гарантированно избежать попадания в массу слишком крупных комочков. Используйте для этого марлю, сложенную вдвое.

• Как делается далее сахарная глазурь для пряников? Здесь всё просто. Нужно влить в сахарную пудру яичный белок. Масса перемешивается основательно, чтобы ее консистенция стала однородной.

• В результате удастся получить достаточно плотную и густую смесь. Проверить готовности айсинга можно еще до начала его использования. Как это сделать? Ничего сложного. Рекомендуется провести по поверхности глазури прямо в той емкости, в которой она готовилась. Через 10-12 секунд у «правильного» айсинга исчезнет проведенная полоса. Не переживайте, если с первого раза вам не удалось добиться необходимой степени плотности и вязкости массы для росписи пряников. Довести глазурь до нужной кондиции можно с помощью добавления водички или сахарной пудры.

• Готовая белая сахарная глазурь для имбирных пряников перекладывается в специальные кондитерские мешки либо по плотным целлофановым пакетам. Сверху емкость следует в обязательном порядке закрепить специальным зажимом. Если этого не сделать, то состав, подготовленный для росписи кондитерских изделий, просто вытечет.

• Если решено использовать обыкновенный пакет, то у него очень осторожно срезается уголок.

• Теперь можно начать процесс рисования. Рекомендуется вести контуры очень осторожно, плавно и медленно, стараясь сохранить максимальную ровность и целостность проведенной линии. После нанесения каждого фрагмента росписи ей потребуется дать немного времени на подсыхание.

---

Всего 2 компонента, а сколько возможностей они предоставляют мастерицам!

Обратите внимание! Если вы решили сделать заливку, а не только прорисовать контуры на пряниках, стоит несколько скорректировать консистенцию айсинга. Для этого глазурь разбавляется водой. Закрашивается кондитерское изделие кисточкой. Однако более подробный мастер-класс по декорированию пряников айсингом представлен ниже.

Глазурь для пряников рецепт с фото пошаговый

Чаще всего хозяйки берутся за изготовление пряников незадолго до новогодних торжеств. Такая выпечка может стать не только украшением праздничного стола, но и отличным вариантом презента для друзей и родных. Чтобы сладости получились еще и красивыми, стоит позаботиться о глазури для пряников.

Общие принципы приготовления нежной глазури

Какую же консистенцию должна иметь глазурь для пряников? Она должна быть не жидкой и не густой. Тогда смесь хорошо закрепится на изделии из теста, и не будет стекать с его поверхности. Слишком густая глазурь требует несколько капель теплой жидкости. Читайте еще: Торт из пряников.

Если ароматная смесь для украшения выпечки получится жидкой, необходимо всыпать сахарную пудру. Этот ингредиент можно приготовить из сахарного песка, измельчив его в кофемолке.

Для приготовления глазури активно используют сок лимона. Этим жидким компонентом заменяют воду. Он положительно влияет на вкус глазури. Слишком сладким пряникам лимонный сок необходим.

Яйца помогут глазури приобрести плотную и мягкую консистенцию. Желтки добавляют в смесь для желтоватого ее оттенка. Выпечку с глазурью лучше подсушить в духовом шкафе при температуре около 100 градусов. Небольшой нагрев защитит организм человека от сальмонеллы.

Чтобы цвет готовой глазури был ярче, необходимо добавить пищевые красители. Тогда изделие из теста приобретет праздничный вид. Ложка малинового варенья способствует красному оттенку глазури и волшебному малиновому аромату. Куркума придаст массе оранжевый оттенок.

Глазурь можно наносить на всю поверхность изделия из теста или с ее помощью выполнить красивый рисунок. Рисовать по пряникам лучше обыкновенным шприцем без иглы.

Глазурь из тертого шоколада со сметаной для пряников

Ингредиенты

• сахар – 80 г
• тертый черный шоколад без добавок – 130 г
• сметана – 245 г

Способ приготовления

Сахар со сметаной растереть в кастрюльке.

Поставить на маленький огонь. Дождаться до полного растворения сахара.

Глазурь необходимо перемешивать все время.

Всыпать в кастрюлю тертый шоколад. Держать на огне до тех пор, пока шоколадная масса не превратится в однородную.

Снять емкость с огня.

Подождать, пока смесь загустеет.

Пряники окунуть в глазурь. Выложить на тарелку.

Подать с чаем после полного высыхания глазури.

Белая глазурь для пряников

Ингредиенты

• Белок куриного яйца – 1 шт.
• Пудра сахарная – 225 гр.
• Сок из лимона – 4 мл

Способ приготовления

В блюдо влить лимонный сок.

Добавить белок.

Взбить смесь.

Высыпать просеянную пудру.

Перемешивать, пока белковая масса не перестанет стекать с венчика.

Вылить глазурь в герметичный контейнер.

Перед применением добавить 2 капли лимонного сока. Перемешать.

Готовую глазурь для пряников выложить в полиэтиленовый кулек с отверстием около 1 см.

Нанести густой глазурью на пряник контур. Подождать пока он высохнет.

Этой же смесью провести ровные линии одинаковой толщины.

С помощью зубочистки из линий создать рисунки.

Глазурь из белого шоколада для рождественских пряников

Ингредиенты

• сахарная пудра – 160 г
• белый шоколад – 195 г
• молоко холодное – 40 мл
• кокосовая стружка – 70 г

Способ приготовления

Шоколад поломать на маленькие кусочки.

Положить в миску. Растопить на теплой водяной бане.

Сахарную пудру высыпать в посудину.

Влить 20 г молока. Перемешать.

Жидкую смесь вылить в растопленный шоколад.

Мешать глазурь для пряников до однородности.

Влить остатки молока.

Взбить глазурь с помощью миксера.

Украсить пряники смесью из белого шоколада и сахарной пудры.

Сверху высыпать кокосовую стружку.

Масляная шоколадная глазурь для пряников

Ингредиенты

• пудра из сахара – 155 г
• масло сливочное – 2 г
• какао – 36 г
• вода – 60 мл

Способ приготовления

Емкость наполнить сахарной пудрой.

Добавить порошок какао.

Масло поместить в кастрюльку. Растопить.

Воду влить в отдельную посудину. Вскипятить. Вылить в смесь какао с пудрой.

Размешать до однородности.

Растопленное сливочное масло выложить к продуктам.

Использовать готовую шоколадно-масляную глазурь сразу же.

Глазурь для имбирных пряников

Ингредиенты

• 3 куриных яиц
• 340 г сахарной пудры
• 15 г цедры мандарина

Способ приготовления

Разделить по разным посудинам желтки и белки.

Белковую массу взбить до поднятия пены.

Добавить сахарную пудру.

Взбить на максимально высоких скоростях.

Всыпать цедру. Аккуратно перемешать ароматную смесь.

Разукрасить глазурью пряничные шедевры.

Апельсиновая глазурь для пряников домашнего приготовления

Ингредиенты

• свежевыжатый апельсиновый сок – 145 мл
• сахарная пудра – 250 гр.
• пищевой краситель – 2 гр.
• крахмал – 48 г

Способ приготовления

Свежевыжатый из апельсинов сок вылить в емкость. Нагреть.

Добавить крахмал и сахарную пудру.

Перемешивать до однородности.

Положить пищевой краситель.

Вымешать до однородности.

Готовую глазурь для пряников с имбирем выложить на пряники.

Глазурь для пряников из ирисок

Ингредиенты

• ириски твердые – 220 г
• сливочное масло – 45 г
• молоко – 60 мл
• сахарная пудра – 48 г

Способ приготовления

Масло выложить в кастрюльку.

Влить туда молоко.

Емкость с ингредиентами поставить на огонь.

Выложить ириски.

Высыпать пудру. Перемешать.

Варить, пока конфеты не растворятся полностью, помешивая ингредиенты.

Готовую глазурь нанести на пряники в несколько слоев.

Глазурь с ромом для пряников

Ингредиенты

• пудра сахарная – 255 гр.
• горячая вода – 240 мл
• ром – 24 мл

Способ приготовления

В емкость просеять сахарную пудру.

Добавить необходимое количество воды.

Влить ром. Хорошенько растереть смесь.

Готовую глазурь можно наносить на изделия.

Подать пряники с глазурью на праздничный ужин.

Глазурь с фруктами для пряников

Ингредиенты

• сахар – 180 гр.
• сушеные сливы – 70 гр.
• консервированные вишни – 60 гр.
• шоколадная стружка – 30 гр.
• пищевая красная краска – 4 гр.
• миндальные орехи – 25 гр.
• какао-порошок – 48 гр.
• масло сливочное – 55 гр.
• молоко – 105 мл

Способ приготовления

Масло вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Какао высыпать в блюдо.

Добавить сахар.

В отдельную емкость влить молоко. Нагреть молочный продукт. Добавить в емкость со смесью сахара и какао.

Нагреть на небольшом огне, помешивая содержимое. Довести до кипения. Готовить 3 минуты.

Снять емкость с огня.

Добавить сливочное масло. Перемешать.

Горячей глазурью полить выпечку.

Белая помадка для имбирной выпечки

Традиционно имбирные пряники украшаются белоснежными завитушками и узорами. Для их создания готовится особая помадка. Ингредиенты: 15 г мандариновой цедры, 2 сырых яйца (куриных), 280 г сахарного песка.

1. От яиц аккуратно отделяются белки. В них не должно попасть ни капли белка.
2. Сахар при помощи кофемолки превращаются в пудру. Далее масса просеивается через тонкую марлю.
3. С получившейся пудрой хорошо перебиваются белки.
4. В пену вмешивается измельченная пудра. Составляющие еще раз хорошо перемешиваются.

Чтобы получились красивые и аккуратные имбирные пряники с глазурью, нужно использовать для украшения кондитерский мешок с самой тонкой насадкой.

Цветная смесь для украшения

Этот рецепт включает в себя исключительно натуральные продукты. Поэтому пробовать получившееся угощение можно даже малышам. Ингредиенты: 2 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, 2 белка куриных яиц, 210 г сахарной пудры, по большой ложке овощных соков: свекольного, морковного, шпинатного.

1. Пудра обязательно просеивается. Стоит взять для этого самое мелкое сито.
2. К сахарной массе добавляется лимонный сок. Венчиком смесь хорошо взбивается.
3. Будущая глазурь делится на три равные части. Каждая из них в отдельной мисочке окрашивается соком выбранного овоща.

Цветную массу нужно вымешивать до однородности, пока не исчезнут даже мельчайшие комочки.

Белковая глазурь

Чтобы продукт имел однородную консистенцию, сок лимона в него нужно вводить по капельке, не прекращать помешивание.Ингредиенты: 10 мл цитрусового сока, 230 г пудры сахарной, белок одного яйца.

1. В чистой сухой емкости белок соединяется с соком.
2. Ингредиенты перемешиваются венчиком. Постепенно к ним всыпается пудра.
3. Процесс активного вымешивания продолжается до тех пор, пока глазурь не будет свисать с венчика густой каплей.

Расписывать пряники такой помадкой можно сразу.

Как приготовить с лимоном?

Лимонный вариант смеси подходит для украшения различной выпечки – куличей, пряников, кексов. Ингредиенты: 2 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, 3 ложки пудры сахарной, полпачки качественного сливочного масла.

1. Жидкое сливочное масло соединяется с пудрой. Продукты хорошо растираются до однородности.
2. В получившуюся массу вводится фруктовый сок.
3. Составляющие снова растираются.

Вместо свежего сока можно взять лимонную кислоту. ½ мал. ложки продукта разводится 50 мл воды.

Шоколадная глазурь из какао

Такой состав идеально ложится как на горячие, так и на остывшие сладости. Ингредиенты: 25 г картофельного крахмала, 90 г пудры сахарной, 3 большие ложки какао-порошка и столько же питьевой воды.

1. Пудру нужно сначала хорошенько просеять. Если не позаботиться о такой подготовке, глазурь получится с неряшливыми неаппетитными комочками. Они сильно испортят внешний вид сладостей.
2. Для просеивания выбирается самое мелкое сито, через которое пудра пропускается не менее 2 раз.
3. Сахарный продукт соединяется с остальными сыпучими компонентами – какао и картофельным крахмалом.
4. Далее в массу добавляется вода. Очень важно использовать ледяную воду. Желательно предварительно несколько минут подержать ее в морозилке.
5. После добавления воды все компоненты интенсивно растираются. Процесс продолжается до однородности глазури.

С добавлением рома

Конечно, сладости с такой помадкой стоит вручать исключительно взрослым. Алкоголь придает глазури особый аромат. Ром допускается использовать и светлый, и темный. Ингредиенты: 25 мл алкогольного напитка, 230 мл фильтрованной кипяченой воды, 260 г пудры сахарной. Как сделать глазурь для пряников с ромом, подробно описано далее.

1. Вода наливается в маленькую кастрюльку или ковшик и повторно доводится до кипения.
2. Пока жидкость нагревается, нужно хорошо просеять сахарную пудру через самое мелкое сито. Далее к ней выливается только что закипевшая вода. Компоненты тщательно и интенсивно перемешиваются.
3. Когда получившаяся смесь немного остынет, в нее вливается не холодный ром.
4. Нужно продолжать перемешивать компоненты до однородности.

Когда помадка полностью остынет, можно украшать ей готовые пряники, рисуя оригинальные узоры. Обсуждаемая глазурь поможет выполнить даже самые сложные рисунки.

Рецепт приготовления без яиц

Эта постная глазировка чаще всего используется хозяйками для украшения детских сладостей. Также ее называют вегетарианской. Для более приятного аппетитного аромата в такую помадку можно добавить ванильный концентрат. Ингредиенты: 280 г пудры сахарной, 4 большие ложки фильтрованной воды, 4 мал. ложки свежевыжатого лимонного сока.

1. Пудра просеивается через сито с мелкими отверстиями в широкую миску.
2. К сахарному продукту вливается сок цитрусового. Добавлять его нужно по капельке, после каждой порции растирая компоненты.
3. В будущую глазурь вливается вода. Жидкость должна быть теплой.
4. После очередного вымешивания айсинг капается на тарелку. Если продукт не растекается, значит, он полностью готов для оформления выпечки.

Глазурь для пряников — советы и хитрости

• Сливочное масло сделает глазурь для пряников блестящей.
• Неровности на выпечке необходимо срезать пока тесто теплое, чтобы глазурь для пряников ложилась ровным слоем.
• Не стоит взбивать белок слишком сильно, ведь глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.
• Правильно растопленный шоколад позволит получить идеальную глазурь.
• В белом шоколаде нет порошка какао, поэтому при плавлении необходимо рассчитывать особенности температурного режима.
• Не стоит плавить одновременно 240 г продуктов.
• Глазурь для пряников должна быть в меру густой.
• Ингредиенты для глазури лучше нагреть на водяной бане.
• Правильно приготовленная глазурь не растекается. Такой смесью удобно рисовать узоры.
• Чтобы глазурь для пряников была белоснежной, нужно выбирать сахарную пудру с очень светлым оттенком.
• Свекла дает красный цвет глазури, апельсиновый сок – желтый, петрушка – зеленый.
• Апельсиновый сок сделает смесь нежно желтой.
• Лучше применять пудру, приготовленную самостоятельно, чтобы глазурь обладала нежным ароматом.
• Сахарную пудру рекомендуется просеять.
• Если выпечку смазать тонким слоем джема, то глазурь ляжет идеально ровно. После полного высыхания появится блеск.
• Для приготовления глазури не стоит выбирать пористый шоколад. Если добавить в смесь ложку какао, ее цвет станет более насыщенным.
• Белки необходимо взбивать в сухой и чистой емкости. Лучше использовать стеклянную или фарфоровую посудину.
• Венчик для взбивания должен быть сухим.
• Чтобы ускорить процессы взбивания яичных белков в пену, необходимо применить следующие хитрости:
• добавить щепотку соли;
• положить лимонный сок с солью и сахарной пудрой;
• вылить несколько уксусных капель;
• охладить белковую массу.
• Если на венчике есть остатки жира и капли жидкости – это будет мешать взбиванию белков.
• В алюминиевой посудине белки темнеют, в желтки приобретают зеленоватый оттенок.
• Если в эмалированной миске существуют трещины, мелкие частички эмали могут попадать в приготовленную массу.
• Смесь, к которой добавляют взбитый белок, следует размешивать осторожно, чтобы сохранить находящийся в белковой массе воздух. Иначе она осядет и станет жидкой.
• Чтобы масса получилась густой, необходимо взбивать ее на очень высоких скоростях.
• Чтобы лучше взбивалась сметана, нужно вбить белок куриного яйца. Охладить массу.
• Масло будет взбивать легче, если предварительно нарезать его на куски и положить в миску для размягчения, погруженную в теплую воду.
• В процессе приготовления глазури с добавлением муки, необходимо пользоваться длинным венчиком. Тогда готовая масса получится гладкой.
• Размешивая глазурь венчиком, нужно делать движения, описывая цифру 8.
• Масляную глазурь необходимо наносить на пряники только после того, как она остынет.
• Глазурь для пряников будет гладкой, если заглаживать ее ножом, погруженным в горячую воду.
• Если глазурь посыпать крахмалом, масса не будет разливаться по лакомству из теста.
• Для приготовления шоколадной глазури шоколад нужно растопить на горячей водяной бане, осторожно помешивая, чтобы продукт расплавился полностью. Готовая глазурь не будет иметь горелого привкуса.
• Шоколад можно нагревать до температуры 45 градусов.
• Стенки посуды, в которой будут растапливаться кусочки шоколада, необходимо смазать сливочным маслом. Тогда шоколад не будет к ним прилипать.
• Наносить на верхнюю часть пряников глазурь необходимо от центра к краям, тогда слой будет равномерным.
• Если под рукой нет шоколада, для приготовления глазури можно применить какао-порошок.
• При приготовлении глазури из какао очень важно сначала добавить порошок, а потом воду, тщательно перемешивая смесь при этом. Иначе порошок в глазури превратится в комки, и размешать его будет трудно.
• Готовить глазурь для пряников нужно на небольшом огне.
• Чтобы прервать рисование глазурью без капли, необходимо выполнить быстрое движение от себя вверх.
• Для рисунков из шоколадной глазури нужно на картинку положить прозрачную пленку. Читайте еще: Медовые пряники.
• Если применить один вид шоколада, то глазурь не будет расслаиваться и сворачиваться.
• Если пряники поливать глазурью в два слоя, делать это нужно с небольшим перерывом для ее застывания.
• Хранить сладкую смесь для украшения пряников лучше в пищевой пленке, чтобы не допустить высыхания.
• Если применили только часть приготовленной глазури, остатки можно заморозить.
• Пряник с глазурью можно подать с чаем, какао, молоком, йогуртом, компотом, кофе и кефиром.

Рецепт глазури для печатных пряников в домашних условиях

Красивый печатный пряник — это восторг, удивление, наслаждение и неповторимый вкус!

Как его сделать? Очень просто:

1) Испеките пряник с помощью пряничной досочки или скалочки Текстурра (рецепт приготовления печатного пряника по ссылке)
2) Украсьте ваш румяный пряничек сладкой глазурью. О ней и расскажем в статье. 

После приготовления пряников их глазируют. Глазурь замедляет высыхание пряника, придаёт изделиям законченный и красивый внешний вид.

Удобно сначала испечь партию пряников, пока они остужаются приготовить глазурь, освободить место на столе, после этого приступить к глазировке.

Предлагаем на выбор 2 способа глазировки:

 

1️⃣ Способ — Сахарная глазурь для печатных пряников

 

Смешать 100 гр сахара и 40 гр воды в кастрюле с толстым дном и довести до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки нужно убавить огонь на минимум и включить секундомер. Через 60 секунд убрать кастрюлю с огня. Температура обычно успевает вырасти до 107 градусов. Должен получиться не густой прозрачный сироп.

Для нанесения глазури удобно использовать кулинарную кисть  с натуральной щетиной или синтетическим ворсом. Наносить горячую глазурь нужно  быстрыми движениями и следить, чтобы она ложилась тонким слоем на пряник.

Оставить сохнуть. Уже через 10-15 минут поверхность пряника получится слегка матовой. В углублениях проявятся легкие белые пятнышки.

 

Какие бывают проблемы:

1. Если сироп переварить, то вместо красивого матового прозрачного слоя он застынет белым непрозрачным слоем.

2. Если покрыть толстым слоем, то он будет более белёсый и  частично перекроет рельеф.

3. Если недоварить сироп, то он будет долго сохнуть, но зато останется прозрачным.

Если хочется, чтобы глазурь оставалась прозрачной, добавьте 0,5 ч. л. лимонного сока после закипания сиропа.

2️⃣ Способ — Белковая глазурь для печатных пряников

 

Взбить 1 белок в кухонной машине (можно миксером), после появления пены добавить постепенно 5 ст л сахарной пудры и 1 ч л лимонного сока.

Губкой промахивающими движениями слегка касаясь узорного рельефа пройтись по прянику. На этом этапе важно снять излишки глазури с губки, чтобы не наставить клякс.

Пряничек получается с лёгкой сединой, можно художественно обыграть переходы оттенков и подчеркнуть рисунок.

 

Возможные проблемы:

1. Слишком сильно взбитый белок с сахаром трудно распределять по поверхности ровно.

2. По неопытности можно излишне «забелить» пряник.

 

 

Подробнее о приготовлении глазури в видео с нашего YouTube-канала:

 

 

Пробуйте оба способа и делитесь какой из них вам больше понравился, с какими проблемами столкнулись. 

Вернуться к списку публикаций

Глазурь для пряников | Лучшие рецепты Австралии

• Легко
• 0:15 Подготовка
• 20 порций

от Миссис Темпест

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Узнать больше.

Этот рецепт идеально подходит для печенья на формочку. — Миссис Темпест

Состав

Метод

1. Поместите яичный белок в чистую сухую миску и взбейте миксером до образования мягких пиков.

2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до образования твердых пиков.

3. Разложите глазурь по мискам. Добавьте пищевой краситель в каждую миску и перемешайте до однородности.

4. Выложите глазурь в небольшой пакет для заморозки, используя отдельный пакет для каждого цвета.Отрежьте один угол от пакета для заморозки и нанесите глазурь на остывшее печенье.

Фото: BestRecipesTeam

Хотите поделиться рецептом?

Отправьте нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте. Учить больше

Подробнее…

Следующий

Gingerbread Men — Once Upon a Chef

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Я люблю для украшения праздничного печенья. Как только я начну, я могу часами находиться в «зоне», с удовольствием орудуя разноцветными пакетиками для глазури и блестящими конфетами, чтобы создавать все, от пышных пряничных человечков до декоративных снежинок. Проблема с праздничным печеньем со льдом заключается в том, что, как правило, чем красивее печенье, тем хуже он на вкус, а имбирные пряники — худшие нарушители! Но с этими очаровательными пряничными человечками дело обстоит иначе. Приправленные патокой, имбирем и теплыми специями и наделенные хрустящей текстурой снаружи и внутри, они имеют такой же прекрасный вкус, как и внешний вид.

Что вам понадобится для приготовления пряничных человечков

Пошаговые инструкции

Для начала смешайте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец в средней миске. .

Венчик для смешивания.

Смешайте масло и сахар в чаше электрического миксера.

Взбивать до легкого и пушистого состояния около 2 минут.

Взбить яйцо и патоку.

Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.

Тесто будет довольно липким.

Разделите тесто на два диска, заверните в пластик и поставьте в холодильник на срок от одного часа до нескольких дней.

Достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто еще мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него по мере необходимости.

Вырежьте формы с помощью формочки для печенья и переложите на противни, выложенные пергаментом.

Выпекайте печенье, вращая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут или до застывания, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Используйте королевскую глазурь или глазурь, купленную в магазине, чтобы украсить печенье.

Дайте глазури застыть, и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пряничные человечки

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Ингредиенты

• 2-3 / 4 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 2 чайные ложки пищевой соды
• Горка 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/2 палочки (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана плюс 2 столовых ложек сахарного песка
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки темно-коричневого сахара в упаковке
• 1 большое яйцо
• 6 столовых ложек мелассы, например, Grandma’s Original
• Королевская глазурь или глазурь, купленная в магазине, для украшения

Инструкции

1. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец.
2. В дежи электрического миксера, оснащенного лопастями или венчиками, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой пышной массы около 2 минут. Вбить яйцо и патоку.
3. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Разделите тесто пополам и сформируйте два диска. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике, пока они не станут твердыми, не менее 1 часа или до трех дней.
4. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F; поставьте две решетки около середины духовки.Выстелите два противня пергаментной бумагой.
5. Достаньте тесто из холодильника. (Если тесто хранилось в холодильнике более часа, вам нужно дать ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут и ненадолго замесить, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы раскататься). слегка посыпанная мукой рабочая поверхность. Посыпьте тесто еще мукой. Раскатайте, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него, если необходимо, до толщины примерно 1/8 дюйма (или для более мягкого печенья раскатайте до толщины 1/4 дюйма).Вырежьте формы формочкой для печенья и переложите печенье на подготовленные противни, при необходимости используя лопатку. Соберите кусочки теста и вымесите шар, затем раскатайте и снова нарежьте, при необходимости добавляя больше муки. Повторяйте, пока не закончатся остатки.
6. Выпекайте печенье, переворачивая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут до застывания, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
7. Когда печенье полностью остынет, украсить глазурью. Дайте глазури полностью застыть на несколько часов, затем храните в герметичном контейнере.
8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно замораживать на срок до 3 месяцев: Сформируйте тесто в 2 диска, плотно заверните каждый в пластиковую пленку и поместите их в герметичный пакет. Когда все будет готово, выньте диски из морозильной камеры, разморозьте тесто до податливости и приступайте к выполнению рецепта. Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 печенье без глазури
• Калорийность: 78
• Жиры: 3 г
• Насыщенные жиры: 2 г Углеводы
11 г
• Сахар: 6 г
• Волокно: 0 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 73 мг
• Холестерин: 12 мг

  04 и производится только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

  Другие рецепты:

  Как приготовить королевскую глазурь для пряничных домиков

  В декабре моя милая мама устраивает вечеринку по украшению пряничного домика для своих детей и внуков.Для многих это стало любимой традицией…

  и особенно для этого симпатичного парня (моего племянника Дрю!). Обожаю этого парня. У него личность, исходящая из его глаз. Есть что-то супер очаровательное в том, что дети делают пряничные домики, верно? У этой милашки в глазах всю ночь были звезды. 🙂

  Я хотел написать пост, чтобы дать несколько советов по приготовлению Royal Icing (он же цемент для пряничных домиков и конфет всех форм и размеров).Королевская глазурь действительно меняет процесс строительства. С ним легко работать, и он прекрасно затвердевает, так что все детали остаются в такт (важная особенность при изготовлении пряничного домика).

  Позвольте мне показать вам, как этого добиться!

  1. В большую миску или настольный миксер поместите 3 больших яичных белка. Взбейте их на средней скорости до образования пены. Должно занять пару минут.

  2. Добавьте 4 градуса сахарной пудры, по очереди, на низкой скорости миксера.

  3. Добавьте 1/2 чайной ложки винного камня и включите миксер на средний уровень. Взбивайте еще 3-5 минут или пока глазурь не образует твердые пики.

  Нравится!

  4. Если вы делаете несколько домов (или делаете глазурь для многих детей, чтобы украсить дома), позвольте мне передать этот совет. Возьмите несколько квартовых пакетов с застежкой-молнией, подходящих для морозильной камеры. Варианты, безопасные для морозильной камеры, держатся намного лучше, чем обычные пакеты для сэндвичей, которые определенно лучше подходят для детей.🙂 У вас будет меньше разрывов, беспорядков и слез, если вы будете придерживаться пакетов для заморозки, поверьте мне, дорогой читатель.

  Поместите каждый пакет в большую кружку или чашку и загните края по краю.

  Выложите на дно пакета около 3/4 стакана глазури. Попробуйте выдавить воздух, а затем закройте пакет. Тогда у каждого человечка будет своя сумочка для украшения.

  Поверните сторону сумки с молнией и удерживайте ее между большим и указательным пальцами. Вырежьте маленькую дырочку в углу каждой сумки и ввалла! Украсить сколько душе угодно.Детям легче работать, чем пытаться нанести ножом или ложкой. Королевская глазурь становится твердой и действует как цементирующий агент для стенок крекеров Грэма и всех украшений из конфет.

  Моя мама всегда собирает эти маленькие пакетики из-под молока, чтобы дети использовали их в качестве основы для дома. Действительно умная идея. Она прикрепляет их к бумажным тарелкам горячим клеем.

  Затем дети могут использовать крекеры Грэма, королевскую глазурь и конфеты, чтобы украсить их по своему усмотрению.Раньше мы пытались приготовить домашние имбирные пряники, но оказалось, что гораздо легче придерживаться крекеров из Грэма. 🙂

  Мои маленькие мальчики-близнецы, которые, к сожалению, уже не такие уж и маленькие. Этим летом им исполнилось 10 лет. Я просила их любезно доставить удовольствие совсем подрастающим и оставаться маленькими … черт возьми, это не сработало!

  Мой красивый племянник Уилл. Посмотрите на дымоход в его доме! Доктор Зюсс будет гордиться этим.

  Мы прекрасно провели время, как и каждый год.🙂

  Вот удобная распечатка…

  Как приготовить королевскую глазурь для пряничных домиков

  Состав

  3 яичных белка

  4 C сахарная пудра

  1/2 чайной ложки винного камня

  Инструкции

  1. В большую миску или настольный миксер поместите 3 больших яичных белка. Взбейте их на средней скорости до образования пены. Должно занять пару минут.

  2. Добавьте по одной сахарной пудры 4 ° C, помешивая миксером на низкой скорости.

  3. Добавьте 1/2 чайной ложки винного камня и включите миксер на средний уровень. Взбивайте еще 3-5 минут или пока глазурь не образует твердые пики.

  4. Если вы строите несколько домов (или делаете глазурь для многих детей, чтобы украсить дома), позвольте мне передать этот совет. Возьмите несколько квартовых пакетов с застежкой-молнией, подходящих для морозильной камеры. Варианты, безопасные для морозильной камеры, держатся намного лучше, чем обычные пакеты для сэндвичей, которые определенно лучше подходят для детей. 🙂 У вас будет меньше разрывов, беспорядков и слез, если вы будете придерживаться пакетов для заморозки, поверьте мне, дорогой читатель.Поместите каждый пакет в большую кружку или чашку и загните края по краю. Выложите на дно пакета около 3/4 стакана глазури. Попробуйте выдавить воздух, а затем закройте пакет. Тогда у каждого человечка будет своя сумочка для украшения. Поверните молнию на сумке и удерживайте ее между большим и указательным пальцами. Проделайте маленькую дырочку в углу каждой сумки и валлаха! Украсить сколько душе угодно. Детям легче работать, чем пытаться нанести ножом или ложкой. Королевская глазурь становится твердой и действует как цементирующий агент для стенок крекеров Грэма и всех украшений из конфет.

  Примечания

  По этому рецепту получается около 4 маленьких пакетиков глазури. Рецепт можно удвоить.

  3,1

  https://jamiecooksitup.net/2016/12/how-to-make-royal-icing-for-gingerbread-houses/

  Рецепт с сайта www.jamiecooksitup.net

  
  

  Замороженные имбирные пряники — Пекарь от природы

  Эти Замороженные имбирные пряники толстые, жевательные и покрытые глазурью из сливочного сыра! Сделанные из коричневого сахара, корицы, имбиря, гвоздики и патоки, они полны аромата! Идеально подходит для сезона рождественского печенья!

  Пряники

  Праздничная выпечка в самом разгаре, друзья! И у меня ТАКОЕ много удовольствий, чтобы поделиться с вами, прежде чем я отправлюсь домой в Филадельфию на долгие и неспешные рождественские каникулы.

  Вы начали печь праздничную выпечку? Вы путешествуете куда-нибудь на каникулы? Какие праздничные вкусы вам нравятся больше всего ?!

  Вы знаете, я люблю ВСЕ праздничные ароматы. Но я большой поклонник всего, что связано с имбирем! Поэтому в этом сезоне я настойчиво выпекала как можно больше рецептов имбирных пряников. До сих пор мы делали жевательные шоколадные имбирные пряники, кексы с имбирным латте, пряники с коричневым маслом (такие, которые вы раскатываете до толщины 1/4 дюйма и покрывают сверху королевской глазурью), а теперь и глазированные имбирные пряники.

  Спойлер: у меня на следующей неделе для вас приготовят имбирный пряник! Можете ли вы сказать, что я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю имбирные пряники ?!

  А пока поговорим об этих милых пряничках! Каждый кусочек:

  • мягкий и жевательный (правда!)
  • идеально приправленный
  • богато ароматизированный
  • покрытый домашней глазурью из сливочного сыра
  • и так ВОСХИТИТЕЛЬНО

  Рецепт пряничного печенья

  печенье вам понадобится:
  • мука универсальная: для структуры.
  • имбирь, корица и гвоздика: наши специи! немного увеличьте для печенья с очень большим количеством специй или уменьшите для более мягкого вкуса!
  • пищевая сода: разрыхлитель, который помогает печенью набухать. НЕ следует заменять разрыхлителем.
  • соль: для сбалансированного вкуса. не пропускайте это!
  • сливочное масло несоленое: в крайнем случае подойдет соленое масло! просто уменьшите количество соли, предусмотренное в рецепте. Прежде чем делать тесто для печенья, убедитесь, что масло размягчилось до комнатной температуры.
  • сахарный песок: для сладости и текстуры.
  • светло-коричневый сахар: добавляет сладости и влажности печенью.
  • Экстракт ванили: усиливает другие вкусовые качества.
  • яйца: используйте большие яйца и доведите их до комнатной температуры перед тем, как приступить к выпеканию.
  • меласса: обязательно используйте различные сорта мягкой патоки, а не черную полоску!
  • сливочный сыр: лучше всего подходит жирный сливочный сыр, но подойдет и сыр с пониженным содержанием жира. дайте ему нагреться до комнатной температуры перед использованием.
  • кондитерский сахар: для получения гладкой шелковистой глазури из сливочного сыра просейте кондитерский сахар перед добавлением его в глазурь.
  • свежий лимонный сок и цедра лимона: придают глазури яркую нотку вкуса! свежая апельсиновая цедра тоже может сработать! но немного изменит вкусовой профиль.
  • обсыпает очаровательного пряничного человечка: ПОТОМУ ЧТО ОНИ ТАК ЧЕРТЫ МОЛОДЦЫ !!! Это необязательно, но если вы можете их найти, я настоятельно рекомендую их использовать! Они не добавляют тонны аромата, но они добавляют тонну привлекательности и являются отличным началом разговора.

  Как приготовить имбирное печенье

  1. В большой миске взбейте муку, специи, соль и пищевую соду. Отложите эту миску до тех пор, пока она не понадобится.
  2. Взбейте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт в чаше миксера, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте яйца по одному.
  3. Добавить мелассу и взбивать до однородности. Затем уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте сухие ингредиенты, взбивая, пока они не смешаются.
  4. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и переложите в холодильник. Охладите тесто не менее двух часов! Если не охлаждать тесто, оно будет слишком сильно растекаться по мере выпекания.
  5. Когда вы будете готовы запекать, вам нужно разогреть духовку до 350 градусов (F). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.
  6. Раскатайте тесто в шарики по 2 дюйма и разложите их на подготовленных противнях. Разместите их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга для разбрасывания!
  7. Выпекать 9-10 минут или до образования пышной и слегка золотистой корочки.
  8. Остудить печенье на противне несколько минут. Затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. После того, как все печенье полностью остынет, посыпьте его глазурью из сливочного сыра, а затем украсьте его посыпкой.

  Эти пряники настолько восхитительны, что их можно оставить незамороженными … но зачем вам это ?! Пушистая глазурь из сливочного сыра и посыпка делают все лучше ♥♥♥

  Итак, побалуйте себя партией этих замороженных имбирных пряников! Подавайте их с хорошим кофе или чаем и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

  Если вы попробуете эти замороженные имбирные пряники, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.

  Больше рецептов имбирных пряников:

  Замороженные имбирные пряники

  Prep 20 минут

  Cook 10 минут

  Всего 30 минут

  Автор bakerbynature

  Выход на 2 дюжины какие большие вы их катите)

  Имбирные пряники мягкие, жевательные и такие вкусные!

  Ингредиенты

  Для пряников:

  • 2 и 3/4 стакана универсальной муки
  • 2 и 1/2 чайных ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 и 1/2 палочки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 2 больших яйца, при комнатной температуре
  • 1/4 стакана патоки (мягкая, не острая)

  Для глазировки сливочного сыра:

  • (1) 8 унций полножирного сливочного сыра, ОЧЕНЬ мягкого
  • 1 / 4 стакана несоленого сливочного масла, ОЧЕНЬ мягкого
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 2 стакана просеянного кондитерского сахара
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • Посыпка, по желанию 90 004

  Инструкции

  Для пряников:

  1. В большой миске взбейте муку, имбирь, корицу, гвоздику, пищевую соду и соль; отложить.
  2. Добавьте сливочное масло, сахар и ваниль в чашу миксера с лопастной насадкой; взбить на средней скорости до легкого и пушистого состояния; соскребая со стенок миски по мере необходимости, около 2 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, продолжая по мере необходимости очищать стороны. Добавьте патоку и взбивайте до однородности. Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте сухие ингредиенты, взбивая, пока они не смешаются. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения минимум на два часа (или до одного дня).
  3. Когда все будет готово к выпечке:
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов (F). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой; отложить.
  5. Раскатайте тесто в 2-дюймовые шарики и разложите на подготовленных листах, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Слегка надавите на центр каждого печенья. Выпекайте по одному листу в течение 9-10 минут или до тех пор, пока он не станет воздушным. светло-золотистого цвета
  6. Выньте противень из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.Повторите со всем тестом для печенья. Когда остынет, заморозить глазурью из сливочного сыра, посыпать сверху (если используется) и подавать.

  Для глазури для сливочного сыра:

  1. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр, масло и ваниль на средней или высокой скорости до получения однородной массы; около 2 минут. Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте просеянный кондитерский сахар. После того, как весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте 1-2 минуты.Добавьте лимонный сок и цедру лимона и взбивайте еще минуту. Как только печенье полностью остынет, нанесите глазурь на каждое печенье и при желании украсьте его посыпкой.

  Десертные блюда

  Кулинарное печенье

  Пищевая ценность

  Размер порции 1-2 печенья

  64

  Количество на порцию
  % дневная норма

  Дневная норма Значения основаны на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  Пряничные человечки с рецептом королевской глазури

  Тесто для печенья
  1. Поместите муку, пищевую соду, имбирь и мягкий коричневый сахар Chelsea в большую миску или кухонный комбайн.
  2. Добавьте сливочное масло и растереть пальцами или размять в комбайне, пока оно не станет похожим на панировочные сухари.
  3. Взбейте яйцо в маленькой чашке, затем добавьте к мучной смеси вместе с 1 столовой ложкой золотого сиропа Chelsea. Вы можете добавить вторую столовую ложку Золотого Сиропа, если он не собирается в шарик и не разносится по бокам.
  4. Разделите на два шарика, расплющите до формы диска, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

  Выпекание пряничных человечков
  1. Разогрейте духовку до 180C Выпекайте.
  2. Застелить два — три противня бумагой для выпечки.
  3. Обильно посыпьте скамейку, на которой вы будете работать, и скалку.
  4. Возьмите первый шар теста и замесите его хорошо посыпанными мукой руками, пока он не соберется вместе.
  5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
  6. Вырежьте формочки для печенья и аккуратно переложите на подготовленные противни.
  7. Продолжайте обрабатывать тесто, пока оно полностью не израсходуется.
  8. Затем перейдите ко второму шарику теста и повторите шаги. Если тесто станет слишком теплым, просто снова поставьте его в холодильник на 10 минут, чтобы оно затвердело.
  9. Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета, вынуть из духовки и дать остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания перед глазурью.

  Обледенение
  1. В большую чистую чашу миксера из нержавеющей стали добавьте два яичных белка и взбивайте до образования мягких белых пиков.
  2. Медленно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать на низкой скорости.
  3. Увеличьте скорость до средней / высокой и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, это может занять до 10 минут.
  4. После образования жестких пиков вы можете разделить смесь, если хотите получить разные цвета, затем используйте кондитерские пакеты с маленьким круглым наконечником или просто добавьте в небольшой пакет с застежкой-молнией и прорежьте крошечное отверстие 1-2 мм в углу.
  5. Наденьте украшения на пряничных человечков, вы также можете добавить леденцы, посыпать или шоколадные кусочки!
  6. Дайте застыть, затем храните в герметичном контейнере.

  {ЛУЧШИЙ} Клей для пряничного домика

  Пряничный домик ровно настолько, насколько хорош он!

  И именно поэтому я искал абсолютно лучший рецепт клея для пряничных домиков на свете.

  Мы все там были… Крекеры из Грэма готовы, глазурь готова, Дети готовы .Они начинают собирать свои творческие шедевры, а потом….

  Катастрофа.

  Коллапс эпических масштабов. Вся эта тяжелая работа на ветер!

  Это часто приводит к слиянию центральной части.

  Клей для пряничного домика

  Лучший способ избежать имбирного пряника — начать с сильной, быстро сохнущей глазури. Дети не хотят ждать, и, честно говоря, вы тоже не хотите сидеть и держать каждую деталь по пять минут!

  Наши ребята из Детенышей-скаутов сделали на этой неделе Пряничные домики, и я был взволнован, когда нашел клей, который отлично сработал… он простой, но внес ВСЕ изменения в мир.

  Super-Duper Strong Gingerbread House Glue Glue Glue рецепт

  3 столовые ложки порошка безе (продается везде, где продаются принадлежности для украшения торта)

  1 фунт сахарной пудры (около 3 3/4 стакана)

  4-6 столовых ложек холодной воды

  Смешайте сухие ингредиенты в стеклянной миске. Добавьте 2 т воды. Хорошо смешать. При необходимости добавьте воды, чтобы получить очень густую консистенцию. Когда вы протягиваете через него нож, вы хотите, чтобы оставался чистый путь.

  Если он слишком толстый , добавьте крошечное количество воды, перемешайте и снова протяните нож.

  Если он слишком жидкий , добавьте больше сахара.

  Положите глазурь в пакет с застежкой-молнией и отрежьте уголок. Я обнаружил, что лучше всего подойдет слегка большая дырочка (моя глазурь оказалась толщиной с каплю зубной пасты).

  Что мне нравится в этом Super-Duper Strong Gingerbread House Glue , так это то, как быстро он сохнет! Если вы получите красивую густую консистенцию, нет необходимости держать каждый кусок на месте вечно (достаточно 10 секунд).

  Итак, в этом году больше никаких слез (от мамы или детей!).

  Попробуйте наш клей, и я обещаю, вы будете намного счастливее!

  Лучший способ избежать имбирного пряника — начать с сильной, быстро сохнущей глазури. Этот клей для пряничного домика именно такой!

  Состав

  • 3 столовые ложки порошка безе (продается везде, где продаются принадлежности для украшения торта)
  • 1 фунт сахарной пудры (около 3 3/4 стакана)
  • 4-6 столовых ложек холодной воды

  Инструкции

  Смешайте сухие ингредиенты в стеклянной миске.Добавьте 2 т воды. Хорошо смешать. При необходимости добавьте воды, чтобы получить очень густую консистенцию. Когда вы протягиваете через него нож, вы хотите, чтобы оставался чистый путь.

  Если он слишком толстый , добавьте крошечное количество воды, перемешайте и снова протяните нож.

  Если он слишком жидкий , добавьте больше сахара.

  Положите глазурь в пакет с застежкой-молнией и отрежьте угол. Я обнаружил, что лучше всего подойдет слегка большая дырочка (моя глазурь оказалась толщиной с каплю зубной пасты).

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Лучший пряничный домик

  Так что насчет тех симпатичных наборов пряников, которые вы видите в магазинах? В прошлом году они были буквально ВЕЗДЕ!

  Собрать пряничный домик с детьми — одно из моих любимых занятий в семье.

  Результат станет украшением до конца сезона.*

  * По моему опыту, вам нужно установить «срок годности» для пряничного домика. Однажды я посетил дом моей мамы в феврале и увидел, что мой пряничный домик все еще выставлен на обозрение… НЕ ПРИЕМЛЕМО! 🙂

  Но на самом деле, какой набор для пряников САМЫЙ ЛУЧШИЙ?

  Это был набор Gingerbread House, который мы сделали вчера вечером на шоу Ultimate Challenge: Wondershop в Target Classic House Gingerbread Kit.

  Это было просто потрясающе. И причина этого восходит к тому, о чем мы здесь говорили … потребность в суперсильном клее для пряничных домиков!

  Глазурь поставлялась в мешочке для глазури с наконечником, который можно было обрезать до нужного размера.Я вырезал свой слишком большим, поэтому вы видите, что детализация дома немного беспорядочная.

  Но и глазурь была вкусной… сочетание пуха зефира и сахара.

  И набор пряников Wondershop высох на удивление быстро. Я ни разу не держал вещи на месте часами! На самом деле, то, что вы видите на картинке, НЕ УДЕРЖИВАЕТ. Да, если бы я держал ее временами, ничего бы не поскользнулось, но конструкция держалась крепко. Для возбужденных декораторов это самое главное!

  Target Gingerbread House

  Target также имеет предварительно собранную версию, которая немного более архитектурна, чем та, которую мы создали, также сделанную Wondershop.Если вы действительно не против того, чтобы строить его самостоятельно, я бы порекомендовал тот, который мы сделали!

  Дом шоколадного печенья Oreo Holiday

  Технически не пряничный домик. Но! Это классическое любимое печенье популярно каждый год! Он доступен на Amazon!

  Oreos — восхитительная альтернатива для тех, кому не нравится вкус пряников.
  

  Замок для сахарного печенья Frozen II

  Это то, что моя дочь просила в этом году! Пряники ей никогда не нравились, так что это отличный вариант для нее! Она очень рада построить его вместе!
  

  Уилтон Супер Марио Пряничный Замок

  Это набор из пряничного замка, который мои сыновья попросили построить вместе! В нем есть милые грибные украшения и сам Марио.

  
  

  Самый простой набор для пряничного домика

  Мастерская Санты, хотя и не дом, очень легко построить, но при этом она красива. Это благословение при работе с крошечными нетерпеливыми руками.

  
  

  Как сделать пряничный домик Грэма крекера

  Начальный проект для того, чтобы стать одержимым строителем настоящих пряничных домиков, — это пряничные домики из крекеров Грэма! Это такой простой (и недорогой) набор для пряничных домиков своими руками!

  Что нужно для приготовления пряничного домика из крекера Грэма:

  • Крекеры Грэма
  • Супер-пупер Strong Gingerbread House Glue Iced (рецепт выше)
  • Тарелка бумажная
  • Конфеты ассорти для украшений
  • Пакеты полиэтиленовые для глазури

  Приготовление пряничного домика с крекером Грэма

  Это гораздо больше о процессе и веселье! Мы выкладываем припасы для пряничного домика из крекера по центру стола и кладем в каждое место бумажную тарелку и заранее приготовленный пакетик из супер-крепкого клея для пряничных домиков.

  Тогда каждый создатель пряников сможет создать свое видение пряников!

  Замечательно то, что вы дадите одни и те же строительные материалы группе детей, и они все придумают что-то совершенно другое. Это отличное групповое или семейное мероприятие!

  Как сделать пряничный домик

  Есть лишь несколько основных вещей, которые вам, вероятно, понадобятся для любого проекта пряничного домика. Мы рассмотрели лучший рецепт глазури выше, но как насчет других вещей, которые могут вам понадобиться?

  Рецепт пряников для создания пряничного домика

  Мы нашли несколько рецептов, которые рекомендуем, если вы собираетесь начать с нуля…

  Рецепт пряничного домика от The Food Network : Этот рецепт оценивается как ЛЕГКИЙ (очень важный для нас здесь, в блоге Kids Activities), и на его приготовление у вас уйдет около 1,5 часа.Время приготовления 15 минут. В его состав входят масло, коричневый сахар, светлая патока или темный кукурузный сироп, корица, молотый имбирь, молотая гвоздика, сода, мука и вода.

  Рецепт теста для пряничного домика из Ель ест : мне нравится этот рецепт, потому что он даже проще, чем предыдущий. Это займет у вас около часа. Время приготовления — 15 минут, время выпечки — 20 минут. В его состав входят: светлый кукурузный сироп, светло-коричневый сахар, маргарин, мука, соль, корица, молотый имбирь и молотая гвоздика.В целом этот домик светлее, чем пряники, но теплый и красивый.

  Gingerbread House Recipe from Epicurious : Вот еще один, который я нашел, это традиционный рецепт пряников, который немного сложнее. Мне нравится добавление кадамона. Время на подготовку будет немного больше, и это требует охлаждения. На выпечку частей пряничного домика уйдет около 13 минут. В его состав входят: мука, молотый имбирь, молотая корица, пищевая сода, соль, молотый кардамон, твердый овощной жир, сахар, яйца, темная патока и пищевая сода.В этом рецепте также рекомендуется использовать пергаментную бумагу для выпечки, что, на мой взгляд, является действительно хорошей идеей, чтобы убедиться, что вы не прошли через весь процесс выпечки и у вас осталось тесто, прилипшее к сковороде.

  Конфеты для пряничных домиков

  Ой, позволь мне посчитать пути! Когда дело доходит до украшения пряничного домика, у конфет есть так много творческих возможностей.

  Некоторые любимые конфеты Gingerbread House : леденцы, леденцы, леденцы, красная лакричница, мармеладная лента, мармеладки, жевательные конфеты, M & Ms, мятные конфеты, фасонные конфеты, леденцы, шоколадные поцелуи, хрустальные конфеты, шоколадные солодовые шарики, мармеладки, конфетти, леденцы, леденцы, мармеладные черви, праздничные леденцы, мармеладная малина, ботаники, лимонные капли, карамельный хруст, жемчуг, посыпка, шоколадная стружка и все, что вы можете найти!

  Идеи украшения без конфет : крендели, хлопья, кокосовая стружка, сахарная пудра и для вдохновения печенья, продолжайте читать … ниже есть несколько симпатичных идей пряничного домика.

  Идеи пряничного домика

  Я подумал, что было бы весело найти несколько фотографий пряничных домиков и включить их сюда для вдохновения. Так много креативных идей для вашего следующего пряничного домика!

  Пряничный домик в рамке Idea

  Что мне нравится в этом пряничном домике, так это то, что он такой простой. Хотя этот сделан из традиционных имбирных пряников, его можно легко воссоздать с помощью крекеров из Грэма или теста для сахарного печенья.

  Идея пряничного домика с матовой крышей

  Это восхитительно.Розовая матовая крыша отличает это от некоторых других идей пряничного домика, которые я видел. Создание сетки для глазури на крыше может потребовать определенных навыков, но даже неквалифицированные строители могут сделать слой глазури или другого цвета, чтобы создать этот эффект.

  Подумайте о том, чтобы разделить некоторые из супер-крепких рецептов клея для обледенения пряничного домика в другой пластиковый пакет и добавить несколько капель пищевого красителя.

  Идея крошечного пряничного домика

  Размер может изменить весь пряничный домик! Мне это понравилось, потому что это могло быть вдохновением для пряничного домика с крекером Грэма размером в один квадрат.Просто начните со стопки крекеров, разрезанных пополам.

  Что, если бы вы пошли еще дальше и использовали только 1/4 часть взломщика Грэма?

  Использование шариков из остролиста в качестве нежного украшения.

  Вот крошечный пряничный домик, который поместили в стакан, чтобы он выглядел как снежный шар. Насколько милой была бы серия из них, выстроенная на столе или у камина?

  Идея украшения миниатюрного пряничного домика

  В то время как мы обычно думаем о строительстве пряничных домиков в 3D, этот простой плоский дом станет прекрасным ностальгическим украшением для дерева.

  Простой квадратный крекер Грэма может быть основой для его матовой версии.

  Пряничный домик с печеньем Идея

  Пряничный домик покрыт печеньем. Больше всего мне нравится использовать скрученные вафли по краям. Я также очень хочу найти решетку cookie, которую они используют для окон! Это так мило.

  Итак, вместо того, чтобы тратить все свое время на конфетный проход при покупке следующего пряничного домика, попробуйте печенье!

  Пряничный домик в подарок

  Вы знаете тех людей, которым ваш ребенок хочет сделать подарок, но не знаете, ЧТО именно?

  Это идеальная идея.Просто заверните пряничный домик в прозрачный пакет, перевязанный яркой лентой. Обязательно дайте дому полностью высохнуть перед упаковкой!

  Что такое пряничный домик LEGO?

  У меня трое мальчиков, так что в моем доме буквально миллионы кубиков LEGO. Немного безумно.

  Когда я упомянул им о строительстве пряничных домиков, раздался хор: «Давайте построим пряничный домик из LEGO!»

  а?

  Итак, я провел небольшое исследование и обнаружил, что ТАКАЯ ВЕЩЬ ЕСТЬ.

  Но не грустите, потому что они несъедобные.

  Пряничный человечек и традиционный кирпичный пряничный домик LEGO.

  Хорошая новость об изготовлении этого пряничного домика в том, что у него нет срока годности! Вы можете использовать его каждый праздничный сезон или наслаждаться им круглый год.

  Набор для пряничного домика Shopkins

  Если в вашем доме есть поклонник Shopkins, вы будете взволнованы (и с облегчением), узнав, что есть набор для украшения пряничного домика Shopkins Sweets Shop:

  Отзывы об этом продукте неоднозначны, основная жалоба заключается в том, что он прибыл сломанным или устаревшим.Когда он прибыл целым, люди, которые сделали его, сообщили, что это было весело, детям нужна была небольшая помощь, но последний пряничный домик оказался немного меньше, чем ожидалось.

  Шаблоны пряничных домиков

  Существует миллион различных способов построить пряничный домик, но если вы ищете шаблоны, которые могут вам помочь, вот некоторые из них, которые мы нашли:

  Традиционный пряничный домик Шаблон из 36-я авеню : Вы знаете, как сильно мы обожаем 36-ю авеню, но в этом она превзошла себя.Это простой выполнимый шаблон пряничного домика, в который достаточно легко вовлечь всю семью.

  Построение пряничного домика Шаблон из King Arthur Flour: Этот шаблон очень прост, и его легко понять. Также есть инструкции от начала до конца, как с нуля создать по-настоящему потрясающий пряничный домик. Я бы заменил наш супер-пупер крепкий рецепт клея для пряников вместо того, что они предлагают.

  Пряничный домик с шаблоном Windows из The Flavor Bender : В этом пряничном домике как раз правильное количество традиций и прихоти.Шаблон может сделать что-то вполне выполнимым!

  Пряничный домик Walmart

  Наборы «Пряничный домик» сейчас доступны повсюду. И Walmart не исключение. Каждый год они будут представлять разные варианты, но в этом году у них будет огромный выбор из Уилтона, а также другие фавориты.

  Это очень милый набор для украшения деревенских имбирных пряников Wilton Build-it-Yourself от Walmart. Цена очень разумная — 8,97 доллара.

  Если вы хотите чего-то более традиционного, то этот пряничный таунхаус Wilton для чтения и украшения — хороший вариант, он также находится в Walmart.Он также стоит 8,97 долларов.

  Создайте пряничный домик своей мечты с помощью набора для украшения имбирных пряников Wilton Build-It-Yourself от Walmart. Получить все поместье всего за 17,97 долларов — не так уж и плохо!

  Мой любимый набор для пряников от Walmart — это Wilton Build-it-Yourself Gingerbread Camper. Ваш праздничный «отпуск» обойдется очень дешево — 4,88 доллара.

  Пряничный домик Гауди в Барклоне

  В прошлом году мы были в Барселоне и увидели удивительный пряничный домик в реальной жизни, созданный мастером-художником Гауди.

  Хотя это совершенно несъедобно :), это было потрясающе, чтобы увидеть его вблизи. Мозаика из камня и плитки просто поражает воображение. Сидеть на краю парка Гуэль, это так причудливо и неожиданно.

  Пусть ваш следующий проект пряничного домика направит вашего внутреннего Гауди!

  Пряничный домик своими руками

  Надеюсь, вся эта информация о пряничных домиках вдохновила вас на создание своих собственных вместе с детьми. Это действительно отличный праздничный проект.Вы можете хорошо провести время вместе и в итоге получить праздничное украшение… , какими бы они ни были!

  Если вы ищете другие развлечения для детей — мы вам поможем! Или новогодние поделки для детей? Мы их получили!

  Лучшие пряники — Легкий рецепт пряников

  ---

  Женщина-пионерка

  Это один из моих любимых рецептов из моей праздничной кулинарной книги…

  И я также сделал их (хотя и в разной форме) в моем недавнем рождественском выпуске Food Network.Это просто хороший, простой, насыщенный, ароматный рецепт пряников любой формы, украшенный великолепной ярко-белой королевской глазурью и украшенный всевозможными забавными конфетами, посыпкой и украшениями.

  Нет большего «Рождества», чем это.

  Вот как приготовить имбирное печенье!

  Сначала смешайте сухие ингредиенты, которые состоят из муки, соли и целой приправы: душистый перец, молотая гвоздика, молотый имбирь, молотый мускатный орех и корица.

  Если эти вкусы неправильные… Я не хочу быть правым.

  Затем добавьте в миксер немного коричневого сахара и масла (или коричневого сахара и маргарина)…

  И перемешайте, пока он не станет пушистым.

  Далее, морось немного темной, густой, красивой, глянцевой патоки…

  Трещина в двух яйцах…

  Добавьте немного кленового экстракта и перемешайте все вместе, пару раз соскребая по стенкам миски.

  Добавить мучную смесь тремя порциями, хорошо взбивая после каждого добавления…

  И когда вы закончите, у вас останется это удивительное темно-коричневое красивое тесто. Какой красивый цвет!

  Оберните тесто полиэтиленовой пленкой (сделайте пару кусочков при переносе, так как вы должны быть уверены, что оно вкусное; это ваша обязанность) и поставьте в холодильник минимум на два часа или дольше, если у вас есть время.

  Затем, когда вы будете готовы его раскатать, просто выньте его ненадолго из холодильника, прежде чем раскатывать. (Если вы использовали маргарин, вам не придется забирать его очень далеко вперед; если вы использовали масло, вам нужно дать ему немного времени, чтобы он размягчился и раскатался.)

  Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 градусов и разделите тесто пополам. Раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки по одной очень важной причине: если вы просто бросите муку на доску и раскатите ее, как обычное тесто для сахарного печенья, красивый имбирный пряник будет покрыт белыми пятнами, и все ваше Рождество будет быть разоренным.

  Пластиковая пленка: экономия на праздниках.

  Когда он раскатан до толщины около 1/3 дюйма, вы можете вырезать любую форму, какую захотите! Когда я снимал этот рецепт для своей поваренной книги, я только что получил эту огромную формочку для печенья в форме домика и очень хотел ее использовать, но вы можете делать пряничных человечков, ковбоев (как я сделал в сериале) или практически любого другого. форма.

  На шоу я использовал формы, такие как Оклахома, ковбой, сапог, лошадь и т. Д.и у меня здесь есть резаки. Они медные и немного дороже, чем обычные резаки по металлу, но имеют отличное качество и прослужат долго.

  * Примечание. В источнике, где я ранее нашел огромную форму для печенья (она составляет около 7-8 дюймов в высоту!), Изображенной выше, больше нет. Возможно, это потребует некоторого поиска, но я уверен, что они где-то существуют в Интернете!

  Переложите их на противень, застеленный пергаментом, или коврик для выпечки, затем выпекайте их в течение 12-15 минут (в зависимости от размера печенья), пока печенье не пропечется, но останется мягким.
  
  *** ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Если вам нравится более мягкое печенье, выпекайте его меньше времени. Следите за ними в духовке и убирайте их, как только печенье начнет застывать.

  Не волнуйтесь, если на парочке ваших печенек появятся маленькие пузырьки. Ты собираешься украсить их!

  Кстати об украшении: пока печенье остывает (а оно должно полностью остыть), взбейте партию королевской глазури, которая представляет собой ярко-белую красивую глазурь, которая затвердевает при высыхании, действует как клей для конфет и украшений и всегда делает печенье особенно красивым.Добавьте в миксер сахарную пудру…

  С небольшим количеством яичного белка (я просто позволил ему вытечь из скорлупы, оставив желток), который является важным ингредиентом, придающим Royal Icing идеальную текстуру. Обратите внимание, что вы также можете возиться с порошком безе, если вам не нравится идея использовать яичный белок. (Но мне нравятся настоящие, детка!)

  Затем просто сбрызните немного молока (или вы также можете использовать лимонный сок!)

  Глазурь

  Royal определенно одна из тех вещей, с которыми вам нужно поиграть, чтобы получить идеальную толщину / тонкость.Он должен быть достаточно толстым, чтобы удерживать форму / оставаться там, где вы его положили (особенно, когда вы собираетесь использовать его для деталей), но достаточно тонким, чтобы выходить из кондитерского мешка или баллончика. Так что бездельничайте, пока не все получится!

  Мне нравится использовать прекрасные чаевые… и я просто прыгаю и поеду в город!

  Образно говоря.

  Забавно, я всегда говорил «иди в город!» как способ сказать «дерзай!» Но когда вы говорите «иди в город!» для сельского жителя они буквально думают, что вы имеете в виду «поехать в город».

  В результате получилось много непонятных разговоров.

  Знаете ли вы, что в украшении пряников нет правил?

  Нет.

  Мармелад, мяты, лакричник… все, что угодно.

  Собственно, есть одно правило…

  Не может быть двух одинаковых файлов cookie!

  Какая это была бы веселая вечеринка с рождественским печеньем.Просто запеките печенье, сделайте глазурь в кондитерских пакетах, а конфеты / украшения — в мисках. Сделанный!

  И показывать их так весело.