Черный чай: все о вреде и пользе

На протяжении многих веков ценность черного чая остается довольно высокой. По всему миру люди не могут обойтись без этого вкусного напитка, выпивая чашечку на работе, дома, в гостях. Но он обладает не только вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. О них мы сегодня и поговорим.

История возникновения

Первые упоминания встречаются в мифе о Шэнь-нуне, который в китайской мифологии считается покровителем медицины и земледелия. Существует легенда, будто он проглотил ядовитое растение, но при этом не отравился. Его спасли чайные листья, которые он съел после отравления. Они впитали в себя и вывели весь яд из организма героя.

Помимо этого, были найдены летописи возрастом более 3 тысяч лет. В них приводится первый рецепт напитка. До этого листочки использовались в качестве еды и лекарства. Кстати говоря, в некоторых регионах Китая так делают до сих пор.

До X века черный чай распространялся в прессованном виде.

Этот период ознаменовался расцветом культуры чаепития. В привилегированных китайских слоях такой процесс считался просветлением для творческих умов.

В XVI столетии в моду вошел рассыпной продукт. В Европе он был доступен только для важных особ. Стоит отметить, что способ приготовления также изменился: листья стали заваривать, а не варить.

А уже в XVII веке растение попало в руки первого русского царя Михаила Федоровича Романова. Первые документальные упоминания о торговле относятся к 1674 году. В это время он продавался в аптеках в качестве лекарственного средства. В 1689 году установились регулярные торговые отношения между Россией и Китаем, а в 1728 году ими был подписан Кяхтинский трактат. Но из-за того, что перевозка занимала огромное количество времени, товар стоил колоссальных денег. А найти его можно было только в Москве или Петербурге.

Но в XIX веке чайные традиции начали распространяться по всей стране, так как стоимость на продукт наконец упала.

Как собирают и заготавливают

Процесс сборки листа проходит как ручным, так и машинным способом. Первый вариант используется для сбора элитных сортов: верхних листьев и почек. Это довольно-таки трудоемко, но зато обеспечивает высокое качество.

При механической сборке в сырье попадают старые листья и веточки, которые впоследствии убирают вручную или при помощи специальных машин.

Немного о производстве

Оно включает в себя несколько этапов. Происходит это следующим образом:

• Берется верхняя часть от побегов.
• Для размягчения растения, а также удаления лишней влаги, сырье несколько часов провяливают.
• Затем вручную или с помощью специального оборудования выполняют скручивание. После этого происходит процесс окисления (ферментации), в результате которого чай приобретает свой вкус и аромат.
• Наконец, листы окончательно просушивают и режут (если это не цельнолистовой вариант).
• Последним этапом производится сортировка по размеру чаинок, а также добавляются ароматизаторы, если это необходимо.

Чем отличается от зеленого

Возможно, для некоторых это станет открытием, но два данных сорта производятся из одного растения. Разница состоит лишь в способе обработки, которая изменяет свойства продукта и его химический состав. Зеленоватый оттенок напитку придает отсутствие ферментации, то есть окисления, на одной из стадий производства.

Что входит в состав черного чая

Как известно, настой чайных листьев полезен для организма человека. Ведь в нем содержатся такие вещества, как:

• Каротин. Улучшает состояние кожных покровов и волос.
• Танин. Восстанавливает кровь, а также обладает противовоспалительными функциями.
• Никотиновая и пантотеновая кислоты. Первая участвует в поддержании энергетического баланса и расщеплении жиров, а вторая создает здоровый холестерин.
• Фтор. Обеспечивает отличное состояние зубов и полости рта.

А также в нем присутствуют витамины:

• С – несмотря на то что более половины его объема разрушается при ферментации листьев и заваривании, в чайных листьях его остается достаточно много;
• В1 – поддерживает тонус;
• В2 – делает кожу и слизистые здоровыми, а также принимает участие в синтезе гемоглобина;
• Р – повышает эластичность сосудов и улучшает состав крови;
• К – нормализует процесс кровяного свертывания и обеспечивает здоровье костей.

Химический состав

Но это еще не все, что содержится в черном чае. Напиток наполовину состоит из веществ, которые легко растворяются в воде. Их называют экстрактивные.

Среди них:

• Эфирные масла. Они влияют на качество, а также именно им заварка обязана своим ароматом.
• Алкалоиды – одно из основных составляющих. В эту группу входят кофеин и теин. Они стимулируют деятельность ЦНС и сердца, но при этом намного полезнее, чем те, что содержатся в кофе.
• Белки придают питательности. По их числу листы можно сравнить с бобовыми.
• Аминокислоты. Их насчитывается около 17 и они так же, как и эфир, влияют на запах.
• Дубильные вещества – танин, полифенолы и пр. Они увеличивают крепость.

Помимо перечисленных, в составе имеются минералы и органические кислоты, которые важны для организма.

В чем состоит ценность

Полезные свойства черного чая напрямую зависят от его состава. Напиток известен следующими эффектами:

• улучшает внимание и успокаивает нервную систему;
• заряжает бодростью и тонизирует организм;
• повышает умственную и физическую активность;
• защищает от бактерий и микробов в полости рта;
• устраняет головную боль и спазмы в мышцах;
• воздействует на заживление кожи и язв;
• нормализует работу ЖКТ;
• стимулирует деятельность почек.

Стоит учесть, что такая польза достигается за счет правильного приготовления и употребления напитка. А также его действие проходит постепенно, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется.

Чем полезен черный чай с молоком для мужчин и женщин

Многие специалисты утверждают, что ценность подобного сочетания заключается в:

• Улучшении мозговой деятельности и снабжении организма витаминами и минералами.
• Частичной нейтрализации кофеина, что помогает при нервных расстройствах и депрессивных состояниях.
• Восстановлении иммунитета. Присутствие витаминных комплексов и антиоксидантов участвует в поддержании слабого организма и благоприятно воздействует на почки.
• Легком усвоении молочных продуктов тем, кто не может пить их в чистом виде.

Польза «Монастырского чая»

Этот сорт включает в себя множество растений, выращенных в экологически чистых районах. К его положительным качествам относятся:

• Присутствие биологически активных веществ, влияющих на зрение, умственную работу и нервную систему.
• Восстановление иммунитета, нормализация метаболизма и деятельности поджелудочной железы.
• Лечебные свойства против расстройства желудочно-кишечного тракта, простатита, гипертонии, псориаза.
• Это не только антидепрессант, но и отличный психостимулятор.

Разновидности

Существует несколько классификаций заварки. Во-первых, по размерам чаинок разделяют:

• Крупнолистовой. Этот напиток имеет мягкий аромат и глубокий вкус. Это дорогие сорта, сохраняющие в себе множество ценных составляющих.
• Высевки. Их еще называют «Фэннинги». Это мелкие листочки, которые достаточно быстро завариваются.
• Ломаные, или «броукен». Нарезанные листы с насыщенной окраской и ярким запахом.
• Чайная пыль. Это мельчайшие частички, которые обычно помещаются в одноразовые пакетики.

Во-вторых, разделение проходит по типу механической обработки:

• Прессованный. Это плотные брикеты разной формы и размера, состоящие из цельных чайных листьев, подвергшихся обработке горячим паром, спрессованных и высушенных. Имеют слабый аромат, но при этом богатый по содержанию вкус.
• Гранулированный. Скрученные чаинки, для которых применяют не только верхние листья, но и сырье вплоть до пятого листа.
• Байховый, или рассыпной. Самый известный вид, пользующийся популярностью во всем мире.
• Экстрагированный. Порошок или жидкий экстракт чая, который не требует заваривания и легко растворяется даже в холодной воде. Сохраняет основные вкусовые характеристики.

А также во многие чаи добавляются искусственные или натуральные ароматизаторы. Они придают напитку несвойственный ему аромат, но при этом никак не влияют на его вкус.

Сорта

Чайные листы различаются по месту, где они выращиваются. Разберем самые известные из них.

Индия

Климат и правильный уход создали для растения превосходные условия, чтобы прославиться не только на полуострове Индостан, но и во всем мире.

К наиболее известным сортам относятся:

• Ассам. Обладаем терпким вкусом и пряным запахом с медовыми оттенками. Он оказывает бодрящее воздействие, а также укрепляет сосуды.
• Дарджилинг. Собирается вручную, из-за чего считается элитным. Улучшает работу ЖКТ и тонизирует организм.
• Нилгири. Обладает мягким ароматом с нотками лимона. В его составе присутствуют антиоксиданты, которые положительно влияют на функционирование сердца.

Китай

Черный чай не так популярен на внутреннем рынке страны. Он производится в провинциях Хунань, Хубэй, Гуанси и Сычуань. Среди полностью ферментированных также выделяют Пуэры.

Цейлон

Самыми лучшими здесь являются высокогорные варианты, среди которых:

• Димбула;
• Уда Пусселава;
• Ува;
• Канди;
• Рухуна;
• Нувара-Элия.

Все они имеют коричневый оттенок и терпкий, бархатный вкус.

Индонезия

Индонезийские сорта по своим признакам близки к цейлонским. Полнота вкуса, янтарный цвет настоя, а также его насыщенность и крепость – все это делает индонезийский чай довольно популярным.

Кения

Первая плантация была основана в начале прошлого века. Климат страны способствует круглогодичному росту чайных кустов, что позволяет поставлять около 245 тонн продукции.

Турция

Благодаря мягкому климату вкус и аромат напитка получаются тонкими и нежными. Чай с легкостью утоляет чувство жажды и при этом содержание в нем кофеина меньше, чем у аналогичных.

Камерун

Наиболее востребованными являются высокогорные сорта. Камерунский чай обладает оригинальными вкусовыми качествами, в которых чувствуются легкие солодовые оттенки.

Малайзия

Малазийский вид собирается на горной местности Cameron Highland и принадлежит компании «BOH». Чайные листья собираются вручную, а сам напиток имеет терпкий аромат и вкус.

Непал

Непальский сорт напоминает индийский или цейлонский. Он имеет насыщенный цвет, тонкий аромат с легким фруктовым оттенком.

На какие критерии опираться при выборе

При покупке чая следует обращать внимание на следующие параметры:

• Цвет чаинок. В качественном продукте они всегда черные. Серый оттенок указывает на неправильное хранение, а коричневый – на низкое качество.
• Отсутствие лишних элементов. Частичек стеблей, веток быть не должно.
• Влажность. Проходите мимо слежавшихся листьев, а также продукции, источающей запах гари или плесени.
• Сильная скрученность. Это является доказательством хорошей ферментации.
• Свежесть. После 12 месяцев хранения листы утратят многие полезные характеристики. Поэтому стоит смотреть на дату упаковки.
• Однородность. Все чаинки одного размера.

Хранение

Продукт следует хранить в месте, защищенном от солнечных лучей. Срок годности – 1 год. Важно, что повышенная влажность и воздух негативно сказываются на качестве листочков, если они не находятся в герметичной упаковке. Поэтому чайный лист нужно поместить в емкость из стекла или металла в темное место.

Калорийность

В черном чае без сахара содержится 0 ккал на объем в 100 мл.

Употребление

В Японии и Китае, где впервые появилась чайная церемония, напиток пьют без добавок по несколько раз в день. В Иране и Турции добавляют лимон, заедая изюмом, миндалем или инжиром.

В заварку могут класть различные пряности: корицу или кардамон. У арабов принято использование мяты как дополнения, а вместо сахарного песка они доливают цитрусовый сок.

А также больше вкуса придает сочетание с медом, молоком, облепихой, яблоками или клюквой.

Чем и почему вреден черный чай

У многих вошло в привычку употребление в день по несколько чашек. Однако помимо полезных свойств чайный настой оказывает и вредное воздействие:

• Высокая степень возбудимости. Из-за большого количества кофеина, напиток негативно влияет на нервную систему. Поэтому пить его перед сном или в период невроза крайне не рекомендуется, так как это вызовет бессонницу, мигрени и частые перепады настроения.
• Содержащийся в продукте фтор при злоупотреблении уничтожает соединения кальция. Это отрицательно сказывается на состоянии зубов и костей.
• Танин усложняет процесс усвоения железа. Поэтому не стоит выпивать чай с железосодержащими продуктами .

В целом чай не приносит вред, если потреблять его умеренно.

Влияние на давление

Как мы уже знаем, в состав всех сортов входят алкалоиды, которые ускоряют сердцебиение и вызывают легкое возбуждение. Помимо этого, присутствует кофеин, который повышает артериальное давление.

Поэтому регулярно употреблять напиток стоит людям, страдающим от гипертонии, и воздерживаться тем, у кого обратная ситуация.

Противопоказания

Кроме перечисленных случаев, осторожнее следует быть тем, у кого выявлены:

• заболевания глаз;
• гастрит;
• обострение язвы желудка;
• повышенная возбудимость или раздражительность.

А также крепкая заварка является причиной потемнения зубов. Поэтому после чаепития стоит прополоскать рот обычной водой.

Выбор

Чтобы разобраться, в чем состоит польза черного чая, нужно понять какими свойствами обладает качественный продукт. В перечень критериев входит множество тонкостей, в которых разбираются лишь специалисты.

Для простого покупателя действует всеми известное правило «Чем дороже, тем лучше». Но приобрести меньше заварки, но при этом заплатить больше, или, наоборот, каждый решает сам.

Секреты заваривания

Купить хороший продукт – это лишь половина дела. Нужно еще уметь его правильно приготовить. Существует несколько общих правил, среди которых:

• Мягкая вода. Если такой в наличии нет, то можно купить ее в магазине или отстоять имеющуюся.
• Обязательно прогреть заварочный чайник. Так мы не допустим контраста в температуре.
• Использовать лучше всего стеклянную, керамическую или фарфоровую посуду.

Температура

Лучше всего подойдет 90-95°. Для этого необходимо снять емкость с огня прямо перед закипанием.

Крепость и время заваривания

Эти параметры зависят от сорта: крупнолистовой выдерживают дольше, в отличие от мелколистового. Важную роль тут играют и индивидуальные вкусовые предпочтения для каждого человека. Поэтому однозначно ответить на этот вопрос сложно. Но в среднем рекомендуется заваривать напиток от 3 до 5 минут.

Заключение

Итак, мы рассмотрели пользу и вред черного чая для организма мужчин и женщин, и можем с уверенностью сказать, что он полезен, если употреблять его в умеренных количествах. А вот с чем его сочетать и какой вид выбрать – зависит от вашего личного вкуса.

Вся польза и возможный вред в черном чае

Вся польза и возможный вред в черном чае

Черный чай практически каждым человеком употребляется ежедневно. И это благодаря не только его насыщенным вкусовым качествам – в этом напитке кроется большая польза для организма. Но не только пользой богато такое горячее питьё – вред оно тоже может нанести. В этом материале мы полностью рассмотрим черный чай, польза и вред которого могут быть оказаны на наши организмы.

На самом деле основные польза и вред черного чая, которые влияют на наш организм, в основных случаях зависят от концентрации и количества выпитого горячего напитка. К примеру, одна чашка заваренных листьев черного чая может успокоить нервную систему и выступить в качестве профилактики заболеваний вирусными инфекциями. А вот множественное количество чашек чая, выпитых за день, наносят непосредственный вред. Многих интересует такой вопрос здоровья, как повышает ли давление такое питьё?

Да, крепкий черный чай может повысить давление, и даже вызвать привыкание. Именно поэтому стоит подробно разобраться в том, полезен ли такой напиток, при каких ситуациях его можно и нельзя употреблять, можно ли его пить при беременности или даже при грудном вскармливании.Вся польза для организма черного чая заключается во многих факторах. Это профилактика появления, развития и прогрессирования атеросклероза, укрепление иммунитета, повышение сил, оказание тонизирующего действия и так далее. Это питьё при условии его нормированного потребления даже способно укрепить десна и эмаль, но здесь тоже есть подводный камень, который описан в разделе «Вред». Если в сутки пить не более двух чашек этого ароматного теплого напитка, то кариес вас не будет беспокоить. На самом деле черный чайный напиток улучшает не только само кровообращение, а и циркуляцию в мозге. От этого у человека улучшается память, общая работоспособность и даже появляются новые продуктивные идеи. Также это способствует предотвращению такого внезапного и опасного заболевания, как инсульт. Благодаря такому напитку улучшается настроение и параллельно поступление гораздо большего количества кислорода в мозг и в весь организм. А с пирожными и печеньем такое питьё приносит настоящее наслаждение.

Фрукты совместно с чайным питьём приносят пользу – об этом из недавних пор твердят американские ученые. Оказывается, что они выяснили взаимосвязь между чаем и цитрусовыми, которые в совместном употреблении предотвращают появление, развитие и прогрессирование рака кожи. И вовсе не нужно есть бананы или апельсины с чаем, ведь в него достаточно положить ломтик лимона, чтобы оказать большую пользу организму. И помните, что не лимонный сок, а именно настой из горячего чайного напитка с этим фруктом окажет полезное воздействие.

Ещё в древнем Китае с помощью черного чая лечили депрессивные состояния и неврозы. И с тех пор этот напиток часто употребляют в качестве натурального средства от сезонных депрессий, усталости и апатии. С чайной заваркой вас меньше будет тревожить мигрень, так как она расширяет сосуды в мозгу. Причем, черный чай способен как успокоить, так и взбодрить. Для первого случая нужно употреблять некрепкий напиток не более двух чашек в день. А во втором случае следует пить крепкий чай, но в тех же количествах.

Внимание! Замучил неприятный аромат изо рта? Черный чай в умеренных количествах при его употреблении со временем поможет решить такую задачу.

Мочеполовая система тоже получает пользу от черного чая, ведь он при нормированном употреблении выводит токсины из наших организмов и налаживает работу вышеупомянутой системы. Из-за этого чайную заварку довольно часто используют для комплекса при похудении, причем в этом случае нужно чередовать сорта и не добавлять в готовое питьё сахар. Соответственно, что и почки получают чрезвычайную пользу во время такого питья. Заварку из листьев этого растения можно употреблять беременным девушкам и тем, кто кормит своего ребенка грудью, но только при условии слабой концентрации, ведь в крепком виде этот напиток наносит вред малышу. Об этом эффекте также читайте ниже. Беременным девушкам и женщинам в период лактации черный чай полезен тем, что он защищает одновременно два организма от негативного влияния загрязненной окружающей среды и всяких вредоносных микроорганизмов.

На этом не заканчиваются полезные свойства чайного напитка. Ведь каждый из нас при ослаблении организма во время вирусных заболеваний пил черный чай с лимоном, медом или молоком для улучшения своего состояния и поддержки иммунитета. Так вот не зря это питьё совместно с вышеупомянутыми добавками употребляется при недугах – в дуэте они действительно оказывают лечебные эффекты.

Польза извне! Не зря черный чай довольно распространено применяется в косметологии, ведь его полезные свойства могут быть оказаны не только на организм, а и на кожу. Примочки из этого питья без добавления каких-либо примесей способны убрать синяки и мешки на коже под глазами.

На самом деле вся возможная польза черного чая кроется не только в его употреблении – каждый раз перед загоранием протирание кожи такой жидкостью предотвращает обгорание на солнце. Причем протирать можно не только тело, а и кожу по всему телу. Но помните, что своё тело вы обрабатываете не специальным кремом, а всего лишь чаем, поэтому он не даст того долговременного эффекта, как средства для этих целей.

И чуть не забыли о витаминах! В этом травяном напитке настолько много микроэлементов, что вы даже сами не знали об этом. Это кальций, медь, цинк, фтор, марганец и железо. Все эти составляющие нужны не только женщинам в положении, а и всем нам, поэтому чай из рациона не должен быть исключен. Именно вся эта польза делает всеми любимый чай незаменимым ежедневным питьём. А вы не замечали, что после чашечки горячей заварки этого напитка наступает чувство прохлады? Понаблюдайте. И теперь, несмотря на все плюсы, стоит рассмотреть возможный его вред, так как такой безобидный напиток в виде чая иногда всё же может быть противопоказан.

Несмотря на такой момент, что черный чай оказывает пользу для всего организма, зубов и десен, он всё же может пагубно влиять на эмаль и оказывать ей вред, если это питьё употреблять в крепком виде и слишком часто. Также его вред заключается в пагубном влиянии на слизистую оболочку, так как этот напиток её раздражает. При всем этом может даже страдать весь организм, так как слишком крепкая заварка чая способна оказывать вред в виде тремора конечностей и даже аритмии. Но это возможно при условии систематического частого питья слишком крепкой жидкости.

О вреде черного чая:

Если пить черный чай, то польза и вред будут оказаны на сердечную деятельность. О пользе говорилось выше, а вот вред чая заключается в ухудшении работы сердечной системы, так как в крепком виде он оказывает тонизирующее действие. Вдобавок к этому систематическое питьё такого чая оказывает вред плоду в виде снижения его веса внутриутробно. Именно поэтому при беременности и кормлении грудью от такого напитка лучше воздержаться или ограничиться до 1-2 чашек в день, так как через мамино молоко или плаценту он попадает в организм малыша и тем самым нарушает его сон. Если вы чайный поклонник и не можете без этой заварки начать свой день, отдайте предпочтение зеленому виду, так как в нём меньше кофеина и больше антиоксидантов, чтобы вред вашему организму был оказан минимальный.

Проблемы со щитовидной железой также являются противопоказанием к злоупотреблению подобного питья. А знаете, чем вреден черный чай при обезвоживании? Дело в том, что в таком состоянии стоит уменьшить его питьё, так как он усугубит ситуацию и вызовет истощение. Ещё стоит упомянуть о том, что чаем никогда нельзя запивать лекарственные препараты, так как в этом случае такая жидкость приносит только вред. То же самое касается вчерашней заварки – на следующий день в ней вовсе не остаётся никаких витаминов и тем более пользы, не говоря уже о сохраненных вкусовых качествах. Чай, сделанный с вечера, должен быть выпит сразу.

Если боитесь, что черный чай нанесет вам колоссальный вред, то не переживайте, так как это произойдёт только при сильном злоупотреблении такой заварки. Миллионы людей начинают своё утро с чая и бодрятся им. Чередуйте сорта и виды, чтобы не привыкнуть к нему и избежать каких-либо сложностей со здоровьем. Заваривая чай, не думайте о его колоссальной пользе или таком же вреде, а просто наслаждайтесь его вкусовыми качествами.

Черный чай: польза и вред, советы экспертов | Саша Коновалова

Модные напитки потеснили черный чай. Сегодня на рынке правят матча, мате и улуны. На их фоне обычный черный чай кажется скучным. Он не фотогеничен, не экзотичен, не особо интересен блогерам. Однако напиток попал в немилость совсем незаслуженно. Расскажем, чем полезен черный чай, в чем он лучше зеленого. Рассмотрим «скучный» напиток под новым углом, выясним противопоказания и научимся правильно его выбирать.

Интересные факты

Вовсе не черный, самый «живучий», универсальный – напитку есть чем вас удивить. Собрали 7 интересных фактов:

1. На самом деле красный. Так его называют на родине. А черным чаем в Китае считают пуэр. «Неправильное» название приклеилось в Европе. Много лет назад, когда никто даже не слышал о пуэре, люди заваривали 2 типа китайского чая и видели: один становится темным, другой – светлым. Первый назвали черным, второй – зеленым.
2. Живучий. Черный чай получил большое распространение в Европе, потому что не портился при транспортировке. В отличие от слабоферментированных сортов, которые быстро прогоркали.
3. Спасибо англичанам! Именно они ввели моду на чаепития. Когда поставки из Китая прекратились, англичане начали культивировать его в своих колониях.
4. Сложная классификация. Черный чай бывает байховым (то есть рассыпным, представляет собой массу чаинок), гранулированным, плиточным, пакетированным. Его делят по региону происхождения, размеру листов, степени ферментации.
5. Брат зеленого. Черный и зеленый чаи могут быть собраны на одном кусте. Разницу дает последующая обработка.
6. Культура решает все. В Англии пьют черный чай со сливками, в России – с сахаром или лимоном, в Индии – с пряностями. Напиток универсальный, его вкус легко менять с помощью добавок. Поэтому он так популярен.
7. Турция – лидер. Думали, англичане – самая чайная нация? А вот и нет! Среднестатистический турок выпивает до 10 стаканов чая ежедневно.

Черный чай стоит называть «красным», но мы продолжим говорить о нем с привычным названием. Не судите строго. Тем более что в Европе «красным» чаем обычно называют каркаде.

Полезные свойства

В Китае напитку приписывают лечебный эффект. Ученые хорошо изучили черный чай. Они доказали, что напиток действительно стоит употреблять. Пейте качественный черный чай – его полезные свойства впечатляют.

7 причин включить напиток в рацион:

1. Укрепляет иммунитет. Напиток богат антиоксидантами, которые борются с «врагами» организма. Научные исследования подтвердили, что добавление меда усиливает активность черного чая с лимоном.
2. Профилактика онкологии. Полифенолы, которыми богат черный чай, защищают клетки организма от негативного воздействия.
3. Здоровое сердце и сосуды. Черный чай помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Флавоноиды отвечают за профилактику сердечно-сочудистых заболеваний.
4. Порядок в ЖКТ. За это отвечают теарубигины. Они помогают нормализовать пищеварение. Поэтому черный чай часто пьют для похудения. Добавьте в него лимон, чтобы ускорить процесс. Также черный чай помогает нормализовать микрофлору кишечника и избавиться от тошноты.
5. Снижает уровень сахара. Стоит выпить стакан черного чая после фаст-фуда или другой «вредной» еды. Это немного снизит нагрузку на организм, поможет избежать инсулиновых «качелей».
6. Повышает тонус. Черный чай бодрит не хуже кофе. За это отвечают L-теанин и кофеин.
7. Первая помощь. Закружилась голова, чувствуется предобморочное состояние, подступила резкая тошнота – выпейте крепкий черный чай с сахаром. Напиток быстро, но мягко повысит давление, а мозг получит глюкозу. Вам сразу станет легче.

Черный или зеленый

Какой чай полезнее: черный или зеленый? Эксперты не дают однозначный ответ. Стоит включить в рацион оба сорта.

Сырье для них можно собрать на одной чайной плантации. Разница в ферментации. Зеленому чаю она почти не нужна, а листья для черного «вызревают». Ферментация лишает напиток части полезных веществ. Но при этом обогащает его другими элементами. Это как с капустой: свежая хороша одними витаминами, а ферментированная (квашеная) – другими.

Выбрали 5 пунктов, по которым черный чай лучше зеленого:

1. Универсальный. В процессе ферментации выделяются теафлавины и теарубигины. Они отвечают за интенсивный аромат, мягкий вкус, отсутствие горечи, тонизирующий эффект. Он хорошо сочетается с добавками: эфирными маслами (из бергамотового получается Эрл Грей), молоком, медом, лимоном, травами. Поэтому поклонников у черного чая больше, чем у зеленого.
2. Мягко регулирует давление. Вещества в черном чае повышают его быстро, но мягко. Эффект сохраняется на несколько часов. Зеленый чай вызывает резкий скачок давления, а затем оно снижается обратно.
3. Избавляет от тошноты. В черном чае, в отличие от зеленого, есть фермент, который быстро приводит ЖКТ в порядок.
4. Легко заваривается. Это бытовое преимущество черного чая перед зеленым. Вскипятили воду, сразу залили в чайник, ждете 3 минуты и наслаждаетесь напитком.
5. Редко огорчает. Вкус, польза, аромат зеленого чая сильно зависят от его качества. Поэтому выбирать его нужно тщательно. Черный чай не подделывают. Конечно, в масс-маркете встречаются пакетики с трухой вместо чаинок. Но для зеленого чая это критично, а для черного просто не очень приятно.

Вред и противопоказания

Черный чай полезен, однако в некоторых случаях он может принести вред. Специалисты советуют отказаться от напитка в следующих случаях:

1. Гипертония. Если у вас повышенное давление, крепкий черный чай принесет вред. Но если очень хочется, заварите его слабым или щедро разбавьте молоком.
2. Перезаварившийся чай. Если напиток настаивается в течение 2-3 суток, начинается процесс окисления. Такой черный чай пить нельзя, он опасен для здоровья.
3. Многократная заварка. Чай высшего сорта выдерживает до 2-5 перемен воды. Но напиток класса «масс-маркет» – только одну. В яд он не превращается, но пользы никакой не несет.
4. Бессонница. При нарушениях сна не пейте чай во второй половине дня. Он сильно бодрит, а эффект сохраняется до 5 часов.
5. Проблемы с ЖКТ. Черный чай – напиток противоречивый. 2-3 стакана в день принесут организму пользу. Если выпить слишком много, можно спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ или расстройство желудка.

Как выбрать

Какой чай покупать: рассыпной или пакетированный, байховый или гранулированный, ароматизированный или «чистый»? Все варианты имеют плюсы и минусы.

• Пакетики. Их удобно заваривать, а по вкусу пакетированный черный чай порой не уступает рассыпному. Минус – недобросовестные производители наполняют их трухой.
• Гранулированный. Он получается более терпким, насыщенным, душистым. Минус – в гранулы тоже легко подмешать труху.
• Листовой. В специализированных магазинах можно найти отборный черный чай – его вкус покорит даже гурмана. Напиток «масс-маркета» нужно оценивать по размеру чаинок: чем крупнее, тем лучше.
• Ароматизаторы. Бывают натуральными или химическими. Хороший пример – Эрл Грей. Если в составе натуральное масло бергамота, этот чай будет полезнее классического черного. В дешевые напитки часто добавляют химию.

Покупать черный чай можно в обычных супермаркетах. Премиальные сорта стоит искать в специализированных магазинах. Посмотрите лучшие предложения на Яндекс-Маркете.

© Trip-Advice.ru

Польза и вред черного чая

Смена эпох, безусловно, влияет на вкусовые предпочтения людей. Однако есть многие продукты и напитки, которые и сегодня являются обязательной частью правильного рациона. Взять хотя бы черный чай. Этот древнейших полезный напиток является одним из самых любимых у очень многих людей по всему миру. Черный чай имеет множество разновидностей, отличающихся по вкусу и аромату. При этом каждый вид – это целый кладезь полезных веществ и целебных свойств.

Какими полезными свойствами для нашего организма обладает чай?

Начать стоит с научных обоснований. Во многих странах постоянно проводятся исследования, касающиеся свойств чая. Не так давно, выяснилось, что сочетания этого напитка с цитрусовыми фруктами препятствует развитию рака кожи. При постоянном употреблении черного чая с лимоном, риск этого страшного заболевания снижается практически на 70%. Важно добавлять в напиток именно ломтики цитрусовых, а не просто выжимать их сок. Всего несколько манипуляций и целебный чай готов!

Черный чай в своем составе содержит кофеин, который:

• стимулирует сердечную деятельность и улучшает состояние сосудов,
• благоприятно сказывается на работе почек,
• улучшает пищеварение и т.д.

В чае есть и танин, обладающий антиокислительными свойствами. Напиток отлично борется с развитием вирусов и уничтожает неприятный запах изо рта. Специалисты советуют курильщикам чаще делать чайные полоскания.

Черный чай дарит и долголетие! Особенно это ценится на Востоке. Различные его виды улучшают кровообращение и стимулируют деятельность мозга.

При этом большой плюс в том, что черный чай полезен и при внешнем использовании. Для снятия отеков глаз можно использовать чайные компрессы. Также, черный чай используется в составах масок для лица и волос.

Есть ли какие-то противопоказания у чая?

Конечно, не бывает ничего идеального и во всем нужна мера. У черного чая тоже есть немного противопоказаний, а именно излишняя чувствительность к наличию кофеина и зависимость от него. Кроме того, очень крепкий напиток может выводить из организма магний, который отвечает за нормальное состояние нервной системы. Могут появиться раздражительность и легкая возбудимость. Поэтому, если кто-то любит сильно заваренный чай, необходимо добавлять в рацион продукты с солями магния. Напитки с кофеином нельзя употреблять больным глаукомой.

Сколько в сутки можно пить чая, чтобы не навредить организму?

Врачи рекомендуют пить не более четырех кружек черного чая в сутки (около одного литра). Беременным стоит ограничиться максимум двумя чашками в день. Были проведены научные исследования, которые установили, что кофеин может снижать вес плода. Некоторые привыкли оставлять заваренный чай на утро или вечер. Это совершенно бессмысленно, так как он теряет все свои ценные свойства. Кроме того, в напитке активно развиваются микробы.

Чтобы черный чай приносил только пользу – употребляйте его правильно!

Опубликовано в News By

Andrey Chainov

Стоит ли пить черный чай: польза и вред

Возможность заваривать чайные листья известна с давних времен. Среди разновидностей напитка повышенным спросом продолжает пользоваться черный чай. Любителям чаепитий полезно знать как о достоинствах напитка, так и о недостатках.

Сорта чая

Разнообразие чайных сортов довольно велико. Помимо черного, в азиатских странах чаще именуемого красным, различают также зеленый и белый чай. Разницы в растениях, с которых собираются листья для изготовления разных сортов, нет. Отличия заключаются в особенностях используемой технологии.

Так, черная разновидность характеризуется большей продолжительностью процесса обработки-ферментации в сравнении с остальными сортами. В результате такого воздействия сокращается содержание ферментов-окислителей. Именно поэтому красный чай возможно пить с молоком – оно не сворачивается.

Читайте также:«Роскачество» проверило черный чай в пакетиках и листовой

Достоинства

Давно замечена польза классического чайного напитка для человеческого организма. Выделяют:

1. Тонизирующий эффект, обусловленный обильным содержанием в черном чае кофеина. Причем, в отличие от присутствующего в кофе, алкалоид характеризуется плавным воздействием. Что исключает резкие скачки давления, а также дает ощутимый прирост энергии на длительный период.

2. Стимуляция интенсивности работы мозга благодаря L-теанину. Эта аминокислота улучшает память и активизирует мыслительные процессы, улучшая концентрацию внимания.

Это интересно:Чайная церемония в Китае

3. Нормализация давления и работы сердечно-сосудистой системы при регулярном употреблении. Наблюдается снижение риска развития болезней сердца, в том числе, возникновения инфарктов и инсультов. Уничтожение холестериновых бляшек уменьшает вероятность тромбоза.

4. Выраженное очищающее воздействие. Черный чай не только помогает выводить из организма токсины и шлаки. Содержание фенолов препятствует накапливанию радиоактивных веществ.

5. Минимизация риска развития диабета в связи с уменьшением содержания сахара в крови.

6. Жиросжигающее воздействие – употребление черного чая ускоряет расщепление жиров. Это способно благотворно сказаться на нормализации веса.

7. Оздоравливающее и укрепляющее воздействие:

• улучшение работы иммунной системы;
• снижение вероятности развития хронических болезней, в том числе рака;
• замедление старения;
• улучшение состояния кожного покрова.

Минусы

Не лишен чай и негативных качеств. Причем вред, который этот напиток способен оказать на здоровье человека, связан, в первую очередь, с дозировкой и нарушением рекомендаций по употреблению:

1. Большое количество напитка способно нарушить работоспособность пищеварительного тракта.

2. Чай не стоит употреблять вечером – обилие кофеина приведет к нарушению сна. Также из-за наличия этого алкалоида дозу напитка в рационе беременных рекомендуется ограничить (не больше 1 чашки в день).

3. Черный чай нельзя пить больным с температурой – воздействие напитка только усилит жар.

4. Излишне крепкий чай приводит к скачкам давления, учащению сердечного ритма и тахикардии.

5. Напиток лучше пить неслащеным. Калорийность чая с сахаром в 7 раз выше, что опасно для диабетиков и лиц с ожирением.

6. Позитивные свойства сохраняются в чае только в течение 20-30 минут с момента заваривания. Перестоявший чай лучше вылить, поскольку в нем начинаются процессы окисления, способные нанести вред организму.

Чтобы любовь к благородному напитку не стала причиной сбоев в работе организма стоит соблюдать рекомендуемую дозировку. В день можно выпивать не более 3 чашек черного чая. А при беременности и простуде лучше вовсе сократить потребление до минимума.

Это интересно:Британка дожила до ста лет, добавляя в чай бренди

Черный чай — польза или вред? Сколько чая можно пить в день?

Черный чай, пожалуй, самый популярный напиток в мире. Появившись на Востоке, он вошел в нашу жизнь настолько прочно, что теперь сложно представить себе день без нескольких кружечек этого вкусного и ароматного напитка. Однако можно ли назвать полезной эту привычку? Чего больше – плюсов или минусов для организма – мы получаем во время чаепития?

Как известно, в черном чае содержится довольно большое количество кофеина и танина. Эти вещества мобилизуют многие системы организма, заставляя их работать активнее: сердечно-сосудистую, пищеварительную, выделительную. Таким образом, чай помогает справиться с застойными явлениями, с его помощью быстрее выводятся токсины, нейтрализуются различные патогенные бактерии.

Выпивая чашечку свежезаваренного черного чая, мы ощущаем прилив бодрости. Причем эффект длится дольше, чем от порции кофе, а организм при этом не испытывает стресс, т.е. воздействие является более мягким и щадящим. Свежий черный чай помогает активизировать умственную деятельность, а в сочетании с лимоном или другими цитрусовыми (и это доказано) является отличной профилактикой раковых заболеваний кожи. Как показали исследования, традиционный для европейцев чай с лимоном способен предотвратить неизлечимый недуг в 70% случаев!

Черный чай средней крепости является отличным жаропонижающим средством. Однако будьте внимательны: крепкий напиток, усиливая обменные процессы и кровоток в организме, способен, напротив, вызвать небольшое повышение температуры тела. Бактерицидные свойства чая обуславливают и его наружное применение: чайные компрессы помогают при воспалении или усталости глаз. Этот уникальный напиток способствует понижению уровня «плохого» холестерина в организме.

Главное в употреблении чая – это умеренность!

Употребляя больше 4-х кружек черного чая в день, помните, что вышеперечисленные достоинства напитка могут обернуться против Вас. Так, если Вы страдаете повышенной возбудимостью, неврозами, бессонницей, резкими перепадами настроения, крепкая заварка черного чая может усугубить эти проблемы. Не рекомендуют пить излишне крепкий черный чай непосредственно перед сном, поскольку его тонизирующий эффект может препятствовать запланированному отдыху. Черный чай способен несколько повышать давление, поэтому людям, страдающим гипертонией, его частое употребление противопоказано.

Не рекомендуется чрезмерное употребление крепкого черного чая людям с проблемами пищеварительной системы: острыми гастритами, колитами, язвой. Также нежелательно пить крепкий чай натощак из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты. Чайным гурманам следует помнить о том, что чай выводит из организма магний, следствием чего может стать быстрая утомляемость, отсутствие энергии, раздражительность. Вред черного чая связан также с тем, что крепко заваренный напиток оставляет на зубах налет, вот почему полезно будет после кружечки-другой чая прополоскать рот или (если есть возможность) даже почистить зубы.

С осторожностью нужно пить черный чай женщинам в положении из-за его возбуждающего действия на нервную систему, а также из-за способности влиять на вес плода. Беременным не рекомендуется пить более 2 чашек черного чая в день средней крепости.

В черном чае содержится более 200 биологически активных веществ, поэтому никогда не запивайте им лекарства и даже витамины: кто знает, в какое взаимодействие они могут вступить и каков будет результат.

Если Вы хотите, чтобы чайная церемония или простое чаепитие в кругу семьи было не только приятным, но и полезным, соблюдайте несколько правил.

• Используйте чай хорошего качества, желательно с натуральными ароматизаторами (если выбираете различные купажи с ароматом ягод, фруктов, специями и т.д.).
• Употребляйте только свежезаваренный чай! Через 2-4 часа напиток теряет свои полезные свойства. Более того, в настоявшемся чае могут образовываться токсичные соединения, которые явно не пойдут на пользу вашему организму.
• Соблюдайте принципы умеренности и разумности, ведь любой, даже самый полезный и уникальный продукт, может быть губительным в случае перенасыщения им организма.

ЧЕРНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОЛЬЗА И ВРЕД

ЧЕРНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОЛЬЗА И ВРЕД

Сауткина М.В. 1

---

1ГБОУ СОШ № 386 г. Санкт — Петербург, 8 А

Сорокина О.Н. 1

---

1ГБОУ СОШ № 386 Кировского района Санкт-Петербурга

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Я очень люблю чай и в нашей семье – это традиция: заваривать чай, подавать в красивых чашках, садиться за круглый стол и вести беседы. Моя семья любит разные виды чая, я и папа черный, а мама и бабушка – зеленый. Но как обычно бывает захотелось мне нового вкуса чая. Я попробовала смешать чёрный и зелёный чай, получился необычайно вкусный чай. Вообще, хочу сказать, что чай является очень популярным напитком во всём мире. А вот хороший чай, обладает не только приятным ароматом, но и хорошим вкусом, а также огромной пользой для нашего здоровья.

Что такое чай? Почему чай бывает чёрным, зелёным? Чем полезен и вреден черный и зелёный чай? Как правильно заваривать чай? Есть ли противопоказания к чаю? Меня заинтересовали данные вопросы.

Актуальность темы: Что мы знаем о чае? Мало кто задумывается об этом, попивая приятный и бодрящий напиток. Чай – очень известный и знакомый всем. Это тонизирующий, бодрящий по утрам напиток, в холодную погоду-согревающая организм жидкость, во время болезни — натуральное оздоровительное средство. Что таит в себе черный и зеленый чай? Исследования чая позволяет развить интерес у школьников, узнать о полезных и вредных свойствах зеленого и черного чая.

Цель работы: Выявить пользу и вред черного и зеленого чая

Задачи:

Изучить литературу по чаю

Исследовать виды чая

Провести анкетирование на знания чая

Объекты исследования: чай

Практическая значимость: Собранный материал и проведенное исследование поможет моим одноклассникам больше узнать о чае.

Продукт проекта (рецепты чая)

Структура работы:

1.Введение

2. Основная часть:

Чем отличается черный чай от зеленого?

Польза черного чая

Вред черного чая

Польза зеленого чая

Вред зеленого чая

Заварка зеленого и черного чая

Кому не следует пить черный и зеленый чай

3.Исследования 4.Продукт проекта 4.Заключение

5.Список использованных источников

6.Приложение

Параграф 1. 1.Чем отличается черный чай от зеленого.

Разнообразие сортов чая, как и сортов вин, зависит от весьма многих условий: прежде всего от свойства почвы, от того — насколько растение обращено к солнцу, какие растения посажены рядом, насколько дают чайному кусту вырасти, от тщательного ухода за растением и сбора листьев, наконец, от способов обработки, сдобривания и т.д.

Главные разновидности чая – черный и зеленый, получаются из одних и тех же листьев, но только при различной продолжительности их просушивания.

Для получения черного чая просушка производится большее число раз, пока листья не сделаются совершенно сухими, то есть чай более подвергается действию воздуха, причем содержащаяся в нем дубильная кислота принимает черный цвет.

Для получения же зеленого чая листья просушиваются только до тех пор, пока не примут тёмно-зелёного, а потом светло-зелёного цвета.

В этом и состоит весь секрет приготовления двух главных сортов, не зная которого, многие думали, что зеленый чай получается из особого вида чайного куста. Что же касается разницы во вкусе черного и зеленого чая, то эта разница зависит от того, что во время самого приготовления чая кислород действует на сок чайных листьев и производит в них разные химические изменения. Оба вида производства локализуются по плантациям и даже по округам; одни плантации изготавливают только черный чай, другие только зеленый; в одних округах – только черный, в других – только зеленый. Разделение это вызвано отчасти и местными географическими условиями; смешение же обоих видов на одной плантации бывает очень редко[4].

Параграф 2. Польза черного чая.

Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина.

Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.

По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.

Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию.

Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.

Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.

Отличное средство профилактики катаракты.

В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимикробным действием.

Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Чай — чемпион среди напитков по содержанию веществ, укрепляющих иммунитет.

Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком, полезно промывать воспаленные глаза.

Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.

Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.

Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!

Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.

Черные сорта содержат вещество — кверцетин, — которое препятствует образованию тромбов.

Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца.

Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах)

Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости» [3].

Параграф 3. Вред черного чая.

Как это ни печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.

Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья

Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак[3].

Параграф 4. Польза зеленого чая.

При регулярном потреблении зеленого чая обостряется зрение и повышается восприимчивость нервной системы, увеличивается скорость реакции, ускоряется процесс мышления, усиливается способность к долгой концентрации и стимулируется творческая активность.

Зеленый чай вызывает расширение кожных пор, усиливает потоотделение. Косметологи говорят, что он биохимически очищает поры, оказывает на чувствительную кожу успокаивающее, противовоспалительное действие.

Зеленый чай выводит шлаки, улучшает циркуляцию крови и обменные процессы. Он богат полифенолами. Одна из групп веществ — катехины — обладает не только профилактическим антираковым действием, но даже блокирует рост некоторых опухолей.

Выводит из организма тяжелые металлы и компенсирует излучения компьютерных мониторов и телевизоров.

В зеленом чае витамина С в четыре раза больше чем в лимоне, он богат антиоксидантами и убивающими бактерии фитоцинами, стимулирует сердечную деятельность и снимает усталость.

В зеленом чае кофеина больше чем в кофе – до 5%, но присутствует он там в виде соединения с танином, поэтому всасывается в кровь дольше и действует мягче – чай бодрит, но не возбуждает.

Замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

Замедляет образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, снижая, вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце[2].

Параграф 5 Вред зеленого чая.

Слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно – десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует[2].

Параграф 6. Заварка зеленого и черного чая.

1. Чтобы насладиться зеленым чаем, нужна мягкая вода без посторонних запахов. Ни в коем случае нельзя доводить воду до кипения даже при заваривании черного чая. Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С – идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая – время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья.

Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй — до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%[1].

Параграф 7. Кому не следует пить черный и зеленый чай.

Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.

Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.

Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.

Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком — хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном — это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако неверно мнение, будто бы чай от лимона становится «слабым». Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром — слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом[1], [4].

Параграф 8. Исследования

А.В исследовании 2 вида чая черный и зеленый

1.Рассматриваю образцы листьев зелёного и чёрного чая (см. приложение1. 1.Образцы листьев черного и зеленого чая).

2.Завариваю чай (см. приложение 2. Заваривание чая).

Оказалось, что для производства и зелёного и чёрного чая, служат двух – трехлистные молодые побеги одного и того же вечнозелёного чайного растения.

Только чёрный чай подвергают ферментации (так называется один из этапов обработки чайного листа, когда ферменты (от греч. – закваска) чая начинают окисляться). В этом процессе и теряется часть его полезных свойств, а скрученный лист в результате приобретает медно-красный оттенок.

А зелёный чай не ферментируют, поэтому цвет, а также витамины и минералы сохраняются в нём в полном объёме.

Вывод: заваривая то черный, то зеленый чай можно увидеть различия по цвету, вкусу и запаху

В. Анкета проводилась в ГБОУ СОШ № 386 в 5 -11классах. В опросе участвовали 255 учащихся, из них 155человек возраст11-14 лет и 100 – возраст 15 -18 лет.

Анкета

1. Ежедневно употребляют чай

2. Знают о пользе чая

3.Знают о вреде чая

4. Какой чай предпочитают (зеленый, черный)

Получив ответы и проанализировав их, мы составили таблицу и диаграммы

Таблица 1.

Вопросы	да	нет
1.Ежедневно употребляют чай (возраст11-14 лет)	89	66
2. Ежедневно употребляют чай (возраст15-18 лет)	90	10
3.Знают о пользе чая (возраст11-14 лет)	70	85
4.Знают о пользе чая (возраст15-18 лет)	85	15
5.Знают о вреде чая (возраст11-14 лет)	27	128
6.Знают о вреде чая (возраст15-18 лет)	71	29
7. Какой чай предпочитают (зеленый, черный)	158 черный	97 зеленый

Диаграммы 1 — 3

Возрастная группа 11 — 14 лет

Возрастная группа 15 – 18 лет

Вывод: сравнивая, диаграммы двух возрастных групп можно увидеть, что с возрастом изменяются вкусовые качества и больше получают информации о видах чая, о его пользе и вреде.

Продукт проекта (рецепты чая)

1.Древнерусский чай

Этот способ заваривания отличается способностью хорошо согревать после длительных прогулок по холоду, снимать слабость и усталость. Так же хорош при простуде. Для изготовления потребуются данные ингредиенты:

Крепкий чай (на основ иван чая) — около 3 чашек;

Гвоздика;

Мед — 1 чашка;

Кардамон;

Водка — 1 чашка.

Все продукты размешиваются тщательно в одной емкости, после чего доводятся до кипения. Важно отметить, что не стоит опасаться возможного алкогольного эффекта, поскольку до момента закипания он полностью испарится.

2.Минеральный чай

Свое название эта смесь получила благодаря тому, что в чай в конце приготовления следует добавить газированную минеральную воду. Этот рецепт предполагает использование широкого количества специй. Сюда входит гвоздика, корица, имбирь.

Дополнительно к основному черному чаю нужно использовать и приготовленный заранее мятный. Первый тип чая изначально следует заварить со специями, а после процедить его.

В него допускается добавить по желанию мед. Уже в остывшее питье следует наливать вначале лимонный сок, а затем и газированную воду. Так же рекомендуется добавить лед.

3.Кобблер

Какао-сироп — вот основа этого вида чая. Его можно приготовить как при помощи сахара, так и без него. Подается в бокалах с предварительно наколотым льдом. Вначале вливается в него какао-сироп, затем настой чая. Фрукты или сливки добавляются по желанию.

Заключение

Чай – это уникальное растение. В нём содержатся витамины, протеин, сахара, а также цинк и фтор, необходимые для развития.

На сегодняшний день до конца не изучены все свойства чая. А значит загадка чайного листа ещё не разгадана. В дальнейшем, я бы хотела подробнее изучить химический состав зелёного и чёрного чая (танин, кофеин, катехины, теофиллин, полифенолы, дубильные вещества, витамины С и Е, белки, биологически активные вещества) и как они влияют на организм человека.

Список использованных источников

1.Барыбин Е. В. Искусство чайной церемонии. Изд. «Феникс» 2005, с. 181

2.Иванов Ю. А. Энциклопедия чая. -М.:2007, с.291, ил

3.Семёнов В. А. Приглашение к чаю. – М.:2010, с.277, ил.

4.Макс Фрай Чайная книга. Изд. «Амфора» 2009, с. 156.

5.http://edaplus.info/drinks/tea.html

Приложение

1.Образцы листьев черного и зеленого чая.

2. Заваривание чая.

Просмотров работы: 2903

Черный чай: польза для здоровья и риски

Что такое черный чай?

Черный чай изготавливается из листьев куста Camellia sinensis . Он содержит кофеин, а также другие стимуляторы и антиоксиданты. Многие в США пьют его горячим или холодным. Перед охлаждением его всегда следует замачивать в горячей воде.

Процесс, называемый окислением, превращает листья из зеленого в темно-коричнево-черный цвет. Окисление означает, что листья подвергаются воздействию влажного, богатого кислородом воздуха.

Производители чая могут контролировать степень окисления. Черный чай — это полностью окисленный чай. Зеленый чай получают из того же растения, но он не окисляется.

Экстракт черного чая иногда продается как травяная добавка. Иногда в добавку входят другие травы, витамины или минералы.

Преимущества черного чая

Многие люди пьют черный чай только потому, что он им нравится. Люди также могут использовать его для:

• Бдительности и энергии
• Антиоксидантов, включая полифенолы и катехины
• Возможные противораковые эффекты
• Здоровье сердца
• Улучшение метаболизма
• Здоровье кишечника

Требуются дополнительные исследования, но есть Некоторые свидетельства того, что регулярное употребление черного чая может снизить риск этих заболеваний:

Риски, связанные с черным чаем

Употребление черного чая в умеренных количествах, как правило, безопасно для большинства людей.Неизвестно, сколько нужно выпить. Ингредиенты и качество добавок могут сильно различаться. Это затрудняет установку стандартной дозы.

Употребление большого количества черного чая — более четырех-пяти чашек в день — может вызвать проблемы со здоровьем. Это в основном из-за побочных эффектов, связанных с кофеином.

Побочные эффекты черного чая (чаще всего в больших количествах) могут включать:

Сочетание черного чая с другими видами кофеина или продуктом под названием эфедра может быть очень опасным.Это может вызвать следующие проблемы:

• Дрожь
• Повышенное артериальное давление
• Изменения частоты пульса
• Судороги
• Обморок

Черный чай или добавки черного чая могут мешать другим лекарствам и добавкам, которые вы принимаете. Некоторые лекарства также могут вызывать задержку кофеина в организме дольше, чем обычно. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, могут ли какие-либо лекарства, которые вы принимаете, иметь такой эффект. Кофеин в черном чае также может влиять на некоторые анализы крови.Всегда сообщайте своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, в том числе о натуральных и о тех, которые покупаются без рецепта. Сообщите врачу, если вы пьете много черного чая.

Если вы используете добавки с черным чаем, имейте в виду, что FDA действительно регулирует пищевые добавки; однако он обращается с ними как с едой, а не с лекарствами. В отличие от производителей лекарств, производителям добавок не нужно доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем продавать их на рынке.

Польза, питание, диета и риски

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды.Весь чай поступает из растения Camellia sinensis , но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая.

После сбора урожая листья черного чая увядают, становятся синяками, скручиваются и окисляются.

Окисление происходит, когда листья остаются на воздухе в течение длительного времени. Ферменты расщепляют химические вещества в листьях, вызывая их коричневый цвет и знакомый запах.

Процесс приготовления зеленого чая аналогичен, но без окисления.Окисление может дать черному чаю питательные свойства, которых нет в зеленом чае.

Например, питательные вещества в черном чае могут снизить риск нескольких видов рака, защитить сердце от атеросклероза и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

Из этой статьи вы узнаете больше о преимуществах употребления черного чая, а также о содержащихся в нем питательных веществах и возможных рисках.

По данным Чайной ассоциации США, на черный чай приходится около 84% потребления чая в США.S. in 2018.

Черный чай может иметь те же преимущества, что и зеленый. Тем не менее, многие исследования специально изучали черный чай и то, как процесс окисления может повлиять на здоровье.

Основная область интереса — черный чай как источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы в организме, которые возникают как в результате естественных процессов, так и в результате воздействия окружающей среды.

Организм может удалять свободные радикалы, но если их слишком много, они могут повредить или изменить клетки в организме.

Эти изменения могут способствовать развитию многих заболеваний и состояний, таких как атеросклероз и некоторые виды рака.

Антиоксиданты могут помочь удалить свободные радикалы, а чай является одним из источников антиоксидантов. Фактически, в одном исследовании отмечается, что фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием, составляют до 30% от сухого веса зеленого и черного чая.

Антиоксиданты в черном чае отличаются от антиоксидантов в зеленом чае из-за процесса окисления. Зеленый чай в основном содержит катехины.Во время окисления они превращаются в теарубигины, теафлавины и флавонолы.

Они могут дать черный чай другим преимуществам по сравнению с зеленым.

Что такое антиоксиданты и чем они могут нам помочь?

Защита от атеросклероза

Атеросклероз — это образование бляшек на стенках артерий. Это может привести к ишемической болезни сердца, инсульту и хронической болезни почек. Свободные радикалы могут способствовать этому состоянию.

Исследование на хомяках 2004 г. показало, что употребление черного или зеленого чая в дозах, эквивалентных человеку, может предотвратить развитие атеросклероза.Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования на людях.

В одном обзоре говорится, что употребление трех или более чашек чая в день может помочь защитить от ишемической болезни сердца.

Однако важно отметить, что черный чай содержит кофеин, и употребление более трех чашек в день внесет значительное количество кофеина в ежедневное потребление человеком.

В 2013 году исследователи обнаружили доказательства того, что люди, которые выпивали четыре чашки черного чая или больше в день, имели более низкий риск инсульта.

Узнайте больше об атеросклерозе здесь.

Снижение риска рака

Результаты, приведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы в чае могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай может помочь снизить риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, помогает ли употребление чая в составе диеты снизить риск.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Снижение артериального давления

Результаты исследования 2015 года показали, что черный чай может снизить диастолическое и систолическое артериальное давление.

Употребление черного чая также нейтрализует влияние жирной пищи на кровяное давление.

Это преимущество сохранилось, несмотря на содержание кофеина в чае. Однако это было небольшое исследование с участием всего 19 человек, поэтому для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Из этой статьи вы узнаете больше о продуктах, которые помогают снизить кровяное давление.

Защита от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить риск диабета.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа потребляли разное количество экстракта черного чая в течение 4 недель. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие для людей с этим заболеванием.

Преимущества при других состояниях

Исследователи также обнаружили, что черный чай может помочь улучшить плотность костей, снизить риск ревматоидного артрита и защитить от болезни Паркинсона.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

NCI отмечает, что чай содержит:

• алкалоидов, включая кофеин, теофиллин и теобромин
• аминокислот
• углеводов
• белков
• хлорофилла
• фторида
• алюминия
• минералов и микроэлементов
• летучих органических веществ соединения, которые способствуют его запаху и вкусу

Антиоксидантный эффект черного чая обусловлен содержанием в нем полифенолов.Полифенолы — это химические соединения, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и вредных болезнетворных микроорганизмов.

Флавоноиды — это один из типов полифенолов. Они содержатся в винограде, красном вине и других продуктах питания.

Антиоксидантное действие полифенолов может помочь защитить организм от изменений, ведущих к болезням.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Употребление черного чая может быть полезным способом ежедневного увеличения количества кофеина. Чай низкокалорийный, особенно когда человек не добавляет сахар.

Способы регулировки вкуса без добавления сахара или подсластителей включают:

• смешивание чая со специями, такими как корица
• добавление лимонного сока
• добавление мяты

Люди также могут использовать его в кулинарии. Например, они могут использовать его:

В качестве запаса : Черный чай может добавить дымный аромат супам с красным мясом или грибами.

В жидкостях для браконьерства : При приготовлении пищи в черном чае аромат придает пище аромат.Одна из идей — приготовить грибы в черном чае лапсанг сушонг.

Для приготовления бобов и зерен : Замена воды на чай при приготовлении риса или бобов придает их вкусу оттенок дыма.

В десертах : Влить аромат чая в теплое молоко и добавить в пудинг или заварной крем. Или добавьте черный чай Эрл Грей в шоколадный мусс.

Пить черный чай может быть рискованно. В следующих разделах эти риски рассматриваются более подробно.

Токсичные элементы

Весь заваренный чай содержит минералы, которые в избытке могут быть ядовитыми.

В чае присутствуют свинец и алюминий. В больших дозах эти тяжелые металлы могут быть токсичными для человека. Незначительные следы мышьяка и кадмия также могут присутствовать в некоторых чаях, но не во вредных количествах.

Черный чай также содержит большое количество марганца. Этот минерал необходим организму, но в избытке он может быть токсичным.

Чем дольше чай заваривается, тем выше будет концентрация этих токсичных элементов. Заваривание чая в течение максимум 3 минут может снизить риски.

В зависимости от того, где и как люди выращивают чай, в листьях могут быть следы пестицидов.Это еще одна причина, по которой люди ограничивают количество чая, которое они потребляют каждый день.

Что такое отравление свинцом? Узнай здесь.

Действие кофеина

Черный чай содержит около 2–4% кофеина.

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность или расстройство желудка при употреблении чая в больших количествах.

Потребление слишком большого количества кофеина также может привести к:

Людям, которые регулярно пьют чай и испытывают какие-либо из вышеперечисленных симптомов, следует подумать о сокращении потребления чая.Если симптомы не исчезнут, им следует обратиться к врачу.

Узнайте больше о потреблении кофеина здесь.

Анемия

Черный чай содержит дубильные вещества. Один обзор 2017 года показал, что продукты, богатые танинами, такие как чай, могут быть хорошим источником антиоксидантов, но они также могут снизить способность организма усваивать железо.

По этой причине людям с дефицитом железа в анамнезе следует избегать употребления чая при приеме добавок железа или при приеме пищи, богатой железом.

Им также следует оставить час между едой и употреблением черного чая.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

Взаимодействие с лекарствами и добавками

Поделиться на Pinterest Человек может поговорить со своим врачом о том, как кофеин может взаимодействовать с его лекарствами.

Черный чай и содержащийся в нем кофеин могут взаимодействовать с рядом различных лекарств и добавок.

Эти лекарства включают, но не ограничиваются ими:

Аденозин : Врачи назначают это лекарство перед кардиологическим стресс-тестом.

Антибиотики : Некоторые типы антибиотиков влияют на то, как организм расщепляет кофеин.

Карбамазепин (Тегретол) : Кофеин может снизить эффективность этого препарата в предотвращении судорог.

Эфедрин : Он, как и кофеин, является стимулятором. Поэтому их совместное использование может вызвать побочные эффекты.

Люди, принимающие лекарства, должны поговорить со своим врачом о потреблении кофеина с чаем или кофе. Это может повлиять на действие их лекарств и риск побочных эффектов.

Состав

Холодные чаи и готовые к употреблению чаи могут быть менее полезными, чем простой черный чай, так как их состав отличается.Растворимые и ароматизированные чаи могут содержать сахар и другие ингредиенты.

Добавление сахара, молока, сливок и сиропов в чай ​​увеличивает калорийность чая и может снизить его пользу для здоровья.

Черный чай — популярный во всем мире напиток, который может иметь некоторые преимущества для здоровья. Кроме того, он низкокалорийный.

Людям, которые пьют много чая, особенно с добавлением молока, подсластителей или сиропа, следует помнить о возможных рисках, таких как высокое потребление кофеина и сахара.

Они также могут спросить своего врача, может ли высокое потребление черного чая повлиять на прием любых лекарств, которые они принимают, или повлиять на другие аспекты их здоровья.

11 полезных свойств черного чая, о которых вы не знали

Вы когда-нибудь слышали, чтобы люди критиковали ваш выбор напитков с кофеином, таких как чай и кофе? Хотя чрезмерное увлечение чем-либо будет иметь негативные последствия, выпить лишнюю чашку черного чая может быть не так плохо, как вы могли себе представить.

Лично я люблю свою идеальную чашку чая. Так мне нравится начинать свой день — не для того, чтобы помочь мне проснуться, а скорее, мне нравится утром первым делом насладиться чашечкой блаженства, сделанной со вкусом.Когда дело доходит до травяного, зеленого или черного чая, разные вещи подходят разным людям, и никогда не следует упускать из виду рекомендации врача, но для большинства из нас выпить чашку или две черного чая на самом деле может быть выбором для здорового образа жизни, так как некоторые исследования показали.

И зеленый, и черный чай производят из куста Camellia Sinesis, но используют разные методы обработки. Листья черного чая не только засыхают, скручивают и нагревают, но и подвергают ферментации перед окончательным нагревом.

Ниже приведены 11 преимуществ черного чая для здоровья, хотя следует отметить, что рекомендуется употреблять черный чай без каких-либо добавок, таких как молоко или сахар, чтобы по-настоящему использовать его преимущества.

1. Здоровье полости рта

Исследования, финансируемые Ассоциацией исследований в области здравоохранения при торговле чаем, показывают, что черный чай уменьшает образование зубного налета, а также ограничивает рост бактерий, которые способствуют образованию кариеса и кариеса. Полифенолы, содержащиеся в черном чае, убивают и превосходят бактерии, вызывающие кариес, а также препятствуют росту бактериальных ферментов, которые образуют липкий материал, который связывает зубной налет с нашими зубами.

2. Лучшее сердце

По данным Arab L. et al. в их исследовательской работе 2009 г., озаглавленной «Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ», видно, что независимо от страны происхождения людей, у людей, потребляющих 3 или более чашек чая, риск заболеть на 21% ниже. инсульт, чем у людей, потребляющих менее 1 чашки зеленого или черного чая в день.

3. Антиоксиданты

Черный чай содержит полифенолы, которые также являются антиоксидантами, которые помогают блокировать повреждения ДНК, связанные с табаком или другими токсичными химическими веществами.Эти антиоксиданты отличаются от антиоксидантов, полученных из фруктов и овощей, и поэтому, будучи регулярной частью нашего рациона, они могут обеспечить дополнительные преимущества для здорового образа жизни.

4. Профилактика рака

Хотя требуется гораздо больше исследований, чтобы с уверенностью предложить методы профилактики рака, некоторые исследования за прошедшие годы показывают, что антиоксиданты, такие как полифенол и катехины в чае, могут помочь предотвратить некоторые виды рака. Было высказано предположение, что женщины, которые регулярно пьют черный чай, имеют более низкий шанс заболеть раком яичников, чем их сверстницы.

5. Здоровые кости

Также было высказано предположение, что у тех, кто регулярно пьет чай, кости крепче и меньше вероятность развития артрита из-за фитохимических веществ, содержащихся в чае.

6. Низкий риск диабета

На основании исследования, проведенного среди пожилых людей, живущих на средиземноморских островах, было обнаружено, что люди, которые длительное время употребляли черный чай в умеренных количествах (т.е. 2 чашки в день) на 70% меньше шансов заболеть или развиться диабетом 2 типа.

7. Снятие стресса

Мы все знаем и хорошо знакомы с успокаивающими и расслабляющими свойствами черного чая. Мало того, что он помогает замедлить работу после долгого дня, исследования показывают, что аминокислота L-теанин, содержащаяся в черном чае, может помочь вам расслабиться и лучше сконцентрироваться.

Черный чай также снижает уровень гормона стресса кортизола при регулярном употреблении в умеренных количествах.

8. Лучшая иммунная система

Черный чай содержит алкиламиновые антигены, которые помогают повысить наш иммунный ответ.Кроме того, он также содержит дубильные вещества, которые обладают способностью бороться с вирусами и, следовательно, защищают нас от гриппа, желудочного гриппа и других подобных вирусов, которые обычно встречаются в нашей повседневной жизни.

9. Здоровый пищеварительный тракт

Помимо улучшения вашей иммунной системы, дубильные вещества также оказывают терапевтическое действие на желудочные и кишечные заболевания, а также помогают снизить пищеварительную активность.

10. Повышенная энергия

В отличие от других напитков, которые имеют относительно более высокое содержание кофеина, небольшие количества, содержащиеся в чае, могут помочь улучшить приток крови к мозгу без чрезмерной стимуляции сердца.Он также стимулирует обмен веществ и дыхательную систему, а также сердце и почки.

11. Фактор счастья

Если идеальная чашка чая вызывает у вас улыбку и позволяет вашему сердцу немного развлечься, то в чем может быть вред?

Итак, 11 причин, по которым стоит чаще пить черный чай. Когда вы пьете его без добавок, таких как молоко или сахар, вы ощутите больше пользы для здоровья!

Показанная фотография: без всплеска через без всплеска.com

Польза черного чая для здоровья

Самый полезный для вас чай — это тот, который вам захочется пить каждый день. Согласно этому определению, если вы живете на Западе, то, вероятно, самый полезный для вас чай — это черный чай. Более 90 процентов всего чая, продаваемого на Западе, составляет черный чай (или красный чай, как его называют на Востоке).

Как и зеленый чай, улун и белый чай, черный чай изготавливается из листьев растения Camellia sinensis , поэтому он имеет много преимуществ для здоровья с другими типами чая.Однако черный чай уникален и, как известно, особенно полезен для определенных целей для здоровья.

Основные преимущества черного чая для здоровья включают его питательную ценность, противораковые свойства, пользу для пищеварения, благотворное влияние на здоровье кожи и волос и многое другое. Возьмите чашку чая (желательно органического чая) и узнайте больше.

Пищевая ценность черного чая

Как и другие виды чая, черный чай содержит:

• Кофеин
• Аминокислоты
• Углеводы
• Белки
• Калий
• Основные минералы и микроэлементы
• Марганец
• Фторид
• полифенолы

Черный чай также содержит катехины (мощные антиоксиданты в чае, которые борются с раковыми клетками и помогают предотвратить сердечные заболевания), дубильные вещества (природные химические соединения, которые придают черному чаю и красному вину терпкость), гуанин (естественный стимулятор) и ксантин. (еще один натуральный стимулятор, похожий на кофеин).

Многие антиоксиданты и полифенолы в черном чае имеют ряд преимуществ для здоровья. В частности, черный чай содержит сложные флавоноиды, которые представляют собой полифенолы, которые помогают в профилактике заболеваний. Одна чашка черного чая содержит в среднем 200 миллиграммов флавоноидов. Многие врачи теперь рекомендуют принимать 600 миллиграммов флавоноидов в день для ряда преимуществ для здоровья. Содержащиеся в черном чае флавоноидные полифенолы, известные как теарубигин и теафлавин, действуют как особенно мощные антиоксиданты.Интересно, что эти два флавоноида более концентрированы в черном чае, чем в зеленом.

Кроме того, в черном чае мало натрия и калорий (если вы не добавляете подсластитель). Кроме того, черный чай обладает ярким вкусом, что делает его хорошей заменой тем, кто привык к безалкогольным напиткам и другим нездоровым напиткам (которые также имеют ярко выраженный вкус).

Черный чай и здоровье сердечно-сосудистой системы

Черный чай богат антиоксидантами, такими как флавоноиды. Было доказано, что эти антиоксиданты снижают риск сердечных заболеваний.Они делают это, предотвращая окисление холестерина ЛПНП и предотвращая повреждение как кровотока, так и стенок артерий. Кроме того, флавоноиды черного чая могут улучшить расширение коронарных сосудов и уменьшить образование тромбов, а его марганец может снизить риск ишемической болезни сердца, помогая функции сердечной мышцы. Исследования показали, что всего три чашки чая в день могут улучшить здоровье сердца.

Профилактика рака

Пожалуй, наиболее изученной пользой чая для здоровья является его противораковое действие.Хотя большая часть исследований была посвящена зеленому чаю, появляется все больше доказательств того, что черный чай также играет роль в профилактике рака.

Похоже, что полифенолы в чае помогают предотвратить образование потенциальных канцерогенов в организме. Это особенно верно в отношении определенных типов рака, таких как рак яичников, рак легких, рак простаты, колоректальный рак и рак мочевого пузыря. Некоторые исследования также показывают, что черный чай может помочь предотвратить рак желудка, рак простаты, рак груди и рак полости рта (особенно для тех, кто употребляет табачные изделия).Взаимодействие с другими людьми

Интересен механизм, с помощью которого черный чай предотвращает рак. Черный чай содержит соединение под названием TF-2. Это химическое вещество вызывает апоптоз («запрограммированную смерть») раковых клеток, не нанося вреда нормальным, здоровым клеткам. Это помогает остановить рост рака еще до того, как он станет заметным, и может помочь в тех случаях, когда рак уже диагностирован. Кроме того, черный чай также предотвращает рак, подавляя образование и рост злокачественных опухолей.

Как черный чай помогает иммунной системе

Танины в черном чае не только придают ему характерный вкус.Несколько исследований показали, что дубильные вещества помогают бороться с вирусами, такими как грипп («грипп»), дизентерия и гепатит. Черный чай также содержит алкиламиновые антигены, которые помогают повысить иммунный ответ.

Черный чай и гигиена полости рта

Существует множество народных сказок о том, что чай освежает дыхание и очищает полость рта. Оказывается, это правда. Исследования показали, что черный чай может уменьшить рак полости рта. Кроме того, полифенолы и танины чая убивают и предотвращают бактерии, вызывающие кариес, а также резко сокращают количество бактерий в полости рта, вызывающих неприятный запах изо рта.

Пищеварительные свойства черного чая

Танины, содержащиеся в чае в целом (и в черном чае в частности, их больше, чем в других типах чая), обладают полезными для пищеварения свойствами. Они успокаивают желудочные и кишечные заболевания, обычно помогают пищеварению и снижают активность кишечника (что делает их полезными для людей с диареей).

Черный чай и здоровье кожи

Черный чай приносит коже пользу по трем причинам. Во-первых, он насыщает кожу витаминами B2, C и E, минералами, такими как магний, калий и цинк, а также необходимыми полифенолами и дубильными веществами.Во-вторых, его кофеин и некоторые другие химические компоненты могут убивать вирусы полости рта, что помогает предотвратить кожные инфекции (и прыщи). В-третьих, было доказано, что черный чай уменьшает «мимические морщины» и признаки преждевременного старения.

Черный чай также может принести пользу вашей коже при прямом контакте / применении. Например, кладите под глаза пакетики черного чая, чтобы уменьшить отечность и темные круги под глазами. А использование черного чая для травяных ванн может повысить уровень антиоксидантов для вашей кожи и даже обеспечить низкий уровень защиты от солнца.

Черный чай и здоровье волос

Хотя это может показаться довольно тщетным по сравнению с некоторыми другими полезными для здоровья свойствами черного чая, черный чай фантастически полезен для ваших волос.

Высокий уровень антиоксидантов и кофеина в черном чае полезен для здоровья волос. Кофеин снижает выработку гормона, вызывающего выпадение волос (известного как ДГТ или дигидротестостерон), в то время как антиоксиданты способствуют здоровому росту волос. Однако избыток кофеина может замедлить рост волос, поэтому будьте осторожны, чтобы не переборщить.Черный чай также может придать вашим волосам блеск, блеск и темноту, если вы включите его в свой режим ухода за волосами.

Преимущества черного чая для костей и соединительной ткани

Если вы пьете чай регулярно, у вас будут более крепкие кости и соединительная ткань, чем у тех, кто не пьет чай регулярно. Ученые считают, что это может быть связано с фитохимическими веществами чая.

Это ваш мозг (и нервная система) на черном чае

Было показано, что кофеин в черном чае улучшает умственную концентрацию и концентрацию, способствуя кровотоку в головном мозге.В отличие от напитков с более высоким уровнем кофеина и других стимуляторов (например, кофе и энергетических напитков), кофеин в черном чае с меньшей вероятностью чрезмерно стимулирует сердце и вызывает другие неприятные побочные эффекты.

Помимо кофеина, исследования показывают, что L-теанин (аминокислота, содержащаяся в черном чае) уникальным образом уравновешивает эффекты кофеина, помогая вам более полно сосредоточиться на задачах и действовать сосредоточенно, но расслабленно. Кроме того, исследования показывают тот факт, что один месяц употребления четырех чашек черного чая в день снижает уровень гормона стресса кортизола, достаточного для улучшения функции памяти, и некоторые исследования показывают, что регулярное употребление черного чая может предотвратить болезнь Паркинсона.Взаимодействие с другими людьми

Черный чай увеличивает ваш уровень энергии

Умеренное потребление кофеина не только стимулирует обмен веществ, но также повышает внимательность и общую функцию мозга. Кофеин в чае смягчается естественным химическим веществом L-теофиллином, что делает воздействие чая на энергетический уровень более гладким и продолжительным, чем иногда резкое воздействие кофе и газированных напитков с кофеином. Кроме того, в то время как кофеин в основном стимулирует мышцы, L-теофиллин нацелен на сердце, почки и дыхательную систему, поэтому общее воздействие на организм более равномерно и сбалансировано.

Преимущества теарубигинов черного чая

По сравнению с другими видами чая, черный чай особенно богат химическими соединениями, называемыми теарубигинами. Эти химические вещества придают черному чаю красноватый цвет и образуются в процессе окисления черного чая. Исследования показывают, что теарубигины приносят пользу телу и разуму разными способами, в том числе уменьшают эффекты кашля и простуды, оказывают противовоспалительное действие при определенных заболеваниях, таких как СРК, и борются с раком простаты и клетками меланомы A375.

Черный чай — полезно или вредно? Обзор доказательств

Aneja R, Odoms K, Denenberg AG, Wong HR (2004). Теафлавин, экстракт черного чая, представляет собой новое противовоспалительное соединение. Crit Care Med 32 , 2097–2103.

CAS PubMed Google Scholar

Араб Л, Ильясова Д (2003). Эпидемиология потребления чая и заболеваемость колоректальным раком. J Гайка 133 , 3310S – 3319S.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Hollman PCH, Feskens EJM, Bueno de Mesquita HB, Kromhout D (2001a). Потребление катехинов может объяснить обратную связь между потреблением чая и ишемической болезнью сердца: исследование Zutphen Elderly Study. Am J Clin Nutr 74 , 227–232.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Jacobs Jr DR, Harnack LJ, Gross M, Folsom AR (2001b).Диетические катехины в связи со смертью от ишемической болезни сердца у женщин в постменопаузе. Эпидемиология 12 , 668–675.

CAS Google Scholar

Arts ICW, Jacobs Jr DR, Gross M, Harnack LJ, Folsom AR (2002). Диетические катехины и заболеваемость раком среди женщин в постменопаузе: исследование здоровья женщин Айовы (США). Контроль причин рака 13 , 373–382.

PubMed Google Scholar

Attin T, Zimmermann C, Kielbassa AM, Hellwig E (1995).Зубной налет после полоскания чаем Дарджилинг с низким содержанием фтора. Eur J Oral Sci 103 , 416–418.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Герхардссон де Вердье М., Экбом А. (1994). Кофе, чай, табак и рак толстой кишки. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 3 , 565–570.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Гринберг Э. Р., Хайле Р., Мандель Дж., Сандлер Р. С., Мотт Л. (1997).Кофе и чай и риск повторных колоректальных аденом. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 6 , 7–10.

CAS PubMed Google Scholar

Bianchi GD, Cehan JR, Parker AS, Putnam SD, см. WA, Lynch CF и др. . (2000). Потребление чая и риск рака мочевого пузыря и почек в популяционном исследовании случай-контроль. Am J Epidemiol 151 , 377–383.

CAS PubMed Google Scholar

Bueno de Mesquita HB, Maisonneuve P, Moerman PCJ, Runia S, Boyle P (1992).Пожизненное потребление алкогольных напитков, чая и кофе и внешнесекреторная карцинома поджелудочной железы: популяционное исследование в Нидерландах. Int J Cancer 50 , 514–522.

CAS PubMed Google Scholar

Cerhan JR, Putnam SD, Bianchi GD, Parker AS, Lynch CF, Cantor KP (2001). Употребление чая и риск рака толстой и прямой кишки. Nutr Cancer 41 , 33–40.

CAS PubMed Google Scholar

Чан Дж. Т., Ко Ш. (1996). Содержание фтора в чаях с кофеином, без кофеина и травяных чаях. Исследование кариеса 30 , 88–92.

CAS PubMed Google Scholar

Чен З., Петингер М.Б., Ритенбо К., ЛаКруа А.З., Роббинс Дж., Каан Б.Дж. и др. . (2003). Привычное потребление чая и риск остеопороза: проспективное исследование в обсервационной когорте Инициативы по охране здоровья женщин. Am J Epidemiol 158 , 772–781.

CAS PubMed Google Scholar

Дэвис М.Дж., Джадд Дж.Т., Баер Д.Д., Клевиденс Б.А., Пол Д.Р., Эдвардс А.Дж. и др. . (2003). Потребление черного чая снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у взрослых с легкой гиперхолестеринемией. J Гайка 133 , 3298S – 3302S.

CAS PubMed Google Scholar

de Bree A, Verschuren WM, Blom HJ, Kromhout D (2001).Факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина в плазме в общей выборке населения. Am J Epid 154 , 150–154.

CAS Google Scholar

Delaisse JM, Eeckhout Y, Vaes G (1986). Подавление резорбции костной ткани в культуре (+) катехином. Biochem Pharmacol 35 , 3091–3094.

CAS PubMed Google Scholar

Даффи С.Дж., Кини-младший Дж.Ф., Холбрук М., Гокче Н., Свердлофф П.Л., Фрей Б. и др. .(2001). Краткосрочное и долгосрочное употребление черного чая устраняет эндотелиальную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж 104 , 151–156.

CAS PubMed Google Scholar

Dufresne CJ, Farnworth ER (2001). Обзор последних данных о полезных свойствах чая. Дж. Нутр Биохим 12 , 404–421.

CAS PubMed Google Scholar

Дуггал М.С., Тумба К.Дж., Амаечи Б.Т., Коваш М.Б., Хайэм С.М. (2001).Деминерализация эмали in situ с различной частотой потребления углеводов с фторидной зубной пастой и без нее. J Dent Res 80 , 1721–1724.

CAS PubMed Google Scholar

Дати Г.Г. (2000). Витамин Е и его антиоксидантная роль по отношению к другим диетическим компонентам. В: Garrow JS, James WPT, Ralph A (ред.). Питание человека и диетология . Черчилль Ливингстон: Лондон.pp 226–236.

Google Scholar

Эллисон Л.Ф. (2000). Потребление чая и других напитков и риск рака простаты; Канадское ретроспективное когортное исследование. Eur J Cancer Назад 9 , 125–130.

CAS PubMed Google Scholar

Агентство пищевых стандартов (2000). Общее исследование диеты — фтор, бром и йод . Подразделение наблюдения FSA: Лондон.

Агентство пищевых стандартов (2001a). Рекомендации беременным по употреблению кофеина. www.food.gov.uk/news/pressreleases/2001/oct/caffeinepregnant (по состоянию на 08.05.05).

Агентство пищевых стандартов (2001b). Заявление о репродуктивных эффектах кофеина. www.food.gov.uk/science/ouradvisors/toxicity/statements/cotstatements.

Агентство пищевых стандартов (2004 г.). Исследование уровня кофеина в горячих напитках. Отдел наблюдения FSA.

Фредрикссон М., Харделл Л., Бенгтссон Н.О., Аксельсон О. (1995).Рак толстой кишки и диетические привычки — исследование под контролем. Int J Oncol 7 , 133–141.

Google Scholar

Geleijnse JM, Launer LJ, Van der Kuip DA, Witteman J (2002). Обратная связь приема чая и флавоноидов с инфарктом миокарда: Роттердамское исследование. Am J Clin Nutr 75 , 880–886.

CAS PubMed Google Scholar

Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van der Brand PA (1996).Потребление черного чая и риск рака: проспективное когортное исследование. J Natl Cancer Inst 88 , 93–100.

CAS PubMed Google Scholar

Грэм Т.Э. (2001). Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность. Sports Med 31 , 785–807.

CAS PubMed Google Scholar

Граменци А., Джентиле А, Фасоли М., Негри Е., Параццини Ф, Ла Веккья С. (1990).Связь между определенными продуктами питания и риском острого инфаркта миокарда у женщин. Br Med J 300 , 771–773.

CAS Google Scholar

Грин П.Дж., Сулс Дж. (1996). Влияние кофеина на амбулаторное кровяное давление, частоту сердечных сокращений и настроение у любителей кофе. J Behav Med 19 , 111–128.

CAS PubMed Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ, Вайсгербер УМ (2000).Прием чая и плоскоклеточный рак кожи: Влияние типа чайных напитков. Cancer Epidemiol Bio Prev 9 , 727–731.

CAS Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ (2001). Совместное воздействие использования кожуры цитрусовых и приема черного чая на плоскоклеточный рак кожи. BMC Dermatol 1 , 3–14.

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

Хаким И.А., Альсаиф М.А., Альдувайхи М., Аль-Рубеан К., Аль-Нуайм АР, Аттас О.С. (2003).Потребление чая и распространенность ишемической болезни сердца у взрослых Саудовской Аравии: результаты национального исследования Саудовской Аравии. Prev Med 36 , 64–70.

PubMed Google Scholar

Гамильтон-Миллер Дж. М. (2001). Антикариесогенные свойства чая ( Camellia sinensis, ). J Med Microbiol 50 , 299–302.

CAS PubMed Google Scholar

Харланд Дж. (2004).Личное общение.

Хартман Т.Дж., Тангреа Дж.А., Пиетинен П., Малила Н., Виртанен М., Тейлор П.Р. и др. . (1998). Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста. Nutr Cancer 31 , 41–48.

CAS PubMed Google Scholar

Hegarty VM, May HM, Khaw KT (2000). Употребление чая и минеральная плотность костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 71 , 1003–1007.

CAS PubMed Google Scholar

Хендерсон Л., Грегори Дж., Лебедь Г. (2002). Национальное исследование диеты и питания: взрослые в возрасте от 19 до 64 лет . FSA: Лондон.

Google Scholar

Hertog MG, Sweetnam PM, Fehily AM, Elwood PC, Kromhout D (1997). Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца в уэльской популяции мужчин: исследование Caerphilly. Am J Clin Nutr 65 , 1489–1494.

CAS PubMed Google Scholar

Хиллиер С., Купер С., Келлингрей С., Рассел Дж., Хьюз Х., Коггон Д. (2000). Фтор в питьевой воде и риск перелома шейки бедра в Великобритании: исследование случай-контроль. Ланцет 355 , 265–269.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C (1998).Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Психофармакология 139 , 230–238.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Rigney U, Stanley N, Quinlan P, Rycroft J, Lane J (2000). Натуралистическое исследование влияния дневного потребления чая, кофе и воды на бдительность, начало сна и качество сна. Психофармакология 149 , 203–216.

CAS PubMed Google Scholar

Хирата К., Шимада К., Ватанабе Х., Оцука Р., Токай К., Йошияма М. и др. . (2004). Черный чай увеличивает резерв скорости коронарного кровотока у здоровых мужчин. Am J Cardiol 93 , 1384–1388.

CAS PubMed Google Scholar

Хирвонен Т., Пиетинен П., Виртанен М., Оваскайнен М.Л., Хаккинен С., Албанес Д. и др. .(2001). Потребление флавонолов и флавонов и риск ишемической болезни сердца у курящих мужчин. Эпидемиология 12 , 62–67.

CAS Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Берк В., Крофт К.Д. (2006). Связано ли устранение эндотелиальной дисфункции с помощью чая с метаболизмом флавоноидов? Br J Nutr 95 , 14–17.

CAS PubMed Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Крофт К.Д., Берк В., Мори Т.А., Каччетта Р.А. и др. .(2000). Острые эффекты приема черного и зеленого чая на окисление липопротеинов. Am J Clin Nutr 71 , 1103–1107.

CAS PubMed Google Scholar

Холлман П., Тихбургский LBM, Ян К.С. (1997). Биодоступность флавоноидов в чае. Crit Rev Food Sc Nutr 37 , 719–738.

CAS Google Scholar

Hollman PCH, Van het Hof KH, Tijburg LBM, Katan MB (2001).Добавление молока не влияет на усвоение флавонолов из чая человеком. Free Radic Res 34 , 297–300.

CAS PubMed Google Scholar

Хоуп С.Дж., Дэниэл К., Глисон К.Л., Комбер С., Нельсон М., Пауэлл Дж.Дж. (2006). Влияние чаепития на потребление марганца, статус марганца и лейкоцитарную экспрессию MnSOD и цитозольной аминопептидазы P. Eur J Clin Nutr 60 , 1–8.

CAS PubMed Google Scholar

Хаксли Р.Р., Нил Х.А. (2003). Связь между потреблением флавонолов с пищей и смертностью от ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Eur J Clin Nutr 57 , 904–908.

CAS Google Scholar

Ильясова Д., Араб Л., Мартинчик А., Сдвижков А., Урбанович Л., Вайсгербер Ю. (2003a).Потребление черного чая и риск рака прямой кишки у населения Москвы. Ann Epidemiol 13 , 405–411.

Google Scholar

Ильясова Д., Мартин С., Сандлер Р.С. (2003b). Потребление чая и риск рака у афроамериканцев и белых: исследование рака толстой кишки в Северной Каролине. Контроль причин рака 14 , 767–772.

PubMed Google Scholar

Иноуэ М., Тадзима К., Хиросе К., Хамадзима Н., Такезаки Т., Куроиси Т. и др. .(1998). Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования в Японии. Контроль причин рака 9 , 209–216.

CAS Google Scholar

Жак П.Ф., Бостом АГ, Уилсон П.В., Рич С., Розенберг И.Х., Селхуб Дж. (2001). Детерминанты концентрации общего гомоцистеина в плазме в когорте Framingham Offspring. Am J Clin Nutr 73 , 613–621.

CAS Google Scholar

Джейн М.Г., Хислоп Г.Т., Хоу Г.Р., Берч Д.Д., Гадириан П. (1998). Употребление алкоголя и других напитков и рак простаты среди канадских мужчин. Int J Cancer 78 (6), 707–711.

CAS PubMed Google Scholar

Johnell O, Gullberg B, Kanis JA, Allander E, Elffors L et al (1995). Факторы риска перелома шейки бедра у европейских женщин: исследование MEDOS (средиземноморское исследование остеопороза). J Bone Miner Res 10 , 1802–1815.

CAS PubMed Google Scholar

Джу Дж., Хун Дж., Чжоу Дж. Н., Пан З., Бозе М., Ляо Дж. и др. . (2005). Ингибирование кишечного онкогенеза у мышей Apcmin / + с помощью (-) — эпигаллокатехин-3-галлата, основного катехина зеленого чая. Cancer Res 65 , 10623–10631.

CAS PubMed Google Scholar

Канделман Д. (1997).Сахар, альтернативные подсластители и частота приема пищи в отношении профилактики кариеса, новые перспективы. Br J Nutr 77 (Приложение 1), S121 – S128.

CAS PubMed Google Scholar

Канис Дж., Джонелл О., Гуллберг Б., Алландер Е., Элффорс Л., Ранстам Дж. и др. . (1999). Факторы риска перелома бедра у мужчин из Южной Европы: исследование MEDOS (Средиземноморское исследование остеопороза). Остеопороз Инт 9 , 45–54.

CAS Google Scholar

Като И., Томинага С., Мацуура А., Йошии Ю., Шираи М., Кобаяси С. (1990). Сравнительное исследование «случай-контроль» колоректального рака и аденомы. Japan J Cancer Res 81 , 1101–1108.

CAS Google Scholar

Ким СН, Мун СК (2005). Эпигаллокатехин-3-галлат вызывает опосредованную p21 / WAF1 задержку G (1) -фазы клеточного цикла и ингибирует экспрессию матриксной металлопротеиназы-9 в TNF-альфа-индуцированных клетках гладких мышц сосудов. Arch Biochem Biophys 435 , 264–272.

CAS PubMed Google Scholar

Лэнгли-Эванс СК (2000). Употребление черного чая вызывает увеличение антиоксидантного потенциала плазмы у людей. Int J Food Sci Nutr 51 (5), 309–315.

CAS PubMed Google Scholar

Линен Р., Роденбург А.Дж., Тихбург Л.Б., Вайзман С.А. (2000).Одна доза чая с молоком или без него увеличивает антиоксидантную активность плазмы у людей. Eur J Clin Nutr 54 , 87–92.

CAS PubMed Google Scholar

Li N, Sun Z, Han C, Chen J (1999). Химиопротективное действие чая на предраковые поражения слизистой оболочки полости рта человека. Proc Soc Ex Biol Med 220 , 218–224.

CAS Google Scholar

Линь Ю.Л., Цай С.Х., Линь-Шиау С.Ю., Хо К.Т., Линь Дж.К. (1999).Теафлавин-3,3′-дигаллат из черного чая блокирует синтазу оксида азота, подавляя активацию NF-kappaB в макрофагах. Eur J Pharmacol 367 , 379–388.

CAS PubMed Google Scholar

Lingstrom P, Wu CD, Wefel JS (2000). In vivo влияние настоя черного чая на зубной налет. J Dent Res 79 , 593 (Реферат № 3600).

Google Scholar

Лу СМ, Лан С.Дж., Ли Й.Х., Хуанг Дж.К., Хуанг С.Ч., Се СС (1999).Потребление чая: потребление жидкости и риск рака мочевого пузыря на юге Тайваня. Урология 54 , 823–828.

CAS PubMed Google Scholar

Людвиг А., Лоренц М., Гримбо Н., Штейнле Ф., Майнер С., Бартч С. и др. . (2004). Флавоноиды чая эпигаллокатехин-3-галлат снижает индуцированную цитокинами экспрессию VCAM-1 и адгезию моноцитов к эндотелиальным клеткам. Biochem Biophys Res Commun 316 , 659–665.

CAS PubMed Google Scholar

Моган Р., Гриффин Дж. (2001). Потребление чая и баланс жидкости: обзор . Чайная компания Brooke Bond: Великобритания.

Google Scholar

Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж.С., Ро А (1998). Потребление чая и кофе и риск рака легких у курящих мужчин: исследование случай-контроль в Уругвае. Рак легких 19 , 101–107.

CAS PubMed Google Scholar

Меннен Л., Сафино Д., де Бри А., Арно Н., Бертре С., Галан П. и др. . (2004). Употребление продуктов, богатых флавоноидами, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний у практически здоровых французских женщин. J Nutr 134 , 923–926.

CAS PubMed Google Scholar

Mojžišová G, Kuchta M (2001).Диетические флавоноиды и риск ишемической болезни сердца. Physiol Res 50 , 529–535.

PubMed Google Scholar

Mulder TP, van Platerink CJ, Wijnand Schuyl PJ, van Amelsvoort JM (2001). Анализ теафлавинов в биологических жидкостях с использованием жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с электрораспылением. J Chromatogr Biomed Sci Appl 760 , 271–279.

CAS Google Scholar

Munoz SE, Navarro A, Lantieri MJ, Fabro ME, Peyrano MG, Ferraroni M и др. .(1998). Алкоголь, напитки, содержащие метилксантин, и рак прямой кишки в Кордове, Аргентина. Eur J Cancer Назад 7 , 207–213.

CAS PubMed Google Scholar

Naska A, Vasdekis VGS, Trichopoulou A, Friel S, Leonhäuser IU, Moreiras O et al . (2000). Наличие фруктов и овощей в десяти европейских странах: как это соотносится с рекомендацией «пять в день»? Br J Nutr 84 , 549–556.

CAS PubMed Google Scholar

Национальное обследование рациона и питания (2002) Vol. 1. Канцелярия: Лондон.

Национальное исследование напитков (2003 г.): Taylor Nelson Sofres Ltd: Лондон.

Nawrot P, Jordan S, Eastwood J, Rotstein J, Hugenholtz A, Feeley M (2003). Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 20 , 1–30.

CAS PubMed Google Scholar

Нельсон М., Поултер Дж. (2004).Влияние чаепития на статус железа в Великобритании: обзор. J Hum Nutr Diet 17 , 43–54.

CAS PubMed Google Scholar

Neuhauser-Berthold M, Beine S, Verwied SC, Luhrmann PM (1997). Потребление кофе и общий гомеостаз воды в организме, измеренный с помощью анализа баланса жидкости и биоэлектрического импеданса. Энн Нутр Метаб 41 , 29–36.

CAS PubMed Google Scholar

NHS CRD (2000). Систематический обзор фторирования общественной воды (Отчет CRD № 18) . Центр обзора и распространения NHS, Йоркский университет: Йорк, Великобритания.

Нуриминен М.Л., Нийттьен Л., Корпела Р., Вапаатало Х. (1999). Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 53 , 831–839.

Google Scholar

Nygard O, Refsum H, Ueland PM, Stensvold I, Nordrehaug JE, Kvale G et al .(1997). Потребление кофе и общий гомоцистеин в плазме: исследование Hordaland Homocysteine ​​Study. Am J Clin Nutr 65 , 136–143.

CAS Google Scholar

Olsen J, Kronborg O (1993). Кофе, табак и алкоголь как факторы риска рака и аденомы толстой кишки. Int J Epidemiol 22 , 398–402.

CAS PubMed Google Scholar

Panya-ngarm Y (1988).Фтор в черном чае. CU Dental J 11 , 43–52.

Google Scholar

Питерс Ю., Пул С., Араб Л. (2001). Влияет ли чай на сердечно-сосудистые заболевания? Метаанализ. Am J Epidemiol 154 , 495–503.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan P, Lane J, Aspinall L (1997). Влияние приема горячего чая, кофе и воды на физиологические реакции и настроение: роль кофеина, воды и типа напитка. Психофармакология 134 , 164–173.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan PT, Lane J, Moore KL, Aspen J, Rycroft JA, O’Brien DC (2000). Острые физиологические и эмоциональные эффекты чая и кофе: роль уровня кофеина. Pharmacol Biochem Behav 66 , 19–28.

CAS PubMed Google Scholar

Рашид А., Хайдер М. (1998).Антибактериальная активность экстрактов Camellia sinensis против кариеса зубов. Arch Pharm Res 21 , 348–352.

CAS PubMed Google Scholar

Расмуссен Л. Б., Овесен Л., Бюлов И., Кнудсен Н., Лаурберг П., Перрилд Н. (2000). Потребление фолиевой кислоты, факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина у молодых и пожилых женщин. Am J Clin Nutr 72 , 1156–1163.

CAS Google Scholar

Ритвельд А., Вайзман С. (2003).Антиоксидантные эффекты чая: данные клинических испытаний на людях. Am Soc Nutr Sci 133 , 3285S – 3292S.

CAS Google Scholar

Rimm EB, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC (1996). Связь между приемом флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у мужчин-медиков. Ann Intern Med 125 , 384–389.

CAS Google Scholar

Скотт Д., Райкрофт Дж. А., Аспен Дж., Чепмен С., Браун Б. (2004).Влияние чаепития на высоте на состояние гидратации и настроение. Eur J Appl Physiol 91 , 493–498.

PubMed Google Scholar

Sesso HD, Gaziano JM, Buring JE, Hennekens CH (1999). Потребление кофе и чая и риск инфаркта миокарда. Am J Epidemiol 149 , 162–167.

CAS PubMed Google Scholar

Sesso HD, Газиано Дж. М., Лю С., Бьюринг Дж. Э. (2003).Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Am J Clin Nutr 77 , 1400–1408.

CAS PubMed Google Scholar

Сиддики И.А., Афак Ф., Адхами В.М., Ахмад Н., Мухтар Х. (2004). Антиоксиданты напитка чая в укреплении здоровья человека. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал 6 , 571–582.

CAS PubMed Google Scholar

SIGN (Шотландская межвузовская сеть рекомендаций) (2001). SIGN 50 Указания . Эдинбург www.sign.ac.uk (30/9/04).

Симпсон А., Шоу Л., Смит А.Дж. (2001). PH поверхности зубов во время употребления черного чая. Br Dent J 190 , 374–376.

CAS PubMed Google Scholar

Слэттери М.Л., Каан Б.Дж., Андерсон К.Э., Поттер Д.Д. (1999). Потребление жидкости и напитков, содержащих метилксантин: связь с раком толстой кишки. Int J Cancer 81 , 199–204.

CAS PubMed Google Scholar

Смит А. (2002). Влияние кофеина на поведение человека. Food Che Toxicol 40 , 1243–1255.

CAS Google Scholar

Стенсволд И., Твердал А, Солволл К., Фосс О.П. (1992). Потребление чая. Связь с холестерином, артериальным давлением, коронарной и общей смертностью. Prev Med 21 , 546–553.

CAS PubMed Google Scholar

Степто А., Уордл Дж. (1999). Настроение и питье: натуралистический дневник алкоголя, кофе и чая. Психофармакология 141 , 315–321.

CAS PubMed Google Scholar

Su LJ, Arab L (2001). Потребление чая и снижение риска рака толстой кишки — результаты национального проспективного когортного исследования. Pub Health Nutr 5 , 419–425.

Google Scholar

Тавани А, Прегнолато А, Ла Веккья С, Негри Е., Таламини Р., Франчески С. (1997). Потребление кофе и чая и риск рака толстой и прямой кишки: исследование 3530 случаев и 7057 контролей. Int J Cancer 73 , 193–197.

CAS PubMed Google Scholar

Тавани А., Бертуцци М., Негри Е., Сорбара Л., Ла Веккья С. (2002).Алкоголь, курение и кофе и риск нефатального острого инфаркта миокарда в Италии. Eur J Epidemiol 17 , 1131–1137.

Google Scholar

Temme EH, Ван Годонк PG (2002). Потребление чая и состояние железа. Eur J Clin Nutr 56 , 379–386.

CAS PubMed Google Scholar

Терри П., Волк А. (2001).Потребление чая и риск колоректального рака в Швеции. Nutr Cancer 39 , 176–179.

CAS PubMed Google Scholar

Unno T, Suzuki Y, Kakuda T, Hayakawa T., Tsuge H (1999). Метаболизм теанина, гамма-глутамилэтиламида у крыс. J Agric Food Chem 47 , 1593–1596.

CAS PubMed Google Scholar

Van het Hof KH, Wiseman SA, Yang CS, Tijburg LB (1999).Уровни катехинов чая в плазме и липопротеинах после многократного употребления чая. Proc Soc Exp Biol Med 220 , 203–209.

CAS PubMed Google Scholar

Винсон Дж. А., Даббаг Ю. А. (1998). Влияние добавок зеленого и черного чая на липиды, окисление липидов и фибриноген у хомяков: механизмы эпидемиологических преимуществ чаепития. FEBS Lett 433 , 44–46.

CAS PubMed Google Scholar

Уорбертон DM (1995). Влияние кофеина на познание и настроение без воздержания от кофеина. Психофармакология 119 , 66–70.

CAS PubMed Google Scholar

Wei GX, Wu CD (2001). Экстракт черного чая и полифенолы чая подавляют факторы роста и вирулентности патогенов пародонта. J Dent Res 80 , 73 (Реферат № 304).

Google Scholar

Weisburger JH (2001). Химиопротективное действие полифенолов какао при хронических заболеваниях. Exp Biol Med 226 , 891–897.

CAS Google Scholar

Weisburger JH, Chung FL (2002). Механизмы возникновения хронических заболеваний факторами питания и табачными изделиями и их профилактика полифенолами чая. Food Chem Toxicol 40 , 1145–1154.

CAS PubMed Google Scholar

Wiseman SA, Balentine DA, Frei B (1997). Антиоксиданты в чае. Crit Rev Food Sci Nutr 37 , 705–718.

CAS PubMed Google Scholar

Woodward M, Tunstall-Pedoe H (1999). Потребление кофе и чая в ходе шотландского исследования здоровья сердца: противоречивые отношения с факторами риска ишемической болезни сердца, ишемической болезнью сердца и всеми причинами смертности. J Epidemiol Comm Health 53 , 481–487.

CAS Google Scholar

Woolcott CG, King WD, Marrett LD (2002). Потребление кофе и чая и рак мочевого пузыря, толстой и прямой кишки. Eur J Cancer Назад 11 , 137–145.

CAS PubMed Google Scholar

Ву Ч., Ян Ю.С., Яо В.Дж., Лу Ф.Х., Ву Дж.С., Чанг СиДжей (2002).Эпидемиологические данные о повышенной минеральной плотности костей у постоянных пьющих чай. Arch Intern Med 162 , 1001–1006.

PubMed Google Scholar

Ямамото Т., Джунджа Л.Р., Чу Д.К., Ким М. (1997). Химия и применение зеленого чая . CRC Press LLC: Бока-Ратон, США.

Google Scholar

Цзэюань Г., Бинъин Т., Сяолинь Л., Цзиньмин Х., Ифэн С. (1998).Влияние зеленого и черного чая на метаболизм минеральных элементов у старых крыс. Biol Trace Elem Res 65 , 75–86.

CAS PubMed Google Scholar

Чжан Дж., Кашкет С. (1998). Ингибирование амилазы слюны зеленым и черным чаями и их влияние на внутриротовой гидролиз крахмала. Caries Res 32 , 233–238.

CAS PubMed Google Scholar

Чжэн В., Дойл Т.Дж., Куши Л.Х., Селлерс Т.А., Хонг С.П., Фолсом АР (1996).Потребление чая и заболеваемость раком в проспективном когортном исследовании женщин в постменопаузе. Am J Epidemiol 144 , 75–182.

Google Scholar

Все, что вам нужно знать

Черный чай — один из самых полезных для здоровья напитков в мире, который употребляют миллионы людей. Обладает уникальным вкусом и ароматом, которые поднимают настроение и освежают. Черный чай также известен своей пользой для здоровья.Если вы хотите пить черный чай, то вы попали в нужное место, потому что мы расскажем вам о преимуществах, применении и побочных эффектах черного чая!

Что такое черный чай?

Черный чай получают из растения Camellia Sinensis. Что отличает черный чай от других чаев, так это то, что это полностью окисленный чай, в отличие от зеленого чая и травяного чая, чая улун. В данном случае окисленный чай означает, что листья черного чая подвергаются воздействию воздуха, богатого кислородом.

Интересно знать, что листья черного чая часто смешивают с листьями других растений, такими как Эрл Грей, чтобы добиться уникального вкуса и аромата.Чай также имеет высокое содержание кофеина по сравнению с другими чаями.

9 Преимущества черного чая

1. Способствует снижению кровяного давления

Известно, что черный чай в некоторых случаях снижает кровяное давление. Если быть точным, чай может помочь снизить диастолическое и систолическое артериальное давление и может устранить влияние жирной пищи на артериальное давление человека. В своеобразном исследовании наблюдается, что высокое кровяное давление поражает почти 1 миллиард человек во всем мире. Также замечено, что люди, которые регулярно употребляют черный чай, имеют более низкое диастолическое и систолическое артериальное давление по сравнению с людьми, которые этого не делают.

Также читайте: Преимущества зеленого кофе

2. Предотвращает атеросклероз

Атеросклероз — это состояние, которое приводит к образованию бляшек на стенках артерий. Многие хронические заболевания почек и проблемы с сердцем могут повлиять на вас, если вы страдаете этим заболеванием. В исследовании было высказано предположение, что употребление черного чая может предотвратить формирование атеросклероза. Точно так же другое исследование показало, что употребление черного чая также может снизить вероятность инсульта.

3. Способствует улучшению здоровья кишечника

Бактерии в нашем кишечнике играют важную роль, когда речь идет о нашем общем здоровье. Некоторые бактерии, присутствующие в кишечнике, полезны для здоровья, а некоторые — нет! Также было бы неправильно сказать, что улучшение здоровья кишечника ведет к повышению иммунитета. Было обнаружено, что полифенолы в черном чае могут улучшить и сохранить здоровье кишечника.

Это не то! Антимикробные свойства черного чая также могут убивать вредные элементы и защищать полезные кишечные бактерии.В целом, черный чай полезен не только для здоровья кишечника, но и для улучшения иммунитета.

4. Снижает уровень плохого холестерина ЛПНП

Проблема с ЛПНП заключается в том, что слишком большое его количество может образовывать восковые отложения на стенках артерий. Это также увеличивает вероятность сердечной недостаточности или сердечного приступа. Исследование показало, что регулярное употребление черного чая снижает уровень холестерина ЛПНП и снижает риск сердечных заболеваний.

5. Польза черного чая для похудания

Многие исследования пришли к выводу, что черный чай может помочь в похудании и управлении весом: антиоксиданты и жиросжигающие свойства черного чая помогают бороться с жиром на животе и улучшают общее состояние здоровья.Это один из лучших вариантов напитков, когда человек стремится похудеть, и употребление 3 чашек черного чая в день может значительно улучшить потерю веса.

Также прочтите: Лучшее время для приема зеленого чая

6. Снижает риск заболеть раком

Национальный институт рака обнаружил и предположил, что полифенолы, содержащиеся в черном чае, могут снизить риск развития опухоли. . Если быть точным, это может помочь снизить риск рака кожи, легких и груди.

7. Защищает от диабета

Новое исследование показало, что черный чай может помочь снизить повышение уровня сахара в крови среди людей, страдающих диабетом и не страдающих диабетом. Другое исследование показало, что люди с диабетом 2 типа получают пользу, если регулярно пьют черный чай. Чай богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием, которое может помочь людям с диабетом.

8. Повышает концентрацию и помогает сконцентрироваться

Черный чай содержит большое количество кофеина, а также L-теанин, который является одним из незаменимых аминокислот.Они работают вместе, чтобы улучшить концентрацию человека и помочь ему / ей сконцентрироваться. Здоровая комбинация кофеина и L-теанина воздействует на мозг и увеличивает альфа-активность. В следующий раз, когда вам нужно будет сосредоточиться на подготовке к важному экзамену или к собеседованию, выберите черный чай!

9. Польза черного чая для здоровья кожи и волос

Черный чай помогает коже бороться с инфекциями и предотвращает появление высыпаний. Он также уменьшает старение кожи и придает коже сияющий и свежий вид.С другой стороны, преимущества черного чая для волос включают укрепление прядей и питание кожи головы. Он лучше всего подходит для людей, которые борются с выпадением и тусклыми волосами.

Также читайте: Преимущества травяного чая

Побочные эффекты черного чая и риски для здоровья

1. Проблемы с пищеварением

Ежедневное употребление большого количества черного чая может нарушить процесс пищеварения. Чай содержит большое количество дубильных веществ в черном чае, которые могут повлиять на ваше пищеварение.Ключ в том, чтобы избежать чрезмерного потребления черного чая и извлечь пользу из его употребления.

2. Риск для здоровья беременных

Беременным женщинам рекомендуется выпивать не более 2 чашек черного чая в день. Чрезмерное употребление черного чая может привести к выкидышу и другим проблемам из-за высокого содержания в нем кофеина.

Также читайте: Побочные эффекты кофеина

3. Бессонница

Опять же, черный чай содержит хорошее количество кофеина, и употребление большого количества черного чая каждый день может нарушить ваш сон.Рекомендуется не употреблять черный чай перед сном по той же причине. Если вы беспокоитесь или испытываете трудности со сном, вам следует порекомендовать врача, прежде чем употреблять черный чай.

Следовательно, можно сделать вывод, что чрезмерное употребление черного чая может привести к риску для здоровья и побочным эффектам. Побочные эффекты черного чая также включают запор, сердцебиение и в тяжелых случаях тревожные расстройства. Среднестатистическому человеку идеально ежедневно потреблять 2-3 чашки черного чая. Все остальное должно находиться под наблюдением врача, особенно если вы беременны или имеете предболезненные состояния.

Черный чай — отличный напиток для людей, которые стараются вести более здоровый образ жизни! Он также имеет отчетливый аромат, который выделяет его в отдельный класс. Итак, помните и обратите внимание на преимущества и побочные эффекты черного чая и добро пожаловать в более здоровую жизнь!

Часто задаваемые вопросы

1. Полезен ли черный чай с имбирем для здоровья?

Черный чай с имбирем полезен для здоровья. Он может улучшить проблемы с пищеварением и укрепить здоровье сердца. Рекомендуется пить по утрам имбирный черный чай.

2. Полезен ли черный чай для печени?

Черный чай обладает удивительными защитными свойствами для печени, что делает его полезным напитком для водителя. Он также может воздействовать на ферменты печени и поддерживать уровень жира в печени.

3. Сколько чашек черного я должен выпивать в день?

Поскольку черный чай наполнен кофеином, рекомендуется не выпивать более 2 чашек черного чая в день. Лучше всего пить эти две чашки утром и вечером.

4.Может ли черный чай вызвать проблемы с желудком?

Чрезмерное употребление черного чая может вызвать проблемы с желудком и повлиять на здоровье пищеварительной системы. Употребление слишком большого количества черного чая также может привести к увеличению производства кислоты в желудке.

12 побочных эффектов ежедневного употребления чая

Pinkies up! Чай может творить чудеса для здоровья вашего тела и для похудания. При правильном заваривании вы будете испытывать множество положительных побочных эффектов, если будете пить чай каждый день.Но могут быть и недостатки. Итак, мы добавили несколько негативных побочных эффектов, которые могут возникнуть при употреблении большого количества второго по популярности напитка в мире. А чтобы получить больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Моника Грабковска / Unsplash

«Любой простой чай без сахара, меда и сиропов отлично подходит для похудания», — говорит Аманда Костро Миллер, RE, LDN, член консультативного совета Fitter Living. «Вы можете не только получить жидкость для гидратации, но и наполнить желудок всего за несколько калорий.«

Чашка чая может избавить от тяги к еде, а если вы замените свой ежедневный сладкий кофейный напиток чаем, вы сможете сэкономить от 250 до 450 калорий. Кроме того, некоторые исследования показали, что регулярное употребление чая в сочетании с диетой и физическими упражнениями может улучшить потерю веса. Исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition , показало, что соединения, называемые катехинами, в зеленом чае в сочетании с умеренными физическими упражнениями ускоряют потерю веса и абдоминального жира.

Чтобы узнать больше о чудесах чая, начните с 7-дневного плана, который растопит до 10 фунтов, и купите 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse прямо сейчас.

Shutterstock

Превращение чая в SSB (он же сахаросодержащий напиток) путем добавления столовых ложек сахара или меда или заваривания «молочного чая» может привести к увеличению веса, если вы пьете его в достаточном количестве. Даже ваш любимый пузырьковый чай или «чай с молоком боба», как его называют в Азии и Европе, может перегрузить вас калориями. Эти чайные напитки, набирающие популярность в Соединенных Штатах, обычно содержат сироп с высоким содержанием фруктозы, фрукты и круглые жевательные шарики «боба» или «жемчужины» из тапиоки. Обзор исследований, опубликованных в Food Sciences & Nutrition , показал, что эти сладкие напитки содержат от 200 до 450 калорий на порцию в 16 унций, что больше, чем вы получили бы из эквивалентной порции содовой.

Будьте осторожны и с кофе! Вот 5 побочных эффектов употребления слишком большого количества кофе.

Shutterstock

Зеленый чай и его мощный катехин EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат), как показали исследования, подавляют экспрессию генов воспалительных цитокинов и связанных ферментов. Противовоспалительные эффекты полезны против сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний.

«Мне нравится использовать зеленый чай в качестве жидкой основы для смузи; это отличный способ получить больше противовоспалительных антиоксидантов», — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, автор книги «Противовоспалительное диетическое питание: 6 еженедельных планов + 80 рецептов, которые упростят ваше исцеление .

Зеленый чай может творить чудеса с вашим телом! Вот 7 удивительных преимуществ зеленого чая.

Shutterstock

Так называемые «загруженные чаи», смеси, содержащие пищевые добавки и другие добавки, которые становятся все более популярными, могут влиять на некоторых людей, чувствительных к определенным ингредиентам.

«Я посетил несколько из этих загруженных чайных магазинов, и вот мой вывод: многие обещают предоставить быстрые энергетические чайные напитки, но не раскрывают полностью все ингредиенты подаваемого чая, что теоретически может быть опасно», — говорит Диетолог из Нового Орлеана Молли Кимбалл, доктор медицинских наук, CSSD.«Многие загруженные чаи содержат шипучие таблетки, в состав которых входят порошковые концентраты чая, такие как Herbalife Liftoff. Если у вас есть какие-либо ранее существовавшие заболевания, такие как диабет, или вы принимаете определенные лекарства, такие как разбавители крови, эти добавленные ингредиенты могут быть очень опасными».

Некоторые из этих чаев сделаны из гуараны и женьшеня, которые обладают стимулирующим действием, аналогичным кофеину и даже ниацину, витамину B, который может вызывать покраснение.

Shutterstock

Хотя до 400 миллиграммов кофеина в день считается безопасным для большинства взрослых, некоторые люди особенно чувствительны к стимулятору.Несмотря на то, что чашка чая содержит всего около 47 миллиграммов кофеина, нескольких чашек в конце дня может быть достаточно, чтобы затруднить засыпание. По данным клиники Майо, другие возможные негативные побочные эффекты кофеина в чае включают головные боли, гипертонию и синдром раздраженного кишечника. Если вы беспокоитесь о защите своего сердца, вот две лучшие диеты для здоровья сердца, по мнению врачей.

Shutterstock

В течение многих лет людям, страдающим от шума в ушах, советуют сократить потребление чая и кофе, полагая, что кофеин может повысить кровяное давление настолько, что вызовет раздражающее ощущение звона в ушах.Некоторые исследования показывают, что мышление неверно. Фактически, данные исследования здоровья медсестры II с участием более 65000 женщин, опубликованные в American Journal of Medicine , показали, что женщины, которые потребляли кофеиновый эквивалент более трех восьми унций кофе, испытывали меньше случаев шума в ушах, чем женщины, которые выпивал одну чашку в день.

Shutterstock

Исследования показывают, что употребление чая — зеленого, черного или белого — содержит множество полезных соединений, которые могут предотвратить некоторые виды рака, включая немеланомный рак кожи.Одно исследование Американской ассоциации исследований рака показало, что крепость чая, время заваривания и температура могут влиять на потенциальные защитные эффекты. Более длительное замачивание для более крепкого чая и питье его горячим было связано с меньшим риском рака кожи. Согласно отчету BMC Dermatology , добавление кожуры цитрусовых в горячий черный чай может предложить дополнительные преимущества для защиты от плоскоклеточного рака, второго по распространенности рака кожи. Исследователи говорят, что кожура цитрусовых не только содержит более высокую концентрацию витамина С, чем в соке, но также и большее количество биофлавоноида d-лимонена, который, как было показано в исследованиях на грызунах, обеспечивает противоопухолевое действие.

Shutterstock

Чай — вообще очень полезный напиток, но он печально известен тем, что окрашивает зубы, — говорит диетолог Бри Белл, владелец Frugal Minimalist Kitchen. Кислота и дубильные вещества в чае могут со временем придать зубам желтоватый оттенок, если пить его ежедневно.

Shutterstock

Пара чашек чая в день может отпугнуть хирургов-ортопедов. Это потому, что исследования показали, что чай содержит мощную группу питательных веществ, которые могут стимулировать образование костей и помочь замедлить их разрушение, защищая от остеопороза, также известного как хрупкие кости.Было доказано, что черный и зеленый чай полезны. В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , ученые подвергли в лабораторной культуре костно-образующие клетки, называемые остеобластами, три ключевых химических вещества, обнаруженных в зеленом чае, и обнаружили, что один из них, катехин EGC или эпигаллокатехин, вызывает рост новой кости. до 79%. В исследовании средиземноморского остеопороза было установлено, что черный чай защищает от риска переломов бедра у мужчин.

Вот что происходит с вашим телом, если вы пьете чай каждый день.

Shutterstock

«Ежедневное употребление чая увеличивает ваши шансы проглотить большое количество тяжелых металлов, если они накапливаются с течением времени», — говорит диетолог Брэндон Николас.

Ряд исследований показал, что заваренные чаи, особенно травяные чаи, могут содержать небезопасные уровни тяжелых металлов. Свинец, мышьяк, кадмий и ртуть были обнаружены в заваренном черном чае, происходящем в Китае из-за продажи и загрязнителей воздуха, которые могут быть напрямую связаны с использованием угольных электростанций, согласно исследователям, опубликованным в журнале Journal of Toxicity .