Говядина тушеная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

232

Углеводы, г: 

0.0

Говядина – это необходимая основа для бесчисленного количества блюд. У многих народов мира, она занимает почётное, если не главенствующее место за праздничным столом. Она одинаково хороша и полезна и при диетах, и в обычном питании здорового человека.

Для тушеной говядины подходит практически любая часть туши, так как мясо подлежит долгой термической обработке, после чего становится мягким. Говядина тушеная – это аппетитное лакомство с ярко выраженным приятным вкусом и запахом.

Это самое потребляемое мясо, так как оно доступное и вкусное, а ещё содержит множество незаменимых для человека белков и минералов.

Калорийность тушеной говядины

Калорийность тушеной говядины составляет 232 ккал на 100 грамм продукта.

Состав тушеной говядины

В состав тушеной говядины входят витамины: B5, E, B1, B9, B2, B6, PP и химические элементы: хром, никель, цинк, кальций, молибден, медь, йод, магний, фтор, железо, сера, фосфор, марганец, натрий, хлор, калий, кобальт.

Полезные свойства тушеной говядины

Говядину предпочтительно употреблять людям с повышенной физической активностью для восстановления сил и наращивания мышечной массы. Больным анемией и излишком холестерина в крови, также советуют кушать именно этот вид мяса.

Говядина тушеная в кулинарии

Тушить говядину можно разными способами с добавлением различных ингредиентов (калоризатор). По классическому рецепту мясо режут на порционные куски, заливают водой в кастрюле и варят до почти полного испарения жидкости. Далее добавляют подсолнечное масло, лук, морковь, перец, специи по вкусу и тушат около двух часов.

Говядина тушеная подаётся к столу с зеленью.

Говядина тушеная калорийность. Калорийность говядины

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 43 %, калием — 11,4 %, фосфором — 22,3 %, железом — 13,3 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудинка — 110-125.
• Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оковалок, реберная часть — 380.
• Грудинка с жировой прослойкой — 405.
• Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Говядина не содержит углеводов, в ее составе присутствуют жиры и белки. Различные части говяжьей туши содержат разное количество жира, поэтому и калорийность говядины разных сортов отличается – чем больше жира, тем выше калорийность . Содержание белков при этом сильно не меняется. Очевидно, что для приготовления диетических блюд из говядины нужно выбирать мясо, в котором жира и жил как можно меньше. Такое мясо и переварится быстрее, и усвоится лучше, и для фигуры будет безопаснее, чем жирные части коровьей туши.

Калорийность говядины филе составляет 218 ккал на 100 г. Калорийность говядины нежирных сортов – около 275 ккал на 100 г, а постной говядины – 160 ккал на 100 г. В жирной говядине содержится 250-270 ккал на 100 г, в говяжьих почках – 66 ккал на 100 г, печени – около 100 ккал на 100 г, языке – 163 ккал на 100 г.

Благодаря своей невысокой калорийности, говядина нежирных сортов широко используется в диетическом питании – ведь это не только вкусное, но и очень полезное мясо, богатое витаминами и микроэлементами.

Польза говядины

Польза говядины не только в ее низкой калорийности, говядина содержит множество витаминов , главное место среди которых занимают витамины группы В. Этот комплекс витаминов оказывает на организм человека следующее влияние:

• участвует в синтезе аминокислот, клеток, ферментов, гормонов;
• нормализует обмен веществ, является необходимым компонентом для энергетического метаболизма жиров и углеводов;
• улучшает работу нервной системы и головного мозга, улучшает память и внимание, снижает утомляемость, повышает стрессоустойчивости, улучшает настроение и сон, помогает справляться с эмоциональными перегрузками;
• повышает иммунитет;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
• борется со свободными радикалами, замедляет старение организма;
• нормализует развитие нервной системы и внутренних органов у плода во время беременности и у детей;
• способствует росту и развитию мышц, повышает физическую силу и выносливость.

Кроме витаминов группы В, говядина содержит также и другие витамины:

• витамин РР, укрепляющий сосуды и способствующий снижению уровня холестерина в крови;
• витамин Е, обладающий сильными антиоксидантными свойствами;
• витамин Н, улучшающий память, внимание, повышающий активность головного мозга, способствующий росту волос и улучшающий состояние ногтей и кожи;
• холин, регулирующий уровень инсулина в организме и нормализующий обмен веществ.

В говяжьем мясе содержатся такие микро- и макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор и другие. Благодаря им говядина улучшает работу головного мозга, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работу мышц и повышает их выносливость, укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет, способствует выведению из организма излишков соли и жидкости, является эффективным средством против анемии.

Диетические блюда из говядины полезны как для детей, так и для взрослых , особенно они полезны женщинам в качестве способа профилактики анемии. Людям пожилого возраста тоже полезно употреблять постную говядину в пищу. Имеющую низкую калорийность , говядину нежирных сортов обязательно включается в рацион людей, страдающих ожирением, а также во множество диет для похудения.

Калорийность говядины приготовленной

Одно из самых полезных диетических блюд из говядины – это постная говядина , отваренная в воде с небольшим количеством соли. Калорийность отварной говядины всегда выше, чем сырой, так как при варке мясо уменьшается в объеме за счет вываривания содержащейся в нем воды. Однако и жир из вареного мяса тоже вываривается. Чем дольше вы будете варить мясо, тем ниже будет калорийность вареной говядины, так как весь жир вываривается в бульон (но при этом повышается калорийность говяжьего бульона).

Калорийность отварной говядины постной будет около 180 ккал на 100 г

, калорийность отварной говядины средней жирности составит 220 ккал на 100 г, а калорийность вареной говядины в холодце – 257 ккал на 100 г.

Калорийность говядины тушеной – от 170 до 250 ккал на 100 г, а калорийность говядины жареной – 384 ккал на 100 г.

На калорийность говяжьего бульона влияет жирность мяса, которое вы варите. В среднем в говяжьем бульоне содержится от 25 до 60 ккал на 100 г. Снизить калорийность говяжьего бульона, а заодно и понизить в нем содержание экстрактивных веществ, можно следующим образом. Положив мясо в воду, доведите до кипения и слейте воду, затем налейте в кастрюлю новую и варите в ней до готовности. Это, кстати, и калорийность вареной говядины снизит. Также понизить калорийность готового бульона из говядины можно, убрав его на несколько часов в холодильник, а затем удалив сверху застывший жир.

Диетические блюда из говядины

Простое в приготовлении и при этом очень вкусное блюдо – тушеная говядина с овощами. Говядину (700 г) нарежьте кубиками и немного обваляйте в муке, а затем подрумяньте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом . Добавьте в сковороду стакан говяжьего бульона, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около часа при закрытой крышке. Затем добавьте нарезанные кубиками овощи –картофель, стебель сельдерея, морковь, репчатый лук, посолите, поперчите и тушите еще 30 минут. Калорийность говядины тушеной с овощами – 98 ккал на 100 г.

Изысканное блюдо из французской кухни – тушеная в красном вине говядина с цедрой апельсина. Возьмите 900 г филе говядины, натрите солью и перцем, раскалите в большой кастрюле или сковороде масло и обжарьте кусок мяса в нем целиком в течение 8-10 минут. Достаньте и выложите на блюдо, а в кастрюлю, где обжаривали мясо, положите нарезанные крупными кусками лук и морковь (по 400-500 г), неполную чайную ложку соли и половинку чайной ложки перца. Пассеруйте овощи 8-10 минут, затем добавьте красное вино (1 бутылка) и кожуру одного апельсина, нарезанную маленькими дольками. Когда жидкость закипит, положите в нее мясо, дайте содержимому кастрюли снова закипеть, накройте крышкой и снимите с огня. Подождите 5 минут, после чего поместите кастрюлю в духовку, разогретую до 175 градусов, на среднюю полку. В духовке тушите мясо 2-3 часа. Когда мясо будет готово, разрежьте его на порции и подавайте в овощах, с которыми оно тушилось, украсив листочками петрушки и базилика.

Калорийность говядины тушеной в красном вине с апельсиновой цедрой составляет 45 ккал на 100 г.

Еще одно простое и вкусное блюдо – тушеная говядина с грибами и овощами. Возьмите 150 г вырезки говядины, обжарьте на сковороде до появления румяной корочки , добавьте 1 нарезанный помидор, полстакана воды, лавровый лист, и тушите, пока мясо не станет готовым. Пока жарится мясо, обжарьте и потушите в небольшом количестве сливочного масла и ½ чайной ложке томатного пюре мелко нарезанный репчатый лук (половинку луковицы), 100 г свежих грибов , четвертинку болгарского перца.

Затем разрежьте мясо на 3 части, залейте соусом, получившимся из овощей и грибов. Отдельно обжарьте с чесноком или без него томаты и баклажаны, нарезанные ломтиками, и подавайте их как гарнир. Блюдо украсьте листиками петрушки.

Калорийность говядины тушеной с грибами и овощами – 108 ккал на 100 г.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (2 Голосов)

Одним из наиболее вкусных и полезных видов мяса является говядина. Этот вид мяса является прекрасным поставщиком белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса много таких белков, как эластин и коллаген. Необходимы они для построения межсуставных связок. Девушкам также будет интересно то, что эти белки замедляют старение кожи . Кроме того, говядина содержит большое количество минеральных веществ, например, цинк, необходимый для поддержания иммунитета. Однако, следует заметить, что говядиной не стоит злоупотреблять. Это мясо, хоть и считается диетическим, содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма. Кроме того, это мясо является весьма тяжёлой пищей, что тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут водиться микроорганизмы. Так что, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой мясо получено. Разные части сырого мяса содержат разное количество жира, и соответственно, имеют разную калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины , можно выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать о том, что калорийность мяса сырого существенно отличается от калорийности мяса приготовленного, ведь при варке, например, мясо отдаёт часть жира в воду, а при жарке наоборот впитывает масло.

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве главного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлет из говядины — 260 ккал , так что это блюдо можно считать диетическим. А вот калорийность котлет из свинины и говядины выше, около 300 ккал .

Если вам нравится восточная кухня, то отличным рецептом для приготовления будет плов. Калорийность плова с говядиной — 218 ккал , так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш наоборот, блюдо высококалорийное и высокопитательное. Калорийность гуляша с говядиной — 329 ккал .

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав , набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем . Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудинка — 110-125.
• Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оковалок, реберная часть — 380.
• Грудинка с жировой прослойкой — 405.
• Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами , зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

Говядина на сегодняшний день является одним из самых популярных видов мяса. Оно занимает 3 место в мировом производстве мяса. Это обуславливается низкой калорийностью говядины, ее прекрасными питательными, вкусовыми качествами, а также нежным ароматом. Мясо говядины является мясом крупного рогатого скота. Его вкус отличается в зависимости от возраста животным. Самым сочным является мясо теленка. Из нашей статьи вы узнаете пищевую ценность говядины свежей, постной, а также отварной, жареной, тушеной и приготовленной на пару.

Для начала узнаем пользу говядины, и почему она обрела такую популярность во всем мире. Первое полезное свойство — содержание полноценного белка, гемового железа, необходимых организму для насыщения клеток кислородом. Второе полезное свойство говядины — большое количество минеральных веществ, благодаря которым укрепляются кости, мышцы, улучшается иммунитет. Больше всего в составе селена, калий, натрия, магния, кальция и фосфора. Для построения и укрепления межсуставных связок присутствуют коллаген и эластин.

Это мясо содержит различные витамины: все витамины группы B, A, C, PP. Врачи рекомендуют включать в диетический рацион именно это мясо, так как калорийность говядины, особенно отварной, очень мала по сравнению, например, со свининой. А также рекомендуется употреблять ее людям, ведущим активный образ жизни и посещающим тренажерный зал.

Как выбрать мясо говядины

Говядина широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Однако очень важно знать, как выбрать свежую говядину, и какую часть нужно использовать для приготовления того или иного блюда.

Если вы готовите котлеты, ростбиф, медальоны или бифштекс, то используйте филе. Калорийность таких блюд из говядины будет небольшая. Например, 100 грамм гуляша имеет пищевую ценность около 150 ккал.

Для запекания в духовке, приготовления отбивных или больших кусков мяса на огне лучше всего подходит огузок или кострец. А вот грудинка идеальная для тушения и жарки.

Бульоны, супы готовятся преимущественно из лопаточной, плечевой части, из огузка с мозговой косточкой. Для холодца часто используют переднюю, заднюю голяшку, в ней содержится много клейких веществ. Шея идеально подходит для бульонов, из нее получаются низкокалорийные блюда. Например, щи на основе говяжьего бульона имеют в среднем калорийность равную 54 ккал.

Выбирая говядину, обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть сочного красного цвета. Жировая прослойка, прожилки должны быть кремово-белого оттенка. Попробуйте также потрогать мясо, на нем не должно оставаться вмятин. Если вы выбираете замороженное, то также посмотрите на его цвет. Он должен быть темно-красный, равномерный.

Говядина в диетическом питании

Диетологи советуют людям, придерживающимся диеты, включать в рацион мясо без жировых прослоек. Это объясняется тем, что калорийность говядины такого вида невысокая.

Если вы «сидите на диете», то употребляйте отварное мясо, готовьте на пару. Можно приготовить тушеную говядину, калорийность которой указана ниже. В качестве гарнира используйте овощи (помидоры, тыкву, огурцы). Говядина хорошо сочетается с черносливом, разнообразными приправами, зеленью.

Отличное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы: тушеная говядина с грибами. Дополнительно приготовьте соус из горчицы со сметаной. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 121 ккал.

Калорийность говядины

Точно сказать пищевую ценность говядины нельзя. Все зависит от конкретной части рогатого скота, количества жировой прослойки, возраста животного, способа его выращивания. Чем больше жировая прослойка в куске мяса, тем выше его калорийность. Для удобства мы представляем таблицу калорийности говядины с указанием пищевой ценности каждой части крупного рогатого скота.

Усредненным показателем калорийность говядины считается 198 ккал на 100 грамм. Это на 10-20% меньше, чем пищевая ценность свинины. У животных, откармливающихся способом свободного выпаса, мясо считается более диетическим.

Существует также постная говядина. Калорийность ее составляет около 158 ккал на 100 грамм. Также в ней содержится 22,2 г белков, 7,1 г жиров. Постная говядина — идеальный продукт для диетического питания. Ее также рекомендуют употреблять для снижения уровня холестерина, при анемии, ожирении и укрепления общего иммунитета.

Если вы не страдаете вышеперечисленными заболеваниями, то можете включить в рацион говядину средней жирности. Калорийность такого продукта составляет 275 ккал на 100 грамм. Из нее можно делать фарш, варить, тушить, жарить, готовить котлеты, рулеты, тефтели, зразы.

Калорийность вареной говядины

Вареная говядина не теряет своих полезных свойств. В ней также остаются минералы, витамины и другие полезные вещества. Для варки выбирайте мясо молодого животного, оно будет иметь светло-розовый цвет. Кроме того, оно должно приятно пахнуть. Если вы видите, что цвет мяса неровный, это значит, что оно несколько раз замораживалось.

Калорийность говядины вареной в 100 граммах составляет 254 ккал на Постная отварная говядина имеет калорийность чуть меньшую — 175 ккал. В жирной говядине содержится 16,8 г жиров и 25,8 г белков, в постной — 25,7 г белков, 0,2 г углеводов, 8,1 г жиров.

Лучше всего варить говядину следующим образом: доведите воду до кипения, добавьте туда мясо, лук, сельдерей, перец. Варить на протяжении 1,5-2 часов. Лучше не добавлять соль.

Также можно готовить говядину на пару. Пищевая ценность говядины на пару составляет 195 ккал. Не используйте во время приготовления масло, соусы. Можно добавить немного соли и перца.

Калорийность тушеной говядины

Калорийность говядины в тушеном виде составляет примерно 232 ккал на 100 грамм. Можно добавить также дополнительные ингредиенты, пищевая ценность сильно не изменится. Например, калорийность говядины, тушеной с луком и морковью, на 100 грамм составляет 255 ккал. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и нежным.

Популярность пользуется также запеченная говядина. Для ее приготовления используйте лопаточную область, добавив немного соли, перца, сока лимона. Калорийность говядины, запеченной в духовке в фольге, на 100 грамм составляет не больше 177 ккал.

Калорийность жареной говядины

Такое мясо в жареном виде абсолютно не подходит для диетического, постного питания. Чтобы мясо получилось сочным, нужно выбирать исключительно жирную часть животного. Кроме того, для жарки используется масло, что дополнительно увеличивает пищевую ценность блюда. Калорийность говядины жаренной составляет около 385 ккал на 100 грамм.

Если вы хотите жареное мясо, то приготовьте на гриле. Калорийность такого блюда не превышает 250 ккал. Сделать его по-настоящему вкусным поможет маринад или соус.

Для вашего удобства представляем таблицу с указанием калорийности говядины на 100 грамм в зависимости от способа ее приготовления:

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
говядина	187 ккал	18,9 г	12,4 г	0 г
постная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
вареная говядина	254 ккал	25,8 г	16,8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
антрекот из говядины	220 ккал	29,6 г	11,2 г	0 г

Сколько калорий в говядине вареной, жареной?

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное – белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Говядина: особенности продукта

Это мясо отличается относительно низкой жирностью и довольно грубой структурой. Если телятина (молодая говядина, до года) имеет сочную мякоть, то по мере взросления мышечные волокна уплотняются и мясо становится жестким. По этой причине одиночно говядину редко используют: в котлетах, тефтелях и других блюдах, где нужен фарш, её соединяют со свининой. Если её запекают или жарят, это делают после долгого маринования или в большом количестве жирного соуса. Что же касается вареной говядины, то ее получают преимущественно при приготовлении супов.

Чтобы разобраться, сколько калорий в вареной говядине, нужно уточнить, какую её часть взяли для блюда. По степени жирности продукт делят на 3 сорта:

• Высший. Сюда входят грудинка, заднее бедро, мясо со спины и поясницы.
• Первый. Содержит около 6% жира. В эту группу включают лопатку, плечо и подчеревок.
• Второй. Сравнительно нежирные части – шея, голени.

Соответственно, чем выше жирность говядины, тем выше калорийность. У сырого продукта показатель колеблется от 135 (шея) до 217 кКал (грудинка). Варка меняет эти цифры незначительно: мясо немного уменьшается в размере, поэтому, если сырой кусок весом в 100 г имел 135 кКал, то отварной уже будет весить примерно 130 г. Если от этого кусочка отрезать 100 г, калорийность будет 175 кКал. Важно: на то, сколько калорий в вареной говядине, добавление соли в воду влияния не оказывает. Намного более значимо, срезали ли Вы жир и убрали ли кость.

Вкусный рецепт! Баклажанная икра по армянски на зиму

Рецепт Тушеная говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная говядина с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.6 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1641 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	14.1%	691 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	9.3%	1057 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.9%	3333 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.4%	2881 г
Зола	1.916 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46 мкг	900 мкг	5.1%	5%	1957 г
бета Каротин	0.276 мг	5 мг	5.5%	5.4%	1812 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	4.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	9.7%	1000 г
Витамин В4, холин	1.4 мг	500 мг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.818 мг	5 мг	16.4%	16%	611 г
Витамин В6, пиридоксин	0.344 мг	2 мг	17.2%	16.8%	581 г
Витамин В9, фолаты	11.667 мкг	400 мкг	2.9%	2.8%	3428 г
Витамин В12, кобаламин	0.698 мкг	3 мкг	23.3%	22.7%	430 г
Витамин C, аскорбиновая	28.13 мг	90 мг	31.3%	30.5%	320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.917 мг	15 мг	12.8%	12.5%	782 г
Витамин Н, биотин	0.344 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	14535 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.3%	7500 г
Витамин РР, НЭ	4.9678 мг	20 мг	24.8%	24.2%	403 г
Ниацин	0.217 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.88 мг	2500 мг	10.8%	10.5%	930 г
Кальций, Ca	15.38 мг	1000 мг	1.5%	1.5%	6502 г
Магний, Mg	20.2 мг	400 мг	5.1%	5%	1980 г
Натрий, Na	448.67 мг	1300 мг	34.5%	33.6%	290 г
Сера, S	11.15 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	8969 г
Фосфор, Ph	130.6 мг	800 мг	16.3%	15.9%	613 г
Хлор, Cl	636.25 мг	2300 мг	27.7%	27%	361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.7 мкг	~
Бор, B	44.8 мкг	~
Железо, Fe	0.692 мг	18 мг	3.8%	3.7%	2601 г
Йод, I	0.73 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	20548 г
Кобальт, Co	1.927 мкг	10 мкг	19.3%	18.8%	519 г
Марганец, Mn	0.0708 мг	2 мг	3.5%	3.4%	2825 г
Медь, Cu	95.53 мкг	1000 мкг	9.6%	9.4%	1047 г
Молибден, Mo	2.604 мкг	70 мкг	3.7%	3.6%	2688 г
Никель, Ni	3.021 мкг	~
Рубидий, Rb	81.5 мкг	~
Селен, Se	4.615 мкг	55 мкг	8.4%	8.2%	1192 г
Фтор, F	7.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	54054 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	2.4%	4000 г
Цинк, Zn	1.5583 мг	12 мг	13%	12.7%	770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.084 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.135 г	~
Сахароза	0.677 г	~
Фруктоза	0.125 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.635 г	~
Валин	0.584 г	~
Гистидин*	0.383 г	~
Изолейцин	0.522 г	~
Лейцин	0.843 г	~
Лизин	0.873 г	~
Метионин	0.246 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.464 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.429 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.632 г	~
Аспарагиновая кислота	0.915 г	~
Глицин	0.545 г	~
Глутаминовая кислота	1.687 г	~
Пролин	0.442 г	~
Серин	0.397 г	~
Тирозин	0.339 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.292 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.455 г	~
18:0 Стеариновая	0.29 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3 г	min 16.8 г	7.7%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.249 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.321 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	20.2%
18:2 Линолевая	2.279 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%

Энергетическая ценность Тушеная говядина с овощами составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка – это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Говядина тушеная” для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	220	11
Белки, гр	16,8	10.67
Углеводы, гр	0,2	0
Жиры, гр	17	38.64

Калорийность говядины тушеной

Еще более низкокалорийным блюдом является тушёная говядина, которая отлично сочетается с приготовленными на пару овощами.

Источник фото: shutterstock.com

Сколько же калорий в 1 порции такого блюда? На сто граммов выходит 220 ккал. При этом БЖУ представлено таким соотношением:

• белки — 18,3 гр;
• жиры — 13 гр;
• углеводы — 0,07 гр.

Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.

Калорийность говядины вареной

При составлении меню на день многие включают вареное мясо, а не жареный толстый филей. Но сколько калорий в отварной говядине?

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

• белки — 24,3 гр;
• жиры — 15 гр;
• углеводы — 0.22 гр.

Но приведенные показатели справедливы для постного мяса. Если оно с прослойками жира, что иногда встречается, или копчено-вареное, то энергетическая и пищевая ценность окажутся выше.

Белковое достоинство

Белок – это первое, что приходит на ум, если говорить о пользе стейка из говядины. Содержащийся в говядине белок относится к белкам высокого качества, он полноценен с пищевой точки зрения, содержит широкий набор аминокислот. В 100 граммах качественной говядины содержится чуть больше 20 граммов белка, также как и в птице и рыбе.

Причем неважно, какое отношение вы имеете к спорту, белки помогают нам поддерживать здоровый вес, необходимы для строительства и восстановления мышц, поддержки органов, регенерации кожи, волос и ногтей и в целом, поддержке физической активности человека.

Тушеная говядина (100 г) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

30мин.

41.33

34.46

29.55

25.84

22.97

20.68

18.79

17.23

Ходьба (6 км/ч)

55мин.

76.58

63.75

54.60

47.84

42.50

38.23

31.88

29.41

Велосипед

27мин.

38.23

31.88

27.33

23.90

21.25

19.13

17.38

15.94

Плавание (25 м/мин)

46мин.

63.75

53.12

45.54

39.84

35.42

31.88

29.21

26.56

Аэробика

47мин.

66.58

55.43

47.49

41.60

36.96

33.25

30.25

27.72

Танцы

55мин.

76.58

63.75

54.60

47.84

42.50

38.23

31.88

29.41

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

✅100 гр.,

фунт,
унция,
приготовленный кусок из 0,5 кг. сырого мяса

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Микро- и макроэлементы в Говядина тушеная

Говядина тушеная содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Йод, Железо.

Моно- и дисахариды, г.	0,2
НЖК – Насыщенные жирные кислоты, г.	8,7
Холестерин, мг	76
Зола, г.	1,9
Вода, г.	64
Пищевые волокна, г.	0,1
Натрий, мг	444
Калий, мг	284
Фосфор, мг	178
Магний, мг	19
Кальций, мг	14
Сера, мг	168
Йод, мкг	7
Железо, мг	2,4

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу – вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо – около 121 килокалории.

Говядина для похудения:

И еще по этой теме:

Говядина диетическая:

Ингредиенты:

625 г мяса (мякоти), 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 100 г сметаны, 1 ст. ложка масла, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

мякоть говядины нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить и поставить в прохладное место на 2 ч. Хорошо смазать маслом сотейник или неглубокую кастрюлю, выложить на дно мясо, пересыпать его мелко нашинкованным репчатым луком, мукой, измельченным лавровым листом. Влить 1/2 стакана горячей воды. Поставить на слабый огонь и тушить, закрыв посуду крышкой. Когда мясо будет мягким, добавить сметану, прокипятить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки. Гарнировать отварным картофелем.

Упаковка

Тушенка бывает:

• в жестяных банках

• в стеклянных банках

• в реторт-упаковках или в фольге.

Преимущества реторт-упаковки:

Помимо классической тушенки, которая состоит в основном из мяса и предполагает, что у вас есть гарнир или хотя бы хлеб/хлебцы, существуют различные варианты консервированных готовых блюд с мясом, например:

• говядина с гарниром (макароны, фасоль, греча и пр.)

• свинина с гарниром (рис, горох, сладкий перец и т.д.)

• рёшти.

Это еще более удобно, т.к. является полноценным и сбалансированным блюдом. Тушенка – незаменимое блюдо для тех, кто собрался в поход, на охоту, рыбалку, кому предстоит дальняя дорога и нет возможности приготовить еду. 

Тушеное мясо порадует и быстро восстановит ваши силы как на природе, так и дома. Ведь качественная тушенка – это не только питательно, удобно и полезно, но еще и вкусно!

ВАШ СПИСОК ЕДЫ

ИТОГО: 0 калорий

Нет элементов для подсчета

Количество	Продукт, порция	Калории	DEL

Снижение веса. Как сжечь 0 калорий

* Чтобы закрыть закладку, нажмите на вертикальную кнопку «счетчик калорий».

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от части тушки будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе – от 77 до 95 ккал.
• Печень – 98.
• Грудинка – 110-125.
• Плечевая мякоть без жировой прослойки – 195.
• Лопаточная часть – 208.
• Оковалок, реберная часть – 380.
• Грудинка с жировой прослойкой – 405.
• Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки – 446.

Фарш

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бараний	17	23	0	282
говяжий	15.76	25	0	293
из кролика	19.45	7.37	0.72	146.61
из мяса индейки	21.6	12	0	194
колбасный	12.3	32.4	2.9	351.7
консервированный	15	15.6	0	200
котлетный	12.54	9.87	7.86	169.94
куриный	17.44	8.1	0.04	143
мясной	12.3	32.4	2.9	351.7
постный	25.54	17.67	0	269
свиной	15.41	17.18	0	221
соевый	45	2	14.5	270

Тушеная говядина БЖУ и калорийность на 100 грамм

Калорийность говядины тушеной и содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) на 100 грамм.

Калорийность говядины тушеной	232 кКал
Белки	16.8 г
Жиры	18.3 г
Углеводы	0.2 г

Рассчитайте калорийность тушенки и других продуктов питания:

Продукт

Вес, г

Ккал

 Загрузка …

Пищевые волокна	0.1 г
Вода	64 г
Зола	1.9 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.02 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ	0.4 мг
Витамин РР, НЭ	8.6 мг
Ниацин	4 мг
Макроэлементы
Калий, K	284 мг
Кальций, Ca	14 мг
Магний, Mg	19 мг
Натрий, Na	444 мг
Сера, S	168 мг
Фосфор, P	178 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	2.4 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.92 г
Валин	1.11 г
Гистидин*	0.65 г
Изолейцин	0.6 г
Лейцин	1.14 г
Лизин	1.36 г
Метионин	0.39 г
Метионин + Цистеин	0.61 г
Треонин	0.61 г
Триптофан	0.28 г
Фенилаланин	0.6 г
Фенилаланин+Тирозин	1.05 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.93 г
Аспарагиновая кислота	1.23 г
Гидроксипролин	0.26 г
Глицин	0.9 г
Глутаминовая кислота	2.32 г
Пролин	0.86 г
Серин	0.61 г
Тирозин	0.45 г
Цистеин	0.22 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	76 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	8.7 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Говядина тушеная в сметане калорийность

Как приготовить блюдо «Говядина тушеная»

Овощи нарезать, потушить. Добавить нарезанное кусочками мясо. Добавить сметану и томат. Потушить. В конце добавить чеснок и зелень. Соль, перец, приправы по вкусу.

• 1176 гр говядины
• лук 373 гр
• морковь 145 гр
• перец болгарский 187 гр
• томатная паста 70 гр
• сметана 18% 22 гр
• укроп 15 гр
• чеснок 6 гр
• масло подсолнечное рафинированное 15 гр

Пищевая ценность блюда «Говядина тушеная» (на 100 грамм ):

Укажите необходимое количество тушеной в сметане говядины в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Укажите необходимое количество тушеной в сметане говядины в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Диетические свойства:

Какую имеет говядина тушеная калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Присутствие в рационе симпатичных кусочков настоящего красного мяса не только не добавит вам килограммов, но и поможет сбросить больше, чем вы сбросили бы вообще без мяса. Мы не считаем, что мясо нужно (или стоит) есть каждый день перед сном, но скромная порция на обед 2–3 раза в неделю – один из лучших и надежнейших способов получить качественный белок и железо – два питательных вещества, способные определить успех или неуспех вашей попытки сбросить лишний вес.

Исследования показывают, что диета, в которой 20–30 % калорийности поступает в организм в виде белка, позволяет лучше сбрасывать вес и избавляться от лишнего жира, чем те варианты диет, где белка мало.

Это не удивительно: белок невероятно питателен, он помогает ощутить сытость при меньшем количестве калорий и дольше контролировать голод.

Он сглаживает резкие скачки уровней сахара и инсулина в крови, которые со временем могут привести к откладыванию жира, в основном в области талии. Включая в свой рацион белок, вы подстегиваете обменные процессы в организме: на переваривание 100 ккал белка тратится около 25 ккал против 10–15 ккал на переваривание того же количества жира и углеводов. Белок также необходим для поддержания сухих мышц во время диеты, – а чем больше в организме сухих мышц, тем больше калорий он сжигает, находясь в состоянии покоя.

Благодаря присутствию в мясе железа вы, возможно, с большей готовностью будете посещать спортзал, где сможете нарастить себе побольше сухих мышц и таким образом еще подстегнуть метаболизм. Красные кровяные тельца используют железо для доставки к органам кислорода, необходимого для производства энергии.

Известно, что 9–16 % современных женщин страдают анемией, но дефицит железа наблюдается у гораздо большего числа женщин, – а это состояние хоть и мягче настоящей анемии, но тоже способно вызвать дефицит энергии и ощущение постоянной усталости. Железо есть и в растительной пище, но организм намного легче усваивает его из мяса. Так что хотя 110-граммовая порция мяса принесет вам всего 2 мг железа при суточной норме 18 мг, это количество весьма существенно.

Сколько калорий в тушеной говядине?

Калорийность тушеной говядины составляет 232 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность тушеной говядины с луком составляет 185 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность говядина тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«говядина тушеная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	791 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	9.2%	507 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	14.3%	329 г

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 213 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Говядина тушеная с овощами калорийность на 100

Диетические свойства:

Какую имеет говядина тушеная калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Присутствие в рационе симпатичных кусочков настоящего красного мяса не только не добавит вам килограммов, но и поможет сбросить больше, чем вы сбросили бы вообще без мяса. Мы не считаем, что мясо нужно (или стоит) есть каждый день перед сном, но скромная порция на обед 2–3 раза в неделю – один из лучших и надежнейших способов получить качественный белок и железо – два питательных вещества, способные определить успех или неуспех вашей попытки сбросить лишний вес.

Исследования показывают, что диета, в которой 20–30 % калорийности поступает в организм в виде белка, позволяет лучше сбрасывать вес и избавляться от лишнего жира, чем те варианты диет, где белка мало.

Это не удивительно: белок невероятно питателен, он помогает ощутить сытость при меньшем количестве калорий и дольше контролировать голод.

Он сглаживает резкие скачки уровней сахара и инсулина в крови, которые со временем могут привести к откладыванию жира, в основном в области талии. Включая в свой рацион белок, вы подстегиваете обменные процессы в организме: на переваривание 100 ккал белка тратится около 25 ккал против 10–15 ккал на переваривание того же количества жира и углеводов. Белок также необходим для поддержания сухих мышц во время диеты, – а чем больше в организме сухих мышц, тем больше калорий он сжигает, находясь в состоянии покоя.

Благодаря присутствию в мясе железа вы, возможно, с большей готовностью будете посещать спортзал, где сможете нарастить себе побольше сухих мышц и таким образом еще подстегнуть метаболизм. Красные кровяные тельца используют железо для доставки к органам кислорода, необходимого для производства энергии.

Известно, что 9–16 % современных женщин страдают анемией, но дефицит железа наблюдается у гораздо большего числа женщин, – а это состояние хоть и мягче настоящей анемии, но тоже способно вызвать дефицит энергии и ощущение постоянной усталости. Железо есть и в растительной пище, но организм намного легче усваивает его из мяса. Так что хотя 110-граммовая порция мяса принесет вам всего 2 мг железа при суточной норме 18 мг, это количество весьма существенно.

Сколько калорий в тушеной говядине?

Калорийность тушеной говядины составляет 232 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность тушеной говядины с луком составляет 185 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Как приготовить блюдо «Говядина тушеная с овощами»

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю с толстым дном налить масло, положить мясо, тушить.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, добавить к мясу тушить.
4. К овощам и мясу добавить помидоры, тушить.
5. Кабачок нарезать кубиками, так же добавить к овощам.
6. Капусту нашинковать, добавить к мясу и овощам, добавить соевый соус.
7. Тушить до готовности.

• Масло оливковое — 20 гр.
• Говядина — 680 гр.
• Морковь — 196 гр.
• Лук — 141 гр.
• Перец сладкий — 93 гр.
• Кабачок — 292 гр.
• Капуста — 198 гр.
• Соус соевый Сэн Сой классический — 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Говядина тушеная с овощами» (на 100 грамм ):

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Помидоры	214	43	1		9
Кабачок	514	123	3	2	24
Перец Болгарский красный	117	32	2	—	7
Баклажаны	473	114	6	1	21
Морковь	64	22	1		4
Лук репчатый	53	22	1		4
Говядина вырезка	345	754	64	55	—
Масло подсолнечное	50	450	—	50	—
Соль поваренная пищевая	10	—	—	—	—
Перец черный молотый	1	3		—	1
Итого:	1841	1562	77	108	70

С учетом уварки:	1623	1562	77	108	70
На 1 порцию:	406	391	19.4	27	17.5
На 100 грамм:	248	16.3	18.0	5.3
БЖУ:	20%	62%	18%

1. Мясо нарезать довольно крупно и обжарить в мультиварке на растительном масле в режиме выпечка, минут 20. Не солить.

2. Мясо посолить и поперчить, посыпать специями. Укладываем слои. К мясу добавить слой нарезанного репчатого лука и морковь соломкой.

3. Сверху уложить слой их нарезанных брусочками баклажан.

4. Затем нарезанный кабачки и помидоры черри.

5. Нарезанный соломкой болгарский сладкий перец и перец чили, но без семян.

6. Здесь самое интересное на рагу выложить крупно порезанное сливочное масло. И влить полстакана воды. Все закрываем нашу мультиварку и ставим режим тушения. Оставляем тушиться 1,5 часа. Не мешая и не открывая мульварку. когда блюдо будет готово оставить настаиваться еще минут на 30. А затем можно подавать к столу.

7. Очень ароматное, мягкое мясо с нежными овощами. Попробуйте, очень вкусно. конечно очень вкусно с гарниром, но мы предпочитаем есть такое рагу без всякого гарнира, а просто вприкуску с свежеиспеченным хлебом. Угощайтесь))))

калорий в 100 г тушеной говядины и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 303 % дневных значений * Всего жиров 20.14 г 26% Насыщенные жиры 7,92 г 40% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,722 г Мононенасыщенные жиры 8,736 г Холестерин 93 мг 31% Натрий 382 мг 17% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 28.4g Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 2,9 мг 16% Калий 244 мг 5% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 15% RDI * (303 калории) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (61%) Белки (39%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 303 жир 20.14 г Углеводы 0 г Белок 28,4 г В 100 граммах говяжьего тушеного мяса 303 калорий, калорий. Распределение калорий: 61% жира , 0% углеводов, 39% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы говядины: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г тушеной говядины с картофелем и овощами в соусе и пищевой ценности

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 83 % дневных значений * Всего жиров 2.34 г 3% Насыщенные жиры 0,612 г 3% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,586 г Мононенасыщенные жиры 0,873 г Холестерин 13 мг 4% Натрий 213 мг 9% Всего углеводов 8.64 г 3% Пищевые волокна 1,2 г 4% Сахар 0,94 г Белок 6,74 г Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 0,92 мг 5% Калий 242 мг 5% Витамин А 2 мкг 0% Витамин C 6.1 мг 7% 4% RDI * (83 калории) Распределение калорий: Углеводы (41%) Жиры (26%) Белки (33%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 83 жир 2.34 г Углеводы 8,64 г Белок 6,74 г В 100 граммах тушеной говядины с картофелем и овощами в соусе содержится 83 калорий . Распределение калорий: 26% жира , 42% углеводов, 33% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы рагу: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г тушеной говядины с картофелем и морковью в соусе и фактах о пищевой ценности

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Размер порции 100 г Энергия 393 кДж 5% 94 ккал жир 4.06g 6% Насыщенные жиры 1,488 г 7% Транс-жиры 0,136 г Мононенасыщенные жиры 1,554 г Полиненасыщенные жиры 0,203 г Углеводы 6,81 г 3% Сахар 1.21 г 1% Волокно 1 г Белок 7,39 г 15% Соль 0,51 г 8% Холестерин 23 мг Калий 249 мг 12% 5% RDI * (94 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (29%) Жиры (39%) Белки (32%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 94 жир 4.06g Углеводы 6,81 г Прот 7,39 г В 100 граммах тушеной говядины с картофелем и морковью в соусе содержится 94 калорий . Распределение калорий: 39% жира , 29% углеводов, 32% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды Тушеное мясо: Родственные виды говядины: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Тушеная говядина калорийность. Калорийность говядины.

Тушеная говядина богата такими витаминами и минералами как: витамин PP — 43%, калий — 11.4%, фосфор — 22,3%, железо — 13,3%

• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Калий Это основной внутриклеточный ион, который участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор Принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо Входит в состав различных белков, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления.Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

еще скрыть

Полная ссылка Полезные товары для себя Вы можете посмотреть в приложении

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключение составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса из-за проблем со здоровьем. Испокон веков мясо использовалось для приготовления бульонов и сытных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог насыщения.

Чаще всего на наших столах обязательно появляется говядина и свинина. На вопрос: сколько калорий в говядине? «Многие диетологи отзываются так же, как и в свинине. Но по химическому составу набор витаминов и минералов, входящих в состав говядины, существенно отличается от свинины. Именно она рекомендовала отдать предпочтение врачам и диетологам.

Давайте разберемся, как готовить говядина для снижения калорийности Давайте поговорим о том, сколько калорий в говядине, сваренной, тушеной или приготовленной другим способом.Определим основные достоинства этого вида мяса.

Есть точное число?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине не сможет сделать ни один специалист. Его можно вывести только усредненным показателем, который будет зависеть от вида мяса, возраста поголовья, способа приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто грамм продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — на белок.

Мы уже сравнивали этот сорт мяса со свининой калорийностью. В чем разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя ставить рядом с мясом курицы или индейки. Но по сравнению со свининой нагрузка на поджелудочную железу и печень будет значительно ниже.

Полезные черты

Конечно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индейке или курице.Но если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно такое мясо «прописывают» всем, кто страдает низким иммунитетом (а на диете он очень «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. Например, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Итого 125.И организму такая еда приносит пользу, и на фигуре это никак не отразится.

Говядина отварная

Конечно, самая полезная и низкокалорийная — это отварная говядина. Давайте разберемся, сколько в нем калорий и как их правильно приготовить.

Даже если взять более жирную часть, все равно при приготовлении калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В этом случае калорий будет еще меньше. Например, калорийность груди составит 215 калорий на сто грамм.Если заварить, скажем, язык, получится чуть больше — 231 калория. К низкокалорийным частям относятся сердце и нарезка. Вареное сердце «потянет» 98 килокалорий, а отварная нежная вырезка, приготовленная в двух водах, «весит» всего 95 калорий. Если включить в свой рацион кусок такого мяса, то мучающих вас не снимут, весы не покажут никаких добавок, а тело скажет только «спасибо».

Следует отметить, что отварная говядина полезна не только при лишнем весе или кровяных образованиях.Рекомендуется использовать женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухость кожи, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — прекрасное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и заболеваниями костной системы.

Тушеная говядина

Мы перейдем по калорийной «лестнице» от самых диетических способов приготовления говядины к самым нежелательным для похудения. Середина здесь закалка. Этот способ применяют в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, пришло и хочется чего-то другого.

Конечно, блюда из говядины будут иметь большую калорийность за счет добавления в блюдо других продуктов. Сколько калорий в вареной говядине? Если взять сердечко, то 95. А сколько калорий будет, если такое же сердечко потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто грамм. Увидеть разницу? И чем больше калорийности посторонние добавят в блюдо, тем больше будет общая калорийность.

Но плюс есть груз. Если просто кусок, как говорится, никому нечего есть, то полноценное мясное тушеное мясо вполне себе.Постарайтесь подобрать к говядине низкокалорийные добавки. Например, очень вкусным и сытным будет блюдо, если положить в него говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо составляет около 121 килокалории.

Жареная говядина

Этот вид приготовления не рекомендуется худым и людям, страдающим проблемами с желудком или сердечной мышцей. Уже достаточно обжаренного в масле только вредит фигуре и организму в целом. Учтите, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые могли благоприятно повлиять на ваш организм.

Сколько калорий в себе и давайте не просто называть цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно подобранном куске (то есть нежном нарезке, языке или сердечке) отварное мясо будет, как мы уже сказали, 95 килокалорий на сто грамм. А теперь внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте себе разницу.

Калорийность разных частей тушки

Мы уже упоминали, что в зависимости от калорийности говядины.Приведем несколько примеров, чтобы вам было легче выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудь — 110-125.
• Мякоть плеча без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оваловок, ребристая часть — 380.
• Грудка с жировой прослойкой — 405.
• Калорийность полюбится многим ребрам — 446.

Говядина не содержит углеводов, в ее составе есть жиры и белки. Различные части туши говядины содержат разное количество жира, поэтому калорийности говядины разных сортов различаются — чем больше жира, тем калорийнее . Содержание белка не сильно меняется. Очевидно, что для приготовления диетических блюд из говядины нужно выбирать мясо, в котором жира и живого как можно меньше. Такое мясо и быстрее переваривается, и лучше усваивается, и для фигуры будет безопаснее, чем жирные части туши.

Калорийность филе говядины составляет 218 ккал на 100 г. Калорийность говядины нежирных сортов — около 275 ккал на 100 г, а нежирная говядина — 160 ккал на 100 г. В жирной говядине содержится 250-270 ккал на 100 г, в говяжьих почках — 66 ккал на 100 г, в печени — около 100 ккал на 100 г, в языке — 163 ккал на 100 г.

Из-за низкой калорийности говядина нежирных сортов широко используется в диетическом питании — ведь это не только вкусное, но и очень полезное мясо, богатое витаминами и микроэлементами.

Корм ​​из говядины

Говядина выгодна не только своей низкой калорийностью, в говядине много витаминов , главное место среди которых занимают витамины группы В. Этот комплекс витаминов оказывает следующее влияние на организм человека:

• участвует в синтезе аминокислот, клеток, ферментов, гормонов;
• нормализует обмен веществ, является необходимым компонентом энергетического обмена жиров и углеводов;
• улучшает работу нервной системы и мозга, улучшает память и внимание, снижает утомляемость, повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение и сон, помогает справиться с эмоциональными перегрузками;
• повышает иммунитет;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
• борется со свободными радикалами, замедляет старение организма;
• нормализует развитие нервной системы и внутренних органов плода при беременности и у детей;
• способствует росту и развитию мышц, увеличивает физическую силу и выносливость.

В говядине, кроме витаминов группы В, содержатся и другие витамины:

• витамин RR, укрепляющий сосуды и повышение холестерина в крови;
• витамин Е с сильными антиоксидантными свойствами;
• витамин H, улучшающий память, внимание, повышает активность мозга, способствует росту волос и улучшению состояния ногтей и кожи;
• холин, регулирующий уровень инсулина в организме и нормализующий обмен веществ.

Мясо говядины содержит такие микро- и макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор и другие. Благодаря им говядина улучшает работу мозга, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работу мышц и увеличивает их выносливость, укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет, способствует выведению излишков солей и жидкости из тела, является эффективным средством против анемии.

Диетические блюда из говядины полезны как детям, так и взрослым. Особенно они полезны женщинам как средство профилактики анемии. Пожилым людям также полезно употреблять в пищу нежирную говядину. Имея низкокалорийные, нежирные сорта говядины обязательно включают в рацион людей, страдающих ожирением, а также во многие диеты для похудения.

Приготовленная говядина калорийность

Одно из самых полезных диетических блюд из говядины — нежирная говядина, сваренная в воде с небольшим количеством соли.Калорийность вареной говядины всегда выше, чем сырой, так как при варке мясо уменьшается в количестве за счет переваривания содержащейся в нем воды. Однако переваривается и жир отварного мяса. Чем дольше вы варите мясо, тем ниже калорийность отварной говядины, так как весь жир переваривается в бульон (но калорийность бульона из говядины увеличивается).

Калорийность нежирной отварной говядины составит около 180 ккал на 100 г Калорийность отварной говядины средней жирности составит 220 ккал на 100 г, а калорийность отварной говядины в чоке — 257 ккал на 100 г грамм.

Калорийность тушеной говядины — от 170 до 250 ккал на 100 г, а калорийность говядины жареной — 384 ккал на 100 г.

Калорийность говяжьего бульона влияет на жирность мяса, которое вы готовите. В среднем в говяжьем бульоне содержится от 25 до 60 ккал на 100 г. Уменьшить калорийность говяжьего бульона, а заодно и снизить содержание в нем экстрактивных веществ следующим образом. Опустить мясо в воду, довести до кипения и слить воду, затем налить в кастрюлю новое и варить до готовности.Это, кстати, и снизит калорийность отварной говядины. Также снизьте калорийность готового бульона из говядины, убрав его на несколько часов в холодильник, а затем убрав замороженный жир.

Диетические блюда из говядины

Легкое приготовление и одновременно вкусное блюдо — тушеная говядина с овощами. Говядина (700 г) Нарежьте кубиками и немного порежьте муку, а затем возьмите хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавить в сковороду стакан говяжьего бульона, довести до кипения, убавить огонь и тушить около часа при закрытой крышке.Затем добавить нарезанные овощи — лепешку, стебель сельдерея, морковь, лук, соль, перец и тушить еще 30 минут. Калорийность тушеного мяса с овощами — 98 ккал на 100 г

Изысканное блюдо французской кухни — тушеная говядина в красном вине с кусочком апельсина. Возьмите 900 г филе говядины, содовую соль и перец, на большой сковороде или сковороде расколите масло и полностью обжарьте в нем кусок мяса в течение 8-10 минут. Вынуть и выложить на блюдо, а в кастрюлю, где жарилось мясо, положить нарезанный крупными дольками лук и морковь (400-500 г), неполную чайную ложку соли и половину чайной ложки перца.Пастеризовать овощи 8-10 минут, затем добавить красное вино (1 бутылка) и кожуру одного апельсина, нарезанную небольшими дольками. Когда жидкость закипит, выложите в нее мясо, дайте содержимому сковороды снова закипеть, накройте крышкой и снимите с огня. Подождите 5 минут, затем поставьте противень в разогретую до 175 градусов духовку на среднюю полку. В духовке ухаживают за мясом 2-3 часа. Когда мясо будет готово, разрежьте его на порции и подавайте с овощами, с которыми оно тушится, решается с листами петрушки и базилика.

Калорийность тушеной говядины в красном вине с цедрой апельсина составляет 45 ккал на 100 г.

Еще одно простое и вкусное блюдо — тушеная говядина с грибами и овощами. Взять 150 г говяжьей вырезки, обжарить на сковороде до появления румяной корочки, добавить 1 нарезанный помидор, полстакана воды, лавровый лист и тушить до готовности мяса. Пока мясо жарится, обжарить и положить в небольшое количество сливочного масла и ½ чайной ложки томатного пюре мелко нарезанного лука (половина луковицы), 100 г свежих грибов, четверть болгарского перца.

Затем мясо разрезать на 3 части, залить соусом, полученным из овощей и грибов. Отдельно обжарить с чесноком или без него помидоры и баклажаны, нарезанные дольками, и подать их в качестве гарнира. Блюдо украсить листиками петрушки.

Калорийность тушеного мяса с грибами и овощами — 108 ккал на 100 г.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за: (2 голоса)

Один из самых вкусных и полезных видов мяса — это говядина.Этот сорт мяса — отличный поставщик белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса содержится много белков, таких как эластин и коллаген. Они нужны для построения промежуточных связок. Девушкам также будет интересно, что эти белки замедляют старение кожи . Кроме того, в говядине содержится большое количество минеральных веществ, например цинка, необходимых для поддержания иммунитета. Однако следует отметить, что злоупотреблять говядиной не стоит. Это мясо хоть и считается диетическим, но содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма.К тому же это мясо — очень тяжелая пища, которая тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут быть обнаружены микроорганизмы. Итак, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой получено мясо. В разных частях сырого мяса разное количество жира и, соответственно, разная калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины, вы сможете выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать, что калорийность мяса в сыром виде существенно отличается от калорийности приготовленного мяса, потому что при варке, например, мясо отдает часть жира в воде, а при жарке наоборот. , масло впитывает масло.

Калорийность вареной говядины

Например, используйте филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве основного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлеты из говядины — 260 ккал Так что это блюдо можно считать диетическим. А вот котлета из свинины и говядины калорий выше , около 300 ккал .

Если вы любите восточную кухню, то отличным рецептом приготовления станет плов. Калорийность Плов с говядиной — 218 ккал Так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш, наоборот, блюдо калорийное и высококалорийное. Калорийность Гуляша с говядиной — 329 ккал .

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключение составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса из-за проблем со здоровьем. Испокон веков мясо использовалось для приготовления бульонов и сытных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог насыщения.

Чаще всего на наших столах обязательно появляется говядина и свинина.На вопрос: сколько калорий в говядине? «Многие диетологи отзываются так же, как и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минералов, входящих в состав говядины, существенно отличается от свинины. Именно она рекомендовала отдавать предпочтение врачам и диетологам.

Давайте разберемся. как приготовить говядину, чтобы снизить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине, отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим основные достоинства этого вида мяса.

Есть точное число?

Сказать однозначно Сколько калорий в говядине не сможет сделать ни один специалист.Его можно вывести только усредненным показателем, который будет зависеть от вида мяса, возраста поголовья, способа приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто грамм продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — на белок.

Мы уже сравнивали этот сорт мяса со свининой калорийностью. В чем разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже.В свинине будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя ставить рядом с мясом курицы или индейки. Но по сравнению со свининой нагрузка на поджелудочную железу и печень будет значительно ниже.

Полезные черты

Конечно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индейке или курице. Но если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе.Ведь именно такое мясо «прописывают» всем, кто страдает низким иммунитетом (а на диете он очень «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. Например, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Итого 125. И организму такая еда приносит пользу, и на фигуре это никак не отразится.

Говядина отварная

Конечно, самая полезная и низкокалорийная — это отварная говядина. Давайте разберемся, сколько в нем калорий и как их правильно приготовить.

Даже если взять более жирную часть, все равно при приготовлении калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В этом случае калорий будет еще меньше. Например, калорийность груди составит 215 калорий на сто грамм. Если заварить, скажем, язык, получится чуть больше — 231 калория.К низкокалорийным частям относятся сердце и нарезка. Вареное сердце «потянет» 98 килокалорий, а отварная нежная вырезка, приготовленная в двух водах, «весит» всего 95 калорий. Если включить в свой рацион кусок такого мяса, то мучающих вас не снимут, весы не покажут никаких добавок, а тело скажет только «спасибо».

Следует отметить, что отварная говядина полезна не только при лишнем весе или проблемах с тяжелым весом. Рекомендуется использовать женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухость кожи, плохое состояние волос или ногтей.Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — прекрасное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и заболеваниями костной системы.

Тушеная говядина

Мы будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических способов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Середина здесь закалка. Этот способ применяется в тех случаях, когда уже, как говорится, пришло и хочется чего-то другого.

Конечно, блюда из говядины будут иметь большую калорийность за счет добавления в блюдо других продуктов.Сколько калорий в вареной говядине? Если взять сердечко, то 95. А сколько калорий будет, если такое же сердечко потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто грамм. Увидеть разницу? И чем больше калорийности посторонние добавят в блюдо, тем больше будет общая калорийность.

Но плюс есть груз. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, съесть не всем, то полноценное тушеное мясо — вполне. Постарайтесь подобрать к говядине низкокалорийные добавки.Например, очень вкусным и сытным будет блюдо, если положить в него говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо составляет около 121 килокалории.

Жареная говядина

Этот вид приготовления не рекомендуется худым и людям, страдающим проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареные в масле и без жирной говядины только вредят фигуре и телу в целом. Учтите, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые могли благоприятно повлиять на ваш организм.

Сколько калорий в себе и давайте не просто называть цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно подобранном куске (то есть нежном нарезке, языке или сердечке) отварное мясо будет, как мы уже сказали, 95 килокалорий на сто грамм. А теперь внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте себе разницу.

Калорийность разных частей тушки

Мы уже упоминали, что в зависимости от калорийности говядины.Приведем несколько примеров, чтобы вам было легче выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудь — 110-125.
• Мякоть плеча без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оваловок, ребристая часть — 380.
• Грудка с жировой прослойкой — 405.
• Калорийность полюбится многим ребрам — 446.

Калорийность говядины: 220 ккал. *
* Среднее значение 100 грамм зависит от части тушки и способа приготовления

Говядина выделяется среди других сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жира. Для правильного подбора Калорийность можно включить в ежедневное диетическое меню коровье мясо и теленка.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы мало жира, поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов.Важно выбрать свежий продукт, который отличается ярко-красной мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Рассматривается несколько разновидностей мяса.

Высший сорт, спина (шея), минимальная калорийность (~ 160 ккал) и стоит дороже. В грудной и топливной части — не более 217 и 218 ккал соответственно, Спшот — 138 ккал.

В категорию первого сорта входит больше калорий. Это пашнин и клинок (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В стрижке и голышом более 250 ккал содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если приготовить мясо из мяса молодых бычков и коров, которое отличается приятным вкусом и ароматом, но при этом более высокой ценой.

Калорийность отварной, жареной, тушеной говядины

Польза отварной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов.Лучше всего выбирать молодое и нежирное мясо, не подверженное многочисленным замораживаниям. Примерно такой же показатель пищевой ценности отмечается и у тушенки — 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемого во время жарки масла, поэтому жарение продукта не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант — приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного сдвинуть и поперчить мясо.

Таблица калорийности мяса говядины на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется использовать таблицу калорийности до 100 г.В нем можно найти то, что позволяет правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите нашу предыдущую публикацию.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если уровень холестерина в крови повышен. Кроме того, врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или пониженного иммунитета. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка, кислород лучше снабжается тканями и клетками.Мясо богато витаминами группы E, B, PR и S. Оно содержит важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

Чтобы избавиться от лишнего веса, можно регулярно есть свежее низкокалорийное мясо говядины, при этом угощая его парой.

Продукт можно потушить с минимальным количеством масла, отварить, запечь или приготовить на гриле. Говядина прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется суточный подсчет калорий, лучше всегда пользоваться таблицей и соблюдать рекомендованный способ питания блюда.

Говядина сегодня — один из самых популярных видов мяса. Занимает 3-е место в мире по производству мяса. Это обусловлено низкой калорийностью говядины, ее прекрасной питательностью, вкусом, а также нежным ароматом. Говядина — это мясо крупного рогатого скота. Его вкус различается в зависимости от возраста животных. Самым сочным считается телятина. Из нашей статьи вы узнаете пищевую ценность Говядина свежая, постная, а также отварная, жареная, тушеная и приготовленная на пару.

Сначала узнайте о пользе говядины и о том, почему она приобрела такую ​​популярность во всем мире.Первое полезное свойство — это содержание полноценного протеина, рубца и необходимого организма для насыщения клеток кислородом. Второе полезное свойство говядины — большое количество минералов, благодаря которым укрепляются кости, мышцы, повышается иммунитет. Больше всего состоит из селена, калия, натрия, магния, кальция и фосфора. Коллаген и эластин используются для создания и укрепления межцеховых связок.

Это мясо содержит различные витамины: все витамины группы B, A, C, PP.Врачи рекомендуют включать это мясо в диетический рацион, так как калорийность говядины, особенно вареной, очень мала по сравнению, например, со свининой. Также рекомендуется употреблять людям, ведущим активный образ жизни и посещающим тренажерный зал.

Как выбрать мясо говядины

Говядина широко используется в кулинарии для приготовления самых разных блюд. Однако очень важно знать, как выбрать свежую говядину и из какой части следует приготовить блюдо.

Если вы готовите котлеты, ростбиф, медальоны или стейк, то используйте филе.Калорийность таких блюд из говядины будет небольшой. Например, 100 граммов гуляша имеют пищевую ценность около 150 ккал.

Для запекания в духовке отбивные или большие куски мяса лучше всего подходят для освещения или огня. А вот грудка отлично подходит для тушения и жарки.

Бульоны, супы готовят преимущественно из лопатки, лопатки, белого гриба с мозговой костью. Для холода часто используется передняя, ​​задняя голая, в ней содержится много липких веществ.Шейка идеальна для бульонов, из нее получаются низкокалорийные блюда. Например, супы на основе говядины имеют среднюю калорийность 54 ккал.

Выбирая говядину, обратите внимание на цвет мяса. Он должен быть сочно-красным. Жировые слои, жилые помещения должны быть кремово-белого оттенка. Попробуйте также потрогать мясо, на нем не должно быть вмятин. Если вы выберете замороженный, то также обратите внимание на его цвет. Он должен быть темно-красным, однородным.

Говядина в диетическом питании

Диетологи советуют людям, придерживающимся диеты, включать в рацион постное мясо.Объясняется это тем, что калорийность говядины невысока.

Если вы «сидите на диете», то используйте отварное мясо, приготовьте на пару. Можно приготовить говядину на пару, калорийность которой указана ниже. В качестве гарнира используйте овощи (помидоры, тыкву, огурцы. Говядина хорошо сочетается с черносливом, различными приправами, зеленью.

Отличное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы: тушеная говядина с грибами. Дополнительно приготовить горчичный соус со сметаной.Калорийность блюда на 100 грамм составит 121 ккал.

Говядина

Калорийность

Пищевая ценность говядины точно сказать невозможно. Все зависит от конкретной части рогатого скота, количества жировых прослоек, возраста животного, способа его выращивания. Чем больше жировая прослойка в куске мяса, тем выше его калорийность. Для удобства мы приводим таблицу калорийности говядины с указанием пищевой ценности каждой части КРС.

Усредненным показателем калорийности говядины принято считать 198 ккал на 100 грамм.Это на 10-20% меньше пищевой ценности свинины. У животных, отказавшихся от метода вольного выпаса, мясо считается более диетическим.

Есть еще нежирная говядина. Его калорийность составляет около 158 ккал на 100 грамм. Также в нем содержится 22,2 г белков, 7,1 г жиров. Постная говядина — идеальный продукт для диетического питания. Также рекомендуется употреблять для снижения уровня холестерина, при анемии, ожирении и укреплении общего иммунитета.

Если Вы не страдаете перечисленными выше заболеваниями, Вы можете включить в рацион говядину средней жирности.Калорийность такого продукта — 275 ккал на 100 грамм. Из него можно делать фарш, варить, тушить, жарить, готовить котлеты, рулеты, тефтели, зразы.

Говядина отварная

Калорийность

Вареная говядина не теряет своих полезных свойств. Также в нем остаются минералы, витамины и другие полезные вещества. Для приготовления выбирайте мясо молодого животного, оно будет светло-розового цвета. Кроме того, он должен иметь приятный запах. Если вы видите, что цвет мяса неравномерный, значит, оно несколько раз мерзло.

Калорийность отварной на 100 грамм говядины составляет 254 ккал, на нежирную отварную говядину калорийность чуть меньше — 175 ккал. В жирной говядине содержится 16,8 г жиров и 25,8 г белков, в постной — 25,7 г белков, 0,2 г углеводов, 8,1 г жиров.

Говядину лучше всего готовить так: воду довести до кипения, добавить мясо, лук, сельдерей, перец. Варить 1,5-2 часа. Лучше не добавлять соль.

Еще можно приготовить говядину на пару. Пищевая ценность говядины на пару — 195 ккал.Не используйте масло во время приготовления соусов. Можно добавить немного соли и перца.

Тушеная говядина Калорийность

Калорийность говядины в тушеном виде составляет примерно 232 ккал на 100 грамм. Также можно добавить дополнительные ингредиенты, пищевая ценность сильно не изменится. Например, калорийность говядины, тушенной с луком и морковью, в 100 граммах составляет 255 ккал. Приготовленное таким образом мясо получается сочным и нежным.

Запеченная говядина также популярна.Для его приготовления используйте лопатку, добавив немного соли, перца, лимонного сока. Калорийность говядины, запеченной в духовке в фольге, на 100 грамм не более 177 ккал.

Жареная говядина Калорийность

Такое мясо в жареном виде категорически не подходит для диетического, количества. Чтобы мясо получилось сочным, нужно выбирать исключительно жирную часть животного. Кроме того, для жарки используется масло, что дополнительно увеличивает пищевую ценность блюда. Калорийность жареной говядины составляет около 385 ккал на 100 грамм.

Если хотите жареное мясо, готовьте на гриле. Калорийность такого блюда не превышает 250 ккал. Сделать его по-настоящему вкусным помогут маринад или соус.

Для вашего удобства представляем таблицу с указанием калорийности говядины на 100 грамм в зависимости от способа ее приготовления:

Продукт	калорий	Белки	Жир.	Углеводы
говядина	187 Ккал	18.9 г	12,4 г	0 г
нежирная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
Мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
говядина отварная	254 ккал	25,8 г	16.8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
Котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
говядина антлекота	220 ккал	29,6 г	11.2 г	0 г

калорий в 100 г тушеной говядины и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 303 % дневных значений * Всего жиров 20.14 г 26% Насыщенные жиры 7,92 г 40% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,722 г Мононенасыщенные жиры 8,736 г Холестерин 93 мг 31% Натрий 382 мг 17% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 28.4g Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 2,9 мг 16% Калий 244 мг 5% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 15% RDI * (303 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (61%) Белки (39%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 303 жир 20.14 г Углеводы 0 г Прот 28,4 г В 100 граммах говяжьего тушеного мяса 303 калорий, калорий. Распределение калорий: 61% жира , 0% углеводов, 39% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды говядины: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г итальянской тушеной говядины и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Размер порции 100 г Энергия 772 кДж 185 ккал Белок 19.39 г жир 8,89 г Насыщенные жиры 2,843 г Транс-жиры 0 г Полиненасыщенные жиры 0,535 г Мононенасыщенные жиры 4,386 г Холестерин 43 мг Углеводы 5.91 г Сахар 0,68 г Волокно 0,8 г Натрий 108 мг Калий 281 мг 9% RDI * (185 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (13%) Жиры (44%) Белки (43%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 185 жир 8.89 г Углеводы 5,91 г Прот 19,39 г В 100 граммах итальянского рагу из говядины 185 калорий . Распределение калорий: 44% жира , 13% углеводов, 43% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды Тушеное мясо: Родственные виды говядины: См. Также: Вы искали итальянское рагу из говядины. Вы имели в виду:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Страница не найдена — Luck’s Foods

• Продукты
• Рецепты
• Купоны
• Наша история
• Свяжитесь с нами

Белая фасоль чили Luck’s® Красная фасоль Luck’s® по-южному Фасоль пинто в южном стиле Luck’s® Темно-синие бобы Luck’s® в южном стиле Черная фасоль Luck’s® в южном стиле Фасоль пинто со свининой Luck’s® (29 унций) Фасоль пинто со свининой Luck’s® Фасоль пинто Luck’s® с луком Фасоль пинто Luck’s® с халапеньо Фасоль пинто Luck’s® Бобы Luck’s® Mixed Beans Светло-красная фасоль Luck’s® Luck’s® Hot Chili Beans Большая северная фасоль Luck’s® Luck’s® Giant Lima Beans Жареные яблоки Luck’s® с корицей Жареные яблоки Luck’s® Luck’s® Chili Beans Чаша для курицы и пельменей Luck’s® Luck’s® с курицей и клецками Luck’s® Blackeye Peas Черная фасоль Luck’s® Тушеная говядина Luck’s®

• Продукты
• Рецепты
• Купоны
• Наша история
• Свяжитесь с нами
• Счастливые бобы

© 2021 Faribault Foods, Inc.