4 фазы эффективного метода похудения

Мы расскажем вам все о знаменитой диете Дюкана: о ее фазах, компонентах, преимуществах и недостатках.

Дженнифер Лопес уже давно призналась, что придерживается диеты Дюкана, но иногда любит отступать от привычного рациона, ограничивая себя на долгое время в сахаре и гидратах карбона. Однако знаменитости — это не главные маркеры качества диеты Дюкана, ведь существуют заклятые защитники и бескомпромиссные противники такого метода похудения.

Создатель диеты, Пьер Дюкан, был исключен из Медицинского университета Франции за то, что он на коммерческой основе распространял свой метод. Теперь он стал самым знаменитым диетологом, создавшим эффективный и здоровый метод похудения, которым пользуется большинство знаменитостей и многие женщины и мужчины по всему миру.

Компоненты диеты Дюкана

Основа диеты — протеины (мясо, рыба, морепродукты, яйца) и продукты с карбогидратами и жирами. При этом в диете есть фазы, исключающие употребление фруктов и овощей. Диета Дюкана ограничивает продукты, которые разрешены для употребления, но не ограничивает размер порции. То есть, вы можете есть котлеты в неограниченном количестве, но без хлеба, картошки или даже овощей.
Диета Дюкана делится на 4 фазы, а их длительность зависит от веса, который вы хотите сбросить. Сейчас мы подробно расскажем вам о каждой фазе.

Фаза 1: чистые протеины или атака

Можно есть только продукты с протеинами (мясо, рыба, морепродукты, яйца, тофу) в любых количествах. Протеины должны быть животного происхождения (за исключением тофу). Кроме того, каждый день нужно обязательно съедать 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Дюкан радикально подходит к употреблению жиров. Нельзя использовать в приготовлении ни подсолнечное, ни оливковое масло, ни любое другое. Только уксус, сок лимона, ароматные травы и специи. Нельзя жарить. Молочные продукты также должны быть обезжиренные. Нельзя злоупотреблять красным мясом. Всемирная организация здоровья советует есть его не больше одного раза в неделю. Сконцентрируйтесь на блюдах из рыбы и яиц. Это постный и полноценный протеин. Кроме того, не забывайте о моллюсках и ракообразных.

Сколько длится фаза? Если вашей целью является потеря веса до 5-ти килограммов, то эта фаза должна длиться всего лишь один день. Если хотите похудеть больше, чем на 5кг, то не приступайте к диете без консультации диетолога.

Пример меню фазы чистых протеинов

Завтрак: омлет Дюкана из овсянки + яйцо всмятку + йогурт + чай, кофе или настойка
Обед: мидии на пару + запеченная мерлуза или ростбиф + свежий сыр
Ужин: копченый лосось + копченый тофу + обезжиренный йогурт

Фаза 2: чередование

Дни чистых протеинов должны чередоваться с днями протеины+овощи. Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1. Можно есть все овощи и зелень (за исключением авокадо, картошки, риса, гороха, фасоли). Морковь или свеклу можно есть в небольшом количестве 1 раз в день. Можно готовить блюда на сковороде с антипригарным покрытием (чтобы не использовать масло), запекать или готовить на пару. Масло все еще запрещено. Чтобы заправить салат, используйте уксус, сок лимона или йогурт (взбитый с горчицей, ароматными травами и каплями сока лимона).

Сколько длится фаза? Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1.

Пример меню фазы чередования

Завтрак: омлет из овсянки + ломтик свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: овощи гриль + котлета из телятины + обезжиренный йогурт
Ужин: овощной суп + запеченный морской окунь + обезжиренный йогурт

Фаза 3: закрепление

На этом этапе можно есть ранее запрещенные продукты, но в ограниченном количестве. Можно съедать 1 фрукт в день (кроме винограда и сухофруктов), 2 ломтика цельнозернового хлеба, 40 грамм твердого сыра. Раз в неделю можете приготовить порцию пасты, риса или фасоли. Продолжайте делать один день чистых протеинов. Раз в неделю разрешается съесть все, что хотите (за один прием пищи). Первое, второе блюдо, десерт… Все по вашему желанию. Можно даже выпить бокал вина. В этой фазе есть и второй этап: разрешается съедать 2 фрукта в день, 2 порции в неделю пасты, риса или фасоли и делать два приема пищи с любыми блюдами.

Сколько длится фаза? Вы должны выдержать на этом этапе по 10 дней за каждый килограмм, потерянный на первой и второй фазах.

Пример меню фазы закрепления

Завтрак: 1 ломтик цельнозернового хлеба + кусочек свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: спаржа гриль + курица гриль + 1 ломтик цельнозернового хлеба + 1 фрукт
Ужин: тыквенное пюре + копченый лосось + омлет из овсяных отрубей + обезжиренный йогурт

Фаза 4: стабилизация

Дюкан считает, что это этап полной свободы в питании, без всяких запретов. Вы не наберете прежний вес, если будете следовать трем важным правилам:
Правило 1: Один день в неделю должен быть только на чистых протеинах.
Правило 2: Нужно каждый день съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей.
Правило 3: Ежедневно ходить пешком не менее 30-ти минут.
Эта фаза должна стать вашей системой питания на всю жизнь.

Главные правила диеты Дюкана

Сколько должно быть приемов пищи в день согласно диете Дюкана? Пьер Дюкан советует составить рацион из трех больших приемов пищи: завтрака, обеда и ужина. Можно делать один или два перекуса из обезжиренного йогурта или вареного яйца.
Обязательно нужно выпивать не менее 1,5 литра воды в день. Можно пить чай, кофе, негазированные безалкогольные напитки. Кроме того, необходимо ограничить употребление соли для быстрого и эффективного похудения. Дюкан утверждает, что в блюда нужно добавлять только специи или ароматные травы. Не забывайте, что каждый день нужно заниматься физическими упражнениями. Во время фазы атаки будет достаточно ходить в быстром темпе не менее 20-ти минут в день. На следующих этапах увеличьте время и добавьте другой вид физической нагрузки. Ходьба должна быть обязательной составляющей вашего дня.

Помните, что при любой диете нужно заниматься спортом. Ведь любые диеты действуют быстро и эффективно только в сочетании с физической нагрузкой: бегом, плаванием, спортивной ходьбой и т.д.

Диета Дюкана: этапы и меню

Диета Пьера Дюкана создана врачом-диетологом, носящая его фамилию, «построена» на потреблении продуктов, в которых минимум углеводов, однако множество белков.

Сущность ее в этом, чтобы белки отлично смягчали чувство голода, но и при всем этом, человек не применял бы «излишних» калорий. Большим плюсом диеты будет то, что перечень продуктов всем очень доступен, рецепты рекомендуемых блюд элементарны и разнородны, а основное, отсутствуют ограничения по объему порций и времени их применения. Есть только 3 простых закона, которые необходимо соблюдать.

Основные правила диеты Дюкана:

— в любой день в меню нужно подключать овсяные отруби;
— пить более полутора литров воды в сутки;
— заниматься физическим упражнениями либо элементарно прогуливаться на природе.

Придерживаться диеты Пьера Дюкана нужно в течение многих месяцев. Вместо подобных «жертв», возможно заполучить не только устойчивое снижение веса и статную фигуру, но и нормализацию ЖКТ, постоянное выведение шлаков. Перед ее применением проконсультируйтесь с врачом.

В целом, диета Дюкана включает в себя 4 фазы. Дабы установить продолжительность данных шагов, нужно рассчитать вес, который станет оптимальным для вашей фигуры.

Первоначальная фаза диеты Дюкана – «Атака»

На этой фазе диеты следует употреблять продукты богатые белком, на переваривание которых организм человека затрачивает больше сил.

Продолжительность этой фазы зависит  от исходного веса человека и от веса, который человек хочет получить в итоге.  Первая фаза длится от 3 до 10 дней. За это время человек теряет в среднем от 2 до 6 кг.

Длительность первой фазы диеты

При излишке веса  от 10 до 20 кг 3 — 5 дней

При излишке веса  от 20 до 30 кг 5 — 7 дней

При излишке веса  от 30 и более кг —  5 -10 дней

В фазе «Атака» разрешены к употреблению в основном белковая пища: мясо индейки и курицы (без кожи), телячья печень, постная ветчина, морепродукты и рыба в любом виде (но не жаренная). Разрешается также есть обезжиренные молочные продукты,  яйца, добавлять в еду специи, приправы, уксус, лук, чеснок, соль в небольших количествах. И самый главный нюанс этого этапа – ежедневно надо съедать 1,5 столовых ложки отрубей овса.

Вторая фаза диеты Дюкана – «Круиз»

Продолжительность этой фазы зависит от того, насколько эффективно и хорошо вы теряете лишний вес и может продолжаться от одного до нескольких месяцев, пока вы не достигните желаемого веса. В этот период идет чередование двух диет – белковой и овощной. 

Если вы при использовании этой диеты, до этого времени скинули меньше 10 кг, значит, вам нужно начать чередовать следующее меню: протеины-овощи 1/1 день (как вариант, 3/3 или 5/5), а если скинули больше чем 10 кг, значит, нужно устраивать чередование каждые пять дней.

Во второй фазе этой диеты разрешается употреблять в пищу любые овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге артишок, баклажаны, спаржу, брокколи и любую другую капусту, цикорий, сельдерей, огурцы, кабачки , фасоль, лук-порей, лук, грибы, тыкву, перец, щавель, редьку, бобы сои, шпинат, помидоры и репу. На данной фазе нужно исключить крахмалосодержащие: чечевицу, авокадо, бобы, горох, картофель. Также рекомендуется добавлять в пищевой рацион специи, чеснок, аджику, желатин, молоко, по 1 столовой ложке кетчупа и крахмала, 1 чайную ложку 3-4% сливок и обезжиренного какао, 3 ст.л. белого или красного вина.

На данной стадии нужно избегать употребления в рацион каш из риса и зерновых, и не забывать ежедневно есть по 2 столовых ложки овсяных отрубей. Для того чтобы получилась быстрая потеря веса, нужно следовать одному простому правилу – кушать только тогда, когда чувствуете острый голод.

Третья фаза диеты Дюкана  — «Закрепление»

На данной фазе диеты очень важно закрепить полученный результат. Тут мы возвращаемся к нормальному рациону питания, который был до диеты. Но, не смотря на это, главной задачей этой фазы является не допустить возврата утерянных килограммов.

Длительность 3 фазы диеты зависит от того, как много килограммов вы уже скинули.  На каждый сброшенный килограмм — 10 дней. То есть: если 5 кг — то 50 дней, если 10 кг — то 100 дней. Кроме всего прочего, за каждые 10 дней вы можете избавиться еще от 1 килограмма.

В период  третьей фазы вы можете употреблять следующие продукты: 1 порция фруктов в день (кроме бананов), 2 кусочка хлеба в день, продукты 1 этапа,  овощи 2 этапа, черешни, 40 г зрелого сыра, виноград, 2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, рис, макаронные изделия, фасоль, маис, горох). Помимо всего перечисленного, раз в неделю вы можете себе позволить так называемый пир: есть все, что хотите. Но помните, что речь идет об одном приеме пищи, а не о целом дне!

Четвертая фаза диеты Дюкана  – «Стабилизация»

Основная цель этой фазы – стабилизировать вес. Четвертая фаза этой диеты включает в себя разрешенные продукты из фазы «Атака». Как утверждает сам доктор Дюкан, основываясь на личной практике, комплексный подход обеспечивает не только снижение ненужных килограммов, но и помогает сохранить хорошую фигуру при условии, что вы будете вести активный образ жизни и придерживаться правильного питания.

Эта фаза диеты включает в себя три шага: следовать белковой диете раз в неделю, как в период фазы «Атака»; в день съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей; больше ходить пешком.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Плюсы диеты Дюкана:

•    Эта диета эффективнее, чем другие диеты;
•    Она не вызывает стрессового состояния и является одной из безопасных;
•    Во время этой диеты не нужно изнурять себя голодом и постоянно подсчитывать калории.

Минусы диеты Дюкана:

•    Для некоторых людей морепродукты покажутся дорогим удовольствием;
•    Несбалансированность диеты привести к нехватке витаминов и микроэлементов;
•    Увы, но она не подходит для вегетарианцев.
 

Источник: ХОЧУ

Диета Дюкана: этапы диеты, суть, польза и вред

4-фазная диета Дюкана гарантирует снижение веса благодаря не только насыщенному протеином низкоуглеводному рациону, но также внедрению правильного пищевого поведения. Ее главная особенность состоит в том, что избыточный вес уходит и больше не возвращается.

Об авторе диеты.

Диета была разработана французским доктором Пьером Дюканом, который специализируется в вопросах диетологии. Данная система питания появилась в начале 80-х годов XX века после того, как один из пациентов доктора Дюкана сказал ему: «Я готов отказаться от чего-угодно, лишь бы похудеть. Кроме мяса».
В 2000 году доктор выпустил книгу, описывающую разработанную им диету, которая тут же стала мировым бестселллером. «The Dukan Diet» (рус. «Я не умею худеть») была переведена на 32 языка и помогла тысячам людей по всему миру стать здоровыми и получить тело своей мечты.

По мнению автора, 95% людей, сидящих на различных диетах, через время набирают вес снова, возвращаясь к старому стилю питания. Диета Дюкана, напротив, научит есть правильно и быть стройным всегда. Предложенный рацион содержит высокое количество протеина, а также практически исключает жиры и углеводы. Главная его особенность – не нужно ограничивать себя в размере порции.

Фазы диеты Дюкана.

Подготовительный этап, согласно Дюкану, состоит в определении желаемого веса человека. Данный показатель будет зависеть от возраста, пола, истории похудения и других факторов. Он также определит длительность прохождения каждой из фаз.

4 фазы диеты Дюкана:

1. «Атака»

Первая фаза готовит организм к грядущим переменам. Предлагаемый рацион состоит из продуктов, богатых протеином. Высокое содержание протеина присутствует в мясе, рыбе и морепродуктах, обезжиренных молочных продуктах, яйцах, а также соевых заменителях. Необходимо также потреблять столовую ложку овсяных отрубей ежедневно. Доктор Дюкан обещает заметное похудение уже на данном этапе.

2. «Чередование»

Рацион получает долю разнообразия в виде овощей, не содержащих крахмала. В их число входят помидоры, капуста, кабачки, огурцы, тыква, шпинат, лук и другие. Их можно есть через день. Разрешено также оливковое масло. Потребление протеина остается на прежнем уровне. Вдвое увеличивается суточная норма овсяных отрубей. Длительность данной фазы определяется по следующей формуле: 3 дня на каждый килограмм, который необходимо сбросить.

3. «Закрепление»

В период прохождения 3-й фазы необходимо быть особенно внимательным, ведь тело в это время наиболее склонно к восстановлению былой массы. Чтобы предотвратить это, в рацион в малых количествах возвращаются прежде запрещенные продукты, а также добавляется приятный бонус в виде 2 читмиллов в неделю. В рацион теперь ежедневно можно добавлять пару фруктов, ломтиков цельнозернового пшеничного хлеба, кусочков сыра. Продолжительность фазы определяется следующим образом: 5 дней на каждый килограмм, успешно сброшенный на предыдущем этапе. Есть еще одно важное дополнение: день «чистого протеина» по четвергам.

4. «Стабилизация»

Фаза «стабилизации» бессрочна, ведь предпологает то, что, освоив основы правильного питания, человек будет придерживаться их на постоянной основе. Здесь стоит запомнить три главных правила. Во-первых, необходимо съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей в сутки. Во-вторых, гулять пешком ежедневно не менее 20 минут и выбирать ступеньки вместо лифта. В-третьих, сохранить в своем режиме питания «протеиновый четверг», то есть составлять меню для этого дня по схеме фазы «атака».

Преимущества и недостатки диеты Дюкана.

Главное преимущество диеты Дюкана – это, несомненно, быстрая потеря избыточной массы. Она также довольно проста: не требует подсчета каллорий или веса потребляемой еды. Широкий спектр допустимых продуктов гарантирует разнообразие рациона. Диета исключает из меню сахар, консерванты, химические добавки и алкоголь, а также значительно снижает количество жиров и соли, что благотворно влияет на здоровье. Читмиллы на четвертом этапе очень способствуют поддержанию морального духа.

С другой стороны, данная диета влечет и определенные неудобства. Так, на этапе «атаки» человек может чувствовать себя измотанным, поэтому доктор Дюкан рекомендует исключить чрезмерную физическую активность. Полный отказ от углеводов, за исключением овсяных отрубей, может привести к проблемам с кишечным трактом. В долгосрочной перспективе, снижение количества потребляемых фруктов и овощей влечет за собой нехватку полезных элементов и антиоксидантов, что чревато различными проблемами: от сердечных заболеваний до преждевременного старения.
Диета не подойдет людям, страдающим от повышенного уровня холестерина в крови, различных пищевых расстройств, заболеваний почек.
Результаты поклонников диеты Дюкана по всему миру доказывают, что данная система питания действительно помогает быстро сбросить избыточный вес. Тем не менее, она также имеет свои противопоказания. Так, это действенное средство, которое, однако, заставляет отказаться от многих полезных продуктов.

Что нужно знать о первой фазе диеты Дюкана — Рамблер/женский

Принципы диеты

Как действует диета Дюкана? Во-первых, за счет снижения уровня углеводов, поступающих в организм. Во-вторых, уменьшения потребления жиров. Преобладание белковой пищи благоприятно сказывается на мышечных волокнах, которые не теряют своей массы при прохождении диеты. А минимизация жиров и углеводов заставляет организм сжигать накопившиеся лишние килограммы.

Любая продолжительная диета проходит в несколько этапов, чтобы все системы человека привыкли к новому пищевому поведению.

Этапы:

Консолидация.

Стабилизация.

Если верить отзывам о диете Дюкана, то “атака” дается всех трудней. Почему так происходит? Ответ довольно прост. Рацион первого этапа — в основном чистый белок. И если до этого Вы увлекались тортиками, то пищеварительная система будет бунтовать. Однако, именно эта фаза является наиболее значимой для перестроения и отклика на диету всего организма в целом. Она самая короткая, но самая важная для подведения конечных результатов.

Определить количество дней для той или иной фазы можно благодаря специальным калькуляторам. Внеся несколько параметров, расчет покажет индивидуальный график похудения, продолжительность каждого этапа в отдельности и диеты в целом.

Максимальное число дней на первую фазу – 10, и это чаще касается тех людей, чей избыточный вес от 30 кг и более. Чем меньше лишних килограмм, тем меньше дней отводится на первую фазу. Благодаря большому количеству рецептов для фазы атака диеты Дюкана можно разнообразить свое меню, снизив риск срыва.

Чем атаковать

Приступая к диете, может показаться, что белковые дни довольно однообразны. Но, следуя рекомендациям автора, который выделяет 72 протеиновых продукта, Вы поймете, что атаковать можно очень разнообразно. Также, для большего насыщения, обязательным является употребление отрубей. Это чистая клетчатка, которая помогает не только заполнить желудок, но и ему правильно усваивать пищу. К разрешенным продуктам в период атаки на диете Дюкана относятся:

Нежирное мясо (кура, индейка, крольчатина, телятина, говядина).

Субпродукты (печень, легкое, почки, сердце, язык).

Нежирные сорта рыбы, консервы в собственном соку (без добавления масла, не возбраняется копченая рыба).

Дары моря (любые моллюски, морская капуста).

Яйца, в которых белок не ограничен, а желток не более 1-2 в сутки.

Обезжиренная молочная продукция (творог, сметана, кефир, йогурт, сыры, молоко).

Согласитесь, что список довольно велик. Чтобы иметь полное представление о продуктах диеты Дюкана для атаки необходимо воспользоваться таблицей. В ней отражены ингредиенты и их совместимость с каждой фазой.

Важно не только правильно составлять продуктовое меню, но и соблюдать питьевой режим.

От сладких напитков и соков необходимо отказаться. А предпочтение отдать отварам трав, чаям, чистой воде.

Несколько слов о других этапах

Вы уже знаете, что “атака” является главной во всем процессе похудения. Она заводит процесс избавления от лишнего веса. Чем же отличны от нее другие фазы?

Круиз в диете Дюкана начинается сразу после атаки, заключается в чередовании белковых и белково-овощных. Длиться до достижения желаемого веса.

Консолидация или закрепление. Здесь важно соблюсти точный расчет длительности фазы. 10 дней диеты на каждый потерянный килограмм. Потеряли 5 кг, закрепление — 50 дней. На этом этапе в рацион добавляются фрукты, а овощи можно кушать ежедневно.

Стабилизация. Будет правильнее назвать этот этап образом новой жизни. Чтобы вес никогда не вернулся: кушаем все, устраиваем белковый четверг, занимаемся кардио.

Вы уже поняли, что диета Дюкана — не пара недель, тогда какое же меню составлять на каждый день особенно на этапе атаки?

Блюда для первой фазы диеты

Итак, нам известно, что первая фаза может длиться до 10 дней. И на протяжении этого времени в пищу употребляются только белковые продукты. Мы также знаем, что сам автор диеты выделяет 72 протеиновых продукта. Как же их чередовать, чтобы рацион не был однообразен? Оговоримся, что для придания вкуса пище допускается добавление специй и соли. Однако, это должно быть в умеренных количествах и в соответствии с табличными данными подходящими под “режим атаки”.

Напомним и о том, что диета Дюкана имеет специальный калькулятор, где нужно рассчитать количество дней на первый этап, подставив свой вес, рост в соответствующие ячейки.

Распишем примерный недельный рацион.

Омлет на молоке, кофе.

Куриный бульон, травяной чай.

Запеченная рыба, кефир малой жирности.

Каша на молоке из отрубей, чай.

Отварная говядина, ромашковый чай.

Котлеты из индейки приготовленные на пару или в духовке, питьевой обезжиренный йогурт.

Яйца вареные (белок без ограничений, желток 1-2 штуки), кофе без сахара.

Наггетсы куриные запанированные в овсяных отрубях, чай зеленый.

Омлет с красной рыбой, кефир.

Четвертый день:

Паровые сырники, молоко.

Пирог лимонник, питьевой нежирный йогурт.

Оладьи из овсяных отрубей, компот из ягод Годжи.

Лепешка из овсяных отрубей с нежирной ветчиной, чай из листьев смородины.

Уха, мятный чай.

Салат из рыбной консервы с луком и яйцом, отвар шиповника.

Омлет с ветчиной, чай или кофе.

Запеченный говяжий стейк, чай лимонный с мелиссой.

Отварные креветки, белый или зеленый чай.

Омлет с сыром, чай или кофе.

Оладьи из куриной печени, имбирный чай.

Тушеное мясо кролика с травами, кефирный напиток.

Придуманная Господином Дюкан диета, совершенно не голодная и не однообразная, а примерное меню на 7 дней для фазы “атака” может быть таким, как представлено выше.

В заключении

Подытожим все, о чем изложено в данной статье. Диета Дюкана — процесс длительный, начинающийся с “атаки” и заканчивающийся “стабилизацией”, которую стоит придерживаться всю жизнь. Главными на диете являются:

Соблюдение питьевого режима — не менее 2 литров воды и других напитков (в основном травяных чаев).

Обязательна клетчатка. 2 ложки овсяных отрубей, которые преимущественно добавляют в блюда.

Выбирать безжировые способы приготовления блюд (варка, тушение).

Брать продукты из таблицы в строгом соответствии с фазой диеты.

Не останавливаться на достигнутом, не исключать физические нагрузки.

Теперь, зная все принципы диеты Дюкана, особенности самого сложного начального этапа атаки и имея на вооружении меню на неделю, Вам будет легче отправиться в путь к фигуре мечты.

🍏Диета дюкана | дюкан атака

Чтобы похудеть, ешь столько, сколько хочешь! Трудно поверить, но, питаясь разнообразно и практически не ограничивая себя в объеме потребляемой пищи, можно действительно достичь невероятных результатов. И это доказал диетолог Пьер Дюкан, разработавший собственную систему похудения и изложивший ее в книге «Я не умею худеть».

Книга «Я не умею худеть», опубликованная в 2000 году, в кратчайшие сроки стала мировым бестселлером. По методике Дюкана успешно худели и худеют миллионы, среди ее последователей звезды экраны и многие публичные люди. Почему же диета Дюкана столь популярна?

Суть диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в потреблении белковой пищи. Известно, что человеческий организм может долго функционировать без углеводов и жиров, а вот без белков полноценная жизнедеятельность организма невозможна. Поэтому Дюкан предложил на время исключить из рациона первых два элемента, отдав предпочтение белковым продуктам. Однако это не значит, что ежедневный рацион диеты скуден на витамины и минералы. Белковая диета так полезна и сбалансирована, что Дюкан рекомендует рассматривать ее не только, как временное ограничение в пище, которое позволяет сбросить несколько килограммов, а как постоянную систему питания.

Система похудения Дюкана проста и не требует особых усилий. Она относится к легко переносимым диетам, так как пищевая ценность ежедневного рациона сокращается незначительно. Ограничений на количество съедаемой пищи и время потребления не накладывается – можно кушать, когда хочется и сколько хочется, но только употреблять в пищу разрешенные продукты. Список разрешенных к употреблению продуктов большой, что позволяет без труда готовить самые разные блюда.

Диета Дюкана рассчитана на большой промежуток времени, и это ее несомненный плюс. В отличие от быстрых диет, состоящих из одного этапа, во время которого происходит очень быстрое похудение, диета Дюкана состоит из 4 этапов или фаз, растянувшихся на несколько месяцев. Каждый этап имеет свои задачи, продолжительность и свой список продуктов, что позволяет добиться стойкого положительного результата.

Диета Дюкана — этапы

1. Фаза «Атака»

Это самая «агрессивная» фаза диеты Дюкана. Она направлена на активацию процесса сжигания жиров. Длительность фазы напрямую связана с тем количеством килограммов, которое необходимо сбросить. Если заинтересовала диета Дюкана, рассчитать продолжительность ее первого этапа просто. Если разница между реальным и желаемым весом составляет более 30 кг, то продолжительность фазы «Атака» составляет 7-10 дней, 20-30 кг – 5-7 дней, 10-20 кг — 3-5 дней, менее 10 кг — 3 дня.

Во время этой фазы диеты Дюкана разрешается употреблять в пищу только белки – яйца, творог, мясо, рыбу. При этом к употреблению разрешено нежирное мясо (телятина, крольчатина, говядина), приготовленное любым способом (отварное, запеченное, приготовленное на гриле), но без масла. Не разрешается потребление свинины и баранины, но разрешены потроха, мясо птицы, из морепродуктов допускается потребление моллюсков и ракообразных, а также рыба.

Разрешается включать в рацион обезжиренные творог, йогурт, кефир и обязательно каждый день следует добавлять в пищу отруби (1 ст.л.) и выпивать 1,5-2 литра воды.

Итак, если приглянулась диета Дюкана, меню первой фазы может быть следующим

• Завтрак кофе, стаканчик йогурта или вареное яйцо.
• Обед отварная курица, обезжиренный несладкий творог.
• Полдник кефир пониженной жирности или йогурт.
• Ужин запеченная в фольге рыба.

2. Фаза «Круиз»

Фаза длится столько времени, сколько необходимо, чтобы вес достиг желаемого значения. Обычно ее длительность составляет 2-6 месяцев.

Особенность фазы «Круиз» состоит в чередовании белково-овощных и белковых дней. Чередовать дни можно по разным схемам (11, 22, 55 и т.д.), но предпочтителен первый вариант, как наиболее щадящий для организма.

Во время белковых дней рацион должен быть аналогичным рациону фазы «Атака». В меню белково-овощных дней помимо белковых продуктов включаются овощи. Разрешены для употребления лук, стручковая фасоль, все виды капусты, огурцы, помидоры, редька, редис, зелень, картофель, маслины. Из рациона следует исключить все виды бобовых. Потребление свеклы и моркови желательно ограничить из-за большого содержания сахара в них.

Овощи можно запекать, варить, тушить, но нельзя жарить. Для разнообразия разрешается включить в рацион специи, бальзамический уксус, обезжиренный йогурт, соевый соус.

Во время фазы «Круиз» не стоит забывать об отрубях (съедать 2-3 ст. л.) и обильном питье. Также важно следить, чтобы вес молочных продуктов, съеденных за один день, не превышал 1 кг.

Примерное меню белково-овощного дня фазы «Круиз»

• Завтрак чай или кофе, обезжиренный йогурт или творог, вареное яйцо.
• Обед тунец, запеченный в духовке, тушеные грибы, чай или кофе.
• Полдник овсяный блин с постной курицей или ветчиной.
• Ужин суп из кабачков, отварная говядина.

3. Фаза «Закрепление»

Задача этого этапа белковой диеты – закрепление результата. Длительность этапа зависит от количества сброшенных килограммов. Так, если было сброшено 4 кг, то длительность этапа закрепления должна составлять 40 дней, 5 кг – 50 дней, 6 кг – 60 дней и т.д.

В этой фазе можно употреблять разрешенные продукты 1-й и 2-й фаз, а также допускается потребление цельнозернового хлеба (не более 2 кусочков в день) и фруктов (примерно 200 грамм). Из фруктов предпочтение следует отдавать тем видам, которые содержат минимальное количество сахара (яблоки кисло-сладких сортов, ягоды, киви, лимоны, апельсины и т.д.).

В рационе фазы «Закрепление» также появляются мясо ягненка и свинины, сыры (желательно, с минимальной жирностью), крахмалистые продукты. Допускается проведение так называемых «пиров», во время которых разрешаются любые продукты, в том числе и несколько бокалов спиртного. «Пиры» должны проводиться не чаще двух раз в неделю. Также не стоит забывать о ежедневном употреблении овсяных отрубей, обильном питье и обязательных физических упражнениях.

Примерное меню фазы «Закрепление»

• Завтрак йогурт или обезжиренный творог, цельнозерновой хлеб, кофе.
• Обед вареные или тушеные овощи, отварная нежирная рыба.
• Полдник порция свежих фруктов (яблоко, апельсин, киви).
• Ужин овощной суп, мясо, приготовленное на гриле.

4. Фаза «Стабилизация»

Эта фаза может длиться столько, сколько хочет сам худеющий, но, в идеале, всю жизнь. Основная задача фазы – сохранить достигнутые результаты как можно дольше. Строгих ограничений в пище нет, но для сохранения хорошей формы Пьер Дюкан рекомендует следовать следующим правилам

• Один раз в неделю организовывать белковый день, аналогичный фазе «Атака».
• Включать в ежедневное меню отруби и выпивать около 1,5-2 литра воды.
• Ежедневно заниматься посильными физическими упражнениями.

Таким образом, белковая диета Дюкана позволяет не только похудеть, но и сохранить здоровье. Ведь во время следования диете вырабатываются правильные привычки, которые после завершения диеты легко сохраняются. Уменьшается тяга к сладкому, жирному, жареному, естественным образом прививается любовь к спорту, подвижному образу жизни, и привычным становится желание быть всегда стройным, красивым и здоровым.

Поделитесь публикацией

Диета Дюкана | Статьи Клуба покупателей Самсон

Очень скоро придет прекрасная пора пробуждения природы. В тёплые весенние месяцы так хочется сменить пухлый пуховик на элегантное пальто со строгим силуэтом, оставить шерстяные брюки в дальнем углу шкафа и облачиться в короткие юбки, узкие джинсы и подчёркивающие стройную талию топы. И во всей этой лирике существует только одна проблема. Весну нужно встречать стройным. Можно ли быстро похудеть к моменту, когда растает снег? Конечно, можно.

Сегодня мы расскажем об одном из самых быстрых и эффективных способах похудения, диете Пьера Дюкана. Да, да, именно по методу этого диетолога регулярно приходят в форму Дженифер Лопес, Жизель Бундхен, Кейт Мидлтон и Пенелопа Крус. И сегодня мы откроем вам научный труд французского маэстро о том, как питаться, что похудеть и сохранить форму на долгие годы.

Из истории диеты

Более 30 лет назад невролог по профессии Пьер Дюкан решил помочь своему другу справиться с ожирением и разработал белковую диету. Всего за 5 дней нового пищевого режима приятель сбросил более 2 килограммов, а за последующие 3 дня — 1,5 кило. С этого момента Дюкан начал совершенствовать диету и сумел создать систему питания, эффективную не только для потери веса, но и для сохранения отличных результатов.

В чем суть диеты Дюкана?

Эта низкоуглеводная диета не заставляет нас голодать и не накладывает ограничений на количество ежедневно потребляемой пищи. Единственное, что потребуется от худеющих — пересмотреть своё меню в пользу белковых продуктов.

Также при соблюдении диеты Дюкана на всех этапах следует придерживаться нескольких несложных правил:

• Ежедневно выпивать 1,5-2 литра жидкости.
• Исключить из меню жир и майонез.
• Снизить количество соли, заменив ее разнообразными ароматными приправами.
• Каждый день есть 2-3 ложки овсяных отрубей.
• Вести подвижный образ жизни. Например, чаще гулять, подниматься по лестнице пешком и делать зарядку.

Этапы диеты

Знаменитая диета включает четыре последовательных этапа. Две первые фазы помогут снизить вес, а две заключительные — закрепить результат и оставаться стройным надолго.

При соблюдении диеты первое время придется неожиданно ограничить свой рацион, оставив на своём столе исключительно белковые продукты:

1. Нежирное мясо: птицу, говядину, свинину, бекон;
2. рыбу и морепродукты;
3. куриные и перепелиные яйца;
4. обезжиренную молочную продукцию;
5. сыр тофу.

Этап 1. Атака

Все начинается с активной борьбы с лишним весом. Дюкан предлагает «атаковать» ненавистные килограммы с помощью белков.

Список разрешенных при диете Дюкана продуктов включает 72 белковые позиции. Если проявить немного смекалки, вполне реально приготовить из них невероятно вкусные блюда. Главное – обращать внимание на жирность продуктов и выбирать обезжиренные позиции.

Почему диетолог рекомендует потреблять именно белковые продукты? Все просто. На их переваривание организм затрачивает больше сил и, соответственно, калорий, чем содержится в самих белках.

Примерное меню «атаки» на день выглядит следующим образом:

• Завтрак: омлет из белков яиц и молока, чай или кофе;
• Обед: куриное филе, запеченное в духовке, зеленый чай;
• Полдник: креветки, мидии или другие морепродукты, ломтик сыра;
• Ужин: рыба, нежирный кефир.

Как правило, за первый этап люди худеют на 1,5-4 килограмма.

Продолжительность «атаки» зависит от количества лишних килограммов: если лишний вес не превышает 20 кг, достаточно провести эту фазу в течение 3-5 дней. Если же лишний вес составляет 20-30 кг, «атаковать» его белками лучше 5-7 дней. А для тех, у кого диагностировано более 30 лишних килограммов, рекомендуется придерживаться белкового питания 7-10 дней.

Этап 2. Круиз

Эту фазу многие диетологи называют этапом чередования. На втором этапе к 72 белкам добавляются 28 видов овощей, и в меню худеющего появляются новые вкусовые нотки.
В «круизной» фазе больному разрешается употреблять в пищу помидоры, огурцы, перцы и другие низкокалорийные овощи. Можно делать салаты из свежих плодов, а также варить и запекать их.

Как и в первой фазе можно не ограничивать себя в количестве разрешенных продуктов. Важно каждый день чередовать белки и овощи (овощи с белками).

Примерное «круизное» меню на день выглядит следующим образом:

• Завтрак: Пачка обезжиренного творога с зеленым чаем;
• Обед: Тушеная капуста с нежирной ветчиной;
• Полдник: Салат из листового салата и разрешенных овощей, заправленный йогуртом;
• Ужин: обезжиренный рубленный бифштекс, запеченный с овощами.
Длительность фазы круиза во многом зависит от потерянного на этапе атаки веса: на один потерянный в первом периоде килограмм приходится 10 дней второй фазы.

Этап 3. Закрепление

В этой фазе худеющим следует постепенно возвращаться к привычному рациону питания.

К уже привычному и любимому разрешенному меню можно добавить разнообразные крупы, хлеб, рис, макароны из твердых сортов пшеницы, растительные масла, картофель и, конечно, все фрукты кроме винограда. Дюкан также рекомендует ежедневно съедать 2-3 маленькие ложки меда. Один же день в неделю следует полностью посвящать белковой пище.

Примерное меню на день в стадии закрепления выглядит следующим образом:

• Завтрак: творожная запеканка, зеленый чай;
• Обед: рыбный суп, кусочек цельнозернового хлеба с отрубями;
• Полдник: фрукты;
• Ужин: тушеные овощи, запеченная нежирная говядина.

Фаза закрепления может продолжаться от 10 до 30 дней, в зависимости от того, сколько килограммов женщине удалось сбросить.

Этап 4. Стабилизация

Четвертая, завершающая диету Дюкана фаза, включает три главных правила:

• Один день в неделю нужно посвящать «атаке» и употреблять в пищу только белковые продукты;
• Каждый день съедать по три столовые ложки овсяных отрубей;
• Вести подвижный образ жизни: предпочитать лифтам лестницы, больше ходить пешком.

Примерное меню на день в фазе стабилизации выглядит следующим образом:

• Завтрак: блинчики из овсяной муки с творожным кремом и клубникой;
• Обед: гречневый суп с курицей, салат без заправки, несколько кусочков отрубного хлеба;
• Полдник: зеленая фасоль с чесноком, кусочек сыра и томата;
• Ужин: рыба, запеченная с лимоном, фруктовый салат.

Длительность фазы зависит от желания худеющей оставаться в форме и чувствовать себя лучше. У многих период стабилизации длится всю жизнь.

Как видите, эффективная диета Дюкана позволит не только сбросить лишний вес и почувствовать себя лучше, но и освоить новые, вкусные и полезные блюда, которыми и после похудения можно радовать близких. Самое время освоить пару эффектных рецептов для фазы атаки.

Котлеты «Милка»

Нам потребуется:

• Говяжий фарш Самсон 7,5% жирности – упаковка 400 грамм;
• Репчатый лук – 1 луковица;
• Ложка пшеничных или ржаных отрубей
• Специи: сушеный чеснок, черный перец, соль – по вкусу;
• Обезжиренное молоко – по вкусу;
• Столовая ложка растительного масла.
Смешайте все вышеупомянутые ингредиенты и сформируйте небольшие котлетки. Смажьте сковороду кисточкой с маслом (возьмите совсем немного масла), нагрейте и обжарьте котлеты с по минуте каждой стороны на сильном огне.

Затем уложите котлетки в керамическую форму одним слоем и залейте молоком так, чтобы оно скрыло мясо. Тушите до готовности.

Пряные сосиски

Нам потребуется:
• Куриный фарш Самсон 5% жирности – упаковка 400 граммов;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• Специи: острая куркума, карри, черный молотый перец, сушеный чеснок и соль по вкусу.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера. Расстелите на столе пищевую пленку, выложите в нее смесь. Скрутите пленки в виде сосисок и плотно свяжите края кухонной ниткой. Положите ароматный полуфабрикат в морозилку. Доставайте и варите пряные сосиски в пленке по мере необходимости.
  
Сложно ли соблюдать диету Дюкана?

Действительно, всего 15 лет назад диета Дюкана отняла бы у женщин очень много времени. Им пришлось бы искать нежирное мясо разных сортов, думать над новыми вкусами, чтобы не «сорваться» с углеводного голода.
К счастью, сегодня для всех доступно обезжиренное мясо говядины, курицы, индейки и свинины в виде бифштексов, фаршей, фрикаделек, шницелей, трей, гуляшей, колбасок и котлет. В каталоге мясных продуктов торговой марки «Самсон» вы увидите роскошное обезжиренное мясо и в любой фазе диеты Дюкана сможете создать для себя блюдо, не хуже, чем в Букингемском дворце.

 Приятного аппетита!

4 фазы диеты доктора Пьера Дюкана — Системы питания

Первая фаза – АТАКА

Самая непродолжительная по времени и самая результативная по числу потерянных килограммов, первая фаза не может длиться более 10 дней. Её продолжительность определяется исходным весом и количеством лишнего веса. Обычно она занимает от 3-х до 5-ти дней, за время которых уходит 2-5 лишних килограмма. Пища состоит полностью из белковых продуктов, поэтому, не получая углеводы для восполнения энергии, организм запускает программу сжигания собственных жировых запасов.

Очень важная фаза как в психологическом плане – килограммы уходят без голодания, так и для того, чтобы организм получил новую программу жизнедеятельности.

Вторая фаза – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)

Понимая необходимость человеческого организма в жирах и углеводах, доктор Дюкан во второй фазе диеты вводит в рацион овощи и немного жиров, получая их, организм перерабатывает и выводит их в таком темпе, который не позволяет жиру отложиться. Получается, опять идут в ход отложенные про запас жиры. Вес уходит не так быстро, как в первой фазе, в среднем по килограмму в неделю. Из этого расчета, зная, сколько килограммов необходимо скинуть до заветной цифры, можно понять длительность второй фазы (если необходимо скинуть 4 кило, то КРУИЗ длится месяц).

Фаза ЧЕРЕДОВАНИЕ характеризуется тем, что чисто белковые дни сменяются белково-овощными, чаще всего дни идут один за другим, но можно увеличить промежуток – два дня через два, три / три или пять / пять.

Третья фаза – ЗАКРЕПЛЕНИЕ (КОНСОЛИДАЦИЯ)

Из названия понятно, что цель третьей фазы – не дать сброшенным килограммам вернуться и постепенно приучить организм жить в выбранном режиме без особых ограничений. Длительность фазы ЗАКРЕПЛЕНИЕ рассчитывается по схеме: 1 сброшенный килограмм – 10 дней третьей фазы. Количество разрешённых продуктов увеличивается, как и продолжительность пеших прогулок.

В третьей фазе делается послабление в виде одного приёма пищи в неделю, содержащего крахмалистые продукты и одной праздничной трапезы под названием ПИР – когда все ограничения снимаются и любимые продукты возвращаются на тарелки. ПИР разрешён один раз в неделю в первую половину фазы ЗАКРЕПЛЕНИЕ и два раза в неделю – во вторую половину.

Четвёртая фаза – СТАБИЛИЗАЦИЯ

В идеале, продолжительность этой фазы должна составлять всю жизнь, ограничений в питании практически нет, тем более что организм привык питаться в режиме Дюкана. Чтобы фаза СТАБИЛИЗАЦИЯ проходила успешно, один раз в неделю необходимо питаться исключительно белковой пищей, как в фазе АТАКА, больше ходить, заняться посильными физическими нагрузками и не забывать про овсяные хлопья. Рекомендации доктора Пьера Дюкана – выбрать один постоянный день на неделе (например, четверг), в который вы будете соблюдать меню первой фазы.

Меню для 4 фаз диеты доктора Пьера Дюкана представлено в следующей статье.

Обзор диеты Дюкана — зарегистрированный диетолог объясняет, как это работает

Для многих американцев подсчет калорий — одна из основных функций большинства диет для похудания, но не в глазах Пьера Дюкана, французского врача, создавшего диету Дюкана в 2000 году. Теория доктора Дюкана о том, что белок является ключом к долгому Срочная потеря веса основана на его опыте оказания помощи более чем 40 000 пациентов его пациентов похудеть во Франции. (Французы без хлеба с маслом? Мы знаем.)

Сегодня диета Дюкана — один из самых популярных планов похудания в Европе, поскольку Кейт Миддлтон, как сообщается, соблюдала диету, когда готовилась к предстоящей свадьбе с принцем. Уильям в 2011 году и снова после беременности.Но поддерживает ли эта диета здоровый, сбалансированный образ жизни? Как зарегистрированный диетолог, изучивший различные диеты, включая кето-дружественный план диеты Саут-Бич, флекситарианскую диету и диету Орниша, я хотел узнать больше о том, почему европейцы одержимы диетой Дюкана. Вот что я нашел.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, разработанная для похудания. Увидев, как многие из его пациентов худеют по его плану, доктор.Дюкан опубликовал Диета Дюкана во Франции, где она до сих пор остается диетической программой номер один. С тех пор книга приобрела популярность и разошлась тиражом более семи миллионов копий по всему миру.

Amazon

Диета Дюкана состоит из четырех фаз: атаки, круиза, консолидации и стабилизации. На первых двух этапах — которые направлены на снижение веса — потребление белка составляет более 40% от суточного потребления калорий, что намного превышает рекомендации Министерства сельского хозяйства США.Третья и четвертая фазы делают упор на сохранении веса и поддержании того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», веса, которого вы можете достичь, не чувствуя голода и лишений или не влияя на ваше настроение и общее состояние здоровья.

Что вы едите на диете Дюкана?

Как я уже упоминал, диета Дюкана разбита на четыре этапа. Первые две фазы являются наиболее строгими, особенно фаза атаки, в которой запрещены полезные жиры, фрукты и овощи (да, вы правильно поняли).

Фаза 1 — Атака

Также известная как фаза чистого белка, вы можете в неограниченном количестве употреблять нежирные, высокобелковые продукты, включая нежирную говядину, свинину, птицу, обезжиренные молочные продукты, яйца, рыбу и т. Д. и тофу. Также можно есть 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день. По словам доктора Дюкана, овсяные отруби предназначены для снижения уровня холестерина и предотвращения диабета, но они также необходимы для добавления клетчатки в ваш рацион и обеспечения чувства насыщения. Продолжительность этой фазы составляет от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить.

Этап 2 — Круиз

Через несколько дней на этапе 2 вы снова введете в рацион некрахмалистые овощи, такие как огурцы, грибы, шпинат, спаржу и брокколи. Вы будете чередовать белковые дни и белковые и овощные дни, а также ежедневно употреблять две столовые ложки овсяных отрубей. Люди, сидящие на диете, остаются в этой фазе, пока не достигнут своего истинного веса.

Этап 3 — Консолидация

Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта отскока, связанного с возвратом фунтов, потерянных на первых двух этапах.На этом этапе продукты, которые ранее были ограничены, постепенно добавляются в ограниченных количествах. Вы продолжите придерживаться белково-овощной диеты и ежедневно потребляете две столовые ложки овсяных отрубей. Раз в неделю вы должны следить за чистым протеином после фазы атаки. Фаза 3 длится пять дней на каждый потерянный фунт.

Кроме того, во время фазы консолидации вы можете съесть одну-две порции фруктов (исключая бананы, виноград, инжир и вишню) и два ломтика цельнозернового хлеба в день.Вам также разрешено употреблять 1,5 унции твердого сыра, одну-две порции крахмалистой пищи и 1-2 праздничных обеда в неделю. Праздничный обед включает в себя закуску, основное блюдо, десерт и один бокал вина.

Этап 4 — Стабилизация

На этом заключительном этапе (иначе говоря, остальная часть вашей жизни) вы можете есть все, что хотите, вместе с тремя столовыми ложками овсяных отрубей в день. Как и в фазе 3, день чистого протеина требуется один раз в неделю.

На всех этапах диеты Dr.Дюкан рекомендует выпивать от шести до восьми чашек воды в день. Чтобы получить более полное руководство о том, что есть и чего избегать, ознакомьтесь с этим списком продуктов для диеты Дюкана.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Действительно ли диета Дюкана помогает похудеть?

U.S. News & World Report поставил диету Дюкана под номером 41 в общем списке лучших диет 2019 года и под номером 31 за лучшие диеты для похудения.Диета Дюкана утверждает, что вы можете сбросить до 10 фунтов в течение первой недели соблюдения диеты, но, поскольку это строгий план, может быть трудно поддерживать его в долгосрочной перспективе.

Диете Дюкана не хватает конкретных научных исследований, подтверждающих ее утверждения, эффективность и долгосрочное влияние на общее состояние здоровья. Тем не менее, были исследования, которые предполагают, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективны для похудения в краткосрочной перспективе.

Исследование, проведенное в мае 2018 г. из Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism , показывает, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Дюкана, эффективны для помощи женщинам с преддиабетом в снижении риска сердечных заболеваний. Однако важно отметить, что большинство исследований, изучающих влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, не включают ограничение пищевых жиров, как указано в диете Дюкана. Таким образом, сложнее оценить краткосрочные и долгосрочные эффекты диеты.

Необходимы дополнительные исследования и доказательства, чтобы поддержать утверждения о том, что диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, такая как диета Дюкана, безопасна и эффективна для похудания.

Недостатки диеты Дюкана

Диета Дюкана может привести к значительной потере веса, особенно для людей с избыточным весом или ожирением.Однако диета очень жесткая и ограничительная, особенно на первых двух этапах. А поскольку вы ограничиваете употребление основных пищевых продуктов, таких как фрукты, полезные жиры и овощи, это может привести к дефициту питательных веществ.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может нанести вред почкам, поскольку они должны усерднее работать, чтобы усвоить такое высокое потребление белка. Вы также можете испытывать общие побочные эффекты низкоуглеводной диеты, такие как головные боли, вялость и запоры.

Неясно, может ли диета Дюкана помочь предотвратить или лечить хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.На первых двух этапах диеты отсутствуют фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — отличительные черты диеты, полезной для сердца и не влияющей на диабет. С другой стороны, люди, находящиеся на менее строгих этапах консолидации и стабилизации, могут иметь здоровый вес и хорошее общее состояние здоровья.

Как начать соблюдать диету Дюкана

Перед тем, как начать диету Дюкана, вы должны установить свой целевой вес, который доктор Дюкан называет вашим «истинным весом». Истинный вес определяет, как долго вы будете соблюдать каждую из первых трех фаз диеты.

Чтобы подготовиться к фазе атаки, убедитесь, что на кухне есть одобренные продукты. Также полезно использовать веб-сайт Dukan Diet, диетическую книгу, кулинарную книгу и страницу в Facebook для получения идей рецептов с высоким, низким и низким содержанием жиров и углеводов и социальной поддержки. Сайт Dukan Diet — отличный ресурс для получения более подробной информации о каждой фазе диеты, и он включает в себя надежный раздел часто задаваемых вопросов, а также индивидуальный коучинг для первых трех фаз диеты.

Перед тем, как начать диету Дюкана, важно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно с людьми с уже существующими заболеваниями, включая диабет, сердечные заболевания, заболевания почек или любого человека, склонного к образованию камней в почках.Беременным и кормящим женщинам также следует избегать этой диеты. Посетите сайт Dukan Diet для получения дополнительной информации и ресурсов.

---

Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наш лучший тарифный план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом формате.

СЛЕДУЙТЕ ПРОФИЛАКТИКЕ В INSTAGRAM

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Диета Дюкана | Закупки и цепочка поставок

Автор: доктор Пьер Дюкан

На сегодняшний день диета Дюкана переведена на девять языков и продается более чем в 20 странах, включая Корею, Россию, Америку и Бразилию. Книга рецептов диеты Дюкана также была написана, чтобы предоставить не только знания, но и метод, с помощью которого люди, сидящие на диете Дюкана, могут бороться со своими проблемами веса.В мае 2010 года запуск веб-сайта Dukan Diet, www.dukandiet.co.uk, повысил уровень персонализации, что дало новое измерение этому методу диеты в международном масштабе.

Для тех, кто не слышал о ней, диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, которая обеспечивает долгосрочную и устойчивую потерю веса. Это простой, доступный и естественный метод похудания, который помогает людям достичь идеального веса.

Основанная на 100 натуральных продуктах, 78 продуктах, богатых белком, и 28 овощах, из которых люди, сидящие на диете, могут есть столько, сколько захотят, диета Дюкана имеет уникальную четырехфазную структуру; два для похудения и два для поддержания веса.Эта уникальная структура дает человеку, сидящему на диете, сильную поддержку в том, чтобы взять на себя ответственность, соблюдать диету и долгосрочно стабилизировать свой вес.

Фаза 1

Краткая фаза АТАКИ с немедленными результатами — продолжительностью от двух до семи дней, когда вы можете съесть столько из 100 белковых продуктов, сколько захотите.

Фаза 2

Фаза CRUISE, которая продолжается непрерывно до достижения истинного веса. Люди, сидящие на диете, чередуют дни чистого протеина с белковыми и овощными днями, чтобы достичь своего целевого веса со средней потерей веса на 2 фунта в неделю.

Фаза 3

Фаза КОНСОЛИДАЦИИ продолжительностью пять дней на каждый потерянный фунт. Эта фаза предназначена для возвращения людей, сидящих на диете, к «удовольствию» от еды, в то же время предотвращая эффект отскока, который возникает после любой быстрой формы потери веса. Вы можете добавлять сыр, хлеб, фрукты, крахмалистые продукты и «праздничные» блюда.

Фаза 4

Фаза СТАБИЛИЗАЦИИ, основанная на следующих трех простых принципах противодействия любому небольшому увеличению веса:

• Съешьте три столовые ложки овсяных отрубей на
• день
• Обычный
• упражнения — минимум 20 минут ходьбы каждые
• день
• Получить
• день Pure Protein Attack раз в неделю

Помимо похудания, диета Дюкана предлагает план на всю жизнь, направленный на успешный результат — для людей, сидящих на диете, для достижения своего целевого веса и достижения долгосрочного и стабильного контроля веса.В этом секрет успеха диеты.

Диета Дюкана была разработана с учетом того, что все люди разные, с разными формами тела, разными целями и индивидуальными вкусами. Не существует универсальной диеты, но с dukandiet.co.uk пользователи могут создать индивидуальный план, который им подходит. Людям, сидящим на диете, задают ряд онлайн-вопросов об их привычках в еде и образе жизни, а также об их физическом состоянии, целях по весу и любимой еде. После ответа веб-сайт рассчитывает «истинный вес» и подготавливает индивидуальный четырехэтапный маршрут для достижения этой цели.Стоимость плана также персонализирована и рассчитывается в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить и когда.

Он-лайн форум Dukan Diet — это самое сильное сообщество людей, занимающихся похуданием, в сети, где люди, сидящие на диете, могут делиться советами и оказывать друг другу поддержку. Это еще одна уникальная особенность диеты Дюкана, которая заключается в том, что ее участники имеют доступ к онлайн-советам, поддержке и поддержке экспертов Дюкана. Так, если, например, человек, сидящий на диете, «нарушил правила», съев или выпив что-то, выходящее за рамки плана, корректирующие меры предлагаются без критики или осуждения.

Именно эти уникальные методы и уровень детализации внесли свой вклад в успех диеты Дюкана сегодня.

О докторе Пьере Дюкане

Доктор Пьер Дюкан — самый читаемый диетолог во Франции на сегодняшний день. Он также является автором 19 книг, проданных тиражом более 2,5 миллионов экземпляров. Для получения дополнительной информации о диете посетите сайт www.dukandiet.co.uk.

Наш журнал теперь доступен на iPad.Нажмите здесь, чтобы скачать его.

Разъяснение диеты Дюкана

Для дома »Употребляйте больше» Диеты, приготовленные: Диета Дюкана

Мы откроем вам небольшой секрет. Самые популярные здоровые диеты, которые рекламируются для потери веса — от Палео до Средиземноморье и вегетарианство — во многом из имеют одни и те же основные принципы .Все они включают в себя употребление цельных продуктов (в отличие от упакованных и обработанных) и наполнение тарелки качественными источниками белка , полезных жиров , сложных углеводов и овощей, богатых витаминами, минералами и клетчаткой. (Опять же, мы говорим о диетах, относящихся к здоровому спектру, а не о нездоровых модных диетах, таких как, кхм, грейпфрутовая диета. Однако каждая из них предлагает несколько иной путь, ведущий к выполнению этих принципов.В этой колонке мы разберем их по очереди, чтобы вы могли понять, какие из них (если таковые имеются!) Подходят именно вам. Мы быстро объясним факты, а затем дадим быстрые практические советы о том, как соблюдать диету как часть полноценной жизни.

Созданная доктором Пьером Дюканом, французским врачом, специализирующимся на контроле веса, диета Дюкана обещает помочь вам быстро и надолго похудеть, при этом вы сможете есть столько, сколько захотите. Похоже на сон? Мы расшифровали диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, которая разделена на четыре фазы: две фазы, которые помогут вам сбросить вес, и две фазы, которые помогут вам избежать этого. Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить, чтобы достичь своего «истинного веса», который в диете описывается как вес, который вы можете достичь без борьбы или ограничения в еде. Перед тем, как начать диету, вам нужно будет рассчитать этот истинный вес, используя множество факторов, таких как возраст, пол, история веса и структура костей.

Что вы едите

Фаза атаки (1-7 дней): Во время этой первой фазы вы будете придерживаться диеты, состоящей только из белков. Вы можете выбрать из шестидесяти восьми источников постного белка, таких как мясо, птица, рыба, тофу и яйца. Единственная разрешенная еда — 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и неограниченное количество конжака, азиатского корнеплода, для добавления клетчатки.

Круизная фаза (1–12 месяцев): На этой фазе вы начинаете вводить 32 одобренных диетой овощей, чередуя дни только с белком и дни с постным белком и некрахмалистыми овощами.Конжак, две столовые ложки овсяных отрубей и одна чайная ложка оливкового масла в день также разрешены.

Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Небольшое количество фруктов и крахмалистых овощей, цельнозернового хлеба и сыра можно снова добавить в свой рацион вместе с утвержденным списком из 100 белков и овощей. продукты и суточная доза коньяка, овсяных отрубей и оливкового масла. Однако вам нужно выделить один день в неделю для белковой диеты.

Фаза стабилизации (на всю жизнь): Хотя на этой фазе разрешены все продукты, вам рекомендуется следить за тем, какие продукты вы едите, чтобы предотвратить увеличение веса.Диета рекомендует сосредоточиться на потреблении белка, некрахмалистых овощей и фруктов. Сыр, крахмалистые продукты и лакомства следует есть умеренно. Также рекомендуется три столовых ложки овсяных отрубей в день и один день в неделю, состоящий только из белков.

Что вы не ешьте

С таким упором на белок, вы не будете есть много продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров на этой диете. Зерновые, фрукты, орехи, семена, бобовые, полуфабрикаты и сладости сведены к минимуму.

Плюсы и минусы

В отличие от многих диет для похудания, здесь нет ограничений по калорийности или количеству еды.Благодаря высокому содержанию белка вы останетесь довольны, поэтому вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что вы проголодаетесь. Кроме того, упор на овощи, богатые клетчаткой, также помогут вам насытиться, обеспечат важные питательные вещества и помогут сбросить вес.

При этом существует множество ограничений на типы продуктов, которые вы можете есть, включая такие питательные, как цельнозерновые, фрукты, орехи, семена и бобовые. Снижение потребления углеводов и жиров может означать, что вы упускаете многие важные питательные вещества и преимущества для здоровья.Например, здоровые жиры необходимы не только для усвоения жирорастворимых витаминов, но они также могут помочь вам похудеть, оставив вас удовлетворенным. Хотя исследования этой диеты ограничены, в одном исследовании была обследована 51 женщина, соблюдающая диету Дюкана, и было обнаружено, что они потребляли большое количество калия, железа, витаминов A, D и B2 и животного белка. Однако они не соответствовали рекомендованным уровням фруктов, овощей, витамина С и фолиевой кислоты.

Все правила и ограничения в питании также могут усложнить соблюдение этой диеты, вызвать стресс и исключить вкусные ингредиенты, которые могут сделать вашу еду действительно приятной.

Итог

Если вы любите множество правил и хотите похудеть, эта диета может оказаться эффективной. Но мы знаем, что здоровье — это больше, чем просто вес, и эта диета исключает множество питательных, ароматных продуктов, которые необходимы для поддержания вашего общего здоровья и счастья. Если вы ищете долгосрочных результатов, вам лучше отказаться от этой ограничительной диеты и вместо этого выбрать сбалансированную диету, богатую разнообразными цельными продуктами.

(фото предоставлено Shutterstock)

Автор: April Dupee

Магистр в области питания, коммуникации и изменения поведения

Фаза атаки на диете Дюкана

Каждый план должен где-то начинаться, и диета Дюкана начинается с фазы атаки.Это длится 5-10 дней в зависимости от вашего текущего веса и прогресса — возможно, вы захотите обратитесь к официальному «калькулятору истинного веса» для более точной оценки специально для вас.

Основная цель этого этапа — ознакомить с хорошими пищевыми привычками, имея дело с обычные диетические проблемы голода. Для большинства людей это также фаза с наибольшим похудание — со временем ваш организм приспособится к новому режиму и похудеет в более стабильном темпе.

Первые дни на диете

Первые дни всегда самые тяжелые, ведь вам придется не только бороться со своими старыми привычки в еде, но во многих случаях физическая зависимость от таких вещей, как сахар или шоколад. Хорошая практика — запасаться разрешенной продукцией заранее, чтобы при желании чтобы перекусить, у вас есть что-нибудь под рукой.

Когда ваше тело приспосабливается, также довольно часто можно почувствовать небольшую усталость и легко поправиться. измученный. Не пытайтесь вводить обширные упражнения на этом этапе.Усталость как тяга к углеводам обычно проходит через три дня. На самом деле многие люди часто замечают увеличение энергии.

Обязательно ешьте по крайней мере 3 раза в день, с хорошими размерами порций и никогда не голодайте. Ветераны диет часто пропускают приемы пищи; однако на самом деле это приносит больше вреда, чем пользы.

В первые дни вы также столкнетесь с потенциальными побочными эффектами диеты. Поскольку чистые белковые продукты содержат мало клетчатки, существует риск запора.Чтобы облегчить эту проблему, ешьте овсяные отруби или даже можете добавить немного пшеничных отрубей для дополнительный эффект и запивать большим количеством воды.

Другой распространенной проблемой является неприятный запах изо рта, хотя в то же время это можно рассматривать как признак успеха, поскольку он указывает на то, что ваше тело находится в кетозе. Снова питьевая вода может помочь, а также жевание жевательной резинки без сахара.

Правила диеты

Вы можете есть столько, сколько хотите, если это указано в списке разрешенных продуктов.

Одна важная привычка, которую вам нужно выработать с первого дня, — это правильное потребление воды.Избегать обезвоживания и перегрузки почек крайне важно при диете с высоким содержанием белка, например: это. Обязательно выпивайте более 1,5 литров в день.

Овсяные отруби являются очень важным ингредиентом диеты Дюкана и были введены в действие сразу же. как фаза атаки. Вы должны добавить 1,5 столовых ложки овсяных отрубей на day в любом виде — в виде каши, с йогуртом, в кексах или блинах.

Одно правило, не связанное с едой, — ввести упражнения в виде 20-минутного ходить каждый день.Многие люди, сидящие на диете, будут рады услышать, что в то же время больше На этом этапе не рекомендуется интенсивные упражнения.

Если по прошествии первых 5 дней вы не заметите дальнейшего похудания, отправляйтесь в круиз. Фаза, даже если вы планировали атаку на более длительный срок.

Разрешенные продукты

Если не указано иное, продукты должны содержать менее 5% жира.

• Постная говядина, телятина или кролик (фарш менее 10%, без ребер)
• Курица и индейка (кроме кожи и внешней части крыльев)
• Ветчина (нежирная и нежирная)
• Печень говяжья, телячья или куриная
• Рыба любая (кроме консервированной в масле или соусе)
• Моллюски и ракообразные
• Яйца (до двух в день, неограниченное количество яичных белков, но следите за желтками, если у вас высокое холестерин)
• Молочные продукты (с низким содержанием жира, менее 2% жирности)
• Подсластители (кроме фруктозы), уксус, горчица, специи, зелень, чеснок, лук (как специя), лимонный сок (только как специя, не для питья), натуральный кетчуп без сахара (в умеренных количествах), резинка жевательная без сахара

Наконец, если вы хотите получить представление о том, какие блюда вы можете создать, просмотрите этот пример меню на неделю в фазе атаки.

Dukan or Dukan’t — Мой обзор диеты Дюкан | Нима Саввидес

Думаете попробовать диету Дюкана? Прочтите сначала…

Что это такое и как работает?

Кажется, что диета Дюкана сейчас повсюду. От таких знаменитостей, как Дженнифер Лопес, Миддлтоны и Жизель Бундхен до друзей и семьи, все принимают участие в этом в надежде, что они смогут быстро сбросить несколько фунтов. И в этом проблема — люди снова обращаются к последним модным диетам в поисках быстрого решения проблемы.Как бы меня это ни раздражало, это пост в другой раз!

Диета Дюкана разработана доктором Пьером Дюканом и состоит из 4 фаз, каждая из которых следует за другой. Он считает, что питание с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров является ключом к потере веса, поэтому все начальные фазы диеты основаны на этом. Вот краткое описание каждого этапа:

Фаза 1: Фаза атаки

Он состоит из потребления только источников белка с низким содержанием жира и разработан, чтобы дать толчок процессу похудания.Подумайте о курице, рыбе и нежирном мясе. Овсяные отруби рекомендуются для стимуляции движений чаши (в белке не хватает клетчатки). Запрещается употребление масла, сливочного масла или сливок, а также сахара (хотя разрешены подсластители). Эта фаза длится от 3 до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить.

Этап 2: Крейсерский этап

Это составляет основную часть плана и чередуется между белковыми днями (согласно фазе 1) и белковыми и овощными днями (хотя следует избегать крахмалистых углеводов, таких как горох, чечевица, морковь и картофель).Эта фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Этап 3: Консолидация

Как только вы достигли желаемого веса, вы начинаете фазу «консолидации», которая имеет очень конкретный временной масштаб — пять дней на каждый потерянный 1 фунт. Это означает, что если вы похудели на 20 фунтов, вам нужно будет следовать этому этапу в течение 100 дней! Вы продолжаете, как в фазе 2, но с добавлением определенных фруктов, 2 ломтиков непросеянного хлеба и 40 г сыра. Также разрешено два праздничных обеда в неделю.Одна порция крахмалистых углеводов в неделю разрешается в течение первой половины фазы, а во второй половине эта цифра увеличивается до 2 порций в неделю.

Этап 4: стабилизация

Это диета, которую вы должны соблюдать всю оставшуюся жизнь. Каждый день, кроме четверга, вы должны придерживаться сбалансированной диеты, которая должна состоять только из белков.

Итак, обрисовав в общих чертах, что такое диета Дюкана, давайте взглянем на некоторые плюсы и минусы.

Плюсы:

• Если вы точно соблюдаете диету, вы должны относительно быстро похудеть, что для некоторых может быть мотивацией. Я говорю «вес», потому что это будет комбинация воды, жира и мышц, а не только жира.
• Строгий набор правил может понравиться некоторым людям, которым нравится иметь определенную структуру, которой нужно следовать.
• Диета побуждает людей исключить из своего рациона сахар, обработанные и рафинированные продукты, что является огромным плюсом в моей книге.
• Нет необходимости в подсчете калорий.
• Наличие строгого плана может упростить планирование меню (хотя и однообразное).
• Употребление продуктов, содержащих только белок, в фазе приступа должно держать вас сытым, а отсутствие разнообразия может привести к скуке, что, в свою очередь, заставит вас меньше есть, что приведет к потере веса.

Минусы:

• Помимо овсяных отрубей и обезжиренных молочных продуктов, в этой типичной диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов нет ничего нового или вдохновляющего.
• Диета не допускает сахаров, однако употребление подсластителей разрешено. Лично для меня это просто неправильно. Подсластители — это не что иное, как токсин, созданный руками человека, и им не место в здоровом питании.
• Все с низким содержанием жира. В вашем рационе необходимы здоровые жиры. Это так просто. Хороший жир является краеугольным камнем каждой клетки нашего тела и имеет решающее значение для работы мозга и нервов (мозг состоит на 60% из жира), здоровья кожи, баланса гормонов и множества других функций организма.Витамины A, D, E и K жирорастворимы, поэтому диета с низким содержанием жиров может вызвать дефицит этих важнейших витаминов.
• Диета очень строгая — обману нет места. Любые ошибки означают, что вам нужно начинать сначала.
• Фазы «атаки» и «круиза» очень ограничены, поэтому есть вероятность, что вам очень быстро надоест. Это особенно верно для тех, кому нужно сбросить много веса, поскольку они будут находиться на этих фазах дольше, чем большинство.
• Эта диета основана на единой политике, подходящей для всех, но мы все знаем, что каждый человек уникален и имеет разные потребности. Я не верю, что эта диета учит людей здоровому сбалансированному питанию.
• Недостаток витаминов и минералов из-за ограниченного потребления фруктов и овощей. Низкий уровень витамина С, который необходим для усвоения железа, может вызвать у вас чувство усталости.
• Среднее потребление калорий во время фазы «атаки» не превышает 1000 калорий — не считая макроэлементов (белков, жиров и углеводов) — этого недостаточно для удовлетворения энергетических потребностей обычного человека.Приветствуется ежедневная ходьба, однако тем из вас, кто занимается высокоинтенсивными упражнениями, будет трудно поддерживать их из-за недостатка энергии.
• Мотивацию придерживаться диеты, особенно для тех, кто хочет похудеть, можно проверить, поскольку питание / план могут быть однообразными.
• Недостаток клетчатки может вызвать проблемы с кишечником, например, запор. Овсяные отруби предназначены для борьбы с этим, однако их не следует употреблять ежедневно, поскольку они содержат фитаты, которые снижают усвоение железа и цинка в организме.Клетчатку следует получать преимущественно из растительных источников, чтобы поддерживать здоровье кишечника.
• Если вы не будете делать то, что написано в книге, вы быстро наберете вес, а иногда наберете больше, чем потеряли.

Мой вердикт: Дюкана

Конечно, изначально с этой диетой вы быстро похудеете, хотя следует помнить, что в основном это будет вода. Вода связана с углеводами, поэтому, когда вы устраняете их из своего рациона, ваше тело превращается в запасенные в организме источники гликогена (сахара) для сжигания для получения энергии.При этом прикрепленная к нему вода расщепляется и выводится из организма — отсюда и «потеря веса». Если / когда вы вернетесь к «нормальному» режиму питания, вес вернется. Было бы гораздо лучше придерживаться здоровой диеты, которая соответствует вашим потребностям и образу жизни, поскольку у вас гораздо больше шансов придерживаться ее и достичь своих целей.

Изучив несколько диет на протяжении многих лет, я не вижу большой разницы в этом по сравнению с другими, которые существуют. На самом деле эта диета, как и многие предыдущие, просто сводится к тому же принципу потери веса, который достигается за счет снижения потребления калорий.Это экстремальная диета, и я искренне не верю, что для похудения нужно существовать исключительно на белке — есть гораздо более здоровые и поддерживаемые способы сделать это. Я на самом деле за снижение потребления сахара и углеводов в рамках этой диеты, так как я думаю, что большинство людей потребляют их чрезмерно, однако на фазах похудения остро не хватает энергии, необходимых витаминов и минералов. Чистая монотонность диеты Дюкана также может привести к «падению с повозки». Долгосрочные последствия соблюдения такого строгого режима для здоровья человека в настоящее время неизвестны, поэтому следует проявлять осторожность, когда приступаете к подобным действиям.

В целом я бы определенно сказал пропустить это. Волнение от первоначальной потери веса будет отменено быстрым началом набора веса после того, как вы снова начнете нормально есть.

Диета Дюкана

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка .
Хотя это последний удар, и с каждым днем ​​число людей, соблюдающих эту диету, увеличивается, многие врачи утверждают, что это несбалансированная диета, поэтому очень опасна , особенно для кардиопатов, гипертоников и людей, которые много пьют.Они также считают, что существует корреляция между чрезмерным потреблением мяса и повышением риска рака прямой кишки, что отягощает как печень, так и почки. Диеты с высоким содержанием белка позволяют людям быстро худеть, но французские исследования подтверждают, что 80% людей восстанавливают потерянный вес в течение одного года. Он основан на подходе к питанию, разработанном Пьером Дюканом, французским диетологом и диетологом, и для этой неправильной диеты был взят из Медицинского реестра.

Диета Дюкана

состоит из 4 фаз:
1) Фаза атаки

Здесь цель — быстро похудеть — на два-три кг за два-десять дней.Говорят, что это способ запустить метаболизм.
Люди, сидящие на диете, не могут есть ничего, кроме нежирного белка, и в неограниченном количестве, нет подсчета калорий. Важно, чтобы белок был с низким содержанием жира. Белком может быть любая говядина, рыба, курица, яйца, соя и творог.
Человек, сидящий на диете, также потребляет не менее 1,5 столовых ложек овсяных отрубей, единственного источника углеводов, разрешенного на этой фазе. Пьер Дюкан объясняет, что овсяные отруби очень богаты клетчаткой, а это означает, что большая часть углеводов не может быть расщеплена и усвоена, что делает овсяные отруби менее богатыми углеводами, чем они думали.Овсяные отруби также помогают подавить голод, потому что в желудке они увеличиваются в 20 раз.
Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды.

2) Крейсерская фаза

В рацион добавлено 28 видов овощей. Фрукты не разрешены. Цель состоит в том, чтобы помочь людям, сидящим на диете, более постепенно достигать желаемой массы тела. На этом этапе обычно человек, сидящий на диете, теряет 1 кг в неделю.

3) Этап консолидации

Цель состоит в том, чтобы не допустить, чтобы человек снова слишком сильно взвешивал.Человек может ежедневно потреблять неограниченное количество белка и овощей, а также один кусок фруктов с низким содержанием сахара, одну порцию сыра и 2 ломтика цельнозернового хлеба.
Во время фазы консолидации человек, сидящий на диете, начинает есть основную диету, состоящую из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

4) Фаза стабилизации

Это, по сути, часть плана долгосрочного обслуживания. Люди могут есть все, что хотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:
1.Один день в неделю у них должен быть полностью белковый день, как в фазе атаки.
2. Ежедневно ешьте три столовые ложки овсяных отрубей.
3. Совершайте 20-минутную прогулку каждый день.
Для того, чтобы добиться успеха в долгосрочной перспективе, люди, сидящие на диете, должны следовать этой фазе стабилизации по Дюкану всю оставшуюся жизнь.

Как работает диета с высоким содержанием белка / низким содержанием углеводов?
Резко ограничивая количество углеводов до простой доли углеводов, содержащихся в типичной американской диете, организм переходит в другое метаболическое состояние, называемое кетозом, при котором он сжигает собственный жир в качестве топлива.Обычно организм сжигает углеводы в качестве топлива — это основной источник топлива для мозга, сердца и многих других органов. Человек в состоянии кетоза получает энергию из кетонов, маленьких фрагментов углерода, которые являются топливом, создаваемым расщеплением жировых запасов. Когда тело находится в состоянии кетоза, вы, как правило, чувствуете меньше голода, усталости, иногда головную боль и падаете в обморок. Однако кетоз также может вызывать проблемы со здоровьем, такие как почечная недостаточность.
В результате ваше тело превращается из двигателя, сжигающего углеводы, в двигатель, сжигающий жир. Итак, вместо того, чтобы полагаться на продукты, богатые углеводами, вы, как правило, потребляете энергию, ваши жировые запасы становятся основным источником энергии. Предполагаемый результат — потеря веса.

Диета Дюкана, да или нет?

The Побочные эффекты. Диета Дюкана подчеркивает процесс кетоза, при котором организм атакует собственные жиры. Поскольку это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, она напрямую направлена ​​на функции почек и создает потенциальный риск различных заболеваний почек.Фактически, Acetil-Coa используется в кетогенезе вместо цикла Кребса с производством ацетона и D-β-гидроксибутирата. Это продолжительное производство Chetones Bodies приводит к физиологической декомпенсации pH, которая в крайних случаях вызывает кома , как сообщает статья в Telegraph. Кроме того, высокобелковая диета увеличивает уровень азота в крови, что способствует заболеваниям почек .


Эта диета также считается небезопасной для людей, которые находятся в группе риска электролитного дисбаланса .Поскольку начальные фазы диеты Дюкана содержат мало углеводов и не содержат клетчатки, в организме не хватает ежедневного необходимого количества клетчатки, что приводит к нескольким состояниям здоровья, таким как запор и диарея . Даже высокий уровень мочевой кислоты и накопление зубного камня во рту часто являются побочными эффектами.
Отсутствие углеводов отнимает у тела основной источник энергии, поэтому он атакует белки мышечной ткани.

Чтобы заявить о теории неадекватности диеты, даже PubMed ссылается на статью в «Дейли телеграф», подтверждающую теорию диеты как «неэффективную и не имеющую научного обоснования».

5 основных негативных рисков диеты с высоким содержанием белка

1. повышение риска остеопороза
2. создает нагрузку на вашу почку
3. может способствовать развитию рака (как рак прямой кишки)
4. может вызвать повреждение внутренних органов
5. вызывает недостаточность питания

Диета Дюкана: узнайте факты

Ни разу с тех пор, как диета Аткинса не вызвала такой мировой фурор.Диета Дюкана разделяет принцип Аткина — низкое потребление углеводов. Однако эта новая мода поощряет есть все, что вы хотите, 6 дней в неделю. Как это работает? Диета Дюкана делится на 4 этапа.

1. Фаза атаки Эта фаза длится от 1 до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить (около недели для людей, которым нужно сбросить около 25 фунтов). Во время фазы атаки ограничений по калорийности нет. Ваша диета состоит в основном из нежирного белка и практически не содержит углеводов.Также в ваш рацион входят обезжиренные молочные продукты и «секретное оружие» диеты — овсяные отруби. Сторонники Дюкана утверждают, что 1 ½ столовой ложки овсяных отрубей в день позволяют людям чувствовать сытость, а клетчатка эффективно очищает их организм.
2. Круизная фаза На этом этапе вы продолжаете есть продукты из фазы 1 (нежирные белки, обезжиренные молочные продукты и овсяные отруби), только теперь вы добавляете некрахмалистые овощи через день. Вы поддерживаете эту фазу, пока не достигнете желаемого веса.
3. Фаза консолидации Доктор Дюкан, создатель этой диеты, утверждает, что именно на этой фазе диета Дюкана отличается от конкурентов. Фаза консолидации направлена ​​на возвращение углеводов в рацион. Кроме того, у вас может быть 2 «праздничных обеда» в неделю, когда вы можете есть все, что захотите, но не переедать на регулярной основе. Раз в неделю вы должны вернуться к употреблению только нежирного белка.
4. Фаза стабилизации. Заключительная фаза этой диеты сосредоточена на применении 3 правил жизни:

1. Один день в неделю ешьте только белок.Каждую неделю это должен быть один и тот же день.
2. Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей в день до конца своей жизни.
3. Никогда не поднимайтесь на лифтах или эскалаторах. Ходите по 20 минут в день.

С другой стороны, диета Дюкана дает вам долгосрочные управленческие навыки и большую гибкость в отношении фруктов и некоторых углеводов.