Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Готовим цезарь с курицей дома: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Цезарь с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус – не зря цезарь стал самым популярным и любимым салатом.

Салат цезарь никак не связан с римским императором Юлием Цезарем. Придумал его мексиканский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, и в оригинальном рецепте не было ни куриного филе, ни помидоров, ни перепелиных яиц. Все эти ингредиенты, наряду с креветками, кальмарами и т.д., появились со временем в качестве адаптаций салата. Классический цезарь состоит из листьев салата романо (ромэн), пармезана, сухариков и соуса.

Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты

Айсберг 300 гр
Батон 160 гр
Куриное филе 360 гр
Помидоры черри 10 гр
Перепелиные яйца 10 гр
Пармезан 60 гр
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 3 ст.л.
Куриное яйцо 1 шт.
Растительное масло
70 мл
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Вустерский соус 0,5 ч.л.
Каперсы 7 шт.
Пармезан 20 гр
Сахар щепотка
Соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

1. Куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Потом охладить, разбить в емкость, где будете делать соус, добавить измельченный зубчик чеснока, каперсы, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, натертый на терке пармезан, щепотку сахара. Все взбить блендером.

2. Продолжая взбивать, ввести растительное масло, соус должен быть достаточно жидким, а не густым как майонез.

3. Батон нарезать на квадратики, обжарить на 2 ст.л. растительного масла до румяности, можно добавить любимые специи или немного тертого пармезана.

4. Куриное филе просушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, разрезать саму толстую часть и раскрыть ее бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах. Обжарить на 1 ст.л. с двух сторон по 4-5 минут с каждой стороны (не пересушите филе).

5. Готовое куриное филе смазать соусом и дать ему отдохнуть, пока занимаемся другими ингредиентами.

6. Отварить перепелиные яйца, охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам.

7. Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает.

8. Куриное филе нарезать тонкими слайсами.

9. Рекомендую собирать салат перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли. Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.

10. В миску с соусом переложить листья салата и хорошо их перемешать, чтобы они покрылись тонким слоем соуса. Я предпочитаю подавать салат цезарь порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху куриное филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю половинками помидоров и перепелиных яиц, посыпаю натертым пармезаном. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить по желанию.

11. Пошаговый рецепт со всеми деталями можно посмотреть в видео.

Поделись рецептом с друзьями!

Салат Цезарь с помидорами, курицей, сыром и сухариками и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Как сделать салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками? Подготовьте все продукты по списку. Вымойте овощи, яйца, лимон. И обсушите их салфетками. Куриное филе очистите от пленок, вымойте и обсушите. Пармезан при необходимости можете заменить любым другим твердым сыром. Помидоры берите мелкие, но лучше черри.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца отварите вкрутую. Я варила на всякий случай 2. Залейте яйца в ковшике холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и поставьте ковшик на огонь. Как вода закипит, засеките 9 минут. После кипяток слейте и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очистились от скорлупы. Яйцо очистите. Белок нам не нужен, а вареный желток мы возьмем для соуса.

  • Шаг 3:

    Курицу натрите сухими специями без соли. Смажьте курицу оливковым маслом. Сильно разогрейте на плите сковороду без масла. Выложите куриное филе на сухую сковороду и жарьте его 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Время указано приблизительно. Мясо должно зарумяниться и остаться сочным, но не сырым внутри.

  • Шаг 4:

    Переложите жареное куриное филе на салфетку остыть, посолите. Мясо очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И, что самое главное, оно без жира.

  • Шаг 5:

    Хлеб для сухариков можете взять свежий или вчерашний. Мне больше нравится со свежим. А еще можете взять магазинные сухарики по своему вкусу.

  • Шаг 6:

    Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их совсем чуть-чуть растительным маслом, посыпьте специями и перемешайте. Пересыпьте сухарики на горячую сковороду и обжаривайте минут 3-5, помешивая. Следите, чтобы сухарики подсушились и слегка покрылись румяной корочкой.

  • Шаг 7:

    Остывшую жареную курицу нарежьте аккуратно и красиво — кубиками, ломтиками или соломкой — как вам больше нравится.

  • Шаг 8:

    В одну емкость выложите все ингредиенты для соуса: горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, измельченный чеснок. Добавьте вареный желток.

  • Шаг 9:

    Перемешайте соус. Он густеет на глазах. Если желток у вас слишком плотный, разотрите его вилкой или ложкой. Такой соус получается красивый и ароматный, подходит к любому мясу, гратену или другим салатам.

  • Шаг 10:

    Начинаем собирать салат. Салатные листья порвите руками и выложите на блюдо или в салатник первым слоем.

  • Шаг 11:

    Сверху натрите на мелкой или средней терке твердый сыр.

  • Шаг 12:

    Полейте все соусом и добавьте сухарики.

  • Шаг 13:

    Помидоры нарежьте. У меня — колечками, вы можете нарезать пополам, четвертинками или кубиками. Выложите помидоры в салат по кругу. В центр положите кусочки куриного филе и налейте еще немного соуса. Если соус густоват, разбавьте его маслом. Салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками готов — и для этого совсем необязательно быть шеф-поваром известного ресторана!

  • Салат Цезарь с курицей — классический рецепт с фото — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

    18 декабря 2020, 20:05

    Поделиться

    Копировать ссылку

    Все очень просто. Как и все гениальное

    Пожалуй, самый известный сегодня и во всем мире салат – «Цезарь». Ну и название достаточно благородное. Почему он так востребован? Все просто – это доведенное до совершенства сочетание ингредиентов и их вкусов плюс невероятный соус, подчеркивающий это все. Ну и сказать, что он может как-то навредить фигуре – неправильно. Ведь в составе салата «Цезарь» все только самое полезное. И несмотря на то, что главным в Новый год будет салат «Бычок», «Цезарь» также достойно украсит праздник.

    Вариаций «Цезаря» существует много. Но мы обратились к проверенной временем классике. Ниже – рецепт салата с курицей.

    Читайте также:

    Салаты на Новый год из тунца: ТОП-5 рецептов

    Салат Цезарь с курицей классический

    Салат с курицей и гренками Фото: depositphotos.com

    Время приготовления:

    Калорийность:

    Ингредиенты:

    • 1 большой кочан салата романо
    • 100 г пармезана
    • 2 куриных филе
    • Соль, молотый черный перец

    Для заправки:

    • 4-6 филе анчоуса;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст. л дижонской горчицы;
    • 1 ст. л. белого винного уксуса;
    • 1 ч. л. вустерского соуса;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • щепотка молотого перца;
    • 150 мл подсолнечного масла;
    • 100 мл оливкового масла.

    Для крутонов:

    • 1 небольшая чиабатта;
    • 50 мл растительного масла;
    • 1 зубчик чеснока;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе нужно запечь в духовке, отварить или пожарить на сковороде, приправив по вкусу. Остудить и нарезать тонкими полосками.
    2. Приготовить заправку. Смешать в блендере яйцо, очищенный чеснок, анчоусы, винный уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбить до получения однородной массы. Добавить подсолнечное масло, взбить в густую эмульсию. Попробовать, при необходимости добавить еще немного специй.
    3. Сделать сухарики. Чиабатту нарезать на кусочки или порвать руками. Перемешать масло с измельченным чесноком, посолить. Полить хлеб масляной смесью, хорошо перемешать и запечь в течение 5 минут в разогретой до 200 ºС духовке.
    4. Половину пармезана натереть на мелкой терке. Остальной сыр натереть крупными лепестками. Это можно сделать с помощью овощечистки.
    5. Листья салата помыть и обсушить. По желанию зелень можно замочить в холодной воде, чтобы убрать горечь. Крупно порвать салат руками.

    Как подавать салат

    Смешать в салатнице зелень с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложить по тарелкам. Выложить сверху куриное филе, гренки и лепестки пармезана. Остальной соус подать отдельно.

    Здесь найдете рецепты 8 небанальных блюд на Новый год.

    Читайте также:

    Ирина Павлина редактор

    Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

    Больше статей автора Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

    В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

    Больше статей автора

    Как сделать дома цезарь. Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, несколько простых рецептов

    Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой.

    Салат «Цезарь» рецепт классический

    Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат!

    Салат «Цезарь» с креветками

    Рецепт приготовления салата «Цезарь» с креветками. Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина.

    Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

    Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

    Настоящий салат «Цезарь»

    Приготовить салат «Цезарь» по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата «Цезарь». Настоящий рецепт:)

    Салат «Цезарь» с огурцами

    Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата «Цезарь» с огурцами — в списке моих любимых.

    Салат «Цезарь» с рыбой

    Можно ли добавить в салата «Цезарь» рыбу? Конечно, можно! А какую? Разумеется, красную! 🙂 Простой рецепт салата «Цезарь» с рыбой красных сортов — для вашего стола!

    Салат «Цезарь» с перцем

    Простой рецепт салата «Цезарь» с перцем поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом — никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам.

    Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами

    Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный «Цезарь». Однако, выход есть — простой рецепт салата «Цезарь» с перепелиными яйцами!

    Салат «Цезарь» с оливками

    «Салат оливкой не испортишь!» — так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата «Цезарь» с оливками — тому доказательство. Попробуем? 😉

    Салат «Цезарь» с анчоусами

    Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат «Цезарь» с анчоусами!

    Салат «Цезарь» с ветчиной

    В классическом варианте «Цезарь» состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и «посытнее» — например, простой рецепт салата «Цезарь» с ветчиной!

    Салат «Цезарь» от Джейми Оливера

    Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» по Джейми Оливеру!

    Салат «Цезарь» с ананасами

    Оригинальный рецепт салата «Цезарь» с ананасами и куриным мясом — для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне. Приготовьте и не пожалеете — рецепт не каноничный, но получается супер!

    Салат «Цезарь» с брынзой

    Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой!

    Салат «Цезарь» с колбасой

    Из сотен версий легендарного салата эта, пожалуй, самая любимая у мужской части населения нашей страны. Простой рецепт салата «Цезарь» с колбасой — для тех, кто любит поесть и вкусно, и сытно!

    Салат «Цезарь» с капустой

    Общеизвестно, что основа «Цезаря» — это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат «Цезарь» с капустой! 🙂

    Салат «Цезарь» с морепродуктами

    Рецепт приготовления салата «Цезарь» с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный — вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

    Салат «Цезарь» с грибами

    Это один из моих любимых вариантов приготовления «Цезаря»! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата «Цезарь» с грибами.

    Салат «Цезарь» как в ресторане

    Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата «Цезарь» как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

    Салат «Цезарь» с красной рыбой

    Одна из самых изысканных версий знаменитого салата, неизменно популярного уже 90 лет. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» с красной рыбой — это так вкусно, что оторваться невозможно! 🙂

    Заправка для салата «Цезарь»

    Салат «Цезарь» по-домашнему

    Как приготовить салат «Цезарь» по-домашнему? Да, в общем-то, в этом нет ничего сложного. Главное — свежий салат, вчерашний хлеб, ароматный пармезан и хорошее настроение! 🙂

    Салат «Цезарь» с курицей с майонезом

    Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата «Цезарь» с курицей с майонезом!

    Салат «Цезарь» с курицей с помидорами

    Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей с помидорами — один из самых популярных вариантов приготовления этого знаменитого блюда! Попробуйте такой «Цезарь», и другого вам не захочется.

    Салат «Цезарь» с кальмарами

    Простой рецепт салат «Цезарь» с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

    Салат «Цезарь» с майонезом

    Классическая заправка для «Цезаря» напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата «Цезарь» с майонезом уже давно перестал быть чем-то из ряда вон выходящим!

    Пикантная вариация повсеместно любимого блюда. Изысканный, но несложный рецепт салата «Цезарь» с копченой курицей прекрасно подойдет как для сытного полдника на работе, так и для романтического ужина вдвоем!

    Салат «Цезарь» с куриной грудкой

    Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂

    Салат «Цезарь» с курицей

    Это одна из самых популярных версий знаменитого салата, покорившего, без преувеличения, весь мир. Так что простой рецепт салата «Цезарь» с курицей должен быть известен каждому поклоннику этого изысканного блюда!

    Такая закуска была придумана Цезарем Кардини еще в начале прошлого века. Каждый повар вносит в блюдо что-то свое, но основа остается неизменной. Далее рассказывается, как приготовить салат «Цезарь» самостоятельно дома.

    Ингредиенты: полкило филе курицы, 3-4 ломтя белого подсохшего хлеба, 60 г пармезана, пучок свежих салатных листьев, куриный желток, 5-7 ст. ложек качественного оливкового масла, чеснок, дольки половины лимона, 2 ст. ложки горчицы, мелкая соль, смесь молотых перчиков.

    1. Посеченный чеснок заливается оливковым маслом. Спустя 10-12 минут на нем обжариваются кубики белого хлеба. За это время масло максимально насытится ароматом чеснока.
    2. Филе птицы режется мелкими кусочками, посыпается перцем, солью и оставляется минут на 15. Далее мясо обжаривается в оставшемся чесночном масле.
    3. Сыр режется тонкими полупрозрачными пластинками.
    4. Для заправки желток «всмятку» растирается с горчицей, лимонным соком, солью. Можно добавить любые специи.
    5. Все подготовленные составляющие выкладываются на листья салата.

    В самом конце классический «Цезарь» поливается готовой заправкой.

    Простой рецепт на скорую руку

    Ингредиенты: 1 ч. ложка сока лимона, майонез, сухой чеснок, 120 г готовых белых сухариков, 4 помидорки черри, 180 г твердого сыра, 4 листа пекинской капусты, крупное филе курицы, поваренная соль.

    1. Кусочки филе обжариваются до румяности. Сыр мелко трется. Черри режется половинками, а капуста – тонкими полосками.
    2. Все компоненты соединяются.
    3. Закуска присыпается готовыми сухариками.

    Соус из майонеза, лимонного сока, сухого чеснока и соли подается отдельно.

    С копченой курицей

    Ингредиенты: пучок листьев салата (лучше всего – «Айсберг»), 70 г пармезана, 4 ломтика багета,2 копченых куриных окорочка, крупный помидор, куриное яичко, 1 ч. ложка горчицы, сок половинки лимона, итальянские травки, мелкая соль.

    1. Для соуса яйцо всмятку в блендере измельчается с лимонным соком и горчицей. Смесь солится, присыпается приправами.
    2. Кубики багета без корочки обсушиваются на сухой сковороде.
    3. Салат рвется руками, окорочок измельчается соломкой, сыр трется, а томат режется на крупные дольки.

    Все составляющие соединяются, посыпаются сухариками и заправляются соусом.

    С добавлением фасоли

    Ингредиенты: чашка белой отварной фасоли, 3 кусочка вчерашнего белого хлеба, 60 г тертого сыра, щепотка гранулированного чеснока, 5-6 листочков салата, помидор, красная луковица, 60 мл йогуртового майонеза, мелкая соль.

    1. Кубики хлеба, присыпанные чесноком, обжариваются до румяности.
    2. Лук, помидор и салат произвольно режутся и смешиваются в салатнице.
    3. К ингредиентам высыпается фасоль и гренки. Сверху трется сыр.

    Заправляется закуска йогуртовым майонезом и по вкусу солится.

    Цезарь с пекинской капустой и курицей

    Ингредиенты: 320 г пекинской капусты, 240 г куриной грудки, 90 г сыра, горсть готовых белых сухариков, помидор, 80 мл соуса «Цезарь», пара зубков чеснока.

    1. Отварная грудка остужается и режется брусками.
    2. «Пекинка» шинкуется крупной соломкой, помидор нарезается произвольно.
    3. Сыр измельчается при помощи терки.
    4. Все ингредиенты соединяются в глубокой миске.

    Осталось заправить готовый «Цезарь» с курицей покупным соусом, смешанным с измельченным чесноком.

    С яичным соусом

    Ингредиенты: два очень больших куриных яиц, 1 ч. ложка сладкой горчицы и столько же пчелиного меда, щепоть соли, 70 мл качественного оливкового масла, свежевыжатый сок из половинки лимона, сухой чеснок по вкусу, крупная куриная грудка, сочный мясистый томат, самодельные белые чесночные сухарики, ломтик пармезана, пучок салатных листьев.

    1. Яйца варятся в кипятке не дольше одной минуты. После охлаждения он измельчается блендером. Если после варки яйца находились в холодильнике, перед измельчением их нужно оставить на пару часов при комнатной температуре.
    2. В блендер отправляется также мед, чеснок, горчица, соль, сок лимона и оливковое масло. Все ингредиенты еще раз соединяются.
    3. Кусочки грудки обжариваются на сковородке или готовятся на гриле.
    4. Помидор крупно режется.
    5. Салатные листья рвутся прямо руками.
    6. Подготовленные продукты соединяются, посыпаются очень мелко тертым сыром и сухариками, а также щедро поливаются соусом.

    Дополнительная соль закуске не потребуется. По вкусу можно присыпать салат и измельченными грецкими орехами.

    С заправкой на основе майонеза с анчоусами

    Ингредиенты: крупный помидор, филе птицы, пучок салатных листьев, горсть готовых белых сухариков, кусочек твердого сыра, 3 ч.л. жирного майонеза, 1 ч.л. сладкой горчицы, 3 анчоуса, пара зубков чеснока по вкусу, 60 мл свежевыжатого лимонного сока, чуть меньше стакана оливкового масла, по щепотке соли и перца.

    1. Первым делом стоит заняться соусом для салата «Цезарь». Для его приготовления в чашу блендера или комбайна отправляется филе анчоусов, чеснок, свежевыжатый сок цитрусового, майонез, горчица, соль и перчик. Составляющие измельчаются до состояния пасты.
    2. Затем в почти готовый соус понемногу добавляется масло оливы, пока не удастся добиться желаемой консистенции массы.
    3. Для основы салата любым удобным образом измельчается томат, руками рвутся салатные листья.
    4. Курятина режется кусочками и готовится на гриле. Можно и вовсе просто пожарить ее или отварить.
    5. Остается соединить все ингредиенты, залить их соусом, присыпать сухариками и тертым сырком.

    Перед подачей к столу заправку желательно охладить не менее получаса. Количество чеснока и горчицы в ней стоит регулировать по собственному вкусу.

    Как приготовить с креветками?

    Состав компонентов: 420 г крупных креветок, пучок салата, крупный ломоть белого хлеба, 4-5 шт. черри, 2 куриных яичка, чеснок, 2/3 ст. оливкового масла, 3-4 ст. ложки свежевыжатого сока лимона, по 1 ч. ложке бальзамического уксуса, сахара-песка и горчицы, соль, смесь молотых перчиков.

    1. Чтобы сделать салат «Цезарь» по такому рецепту вкусным, в первую очередь придется выбрать качественные креветки. Они должны быть мясистыми и не перемороженными. Морепродукт отваривается в воде с лавровым листом или жарится на оливковом масле с чесноком.
    2. Хлеб без корочки готовится на оставшемся в сковороде масле до румяности.
    3. Помидоры режутся половинками, сыр мелко трется, салат рвется прямо руками.
    4. Для соуса требуется соединить все оставшиеся продукты. Яйца перед этим варятся не дольше 1 минуты. Компоненты перетираются блендером.

    Все подготовленные продукты соединяются в салатнице и заправляются готовым соусом.

    С беконом и яйцами

    Ингредиенты: салат-латук (кочан), 1 ст. ложка натурального йогурта (несладкого), горсть самодельных белых чесночных гренок, 6 полосок бекона, 2 вареных яичка, 60 г мелко тертого пармезана, несколько капель сока лимона, соль, 4 ст. ложки оливкового масла.

    1. Бекон жарится на сухой сковороде. Вареные яйца режутся четвертинками.
    2. Салат рвется руками.
    3. Продукты соединяются в салатнице, посыпаются сыром, гренками.

    Подается закуска к столу сразу же с заправкой из смешанного йогурта, сока лимона, оливкового масла и соли.

    С добавлением грецких орехов

    Ингредиенты: 80-90 г любого твердого сыра, средняя куриная грудка, 90 г ядрышек грецких орехов, белый хлеб для сухариков, сухой чеснок, майонез, пучок зеленого салата, соль.

    1. Салат рвется руками. Сыр режется миниатюрными кубиками. Ядрышки орешков крупно рубятся.
    2. Грудка отваривается в соленой воде, после чего делится на волокна.
    3. Кубики белого хлеба сбрызгиваются маслом, присыпаются чесноком и подсушиваются в духовом шкафу до «хрустящести».

    Все ингредиенты смешиваются, солятся и заправляются майонезом. Чтобы сухарики от соуса не превратились в малоаппетитную «кашу», засыпать их в закуску нужно непосредственно перед подачей угощения к столу.

    Цезарь с курицей, помидорами и сыром

    Ингредиенты: 6-7 перепелиных яиц, 420 г филе копченой курицы, 6 помидоров черри, 90-110 г твердого сыра, готовые белые сухарики с чесноком, полкило салата «Ромэн» (или любого другого листового), ¾ стакана оливкового масла, несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложка Вустерского соуса, соль, перец по вкусу.

    1. Курочка режется тонкими брусочками.
    2. Сыр разделить поровну. Половина – мелко трется, а оставшаяся часть нарезается тонкими слайсами.
    3. От сваренных вкрутую яиц будут использоваться только желтки. Они перетираются с лимонным соком и специальным соусом, смешиваются с маслом, солью, перчиком.
    4. Во вместительную чашку высыпаются кусочки курятины, половинки помидорок черри, тертый сыр, порванный руками салат.
    5. Сверху закуска украшается сухариками и сырными слайсами.

    Соус подается к угощению отдельно, после того, как он настоится не менее 12-15 минут на холоде.

    Диетический рецепт приготовления

    Ингредиенты: 60 г тертого пармезана, свежий чеснок по вкусу, готовые хрустящие крутоны из белого хлеба, крупный мясистый томат, кочан салата «Ромэн», 4 ст. ложки лимонного сока, 6 шт. филе анчоуса, 6 ст. ложек качественного оливкового масла, куриная грудка, 1 ч. ложка дижонской горчицы, мелкая соль.

    1. Курица варится или запекается в фольге, после чего некрупно режется.
    2. Филе рыбы, чеснок по вкусу, сок лимона и горчица помещаются в чашу блендера, после чего взбиваются в густую однородную массу.
    3. В соус добавляется соль и масло.
    4. Салат крупно шинкуется, помидор произвольно нарезается.
    5. Все подготовленные ингредиенты соединяются в салатнице и заливаются соусом.
    • Оливковое масло — 2 ст. ложка (можно заменить майонезом)
    • Соевый соус — 2 ст. ложка
    • Чеснок (через пресс) — 2 средних зубчика (если любите)

    Маринад №2.

    • Растительное масло — 1 ст. ложка
    • Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
    • Горчица — ½ ч. ложки
    • Чеснок (через пресс) — 1 средний зубчик (если любите)

    Обжариваем курицу правильно.

    • Не удаляем остатки маринада и укладываем курицу на сковороду — с хорошо разогретым маслом. Целую грудку важно положить внешней стороной вниз, чтобы мясо не прилипало к дну. Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.
    • Нужно 2-3 минуты, чтобы позолотилась внешняя сторона. Только после этого переворачиваем на другую сторону. Через 2 минуты убавляем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и даем потомиться 10-15 минут.
    • Снимаем готовый кусок с огня, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Перед нарезкой даем постоять в покое 5-10 минут.

    Как запечь замаринованную грудку

    • Укладываем филе на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку — 30-35 минут. Достаем остывать при комнатной температуре и нарезаем в салат уже остывшее мясо.
    • А если вы завернете каждую грудку в фольгу, то время запекания сократиться до 20-25 минут даже при температуре 180 градусов. Здесь важно дать курочке простор и заворачивать с запасом, чтобы внутри конверта циркулировал пар. И остывать мясо оставляем в фольге на столе.

    Как определить готовность мяса при жарке и запекании?

    При глубоком надрезе выделяется прозрачный сок.

    Как отварить грудинку, чтобы была сочной

    Кладем мясо в горячую подсоленную воду. Варим под крышкой на среднем огне — 30 минут. Оставляем остывать в бульоне.

    Способ хорош для диетических вариантов. Их лучше отложить после праздников. Мясо получится все же суше, чем на сковороде или в духовке. Поэтому порезанное отварное филе выгодно заранее смешать с небольшой порцией соуса и выдержать 15-20 минут до сборки салата.

    Выбираем и подготавливаем зелень

    С курицей разобрались, переходим к основе «Цезаря» — зеленому салату.

    В классике используют Ромен. В народных интерпретациях встречается Айсберг, пекинская капуста, рукола и привычный нам Латук. Мы перечислили листовые компоненты по убыванию хруста. Если традиционный Ромен наскучил, больше всего нам нравится рецепт с Айсбергом. На третьем месте с пекинской капустой.

    Секрет хруста — выдержка в холодной воде.

    Заливаем бережно промытые листья очень холодной водой — на 15-30 минут. Затем тщательно обсушиваем и убираем в холодильник.

    Последний решающий нюанс: с соусом мы будем смешивать только нарезку салатных листьев. Именно это не даст салату потечь и сохранит задорную текстуру крутонов.


    Делаем вкусные сухарики-крутоны

    Это кубики подсушенного белого хлеба, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они ближе к гренкам, но многие хозяйки называют их по-простому «сухариками», чем вводят в заблуждение начинающих кулинаров. Полностью просушенные сухари нельзя класть в «Цезарь». Они слишком твердые.

    Первый способ для хрустящих хлебных кусочков.

    Время для крутонов в домашних условиях — до 30 минут.

    Берем свежий (!) тостовый хлеб. Легкий, белоснежный, квадратной формы, он есть в каждом супермаркете. Всего 150-200 граммов в 7-ми ломтиках. И безграничный потенциал для воздушного хруста! Ведь хлеб для тостов сохраняет идеальную мягкость внутри при подсушивании.

    Приготовление.

    Нарезаем ломтики на кубики, сторона — 1 см. По вкусу корочки на хлебе можно срезать или оставить.

    У выдающегося хруста есть два секрета — лимонный сок с сахаром и быстрая обжарка в масле после просушивания в духовке.

    1. Смешаем 1 ст. ложку лимонного сока и сахар на кончике чайной ложки. Чистой рукой сбрызгиваем смесью хлебные кубики и перемешиваем. Выкладываем на пергаментную бумагу на противень — в один слой, свободно. Подрумяниваем в духовке, разогретой до 180 градусов.
    2. Осталось обжарить на разогретом чесночном масле — всего 1-2 минуты. Все просто: подсаливаем 1 ст. ложку масла по вкусу и добавляем в него зубчик чеснока, раздавленный через пресс. Прогреваем обогащенное масло на сковороде буквально 10 секунд и золотим в нем крутончики до легкой корочки, как на фото ниже. Это займет 1-2 минуты, на среднем нагреве, постоянно помешивая.



    Второй способ приготовления сухариков.

    Эконом вариант в духовке — из вчерашнего белого батона. Получится не так воздушно, но тоже приемлемо. Порезанные кубики присаливаем по вкусу мелкой (!) солью и специями (растираем смесь итальянских трав между пальцами). Сбрызгиваем нарезку оливковым маслом, для чего прикроем горлышко бутылки пальцем, чтобы получалась тонкая струйка. Выкладываем на пергаментную бумагу, в один слой. Румяним в духовке при 180 градусах.

    Готовим классический соус

    Аутентичную заправку из яйца, оливкового масла, чеснока, лимона и готового вустерского (или вустерширского) соуса сделать намного легче, чем кажется фанатам готового майонеза.

    Время приготовления — 20 минут.

    На 5-6 порций нам нужны:

    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Оливковое масло рафинированное — 170 мл
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Вустерский соус — 1 ст. ложка
    • Соль — 1/4 ч. ложки
    • Пармезан (трем на мелкую терку) -20 г

    Дополнительные ингредиенты (по желанию):

    • Сухая горчица — ½ ч. ложки
    • Черный молотый перец — ¼ ч. ложки

    Как мы готовим соус «Цезарь».

    Яйца заранее достанем из холодильника или подержим в теплой воде. Кладем их в кипяток и варим от закипания ровно 60 секунд. Перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс. Получится слегка загустевший желток и уже схватившийся белок сразу под скорлупой.

    В чашу блендера достаем из скорлупы все яйцо. Добавляем вустерский соус и лимонный сок. Порциями вливаем оливковое масло, взбивая на высокой скорости — до густой эмульсии, похожей на майонез.

    В конце добавляем пармезан и снова перемешиваем блендером до гладкой текстуры.

    Смазываем чесноком ту баночку, где будет храниться соус, но не оставляем чеснок в посуде. Нам нужен только запах, без остроты. Переливаем в чесночную баночку соус.

    Альтернативный соус из доступных продуктов

    Вдобавок к классике предлагаем примерить и вторую заправку — простую, но изысканную, со сладкой горчицей и привычными специями.

    Время приготовления — 10 минут.

    Нам нужны:

    • Майонез — 2 ст. ложки
    • Горчица сладкая (дижонская) — 2 ст. ложки
    • Чеснок — 2 штуки (пропускаем через пресс)
    • Сок 1-го крупного лимона — 50 мл
    • Соль — ½ ч. ложки
    • Черный перец молотый — ½ ч. ложки
    • Оливковое масло рафинированное — 200 мл
    • Сыр Пармезан (тертый) — ½ стакана

    Как мы готовим.

    Объединяем в блендере все компоненты, кроме масла и сыра. На высокой скорости перекручиваем в эмульсию. Добавляем масло — тонкой струйкой, пока блендер продолжает работать. В конце засыпаем стружку пармезана, 5-6 нажатий блендера в пульсирующем режиме — соус готов!

    И в ресторане, и в домашних условиях, салат Цезарь с курицей собирают непосредственно перед трапезой из остывших компонентов.

    Рецепты с фото помогут вам повторить аппетитную импровизацию на тарелке. Наша цель — хаотичная и живописная раскладка мяса и сухариков по зеленой подушке из листьев, только что перемешанных с соусом.

    Классический «Цезарь» с оригинальным соусом

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • Куриное филе — 100 г
    • Салат — 100 г
    • Сухарики-крутоны — 40 г
    • Соус — 1-1,5 ст. ложка

    Собираем салатную тарелку.

    Рвем салат руками на полоски «на один укус». Добавляем соус и аккуратно перемешиваем двумя большими ложками или лопатками.

    Выкладываем кусочки курицы — небольшие полоски или ломтики.

    Посыпаем крутонами и пармезаном, который натрем на средней терке.

    Альтернативный вариант для сыра. Заменить стружку на тонкие короткие слайсы, срезанные с куска с помощью овощечистки-пиллера. На 1 порцию 4-5 слайсов.





    С курицей и сухариками с пекинской капустой

    Этот простой рецепт потребует минимум времени. Компоненты доступны в любом супермаркете.

    На 1 порцию нам нужны:

    • Пекинская капуста (тонкая часть листа) — 100 г
    • Куриное филе — 100 г
    • Сухарики-крутоны — 40 г
    • Сыр Пармезан (или другой твердый) — 10 г
    • Соус (на выбор) — 1-1,5 ст. ложка

    Как приготовить.

    Листья капусты подготовим, как листья салата: смотрите в начале статьи.

    Выбирайте второй соус, где все ингредиенты просты и понятны.

    Соберем салат порционно — по классической схеме.

    Вырежем из пекинки слишком толстую срединную часть. Тонкую часть листа порежем или порвем руками и перемешаем со второй упрощенной заправкой.

    Укладываем на капустную подушку курицу, сухарики и посыпаем тертым сыром. Не забываем добавить и сырные слайсы, как на фото ниже.


    Две вкусные идеи.

    1. Оживляем ансамбль половинками перепелиных яиц и помидоров черри.
    2. Порадует рецепторы и авокадо. Нарезаем кусочками в 1-1,5 см, раскладываем на доске и слегка смазываем соусом. Аккуратно перекладываем на капустную подушку — в хаотичном порядке, чередуя с курицей и сухариками.

    Простой «Цезарь» с салатом айсберг — видео

    В видео ниже использованы помидоры черри, салат Айсберг и авторский соус со сладкой горчицей с зернами. Вас ждет немножко милой болтовни о сложностях воссоздания идеальной классики и весьма симпатичный рецепт аля «Цезарь». Все этапы — курица, сухарики, соус — сделаны пошагово в домашних условиях.

    Будем рады узнать, что у вас не осталось никаких сомнений в своих силах приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото охватил все нюансы и пошагово приведет к успеху даже начинающего экспериментатора. Не бойтесь фантазировать, но учтите описанные принципы. И тогда ваша импровизация приобретет много фанатов!

    Если знать, как приготовить салат Цезарь, можно получить тот самый классический вариант данного блюда. Благодаря верно подобранному рецепту Цезаря, блюдо получится изысканным и аппетитным, не будет уступать по внешнему виду и вкусу ресторанному варианту итальянского салату.

    Салат Цезарь с курицей

    Чтобы приготовить салат Цезарь с курицей, с филе срезают лишние жилки и шкурки. Шинкуют куриное мясо кусочками, а затем обжаривают на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

    Помидоры промывают, высушивают, перерезают каждый плод на несколько крупных кусочков.

    Сыр измельчают с помощью терки.

    С батона срезают корочку, саму мякоть нарезают кубиками диаметром в один сантиметр. По желанию сухарики присыпают специями.

    Зубчики чеснока разрезают пополам, выкладывают их в сковороду и обжаривают на протяжении двух-трех минут в оливковом масле. Затем чеснок вынимают, а на сковороду высыпают хлебные заготовки. Обжаривают сухарики с двух сторон до образования золотистого оттенка.

    Для приготовления к салату Цезарь с курицей заправки, в небольшую емкость вливают оливковое масло, добавляют сладкую горчицу, молотый черный перец, сок лимона и соль. Массу размешивают венчиком до однородности.

    В посуду выкладывают все ингредиенты салата, заправляют их соусом, размешивают. Готовый салат посыпают сухариками, сыром и сразу же подают к столу.

    Классический салат Цезарь

    Первый этап приготовления салата Цезарь по рецептам начинается с создания сухариков (крутонов). Для этого нарезанный кубиками белый хлеб подсушивают на протяжении семи минут в духовке или обжаривают в подсолнечном (или оливковом) масле на сковороде. Готовые гренки оставляют при комнатной температуре до остывания.

    С помощью мелкой терки измельчают сыр Пармезан.

    Яйца отваривают всмятку, а затем смешивают их с остальными компонентами заправки — лимонным соком, сыром Пармезаном и вустерским соусом. Для того чтобы правильно приготовить салат Цезарь, как на видео, дно тарелки для блюда натирают чесноком, украшают листьями салата, поливают зелень соусом, присыпают специями и теплыми сухариками.

    Салат Цезарь с креветками

    Перед приготовлением салата Цезарь с креветками, для получения сухариков белый (или ржаной) хлеб нарезают соломкой, предварительно срезав с мякоти корочку.

    Креветки размораживают и очищают от панцирей. Если для салата используют сырые креветки, то их отваривают до готовности в воде с небольшим добавлением соли.

    Можно приготовить салат Цезарь вкусно, если креветки около трех минут обжарить с двух сторон в оливковом масле. Для избавления морепродукта излишек масла, креветки со сковороды помещают на бумажные полотенца.

    Томаты промывают водой, нарезают помидоры некрупными ломтиками.

    Разогревают на сковороде оливковое масло, всыпают в посуду крупно измельченные зубчики чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый оттенок, его вынимают. В масляной жидкости с каждой стороны обжаривают сухарики до готовности. Гренки по желанию присыпают специями и перекладывают до остывания на отдельную тарелку.

    Сыр натирают на терке. Пармезан в салате должен иметь вид некрупной крошки.

    Чтобы приготовить вкусный салат Цезарь, его заправляют не майонезом, а специальным соусом.

    1. Для его получения отваривают яйца (используют только желтки).
    2. В отдельной емкости желтки разминают вилкой до однородности, вливают оливковое масло, выдавливают лимонный сок, добавляют чеснок, черный молотый перец и соль.
    3. Постепенно вводят вустерский соус в заправку.
    4. Все компоненты заливки взбивают венчиком и заправляют салат.

    На тарелку выкладывают салатные листья, добавляют все остальные компоненты салата и поливают их оставшимся соусом, размешивают салат и подают к столу.

    Соус для салата Цезарь

    Приготовление соуса для салата Цезарь соус начинают с подготовки ингредиентов. Куриное яйцо и остальные компоненты заправки примерно за один час до получения соуса вынимают из холодильника и выдерживают при комнатной температуре.

    В горячую, но не закипевшую воду, опускают вместе сырое яйцо (в скорлупе). Выдерживают его на протяжении шестидесяти секунд, а затем охлаждают в емкости с проточной водой, вбивают в посуду для заправки яйцо.

    Далее, чтобы приготовить салат Цезарь, как на фото, добавляют к яйцу горчицу, сок лимона и начинают взбивать до однородности массу с помощью венчика или блендера. Затем в заправку постепенно вливают оливковое масло, еще раз венчиком взбивают соус.

    В самом конце вводят вустерский соус (чтобы не расслоился), приправляют массу специями и перед тем, как заправить салат соусом, размешивают ее до загустения.

    А сегодня мы с вами научимся готовить один из самых популярных в мире и любимый миллионами салат Цезарь! Несмотря на ореол изысканности, этот салат очень прост в приготовлении, не отнимает много времени и всегда получается вкусно – ну просто прелесть. И гости сыты, и хозяева целы.

    Вариаций приготовления этого салата не счесть, все они заслуживают внимания, поэтому мы разберем целых 5 рецептов, расположив в порядке возрастания по сложности приготовления. Давайте готовить!

    Салат «Цезарь» с майонезом и курицей — вкусный и быстрый рецепт с фото

    Ингредиенты на 4 порции:

    копченое куриное филе – 200 г
    томаты – 2 штуки
    два зубчика чеснока
    черный перец, соль
    батон или булка — 4 небольших ломтика
    твердый сыр – 50 г
    сливочное или растительное масло 50 мл
    майонез 120 г

    Как готовить?
    Шаг 1. Нарежьте ломтики батона мелкими кубиками. 1 зубчик чеснока натрите на мелкой терке или мелко порубите и смешайте с щепоткой соли и маслом. Выложите сухарики на пергамент или фольгу для запекания, распределите по ним равномерно масляную смесь и отправьте в духовку на 20-30 минут, установив температуру 50-70 градусов. Если хотите быстрее, можно поставить и 100 градусов, но тогда придется проверять и помешивать сухарики каждые 3-5 минут, чтобы они не подгорели. Зато, тогда на их приготовление уйдет всего 15 минут.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, промойте листья салата и томаты в холодной воде, чтобы они стали свежими и упругими. Возьмете ли вы миску для салата и хаотично ссыплете туда ингредиенты или разложите каждый ингредиент по мере готовности сразу в порционные тарелки – это не имеет значения.
    Крупно порвите руками листья салата – так и быстрее, и вкуснее. Нарежьте томаты. Тонкими ломтиками или крупными кубиками – не имеет значения, опирайтесь на свой вкус.

    Шаг 3. Теперь пришло время курочки. Мы используем копченую, потому что это быстрее всего – ее не нужно мыть, готовить, ждать, когда она остынет. Но если вы категорически против копченостей – ничего страшного, дальше в рецептах вы сможете найти несложные рецепты приготовления куриного филе для Цезаря.
    Итак, копченую курицу лучше всего резать некрупными и очень тонкими кусочками – так вкуснее всего. Но опять-таки, главное, чтобы это нравилось вам. Экспериментируйте.

    Шаг 4. Наши сухарики как раз приготовились. Их лучше подавать отдельно, если вы смешиваете все ингредиенты в одной миске — иначе они намокнут, и будет совсем не так вкусно, как хотелось бы. Если же вы раскладываете свой шедевр порционно – просто насыпьте их сверху. Получится красиво и влага им никак не сможет навредить.

    Шаг 5. Салатик готов и пришло время самого главного – соуса. В нашем случае мы приготовим самый простой его вариант, но не волнуйтесь, получится все равно очень вкусно. Майонез нужно выложить в красивую соусницу, мелко натереть туда сыр, чеснок, добавить перец и хорошенько все это перемешать. Получится ароматный густой соус, который отлично дополнит ваш салат. Если вам бы хотелось более жидкий соус, можно по 1 ст.л. добавлять в него воду или молоко, постоянно помешивая, пока соус не приобретет нужную вам консистенцию.

    Можно подавать к столу, приятного аппетита!

    Диетический «Цезарь» с куриной грудкой и яйцами — вкусный пошаговый рецепт


    Кто сказал, что диета должна быть мучительной? Любимый салат без проблем можно сделать диетическим, не теряя во вкусе и потратив на его приготовление всего 30 минут.
    Как? Сейчас расскажем!

    Ингредиенты на 4 порции:
    пекинская капуста – 1\2 небольшого кочана
    или листья зеленого салата – 1 пучок
    куриные яйца – 2 штуки
    или перепелиные – 8 штук
    куриное филе – 200г
    томаты – 2 штуки
    батон или булка (можно отрубной) – 4 небольших ломтика
    чеснок 3 зубчика
    соевый соус – 3 ст.л.
    белый йогурт (без добавок) – 120г
    черный перец, соль

    Как готовить?
    Шаг 1. Нужно хорошенько вымыть куриное филе и скорлупу яиц. Филе разрезать на 3-4 части, чтобы она быстрее приготовилась, и замариновать в одной ст.л. соевого соуса с мелко порубленным зубчиком чеснока и щепоткой черного перца. Пока курица маринуется (около 10-15 минут), поставить на огонь воду в 2х небольших кастрюльках, в одну из них сложить яйца.

    Шаг 2. Вода закипает, курочка маринуется, а мы займемся сухариками. Стоит отметить, что хлеб – это не совсем диетический продукт, но ведь без него цезарь вовсе не цезарь! Для успокоения души вы можете использовать черный или отрубной хлеб, но помните, что это очень сильно повлияет на вкус готового салатика.
    И все же один важный шаг мы пропустим – масла в сухарики добавлять не будем. Зато, мы разотрем один зубчик чеснока с щепоткой соли и обваляем сухарики в получившейся пасте – пальчики оближешь! Сушка сухариков пройдет точно так же как и в первом рецепте – в духовке.

    Шаг 3. Буль-буль, вода закипела! Скорее опускаем нашу курочку в кипящую воду и засекаем 8 минут до готовности яиц. Именно через восемь минут после закипания будет тот красивый, золотисто-желтый цвет желтка, который нам нужен. А пока все сушится-варится, мы тщательно вымоем и порежем овощи. Также, как и в первом рецепте.

    Шаг 4. По прошествии 8 минут, кастрюльку с яйцами нужно снять с огня и поставить под струю холодной воды – так будет гораздо легче их чистить. Курочка и сухарики доготавливаются, у нас есть минутка, чтобы приготовить соус.

    Шаг 5. Йогурт нужно выложить в вашу любимую соусницу или симпатичную пиалу и добавить туда 2 ст. л. соевого соуса, натереть оставшийся зубчик чеснока, добавить щепотку черного перца и, по желанию, немного соли. Сыр в этом рецепте мы не используем из-за его высокой жирности и заменяем его низкокалорийными белковыми яйцами и кисленьким йогуртом – по вкусу будет почти не отличить!

    Шаг 6. Очистить яйца от скорлупы и натереть на крупной терке – быстро, удобно и красиво. Отварную курочку нарежьте кубиками, чтобы она сохранила свою сочность, и разложите все ингредиенты по тарелкам.

    Теперь полейте сверху соусом и ваш диетический салат готов. Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» классический с курицей — простой рецепт с фото


    Вы можете себе представить цезарь без томатов? А ведь изначально они вовсе не входили в рецепт. Поэтому сейчас мы научимся готовить классический, «правильный» цезарь с немного упрощенным рецептом соуса.

    Ингредиенты на 4 порции:
    салат Айсберг – 1\2 среднего размера кочана
    или пекинская капуста – 1\2 среднего размера кочана

    сыр пармезан – 100 г (80 в салат, 20 на соус)
    куриное филе – 300 г
    чеснок – 3 зубчика
    соль, перец
    соевый соус – 2 ст. л.
    оливковое или сливочное масло 50 мл
    сушеный розмарин
    белый йогурт (без добавок)
    горчица (паста) – 1\2 ч.л.
    масло для жарки курицы

    Как готовить?
    Шаг 1. Сухарики нужно заготовить в точности как в первом рецепте.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, хорошенько промойте куриное филе, натрите его солью и черным перцем и разрежьте на 3 части каждый кусочек – так они быстрее приготовятся. Раскалите сковороду, обильно смазав ее маслом, и распределите кусочки по поверхности так, чтобы они не слишком плотно друг к другу прилегали – нам нужна жареная, а не тушеная курочка. Обжаривайте кусочки с каждой стороны дважды по 5 минут на огне чуть выше среднего. Если вы на диете или имеете что-то против жарки, филе можно отварить или запечь, по времени на это уйдут те же 20 минут. Готовую курицу выложите на тарелочку и отставьте, чтобы она немного остыла.

    Шаг 3. Листья салата нужно тщательно вымыть холодной водой и порвать руками или крупно нарезать ножом.

    Шаг 4. Пришло время соуса! На самом деле, оригинальный соус «Цезарь» состоит из множества самых разных ингредиентов, многие из которых достаточно сложно достать. Например, анчоусы, домашний майонез… Его вкус, бесспорно, получается незабываемо ярким, но стоит ли он таких усилий? Ведь в США, где он был изобретен, все эти ингредиенты в легкой доступности. Но мы не отчаиваемся и создаем более простые, но не менее вкусные альтернативы знаменитому соусу. Сейчас мы приготовим одну из таких.
    Как и в прошлом рецепте, мы смешиваем йогурт с соевым соусом, перцем и чесноком. Хотя в этот раз мы используем два зубчика. Дальше – интереснее, секретным ингредиентом нашего соуса будет мелко-мелко натертый сыр пармезан. И если в самом салате его можно заменить другим твердым сыром, то в соусе нам обязательно нужен именно он. Попробуйте и сразу поймете почему. Теперь немного горчицы, в идеале дижонской, и, конечно, травы. Отмерьте 1\3 ч.л. сушеного розмарина и разотрите его в ладонях до появления душистого аромата. Добавьте его в наш соус, тщательно все перемешайте и гордитесь собой. Вы – приготовили самый настоящий цезарь!

    Шаг 5. Теперь нарежьте курицу тонкими, крупными ломтиками, разложите салат по тарелкам, полейте соусом и посыпьте румяными сухариками.


    Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» с грибами и курицей


    Классический рецепт это, конечно, замечательно, но как насчет нестандартного подхода? Одним из наиболее популярных среди необычных рецептов цезаря принято считать цезарь с шампиньонами. Попробуем приготовить?

    Ингредиенты на 4 порции:
    листья зеленого салата – 1 пучок
    куриное филе – 200г
    томаты – 2 шт
    батон или булка – 4 небольших ломтика
    шампиньоны – 5-6 штук
    два зубчика чеснока
    топленое сливочное или оливковое масло – 50 мл
    сметана 15-20% — 120г
    соевый соус – 2 ст.л.
    твердый сыр – 100 г (80 на салат, 20 на соус)
    горчица (паста) – 1\3 ч.л.
    сушеные итальянские или прованские травы
    30-50 мл. молока (необязательно)
    соль, перец
    масло для обжарки курицы и шампиньон

    Как готовить?
    Шаг 1. Заготовьте сухарики, используя материал из первого рецепта и курицу, используя материал из третьего рецепта.

    Шаг 2. Шампиньоны для салата нужно использовать свежие. Заморозка всегда теряет во вкусе и в таком изысканном блюде разница окажется критичной. Промойте шампиньоны, нарежьте дольками – каждый гриб на 4-6 частей и слегка натрите солью и травами. Обжаривать их мы будем в масле, оставшемся от обжарки курицы – так будет намного вкуснее. Часто помешивать не нужно, ведь чем меньше сока грибы выделят, тем вкуснее получится салат.

    Шаг 3. Вымойте свежие овощи в холодной воде, нарвите или крупно нарежьте салатовые листья, а томаты нарежьте тоненькими ломтиками. Затем, нарежьте готовую курицу. В этом варианте приготовления салата, курицу лучше нарезать крупными, аккуратными дольками — даже такие мелочи влияют на вкус!

    Шаг 4. Готовим соус. В любимой соуснице смешайте сметану, горчицу, соевый соус, мелкорубленный чеснок, щепотку соли и 1\3 ч.л. черного перца. Затем мелко натрите туда сыр и, энергично помешивая, добавляйте понемногу молоко, пока соус не примет нужную вам консистенцию.

    Шаг 5. Теперь выложите нарезанные овощи и птицу в порционные тарелки, полейте соусом, высыпьте сухарики и сверху натрите сыр на крупной терке.

    Осторожно! Не проглотите язык!
    Приятного аппетита!

    Ресторанный салат «Цезарь» в домашних условиях

    Бывает у вас такое, что приходишь с друзьями в ресторан, смотришь меню и понимаешь, что так изысканно, красиво и идеально ты дома приготовить никогда не сможешь? А ведь так хотелось бы приятно шок
    ировать гостей или показать свекрови, кто на кухне главный!

    Давайте же разберем один из сложных рецептов «настоящего», ресторанного цезаря, которым с нами анонимно поделился шеф-повар одного из лучших заведений страны.

    Ингредиенты на 4 порции:
    салат латук (ромен) – 4 крупных листа
    салат айсберг – 4 крупных листа
    салат лолло россо (фиолетовый) – 4 крупных листа
    куриное филе – 200г
    батон или булка – 4 небольших ломтика
    3 зубчика чеснока
    дижонская горчица – 1\2 ч.л.
    лимон – 1\4
    оливковое масло – 0,4 стакана
    30г сливочного масла
    яичный желток – 1 шт
    соль, перец
    вустерский соус – 2 ч.л. (продается в супермаркетах)
    пармезан 30г

    Как готовить?
    Шаг 1. Куриное филе нужно вымыть, порезать на 4 части и просушить полотенцем. Затем, 1 ст.л. оливкового масла смешать с 1\4 ч.л. перца и щепоткой соли и смазать получившейся смесью курицу. Раскалить сковороду (предпочтительно гриль) и обжарить филе до румяной корочки с каждой стороны.

    Шаг 2. Сухарики на этот раз запекать мы не будем, а обжарим их на сковородке. Сковороду нужно нагреть на среднем огне, бросить в нее кубик сливочного масла и мелкорубленный зубчик чеснока и сразу же отправить следом тонко нарезанные кубики батона. Каждые 1-2 минуты нужно помешивать наши сухарики (или даже скорее крутоны, ведь мы готовим на ресторанном уровне!) Как только сухарики подрумянятся, нужно снять их со сковороды и дать немного остыть.

    Шаг 3. Теперь перейдем к самому «вкусному» — к соусу. В емкость для взбивания нужно выдавить сок лимона, добавить перец, перетертый чеснок, соль, горчицу, вустерский соус* и взбить все это миксером или блендером. Затем добавить желток, аккуратно тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать смесь до загустения. Не пугайтесь, если соус отличается от привычного вам майонеза по цвету или консистенции.

    Именно таким должен быть настоящий, полезный майонез.

    * Вустерский соус иногда довольно сложно достать, даже несмотря на то, что он стал намного доступнее. Если вы не смогли его отыскать, можно заменить его столовой ложкой перетертых анчоусов и столовой ложкой качественного, сладковатого соевого соуса. Если уж и анчоусы достать не выходит, опытные хозяйки советуют заменить килькой пряного посола. Конечно, это будет совсем другой вкус, но максимально приближенный. Половины рыбки на этот соус более чем достаточно.

    Шаг 4. Теперь вымойте салатовые листья, крупно порвите руками и смешайте их в глубокой миске. Выложите на тарелки салатовую «подушку», сверху по крупному кусочку курицы на каждую порцию и аккуратно разложите крутоны. Осталось полить ваше творение соусом и украсить тончайшими ломтиками пармезана.

    Bon appetit!

    Как видите, процесс приготовления этого загадочного салата может быть как до ужаса простым, так и очень сложным и затратным. И ведь всегда получается вкусно!

    Если у вас есть излюбленные рецепты этого салата или секреты его приготовления – обязательно поделитесь ими в комментариях, нам это очень интересно!

    (Посетители 83 387 times, 94 visits today)

    Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей

    Здравствуйте уважаемые любители лёгких и вкусных салатов, в данном выпуске я хотел бы поговорить про классику, которая зародилась на рубеже 19 века и стала самой популярной. Да, да сегодня речь пойдёт о том, как приготовить салат цезарь с курицей в домашних условиях.

    В данном выпуске я хотел бы поговорить про классику. Да, да сегодня речь пойдёт о том, как приготовить салат цезарь с курицей в домашних условиях с фото.

    И так друзья, смотрим основной рецепт, а все вопросы задаём в форме для комментарий, расположенной в самом низу.

    Ингредиенты:

    1. Батон – 1/2 шт.

    2. Куриная грудка – 1 шт.

    3. Листья салата – 6-7 шт.

    4. Сыр пармезан – 150 гр.

    5. Помидоры черри – 5-7 шт.

    6. Чеснок – 2 зубчика

    7. Лимонный сок – 1 ст.л.

    8. Соевый соус – 80 мл.

    9. Оливковое масло – для жарки

    Готовим соус по этим рецептам:

    №1 (смотреть)
    №2 (смотреть)
    №3 (смотреть)
    №4 (смотреть)
    №5 (смотреть)

    Способ приготовления:

    1. Как приготовить куриную грудку? Всё просто, сначала нарезаем её небольшими кусочками.

    2. Выкладываем в миску, где будем её мариновать. В первую очередь добавляем измельчённый зубчик чеснока, делаю я это с помощью ножа.

    Добавляем приправу для курицы. В её состав входят несколько пряных трав, которые сейчас я зачитывать не буду. Когда купите, если будет очень интересно, прочитаете, сзади на упаковке всё чёрным по белому написано.

    Полейте грудку 1 столовой ложкой лимонного сока. Его нужно выжать из лимона перед самым началом приготовления. В моём пошаговом рецепте, для того что бы выжать лимонного сока, я использовал ручную соковыжималку для цитрусовых.

    3. Заливаем всё соевым соусом и перемешиваем. Оставляем курицу мариноваться на 1-2 часа. Этот способ позволит сделать мясо необычайно вкусным и мягким. Именно так готовится курица в классическом рецепте. А вот если интересно как приготовить куриное филе в панировке, тогда вас сюда.

    Соевый соус выбирайте согласно своим вкусовым предпочтениям, я например, люблю немного слащавый, но иногда добавляю оригинальный.

    4. Приступаем к приготовлению гренок или как их принято называть сухариков. Для этого я возьму половинку батона и нарежу её кусочками. По правилам хорошего тона, принято срезать корочки, но я этого делать не буду, мне с корочками больше нравится.

    Приступаем к приготовлению сухариков:

    5. На раскалённую сковородку, вливаем немного оливкового масла и добавляем пол зубчика измельчённого чеснока. Распределяем его по всей поверхности сковороды.

    6. Сразу высыпаем на поверхность сковороды наши гренки и начинаем их обжаривать до золотистой корочки. Для их приготовления, я использую батон вторичной свежести, так он лучше режется и не крошиться. А все крошки которые образовались после нарезания, я удалил. Никогда не пробовали готовить цезарь с бородинскими сухариками, здесь есть рецепт их приготовления.

    7. Замаринованную курицу, как и сухарики, обжариваем на сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны. Я люблю, когда она покрывается лёгкой корочкой, и приятно хрустит в основном блюде.

    8. Все основные ингредиенты готовы, пора приступать к созданию соуса. (Смотреть рецепт соуса). На мой взгляд, это самая интересная и вкусная версия, я всем рекомендую воспользоваться именно ей.

    Собираем салат:

    9. Самое время собрать этот удивительный салат. Для этого вначале возьмём свободную тарелку, и застелем её листьями салата, которые нужно разрывать руками достаточно крупно.

    10. Поверх листьев выкладываем кусочки хорошо обжаренной курицы.

    11. Сверху обильно поливаем соусом. Второй раз я приготовил салат цезарь и полил именно этим соусом.

    12. Выкладываем немного приготовленных гренок.

    13. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Рецепт домашнего сыра может вам пригодиться, его можно посмотреть здесь.

    14. И выкладываем четвертинки помидоров черри. Рецепт простой, можно сделать и с целиковыми помидорами черри, если их размер небольшой.

    На этом данная версия салата закончена, очень надеюсь, что данный рецепт придётся вам по вкусу.

    Видео рецепт:

    Простая версия знаменитого салата, готовится реально 5 минут, конечно если все ингредиенты есть в наличии.

    Дополнительная информация:

    Салат цезарь за то время которое он существует, претерпел массу изменений в своём виде. Как его только не готовили и что не добавляли. Кажется, что оригинальный рецепт уже давно потерян. Теперь готовят его и с пекинской капустой и с салатом айсберг и с кучерявым.

    Во многих других разновидностях, что бы уменьшить его калорийность, готовят с сёмгой, с креветками, добавляют нежирные соусы и даже красную рыбу.

    Но поистине правильный и самый вкусный рецепт вы могли наблюдать выше. Для разнообразия я иногда использую копчёную куриную грудку, вкус изменяется довольно значительное, но некоторым это даже нравится.

    Что бы приготовить салат быстро, делают его с майонезом, с горчицей и анчоусами, не скажу, что я поддерживаю таких поваром, но сколько раз пробовал, всегда нравилось.

    Вы, конечно же, можете не заморачиваться, и купить соус в магазине, их сейчас полно делают. Там есть и с чесноком и с сыром и с теми же анчоусами, много разновидностей диетических продуктов, и даже цена на них по нынешним меркам не велика.

    Но это не будет правильно, потому что соус, это залог успеха в любом блюде, будь это заправка для тефтелей, котлет или возможно хорошо прожаренного стейка, не важно.

    Мне по настоящему хочется дать вам только самую важную информацию и помочь в приготовлении салата лично, но, к сожалению, я этого сделать не могу, расстояния не позволяет. Поэтому пожелаю вам удачи, всегда отвечу на ваши вопросы, и буду искренне рад, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями. На этом у меня всё, до скорого!

    Салат «Цезарь» с курицей и сухариками: рецепты с фото

    В «Цезаре» существует три основных компонента – это сухарики, курица и соус. От способа их приготовления будет зависеть вкус будущего салата.

    Как приготовить сухарики для «Цезаря»

    Домашние сухарики для салата делаются или в духовке, или на сковороде. В обоих случаях нужно взять белый батон или пшеничный хлеб и срезать с него все корочки, которые в процессе жарки могут только испортить сухари. Оставшийся мякиш нарезать кубиками или брусочками.

    Когда время на готовку ограничено, можно упростить процесс: противень застелить пергаментом, смазать его подсолнечным или же оливковым маслом, выложить порезанный батон и запекать 10 минут в духовке до аппетитной корочки при температуре 180 С.

    Более вкусные и ароматные сухарики получаются при использовании чеснока. Кусочки нарезанного хлеба нужно подсолить, добавить черный перец (по желанию), а для аромата – сушеный измельченный чеснок. Сбрызнуть будущие сухарики оливковым маслом, перемешать, выложить на противень и запекать 10 минут в духовке, чтобы гренки стали румяными и хрустящими.

    Чтобы сделать сухарики на сковороде, нужно подготовить оливковое масло. В него добавить пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, соль и перец — по желанию. Масло должно настояться 15-30 минут, чтобы оно успело напитаться ароматом чеснока. На масле в раскаленной сковороде обжарить хлеб до золотистого цвета. Чеснок на сковороду попасть не должен, как и хлебные крошки, в противном случае они могут испортить вкус сухарей, т.к. будут подгорать.

    Для дальнейшего приготовления салата полученные гренки должны полностью остыть.

    Как приготовить курицу для «Цезаря»

    Куриное филе можно промыть и отварить, воду подсолить. Когда мясо остынет, его нужно нарезать небольшими ломтиками или брусочками поперек волокон. Курицу обжарить на оливковом масле с добавлением черного перца, соевого соуса и приправы для курицы (по желанию). Важно не пересушить мясо, чтобы не испортить дальнейшее блюдо.

    Филе можно и не отваривать, а сразу нарезать его небольшими брусочками и обжаривать на оливковом масле. Когда мясо подрумянится, добавить черный молотый перец и 1-2 ст.л. соевого соуса и продолжать готовить еще несколько минут. Чтобы курица получилась очень нежной и мягкой, нужно влить на сковороду 0,5 стакана кипятка, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить мясо до полного испарения жидкости.

    Для дальнейшего приготовления салата куриное филе должно полностью остыть.

    Как приготовить соус для «Цезаря»

    Правильный вариант — соус на основе куриных желтков. Для его приготовления потребуется:

    • Оливковое масло 100 г
    • Чеснок 3 зубчика
    • Яйцо 2 шт.
    • Сок лимона 50 г
    • Горчица 1 ч.л.
    • Сыр пармезан (или любой твердый сорт) 50 г

    Приготовление:

    Вареные яйца нужно полностью остудить. Для соуса потребуется только желтки. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, горчицу, лимонный сок, тертый на мелкой терке пармезан и оливковое масло. Перемешать все ингредиенты до однородной массы будет весьма проблематично, поэтому нужно воспользоваться блендером, чтобы получить майонезную консистенцию.

    Второй вариант соуса более быстрый и делается на основе майонеза. Для приготовления потребуется:

    • Майонез 100 г
    • Чеснок 3 зубчика
    • Сок лимона 50 г
    • Горчица 1 ч.л.
    • Соевый соус по желанию

    Приготовление:

    К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сок лимона. Особый вкус заправке добавит соевый соус (1-2 ч.л.).  Все ингредиенты хорошо перемешать, но за счет майонеза заправка получается густой. Поэтому ее можно слегка разбавить водой до нужной консистенции.

    Можно сделать и диетический соус, чтобы не навредить фигуре и не получить лишних калорий. Для этого нужно всего лишь заменить майонез на натуральный йогурт без добавок или использовать сметану с низким процентом жирности.

    Салат «Цезарь» с курицей и сухариками: классический рецепт

    Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

    Существует классический вариант салата «Цезарь» — весьма простой в исполнении. Освоив общий рецепт, его можно интерпретировать под свой вкус с добавлением новых ингредиентов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе куриное 400 г
    • Помидоры черри 300 г
    • Белый батон 200 г
    • Твердый сыр (лучше, если пармезан) 50-100 г
    • Свежие салатные листья 1 пучок
    • Для заправки:
    • Чеснок 3 зубчика
    • Яйцо 2 шт.
    • Сок лимона 50 г
    • Горчица 1 ч.л.
    • Оливковое масло 100 г

    Приготовление блюда пошагово:

    1. С батона срезать корки, порезать мякиш кубиками и обжарить любым способом — на сковороде или в духовке с использованием масла и чеснока для придания аромата сухарикам.
    2. Филе курицы нарезать брусочками и обжарить на оливковом масле с добавлением специй и соевого соуса.
    3. Для заправки нужно смешать блендером оливковое масло, несколько зубчиков чеснока, куриные желтки (обязательно вареные), горчицу и сок лимона. Соус должен приобрести консистенцию майонеза.
    4. Помидоры черри порезать на четыре части.
    5. Для приготовления салата сухарики и курица должны полностью остыть.
    6. На плоское и большое блюдо разместить листья салата, предварительно крупно порвав их. Сверху слоями выложить сухарики, курицу и черри в любом порядке. Ингредиенты полить заправкой, а сверху обильно присыпать мелко тертым сыром. Получается весьма летний, но сытный салатик.

    «Цезарь» с курицей, сухариками и беконом

    Дополнить и разнообразить вкус блюда поможет поджаренный бекон. В такой интерпретации салат получается более праздничным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе 300 г
    • Белый хлеб 4 кусочка
    • Бекон 200 г
    • Листья салата 1 пучок
    • Сыр пармезан (или любой твердый сорт) 50 г
    • Майонез 200 г
    • Оливковое масло 30 г
    • Сок лимона 2 ст.л.
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Соль и молотый черный перец по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. В оливковое масло добавить резаный пластинками чеснок. Маслу дать настояться, оно понадобится для приготовления сухариков.
    2. Куриную грудку сварить в подсоленной воде со специями и лавровым листом. Мясо остудить и разобрать на волокна. Если они получаются слишком длинными, то волокна стоит порезать.
    3. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить их на сухой сковороде без добавления масла, т.к. он и так выделит сало в процессе готовки. Мясные полосочки нельзя пережарить иначе их будет тяжело прожевать. Их нужно лишь подрумянить до легкого золотистого цвета. Бекон после приготовления выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
    4. Кусочки хлеба нарезать кубиками и сбрызнуть их настоявшимся ароматным чесночным маслом. Сухарики подрумянить на сковороде или в духовке до хрустящей корочки.
    5. Для соуса в майонез добавить лимонный сок и немного чеснока. Для получения более пикантного вкуса заправки следует брать не менее трех зубчиков. При необходимости в соус добавить соль и молотый перец.
    6. Листья салата крупно порвать и выложить в салатник. Добавить сухарики, курицу и бекон. Слегка перемешать все ингредиенты. Залить салат заправкой и посыпать сверху мелко тертым пармезаном.

    Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами и анчоусной заправкой

    Чтобы отклониться от классического «Цезаря» достаточно добавить в салат новый ингредиент, например, перепелиные яйца. А чтобы кардинально поменять вкус блюда, нужно заправить его особым соусом, например, с добавлением анчоуса.

    Необходимые ингредиенты:

    • Яйца перепелиные 12 шт.
    • Куриное филе 300 г
    • Хлеб белый 3 ломтика
    • Сыр пармезан (или любой твердый сорт) 50 г
    • Салат латук мелкий 3 пучка
    • Чеснок 1 зубчик
    • Масло оливковое 3 ст.л.
    • Соль и перец черный молотый по вкусу

    Ингредиенты для заправки:

    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Анчоусы (филе в масле) 4 шт.
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Масло оливковое 100 г
    • Лимонный сок 2 ч.л.

    Пошаговое приготовление:

    1. В оливковое масло добавить пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец и немного соли. Дать маслу постоять около 20 минут. Хлеб нарезать кубиками. Подготовленным маслом сбрызнуть будущие сухари. Духовку разогреть до 180 С, на пергамент равномерно разложить хлеб и запекать его 10 минут. Сухарики в процессе нужно перемешать 1-2 раза.
    2. Перепелиные яйца сварить, залить холодной водой, дать остыть и почистить.
    3. Куриное филе нарезать небольшими брусочками и обжарить на оливковом масле. Добавить немного соевого соуса и черного перца для вкуса и аромата. Чтобы мясо получилось мягче, необходимо на сковороду влить горячей воды и потушить филе до испарения жидкости.
    4. Куриные яйца опустить в кипящую воду на 1,5 минуты. После такой быстрой готовки достать их и опустить в холодную воду. Дать им остыть. Добавить филе анчоусов, пару зубчиков чеснока, оливковое масло сок лимона, перец и соль. Все ингредиенты смешать блендером, чтобы получить соус однородной консистенции.
    5. Салатные листья крупно порвать, уложить на блюдо, добавить немного соуса и мелко натертого сыра. Перепелиные яйца разрезать пополам, разложить на листья, добавить сухарики и курицу. Залить салат соусом и сверху обильно посыпать оставшимся сыром.

    Салат «Цезарь» с соусом из тофу

    Соус для «Цезаря» можно сделать не только на основе майонеза, куриных желтков или оливкового масла. В качестве главного компонента можно попробовать взять тофу – соевый творог. Этот продукт подарит новый вкус блюду.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриные грудки 3 шт.
    • Белый батон 200 г
    • Листья салата 1-2 пучка
    • Сыр пармезан 50 г

    Ингредиенты для заправки:

    • Тофу 200 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Каперсы 2 ст.л.
    • Сок ½ лимона
    • Оливковое масло 100 мл
    • Соль и перец по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Куриные грудки нарезать небольшими полосками и обжарить в оливковом масле до готовности. Добавить специи для курицы, перец и соль.
    2. Батон нарезать кубиками, предварительно убрав корочки. Сбрызнуть мякиш оливковым маслом, добавить соль, перец и щепотку сухого измельченного чеснока. Подрумянить сухарики в духовки в течение 10 минут.
    3. К оливковому маслу добавить тофу, каперсы, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, перец и соль по вкусу. Смешать все блендером до получения консистенции соуса. Важное условие — такую заправку лучше делать заранее, например, за день, чтобы дать ей возможность настояться в холодильнике.
    4. Листья салата порвать руками и выложить на тарелку. Сверху добавить курицу и сухари, полить соусом и посыпать сыром (использовать только 2/3 части). Все компоненты салата перемешать и сверху выложить оставшийся сыр.

    Классический соус для «Цезаря» готовится на основе сырых желтков. Но часто это бывает опасно для здоровья. Поэтому, чтобы избежать тяжелых отравлений, яйца все-таки следует сварить.

       

    Новогодний ужин в кругу семьи

    Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

    Салат цезарь рецепт едим дома

    Максимально полное описание: салат цезарь рецепт едим дома для наших любимых читателей.

    А сегодня мы с вами научимся готовить один из самых популярных в мире и любимый миллионами салат Цезарь! Несмотря на ореол изысканности, этот салат очень прост в приготовлении, не отнимает много времени и всегда получается вкусно – ну просто прелесть. И гости сыты, и хозяева целы.

    Вариаций приготовления этого салата не счесть, все они заслуживают внимания, поэтому мы разберем целых 5 рецептов, расположив в порядке возрастания по сложности приготовления. Давайте готовить!

    Салат «Цезарь» с майонезом и курицей — вкусный и быстрый рецепт с фото

    Ингредиенты на 4 порции:

    • листья зеленого салата – 1 пучок • копченое куриное филе – 200 г • томаты – 2 штуки • два зубчика чеснока • черный перец, соль • батон или булка — 4 небольших ломтика • твердый сыр – 50 г • сливочное или растительное масло 50 мл • майонез 120 г

    Как готовить?
    Шаг 1. Нарежьте ломтики батона мелкими кубиками. 1 зубчик чеснока натрите на мелкой терке или мелко порубите и смешайте с щепоткой соли и маслом. Выложите сухарики на пергамент или фольгу для запекания, распределите по ним равномерно масляную смесь и отправьте в духовку на 20-30 минут, установив температуру 50-70 градусов. Если хотите быстрее, можно поставить и 100 градусов, но тогда придется проверять и помешивать сухарики каждые 3-5 минут, чтобы они не подгорели. Зато, тогда на их приготовление уйдет всего 15 минут.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, промойте листья салата и томаты в холодной воде, чтобы они стали свежими и упругими. Возьмете ли вы миску для салата и хаотично ссыплете туда ингредиенты или разложите каждый ингредиент по мере готовности сразу в порционные тарелки – это не имеет значения.
    Крупно порвите руками листья салата – так и быстрее, и вкуснее. Нарежьте томаты. Тонкими ломтиками или крупными кубиками – не имеет значения, опирайтесь на свой вкус.

    Шаг 3. Теперь пришло время курочки. Мы используем копченую, потому что это быстрее всего – ее не нужно мыть, готовить, ждать, когда она остынет. Но если вы категорически против копченостей – ничего страшного, дальше в рецептах вы сможете найти несложные рецепты приготовления куриного филе для Цезаря.
    Итак, копченую курицу лучше всего резать некрупными и очень тонкими кусочками – так вкуснее всего. Но опять-таки, главное, чтобы это нравилось вам. Экспериментируйте.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Шаг 4. Наши сухарики как раз приготовились. Их лучше подавать отдельно, если вы смешиваете все ингредиенты в одной миске — иначе они намокнут, и будет совсем не так вкусно, как хотелось бы. Если же вы раскладываете свой шедевр порционно – просто насыпьте их сверху. Получится красиво и влага им никак не сможет навредить.

    Шаг 5. Салатик готов и пришло время самого главного – соуса. В нашем случае мы приготовим самый простой его вариант, но не волнуйтесь, получится все равно очень вкусно. Майонез нужно выложить в красивую соусницу, мелко натереть туда сыр, чеснок, добавить перец и хорошенько все это перемешать. Получится ароматный густой соус, который отлично дополнит ваш салат. Если вам бы хотелось более жидкий соус, можно по 1 ст.л. добавлять в него воду или молоко, постоянно помешивая, пока соус не приобретет нужную вам консистенцию.

    Можно подавать к столу, приятного аппетита!

    Диетический «Цезарь» с куриной грудкой и яйцами — вкусный пошаговый рецепт

    Кто сказал, что диета должна быть мучительной? Любимый салат без проблем можно сделать диетическим, не теряя во вкусе и потратив на его приготовление всего 30 минут.
    Как? Сейчас расскажем!

    Ингредиенты на 4 порции:

    • пекинская капуста – 12 небольшого кочана или листья зеленого салата – 1 пучок • куриные яйца – 2 штуки или перепелиные – 8 штук • куриное филе – 200г • томаты – 2 штуки • батон или булка (можно отрубной) – 4 небольших ломтика • чеснок 3 зубчика • соевый соус – 3 ст.л. • белый йогурт (без добавок) – 120г • черный перец, соль

    Как готовить?
    Шаг 1. Нужно хорошенько вымыть куриное филе и скорлупу яиц. Филе разрезать на 3-4 части, чтобы она быстрее приготовилась, и замариновать в одной ст.л. соевого соуса с мелко порубленным зубчиком чеснока и щепоткой черного перца. Пока курица маринуется (около 10-15 минут), поставить на огонь воду в 2х небольших кастрюльках, в одну из них сложить яйца.

    Шаг 2. Вода закипает, курочка маринуется, а мы займемся сухариками. Стоит отметить, что хлеб – это не совсем диетический продукт, но ведь без него цезарь вовсе не цезарь! Для успокоения души вы можете использовать черный или отрубной хлеб, но помните, что это очень сильно повлияет на вкус готового салатика.
    И все же один важный шаг мы пропустим – масла в сухарики добавлять не будем. Зато, мы разотрем один зубчик чеснока с щепоткой соли и обваляем сухарики в получившейся пасте – пальчики оближешь! Сушка сухариков пройдет точно так же как и в первом рецепте – в духовке.

    Шаг 3. Буль-буль, вода закипела! Скорее опускаем нашу курочку в кипящую воду и засекаем 8 минут до готовности яиц. Именно через восемь минут после закипания будет тот красивый, золотисто-желтый цвет желтка, который нам нужен. А пока все сушится-варится, мы тщательно вымоем и порежем овощи. Также, как и в первом рецепте.

    Шаг 4. По прошествии 8 минут, кастрюльку с яйцами нужно снять с огня и поставить под струю холодной воды – так будет гораздо легче их чистить. Курочка и сухарики доготавливаются, у нас есть минутка, чтобы приготовить соус.

    Шаг 5. Йогурт нужно выложить в вашу любимую соусницу или симпатичную пиалу и добавить туда 2 ст. л. соевого соуса, натереть оставшийся зубчик чеснока, добавить щепотку черного перца и, по желанию, немного соли. Сыр в этом рецепте мы не используем из-за его высокой жирности и заменяем его низкокалорийными белковыми яйцами и кисленьким йогуртом – по вкусу будет почти не отличить!

    Шаг 6. Очистить яйца от скорлупы и натереть на крупной терке – быстро, удобно и красиво. Отварную курочку нарежьте кубиками, чтобы она сохранила свою сочность, и разложите все ингредиенты по тарелкам.

    Теперь полейте сверху соусом и ваш диетический салат готов. Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» классический с курицей — простой рецепт с фото

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Вы можете себе представить цезарь без томатов? А ведь изначально они вовсе не входили в рецепт. Поэтому сейчас мы научимся готовить классический, «правильный» цезарь с немного упрощенным рецептом соуса.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • салат Айсберг – 12 среднего размера кочана или пекинская капуста – 12 среднего размера кочана • батон или булка – 4 небольших ломтика • сыр пармезан – 100 г (80 в салат, 20 на соус) • куриное филе – 300 г • чеснок – 3 зубчика • соль, перец • соевый соус – 2 ст. л. • оливковое или сливочное масло 50 мл • сушеный розмарин • белый йогурт (без добавок) • горчица (паста) – 12 ч.л. • масло для жарки курицы

    Как готовить?
    Шаг 1. Сухарики нужно заготовить в точности как в первом рецепте.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, хорошенько промойте куриное филе, натрите его солью и черным перцем и разрежьте на 3 части каждый кусочек – так они быстрее приготовятся. Раскалите сковороду, обильно смазав ее маслом, и распределите кусочки по поверхности так, чтобы они не слишком плотно друг к другу прилегали – нам нужна жареная, а не тушеная курочка. Обжаривайте кусочки с каждой стороны дважды по 5 минут на огне чуть выше среднего. Если вы на диете или имеете что-то против жарки, филе можно отварить или запечь, по времени на это уйдут те же 20 минут. Готовую курицу выложите на тарелочку и отставьте, чтобы она немного остыла.

    Шаг 3. Листья салата нужно тщательно вымыть холодной водой и порвать руками или крупно нарезать ножом.

    Шаг 4. Пришло время соуса! На самом деле, оригинальный соус «Цезарь» состоит из множества самых разных ингредиентов, многие из которых достаточно сложно достать. Например, анчоусы, домашний майонез… Его вкус, бесспорно, получается незабываемо ярким, но стоит ли он таких усилий? Ведь в США, где он был изобретен, все эти ингредиенты в легкой доступности. Но мы не отчаиваемся и создаем более простые, но не менее вкусные альтернативы знаменитому соусу. Сейчас мы приготовим одну из таких.
    Как и в прошлом рецепте, мы смешиваем йогурт с соевым соусом, перцем и чесноком. Хотя в этот раз мы используем два зубчика. Дальше – интереснее, секретным ингредиентом нашего соуса будет мелко-мелко натертый сыр пармезан. И если в самом салате его можно заменить другим твердым сыром, то в соусе нам обязательно нужен именно он. Попробуйте и сразу поймете почему. Теперь немного горчицы, в идеале дижонской, и, конечно, травы. Отмерьте 13 ч.л. сушеного розмарина и разотрите его в ладонях до появления душистого аромата. Добавьте его в наш соус, тщательно все перемешайте и гордитесь собой. Вы – приготовили самый настоящий цезарь!

    Шаг 5. Теперь нарежьте курицу тонкими, крупными ломтиками, разложите салат по тарелкам, полейте соусом и посыпьте румяными сухариками.


    Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» с грибами и курицей 

    Классический рецепт это, конечно, замечательно, но как насчет нестандартного подхода? Одним из наиболее популярных среди необычных рецептов цезаря принято считать цезарь с шампиньонами. Попробуем приготовить?

    Ингредиенты на 4 порции:

    • листья зеленого салата – 1 пучок • куриное филе – 200г • томаты – 2 шт • батон или булка – 4 небольших ломтика • шампиньоны – 5-6 штук • два зубчика чеснока • топленое сливочное или оливковое масло – 50 мл • сметана 15-20% — 120г • соевый соус – 2 ст.л. • твердый сыр – 100 г (80 на салат, 20 на соус) • горчица (паста) – 13 ч.л. • сушеные итальянские или прованские травы • 30-50 мл. молока (необязательно) • соль, перец • масло для обжарки курицы и шампиньон

    Как готовить?
    Шаг 1. Заготовьте сухарики, используя материал из первого рецепта и курицу, используя материал из третьего рецепта.

    Шаг 2. Шампиньоны для салата нужно использовать свежие. Заморозка всегда теряет во вкусе и в таком изысканном блюде разница окажется критичной. Промойте шампиньоны, нарежьте дольками – каждый гриб на 4-6 частей и слегка натрите солью и травами. Обжаривать их мы будем в масле, оставшемся от обжарки курицы – так будет намного вкуснее. Часто помешивать не нужно, ведь чем меньше сока грибы выделят, тем вкуснее получится салат.

    Шаг 3. Вымойте свежие овощи в холодной воде, нарвите или крупно нарежьте салатовые листья, а томаты нарежьте тоненькими ломтиками. Затем, нарежьте готовую курицу. В этом варианте приготовления салата, курицу лучше нарезать крупными, аккуратными дольками — даже такие мелочи влияют на вкус!

    Шаг 4. Готовим соус. В любимой соуснице смешайте сметану, горчицу, соевый соус, мелкорубленный чеснок, щепотку соли и 13 ч.л. черного перца. Затем мелко натрите туда сыр и, энергично помешивая, добавляйте понемногу молоко, пока соус не примет нужную вам консистенцию.

    Шаг 5. Теперь выложите нарезанные овощи и птицу в порционные тарелки, полейте соусом, высыпьте сухарики и сверху натрите сыр на крупной терке.

    Осторожно! Не проглотите язык!
    Приятного аппетита!

    Ресторанный салат «Цезарь» в домашних условиях

    Бывает у вас такое, что приходишь с друзьями в ресторан, смотришь меню и понимаешь, что так изысканно, красиво и идеально ты дома приготовить никогда не сможешь? А ведь так хотелось бы приятно шок

    ировать гостей или показать свекрови, кто на кухне главный!

    Давайте же разберем один из сложных рецептов «настоящего», ресторанного цезаря, которым с нами анонимно поделился шеф-повар одного из лучших заведений страны.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • салат латук (ромен) – 4 крупных листа • салат айсберг – 4 крупных листа • салат лолло россо (фиолетовый) – 4 крупных листа • куриное филе – 200г • батон или булка – 4 небольших ломтика • 3 зубчика чеснока • дижонская горчица – 12 ч.л. • лимон – 14 • оливковое масло – 0,4 стакана • 30г сливочного масла • яичный желток – 1 шт • соль, перец • вустерский соус – 2 ч.л. (продается в супермаркетах) • пармезан 30г

    Как готовить?
    Шаг 1. Куриное филе нужно вымыть, порезать на 4 части и просушить полотенцем. Затем, 1 ст.л. оливкового масла смешать с 14 ч.л. перца и щепоткой соли и смазать получившейся смесью курицу. Раскалить сковороду (предпочтительно гриль) и обжарить филе до румяной корочки с каждой стороны.

    Шаг 2. Сухарики на этот раз запекать мы не будем, а обжарим их на сковородке. Сковороду нужно нагреть на среднем огне, бросить в нее кубик сливочного масла и мелкорубленный зубчик чеснока и сразу же отправить следом тонко нарезанные кубики батона. Каждые 1-2 минуты нужно помешивать наши сухарики (или даже скорее крутоны, ведь мы готовим на ресторанном уровне!) Как только сухарики подрумянятся, нужно снять их со сковороды и дать немного остыть.

    Шаг 3. Теперь перейдем к самому «вкусному» — к соусу. В емкость для взбивания нужно выдавить сок лимона, добавить перец, перетертый чеснок, соль, горчицу, вустерский соус* и взбить все это миксером или блендером. Затем добавить желток, аккуратно тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать смесь до загустения. Не пугайтесь, если соус отличается от привычного вам майонеза по цвету или консистенции.

    Именно таким должен быть настоящий, полезный майонез.

    * Вустерский соус иногда довольно сложно достать, даже несмотря на то, что он стал намного доступнее. Если вы не смогли его отыскать, можно заменить его столовой ложкой перетертых анчоусов и столовой ложкой качественного, сладковатого соевого соуса. Если уж и анчоусы достать не выходит, опытные хозяйки советуют заменить килькой пряного посола. Конечно, это будет совсем другой вкус, но максимально приближенный. Половины рыбки на этот соус более чем достаточно.

    Шаг 4. Теперь вымойте салатовые листья, крупно порвите руками и смешайте их в глубокой миске. Выложите на тарелки салатовую «подушку», сверху по крупному кусочку курицы на каждую порцию и аккуратно разложите крутоны. Осталось полить ваше творение соусом и украсить тончайшими ломтиками пармезана.

    Bon appetit!

    Как видите, процесс приготовления этого загадочного салата может быть как до ужаса простым, так и очень сложным и затратным. И ведь всегда получается вкусно!

    Если у вас есть излюбленные рецепты этого салата или секреты его приготовления – обязательно поделитесь ими в комментариях, нам это очень интересно!

    (Посетители 15 445 times, 19 visits today)

    Понравилась статья – поделитесь с друзьями:

    Салат Цезарь с курицей, так любимый многими, можно легко приготовить дома, и по вкусу он ничем не будет уступать ресторанному варианту. Приготовление салата покажу, как всегда, на подробных пошаговых фото. 

    Салат Цезарь с курицей готовится достаточно просто, только не очень быстро. Этот салат – блюдо американской кухни, а не итальянской, как считают многие. Его автор – американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. И в оригинале салат выглядит несколько иначе, чем мы привыкли, а именно:

    в нем нет добавок в виде курицы, креветок, семги и пр., а только листья салата Романо в соусе, гренки (или крутоны), и сыр пармезан, нарезанный тонкой широкой стружкой. Мы же с вами будем готовить привычный нам салат Цезарь с курицей, причем, по возможности, заменяя экзотические составляющие, редко встречающиеся в наших магазинах, на обычные.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • 1 куриная грудка
    • 20 листиков салата Романо или Айсберг (на крайний случай – пекинской капусты)
    • 3 яйца для соуса, можно сварить еще1-2 для украшения
    • 3 тушки анчоусов
    • 1 ч. л. каперсов
    • 150 г сыра пармезан
    • батон белого хлеба, в идеале – итальянская чиабатта, или нарезка хлеба для тостов
    • 2 приличных зубчика чеснока
    • 150 мл оливкового масла
    • сок половины лимона
    • 1 ч. л. сладкой горчицы (в идеале – дижонской)
    • 3 ст. л. соевого соуса
    • соль
    • молотый черный перец
    • щепотка сушеного тимьяна
    • помидорки черри для украшения

    Вообще-то, для салата Цезарь нужен еще английский вустерский соус, но найти его крайне проблематично, поэтому обойдемся без него.

    Приготовление:

    Куриную грудку освобождаем от кости, и режем филе наискосок на кусочки толщиной примерно 7 мм. Здесь, в общем-то, на любителя – нам нравится, когда курица порезана достаточно крупно, а можно порезать полосками, как азу.

    Куриные кусочки перчим, перемешиваем с соевым соусом и отставляем в сторонку мариноваться. По желанию в маринад можно добавить столовую ложку жидкого меда и щепотку корицы.

    Теперь будем готовить гренки. Режем чиабатту, или батон, или хлеб для тостов на кубики, размер – по вашему предпочтению.
    Для гренок надо приготовить соус. Для этого смешиваем 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и щепотку сушеной травки тимьяна. 

    На противень расстилаем пергамент (пекарскую бумагу) и выкладываем нарезанный хлеб. Сверху равномерно распределяем соус и перемешиваем.

    Ставим противень в разогретую до 160-180 градусов духовку и запекаем до легкой румяности. Выкладываем гренки в тарелку.

    Теперь будем готовить соус для салата. Нам потребуется 3 яйца, которые мы сварим особым образом. Яйца опускаем в кипящую воду ровно на одну минуту. После этого заливаем их холодной водой. Разбиваем яйца в высокий стакан от блендера. 

    Добавляем 1 ст. л. натертого на мелкой терке пармезана и 1 ч. л. каперсов. Каперсы – это мелкие маринованные ягодки, по вкусу похожие на маринованные огурчики.

    Перемешиваем с помощью погружного блендера.

    Теперь добавляем в этот стакан половинку пропущенного через пресс зубчика чеснока, 1 полную ст. л. сока лимона и 1 ч. л. горчицы. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, постоянно мешая блендером. По консистенции должно получиться, как жидкая сметана.

    Теперь последний шаг – добавляем анчоусы.

    На баночке с анчоусами написано еще “Балтийская килька”. Но килькой это назвать никак нельзя. Это филе рыбки, очень пряное и ароматное, находящееся в оливковом масле. Моя дочь сказала, что очень похоже на филе сельди с пряностями. Вывод делайте сами. Нам потребуется не более трех штучек этого филе.

    Опускаем анчоусы в соус и перемешиваем блендером до однородного состояния. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Соус готов. Очень вкусный. Учитывая, что салат Цезарь с курицей подается порционно, соус может постоять в холодильнике дня два, если не будет использован сразу.
    Теперь обжарим на сковороде на растительном масле замаринованное куриное филе. Маринованная курочка жарится быстро, до легкой золотистой корочки.

    Выкладываем обжаренные кусочки на тарелку, застеленную двойным слоем бумажного полотенца. чтобы избавиться от лишнего жира.

    Теперь я покажу, как формируется одна порция салата Цезарь. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем листья салата. На одну порцию потребуется 4-5 листьев.

    Листья рвем руками на довольно крупные кусочки, выбрасывая черешок, т. к. он с явной горчинкой. Наливаем на листья немного соуса.

    Аккуратно перемешиваем листья с соусом. У листьев нейтральный вкус, поэтому этот замечательный соус с пряностью и кислинкой подходит как нельзя кстати. Салат Цезарь традиционно подают в больших тарелках. И мы выкладываем листья на большую тарелку.

    Раскладываем поверх листьев гренки и курочку.

    Оформляем окончательно сыром пармезан и помидорками черри.

    Вот такой замечательный салат Цезарь с курицей у нас получился. Моя дочь, которая пробовала этот салат не в одном заведении, оценила так: “Выше всяких похвал”. Попробуйте и вы. Буду счастлива, если ваша оценка хотя бы приблизится к этой.

    Посмотрите еще рецепт похожего салата Антонио с сухариками, почти с теми же ингредиентами, но готовящегося гораздо проще.

    На сегодня все. Всем прекрасного дня и отличного настроения!

    Готовьте всегда с удовольствием!

    Улыбнитесь! 🙂

    Заходите и на эти “вкусные” странички:

    Мои новые рецепты Вам на почту

    Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

    Всем привет! Сейчас самое время готовить салаты. Сегодня посвятим время рубрике «Салаты» и приготовим любимый многими, очень вкусный и популярный классический салат «Цезарь». Готовить его будем с сухариками, потому — что они относятся к основным ингредиентам салата, точно также как листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который прежде всего составляет суть рецепта.

    Из-за его легкости к классическому салату «Цезарь» добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.

    С помощью таких простых и доступных продуктов возможно за несколько минут приготовить вкусный салат к ужину для семьи или для небольшой компании.

    Уверена, что этот салат станет одним из ваших любимых!

    Рецептов, в приготовлении данного салата огромное количество. Из всех разновидностей этого салата, самым популярным является «Цезарь» с курицей. Кроме курицы используют и современные интерпретации с морепродуктами, с ветчиной, с кальмарами, с креветками, с семгой, с грибами, с индейкой. Рецепты с использованием такого разнообразия продуктов в салате — «Цезарь» не менее популярны.

    Как приготовить  по классическому рецепту салат «Цезарь» с курицей

    Несложное в приготовлении блюдо порадует простотой и одновременно удивительным вкусом.

    Ваши гости будут в восторге от такой закуски!

     Ингредиенты:

    • салатные листья (Пекинская капуста) — небольшой пучок;
    • куриное филе — 200 гр
    • сыр пармезан — 50 гр
    • оливковое масло — 1 ст. л
    • соль, перец — по вкусу
    • заправка для салата цезарь

    Для крутонов (сухариков):

    • батон, багет — 1 шт
    • оливковое масло — 2 ст. л
    • чеснок — 1 зубец ( или сухой)

    Приготовление: 

    1. Готовим крутоны (сухарики) для салата «Цезарь» Прежде всего нам нужно подготовить масло с чесночным ароматом. Для этого очистим один крупный зубчик чеснока. Раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

    2. Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом.

    3.  У хлеба ( можно взять багета или батон) обрезаем корки и нарезаем его небольшими кубиками.

    Хлебные кубики выкладываем на противень. Сбрызгиваем хлебные кусочки оливковым маслом с чесночным ароматом, предварительно убрав чеснок из смеси. Еще в отличии от первого варианта, можно хлебные кусочки полить ароматным оливковым маслом и посыпать сверху сухим чесноком. Этот вариант так же хорош.

    4. Прогреваем духовку до 120 градусов. Ставим в нее противень с сухариками на 20 минут. Сухарики должны слегка зарумяниться и подсушиться.  Не допускать , чтобы они подгорели.  Потемневшие и подгоревшие сухарики нам не подойдут.

    5. С сухариками справились и наконец — то начинаем  собирать салат. Салатные листья пекинской капусты промываем и обсушиваем на полотенце.

    6. Готовим красивую тарелку.

    Чтобы придать салату аромата и вкуса, натираем тарелку зубчиком чеснока .

    7. Подготовленные листья салата рвем произвольными кусочками руками, не режем и выкладываем на тарелку.

    8. Готовим курицу. Филе разрезаем вдоль на две части, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

    9. В разогретую сковороду, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем филе курицы  с обеих сторон по 5 минут.

    10. Готовую, сочную курицу нарезаем небольшими ломтиками.

    Готовим заправку для салата «Цезарь».

    11. Для заправки нам понадобятся яйца комнатной температуры. Кроме того если они находились в холодильнике, их необходимо выдержать до комнатной температуры 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс согревания яиц  их нужно опустить в теплую ( 30 гр. С)  в большом количестве подсоленную воду под крышку на 30 минут.

    Когда яйца для заправки согреются до комнатной температуры, прежде всего отвариваем яйцо ровно  1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения. А затем извлекаем из кипятка и остужаем 10-15 минут. Это основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».

    12.  Наливаем  оливковое масло 150 мл. добавляем одно яйцо которое варилось одну минуту. Белок сразу начинает сворачиваться. Начинаем взбивать не отрывая насадку блэндера от дна.

    13. Приправляем соком одного лимона, соль по вкусу и 1 столовой ложкой вустерского соуса.

    14. Перемешать все ингредиенты в блендере.

    15. На зеленый  салат, который в тарелке  выкладываем ломтики куриного филе. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Добавляем крутоны (сухарики), осыпаем нарезанной тонкой полупрозрачной стружкой сыра пармезана.

    Классический салат «Цезарь» с курицей сразу подаем.

    . Приятного аппетита!

    Простой салат с курицей и сухариками по — домашнему

    Простой и вкусный салат «Цезарь» с курицей и сухариками легко и быстро можно приготовить в домашних условиях под Новый год.

    Ингредиенты:

    • салат Ромэн — 1 пучок
    • помидоры черри -10 шт
    • яйца перепелиные -7 шт
    • яйцо куриное — 1 шт
    • горчица — 1/2 ч.л.
    • филе куриное — 300 гр
    • сметана — 1/2 ст
    • сливочное масло — 1 ст .л.
    • оливковое масло -4 ст.л.
    • батон или багет — 1 шт
    • чеснок — 4 зубчика
    • сок лимона -1 ст.л
    • вустерский соус — по вкусу (несколько капель)
    • сыр Пармезан — 70гр
    • соль,черный, красный перец по вкусу

    Приготовление:

    1.В первую очередь займемся куриным филе. В отличии от других рецептов его нам нужно замариновать. Филе вымыть, натереть солью, посыпать перцем, обмазать сметаной и оставить в таком состоянии на 40 минут.

    2.Как только наше филе замаринуется, обжарить его до золотистого цвета в равном количестве сливочного  и оливкового масла (по 1 ст.л. каждого)

    3.В духовом шкафу довести до готовности. Грудку охладить  и нарезать ломтиками поперек волокон.

    4.Делаем чесночное масло. Чеснок раздавить кончиком ножа и порубить. Добавить к нему 2 столовые ложки оливкового масла и дать настояться 3 часа. После того как масло настоится, чеснок убрать.

    5 Готовим крутоны (сухарики). С батона срезать корку, нарезать батон небольшими кубиками, солим, перчим красным перцем и обжариваем на чесночном масле. По желанию досушить в духовке

    6. Листья салата вымыть, высушить в полотенце и порвать руками в тарелку.

    7.Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить, порезать на половинки.

    8. Черри вымыть, обсушить, разрезать пополам.

    9.Приготовить соус«Цезарь» . Яйцо комнатной температуры, опустить в крутой кипяток  с солью на одну минуту, затем остудить.

    10. К оливковому маслу разбиваем яйцо, которое варилось 1 минуту и взбиваем, добавляем лимонный сок, горчицу, немного вустерского соуса, подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем до однородной массы.

    11. Листья салата и курицу заправить соусом «Цезарь» перемешать, выложить на блюдо. Добавить яйца и помидоры, полить оставшейся заправкой. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан и сухариками. Можно подавать.

     Салат Цезарь с копченой курицей и майонезом

    Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

    Ингредиенты: 

    • куриная грудка копченая – 350 гр
    •  салат зелёный – 200 гр
    •  помидоры черри – 200 гр
    • белый хлеб – 1 шт

    Для соуса:

    •  майонез – 30 гр
    •  оливковое масло – 40 мл
    • чеснок – 1 зуб
    •  соус «Ворчестер» — 5 г
    • лимон – 1 шт
    •  соль, перец — по вкусу
    • сахарный песок — 1 ч.л

    Приготовление:

    1.Прежде всего делаем крутоны (сухарики). Их можно приготовить в духовке или на сковороде с толстым дном. Нарезаем белый хлеб кубиками и подсушиваем до золотистого цвета в духовке. Предварительно до подсушивания сухарики сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сухим чесноком.

    2.Листовой салат моем, высушиваем полотенцем простым или бумажным и рвем крупно руками. Складываем листовой салат в блюдо или салатник.

    3. Куриную копченую грудку без кожи нарезаем ломтиками, добавляем к листовому салату.
    4.Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем в салатник.

    5.Далее добавляем остывшие крутоны и салат готов, остаётся сделать соус.

    Готовим соус:

    6. В блэндер наливаем оливковое масло, выжимаем сок одного лимона, добавляем майонез ( желательно домашний), зубчик чеснока выжатый через пресс, соус Ворчестер, одну чайную ложку сахарного песка, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы, пробуем. Самое главное, чтобы соус пришелся Вам по вкусу.

    7. Готовым соусом поливаем салат и подаем к столу.

    8. Соус можно подать отдельно в соуснике.

    Вот и все, можно подавать блюдо к столу!

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт салата как в ресторане с курицей, помидорами и сухариками

    В последнее время салат «Цезарь» стал очень популярным. Завоевав такую популярность, его часто готовят в ресторанах. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим. Сегодня я предлагаю Вам приготовить салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухариками. А пошаговый рецепт поможет Вам в этом.

    • куриное филе   400 гр
    • салат Айсберг   1 кочан
    • помидоры черри   200 гр
    • сыр пармезан   100 гр
    • хлеб белый   1 буханка
    • чеснок   2 зубчика
    • оливковое масло   3 ст.л
    • соль, перец чёрный — по вкусу

    Для соуса:

    • яйца — 2 шт
    • оливковое масло — 60 мл
    • горчица — 2 ч.л
    • сок лимонный — 3 ст.л.
    • чеснок — 2 зубчика
    • сыр пармезан — 50 гр
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    1.Готовим соус для салата . Прежде всего достаньте яйца из холодильника заранее за 2 часа, чтобы они нагрелись.  Когда яйца нагрелись до комнатной температуры, опускаем их в кипяток на 1 минуту, достаем и  остужаем. Разбиваем яйца в глубокую миску.

    2. Добавляем в яйца сок одного лимона и измельченный чеснок. Чеснок можно мелко порубить ножом или выдавить через пресс для чеснока.

    3.Сыр потереть на мелкой терке и добавить к яйцам в миску.

    Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

    4.Дополнительно добавьте в миску к яйцам оливкового масла и горчицу. Добавьте соль по вкусу и измельчите  в блендере все ингредиенты необходимые и подготовленные для соуса в однородную массу.

    5. Соус Цезарь готов. Перелейте его  в другую емкость и отставьте.

    Приготовление салата Цезарь

    6.Начнем с приготовления сухариков. С хлеба необходимо срезать корочку и нарезать небольшими кубиками.

    Чеснок очистим, раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

    Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом. Можно использовать любой из предложенных вариантов.

    8.Выкладываем хлебные кубики на противне и поливаем их ароматным, чесночным маслом. Ставим противень с сухариками в заранее разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Сухарики должны подсушиться и быть хрустящими золотистого цвета.

    9.Куриное филе промойте и разрежьте его на небольшие полоски длиной 10 сантиметров.

    10.Сковороду хорошо разогреть на огне, налить оливкового масла. Выложить кусочки куриного филе и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую курочку присыпаю смесью прованских трав, солю и перчу по вкусу.

    11.Остывшие кусочки мяса порежьте полосочками. На одну порцию салата — один кусочек мяса.

    Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

    12.Для салата нам подойдет больше всего, салат айсберг. При добавлении соуса, он остается хрустящим ( не теряет свой вкус)и не размокает в готовом блюде.

    13.Айсберг помойте, просушите в полотенце, резать не нужно. При нарезке листья салата могут горчить. Руками порвите его крупными кусками. Так он сохранит свой вкус.

    14. Помидорчики черри вымойте и порежьте их на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

    15.Порежьте сыр Пармезан тонкими пластинками ножом для чистки овощей.

    16. Все ингредиенты для салата у нас готовы. Приступаем к сборке салата Цезарь, как в ресторане. На дно тарелки выложите листья салата айсберг. На них положите филе курицы и стружку из сыра пармезан.

    17.Сверху посыпаем  ароматными сухариками, поливаем наш салат соусом. Выкладываем помидоры в хаотичном порядке, они придают блюду кислинку и балансируют вкус. Наш салат Цезарь с курицей, помидорами и сухариками как в ресторане готов. Подавать такой салат хорошо к Праздничному столу или просто семейному ужину.

    Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром:  рецепт с фото классический

    Cалат “Цезарь” с курицей (рецепт с фото классический), не только прошел проверку временем, кроме того  до сих пор остается на пике популярности. Его часто заказывают в ресторанах и совсем не сложно приготовить дома. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром. Наш классический рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

    Ингредиенты:

    •  салатные листья — 100 гр
    •  белый хлеб — 3-4 ломтика
    • куриное филе — 300 гр
    • сыр пармезан — 30 гр
    •  оливковое масло — 3-4 ст.л
    •  куриное яйцо — 1 шт
    • чеснок 3-4 зубчика
    • сок лимона — 2 ст.л
    • соль,черный молотый перец — по вашему вкусу

    Приготовление:

    1.Листики салата  промойте и обсушите на полотенце.

    2.С хлеба срежьте корочки и нарежьте его небольшими кубиками.

    Очистите чеснок, расплющите зубчики плоским лезвием ножа и порубите его. Разогрейте хорошо сковороду, налейте оливковое масло. Выложите в сковороду чеснок и кубики хлеба. Все обжарьте до золотистого цвета,помешивая. Этот способ обжарки, хлебу придаст аромат и вкус чеснока.

    3.Яйцо сварите вкрутую, остудите, почистите и хорошенько разомните вилкой в пюре. Куриную грудку запеките в духовке. Если любите постное мясо, можно отварить в подсоленной воде, а потом слегка обжарить. В любом случае мясо должно быть сочным и хрустящим с наружи.

    4.Зубчиком чеснока смажьте стенки салатника. Начинаем собирать салат. Листья салата порвите руками на крупные кусочки и выложите в салатник.

    5.Курицу распотрошите на крупные волокна руками. Добавьте их к салату.

    6.Следом добавьте яичное пюре.

    7.Жаренный чеснок отделите от сухариков . Выложите обжаренные кусочки хлеба сверху на яичное пюре.

    8.Приготовьте соус для заправки. В оливковое масло добавьте лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу, немного вустерского соуса. Он придает салату пикантности. Соус хорошенько перемешайте.

    9.Легко, не трамбуя перемешайте ингредиенты в салате. Добавьте заправку в салат и не перемешивая встряхните.

    10.Сверху посыпьте  тонкими пластинками пармезана.

    11.Салатик готов. Его подают на стол сразу же, не настаивая. Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

    Приятного аппетита!

     Р.S. Буду рада, если Вы уважаемые читатели моего блога поделитесь сегодняшним выпуском салатов «Цезарь» с друзьями в социальных сетях. А я в свою очередь буду рада поделиться с Вам одним из интереснейших и полезных ресурсов с оригинальными идеями салатов для Новогоднего стола. Взяла для себя парочку и делюсь с Вами новыми, вкусными рецептами  

    http://bitbat.ru/

     На мой взгляд эти рецепты придутся Вам по душе. Вкусного всем Нового года!

    Автор публикации

    не в сети 53 минуты

    admin 0 Комментарии: 76Публикации: 70Регистрация: 04-09-2015

    Ингредиенты: – 1/2 батона,

    – 300 г куриного филе,

    – пучок салата,

    – 50 г пармезана,

    – зубчик чеснока,

    – оливк. масло.

    для заправки: – 2 желтка,

    – 2 ч.л. горчицы,

    – зубчик чеснока,

    – 2 ст.л лимонного сока,

    – 1 ч.л. 6% уксуса,

    – 100 мл оливкового масла.

    Приготовление:Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками.

    Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

    Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.

    Понравился рецепт “Салат “Цезарь”” – поделись с друзьями. Нажми кнопку

    Сегодня в меню «Поварешки» — знаменитый салат-закуска предприимчивого повара Цезаря Кардини. Его одноименный салат стал довольно популярным и, можно сказать, снискал народную любовь. За что же он так полюбился многим людям? Элементарно: лаконичный набор продуктов, позволяет быстро (даже быстренько) приготовить салат, который выручит вас в любой сложной ситуации, типа «гости на пороге, гости уже на диване»
    .

    При всём при этом, эти самые гости, испробовав онный салат, вряд ли оценят то, как быстро он появился на свет, зато, они точно оценят его вкус, и останутся довольны! Ну как не воссоздать у себя на кухне, это знаменитое, хоть и простое блюдо — салат «Цезарь» ?!

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 300 гр.
    • Кусочек любого твёрдого сыра (рекомендован пармезан) – около 50, 100 гр.
    • Кусок батона белого – несколько ломтей, или просто около стакана готовых сухариков
    • Долька ароматного чеснока
    • Сливочное масло для жарки – пару столовых ложек
    • Пучек салата латук
    • Соль, приправы – по вкусу

    Для соуса:

    • Масло оливковое – 100 гр.
    • Чуть лимонного сока
    • Порошок горчицы – 2, 3 чайных ложек
    • Долька чеснока

    Как приготовить классический салат «Цезарь» с курицей:

    Возьмем небольшую пиалу или мисочку и приготовим соус для салата:

    • Сварить в крутую два яйца, извлечь желтки, и растереть вилкой в мисочке.
    • Всыпать горчицу, выдавить через пресс чеснок и перемешать.
    • Затем, несколько капель лимонного сока, соль, чуток приправ – всё перемешиваем.
    • Понемногу, небольшими порциями, добавим оливковое масло, перемешивая содержимое мисочки. Соус готов.

    Идём дальше:

    1. Листья салата промыть и положить (лучше в холодильник), в глубокое блюдо или миску с холодной водой: лучше на час, но можно и меньше. Эта процедура сделает листочки упругими и хрустящими, даже если они изначально под вяли.
    2. Подготовьте куриное мясо: порежьте его соломкой или небольшими кусочками. Один зубчик чеснока тонко порезать или пропустить через пресс, и обжарить в ложке сливочного масла. Поджарьте на сковороде, в этом же масле порезанную курицу (обжарить нужно хорошо, огонь выше среднего). Приправьте по вкусу. Подсушить на бумажном полотенце.
    3. Добавив еще сливочного масла, обжарьте на сковороде небольшие кусочки батона, пока они не превратятся в румяные гренки. Если салат нужен очень быстро – гренки можно заменить сухариками.
    4. Достаньте салат латук, салфеткой удалите лишнюю влагу. Листья в салат принято не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. Но, если вы их таки порежете – это будет всё тот же салат «Цезарь».

    Сервируем салат «Цезарь»:

    На большое, широкое блюдо выкладываем салатные листья. На них – мясо и сухарики. Поливаем обильно соусом. В довершение, посыпаем сверху тертым сыром. Знаменитый салат «Цезарь» с курицей готов. Попробуйте украсить его ломтиками помидор, оливками, креветками – включите фантазию и усовершенствуйте салат.

    Приятного аппетита!

    Обратите внимание на еще один популярный салат.

       Это блюдо побило все рекорды популярности во многих знаменитых ресторанах и кафе. Его популярность можно сравнить  только со знаменитым оливье. Поэтому и его рецепт приготовления есть практически в каждом доме. Салат цезарь «домашний»  хорошо подойдет для любых  праздников. Рецепт с фото инструкцией его приготовления можно найти в любом журнале или интернет ресурсе. Его можно делать в домашних условиях, главное знать необходимые продукты и пошаговые инструкции.

      Чтобы упростить вам задачу, был образована данная страница. На ней вы обнаружите пошаговые рецепты для приготовления салата цезаря в домашних условиях. Вы научитесь делать варианты данного блюда, как с курицей, так и с большими креветками или свежей красной рыбой. Делать простой или классический вариант. И всё, что от вас потребуется проглядеть инструкции, сходить в магазин, закупив там необходимые ингредиенты и уже дома приготовить нужное блюдо. И так, не теряя времени, приступаем к рассмотрению этого кулинарного шедевра.

    Пошагово готовим салат цезарь «домашний»  

    1) Ели куриная грудка не охлажденная, то первым делом её необходимо разморозить.

    2) Как только она полностью разморозиться, забрасываем её на сковородку и обжариваем.

    3) Затем обжаренную грудку нужно нарезать небольшими кусочками, так же вы можете нарезать произвольными кусками, это делается на вкус каждого.

    4) Отваренные небольшие перепелиные яйца нужно почистить от скорлупок и уже, затем порезать пополам.

    5) Берем купленный свежий сыр и нарезаем его небольшими кусочками.

    6) Промываем маленькие томаты черри и далее режим их пополам. Какое количество необходимо порезать, каждый человек будет решать только под себя.

    7) Берем листья капуты и хорошенько промываем их под водичкой. Затем их можно порезать на средние кусочки и выложить на тарелку.

    8) Поверх листьев мы ложем кусочки курицы и промазываем все соусом. Затем можно положить еще немножко листьев капусты, а поверх них укладываем кусочки сыра и долек черри. По бокам тарелки укладываем оливки и при желании можно ещё украсить зеленью и посыпать специями. Всё цезарь по-домашнему готов.

    Автор статьи: Екатерина Рудометова

    Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

    Салат Цезарь Рецепт жареной курицы

  • Я готовлю это довольно регулярно. Используйте мой мини-кухонный комбайн, чтобы приготовить майонез с анчоусами и чесноком, а иногда я жарю брокколини или спаржу на противне одновременно с гренками, когда мне нужно еще немного овощей. Фантастический рецепт.

  • Я готовил этот рецепт не реже одного раза в месяц — обычно добавляю немного пасты из анчоусов и чеснока, и это всегда потрясающий вкус. Перед приготовлением обязательно доведите курицу до комнатной температуры, иначе это займет больше времени.Также вкусно с красным луком вместо / в дополнение к луку-шалоту! Во время Whole 30 я опускаю парм, жарю немного мускатной тыквы вместо гренок и делаю свой майонез. Мммммм!

  • Это мой любимый рецепт курицы. Такой нежный и замечательный, салат — это совершенство. МОЛЛИ БАЗ — лучшая… Я доверяю ей в большинстве рецептов …

  • Это было на удивление легко сделать — меньше шагов, чем кажется. Смелый вкус, а чеснок сохраняется надолго после еды — это хорошо! Использовали куриные бедра, и получилось красиво.Простой способ заставить детей есть салат, когда они обычно не хотят. Так вкусно, что они даже не догадывались. Сделаю снова с той курицей, которая есть у меня под рукой. Замечательно для любого времени года и для любого случая — ужин в будние дни или для гостей. Когда вы думали, что салат «Цезарь» с курицей был скучным и готовым, свежий взгляд делает его снова новым. Обязательно в репертуаре.

  • Салат Цезарь с курицей, возможно, входит в пятерку моих любимых блюд, и это меня не разочаровывает. Я делал это не реже одного раза в месяц с тех пор, как узнал об этом.Это вкусно! Идеальная курица, очень анчоусная, с большим количеством чеснока. Гренки — вот что делает это блюдо особенным, они впитывают весь куриный налет и усиливают вкус на 100%. В настоящее время жду, пока они закончатся, а теперь я могу насладиться еще одной тарелкой салата «Цезарь» с курицей. На этот раз с креветками на гриле и авокадо с анчоусами и майонезом.

  • Я приготовил это три раза, и это может быть мой любимый рецепт курицы. Очевидно, это рифф знаменитого жареного цыпленка и салата из хлеба Zuni Cafe, он усиливает хруст и чеснок.Пара примечаний: я использовал анчоусы трех разных марок, которые упакованы в оливковом масле в банках по 2 унции. В этих банках около 10 анчоусов (идеально подходит для того, чтобы положить восемь в рецепт и перекусить двумя другими), и вместе с ними есть около 2 столовых ложек масла — используйте это в качестве масла в рецепте. В первый раз, когда я попробовал это, я подумал, что будет легко использовать мой нож, чтобы размазать чеснок в пасту с анчоусами, как вы делаете с кошерной солью. Плохая, плохая идея. Анчоусы слишком влажные, чтобы чеснок получился достаточно мелким при дальнем броске.Мне пришлось потратить почти 20 минут на доводку в ступке с пестиком, и даже тогда результат был слишком коренастым. Следуйте рецепту и натрите чеснок на микроплоскость. Майонез должен быть однородным. Для моей версии вчера вечером лук-шалот на моем рынке был запретным, поэтому я использовал две четвертинки средних красных луковиц, и результат был не менее восхитительным. А также вчера вечером у меня остались остатки халы с первой ночи Хануки. Старая хала не очень хороша, но, как гренки, здесь была потрясающая, хотя в духовке она требовала большего внимания, чем более крепкий хлеб.Лично я предпочитаю, чтобы гренки были немного меньше, чем предусмотрено здесь, если вы используете крепкую буханку. В следующий раз я собираюсь попробовать нарезать хлеб на восьмидюймовые ломтики размером с мяч для гольфа, как Лидия Бастианич делает с гренками в своих ресторанных салатах «Цезарь».

  • Отличный новый способ запекать курицу (даже если вы не кладете ее в салат). Использовал лук вместо лука-шалота, но все равно получил прекрасный результат.

  • Вкусно.Стоит каждый шаг! Я обошлась без лука-шалота, и он все равно оказался великолепным.

  • Невероятно. Это рецепт 11 из 10, который понравится даже ненавистникам салатов (честно говоря, в моей семье их нет). За «гренки» стоит умереть. Очень сытный, насыщенный и ароматный.

  • Звездный. Если вы когда-нибудь пробовали или готовили жареный цыпленок зуни, то здесь используется та же ситуация с влажным / хрустящим хлебом с гренками. Черт возьми, они вкусные и увлекательные маленькие кусочки рая.Мои куриные ножки были готовы, когда я проверил их через 30 минут после возвращения в

  • Это быстро стало одним из моих любимых рецептов. Если я не готовил недавно и есть остатки в холодильнике, я уже думаю о том, когда в следующий раз сделаю это. Я не уверен, что работаю с целым цыпленком, поэтому предпочитаю использовать бедра или ножки, и это отлично работает. Мои любимые элементы блюда — гренки и лук-шалот. Я определенно рекомендую немного потратиться, когда дело касается хлеба.До сих пор я использовал чесночный хлеб, хлеб с розмарином и закваску. Все было вкусно. Не могу дождаться следующего раза, когда сделаю это.

  • Такие насыщенные и пикантные — гренки с курицей, покрытые капающей оболочкой, украли шоу, а сам цыпленок (я использовал ножки) был очень вкусным и сочным, хотя кожица не стала такой хрустящей, как у меня. надеялся. В следующий раз я поставлю его повыше, чтобы попытаться помочь.

  • Вкус анчоусов действительно очень сильный, в следующий раз я бы, вероятно, сократил до 4 или даже 2 кусков анчоусов.

  • Потрясающе! Такой ароматный. Я замариновал курицу на ночь в майонезе с анчоусами, стало еще лучше!

  • Абсолютно лучший жареный цыпленок, который я когда-либо делал! Или имел. Это было так вкусно, и мой муж с малышом съели это! Это было так ароматно.

  • Легкий рецепт салата Цезарь с курицей

    Салат «Цезарь» с курицей — это варенье с курицей-гриль, гренками, помидорами, беконом, яйцами вкрутую, сыром Пармезан и помидорами. Он такой вкусный, вы не поверите, как его просто приготовить!

    Если вам нравится, насколько сытный и сытный этот рецепт салата со всеми дополнительными добавками, вам понравится этот лимонный салат с маком, вальдорфский салат или юго-западный салат!

    Текущая одержимость салатами

    Мы очень одержимы здесь салатом Цезарь с курицей — это действительно один из моих любимых салатов!

    Мы хотели поделиться простой версией этого рецепта, и нам очень нравится, как это получилось.Он наполнен беконом, курицей, вареным яйцом, помидорами черри, гренками, сыром пармезан и, конечно же, заправкой «Цезарь». Это определенно не ваш классический салат «Цезарь» — это лучший вариант !! Легко и мило!

    Настоящая звезда этого салата — заправка. Это определенно не был бы салат «Цезарь» без заправки «Цезарь». Я использовала заправку для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed®. Он сделан из нескольких простых ингредиентов, без консервантов и искусственных ароматизаторов, чтобы сделать салат свежим и естественным.

    Как приготовить салат «Цезарь» с курицей

    Сам салат приготовить было довольно просто. Используемые вами ингредиенты легко заменить, но в наш мы включили:

    КУРИЦА. Чтобы приготовить его, мы использовали противень с подкладкой для одновременного запекания курицы и бекона в духовке, что значительно упростило уборку. Вы также можете приготовить курицу на гриле, если хотите. Я использую простые приправы и обычно просто добавляю в куриные грудки немного соли, чесночного перца и немного оливкового масла.Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

    Вы можете сделать этот рецепт еще проще, используя курицу, оставшуюся после предыдущего обеда.

    ДРУГИЕ КРЕПЛЕНИЯ. У меня уже было несколько вареных яиц в холодильнике, поэтому, пока все запекались, я нарезал их вместе с помидорами черри. Что касается зелени, я остановился на романе, но вы определенно можете добавить немного смешанной зелени или капусты.

    ОДЕЖДА. Когда все было подготовлено и готово к употреблению, я залил его небольшим количеством заправки для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed® и подал к столу, посыпав свежемолотым черным перцем.Было так вкусно. Наша семья проглотила его за секунды. Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь»!

    Мы обязательно будем делать эту версию снова и снова, потому что это непросто!

    Прогнозирование и хранение

    Можно заранее приготовить салат цезарь? Да, можно! Если вы делаете это заранее, мы рекомендуем нарезать курицу, помидоры и бекон и хранить отдельно перед подачей на стол. Разрежьте яйца прямо перед подачей и добавьте заправку и гренки прямо перед подачей.

    Как хранить оставшийся салат? Если ваш салат стоял при комнатной температуре в течение 2 часов или дольше, его уже небезопасно есть, поэтому бросьте его. Если остатки можно есть, храните в герметичном контейнере до 3 дней.

    Имейте в виду, что гренки не останутся хрустящими, а зелень постепенно станет вялой и сырой, поэтому не ждите слишком долго, чтобы съесть этот восхитительный салат.

    больше рецептов Цезаря

    Нам так нравится вкус цезаря, что на сайте есть несколько рецептов по этой теме.Обязательно ознакомьтесь с ними, потому что, если вы любите салат «Цезарь» с курицей, мы думаем, что он вам понравится!

    Мы любим простые салаты и любим, что эта магазинная заправка вкусная! Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь», которую также очень легко приготовить.

    Чтобы узнать больше о рецептах салатов, посетите:

    Салат из блюд

    Американская кухня

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    Порций 4

    Калорий 192 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 6 чашек зелени ромена или салата, вымытых, сушеных и нарезанных
    • 3 ломтика бекона, приготовленных и нарезанных
    • 3 вареных яйца, нарезанных или нарезанных
    • 1 большая куриная грудка, приправленная и приготовленная
    • 1 чашка помидоров черри
    • 1 чашка гренок
    • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
    • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
    • Marzetti® Simply Dressed® Цезарь заправка
    • Добавьте зелень в салатник, затем выложите сверху бекон, яйца, курицу, помидоры и половину сыра.Добавьте гренки и перемешайте с оставшимся сыром и желаемым количеством заправки или подавайте раздетыми и заправляйте отдельные порции, украсив каждую оставшимся сыром.

    • Размер порции: 2 больших салата на ужин или 4 гарнира

    В следующий раз, когда вы будете прогуливаться по отделению охлажденных продуктов, обязательно возьмите с собой одну или две бутылки заправок Marzetti® Simply Dressed®. Они бывают четырех вкусных сортов: бальзамический, ранчо, цезарь и голубой сыр.

    Это не только быстрый и простой способ заправить салат, но и чертовски хороший вкус! Они станут отличным дополнением практически к любому салату, мне не терпится приготовить салат Капрезе с их бальзамической заправкой. НЯМ! Какую повязку вы бы попробовали в первую очередь?

    Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посмотрите «Что на ужин» и обязательно подпишитесь на Marzetti® на Facebook, Pinterest, YouTube!

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления • Меморандум мамочки

    Поделиться — это забота!

    Просмотры сообщений: 2

    Этот салат цезарь с курицей быстрого приготовления очень прост.

    Чтобы приготовить курицу, вы воспользуетесь методом «Обычные куриные грудки».

    Из остатков грудки можно приготовить одну порцию салата с курицей «Цезарь» или попробовать обертку с курицей «Цезарь» быстрого приготовления!

    Пока куриные грудки готовятся, можно приготовить заправку, или вы можете приготовить заправку по мере необходимости.

    Это просто!

    Рецепт салата с курицей «Цезарь в быстром горшке» включает классический салат «Цезарь » с хрустящими домашними гренками и легкую домашнюю заправку «Цезарь» и добавляет влажную, вкусно приправленную курицу, чтобы приготовить полноценное блюдо, готовое произвести впечатление.

    Хрустящие домашние гренки с чесноком предлагают гораздо больше, чем готовые, купленные в магазине.

    Домашняя заправка «Цезарь» без пасты из анчоусов или сырых яиц обладает большим вкусом и имеет сливочную заправку.

    Поверьте, вас продадут из-за глубины вкуса этого салата.

    Трудно удержаться от того, чтобы не съесть их прямо из духовки.

    А еще они отличные помощники в супах!

    Цезарь Веселый салат Факт:

    Это миф, что салат «Цезарь» назван в честь титула римского императора — вы знаете Юлия Цезаря.

    Несмотря на название, классический салат «Цезарь» был изобретен в Мексике итальянским иммигрантом по имени Цезарь Кардини еще в 1924 году.

    Кардини был ресторатором в Тихуане, Мексика, туристическом месте, «привлекающем американцев, разочарованных сухим законом».

    Легенда гласит, что на выходных Четвертого июля Кардини собрал кучу ингредиентов, которые были у него под рукой, и подал свою смесь своим друзьям.

    В 1926 году брат Цезаря, Алекс, приехал в гости, добавил анчоусы к оригиналу, и он получил название «Салат авиатора».

    Салат был так хорошо принят, что стал известен как «Салат Цезарь».

    В 1953 году Международное общество эпикюра в Париже объявило классический салат, который к тому времени был популярен в Европе, « величайшим рецептом из Америки за 50 лет».

    Этот легкий салат« Цезарь с курицей »быстрого приготовления легкий, классический и простые ингредиенты.

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления Ингредиенты :

    1 куриная грудка без костей и кожи, приготовленная с использованием основного метода приготовления куриных грудок Instant Pot (также ниже), нарезанная полосками

    1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный

    ¼ ч.л. цедры лимона

    2 столовые ложки лимонного сока

    3/4 стакана Майонеза

    1 чайная ложка дижонской горчицы

    1 чайная ложка вустерширского соуса

    2 измельченных зубчика чеснока

    ½ чайной ложки соли

    3/4 стакана тертого сыра Пармезан

    ¼ чашка гренок, по желанию *

    1 сердце романа, вымытое

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления Инструкции:

    Куриные грудки быстрого приготовления Направления:
    Подготовить ингредиенты:

    Приправить курицу солью и перцем.

    Добавьте все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.

    Закройте крышку и установите время .

    Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте на месте.

    Поверните вентиль в положение «герметизация».

    Нажмите «Птица» и установите время 5 минут.

    Быстросъемный.

    Когда таймер подает звуковой сигнал, быстрое отпускание; держите руки и лицо подальше от пара и выньте курицу.

    Приготовить салат:

    Разорвите хрустящий салат ромен на небольшие кусочки и поместите в большую миску.Добавьте гренки и ½ пармезана. Осторожно перемешайте.

    Сделайте домашнюю заправку для салата Цезарь:

    Добавьте чеснок, цедру лимона, горчицу, Вустерширский соус и 1/4 стакана сыра в небольшую миску.

    Добавьте майонез венчиком. Постепенно взбивайте до однородной массы. Приправить солью.

    Погружной блендер упрощает эту задачу!

    Подавать.

    Положить ромэн в чашу с куриными полосками, сбрызнуть заправкой.

    Подсказка к рецептам :

    Если вы обнаружите, что заправка слишком тонкая, вы можете сделать ее более густой, добавив больше майонеза и сыра Пармезан.

    Хранение:

    Перенесите повязку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до одной недели.

    * Чтобы сделать гренки:

    Состав:

    Багет

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка измельченного чеснока

    2 столовые ложки пармезана

    Проезд :

    Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Багет разрезать вдоль пополам, нарезать на кусочки толщиной 1/4 дюйма и выложить на противень.

    В небольшой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком. Вы можете кистью для выпечки смазать багет или бросить хлеб в масло. Посыпать все сыром пармезан.

    Равномерно распределите по противню и запекайте до желаемой хрустящей корочки около 10 минут.

    Гренки:

    Подойдет любой хлеб, мы предпочитаем багет.

    Вы только что сделали лучший салат.

    Но это не обязательно должен быть конечный продукт!

    Это самое главное в этом домашнем рецепте.

    Универсальность.

    Цезарь в обертке с курицей быстрого приготовления:

    Сделайте обертку!

    Роллы — это удобно и вкусно.

    Почему бы не превратить этот рецепт в куриные обертки «Цезарь в мгновенном горшке» ??

    Просто следуйте инструкциям выше, затем добавьте кусочки курицы быстрого приготовления в свою любимую ароматную пленку, посыпьте сыром и сбрызните домашней заправкой «Цезарь».

    Заверните и вперед!

    Отличный способ перекусить!

    Черт! Сделайте обертку и подавайте с салатом, сбрызнутым простой домашней заправкой для салата «Цезарь».

    Это беспроигрышный вариант.

    Куриные обертки «Цезарь» в мгновенном горшке невероятно просты!

    Это вкусная закуска.

    Идеальное решение для остатков еды.

    И поверьте, ты рот и живот не пожалеешь!

    Куриный салат Цезарь в обертке:

    Подготовьте курицу в соответствии с инструкциями.

    Вместо того, чтобы нарезать курицу полосками, попробуйте измельчить ее.

    Затем добавьте к курице достаточно заправки для сливочного салата «Цезарь» до консистенции куриного салата.

    Вы также можете попробовать этот рецепт салата из курицы.

    Затем вы можете добавить долго оставшиеся листья салата в обертку и выложить желаемое количество куриного салата на листья салата ромэн.

    Сложите нижнюю часть плоской маисовой лепешки, чтобы получился карман, а затем перекатите ее поперек.

    Надстройки Chicken Wrap:

    Попробуйте добавить любую комбинацию из следующего, чтобы повысить качество обертывания Instant Pot Chicken Caesar Wrap:

    Бекон

    Авокадо

    Еще сыр

    Лук нарезанный

    Зеленый лук

    Помидоры нарезанные или нарезанные кубиками

    Намазать лепешку со сливочным сыром

    Состав

    • 1 куриная грудка без кожи и костей, приготовленная с использованием основного метода приготовления куриных грудок Instant Pot, нарезанная полосками
    • 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
    • ¼ ч.л. цедры лимона
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 3/4 стакана майонеза
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • ½ чайной ложки соли
    • 3/4 стакана тертого сыра пармезан
    • ¼ чашки гренок, по желанию *
    • 1 сердце ромена, промытое

    Инструкции

    1. Приправить курицу солью и перцем.
      Добавьте все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.
      Закройте крышку и установите время.
      Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте ее на месте.
      Поверните вентиль в положение «герметизация».
      Нажмите «Птица» и установите время 5 минут.
      Quick Release.
      Когда таймер подает звуковой сигнал, быстрое освобождение; держите руки и лицо подальше от пара и выньте курицу.
    2. Приготовить салат:
      Разорвите ромэн на небольшие кусочки и поместите в большую миску. Добавьте гренки и ½ пармезана.Осторожно перемешайте.
    3. Приготовьте заправку:
      Добавьте чеснок, цедру лимона, горчицу, Вустерширский соус и 1/4 стакана сыра в небольшую миску.
      Взбейте майонез. Постепенно взбивайте до однородной массы. Приправить солью.
    4. Подавать.
      Поместите ромэн в чашу с куриными полосками, сбрызните заправкой.

    Банкноты

    Для приготовления гренок:
    Ингредиенты:

    Багет

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка измельченного чеснока

    2 столовые ложки пармезана

    Направления :

    Разогрейте духовку до 370 градусов.

    Багет разрезать вдоль пополам, нарезать на кусочки толщиной 1/4 дюйма и выложить на противень.

    В небольшой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком. Вы можете кистью для выпечки смазать багет или бросить хлеб в масло. Посыпать все сыром пармезан.

    Равномерно распределите по противню и запекайте до желаемой хрустящей корочки около 10 минут.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 470 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 79 мг Натрий: 933 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 26 г

    Информация о пищевой ценности может быть неточной.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Салат Цезарь с курицей гриль

    Составлено сотрудниками клиники Мэйо

    Совет диетолога:

    Салат ромэн содержит больше витамина А, С, фолиевой кислоты и кальция, чем салат айсберг.

    Количество порций

    Порций 2
    1. Здоровые углеводы

    Ингредиенты

    1. 1 1/2 чайных ложки оливкового масла первого холодного отжима
    2. 1 столовая ложка красного винного уксуса
    3. 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
    4. 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    5. 2 измельченных зубчика чеснока
    6. 3 столовые ложки воды
    7. Перец черный свежемолотый, по вкусу
    8. 1 куриная грудка без кожи и костей (6 унций сырой)
    9. 1 1/2 столовые ложки обезжиренного майонеза
    10. 4 чашки салата ромэн
    11. 1/2 стакана гренок из цельнозерновой муки
    12. 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан-Реджано (около 1/2 унции)

    Проезд

    Начните с приготовления маринада.В небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, Вустерширский соус, лимонный сок, чеснок и воду. Добавить перец по вкусу.

    Положите курицу в герметичный полиэтиленовый пакет и влейте половину маринада. (Отложите оставшийся маринад.) Поставьте в холодильник на 30 минут, через 15 минут переверните курицу.

    Чтобы приготовить заправку для салата, взбейте майонез и оставшийся маринад. Охладите до готовности.

    Разведите горячий огонь на угольном гриле или нагрейте газовый гриль или жаровню.Вдали от источника тепла слегка смазать решетку для гриля или сковороду для жарки кулинарным спреем. Разместите решетку на расстоянии 4–6 дюймов от источника тепла.

    Вынуть курицу из маринада (отказаться от маринада). Поджарьте или запекайте курицу до тех пор, пока она не подрумянится и не станет готовой, примерно по 8 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Переложите курицу на разделочную доску, накройте и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать полосками.

    В большой миске смешайте салат, гренки и заправку для салата.Тщательно перемешайте. Переложить на тарелки и сверху выложить жареную курицу и тертый сыр. Подавать немедленно.

    Анализ питания на порцию

    Размер порции: половина салата и около 2 столовых ложек заправки

    • Всего углеводов 13 г
    • Пищевые волокна 3 г
    • Натрий 334 мг
    • Насыщенные жиры 2 г
    • Всего жиров 8 г
    • Холестерин 68 мг
    • Белок 24 г
    • 40002 Мононенасыщенных жиров 260
    • Трансжиры Следы
    • Всего сахаров 3 г
    • Добавленных сахаров 0 г
    • Зерно и зерновые продукты 1/2
    • Жиры и масла 2
    • Овощи 1
    • Белки и молочные продукты 1
    • Жиры 2
    • Овощи 1
    • Углеводы 1/2
    • Мясо и заменители мяса 3
    • Жиры 2
    • Некрахмалистые овощи 1
    • Крахмалы 1/2
    Февраль07, 2019

    .

    Рецепт салата с курицей и пастой «Цезарь» от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 4 порции

    • Макароны фарфалле на 10 унций (285 г), макаронные изделия «галстук-бабочка»
    • 3 куриные грудки
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • соль, по вкусу
    • перец, по вкусу
    • 2 головки салата ромэн, нарезанные на кусочки 1-2 дюйма (3-5 см)
    • 1 чашка виноградных помидоров (200 г ), разрезать пополам
    • 1 чашка гренка (30 г)
    • сыр пармезан, по вкусу
    • ¾ чашки цезаря (190 г)
    • Калорий 857
    • Жиры 43 г
    • Углеводы 67 г
    • Клетчатка 5
    • Сахар 6 ​​г
    • Белок 47 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. вскипятите воду, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и дайте пасте остыть.
    2. Тем временем приправьте каждую куриную грудку по 1 ст. оливковое масло, соль и перец.
    3. Гриль по шесть-восемь минут с каждой стороны. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
    4. В большой миске смешайте пасту, салат ромэн, помидоры, курицу, гренки, пармезан и заправку «Цезарь». Осторожно перемешайте.
    5. Пищевая ценность Калорийность: 3059 Жир: 110 грамм Углеводы: 267 грамм Клетчатка: 22 грамма Сахар: 22 грамма Белок: 242 грамма
    6. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • Макароны фарфалле на 10 унций (285 г), макароны «галстук-бабочка»
    • 3 куриные грудки
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • 2 головки салата ромэн, нарезанные кусочками от 3 до 5 см
    • 1 стакан виноградных помидоров (200 г), разрезанный пополам
    • 1 стакан гренок (30 г)
    • сыр пармезан, по вкусу
    • ¾ стакана соус цезарь (190 г)
    • Калорий 857
    • Жир 43 г
    • Углеводы 67 г
    • Клетчатка 5 г
    • Сахар 6 ​​г
    • Белок 47 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. вскипятите воду, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и дайте пасте остыть.
    2. Тем временем приправьте каждую куриную грудку по 1 ст. оливковое масло, соль и перец.
    3. Гриль по шесть-восемь минут с каждой стороны. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
    4. В большой миске смешайте пасту, салат ромэн, помидоры, курицу, гренки, пармезан и заправку «Цезарь». Осторожно перемешайте.
    5. Пищевая ценность Калорийность: 3059 Жир: 110 грамм Углеводы: 267 грамм Клетчатка: 22 грамма Сахар: 22 грамма Белок: 242 грамма
    6. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    EASY Instant Pot Chicken Caesar Sandwiches Рецепт

    Победитель — победитель — куриный ужин! Или, скорее, ужин из бутербродов «Цезарь с курицей в горшочке быстрого приготовления».Эти сливочные бутерброды Цезарь с курицей абсолютно восхитительны, полны вкуса, сырны и очень ПРОСТО! Они отлично подходят для быстрого ужина в будние дни в напряженные вечера или для обеда в выходные!

    Вы искали отличные блюда для своего нового Instant Pot? Что ж, не смотрите дальше, этот рецепт быстрого приготовления сэндвича с курицей и цезарем в горшочке станет любимым рецептом ужина в будние дни. Лично мне нравится еда, которую легко и быстро приготовить, и это именно то, что вам нужно!

    Ингредиенты, необходимые для приготовления бутербродов быстрого приготовления с курицей Цезарь в горшочке:
    • Куриные грудки без костей и кожи
    • Куриный бульон
    • Заправка для салата Цезарь
    • Тёртый сыр Пармезан
    • Свежая петрушка
    • Черный молотый перец
    • Тёртый салат ромэн
    Булочки

    R приподнятая статья: Нам нравятся эти куриные филе в горшочке быстрого приготовления Сэндвичи Цезарь, которые подаются с овощами, приготовленными на пару в нашем горшке быстрого приготовления.

    Это блюдо из бутербродов быстрого приготовления с курицей и цезарем — легкий рецепт

    ump and go :

    Для начала поместите все куриные грудки на дно внутреннего горшка Instant Pot. После того, как вы положили курицу, просто залейте куриный бульон, а затем верните верхнюю часть емкости для приготовления быстрого приготовления. Убедитесь, что верхняя часть скручена полностью.

    Затем убедитесь, что клапан в верхней части крышки повернут в положение «уплотнение».После этого используйте ручную кнопку и переместите таймер на 6 минут. Хотя фактическое время приготовления составляет 6 минут, на самом деле требуется около 5-10 минут, чтобы в кастрюле быстрого приготовления достигло полного давления, чтобы начать приготовление.

    Если вы используете замороженные куриные грудки, дайте себе немного больше времени. Готовьте курицу 10 минут по ручному режиму. Когда вы используете замороженную курицу, потребуется около 10-12 минут для того, чтобы в Instant Pot наступило давление.

    «У меня столько времени!» -Нет мамы

    Давайте вернем вам время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

    Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

    Вентиляционная сессия:

    Пришло время, что бипер сработал. Что вы делаете? НИЧЕГО ТАКОГО. Оставьте так на 5 минут (естественное высвобождение).

    После того, как на экране появится L0: 05, вы переместите клапан в положение «вентиляция».

    БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ при этом, так как он выпустит пар и давление, оставшиеся в емкости для приготовления растворимых напитков.

    После того, как маленький штифт упадет рядом с клапаном, что означает, что все давление будет сброшено, откройте крышку.

    Выньте всю курицу из кастрюли, снова будьте осторожны, , так как внутренняя кастрюля все еще будет ОЧЕНЬ горячей. Не забудьте оставить сок в горшочке для быстрого приготовления, чтобы получить желаемую кремовую текстуру для сэндвичей с курицей и цезарем.

    Просто начните измельчать курицу вилкой, пока не будут разбиты все большие куски.

    После того, как вся курица была измельчена, положите ее в миску и добавьте заправку для салата «Цезарь», тертый сыр Пармезан, свежемолотую петрушку и черный перец.Продолжайте перемешивать все ингредиенты до однородной массы.

    Примечания:
    1. Вы можете использовать или тертый пармезан или тертый сыр пармезан.
    2. Чем больше заправки вы добавите, тем сливочнее она будет (делайте ее, как вам нравится!)
    3. Если у вас нет свежей петрушки, можно заменить сушеную петрушку, однако свежий — мой любимый
    4. Если вам не нравится заправка «Цезарь» или ее у вас нет под рукой, смело используйте вместо нее заправку «ранчо».У него будет другой вкус, но все равно будет вкусно.
    5. Салат ромэн можно заменить вашей любимой зеленью

    После того, как все смешано с желаемым вкусом и кремовой консистенцией , просто выложите смесь куриного цезаря на булочки, посыпьте ее салатом и подавайте с любимым гарниром. Мои любимые булочки — кайзер-роллы, но подойдет любая булочка!

    Советы по рецепту этого куриного цезаря:
    • Это также отличный рецепт для использования с курицей-гриль — просто возьмите курицу-гриль в магазине, измельчите ее и начните с 5-го шага в указаниях!
    • Эту курицу также можно приготовить в мультиварке.Следуйте инструкциям, изложенным в общих чертах, но вместо этого готовьте его в мультиварке на слабом огне в течение 4-5 часов (или 3 часа на сильном).
    • Если вы хотите быстрее измельчить курицу, просто поместите ее в миксерную чашу KitchenAid с лопастной насадкой и включите 1-ю или 2-ю скорость на 2-3 минуты и TA-DA !! Полностью измельченный! Нет ничего проще.

    Слышали?

    Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

    Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

    Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

    Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

    Еще рецепты с курицей, чтобы попробовать:

    Обслуживает: 6

    Рецепт бутербродов Цезарь с курицей и курицей быстрого приготовления

    Победитель — победитель — куриный ужин! Или, скорее, ужин из бутербродов «Цезарь с курицей в горшочке быстрого приготовления».Эти сливочные бутерброды с курицей и цезарем просто восхитительны.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
    • 1 стакан куриного бульона
    • стакана заправки для салата Цезарь (я использовал заправку Болхаус, но подойдет любой бренд)
    • ½ стакана тертого сыра Пармезан
    • ¼ стакана свежей петрушки нарезанный
    • черный молотый перец по вкусу
    • 2 стакана тертого салата ромэн
    • 6 булочек

    Инструкции

    • Поместите куриные грудки во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.Добавьте куриный бульон.

    • Поверните клапан в положение «герметичность» и установите Instant Pot в ручной режим на 6 минут. На то, чтобы в Instant Pot подняться давление, потребуется 5-10 минут.

    • После того, как курица будет готова, дайте ей естественным образом высвободиться в течение 5 минут (ничего не трогайте!), А затем переместите клапан в положение «стравливание», чтобы сбросить оставшееся давление.

    • Выньте курицу из жидкости и нарежьте двумя вилками.

    • Положите измельченную курицу в миску вместе с заправкой (используйте более или менее по своему вкусу), сыром пармезан, петрушкой и черным перцем.

    • Выложите куриную смесь на булочки, посыпьте салатом и подавайте.

    Заметки

    Полезные советы по этому рецепту:
    1. Можно использовать либо тертый пармезан, либо тертый сыр пармезан
    2. Чем больше заправки вы добавите, тем сливочнее будет (делайте, как хотите!)
    3. Если у вас нет свежей петрушки, можно заменить сушеную петрушку, но я предпочитаю свежую
    4. Если вам не нравится заправка «Цезарь» или ее у вас нет под рукой, смело используйте вместо нее заправку «ранчо».У него будет другой вкус, но все равно будет вкусно.
    5. Салат ромэн можно заменить вашей любимой зеленью

    Nutrition

    Калорийность: 488 ккал · Углеводы: 23 г · Белки: 40 г · Жиры: 25 г · Насыщенные жиры: 5 г · Полиненасыщенные жиры: 11 г · Мононенасыщенные жиры: 6 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 114 мг · Натрий: 1023 мг · Калий: 713 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 4 г · Витамин A: 1697 МЕ · Витамин C: 9 мг · Кальций: 205 мг · Железо: 3 мг

    Оборудование

    • Instant Pot

    • 2 вилки

    • Ложка с прорезями

    Подробности рецепта

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

    Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

    Предыдущий пост: Рецепт маринада из курицы на гриле с медом и лаймом Следующее сообщение: Рецепт свиных отбивных, глазированных коричневым сахаром

    Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

    Узнать больше

    Сэндвичи Цезарь с курицей в медленноварке

    Сэндвичи Цезарь с курицей в медленноварке — мой любимый рецепт, чтобы накормить толпу.Я всегда ищу лучшие рецепты курицы в мультиварке, где можно просто бросить курицу в мультиварку и вернуться к вкусному здоровому ужину. Их также можно приготовить в Instant Pot!

    СЭНДВИЧИ С ЦЕЗАРЕМ С КУРИНОЙ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТОЙ

    Почему-то во время этой беременности половина того, что я хочу, действительно вредна для меня. ( Это старый пост. Я не беременна. )

    Другая половина действительно, действительно плохо для меня.

    Например, мой муж купил один из тех огромных пакетов с шоколадом в Costco для своих студентов семинарии.

    Вы знаете те большие мешки с разнообразными миниатюрными шоколадными батончиками, которые продают накануне Хэллоуина. Он спрятал сумку, потому что привет, , он женат на мне 10 лет и знает лучше.

    Я, конечно, нашел его укрытие и время от времени привозил угощения для себя и детей.

    Я не думал, что причинил много вреда, но через две недели он проверил свой тайник и был шокирован, увидев, что все, что осталось, — это множество простых M & Ms.

    Ой.

    Итак, после небольшого упрека мужа в отношении самоконтроля, опровергнутого мной, объяснив, что «шоколад делает меня счастливой, и разве он не хочет, чтобы я была счастлива? «, я направился в Costco, чтобы заменить его пакет шоколада.

    Я не знаю, что такое Costco, но, похоже, я являюсь магнитом для ненужных комментариев. Вспомните, когда шашка называла меня ленивым.

    Ну, на этот раз, когда я выезжал, меня сразу остановил чекер, сказав: «Ого… не поднимайте ничего из этого.В любую секунду ты выскочишь.

    «Нет». — сказал я, все еще разгружая свою тележку. « У меня еще 12 недель».

    У меня не хватило духу сказать ей, что я на самом деле намного меньше этой беременности, чем любая из других моих беременностей. Что на самом деле мало что говорит.

    «Вы уверены?» она сказала.

    Ой, я действительно должен на это отвечать? — Я подумал себе. В ее защиту я только что съел пакет шоколада размером с Costco.По крайней мере, это было лучше, чем: « Там не может быть только один ребенок. »комментарий.

    Разве не все знают, что единственное, что нужно КОГДА-ЛИБО сказать беременной женщине, это: « Ты отлично выглядишь, ».

    Эти сэндвичи «Цезарь» с курицей в медленном приготовлении заставят всех говорить только хорошее.

    Я нашел их в моем блоге SIL Кристи, и, поскольку я доверяю ее вкусу, я знал, что должен их попробовать. В последнее время мне очень хотелось салата «Цезарь с курицей» или чего-нибудь еще, и это было очень легко и пришло мне по вкусу.

    Куриные бедра разваливаются в мультиварке и намного нежнее, чем куриные грудки (, хотя вы могли бы использовать и их тоже ). Моя семья любила это.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ:

    Распечатать

    Выход: 6 порций

    Бутерброды Цезарь с курицей в медленном приготовлении — мой любимый рецепт, чтобы накормить толпу. Я всегда ищу лучшие рецепты курицы в мультиварке, где вы можете просто бросить курицу в мультиварку и вернуться к вкусному здоровому ужину.Их также можно сделать в Instant Pot!

    • 2 фунты стерлингов бескостные куриные бедра без кожи (или груди без костей и кожи — см. Примечания)
    • 1/2 к 1 чашка любимой заправки «Цезарь» (Мне нравится Азиаго Цезарь Кардини и Брианны)
    • 1/2 чашка тертый сыр пармезан
    • 1/4 чашка свежая нарезанная петрушка (если у вас нет свежего, используйте около 2 чайных ложек сушеной петрушки)
    • 1/2 чайная ложка молотый перец
    • 2 чашки тертый салат ромэн
    • 12 булочки-слайдеры или 4-6 булочек для гамбургеров обычного размера
    1. Положить курицу в мультиварку на 4 литра, залить 1-2 стаканами воды или куриного бульона, накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов.При использовании грудки варить 3-4 часа. Если у вас есть лишняя заправка «Цезарь», добавьте ее к курице.

    2. Вытащите курицу из плиты шумовкой и слейте воду из мультиварки. Положите курицу на разделочную доску и измельчите ее, избавившись от жира.

    3. Положите курицу обратно в плиту и полейте соусом, сыром Пармезан, петрушкой и перцем.Я действительно убираю все жирные кусочки, поэтому к тому времени, когда я закончил, я использовал только около 1/2 стакана заправки, но вам понадобится больше, если у вас есть больше курицы. Перемешайте до однородного состояния. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 30 минут или пока смесь не станет горячей.

    4. Ложка 1/4 стакана смеси на каждую булочку с ползунком, если вы делаете ползунки или более для булочек обычного размера. Сверху посыпьте тертым сыром пармезан и салатом для подачи.

    5. Инструкции для Instant Pot: Добавьте куриные бедра и примерно 1 стакан воды или куриного бульона в Instant Pot.

    LEAVE A RESPONSE

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *