Диета дюкана принципы питания: меню, плюсы и минусы, что можно и что нельзя есть
Диета Дюкана: принципы белковой диеты
Вкусное похудение без голодовки!
Принципы диеты Дюкана
Питание
Похудение должно ассоциироваться с вкусной едой и достаточным питанием
Спорт
Даже минимальные физические нагрузки ускоряют метаболизм и укрепляют организм
Отдых
Регулярный сон и восстановление сил значительно ускоряет процесс снижения веса
ЧТо мы едим
Продукты на диете Дюкана
Список продуктов по Дюкану – основа диеты, на которой строится рацион питания. Все, что сюда входит, можно есть в любо время.
Белковые продукты
Основа питания
Мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты на всех этапах без ограничений
Углеводы и клетчатка
Овощи и овсяные отруби
Овощи со второго этапа, овсяные отруби на всех этапах, фрукты и ягоды – с 3 этапа диеты
Пиры и десерты
Обязательное условие
С 3 этапа вводятся пиры, позволяющие любые продукты, включая десерт
как мы худеем
Разделы
Основа диета Дюкана – это питание, состоящее из 100 разрешенных продуктов и разбитое на 4 этапа, где каждый имеет свою важную задачу.
1 этап – быстрый старт с максимальным результатом для вдохновения. 2 этап – планомерное похудение до нужного результата. 3 этап – закрепление достигнутого веса. 4 этап – поддержание идеальной формы.
Этапы диеты Дюкана
режим питания
Основы и принципы всех этапов диеты Дюкана
Продукты по Дюкану
продукты питания
100 разрешенных продуктов по Дюкану
Рецепты по Дюкану
настольная книга худеющего
Рецепты Дюкана для всех этапов, включая десерты
Основы диеты Дюкана
Диета Дюкана – низкоуглеводная диета, разработанная французским врачом Пьером Дюканом на основе белковых продуктов, благодаря чему получила второе название “белковая диета”. Метод создавался, разрабатывался и совершенствовался на протяжении более 20 лет и на сегодняшний день завоевал звание одной из самых эффективных диет в мире.
Cам автор неоднократно подчеркивал, что диета не является белковой, а лишь основывается на продуктах, богатых протеином, которые употребляются на ряду с достаточным количеством овощей.
Кетоз в основе диеты
Весь фокус в том, что в ее основе лежит кетоз, или кетогенная диета – низкоуглеводное питание с высоким содержанием жиров и белков. Для функционирования мозга крайне необходима глюкоза, которую добывает организм путем переработки поступающих с едой углеводов. При дефиците углеводов печень начинает перерабатывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела, а мозг их использует в качестве источника энергии взамен глюкозы. Проще говоря, когда организм получает недостаточное количество углеводов, он вынужден отказаться от легкого способа выработки энергии и идти более сложным путем производства энергии, расщепляя на ходу жиры.
В основу диеты заложено 100 продуктов, которые можно употреблять в любое время суток и в любых количествах в зависимости от этапа.
Диета Дюкана: этапы
Диета Пьера Дюкана четко структурирована и разбита на 4 этапа, каждый из которых имеет под собой конкретную цель и отдельный свод правил.
Первый этап «атака» и второй этап «чередование» рассчитаны на потерю лишнего веса и достижение желаемого результата, а третий и четвертый, «закрепление» и «стабилизация» – на удержание достигнутого веса.
Диета Дюкана и овсяные отруби
Одно из важных условий на диете Дюкана – ежедневное употребление овсяных отрубей. Они связывают и выводят калории естественным путем, помогают избегать запоров и очищать организм, положительно влияют на содержание холестерина, дают ощущение насыщения и заменяют полноценный прием пищи. Роль овсяных отрубей в процессе похудения достойна более подробного описания в отдельной статье.
Система диеты Дюкана
Система Дюкана имеет ряд основных принципов, которые следует соблюдать на всех этапах для достижения наилучшего результата.
Максимум качественного белка
Основной рацион питания на диете Дюкана состоит из 72 белковых продуктов, которые можно есть в любое время суток и в любом количестве, приготовленные любым способом, который вам по вкусу.
Продукты можно жарить, варить, запекать, готовить на гриле, консервировать, коптить и так далее. Главное, готовить без добавления масла (сливочное масло на диете запрещено совсем, а растительное допускается в размере не более 1 столовой ложки).
Максимум воды
Вода – не менее важный элемент диеты, чем протеины, ведь диета Дюкана способствует накоплению белка в организме, и пока он помогает нам худеть, вода позволяет выводить излишки белка из почек, иначе с ними могут возникнуть серьезные проблемы. Минимальная норма воды на белковое диете – 1,5 литра в день.
Пьер Дюкан рекомендует в первые дни диеты выработать привычку испытывать жажду, чтобы организм сам начинал вам подсказывать, что пора попить.
Вывод излишков белка из почек – только одна из крайне важных функций воды в процессе похудения.
“Нет” голодовкам
Согласно мнению диетолога, ни в коем случае не стоит истязать организм мучительными голодовками и низкокалорийными диетами, так как нельзя похудеть, резко сократив количество потребляемых калорий на короткое время, а затем удержать результат, вновь вернувшись к привычному питанию.
Организм, испытавший шок при внезапном сокращении питательных веществ, начинает накапливать каждую калорию, особенно после возобновления прежнего образа питания – тогда лишние килограммы возвращаются с лихвой.
Никаких подсчетов калорий
Диета не требует не то что точных, а даже приблизительных подсчетов калорий. Разрешенные продукты можно употреблять в любых количествах. Единственное, что стоит учитывать – это то, что больше 40 грамм белка за один прием организмом не усваивается. У некоторых и того меньше. В зависимости от особенностей организма, за один прием пищи он обычно усваивает от 30 до 40 грамм белка, все лишнее – просто перегнивает. Также важно учитывать необходимый минимум белка на килограмм веса. Принято считать, что на 1 кг массы тела в сутки необходимо употреблять 1 грамм белка.
Среди почитателей диеты Дюкана и спортсменов бытует мнение, что потребность в белке увеличивается прямо пропорционально энергозатратам человека в жизни.
То есть, для обычного здорового человека достаточно 1 г белка на 1 кг веса тела. Тем, кто занимается в спортзале более-менее щадящими, аэробными или кардио-тренировками, уже требуется около 1,5 г белка на 1 кг веса. А любителям силовых тренировок, активно качающим мышцы при помощи тяжелого железа, для роста этих самых мышц и эффективного восстановления после тренировок требуется все 2 грамма белка, а то и больше.
То есть, для обычного здорового человека достаточно 1 г белка на 1 кг веса тела. Тем, кто занимается в спортзале более-менее щадящими, аэробными или кардио-тренировками, уже требуется около 1,5 г белка на 1 кг веса. А любителям силовых тренировок, активно качающим мышцы при помощи тяжелого железа, для роста этих самых мышц и эффективного восстановления после тренировок требуется все 2 грамма белка, а то и больше.Физические нагрузки
Для организма крайне желательны хотя бы минимальные физические нагрузки для поддержания мышц в тонусе. В рамках диеты Дюкана от вас не требуют посещения спортзала (нет, этого и не запрещают – посещайте на здоровье!) и изнурительных тренировок, однако предусматривают хотя бы несколько минут ходьбы в день. Для 1 этапа «атака» достаточно 20-минутной прогулки на свежем воздухе. Со 2 этапа «чередование» длительность прогулки следует увеличить до 30 минут. Для 3 и 4 этапов «закрепление» и «стабилизация» рекомендована ходьба 20-30 минут.
Полноценный отдых
Очень важно давать организму полностью восстановиться после прожитого дня и возобновить силы, пополнить запасы энергии. Сон в достаточном количестве так же благоприятно влияет на похудение, как потребление воды в нужных объемах. И напротив: недосыпания способны провоцировать застои в весе.
Заключение
Диета Дюкана, отзывы о которой просто поражают своей разнообразностью, вызывает у одних людей восторг, так как питание по Дюкану шокирует своей эффективностью, а у других – резкий негатив из-за побочных эффектов, которые могут возникнут, если придерживаться системы неправильно. Одно мы можем утверждать точно: диета Дюкана подразумевает меню, которое позволяет человеку полноценно питаться и не вредить здоровью, если не заниматься самодеятельностью и не пытаться самостоятельно усовершенствовать метод, который Пьер Дюкан разрабатывал годами. Соблюдая диету правильно и выполняя все рекомендации диетолога под контролем своего врача, похудеть быстро и эффективно получится у каждого!
принципы и основные этапы диеты + отзывы
Мечтающие похудеть уже перепробовали 1000 и 1 способ борьбы с ненавистными килограммами.
Какую же сегодня диету можно назвать самой эффективной — ответить однозначно сложно. Однако благодаря большой популярности «худеющего» образа жизни и богатому опыту бывших любителей булочек, человечество узнало о нескольких самых эффектных методах похудения, один из которых — белковая диета Дюкана.
«Я не умею худеть» — Пьер Дюкан
Эта смелая фраза стала красноречивым названием русскоязычной книги о том, как похудеть эффективно и стабилизировать результат. Ее автор — диетолог Пьер Дюкан, который уже многие годы ведет работу по поиску самого действенного способа похудения.
Что знать полезно и интересно о белковой диете Дюкана
Диетолог из Франции Дюкан утвердительно заявил всем «борцам» за фигуру, что для сжигания собственных жиров, организму необходимо заблокировать доступ к посторонним (жирам, поступающим из пищи). Этот принцип и стал основой метода белкового похудения Дюкана.
Что не ходить вокруг, да около, представляем вам интересную инфографику, в которой расписаны все основные моменты диеты Дюкана
Принцип №1 — только чистый здоровый белок
«Организму нужна здоровая белковая еда», — утвердительно заявил французский врач. При этом белок должен поступать к нам в чистом виде, без каких-либо жиров, красителей и других добавок. Каков же этот рекомендованный Дюканом белок?
Ничего здесь нет принципиально нового. И в качестве белка доктор рекомендует:
- нежирное отварное или томленое мясо телятины, говядины, птицы или конины;
- мясные субпродукты аналогичного приготовления — печень, почки, сердца, язык и т. д.;
- рыба и блюда из нее без масла консервированные, копченые, вареные или тушеные;
- продукты моря — устрицы, креветки, мидии, раки и подобные морские дары;
- вареные яйца или жареные без масла;
- обезжиренные молокопродукты.
На первом этапе питаемся исключительно чистыми белками! Ничем другим! Продержаться нужно будет 8 — 10 дней и, поверьте, вы увидите первые результаты, а увидев их, вы захотите большего и дальше вам будет еще проще
Важные моменты:
1. Любителям хрустящей корочки стоит забыть свои кулинарные пристрастия — мясо птицы нужно есть без шкуры (причем готовить лучше со шкуркой).
2. Жирную рыбу есть нельзя, зато возможность уплетать крабовые палочки не может нас не порадовать!
Принцип №2 — чем больше хотим сбросить, тем меньше употребляем углеводов
Пагубное влияние углеводов на жиросжигающий эффект давно известно. Поэтому белковая диета Дюкана практически исключает углеводсодержащие продукты. Причем, чем больше у человека лишних килограммов, тем строже должны быть белковые ограничения. Дюкан советует очень тучным людям полностью исключить углеводы на первые две недели.
Дюкан не рекомендует сладкие напитки с газом, но разрешает газированные воды «лайт» и напитки с сахарозаменителями.
Принцип №3 — побольше воды и прогулок
Обильное питье чистой воды — не новость для худеющих. Доктор Пьер настаивает на увеличении употребления воды до 3 литров на день. Пить можно и даже необходимо во время любое, в том числе — с едой.
Да, и отсидеться на диване, чтобы килограммы покидали вас сами, не получится! Дюкан рекомендует много ходить пешком и вести бодрый образ жизни.
Ну думайте, раз вы на диете, то можно просто усесться в кресло и смотреть «Пусть говорят». Нет, такое не пройдет! Выходите вечером на пробежку или хотя бы на пешую прогулку. Если думаете, что на работе вы уже находились, то запомните: Работа нас убивает, а не делает здоровыми!
Важная особенность диеты:
— каждый день нужно съедать по несколько ложек овсяных отрубей, чтобы пополнять запас пищевых волокон, необходимых для органов и тканей худеющего организма.
Вы готовы начать диету? Тогда начинаем!
Вы готовы расстаться с надоевшими складками и целлюлитом раз и на веки? Тогда начинаем осваивать метод Дюкана поэтапно. И первая задача будущих обладателей шикарных форм — оценить свои желания и мотивы.
Понимание сути и цели
Диета Дюкана работает — это факт. Миллионы людей по всему миру уже связали свою жизнь с этой диетой и теперь живут прекрасной стройной жизнью. Мы верим, что у вас тоже получится избавиться от лишних килограммов.
В первую очередь, доктор советует четко уяснить, для чего и, собственно, чего хочет пациент. Интересно, но Дюкан предлагает не просто худеть, а не начинать поправляться. Для этого необходимо тщательно изучить все принципы метода и спланировать свое дальнейшее поведение.
— отметим, что к «своему» весу нужно подойти правильно. Учитывается такой важный показатель, как ИМТ (индекс массы тела). Согласно упрощенной системе расчета своего нормального веса, рост нужно возвести в квадрат, и умножить на 24. Результат — это и есть ваша «критическая» отметка на весах.
Еще один важный момент — все этапы диеты Дюкана осилит только дисциплинированный пациент. Все рекомендации и правила здесь требуют жесткого выполнения. Поэтому, любителей «завтра и потом» просим посидеть в сторонке.
Ну что, готовы приступать? Тогда начнем.
Этап №1: «Ударный»
Сразу вспоминаем первый принцип и кушаем только продукты из чистого белка: мясо, рыбу, птицу, яйца и все, что мы перечисляли выше.
Готовим блюда на пару, вареные и тушеные. Можно приправлять белковую пищу небольшим количеством несладкого соуса томатного или горчичного, лимона, уксуса.
Обязательны на этом этапе — полторы ложки отрубей и двадцатиминутная пешая прогулка хотя бы раз в день.
На заметку: Очень полезным для приготовления правильных блюд станет наличие мультиварки. Используйте программы «варка», «тушение» и «томление» — и ваша еда будет без лишних усилий и быстро готова.
Статья в тему: Овсяные отруби как оружие в борьбе с лишними килограммами
От 2 до 10 дней может длиться этап «Ударный». Все зависит от ваших возможностей и желания.
Этап №2: «Разбавочный»
После мощного «удара по жирам» организм готов к следующей фазе, которая предусматривает добавление овощей. Теперь рацион становится белково-овощным.
Пройдя первый, тяжелый белковый период, добавляем в свой рацион овощи, они помогут немного скрасить вашу жизнь.
Но сильно не увлекайтесь! Помимо овощей, начинаем употреблять большее количество отрубей — 3 столовых ложки
Особенность этого этапа:
- чередование дней белковых с овоще-белковыми. Так, например, сегодня можно кушать только чистый белок, а завтра — белок вместе с овощами;
- отруби увеличиваем до 3 ложек столовых;
- овощи можно практически любые. Переедать, конечно, не стоит. А вот о картофеле, кукурузе, бобовых и других «крахмальных» продуктах придется надолго забыть;
- ходим теперь еще интенсивней — 20 минут превращаются в полчаса.
Длиться разбавочная стадия должна продолжаться столько дней, сколько необходимо для достижения желанного веса. Чаще всего — это полтора-два месяца.
Этап №3: «Заключительный»
На этом этапе уже можно почувствовать себя «человеком», разбавляя рацион небольшим количеством фруктов, хлеба или твердых сыров. Можно скушать в день:
- 100 гр. клубники, 1 апельсин или пару персиков;
- ломтик твердого сыра;
- немного картофеля, кукурузы или гороха.
- питье, прогулки и отруби остаются в почете в тех же количествах.
Приятная особенность:
Самое приятное в третьей фазе — разгрузочные дни, то есть «загрузочные». Раз в неделю можно устроить своему организму праздник, скушать настоящий обед с гарниром и десертом и даже выпить бокал сухого вина.
Последний этап должен продолжаться определенное количество дней. Рассчитать их не сложно, нужно число сброшенных килограммов умножить на 10. Полученная цифра и будет длиной третьего этапа.
Степень строгости диеты уменьшается к концу третьей фазы. Так, после истечение половины ее срока, вы уже можете увеличить «радости» запретных порций вдвое. Например, съедать праздничный ужин с алкоголем в понедельник и четверг.
Отзывы о диете Дюкана
Результаты диеты действительно поражают. Вот некоторые отзывы о диете Дюкана наших постоянных читателей:
Марина из Краснодара пишет:
Чудная диета! Придерживалась всех правил и за 3 месяца скинула почти 15 кг.
Сначала было тяжеловато с прогулками, но потом я приловчилась ходить на работу пешком — как раз 10 минут в один конец и обратно. Уже год прошел, пока вес держу. Начинала худеть весной, чего и всем рекомендую. Так легче и как раз ко второму этапу появляются овощи с огорода и фрукты.
Анна из Новосибирска:
Начала питаться по программе Дюкана 2 года назад. Было тяжело первые 2 недели, потом — легче. И сейчас я даже уже не замечаю, что эта система стала образом моей жизни. В начале я «дала маху» и начала пропускать ужины на первом этапе. И вдруг вес остановился! Потом в интернете прочитала, что нельзя самовольничать ни в коем случае , иначе организм может «включить защитную функцию» и перестать отдавать лишние жиры.
Наталья, Уфа:
После неудачного опыта приема таблеток для похудения, я уже не надеялась вернуть себе нормальные формы. Случайно узнала о диете Дюкана и не почувствовала энтузиазма, но сделать последнюю «китайскую» попытку все же решила. Результат меня поразил.
За первую неделю начального этапа я потеряла 10 кг. Дальше, конечно так быстро вес уже не таял, но за следующие 2 месяца ушло еще 8 кг. Рекомендую всем, не пожалеете!
Анна, Нижний Новгород:
Когда услышала о методе Дюкана, сначала не увидела отличий от «кремлевской диеты». Сидела 2 года назад на ней, похудела, правда, и язву желудка себе заработала. Поэтому, и к Дюкану отнеслась скептически. Попробовать решила по уговорам подруги. Так мы и стали вместе худеть. Я весила 81 кг, подруга — 70. Первую неделю результата у нас почти не было — всего по 1 кг ушло. Зато на втором этапе вес начал уходить просто на глазах. Мы в восторге!
Яна, Ростовская область:
Испробовала систему похудения Дюкана. У меня была удалена щитовидная железа, пью гормоны. Начала после операции поправляться сразу, худеть не получалось никак. Метод Дюкана оказался как раз по мне! Худеть начала только со второго этапа, сбросила всего 11 кг. Для меня — это супер результат! Теперь вешу 55.
Статья в тему: Отзывы врачей о популярной диете Пьера Дюкана
А вот что пишет Елена из Москвы, которая и сама — врач-диетолог:
Метод Дюкана заинтересовал меня сразу. Решила испробовать на себе, как настоящий врач-первопроходец. Противопоказание есть, конечно, но результат их покрывает. Насчет жиров, с мнением Дюкана полностью согласна. Обязательно буду рекомендовать эту систему своим клиентам, правда, без крабовых палочек и газировки.
И в заключении отметим, что похудение по методу Дюкана — это не ограничение в пище временно, а образ жизни, которого вы должны придерживаться всегда. Есть можно все в умеренных количествах, не забывая в неделю об одном дне белковом, постоянных прогулках и достаточном употреблении жидкости и клетчатки. А теперь — вперед к своему идеалу!
Оцените статью
Диета Дюкана – основные принципы
Диета Дюкана — система здорового питания, направленная на похудение — привлекла к себе широкое общественное внимание сразу после того, как о ее преимуществах заговорили такие звезды, как Жизель Бюндхен и Дженнифер Лопес.
Обе знаменитости использовали ее принципы, чтобы быстро и без вреда своему здоровью вернуть себе изначальные формы после рождения детей. Те результаты, которые они с радостью демонстрировали публике, были поразительными — килограммы уходили, а внешний вид и настроение были великолепными.
Перед тем, как перейти непосредственно к основным принципам диеты, нескольких слов заслуживает и ее автор Пьер Дюкан. Французский диетолог, перед тем как изобрел и выпустил в свет свое знаменитое детище, проработал в этой области ни много ни мало, а 30 лет. Помимо изучения правильных методов питания, он так же уделял свое внимание вопросам продовольственной психологии и здоровой еде.
Диета Дюкана была разработана после серьезных исследований и практики. Из-за ее универсальности, получила признание в более, чем 23 странах мира, включая и такие разные по духу и пищевым пристрастиям, как Россия, Соединенные Штаты и Корея. Чтобы понять, подходит ли вам эта диета, ознакомьтесь с ее основополагающими принципами!
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
Пища состоит из трех элементов: углеводы, жиры и белки.
1 Углеводы
Углеводы обеспечивают наши тела необходимой для правильного функционирования энергией — это приблизительно 50% от общих ежедневных потребностей. Они присутствуют в таких продуктах, как фрукты, мед, крупы, хлеб, макаронные изделия, рис, чечевица и овощи. Самые богатые углеводами фрукты — это бананы, виноград и вишня. А еще вино и алкоголь в целом.
Наши организмы легко и быстро усваивают углеводы, которые, кроме всего прочего, облегчают производство инсулина, чье действие направлено на регулирование жирообмена.
Углеводы полностью исключаются из Диеты Дюкана в фазе Атаки. В фазе Круиза (Чередования) в еду идут овощи по причине достаточно высокого содержания в них сахара.
2 Жиры
Жиры являются противниками в вашей борьбе с лишним весом и не приносят пользы вашему здоровью, но некоторое их количество все же необходимо. Слишком же большое приводит к росту уровня холестерина и триглицеридов, что крайне опасно и чревато. Источником жиров, попадающих в наш организм, служат растительные и животные жиры.
Животные жиры — это свинина, баранина, мясо птиц. В говядине уровень жиров более низкий, за исключением ребер и стейков (то есть областей, где отсутствует мышцы). Самым высоким уровнем жиров у рыбы обладает мясо сардин, тунца, лосося, макрели и сельди. Тем не менее жиры от рыбы более полезны, потому как содержат Омега 3 — ненасыщенные жирные кислоты, борющиеся с жировыми отложениями. Масло и сливки — форма чистого жира.
Растительные жиры — различные виды масел. Даже с учетом того факта, что подсолнечное, оливковое и масло канолы рекомендуется употреблять для хорошей работы сердечно-сосудистой системы, они строго под запретом во время Диеты Дюкана ввиду их высокой калорийности. Так же нужно исключить из своего рациона грецкие орехи, фисташки и им подобные.
3 Белки
Они жизненно важны для нашего выживания. Самая богатая на белки пища — это мясо, рыба, ракообразные и яйца. Если наш организм не будет потреблять достаточное количество белков, недостающее он возьмет из запасов: главным образом, из мышц, кожи и костей (а это далеко не лучший выход).
Белки дольше расщепляются и усваиваются. Именно по этой причине блюдо или продукт с высоким уровнем протеинов увеличивает чувство насыщение, а новый приступ голода наступит гораздо позже.
Идея диеты Дюкана состоит в том, что употребляя только белки, количество калорий уменьшается. Кроме того, данная концепция похудения позволяет вам есть столько, сколько вы хотите, но только из рекомендуемой группы продуктов.
Читайте так же: Фазы Диеты Дюкана
принципы, разрешенные продукты и результаты
Многим диета Дюкана известна еще с 70х. Это была одна из первых низко углеводных диет, которая хорошо показала себя на практике и понравилась людям. А особенно полюбилось то, что диета подстраивается под любой вес. Поэтому, вам нужно сначала произвести расчет ИМТ и узнать, какой вес будет идеальным для вас. От этого и будет зависеть продолжительность каждой фазы диеты Дюкана.
Эта диета хороша тем, что заключительная фаза диеты Дюкан закрепляет результаты, и подготавливает организм к переходу на обычное питание.
Но не стоит воспринимать этот факт как должное. Даже после такой продуманной диеты можно набрать обратно сброшенные килограммы, если не следить за своим питанием.
Диета Дюкана, к сожалению, не подойдет для веганов. Во время этой диеты вы должны потреблять большое количество белка. Растительные источники белков не решают эту проблему – в них все же присутствуют углеводы, которые запрещены на диете. А вот вегетарианцы еще могут попробовать диету Дюкана для похудения.
Фазы диеты Дюкана и основные принципы
Диета Дюкана — это низко углеводная диета, которая поделена на фазы. Ее создатель считал, что человек может похудеть и без особых ограничений, если он соблюдает определенное соотношение КБЖУ. На первых порах вам нужно будет потреблять как можно больше белков, а вот углеводы будут под запретом. Но переходя из фазы в фазу, вы будете плавно увеличивать процент углеводов и снижать белки. Сколько по времени длиться каждая из фаз, зависит от вашего веса. В таблице ниже вы можете увидеть примерное соотношение длительности диеты и лишних килограмм, которые вы хотите потерять.
А чтобы узнать свой идеальный вес и сколько кило нужно сбросить, рассчитайте ИМТ.
Во время диеты Дюкана могут происходить и срывы. И это абсолютно нормальная реакция организма на ограничения. В этом случае не нужно паниковать и забывать про диету. Реагировать на отклонение в питании нужно сразу же. Во-первых, если вы съели кусок торта или пачку чипсов, нужно на этом остановится. Многие продолжают питаться дальше неподходящей для Дюкана едой, что негативно сказывается на результатах. Если вы сорвались во время первой фазы, атаки, то нужно просто добавить еще один-два дня к установленному сроку. Во всех остальных фазах после срыва стоит сделать белковый разгрузочный день.
Атака по Дюкану
Фаза “атака” в диете Дюкана — самая главная. Вы должны начать диету правильно, иначе отсутствие результатов убьет все желание следовать ее принципам. Приготовьтесь к тому, что во время атаки вам придется есть много белковых продуктов. А вот углеводы нужно полностью исключить.
Атака — это самая короткая фаза в диете Дюкана.
Она направлена именно на похудение. Поэтому она достаточно строгая, что и стало причиной ее короткого срока. Белковую диету нельзя продолжать долго, или можно получить проблемы с кишечником или почками.
Диета Дюкана разрешает следующие продукты во время атаки:
- Мясо: говядина, крольчатина, курица, индейка, постная ветчина;
- Рыба всех сортов(в том числе и жирная, богатая омега-3) и морепродукты;
- Яйца;
- Молочные продукты: натуральный йогурт, творог, обезжиренное молоко, творожный сыр с низким содержанием жира;
- Овсяные отруби — не больше 1.5 ст.л в день;
- Сахарозаменитель без калорий: разрешены и синтетические, и натуральные;
Эти продукты, кроме отрубей, можно есть без ограничений. Вы можете приготовить из разрешенных продуктов любое блюдо и съесть его в любое время. Однако, порции все же стоит немного контролировать. Если калорийность вашего рациона будет слишком высокой, вы получите обратный эффект от диеты. Но с другой стороны, лучше не голодать специально, чтобы избежать срывов.
Чтобы рацион не был пресным, разрешено добавлять специи, лимонная цедру, чеснок, лук, уксус и горчицу.
Белковый рацион может немного надоесть, поэтому стоит разнообразить свой рацион блюдами по Дюкану. Вы можете даже изменить свой любимый рецепт пудинга или котлет, просто заменив продукты на обезжиренные и исключив запрещенные. А отруби можно использовать как замену муке.
В качестве завтрака по Дюкану вы можете приготовить себе омлет с нежирным сыром, блины из отрубей, йогурт с творогом или нарезку из сыра и мяса. На обед подойдет нежирная говядина, индейка или курица с добавлением специй и трав, галета с сыром или рыба. Как вариант ужина, вы можете выбрать салат из кальмара с яйцом, морепродукты или котлеты.
Чередование или круиз
Во время фазы “круиз” на диете Дюкана вы придерживаетесь рациона атаки, но начинаете добавлять в рацион овощи. Ее срок определяется из расчета 1 кг лишнего веса на 6 дней. То есть, если вы в начале диеты планируете похудеть на 10 кг, круиз по Дюкану длится 60 дней. Разрешены помидоры, огурцы, шпинат, стручковая фасоль, капуста, болгарский перец, грибы, спаржа, укроп, баклажан и цуккини. А вот картошка, кукуруза, горох, фасоль и авокадо строго запрещены, хотя они тоже овощи. Не забывайте и про отруби – 2 столовые ложки в день.
Во время круиза вы можете набрать пару кило, но не пугайтесь. Во время белковой атаки, вы теряете не только лишний жир, но и воду. Вводя в рацион овощи, тело восстанавливает баланс жидкости в организме. Поэтому на весах вы видите лишь воду. А вот если вы сделаете замеры, то увидите, что лишних сантиметров на боках не прибавилось.
Чередование или круиз по Дюкану подразумевает сочетание только белковых дней и дней, когда разрешены овощи. Есть разные программы этого чередования. Вы можете выбрать из 5/5(5 дней на белках и 5 дней на белках с овощами), 7/7, 5/2 и 1/1. Но можно придумать и свой план. Все зависит от того, как вам будет удобнее.
Закрепление
К этой части нужно переходить только после того, как лишний вес уже сброшен.
Главная цель фазы “закрепление” исходит из ее названия: она закрепляет результат. В этот момент меню становится намного разнообразнее. Уже можно употреблять в пищу более калорийные и углеводные продукты. Закрепление разделено на две равные части, и их длительность зависит от выбранной программы по весу в таблице.
В течение всей фазы “закрепление” вы можете есть в день порцию фруктов. Лучшими фруктами для закрепления по Дюкану станут яблоки, дыни, грейпфрут, киви, персики, манго, нектарины и груши. Однако, углеводные бананы, вишня, черешня и виноград все еще под запретом. Также, разрешен хлеб(не больше двух кусков в день) и твердый сыр( до 40 г). Можно добавить в свой рацион и более жирное мясо, как свинину. Это может быть не только отбивная, но и пара кусочков бекона.
Чтобы рассчитать длительность закрепления, вам нужно умножить лишний вес в начале диеты на 10. То есть, если вы планировали похудеть на 10 кило, закрепление должно длиться 100 дней.
Не стоит забывать добавлять к дневному рациону 2 столовые ложки отрубей.
В первой половине закрепления в рацион включаются макароны, крупы(рис, кус-кус, гречка и овсянка) и картошка. Но делать это нужно постепенно и начинать с порции не больше, чем 250 грамм. Такой обед или ужин можно позволить себе раз в неделю. Во второй половине фазы эти углеводные блюда можно употреблять 2 раза в неделю.
Во время закрепления можно устраивать себе один день отдыха от диеты раз в неделю. Но это не значит, что можно бежать за бургером и пиццей. Ваш рацион не должен сильно отличаться от диетического, но позволена одна небольшая порция запрещенного блюда и бокал вина. Это поможет вам не сорваться с диеты.
Не забывайте и про белковый день раз в неделю. Это необходимо для регулирования веса. Без такого разгрузочного дня есть риск набрать несколько килограмм обратно.
Стабилизация
Стабилизация — это заключительная фаза диеты Дюкана для похудения. Она ориентирована на окончательное закрепление результата. Но это больше не диета — это уже здоровый образ жизни.
Во время стабилизации по Дюкану разрешено есть все любимые продукты, но нужно придерживаться определенных правил:
- Проводить разгрузочный день на белках каждую неделю.
- Добавлять ежедневно 3 ст.л. овсяных отрубей в пищу.
- Тренироваться около 20 минут в день.
- Питаться интуитивно и избегать перееданий.
- Выпивать как минимум 1.5 литра воды в день.
Разрешенные напитки для всех фаз
Во время первых трех фаз по Дюкану — атаки, круиза и закрепления, вы должны отказаться от всех калорийных напитков. Чай и кофе разрешены только без сахара. Но если вы привыкли к сладким напиткам, то можно добавлять сахарозаменитель без калорий. А вот обезжиренное молоко добавлять можно. Разрешены и газировки без добавления сахара. Ну и, конечно же, не стоит забывать про воду.
Во время диеты Дюкана нужно отказаться от алкоголя. Он разрешен лишь в стадии закрепления, но не больше бокала вина раз в неделю.
Спорт во время диеты Дюкана
Почти в каждой диете тренировки играют чуть ли не главную роль.
Диета Дюкана — не исключение. Если вы хотите не только худое, но и подтянутое тело, то отводите как минимум полчаса в день для упражнений. Но если вы по каким-то причинам не можете заниматься спортом, то стоит много ходить пешком и отказаться от лифта. Это бесплатно, не занимает много времени, а самое главное — вы сжигаете калории и нагружаете мышцы.
Если вы все таки решили пойти в зал, то отдавайте предпочтение кардио тренировкам. А вот силовые стоит свести на минимум. Вы можете прибавить в объемах из-за роста мышц, что и происходит на белковой диете. Как следствие, вы не видите результатов и бросаете диету.
Что говорят врачи и диетологи про диету Дюкана?
Главным плюсом диеты Дюкан будет, конечно же, похудение. Но ее особое отличие — подготовка организма к переходу на обычное питание без набора веса. Именно поэтому диета длиться так долго. Другими плюсами диеты стали:
- Легкость планирования. В диете Дюкана есть лишь запрещенные и разрешенные продукты. А вы уже сами решаете, что приготовить себе на обед. Также это положительно влияет на психологическую сторону. Вы не должны следовать строгому меню на каждый день, поэтому срывов будет меньше.
- Улучшение состояния кожи. У многих высыпания появляются именно из-за неправильного питания, в частности из-за сладкого и фастфуда. Вы увидите сами, как ваша кожа очистится и засияет в первые недели диеты.
- Быстрые результаты. Во время первой фазы, атаки, вы потеряете больше всего килограмм. Это очень мотивирует продолжать диету дальше, потому что вы видите ее эффективность на деле.
А вы уже сами решаете, что приготовить себе на обед. Также это положительно влияет на психологическую сторону. Вы не должны следовать строгому меню на каждый день, поэтому срывов будет меньше.Проводилось исследование о влиянии низко углеводных диет на здоровье человека. И одним из последних открытий стал факт снижения давления, уровня сахара в крови и триглицеридов. Однако, эта тенденция была доказана только у женщин, когда диета Дюкана не вызвала подобных результатов у мужчин.
Другой эксперимент доказал, что диеты с низким содержанием углеводов влияют на наш голод.
Анализы показали, что у тех, кто следовал такой диете, был понижен уровень грелина. Это фермент, который отвечает за аппетит человека. А это значит, что на диете Дюкана, из-за высокого процента белков в рационе, у вас исчезнет постоянное чувство голода.
Но если вы подвержены риску образования камней в почках, то диета Дюкана вам не подойдет. Высокое содержание белков может только усугубить ситуацию.
Подготовка к диете Дюкана
Если вы точно решили, что диета Дюкана подходит для вас, то не нужно сразу же менять свое питание. Вам нужно выполнить несколько пунктов на пути к подготовке.
- Прочтите все правила. Это самое главное в начале диеты Дюкана. Если вы неверно представляете список разрешенных продуктов, то эффекта от диеты просто не будет. Чтобы не учить этот список, просто прикрепите его на холодильник.
- Избавьтесь от лишних продуктов. Чтобы избавиться от соблазнов и обезопасить себя от срывов, сначала закончите или избавьтесь от запрещенных продуктов. Поддерживать строгую белковую диету очень трудно, когда на кухне есть шоколад и чипсы.
Найдите отруби. Овсяные отруби необходимы на диете Дюкана. Кроме этого, вы можете приготовить с ними массу разных блюд. А это значительно разнообразит ваш рацион.
- Рассчитайте сроки всех фаз. Внимательно просчитайте сроки каждой фазы. Они зависят от того, сколько килограмм вы хотите потерять.
Поддерживать строгую белковую диету очень трудно, когда на кухне есть шоколад и чипсы.Подведем итоги
Диета Дюкана для похудения не самая быстрая, но очень эффективная. Приготовьтесь к тому, что вы должны будете отказаться от любимых продуктов на пару месяцев. А если вы к этому не готовы, то начинать диету не стоит. Многие бросают диету Дюкана сразу после атаки, потому что уже достигли определенного результата. Но обычно это заканчивается набором скинутых кило. Поэтому вы должны несколько раз подумать, прежде чем начинать такую диету.
Диета Дюкана – Диеты. Советы как похудеть
Диета Дюкана или диета принцесс, одна из немногих современных систем похудения, разработанная опытным диетологом и дающая хороший стабильный результат в большинстве случаев.
У диеты Дюкана множество приверженцев среди голливудских знаменитостей, есть данные, что Кэтрин Мидлтон перед тем, как выйти замуж за принца Уильяма, похудела с её помощью на 2 размера. Однако недостатка в критике у диеты Дюкана тоже нет. Подойдёт ли она лично вам? Ответ на этот вопрос зависит от множества факторов, начиная с мотивации и терпения, заканчивая доступностью продуктов и вашими кулинарными умениями. Только внимательно изучив все требования и противопоказания, вы поймёте, стоит ли вам избавляться от лишнего веса при помощи именно этой диеты. А «Кулинарный Эдем» поможет вам разобраться, что же такое диета Дюкана.
Начнём с того, что Пьер Дюкан – практикующий парижский диетолог, карьера которого началась в 1975 году. В то время проблема лишнего веса была далеко не так актуальна, как сейчас, и врачи знали лишь один способ похудения: сокращение порций и снижение калорийности пищи. Когда к Пьеру Дюкану обратился пациент с ожирением, которому этот метод не помогал, молодой доктор предложил ему попробовать свою собственную систему питания – много жидкости, нежирное мясо и полный отказ от жиров и быстрых углеводов. Успех пациента – минус 5 килограммов за 5 дней – вдохновил Пьера Дюкана на создание целого комплекса мер для похудения и сохранения фигуры на долгие годы. Узнать о принципах диеты Дюкана, что называется, из первых рук можно из книги «Я не умею худеть», которая была написана в 2000 году и быстро стала бестселлером.
Что такое диета Дюкана
Основа Диеты Дюкана – это список из 100 разрешенных продуктов и 4 этапа похудения: атака, круиз, консолидация и стабилизация. К разрешенным продуктам относятся практически все виды нежирного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также яйца, нежирные молочные продукты, соевые продукты, оливковое масло, грибы, овощи, зелень и специи – то есть, признанные всеми диетологами элементы здорового питания, так называемое видовое питание homo sapiens. Для двух последних этапов существует компромисс – список допустимых продуктов, куда входят крахмал, сосиски, сладкие соусы, йогурты, вино, соевое молоко и кофе.
Самое интересное, сложное и вызывающее критику в диете Дюкана – это этапы или фазы похудения. Если вы не готовы пройти через все 4 фазы, лучше не начинать. Быстрый успех первой, самой жесткой фазы может привести к проблемам со здоровьем, да и результат не задержится надолго, если вы проигнорируете дальнейшие рекомендации Пьера Дюкана.
Первая фаза – атака – предусматривает только белковую пищу в течение 2-7 дней: варёное мясо и рыба, печень, нежирный творог. За это время организм теряет лишнюю жидкость, что внешне выражается в избавлении от 2-3 килограммов – хорошая мотивация для начала. Для нормализации работы кишечника каждый день необходимо съедать 1-1,5 столовых ложки овсяных отрубей.
Не затягивая фазу атаки, рекомендуется переходить ко второй фазе – круизу. Здесь ожидается потеря около одного килограмма в неделю, исходя из этого и нужно рассчитывать её индивидуальную продолжительность. В фазе круиза к белковой пище прибавляются несладкие овощи: один день белковый, другой овощной. Можно приправлять еду специями и зеленью. Количество отрубей увеличивается до 2 столовых ложек в день.
Фаза консолидации или закрепления – это плавный выход из диеты и закрепление результатов. К белковым продуктам и овощам здесь добавляется хлеб, сыр, фрукты, но не больше 2 порций в неделю. Один день в неделю обязательно должен оставаться белковым. Этот этап достаточно длительный – по 10 дней за каждый сброшенный на предыдущих этапах килограмм. Количество отрубей снова возрастает – 2,5 столовых ложек в день.
Фаза стабилизации – это снятие ограничений. Однако остаются два несложных условия: один белковый день в неделю и 3 столовых ложки отрубей в день. Такого режима питания рекомендуется придерживаться всю жизнь, чтобы сохранить вес на достигнутом уровне. Чтобы надёжно закрепить результат, каждый день хотя бы 20 минут занимайтесь физическими упражнениями.
Как видите, голодать на диете Дюкана не придётся, ведь количество и время еды ничем не ограничены – в любое время, даже ночью можно съесть варёного мяса с салатом из свежих овощей. Вероятность срывов, которые часто сопровождают многие диеты, здесь сведена к минимуму. Если вы не ограничены в средствах и всегда можете купить свежее мясо, рыбу, творог, овощи, а затем приготовить из них множество вкусных блюд, то худеть будет легко и приятно. Что касается отрубей, вовсе не обязательно есть их в чистом виде. На двух последних стадиях можно добавлять отруби в выпечку, супы и коктейли.
Отметим, что русскоязычные пользователи интернета, доверяющие форумам «товарищей по несчастью», но не ознакомившиеся с первоисточниками, лишают себя многого. Русскоязычные онлайн-руководства для похудения «по Дюкану» нацелены исключительно на питание, тогда как автор не ограничивается этим аспектом. Помимо составления меню Пьер Дюкан акцентирует внимание худеющих на позитивном настрое, поиске других удовольствий помимо еды, физической активности, ускорении метаболизма, наращивании мышц, растяжках, упражнениях, которые можно делать между делом. Кроме списков разрешенных и допустимых продуктов автор даёт рекомендации по их приготовлению, сочетаемости, улучшению вкуса. На официальном сайте Пьера Дюкана вы найдёте упражнения для подтяжки кожи лица, заметки об ароматерапии, йоге и пользе зелёного чая. Можно сказать, что диета Дюкана – это сбалансированная система сохранения здоровья, активности и молодости.
Почему диета Дюкана помогает худеть
Эффективность диеты Дюкана, как и диеты Аткинса и других кетогенных (низкоуглеводных) диет, объясняется изменением метаболизма. Говоря простым языком, длительное отсутствие углеводов в рационе снижает уровень глюкозы в крови, и выработка инсулина замедляется, в результате чего организм начинает использовать жировые клетки в качестве источника энергии. Кроме того, на усвоение белков и жиров организм тратит гораздо больше энергии, чем на усвоение углеводов, следовательно, при питании белками с небольшим количеством жиров человек быстрее худеет, но при этом имеет возможность наращивать мышечную массу, которая в свою очередь потребляет больше энергии, чем жировая ткань.
При разумном подходе диета Дюкана поможет не только сбросить лишний вес, но и избавиться от хронических простуд и целлюлита, сделает вас более активными, трудоспособными и жизнерадостными. Мясо, рыба, овощи и фрукты – это видовое питание человека, которое просто не может навредить здоровью, так как именно на такой пище мы эволюционировали и стали теми, кто мы сейчас есть. А избыток жира, сахара и других простых углеводов, который появился в питании человека совсем недавно, около 50 лет назад, напротив – чужд нашей природе и является основной причиной лишнего веса и связанных с ним заболеваний.
Побочные эффекты и критика диеты Дюкана
Как и все эффективные средства, Диета Дюкана имеет побочные эффекты, о которых следует знать заранее. Самое опасное и категорически запрещённое – это худеть по Дюкану кормящим мамам. На первых стадиях диеты из-за избытка белков и недостатка жиров, витаминов, минералов и прочих важных элементов в организме происходит изменение обменных процессов, что сразу же сказывается на качестве материнского молока. Так как ребёнок не будет получать сбалансированного питания из молока, может пострадать его иммунитет и замедлиться развитие. Молодым мамам настоятельно рекомендуется отложить диету Дюкана до полного прекращения кормления – похудеть вы успеете после, не нужно приносить в жертву первые месяцы жизни вашего малыша. Естественно, во время беременности и планирования беременности похудение по Дюкану категорически запрещено.
Кроме беременности и кормления есть и другие противопоказания для диеты Дюкана. Её первая стадия может быть опасна для людей с заболеваниями почек. При избытке белков нагрузка на почки возрастает в несколько раз, и имеющиеся проблемы обостряются. Кроме того, дефицит витаминов, микроэлементов и жиров на первой стадии грозит ослаблением иммунитета, общей слабостью, головокружением и проблемами с кишечником. Именно поэтому фазу атаки нельзя растягивать больше, чем на неделю. Планируя фазу атаки, не ориентируйтесь на чувство голода, так как при излишке белка голод притупляется. Решение о прекращении первой фазы должно основываться на общем самочувствии. Если вам нужно сбросить только несколько килограммов, ограничьте первую стадию 2-3 днями.
Еще одна мишень для критики диеты Дюкана – это присутствие в списках разрешённых и допустимых продуктов спорных пунктов: сахарозаменителей, ароматизаторов, молочного порошка, крабовых палочек, сосисок, консервов, низкокалорийного сыра и молочных продуктов. Пьер Дюкан вовсе не настаивает на этих продуктах, а включил он их в систему питания как компромисс для жителей мегаполисов, ограниченных во времени и не всегда имеющих доступ к свежим высококачественным продуктам. Что выбрать на обед – свежий стейк или консервированного тунца – личное дело каждого.
Как и во всём в жизни, в похудении важно придерживаться золотой середины. Только от вас зависит, поможет ли диета Дюкана похудеть или навредит здоровью. Худейте с умом и будьте здоровы!
Ольга Бородина
что это такое, как действует и какие противопоказания
Кто не знает диеты Дюкана ?
Эта диета, разработанная Пьером Дюканом, французским врачом алжирского происхождения (который в любом случае потерял звание врача), основана на более высоком потреблении белка, чтобы получить эффект «сытости» и, таким образом, избежать употребления жирных продуктов и десерты. Очень несбалансированный и относительно неэффективный в долгосрочной перспективе, тем не менее, он по-прежнему очень популярен.
Давайте выясним, какие продукты можно есть и сколько веса можно сбросить, соблюдая эту диету, с учетом противопоказаний.
Происхождение и история
Разработанный тезка Пьер Dukan, Дукан диета как известная , как он подвергается критике. Некоторые из введенных ограничений действительно считаются сомнительными.
Они приведут организм в состояние сильного стресса , с риском развития даже серьезных дефицитных состояний.
Давайте лучше узнаем, что это такое и каковы настройки протокола.
Диета Дюкана: основные принципы
Диета Дюкана во многом напоминает диету Палео и Аткинса . На самом деле предлагается не столько уменьшить количество ежедневных калорий, сколько восстановить типичный для первобытных людей рацион.
Выбранные и разрешенные продукты (до 100) обладают питательными характеристиками, которые способствуют постепенной потере аппетита . На самом деле это белки, содержащие, помимо прочего, очень мало калорий.
Диета Дюкана рекомендует до 100 продуктов.Цель Дюкана состоит в том, чтобы создать программу, позволяющую избежать чрезмерного голода . Таким образом, он создал систему продуктов, которые предлагаются ежедневно на различных этапах похудания.
Диета Дюкана также сопровождает человека во время поддерживающего периода, предлагая правильный образ жизни, поэтому также связывая спорт и ходьбу. Фактически, мы очень хорошо знаем, как можно похудеть во время ходьбы , независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь.
Внимание : в январе 2014 года Французская медицинская ассоциация приняла решение об облучении Пьера Дюкана за его деятельность по «продвижению его диеты в коммерческих целях».
Диета Дюкана: схема
Этот подход разделен на 4 этапа: 2 для похудания и 2 для поддержания .
- Фаза атаки : разрешено 72 белковых продукта, способствующих немедленной потере веса. Вы можете выбирать между мясом, рыбой, морепродуктами, молочными продуктами.
- Круизная фаза : дни, в которые запланировано использование Pure Proteins (PP-дни), чередуются с днями, в которые также предоставляются овощи (PV-дни).
- Консолидация : постепенно снова вводятся другие продукты, и по четвергам сохраняется так называемый день РР.
- Стабилизация : с этого момента у вас есть максимальная свобода в еде. Однако рекомендуется оставить PP по четвергам, есть 3 столовые ложки овса каждый день и ходить пешком не менее 20 минут.
Предоставлено диетическое питание Дюкана
Список Дюкана содержит список продуктов, которым следует следовать букве: 72 продукта животного происхождения и 28 продуктов растительного происхождения. Посмотрим на некоторые из них:
Еда фазы атаки
- Белое и красное мясо : говядина, конь, кролик, телятина …
- Рыба и морепродукты : морской лещ, треска, рыба-меч, хек, мидии, омары …
- Тофу , сейтан , конжак
- Куриные яйца
- Нежирные молочные продукты : свежий сыр, сливочный сыр, творог, нежирный йогурт, творог, обезжиренное молоко.
- Дереза
Крейсерская сценическая еда
- Оливковое масло
- спаржа , брокколи , артишоки , морковь …
- Огурцы
- Лук
Меню диеты Дюкана
Давайте теперь рассмотрим возможную схему диеты Дюкана. Непрерывное повторение ингредиентов сразу бросится в глаза .
Хотя на самом деле в этой диете учитывались разные продукты, это все же те же белковые группы, которые в конечном итоге могут сделать путешествие скучным.
Итак, вот меню на обычный день:
- завтрак: 1 йогурт с 1 с половиной столовых ложек овсяных отрубей, кофе или чай. Как вариант, 1 яйцо всмятку или 200 г сыра и несколько ломтиков вареной ветчины или брезаолы.
- Полдник: 1 йогурт.
- Обед: рыба, яйца или куриная грудка.
- Полдник: 1 йогурт.
- Ужин : мясо, рыба, яйца
- Десерт : 1 йогурт или 1 пудинг из обезжиренного молока.
Диета Дюкана: мнения экспертов
Эта диета была подвергнута столь серьезным сомнениям, что в 2012 году сам Пьер Дюкан решил уйти из Ордена врачей . Многие думали, что это профилактический шаг, чтобы избежать тяжелых профессиональных последствий.
Несбалансированность питания подвергается критике, прежде всего, в этом диетическом подходе : низкое содержание углеводов и избыток белков. Мы знаем , что во всех низкокалорийных диетах карбюратора, процесс кетоза используются для содействия быстрого снижения веса, но за счет физического благополучия.
Потребление клетчатки и воды, в основном содержащихся во фруктах и овощах, также невелико. Также не хватает минеральных солей, важных жирных кислот, таких как Омега 3 и Омега 6, и витаминов.
Более того, многие диетологи подтвердили чисто коммерческий аспект системы, которая полностью основана на покупке и просмотре видео в Интернете. Полностью отсутствуют человеческие отношения с вашим врачом . Последний, помимо помощи в поддержании высокой мотивации, выполняет тонкую задачу оценки состояния здоровья каждого пациента.
Противопоказания диеты Дюкана
Если у вас недавно был сердечный приступ (<1 года) или у вас проблемы с сердцем, вам не следует использовать метод Дюкана. Если вы человек с диабетом и инсулинозависимостью, лучше выбрать другой тип диеты.
Беременность и кормление грудью
Наконец, диета Дюкана не рекомендуется во время беременности или кормления грудью.
В этих двух случаях теоретически можно продолжить диету, не соблюдая первые две фазы. Начиная с фазы консолидации, проблем с беременностью и грудным вскармливанием быть не должно.
Однако мы рекомендуем вам сообщить об этом своему врачу.
Если у вас проблемы с почками
При почечной недостаточности это не рекомендуется. Эта диета очень богата белком и в некоторых случаях может вызвать проблемы с почками.
Если вы принимаете мочегонные или кортикостероидные препараты, лучше всего подождать, прежде чем начинать диету Дюкана.
Молодой или старый
Метод Дюкана не подходит даже молодым и пожилым людям.
В случае депрессии или расстройства пищевого поведения лучше не придерживаться диеты Дюкана или любой другой диеты по этой причине.
В любом случае, если у вас есть какие-либо сомнения, мы повторяем приглашение без колебаний связаться с вашим врачом.
Другие советы по диетам и похудению
Тема диет и похудания очень деликатная, мы постарались показать вам другие возможные решения.
- Что подразумевается под диетой по группе крови
- Откройте для себя цветовую диету
- Что подразумевается под диетой минестроне
- Руководство по виноградной диете
- Специальная диета Скарсдейла
- Давайте узнаем о Зональной диете
- Все о планковой диете
- Руководство по биогомотоксической диете
- Множество советов и правил, которые нужно соблюдать при диете во время беременности
суть, плюсы и минусы белковой диеты
Ваша диета до сих пор была успешной, но прежде чем вы могли сбросить последние килограммы, отдаляющие от идеального веса, масштабы достижений стали меньше. На этой есть логичные причины и способы противодействия.
1. Пересмотрите базовый суточный лимит калорий
Когда худеете, гормоны, которые контролируют потребление энергии, приводят к снижению общего метаболизма организма. Как правило, он замедляется на 40 калорий в день на каждый килограмм веса, который теряете.
Для похудения нужно сжигать больше калорий, чем потребляете. Поскольку сейчас вы сжигаете меньше, чем раньше, придется внести некоторые коррективы в меню.
Можете вычислить разницу в работе своего метаболизма, умножив потерю в весе на 40 калорий. Скорее всего, нужно будет сжигать примерно от 100 до 200 калорий в день, чтобы продолжить худеть с той же скоростью, что и раньше.
2. Ведите дневник питания и тренировок
Источник здесь и далее: Pexels
Когда приближаетесь к идеальному весу, можете начать более спокойно относиться к режиму питания и количеству физических упражнений в неделю. Но на самом деле вы должны быть еще бдительнее, чем раньше.
Будьте ответственны, ведите дневник питания или используйте приложение для подсчета калорий. Сравнивайте количество, которое потребляете, с затраченными. Будьте максимально честными и аккуратными.
3. Позвольте себе проголодаться
Тренируйте организм есть каждые три-четыре часа. Сюда входит как пища, так и перекусы. Когда наступает время есть, убедитесь, что действительно голодны, а не просто скучаете или хотите пить (жажду часто путают с чувством голода).
Увеличьте время приема пищи, чтобы дать возможность рецепторам распознать, что организм насытился. Из-за стола необходимо выходить с чувством легкого голода (полное насыщение придет чуть позже).
4. Отрегулируйте соотношение питательных веществ
Низкокалорийные диеты более эффективны, чем другие, но их довольно сложно соблюдать. К тому же, часто при таком типе питания организму недостает необходимых веществ.
Скорректируйте рацион так, чтобы вы потребляли больше белка (большая часть должна поступать из нежирных источников) и меньше углеводов. Попробуйте есть орехи, суп из чечевицы, нут, макаронные изделия из цельной пшеницы и овощи.
5. Потребляйте больше пищевых волокон
Клетчатка очищает пищеварительную систему и способствует уменьшению висцерального жира, а также снижает высокое кровяное давление и риск развития диабета.
Вы можете получить больше клетчатки через пищу (например, фасоль, овощи, фрукты и семена) или пищевые добавки. Старайтесь ежедневно потреблять от 21 до 38 грамм клетчатки.
6. Пейте больше воды
Независимо от того, сколько воды вы сейчас пьете, постарайтесь увеличить общее количество примерно до 10 стаканов (2,5 л) в день. Пейте воду непосредственно перед едой. Два стакана воды помогут наполнить ваш желудок и облегчить потребление на 75-90 калорий меньше.
7. Уменьшить потребление натрия
Соль заставляет организм задерживать жидкость и набирать вес. Читайте этикетки на продуктах, чтобы знать, сколько соли потребляете. Постарайтесь уменьшить общий прием натрия примерно до 1000 мг в день.
8. Исключите из рациона алкоголь
Это пустые калории, которые не идут организму на пользу. Даже если вы могли наслаждаться бокалом вина на ранних стадиях похудения, сейчас следует уменьшить или исключить полностью.
Более того, алкоголь способствует накоплению жира, уменьшает рост мышц и заставляет чувствовать себя голодным. Поскольку он также влияет на ваши способности к принятию решений, во время вечеринки будет труднее противостоять соблазну перед какой-то аппетитной едой.
9. Утоляйте голод низкокалорийными продуктами
Ешьте низкокалорийную закуску за 15 минут до того, как приступить к основному блюду — это хороший способ контролировать размеры порций. Закуска частично наполнит желудок, что позволит насытиться меньшим объемом пищи во время обеда и ужина.
Яблоки — отличная закуска. Они содержат в среднем 65 калорий в одной штуке, и пока вы едите, ваш организм тратит почти столько же калорий, усваивая их.
10. Спите больше
Плохой сон еще больше снижает скорость метаболизма. Недостаток сна также стимулирует аппетит и увеличивает скорость, с которой вы теряете мышечную ткань.
Нацельтесь на восьми-часовой сон каждый день и старайтесь засыпать и просыпаться в одно и то же время каждый день. Если у вас бессонница, используйте все методы улучшения качества сна.
Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое
Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.
Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.
В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.
Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени.Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.
В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.
Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.
Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете. Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.
Диета Дюкана основана на теории, согласно которой употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:
- постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
- употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
- переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий
Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.
В диете Дюкана четыре фазы:
Фаза атаки
Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.
Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.
В этой фазе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.
Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.
На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, причем подсчет калорий не ведется.
Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.
Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек ежедневно выпивал не менее 1,5 литров воды и занимался физическими упражнениями в течение 20 минут.
Крейсерская фаза
Круизная фаза направлена на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.
Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.
Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.
В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.
Фаза консолидации
На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы избежать его восстановления.Человеку разрешено вводить в пищу крахмалистые продукты. Теперь они могут есть:
- неограниченное количество белка и овощей
- один фрукт
- 1,5 унции твердого сыра
- два ломтика цельнозернового хлеба
У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.
Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.
Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.
Фаза стабилизации
Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.
Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:
- Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
- Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
- Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
- Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.
Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.
На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.
Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:
- , помогая человеку чувствовать себя более сытым
- снижение уровня гормона голода, называемого грелином
- улучшая баланс глюкозы в организме
- , вызывая диурез или потерю жидкости в организме
Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.
Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.
В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.
К другим проблемам относятся следующие:
- Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
- Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
- Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.
До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.
По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”
В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.
В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:
- заболевание почек
- заболевание печени
- остеопороз
- сердечно-сосудистое заболевание
Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.
Однако есть некоторые ключевые отличия:
- При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
- Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
- Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
- Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктах.
Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.
Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.
Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое
Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.
Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.
В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.
Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.
В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.
Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.
Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.
Диета Дюкана основана на теории, согласно которой употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:
- постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
- употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
- переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий
Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.
В диете Дюкана четыре фазы:
Фаза атаки
Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.
Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.
В этой фазе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.
Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.
На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, причем подсчет калорий не ведется.
Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.
Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек ежедневно выпивал не менее 1,5 литров воды и занимался физическими упражнениями в течение 20 минут.
Крейсерская фаза
Круизная фаза направлена на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.
Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.
Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.
В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.
Фаза консолидации
На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы избежать его восстановления.Человеку разрешено вводить в пищу крахмалистые продукты. Теперь они могут есть:
- неограниченное количество белка и овощей
- один фрукт
- 1,5 унции твердого сыра
- два ломтика цельнозернового хлеба
У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.
Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.
Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.
Фаза стабилизации
Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.
Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:
- Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
- Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
- Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
- Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.
Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.
На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.
Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:
- , помогая человеку чувствовать себя более сытым
- снижение уровня гормона голода, называемого грелином
- улучшая баланс глюкозы в организме
- , вызывая диурез или потерю жидкости в организме
Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.
Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.
В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.
К другим проблемам относятся следующие:
- Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
- Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
- Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.
До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.
По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”
В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.
В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:
- заболевание почек
- заболевание печени
- остеопороз
- сердечно-сосудистое заболевание
Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.
Однако есть некоторые ключевые отличия:
- При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
- Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
- Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
- Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктах.
Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.
Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.
Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое
Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.
Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.
В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.
Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.
В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.
Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.
Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.
Диета Дюкана основана на теории, согласно которой употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:
- постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
- употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
- переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий
Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.
В диете Дюкана четыре фазы:
Фаза атаки
Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.
Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.
В этой фазе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.
Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.
На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, причем подсчет калорий не ведется.
Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.
Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек ежедневно выпивал не менее 1,5 литров воды и занимался физическими упражнениями в течение 20 минут.
Крейсерская фаза
Круизная фаза направлена на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.
Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.
Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.
В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.
Фаза консолидации
На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы избежать его восстановления.Человеку разрешено вводить в пищу крахмалистые продукты. Теперь они могут есть:
- неограниченное количество белка и овощей
- один фрукт
- 1,5 унции твердого сыра
- два ломтика цельнозернового хлеба
У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.
Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.
Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.
Фаза стабилизации
Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.
Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:
- Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
- Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
- Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
- Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.
Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.
На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.
Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:
- , помогая человеку чувствовать себя более сытым
- снижение уровня гормона голода, называемого грелином
- улучшая баланс глюкозы в организме
- , вызывая диурез или потерю жидкости в организме
Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.
Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.
В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.
К другим проблемам относятся следующие:
- Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
- Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
- Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.
До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.
По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”
В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.
В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:
- заболевание почек
- заболевание печени
- остеопороз
- сердечно-сосудистое заболевание
Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.
Однако есть некоторые ключевые отличия:
- При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
- Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
- Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
- Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктах.
Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.
Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.
Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое
Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.
Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.
В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.
Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.
В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.
Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.
Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.
Диета Дюкана основана на теории, согласно которой употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:
- постные продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат меньше калорий
- употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
- переваривание белка потребляет больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий
Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.
В диете Дюкана четыре фазы:
Фаза атаки
Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистый белок». Он направлен на быстрое похудение.
Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.
В этой фазе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.
Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.
На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, причем подсчет калорий не ведется.
Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.
Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек ежедневно выпивал не менее 1,5 литров воды и занимался физическими упражнениями в течение 20 минут.
Крейсерская фаза
Круизная фаза направлена на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.
Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.
Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.
В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.
Фаза консолидации
На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы избежать его восстановления.Человеку разрешено вводить в пищу крахмалистые продукты. Теперь они могут есть:
- неограниченное количество белка и овощей
- один фрукт
- 1,5 унции твердого сыра
- два ломтика цельнозернового хлеба
У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.
Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.
Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.
Фаза стабилизации
Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.
Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:
- Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Поднимайтесь по лестнице как можно чаще.
- Каждый четверг устраивайте «день чистого белка».
- Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
- Продолжайте выпивать 1,5 л воды ежедневно.
Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.
На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.
Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:
- , помогая человеку чувствовать себя более сытым
- снижение уровня гормона голода, называемого грелином
- улучшая баланс глюкозы в организме
- , вызывая диурез или потерю жидкости в организме
Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она неполноценна с точки зрения питательности.
Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.
В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.
К другим проблемам относятся следующие:
- Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
- Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
- Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.
До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.
По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”
В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.
В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:
- заболевание почек
- заболевание печени
- остеопороз
- сердечно-сосудистое заболевание
Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.
Однако есть некоторые ключевые отличия:
- При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
- Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина более строгая.
- Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
- Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктах.
Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.
Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.
Что такое диета Дюкана: объяснение метода Дюкана
Начало Нового года всегда требует принятия множества новогодних решений о том, чтобы похудеть или есть более здоровую пищу, поэтому кажется целесообразным составить пост, в котором объясняются основные принципы диеты Дюкана.
Прежде чем я начну, важно понять, что диета Дюкана постоянно дорабатывается и адаптируется доктором Дюканом, поэтому предоставленная информация может немного отличаться от другой информации, которую вы читали в других местах в Интернете или даже в собственных книгах доктора Дюкана по диете Дюкана. Д-р Дюкан пробует усовершенствования и адаптацию на своих клиентах-коучингах, которые платят ему за помощь в похудении, и он может сразу внести эти изменения. Эта информация, конечно, займет больше времени, чтобы попасть в его книги.
Изменения обычно довольно незначительны и предназначены для облегчения соблюдения диеты или улучшения питания. Доктор Дюкэн уточнял свой план диеты более 35 лет с тех пор, как его самый первый пациент попросил программу похудания, которая включала бы много мяса, и доктор Дюкан отправил его с инструкциями есть только нежирное мясо на гриле в течение пяти дней и только пить. воды и вернуться и увидеть его. Эта самая первая фаза атаки привела к потере веса на 12 фунтов.
В некотором смысле я виню доктора Дюкана в том, что его диета получила плохую репутацию из-за того, что его маркетинг диеты чрезмерно упростил его метод почти до неузнаваемости.
На задней обложке книги о диете Дюкана в Великобритании фаза атаки диеты описывается как
.«В течение 2-7 дней ешьте столько, сколько хотите, из 72 продуктов, богатых белком»
На этапе круиза вы
«Продолжайте есть продукты, богатые белком, с добавлением 28 овощей»
В консолидации вы
«Добавьте фрукты, хлеб, сыр и крахмалосодержащие продукты, а также два праздничных обеда в неделю, давая 5 дней на каждый потерянный фунт.”
Стабилизация
«Ешьте, что хотите, не прибавляя в весе, следуя 3 простым правилам, включая знаменитые« белковые четверги »
Если бы все было так просто, зачем его книге 364 страницы !!
Конечно, мой список из 15 пунктов, приведенный ниже, также является чрезмерным упрощением диеты, но, надеюсь, он поможет вам добавить немного мяса к костям вашего понимания диеты Дюкана, и если вы хотите узнать больше, вы могли бы потратить немного больше времени на изучение моего сайта, или вы могли бы решить купить одну из диетических книг доктора Дюкана.
- Диета Дюкана — это четырехэтапный план питания, которому вы сможете следовать, чтобы похудеть и не терять его навсегда. Две фазы потери веса — это атака и круиз, а две фазы обслуживания — консолидация и стабилизация.
- В основе двух фаз похудания лежит концентрация на еде с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. В британской книге о диете Дюкана перечислено 72 из этих белков, но есть еще несколько.
- На втором этапе овощи добавляют обычно через день, но разрешенные овощи с низким содержанием сахара и крахмала.В книге о диете Дюкана в Великобритании перечислено 28 овощей, но, опять же, можно добавить еще несколько.
- Вы не считаете калории в диете Дюкана, но некоторые продукты следует употреблять умеренно — молочные продукты следует ограничивать до 1 кг в день, а некоторые овощи, такие как морковь, свекла и артишоки с более высоким уровнем сахара, являются ограничивается одной порцией 200 г в неделю.
- За исключением ягод годжи и ревеня, запрещены все фрукты на первых двух этапах диеты для похудания.
- Диета ограничивает количество потребляемого сахара, углеводов и жиров, не разрешая употреблять продукты с добавлением сахарного крахмала или жира, но не запрещает их естественное присутствие в пище. Молочные продукты содержат натуральный сахар, а также многие овощи и ягоды годжи. Овсяные отруби — это пища с высоким содержанием углеводов, и теперь вам разрешается употреблять одну чайную ложку оливкового или рапсового масла каждый день.
- Д-р Дюкан добавил овсяные отруби в свой рацион из-за положительного воздействия на здоровье в плане предотвращения диабета и снижения уровня холестерина — он также считает, что это самая сытная еда в своем рационе.Этот один ингредиент, безусловно, обеспечил универсальность съедобным продуктам. Теперь он рекомендует есть это за одну порцию, а не несколько раз в течение дня.
- Также рекомендуется следить за количеством съеденного натрия / соли, особенно если вы склонны к задержке воды.
- Существует довольно длинный список дополнительных разрешенных продуктов, которые делают соблюдение диеты гораздо более вкусным. Например, даже в дни чистого белка можно есть небольшое количество лука, томатного пюре и чеснока.
- В фазе круиза вы можете добавить два ежедневно переносимых предмета.
- Ежедневные упражнения являются обязательной частью диеты.
- Как пить достаточно воды.
- Когда вы достигли целевого веса в третьей фазе консолидации, вы добавляете определенные фрукты, определенные крахмалистые продукты, некоторые сыры и другие продукты контролируемым образом, но придерживайтесь одного дня в неделю чистого протеина, знаменитого Dukan Четверг.
- Он основан на натуральных продуктах, а не на полуфабрикатах, и учит новому способу питания.
- Это не чудодейственное лекарство, если вы не измените свои привычки в еде, ваш вес просто вернется к норме, даже если вы будете следовать трем правилам стабилизации, а именно: никогда не подниматься на эскалатор / лифт, съедать ежедневную порцию из 3 столовых ложек овсяные отруби и четверг Дюкана — один день протеина Pure Protein каждую неделю.
— Режим диеты Дюкана, доктор Пьер Дюкан
«Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей в 2012 году. Metro
Если вы хотите подготовиться к лету, диета Дюкана, которая утверждает, что помогает вам сбросить до половины камня всего за пять дней, может показаться заманчивой.Но что это значит и безопасно ли это? Врач-диетолог Джульетт Келлоу расследует…
«Диета Дюкана», «революционная» книга о диетах доктора Пьера Дюкана, была продана тиражом более 1,5 миллионов экземпляров и уже три года входит в десятку лучших на французском веб-сайте Amazon. Такие знаменитости, как Дженнифер Лопес, супермодель Жизель Бундхен и звезда Сплетницы Джессика Зор, считаются фанатами. А теперь он перепрыгнул через Ла-Манш и приземлился на британских берегах.
Что включает в себя диета Дюкана?
Диета (или режим) состоит из четырех фаз, каждая из которых следует за другой.Д-р Пьер Дюкан считает, что употребление белка является ключом к снижению веса, поэтому отправной точкой является диета с очень высоким содержанием белка в сочетании с отсутствием углеводов.
Если это похоже на диету Аткинса, вы думаете в правильном направлении. Однако он даже строже, чем Аткинс. Режим Дюкана действительно начинается без углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей. Поначалу запрещены даже овощи с низким содержанием углеводов, такие как шпинат и капуста!
В отличие от Аткинса, он серьезно ограничивает жир, поэтому жареные яйца, стейки и отбивные не разрешены.Вместо этого диета Дюкана заменяет их постными продуктами, богатыми белками. Этот способ питания с высоким содержанием белка и без углеводов проявляется на всех этапах.
Теория доктора Дюкана …
Проще говоря, белок — друг человека, сидящего на диете, тогда как жиры и углеводы — изначально враг. Пьер Дюкан приводит несколько веских причин, чтобы есть больше продуктов, богатых белком, при попытке похудеть:
- Белки состоят из длинных цепочек строительных блоков, называемых аминокислотами, которые связаны прочными связями, для разрыва которых требуется много усилий.Это означает, что организму приходится очень много работать, чтобы перерабатывать белки, и поэтому они остаются в желудке дольше, чем жиры или углеводы. В свою очередь, это означает, что желудок опорожняется медленнее, что помогает нам дольше оставаться сытыми, поэтому нам легче придерживаться диеты.
- Между тем, поскольку организму приходится усерднее работать, чтобы расщепить белки, при этом он сжигает больше калорий. Так, например, когда мы потребляем 100 калорий из белка, организм использует 30 калорий для его обработки, и в действительности мы получаем только 70 калорий.Напротив, организм использует только 12 калорий для переработки 100 калорий из жира; и всего семь калорий, чтобы переработать 100 калорий из углеводов. Это означает, что если мы съедим 1500 калорий чистого белка, в действительности мы получим только 1050 калорий.
- В дополнение к этому высокому потреблению белка следует строго ограничить потребление углеводов, поскольку они вызывают секрецию инсулина. Инсулин контролирует уровень сахара в крови и способствует накоплению жира.
- Жир необходимо ограничить, потому что он содержит больше всего калорий на грамм и, как правило, употребляется в сочетании с углеводами, такими как хлеб и макаронные изделия.Белок содержит только половину калорий жира — всего четыре калории на грамм по сравнению с девятью калориями на грамм жира.
- Жир лишь немного снижает аппетит, а его высокое потребление связано с сердечными заболеваниями.
Проще говоря, доктор Дюкан говорит: «Вы не можете потерять собственный жир, употребляя жир из других источников».
Как похудеть, не сокращая углеводов?
Weight Loss Resources поможет вам похудеть, продолжая при этом есть свои любимые продукты.Наш онлайн-дневник питания поможет вам достичь ваших целей по снижению веса с помощью здорового и сбалансированного питания. Попробуйте бесплатно в течение 24 часов.
Как мне соблюдать диету Дюкана?
В режиме Дюкана четыре фазы:
Фаза 1: Фаза атаки
Состоит из продуктов, богатых белком, с низким содержанием жира. Подробнее см. «Фаза атаки».
Фаза 2: Крейсерская фаза
Фаза атаки с ограниченным добавлением овощей через день. Подробнее см. «Крейсерская фаза».
Фаза 3: Фаза консолидации
Для снижения веса. На этом этапе каждый день добавляют еще несколько овощей и немного фруктов. См. Более подробно «Этап консолидации».
Фаза 4: Фаза стабилизации
Заключительный этап — это, по сути, пожизненное обязательство поддерживать потерю веса. Большую часть времени вы едите нормально, но каждый четверг вы следите за чистым белковым днем, употребляя только те продукты, которые разрешены в фазе атаки.
Кроме того, вы обязуетесь не пользоваться лифтами или эскалаторами, ходить 20 минут в день и есть 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.
На какой вес я могу рассчитывать похудеть?
Если вы будете следовать фазе атаки режима Дюкана в течение пяти дней, вы можете ожидать, что потеряете до 7 фунтов, хотя вы можете достичь 10 фунтов, если у вас больше веса для начала. Если вы начнете с трех дней Атаки, то можете ожидать, что потеряете до 5 фунтов. За однодневную атаку вы можете рассчитывать сдвинуть 2 фунта.
После того, как вы войдете в фазу круиза диеты Дюкана, вы можете ожидать, что ваша потеря веса стабилизируется на уровне около 2 фунтов в неделю.
Что можно пить при диете Дюкана?
У вас должен быть 1.5 литров воды каждый день на всех этапах. Его можно добавлять в чай, кофе или травяные чаи. В идеале вам следует выбирать минеральную воду с низким содержанием натрия, хотя водопроводная вода все же подходит. Разрешены также диетические напитки.
Это означает отказ от алкоголя, фруктовых соков и газированных напитков без диеты.
При этой диете вам нужно пить намного больше, чем обычно, потому что при распаде белка образуются продукты жизнедеятельности, такие как мочевая кислота. Чтобы почки вывели ее из организма, необходимо много жидкости.
Есть ли у диеты Дюкана побочные эффекты?
В краткосрочной перспективе вы можете ожидать появления побочных эффектов, аналогичных диете Аткинса. Когда углеводы отсутствуют, организм переключается на сжигание жира в качестве основного источника топлива. Это приводит к выработке веществ, называемых кетонами, которые могут вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, слабость, головокружение, бессонницу и тошноту.
На самом деле, доктор Пьер Дюкан рекомендует избегать любых напряженных действий в фазе атаки, так как вы, вероятно, почувствуете сильную усталость.Что касается неприятного запаха изо рта и сухости во рту, доктор Дюкан просто объясняет, что они означают, что вы худеете, и поэтому должны приветствоваться как доказательство успеха. Он рекомендует пить больше, чтобы облегчить эти симптомы.
Запор может также возникнуть из-за отказа от всех углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.
В долгосрочной перспективе этот план может привести к дефициту питательных веществ, что приведет к проблемам со здоровьем в более позднем возрасте. Например, если вам нужно сбросить 40 фунтов, вы можете оказаться, что выживаете только на белке и нескольких овощах через день в течение трех-четырех месяцев.Отсутствие цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей в вашем рационе может привести к недостатку антиоксидантов. Низкое потребление которых связано с множеством проблем со здоровьем, от болезней сердца и рака до преждевременного старения и катаракты.
В качестве меры предосторожности доктор Дюкан рекомендует принимать поливитамины, но исследования показывают, что гораздо лучше получать питательные вещества из пищи, а не из таблеток. Между тем, некоторые эксперты сходятся во мнении, что очень высокое потребление белка может вызвать проблемы с почками или ослабить кости.
Есть еще плохие моменты?
- В диете Дюкана нет места гибкости. Точно так же, как заболевание можно лечить с помощью лекарств, которые необходимо принимать, доктор Пьер Дюкан считает, что людям, которые хотят похудеть, нужен установленный набор правил и инструкций, которые необходимо соблюдать.
- Фазы диеты этого плана (Атака и Круиз) чрезвычайно ограничены, поэтому есть вероятность, что режим станет очень скучным, и в результате многие люди быстро сдадутся.
- Практически невозможно соблюдать диету Дюкана, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, исключающей молочные продукты и / или яйца.
- С точки зрения бюджета, продукты, богатые белком, такие как мясо, птица и рыба, как правило, дороже, чем крахмалистые углеводы, фрукты и овощи.
- Эта диета не учит людей основным принципам сбалансированной, здоровой диеты, которая, как доказывает наука, может помочь нам сохранить здоровье и избавить от болезней.
Какие плюсы диеты?
- Диета Дюкана предназначена для того, чтобы люди могли очень быстро похудеть, и это может быть очень мотивирующим фактором.
- Это очень предписывающий и дает людям, сидящим на диете, строгий набор правил — для некоторых людей это может быть очень эффективным.
- Отсутствие выбора может в некоторой степени облегчить планирование приема пищи, если вы можете мириться с однообразием.
- Нет необходимости взвешивать еду и считать калории.
- Диета побуждает людей отказаться от рафинированных, обработанных, жирных и сладких продуктов, а также алкоголя, все из которых содержат мало витаминов и минералов — определенно положительный шаг.
- В отличие от диеты Аткинса, Дюкан рекомендует значительно сократить потребление жира и соли, которые являются важными привычками для здоровья.
Приговор Джульетты
Это диета не для слабонервных. Он крайне ограничен в типах продуктов, которые можно есть во время фактических фаз похудения. В результате люди, сидящие на диете, могут быстро упасть из-за однообразия еды и скуки.
Диета Дюкана невероятно несбалансирована и не соответствует рекомендациям по здоровому питанию, которые призваны уберечь нас от болезней.Эти рекомендации основаны на огромном количестве научных исследований. Напротив, такая экстремальная диета вряд ли была предметом обширных исследований, поэтому долгосрочные последствия остаются неизвестными.
Конечно, этот план приведет к потере веса — и, прежде всего, к быстрой потере веса. Это потому, что калорийность сильно ограничена. Хотя теоретически вы можете съесть столько богатого белком мяса и яиц, сколько захотите, в конечном итоге ваши вкусовые рецепторы будут ограничивать количество, которое вы едите, поскольку вам быстро надоест одни и те же вкусы.В результате вам, скорее всего, будет сложно съедать более 1000 калорий в день.
Большая часть потери веса, которая происходит в фазе атаки, происходит из-за потери воды, которая связана с запасом углеводов, называемых гликогеном, в печени. При отсутствии углеводов организм быстро расходует этот запас гликогена, и вы также теряете связанную с ним воду. Действительно, доктор Дукан говорит, что в первые несколько дней вы часто можете видеть небольшое изменение веса по часам, и в действительности это может произойти только тогда, когда происходят изменения в жидкости.
Это также объясняет, почему одно небольшое отклонение от диеты — например, пончик с джемом — может показать мгновенное увеличение веса на 3–4 фунта. Эти запасы гликогена быстро пополняются вместе с связанной водой, что увеличивает ваш вес.
Несомненно, существуют убедительные доказательства того, что продукты, богатые белком, помогают нам дольше чувствовать сытость и, следовательно, играют определенную роль в контроле над нашим аппетитом. Но исследования все чаще показывают, что мы можем еще лучше справиться с голодом, сочетая продукты, богатые белком, с высоким содержанием клетчатки — например, яичницу с цельнозерновыми тостами.Поэтому нет смысла сосредотачиваться исключительно на белке. Конечно, неплохо начинать есть богатую белком пищу при каждом приеме пищи, но не изолированно.
Употребление овсяных отрубей каждый день — тоже не то, что рекомендуют многие эксперты в области здравоохранения. Овсяные отруби содержат фитаты, соединения природного происхождения, которые могут связываться с минералами, такими как железо и цинк, и уменьшать их всасывание. Намного лучше увеличить клетчатку с помощью крахмалистых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи.
По вопросу ограничения фруктов и овощей эксперты в области здравоохранения потратили годы, призывая нас есть 5 раз в день и по многим очень веским причинам — снижение риска рака и сердечных заболеваний, помощь в контроле веса и даже сохранение наша кожа и волосы в хорошем состоянии. Существует множество исследований, показывающих, что фрукты и овощи полезны для нас, в то время как постоянный недостаток этих продуктов связан с ухудшением здоровья. Нет смысла — и, на мой взгляд, это безответственно — поощрять людей есть меньше этих продуктов.
Все это сводится к другой диете, которая резко снижает количество калорий, но представляет собой последний прорыв в области диеты. Низкое потребление калорий приводит к потере веса — и, честно говоря, этого можно достичь, придерживаясь смешанной диеты, основанной на продуктах всех четырех основных пищевых групп.
Я советую отказаться от диеты Дюкана. Даже если вы выдержите пять дней выживания на диете из мяса и яиц, сладкий вкус быстрой потери веса быстро сменится горечью в тот момент, когда вы съедите тарелку хлопьев или ломтик тоста и увидите, как весы вернутся к норме!
Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности
Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев
- 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
- Полностью обновлено на 2021 год
- Секция питания вне дома, все основные рестораны Великобритании охвачены
- Продукты легко найти
- Информация о сожженных калориях
£ 5 скидка здесь на wlr
Спонсируемый
Диета Дюкана | Здоровье34
Диета Дюкана пользуется огромной популярностью во Франции.Разработанный французским врачом доктором Пьером Дюканом, он обещает помочь вам навсегда сбросить вес. Но действительно ли это работает? DietDoc присматривается.
Меня недавно попросили просмотреть 3 книги, в которых объясняются принципы популярных диет для похудения. Первая в этой серии — это «Диета Дюкана» доктора Пьера Дюкана, которая рекламируется как «Французское медицинское решение для постоянной потери веса». Доктор Дюкан пишет грамотно и убедительно, а его книгу легко читать.
Основные принципы, изложенные в этой книге, основаны на диете Аткинса с некоторыми изменениями, которые описаны ниже.Доктор Дюкан делит свою диету на 4 фазы, которые он называет фазой атаки, фазой круиза, фазой консолидации и фазой стабилизации. Давайте посмотрим, что влечет за собой каждый этап.
Фаза атаки
Эта начальная фаза относительно коротка и радикальна. Пациентам, которые хотят похудеть, рекомендуется есть только определенные белковые продукты в течение от 1 до 10 дней, или в среднем 5 дней.
Разрешены следующие продукты:
- Постное мясо, например, говядина и телятина, приготовленное на гриле или жареное без жира
- Субпродукты, такие как печень, почки
- Вся птица, кроме утки и гуся, без кожи
- Вся рыба и моллюски
- Яйца
- Обезжиренные молочные продукты, такие как йогурт или молоко
(Дюкан, 2010)
Кроме того, пользователям Dukan Diet рекомендуется пить много воды, уменьшать потребление соли и есть 1 ½ чайной ложки овсяных отрубей в день.
Д-р Дюкан также подчеркивает важность ежедневных упражнений.
Во время фазы атаки пациенты, как правило, очень быстро теряют в весе, что, как справедливо отмечает доктор Дюкан, очень обнадеживает для тех, кто похудел.
Крейсерская фаза
Второй этап диеты Дюкана называется «Круизная фаза» и состоит из 1 дня приема пищи в фазе атаки, чередующегося с 1 днем приема постного белка и некоторых отобранных овощей.Последние в основном представляют собой овощи с очень низким содержанием углеводов, такие как салат, огурцы, шпинат и т. Д. (Т.е. овощи с так называемой «отрицательной энергией»). Людям, сидящим на диете, рекомендуется продолжать пить много воды, ежедневно употреблять овсяные отруби и выполнять физические упражнения (Dukan, 2010).
Д-р Дюкан подчеркивает, что эта вторая фаза его режима диеты является наиболее важной и должна соблюдаться до тех пор, пока человек, использующий ее, не достигнет желаемой цели или истинного веса. Учитывая, что доктор Дюкан прогнозирует среднюю потерю 0,5 кг каждые 5 дней, фаза круиза может длиться довольно долго для пациентов, которым необходимо сбросить 20 и более кг.
Фаза консолидации
Эта фаза, которую доктор Дюкан также называет «решающим переходным периодом», позволяет добавлять один фрукт, 2 ломтика цельнозернового хлеба и 1 порцию сыра в день, а также 2 порции крахмалистых продуктов и 2 так называемых праздничных обеда (прием пищи любые продукты по желанию в умеренных количествах) в неделю.
Продолжительность фазы консолидации рассчитывается в зависимости от веса, который человек, сидящий на диете, потерял во время предыдущих 2 фаз, например.грамм. 5 дней на каждые 0,5 кг или 10 дней на 1 потерянный кг (Dukan, 2010). Таким образом, тот, кто похудел на 20 кг в фазах 1 и 2, должен будет оставаться в фазе перехода в течение 20 x 10 = 200 дней или почти 7 месяцев.
Фаза стабилизации
К этому моменту люди, сидящие на диете, достигли своего истинного или целевого веса и адаптировались к диете с высоким содержанием белка и избранным овощам, включая фрукты, крахмалы и время от времени угощения. На заключительном этапе д-р Дукан советует людям, которые завершили предыдущие 3 фазы диеты, вернуться к нормальному питанию, но им следует зарезервировать один день в неделю, а именно знаменитые «белковые четверги», в которые они едят только продукты фазы атаки. (я.чистые белки).
Доктор Дукан предписывает три простых правила этой заключительной фазы: белковые четверги, прием 3 столовых ложек овсяных отрубей на всю оставшуюся жизнь и ежедневные упражнения (Dukan, 2010).
Подойдет ли эта диета?
Доктор Дюкан пишет очень убедительно, и многие люди, которые пытались и не смогли похудеть в прошлом, вероятно, будут использовать его диету с разной степенью успеха. Я могу представить, что большинство людей, сидящих на диете, определенно похудеют в течение 1-7-дневной фазы атаки, потому что исследования показывают, что употребление только постных белков имеет тенденцию подавлять аппетит из-за кетоза, улучшать чувство сытости, предотвращать тягу и вызывать мочегонный эффект (LaRosa et al, 1980).Пациенты также будут использовать фазу атаки только в течение очень короткого периода времени, что в большинстве случаев не должно приводить к серьезным негативным побочным эффектам.
Однако я сомневаюсь, что большинство людей сможет выдержать этапы круиза и перехода, которые могут длиться месяцами подряд, в зависимости от того, сколько веса человек должен сбросить. Спросите себя, можете ли вы есть (и позволить себе) только белок, несколько избранных овощей и небольшую порцию овсяных отрубей в течение длительного периода во время фазы круиза.
А потом, могли бы вы месяцами придерживаться ограниченной диеты переходной фазы?
Исследования показали, что вероятность выпадения высокопротеиновых диет очень высока, потому что люди, как правило, очень устают от употребления только белков и небольшого количества овощей (Foster et al, 2003; Stern et al, 2004). Будучи всеядными (не плотоядными), люди, как правило, нуждаются в разнообразном питании, которое также включает углеводы.
Позиция ADSA
Я ранее уже упоминал о позиции Ассоциации диетологов в SA (ADSA) в отношении диеты с высоким содержанием белка или любой другой диеты, которая исключает целые группы продуктов или концентрируется только на нескольких избранных продуктах.Как член ADSA, я также не могу рекомендовать никому есть только белки (даже если они с низким содержанием жира и если некоторые из них действительно содержат кальций — улучшения по сравнению с исходной диетой Аткинса) и овощи с «отрицательной энергией» в течение длительного времени. . Этот тип диеты может помочь вам очень быстро похудеть вначале, но его устойчивость с течением времени сомнительна.
Первым и наиболее важным правилом диеты на основе пищевых продуктов для южноафриканцев является «Ешьте разнообразные продукты». Поскольку диета Дюкана не соответствует этому руководству, я не могу ее рекомендовать и настоятельно рекомендую читателям использовать хорошо сбалансированную диету с низким содержанием жиров с пониженным содержанием энергии и ежедневными аэробными упражнениями, чтобы разумно похудеть, не жертвуя разнообразием питания.
— (д-р IV ван Хеерден, диетолог)
Любые вопросы? Спросите DietDoc
Артикул:
(Dukan, P (2010). The Dukan Diet. Hodder & Stoughton, UK; Foster GD et al (2003). Рандомизированное испытание низкоуглеводной диеты при ожирении. New Eng J Med, 348 (21): 2082 -90; LaRosa JC et al (1980). Влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов на липопротеины плазмы и массу тела. J Am Diet Assoc, 77: 264-270; Stern L et al (2004).Эффекты низкоуглеводных диет по сравнению с традиционными диетами для похудания у взрослых с тяжелым ожирением: годичное наблюдение за рандомизированным исследованием. Annals of Int Med, 140 (10): 778-85.)
Подпишитесь на нашу еженедельную подсказку о здоровом питании здесь.
Подробнее:
Планируйте свою потерю веса
Новые правила питания
Здоровое питание