Диета Дюкана Чередование

В этой фазе к основному списку продуктов добавляется ещё и список из двадцати восьми овощей. Потеря веса постепенно снижается. Рацион стабилизируется и плавно приближается к тому, который был до диеты. Физические нагрузки возрастают.

Поздравляем! Вы пережили Атаку и перешли на второй этап диеты Дюкана – Чередование, или Круиз, как некоторые его называют. Данный этап длится до тех пор, пока вы не достигните запланированного веса (в среднем, четыре месяца). В вашем меню по-прежнему остаются семьдесят два белковых продукта, плюс к ним добавляются двадцать восемь овощей.

Овощи, которые можно есть на этапе Чередование

• Огурцы
• Шпинат
• Брокколи
• Перец сладкий
• Тыква
• Томаты
• Баклажаны
• Морковь (ограниченно)
• Свекла (ограниченно)
• Грибы
• Кабачки
• Редиска
• Фенхель
• Капуста (все виды)
• Редька
• Репа
• Спаржа
• Салат

Вы начинаете чередовать ваше меню: белковое и белковое с овощами. Количество дней с тем или иным меню вы можете регулировать сами. Например:

Один день белковое меню, второй – овощи и белки (1:1)
Три дня белковое меню, три дня – овощи и белки (3:3)
Пять дней белковое меню, пять – овощи и белки (5:5)

Как именно чередовать меню – выбирать вам. Но сам доктор Дюкан советует схему 1:1, так как она наиболее легкая и проще переносится организмом. Чтобы вам легче было ориентироваться, составьте себе график и примерное меню на неделю. Опять же, количество потребляемых продуктов для данной диеты значение не имеет. Главное – это ваш настрой и вера в себя!

Овощи рекомендуется употреблять в сыром, тушеном или запеченном виде. Пейте больше воды, особенно перед едой, так как часто мы путаем жажду с чувством голода. Не забывайте про травяные чаи. Овсяные отруби по-прежнему остаются на вашем столе, но количество их увеличивается до двух ложек в день. Вы можете их есть с обезжиренным йогуртом, кефиром, испечь лепёшку, или использовать в качестве панировочных сухарей.

Не налегайте на молочные продукты, так как они вызывают запоры. Увеличьте физические нагрузки, чаще ходите пешком.

Запрещённые продукты:

• Авокадо
• Бобы
• Фасоль
• Горох чечевица
• Кукуруза
• Картофель
• Оливки
• Маслины
• Все виды круп
• Макароны
• Рис

Допускается небольшое количество:

• Обезжиренного какао
• Крахмала
• Нежирного сыра
• Кетчупа
• Вина
• Соевого соуса

На данном этапе вы можете заметить, что ваш вес падает, не так интенсивно как на фазе Атаки. Всё в порядке – это нормально. Белки ‘высушивают’ ваш организм, то есть выводят воду. Частично, за счёт этого и снижается вес на начальном этапе. Овощи же наоборот, восполняют потерянную вами воду, и добавляют новую. Поэтому вес и колеблется. Если вы будете и дальше продолжать следовать всем пунктам диеты, то скоро результаты улучшатся.

Примерное меню на неделю на этапе «Чередование» (белки + овощи)

Завтрак, как и в первой фазе всегда одинаковый

• Травяной чай или кофе с заменителем сахара
• Обезжиренный йогурт или творог
• Небольшой кусочек курицы или индейки, лучше отварной
• Вареное яйцо

Обед

• Суп из цветной капусты
• Пюре из кабачков, моркови и капусты
• Суп из тыквы и обезжиренный йогурт
• Салат из огурцов с укропом
• Помидоры с базиликом и йогуртом
• Тушеные овощи и обезжиренный творог
• Зеленый салат и лепёшка из овсяных отрубей

Ужин

• Куриное мясо, творог или лепёшка из овсяных отрубей
• Жареная рыба с укропом и обезжиренный йогурт
• Кролик с луком и помидорами
• Рыбное филе, шпинат и обезжиренный йогурт
• Жареная говяжья печень с зелёным салатом
• Варёная рыба с морковным пюре
• Куриная печень, салат с помидорами и лепёшка из овсяных отрубей

Диета Дюкана круиз. Вторая фаза. Меню, рецепты по дюкану на чередовании.

На этапе чередования меню худеющего на диете Дюкана расширяется добавлением овощей. Теперь белковые дни будут сменяться белково-овощными. Потеря веса будет постепенной, а этап продлится до достижения необходимой массы тела.

Содержание:

Этап Круиз диеты Дюкана (иначе – чередование) – второй, следующий после Атаки. Рассмотрим его суть и правила. А также расскажем о некоторых рецептах по-Дюкану на чередовании.

Суть второй фазы диеты

Вторая фаза диеты Дюкана направлена на постепенное похудение до достижения нужного веса. Поэтому заранее ее продолжительность рассчитать трудно. Все зависит от индивидуальных особенностей организма человека и количества лишних килограмм. В среднем потеря веса составляет 3-5 кг в неделю. Суть этого этапа заключается в чередовании исключительно белковых и белково-овощных дней.

Главные правила фазы чередования

Выбор графика чередования дней доктор Дюкан оставляет за нами. Это может быть 2х2, 3х3, 4х4 и т. д. дня. Но стоит заметить, что соотношение 1х1 переносится намного легче прочих вариантов. Питьевой режим остается тот же — около 2 л воды в сутки. Овсяные отруби употребляем теперь в количестве 2 ст. л. Молочные продукты не должны составлять более 1 кг в день. По-прежнему необходим дробный режим питания, а также достаточная двигательная активность.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам относятся: авокадо, бобовые (кроме стручковой фасоли), кукуруза, картофель, оливки, крупы, макароны.

Разрешенные продукты

В первую очередь разрешены, конечно же, все белки, которые мы употребляли на этапе Атаки. К ним добавляются: огурцы, помидоры, редис, перец, спаржа, лук, тыква, все виды капусты, грибы, баклажаны, кабачки, салат, сельдерей. Морковь и свекла допустимы, но в очень умеренных количествах. Для заправки салатов по рецептам Дюкана на чередовании можно готовить обезжиренные соусы на основе йогурта. В день разрешается употреблять 1 ст. л. кетчупа. Очевидно, что рецепты диеты Дюкана для этапа чередования будут уже более разнообразными, чем на Атаке.

Круиз меню по Дюкану на этапе чередования

Меню диеты Дюкана в фазе Круиз, в белковые дни, ничем не отличается от меню Атаки. Предлагаем примерное меню в белково-овощные дни:

1. Завтрак: йогурт обезжиренный, вареные яйца, постная курица или индейка, блинчики или лепешки из отрубей, чай, кофе без сахара.
2. Обед: тушеные без масла овощи (из списка разрешенных), рыба на пару, чай, кофе без сахара.
3. Полдник: отварное мясо, рыба, обезжиренный творог и блюда из него.
4. Ужин:

овощной суп-пюре, шашлык из телятины, морской омлет, чай, кофе.

Популярные круиз рецепты диеты Дюкана

Уха из рыбной консервы

Необходимые ингредиенты:

• сайра натуральная, без масла — 200 грамм;
• яйцо — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, перец.

Вода в кастрюле доводится до кипения. Туда добавляется нарезанный лук, размятая рыбная консерва, соль и варится 15 минут. Затем добавляется сырое яйцо, и суп быстро перемешивается. Варится еще 5 минут. Легкая и вкусная уха готова!

Жареные овощи с грибами и соевым соусом по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

• кабачкиили цукини — 2 шт.;
• шампиньоны — 10-15 шт.;
• порей — 2 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• тофу — 150 г.;
• сахарозаменитель — 2 ч. л.;
• лук зеленый;
• немного растительного масла.

Для приготовления этого блюда лучше взять традиционную китайскую сковороду вок. Сначала на растительном масле обжаривается буквально несколько секунд мелко порезанный чеснок. После этого поочередно добавляют грибы, овощи и тофу. Весь процесс длится всего 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце кладется сахарозаменитель, соль и соевый соус. При подаче обжаренные овощи украшаются зеленым луком.

Шоколадное мороженое по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

• творог обезжиренный — 100 г. ;
• молоко обезжиренное — 150 г.;
• молоко сухое — 3 ст. л.;
• сахарозаменитель — 5-6 таб.;
• какао сухое — 1,5 ч. л.

Все ингредиенты тщательно смешиваются при помощи блендера. Масса доводится до кипения и остужается. После этого разливается в формы для мороженого. В процессе застывания массу необходимо помешивать каждые 15 минут. Уже через час шоколадное мороженое готово.

Кроме диеты в борьбе с лишним весом Вам могут помочь капли для похудания, многим людям данное средство уже очень помогло в борьбе с лишним весом. Кто заинтересовался каплями для похудания — могут почитать про них подробнее здесь.

Продукты для этапа Чередование диеты Дюкан

Из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе.

• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 грамм
• Сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) – 30 грамм
• Соевая мука – 1 столовая ложка или 20 грамм
• Сметана 3% – 1 столовая ложка или 30 грамм
• Какао обезжиренный, без сахара 11% – 1 чайная ложка или 7 грамм
• Сосиски из птицы 10 % жирности – 100 грамм
• Соевый натуральный йогурт – 1 шт.
• Йогурт с кусочками фруктов без сахара (углеводов не более 17%) – 1 шт.
• Белое столовое вино – 3 ст. ложки
• Гаспачо – 1 стакан или 150 мл
• Масло – 3 капли для жарки
• Соевое молоко – 1 стакан или 150 мл
• Соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 грамм
• Сыр 7% жирности – 30 грамм
• Напиток Актимель 0% с сахаром – 1 баночка
• Сироп 0% сахара – 20 мл
• Кокосовое молоко до 15% жирности -100 мл
• Колбаски из говядины до 10% (хорошо прожаренные) – 50 г
• Темпе – 50 г

На этапе допускается потребление:

• 2 ст. л кетчупа (желательно без сахара) в ЧБ дни
• 0% йогурт с кусоками фруктов (1 шт.) углеводы до 17г/100г
• соевый натуральный йогурт (1 шт. )

Во время этого этапа диеты необходимо чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего правильного веса (расчет на сайте dukan.ru).

Схему чередования вы выбираете сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1.

Во время этапа Чередования вы можете употреблять все продукты с этапа Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, репа, тыква, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажан, кабачок, артишок. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, они содержат сахар.

Введение овощей замедляет потерю веса. На самом деле, чистые белки выводят воду из организма, что повышает результаты. Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Правила второго этапа

1. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
2. При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.
3. Старайтесь не превышать 800 гр молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.
4. Продолжайте пить минимум 1,5 литра чистой воды в день.
5. Ежедневная ходьба увеличивается до 30 минут

Диета дюкана атака рецепты супов

Томатный суп (Чередование)

Продукты:

• Корень сельдерея — 1 шт
• Помидоры — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Оливковое масло — 0,5 ст. л.
• Зелень — 40 гр
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики.
2. Выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
3. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле.
4. Томаты порежьте на две части и протрите через сито.
5. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка, и запустите в него подготовленные овощи.
6. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, вновь накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Сырный супчик с форелью и грибами (Чередование)

Продукты:

• Филе форели — 200 гр
• Морковь — 200 гр
• Лук — 80 гр
• Шампиньоны — 100 гр
• Плавленый Дю-сыр — 150 гр
• Твёрдый Дю-сыра — 100 гр
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Специи, травы и зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Почистите грибы, нарежьте их кусочками.
2. Тонко нарежьте лук.
3. Нарежьте морковь кубиками.
4. Обжарьте на сковороде на масле лук, морковь и грибы.
5. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тёртым твёрдым сыром в кипящую воду.
6. Следом отправьте грибы и овощи.
7. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
8. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте в суп, готовьте 15 минут.
9. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
10. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.

Суп с мясом (Чередование)

Продукты:

• Говяжий фарш — 500 гр
• Цуккини — 300 гр
• Баклажаны — 300 гр
• Капуста — 250 гр
• Помидоры — 300 гр
• Стебель сельдерея — 300 гр
• Морковь — 150 гр
• Репчатый лук — 150 гр
• Зелень, соль, перец
• Растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Баклажаны и цуккини нарезать кубиками.
3. Капусту мелко нарезать соломкой.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. Сельдерей мелко нарезать.
6. Морковь натереть на средней терке.
7. На растительном масле в сотейнике слегка обжарить лук.
8. Добавить морковь, немного обжарить.
9. Добавить баклажаны.
10. Следом добавить цуккини, тушить 5 минут.
11. Добавить капусту. Сельдерей. Помидоры. Тушить еще 5 минут.
12. Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить. Довести до кипения.
13. Добавить фарш, маленькими кусочками. Варить 15 минут.
14. Готовый суп посыпать зеленью.

Пюре из цветной капусты (Чередование)

Продукты:

• Цветная капуста — 1 шт
• Мягкий творожок (обезжиренный) — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия.
2. Положите капусту в пароварку, добавьте целые зубчики чеснока.
3. Готовить капусту около 30-35 минут.
4. Положите капусту в марлю, отожмите, постарайтесь выжать столько жидкости из овощей, сколько сможете.
5. Взбейте в блендере выжатую цветную капусту, зубчики чеснока, творожок, соль и перец вместе до получения однородной массы

Куриный суп с яйцом (Чередование)

Продукты:

• Вода — 5 л
• Куриные грудки — 800 гр
• Луковица — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Свежая зелень
• Соль, перец
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила.
3. Убрать пену, после этого можно посолить воду.
4. Оставить курицу вариться минут на 10.
5. Почистить лук и морковь.
6. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
7. Лук мелко порезать, обжарить овощи в небольшом количестве оливкового масла.
8. Добавить овощи в суп, варить ещё минут 10.
9. В миске взбить взбить яйца.
10. Зелень порезать, добавить в суп.
11. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца.
12. Суп варить на небольшом огне еще 5-7 минут и убрать с огня.

Сырный суп с форелью и грибами (Чередование)

Продукты:

• Филе форели- 250 гр
• Морковь — 200 гр
• Лук — 80 гр
• Шампиньоны — 100 гр
• Брокколи — 300 гр
• Плавленый Дю-сыр — 150 гр
• Твёрдый Дю-сыр — 100 гр
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Специи, травы и зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Почистите грибы, нарежьте их кусочками.
2. Тонко нарежьте лук.
3. Нарежьте морковь кубиками.
4. Порежьте брокколи.
5. Обжарьте на сковороде на масле лук, морковь и грибы.
6. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тёртым твёрдым сыром в кипящую воду.
7. Сразу добавить грибы и овощи.
8. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
9. Нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте в суп, готовьте 15 минут.
10. Разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
11. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.

Крем суп-пюре из цветной капусты (Чередование)

Продукты:

• Оливковое масло — 1ч.л.
• Луковица — 1 шт
• Цветная капуста — 1 шт
• Соль
• Тимьян — 1ч.л.
• Горячая вода — 2 чашки
• Черный перец

Способ приготовления:

1. Положите в кастрюлю цветную капусту, соль и перец, и 1 стакана воды.
2. Варить на среднем огне и довести его до кипения.
3. Накройте кастрюлю и пусть все вариться около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
4. Добавить оставшуюся воду, лук и тимьян и продолжать кипятить на медленном огне в течение 20 минут.
5. Снять с огня, смешать блендером до однородной массы.
6. Дайте постоять 20 минут.

Суп с фрикадельками (Атака)

Продукты:

• Фарш из куриной грудки — 300гр
• Яйцо — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Отруби замоченные в молоке
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Блендером смешать все до однородной массы
2. Накатать фрикаделек и опустить в подсоленную воду
3. Как закипит, снять пенку, варить 5 минут.
4. Перед подачей посыпать зеленью.

Окрошка (Атака)

Продукты:

• Кефир 0% (Биобаланс) — 2 ст
• Минеральная вода — ½ ст
• Ветчина 4% (заменить кур. грудкой, кальмарами) — 2 кусочка
• Яйцо — 2 шт
• Белый уксус — ½ ст. л.
• Укроп
• Зеленый лук
• Корнишон — 2 шт
• Соль, перец

Способ применения:

1. Порезать все ингредиенты, порубить зелень.
2. Выложить в тарелки и залить кефиром, при необходимости залить минеральной водой.
3. Добавить уксус, соль и перец по вкусу.
4. Подавать окрошку холодной.

Холодный супчик «Таратор» (Чередование)

Продукты:

• Кефир 0%
• Укроп, петрушка
• Свежий огурец
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Чеснок

Способ приготовления:

1. Огурец и зелень нарезать мелко, залить охлажденным кефиром.
2. Приправить по вкусу.

Суп при диете — отличное решение. Он быстро заполняет желудок и создает чувство сытости, даже если его рецепт — сугубо диетический. Диетологи рекомендуют употреблять супы при любой диете, так как они помогают правильному пищеварению. Мы предлагаем вам 10 рецептов вкусных и сытных супов, разрешенных на диете Дюкана.

Грибной суп Дюкана

Данный рецепт подойдет для любого этапа диеты Дюкана, кроме начального.

• куриное филе — 1 шт.;
• шампиньоны (или другие грибы) — 800 г;
• нежирное молоко — 1 стакан;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, специи.

Вкуснее суп будет, если вы приготовите его одновременно на курином и грибном бульоне. Для этого отварите филе и грибы в разных кастрюлях, посолив воду и добавив в нее любимые приправы. Курица будет еще ароматнее, если вместе с ней отварить луковицу.

Готовые грибы и птицу нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере в сплошную массу. Два бульона смешайте в один и в него же добавьте молоко. Куриную и грибную смесь выложите в кастрюлю с бульоном, еще раз доведите до кипения.

За несколько минут до готовности супа-пюре по Дюкану положите в блюдо травы и специи. Зелень оптимально добавить уже в тарелку при подаче.

Рыбный суп Дюкана

Хороший вариант супа для чередования, закрепления и стабилизации.

• красная рыба;
• сыр тофу — 100 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло;
• соль, специи, зелень.

Небольшим количеством масла смажьте поверхность сковороды, обжарьте на ней измельченный лук и тофу. Рыбу отварите с солью, лавровым листом и прочими приправами. Когда бульон будет готов, рыбу достаньте и положите в воду тофу с луком. Взбитое яйцо потихоньку влейте в кипящую воду, перемешайте, добавьте порубленную зелень.

Куриный суп по Дюкану

Такое блюдо будет отличным обедом на всех этапах диеты.

• филе курицы — 1 шт.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• зелень;
• специи, соль.

Куриное мясо перекрутите в мясорубке, соедините с одним яйцом, посолите и приправьте. Соорудите из фарша фрикадельки, отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Измельчите второе сваренное яйцо, добавьте в суп и, часто помешивая, готовьте еще около 5 минут. За минуту до окончания готовки добавьте в блюдо зелень.

Суп с фрикадельками Дюкан на кефире

Еще один великолепный рецепт для атаки и белковых дней чередования.

• нежирный кефир — 1 л;
• куриное яйцо;
• зелень;
• филе курицы и индейки — по 200 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, специи.

Из курицы и индейки приготовьте фарш, хорошо перемешайте его с мелко нарезанным луком, укропом и прочей зеленью. Фарш разделите на маленькие круглые комочки.

Бульон приготовьте из кефира, сырого куриного яйца и половины литра воды. Постоянно мешайте жидкость, пока она не закипит. Затем положите в суп фрикадельки и, периодически помешивая, варите до 20 минут. В самом конце готовки добавьте в блюдо зелень, погасите огонь, прикройте крышкой и выждите полчаса. Суп можно подавать.

Яичный суп по Дюкану

• бульон на курице — 4 стакана;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• желток куриного яйца — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• порошок имбиря — на кончике чайной ложки;
• специи, соль, зелень.

В кипящую воду всыпьте имбирный порошок и положите нарезанный лук. Пусть жидкость кипит на маленьком огне, пока вы смешиваете яйца и яичный желток в однородную смесь. Быстро вылейте взбитые яйца в суп и перемешайте. Выждите 2-3 минуты, пока яичные волокна проварятся. Посолите, добавьте специи, перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Тыквенный суп по Дюкану

Отличный вариант для всех фаз программы, исключая атаку.

• тыква — 250 г мякоти;
• репчатый лук — 1 шт.;
• фенхель — 1 шт.;
• нежирное молоко — 100 мл;
• морковь — 1 шт.;
• соль, специи.

Из тыквы для приготовления понадобится только мякоть. Аккуратно извлеките ее из «оболочки», очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук, морковь и фенхель измельчите при помощи ножа. Обжарьте все овощи на антипригарной сковороде, тыкву добавьте в последнюю очередь. Когда овощи обжарятся, залейте их несколькими ложками воды, прикройте крышкой и тушите в течение получаса. Не забывайте периодически перемешивать блюдо, чтобы оно не пригорело.

Спустя 30 минут влейте в сковороду подогретое молоко. Посолите, добавьте травы и специи. Последний штрих — взбить получившуюся массу в блендере. Суп можно подавать с обезжиренным йогуртом.

Луковый суп по Дюкану

Рецепт для овощных дней чередования и всех других этапов, кроме атаки.

• репчатый лук — 6 шт.;
• корень сельдерея;
• сушенный чеснок;
• зелень;
• соль, специи.

Луковицы разделите на две части, протрите со всех сторон растительным маслом, посолите, намажьте давленным чесноком, посыпьте зеленью и запеките до готовности в духовке. Сельдерей натрите на мелкой терке, всыпьте в кастрюлю с водой. Туда же отправьте и готовый лук.

Когда вода закипит, погасите огонь и дайте супу остыть. Все сваренные компоненты взбейте в блендере и разливайте по тарелкам. В качестве заправки подойдет обезжиренный несладкий йогурт.

Суп-пюре из брокколи по Дюкану

Суп для всех этапов, кроме атаки, на которой можно есть лишь белковую пищу.

• филе курицы — 1 шт.;
• брокколи — 100 г;
• шампиньоны — 50 г;
• нежирное молоко — 1 ст.л.;
• соль, специи.

Мелко нарезанную грудку и брокколи отварите до готовности, после чего достаньте из воды и измельчите в блендере до состояния кашицы. Грибы порубите на пластинки и обжарьте на антипригарной поверхности с луком, солью и специями. Все продукты поместите в бульон, влейте молоко, добавьте зелень. Достаточно довести блюдо до кипения, и оно будет готово.

Сырный суп из морепродуктов по Дюкану

Прекрасный рецепт как для атаки, так и для любого другого уровня диеты.

• коктейль из морепродуктов — 0,5 кг;
• плавленный сыр — 100 г;
• репчатый лук — 1 шт. ;
• соль, специи, зелень.

Морепродукты берите замороженные, лучше всего подойдет ассорти или коктейль. Для супа понадобится их разморозить, позаботьтесь об этом заранее.

Нарежьте лук и обжарьте его без масла на антипригарной сковороде. В кипящую воду опустите размороженные морепродукты, туда же добавьте пассированный лук.

Выждите, пока вода снова закипит, и понемногу начинайте добавлять сыр. После каждой порции активно размешивайте суп, чтобы сыр полностью растворился. Лучше всего использовать не покупной продукт, а найти в интернете рецепт сыра по Дюкану. Чудо-суп от этого выиграет и в аромате, и в пользе для организма.

Посолите, приправьте по вкусу, потомите на маленьком огне еще минут 5 и отключайте газ.

Зеленый борщ по Дюкану

Овощные супы по Дюкану — неплохой вариант здоровой пищи, особенно в летнее время. Такой рецепт подойдет для этапа чередования.

• грудка курицы с костью;
• капуста — 0,5 шт.;
• болгарский перец — по 0,5 шт. красного и желтого;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, специи, зелень.

Приготовьте бульон, отварив курицу вместе с костью в соленой воде. Мясо достаньте, а на его место отправьте порубленные на кубики овощи. Птицу снимите с косточки, измельчите и также добавьте в суп.

Теперь варите блюдо до полной готовности овощей. За несколько минут до выключения газа начните добавлять специи. В таком супе органично будет сочетаться перец горошком и гвоздика. Погасив огонь, всыпьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень и закройте крышкой. Дайте супу настояться хотя бы полчаса, и зелень придаст ему необычайный аромат.

Подавать на стол можно с мягким обезжиренным творогом.

Суп – одно из обязательных блюд рациона. Всемирной Организацией Здравоохранения ежедневное употребление супов является обязательным условием здорового питания. Даже во время диеты исключать данное блюдо не рекомендуется. Рецепты куриного супа по Дюкану придутся по вкусу хозяйкам как для атаки, так и последующих этапов.

Суп с тефтелями для атаки по Дюкану

Простой сытный суп, который идеально подойдёт для Атаки. В период Круиз фрикадельки употребляются, как самостоятельное блюдо, а в бульон разрешено добавить овощи. Таким образом получится два блюда в одном.

Ингредиенты:

• фарш куриный или любой другой нежирный – 700 г;
• 2 яйца;
• небольшая луковица 1шт.;
• черный перец, соль, мускатный орех — по 0,5 ч.л.;
• чеснок– 2-3 зубчика;
• лавровый лист – 2-4 листа;
• отруби – 1,5 ст.л.;
• вода – 4 л.

Приготовление:

1. В фарш добавить мелконарезанный лук, яйца, соль и специи. Перемешать. Допустимо лук предварительно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием или мультиварке с 1 ч.л. растительного масла.
2. Если фарш получился жидким – добавить отруби.
3. Сформировать фрикадельки. С данного количества фарша получится около 15 штук среднего размера. Можно делать совсем маленькие, формируя чайной ложкой.
4. Налить в кастрюлю либо мультиварку воду. Положить лавровый лист и чеснок.
5. В холодную воду выложить фрикадельки. Погружать именно в холодную воду для того, чтобы вкус и аромат мяса передался бульону.
6. После закипания посолить по вкусу, но не более 1 ч.л.
7. Варить до готовности. В мульти варке – на режиме суп в течении часа.
8. Готовый суп по Дюкану на атаке украсить сушеной зеленью и заправить мягким творогом.

Суп-пюре из тыквы на курином бульоне

Рецепт куриного супа по Дюкану на Атаке предполагает употребление на втором этапе. Разнообразие овощей делают блюдо очень ярким по цвету и полезным по составу.

Ингредиенты:

• курица суповая;
• тыква – 700г;
• помидор – 3шт.;
• лук – 3шт. ;
• перец болгарский – 1шт.;
• морковь – 1шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сельдерей;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу промыть, погрузить в холодную воду. Закипятить. Посолить. Варить на медленном огне 1 – 1,5 часа после закипания.
2. Овощи порезать кубиками произвольного размера, удобного для тушения.
3. Выложить нарезанные овощи в керамическую ёмкость или мультиварку. Поперчить, по желанию добавить лавровый лист, соль. Долить 1 — 2 половника бульона.
4. Тушить до готовности на медленном огне. В зависимости от размера порезанных овощей потребуется 30 – 45 минут. Готовность проверяется по самому твердому овощу, надавив вилкой.
5. Готовые овощи взбить блендером до однородного состояния.
6. Влить бульон до образования приемлемой консистенции.
7. Заправить обезжиренным молоком.
8. Украсить зеленью.

Супы на атаке диеты Дюкана разрешено заправлять только молоком. На этапе закрепление допустимо добавить картофель и заправить нежирными сливками.

Овощной суп по Дюкану

Так как диета предполагает использование бульона, то готовить суп можно как на воде, так и на мясном отваре. Овощи берутся любые, в произвольном количестве. Со свеклой блюдо больше будет напоминать борщ, а без свеклы – овощной суп. Лимонный сок добавляется, чтобы овощи не потеряли цвет и для приятной кислинки. Вместо лимонного сока допустимо использование лимонной кислоты, либо уксуса. На этапе закрепление можно добавить картофель.

Ингредиенты по 1 шт.:

• капуста;
• свекла;
• морковь;
• чеснок;
• кабачок;
• лук;
• болгарский перец;
• помидор;
• лимон;
• соль;
• перец;
• зелень;
• масло растительное – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Овощи нарезать произвольно, либо натереть на тётке.
2. Разогреть сковороду, либо мультиварку. Налить не более 1 ч.л. растительного масла и обжарить в нем порубленный чеснок. Так масло напитается чесночным ароматом.
3. Добавить лук. Жарить до золотистого цвета.
4. Выложить остальные овощи, кроме капусты. Помидор положить в последнюю очередь. Готовить 10 -15 минут до мягкости.
5. Нашинковать капусту. Выложить в воду или бульон, добавить тушенные овощи.
6. Варить на умеренном огне, в мультиварке – на режиме суп до размягчения капусты.
7. Готовый суп украсить зеленью и долькой лимона.

Окрошка с птицей по Дюкану на Атаке

Рецепт этого супа прекрасно подходит для употребления во время диеты. Заправить можно нежирной простоквашей, сывороткой, таном, айраном, кефиром, минеральной водой. За счет минералки у окрошки появляется характерная колкость, присущая квасу.

Ингредиенты:

• филе курицы или индейки – 200 г;
• яйца варёные – 2 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• зелень сельдерея – 0,5 пучка;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода газированная – 0,5 л;
• свежевыжатый лимонный сок – 10-15 мл;
• соль – 0,5 – 1 ч.л.;
• обезжиренный кефир – 0,5 л.

Приготовление:

1. Мясо сварить в подсоленной воде 25 -30 минут.
2. Яйца опустить в холодную воду и варить 7 -10 минут после закипания.
3. Зелень мелко порубить.
4. Приготовить заправку из кефира и минеральной воды, смешанных в равных частях. Добавить пропущенный через пресс чеснок, сок лимона и соль.
5. Порезать сваренное мясо и яйца. Залить заправкой.
6. На этапе круиз можно добавлять овощи.

Окрошка с телятиной по Дюкану на чередовании

Рецепт этого супа не подходит для атаки, так как предполагает использование овощей. На следующем этапе круизе суп–окрошка по Дюкану станет вкусным полноценным блюдом на обед.

Ингредиенты:

• телятина – 200 г;
• нежирная куриная колбаса – 200 г;
• огурец – 4 шт. ;
• корнишон – 3 шт.;
• редис – 100 г;
• перья лука – 1 пучок;
• яйца – 5 шт.;
• нежирный кефир – 1 л;
• газированная вода – 1 л;
• соль, перец – по 1 ч.л;
• горчица – 1 ст.л.;
• сок лимона – 15 мл.

Приготовление:

1. Телячью вырезку промыть и варить в подсоленной воде до готовности.
2. Сваренное мясо, колбасу, огурцы, корнишоны, редис, лук, яйца порезать мелкими кубиками.
3. Нарезку залить кефиром и минеральной водой в равных частях.
4. Горчицу смешать с лимонным соком. Заправить готовую окрошку.

Домашняя лапша по Дюкану

В состав лапши по Дюкану входит крахмал, что для периода атаки не совсем приемлемо. Однако добавив такую лапшу в куриный бульон, получится замечательный куриный суп с лапшой, который как раз допустим на этом этапе.

Ингредиенты:

• желток куриного яйца – 2 шт.;
• крахмал – 6 ст.л.;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки с солью.
3. Постепенно ввести крахмал. Данное количество ориентировочно и зависит от массы белков.
4. Вымесить крутое, упругое тесто.
5. Раскатать в тонкий пласт машинкой для теста или скалкой.
6. Нарезать раскатанное тесто поварским ножом в лапшу. Подсушить на пергаменте на воздухе, либо в слабо-разогретой духовке.

Использовать для приготовления куриных супов. Как самостоятельное блюдо подойдёт только на этапе закрепления, подавая с овощами.

Сочная курочка по Дюкану

Рецепт этого блюда конечно не суп, но обойти его стороной, говоря про курицу просто невозможно. В состав блюда входит сыр, который придаёт ароматную корочку. В чисто белковые дни сыр следует заменить на измельчённые отруби.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Каждую грудку разрезать вдоль на две части. Отбить.
3. Яйца перемешать с солью.
4. Сыр натереть на мелкой тётке.
5. Курицу обмокнуть в яйце и обвалять в сыре.
6. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.
7. Можно обжарить грудку с двух сторон по 1-й минуте, посыпать сыром и запечь в духовом шкафу 20 минут.
8. Готовое блюдо украсить зеленью.

Лапшичное тесто

Такое тесто интересно тем, что из него можно приготовить множество макаронных изделий, варьируя консистенцию теста. Если пропустить жидкое тесто через мелкое сито, получатся тонкие нити, похожие на рисовую лапшу. Пропуская более густое тесто через друшлаг, можно приготовить вермишель. Можно использовать десятикубовый шприц, формируя длинные спагетти. Если есть желание сделать мясные ёжики, следует замешать крутое тесто и мелко порубить ножом. Получится мелкая крошка, напоминающая рис. Также можно вливать в кипящую воду ложкой для придания формы клецок. Для аромата допустимо использование в тесте сухой зелени, приправ и специй.

Ингредиенты:

• на одно яйцо по 15-25 г клейковины;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца смешать с клейковиной до нужной консистенции.
2. Добавить соль.
3. Вскипятить воду или бульон.
4. Сформировать желаемые по размеру макароны, порезав ножом, либо пропустив через сито в кипящую воду.
5. Варить 2-3 минуты.
6. Подавать лапшу с куриным бульоном, украшенную зеленью.

Подбирая нужные ингредиенты, суп по Дюкану подойдёт как для Атаки так и для других этапов диеты.

Рецепты этапа чередования диеты дюкана

Ключевые теги: рецепты с тофу по диете дюкана, диета дюкана какие рецепты, разгрузочный день на диете дюкана.

---

Диета дюкана рецепты гарнира, диета дюкана можно ли семгу, диета дюкана и зеленый горошек, можно сидеть на диете дюкана диабетикам, средства для похудения оранжевые.

Принцип действия

Одна мерная ложка коктейля заменяет полноценный завтрак. Порция коктейля работает ВЕСЬ ДЕНЬ, помогая перерабатывать калории, потребляемые за день. Коктейль каждый день – это залог похудения и энергичности! Если вам неудобно пить его на завтрак, вы можете заменить им ужин. Коктейль Дюкана подходит не только желающим похудеть, но и спортсменам, а также людям во время реабилитации после аварий.

Можно употреблять все продукты этапа Атака, вводится дополнительный список ингредиентов и ДОПов, а также продукты растительного происхождения. Ознакомьтесь с примерным меню на неделю для этапа «Круиза». … худеющим по методу Дюкана. Опишу рецепты варенья и рулета. … Сайт Ducandieta.ru создан для популяризации диеты Дюкана и не является … В среднем, в этой фазе диеты похудение происходит на 1-1,2 кг за 7 дней. Какая бы схема чередования дней не была выбрана, результат в виде «ушедших» килограммов является одинаковым.

Официальный сайт Зелёный коктейль Дюкана для похудения

Состав

Самыми популярные рецепты меню на неделю диеты Дюкана этапа Чередование многим из нас знакомы давно, например, салат со стручковой фасолью. Каждый решает самостоятельно какую схему чередования стоит выбрать. … диеты Дюкана … Можно употреблять все продукты этапа Атака, вводится дополнительный список ингредиентов и ДОПов, а также продукты растительного происхождения. … Схему Чередования вы …

Результаты клинических испытаний

Рецепты для этапа Атака диеты Дюкана Активная фаза диеты Дюкана дается нелегко, так как большая часть продуктов из меню исключается. Второй этап диеты Дюкана Чередование или … Вы можете установить график чередования … Главная > Семья и дом > Рецепты > Диета Дюкана. Меню «Чередования» на неделю. Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы. Диета Дюкана рецепты, этапы …

Мнение специалиста

Мы работали с десятками пациентов, которым тяжело взять себя в руки и питаться правильно. Много психологических проблем, много насилия над собой, много усилий, и все не приносят почти никакого результата.В итоге человек теряет мотивацию, волю и срывается на неконтролируемые приемы пищи. В центре снижения веса “Доктор Борменталь” мы решили включить в рацион худеющих “Коктейль Дюкана” для экспресс-похудения.

Каждый решает самостоятельно какую схему чередования стоит выбрать. Ориентир только на собственные ощущения и предпочтения. … второй этап диеты Дюкана – … Описание этапов белковой диеты Дюкана, подходящие продукты и диетические рецепты для каждого из них: пошаговые с фото. Видео рецепт аппетитных мясных маффинов по Дюкану. Диета Дюкана рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы. Диета Дюкана рецепты, этапы …

Способ применения

Размешайте 1 мерную ложку коктейля в 1 стакане негазированной воды или сока, выпейте за 30 минут до завтрака, принимайте коктейль в течение 30 дней

Различные рецепты 2 этапа Круиз диеты Дюкана очень простые и доступные. Такими блюдами с удовольствием будут лакомиться даже те члены семьи, которые не заинтересованы в похудении. 2/12/2018«Основные принципы питания второго этапа диеты Дюкана Круиз — разрешенные продукты, готовое меню на 7 дней с рецептами … основные особенности этапа чередования. … Различные рецепты 2 этапа … Второй этап диеты Дюкана … график чередования … и дом > Рецепты > Диета Дюкана. Меню …

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Argoderm. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении

Диета Дюкана Атака Закуски Рецепты Рецепты для Атаки Рецепты для Закрепления Рецепты для Стабилизации Рецепты для Чередования Фрукты на чередовании вообще нельзя. А так по-моему достаточно понятно описано на этой странице. Есть белковые дни (рецепты из Атаки), а есть белково-овощные (рецепты Чередования). Фрукты на чередовании вообще нельзя. А так по-моему достаточно понятно описано на этой странице. Есть белковые дни (рецепты из Атаки), а есть белково-овощные (рецепты Чередования).

Средства для похудения ортослим, диета дюкана рецепты 2 фазы, количество отрубей для диеты дюкана, можно ли при диете дюкана соленые огурцы, леденцы без сахара на диете дюкана, диета дюкана фаза чередования что есть, рецепты с тофу по диете дюкана.
Официальный сайт Зелёный коктейль Дюкана для похудения

Купить Зелёный коктейль Дюкана для похудения можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина, Эстония, Латвия, Литва, Болгария, Венгрия, Германия, Греция, Испания, Италия, Кипр, Португалия, Румыния, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Азербайджан , Армения ,Турция, Австрия, Сербия, Словакия, Словения, Польша

Месяц назад заказала это чудо, девочки эффект потрясающий! зеленый коктейль Дюкана имеет грандиозный успех в Европе. Действительно инструкция более чем впечатляющая

Я думала все уже знают о водорослевом коктейле Дюкана, я уже год как похудела и держусь в весе 53 кг. Это была моя мечта, а сейчас реальность, помню 24 или 27 кг было лишних

Извиняюсь, не заметила на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

Завтрак, обед и ужин с Дюканом. Все просто!

Итак, уже больше 10 дней я «активно сижу» на диете Дюкана. Ранее я писала про первую фазу диеты и почему я вообще решила похудеть. И вот теперь наступила фаза «Круиз», 2-й этап дюкановской диеты, где нужно придерживаться следующих правил:

• 3-5-7-10 белковых дней (в зависимости, какую длительность фазы «атаки» вы выбрали) чередуются с 3-5-7-10 днями, когда к белкам добавляем овощи; — количество овсяных отрубей нужно увеличить до двух столовых ложек в день;
• ежедневное количество воды — 2 литра;
• каждый день нужно гулять 30-40 минут.

Кстати, чередование белковых и овощных дней можно выбрать исходя из собственного удобства.

Например, это может выглядеть так: 1-ый день – белковый, 2-ой день к белкам добавляются овощи – получится схема чередования 1/1. Также, можно выбрать любую из схем 2/2, 3/3, 4/4, или 5/5. Диета утверждает, что в течение фазы можно перепробовать все эти схемы и выбрать наиболее удобную, на уменьшение веса это не влияет. Однако, доктор Дюкан рекомендует выбрать схему 1/1 как более легкую для организма.

Повторюсь, что фаза «Круиз» включает в себя все продукты, разрешенные на 1-й фазе «Атака» плюс любые овощи, которые не содержат крахмала.

Вот они, разрешенные овощи: помидоры, огурцы, кабачки, все виды капусты, болгарский перец, редис, баклажаны, фенхель, спаржа, лук, стручковая фасоль, грибы, тыква, сельдерей, соя, шпинат, листья салата. Морковь и свекла содержат сахар, поэтому их можно употреблять умеренно и не в каждый прием пищи.

А вот запрещенные овощи: горох, фасоль, бобы, чечевица, кукуруза, картофель, авокадо, маслины и оливки, крупы и макаронные изделия. Артишок рекомендуется употреблять в разумных количествах, поскольку он находится на границе разрешенных и запрещенных.

Первое время мне было не очень комфортно «удержаться» от большого количества разнообразных овощей, поскольку я их очень люблю. Ведь надо «фильтровать» продукты, которые кладешь в рот. Но потом втянулась. Кроме того, предложенная Дюканом схема 1/1, как выяснилось, действительно самая комфортная. Белковые продукты из разрешенного списка лучше чередовать, чтобы не надоели. Гулять каждый день пришлось начинать с нуля, поскольку на 1-м этапе диеты я этот пункт «случайно» исключила. Ну и следить за количеством выпиваемой воды тоже нужно начинать, не смотря на то, что я уже с десяток лет пью много воды в день и знаю о ее благоприятном воздействии на организм. Но все-таки 2 литра нужно отмерять четко. И, в идеале, это должна быть только вода, не учитывая других жидкостей. Есть такое правило для худеющих: «все, что не вода – еда».

Ставь цели и достигай их!

Бесплатный мастер-класс «ДЕЙСТВУЙ! УДВОЙСЯ! Х2». Только сегодня книга «Ставь цели» в подарок!

Подробнее о воде

К сожалению, проблему «недопивания» воды мы воспринимаем еще недостаточно серьезно. А ведь для здорового функционирования человеческого организма нужно выпивать минимум 2 литра воды в день. Об этом пишут в прессе, говорят врачи и диетологи. Казалось бы, чтобы избавиться от лишних жиров, необходимо сжигать калории. Однако, одним их сжиганием обойтись нельзя. Чтобы действительно расправиться с жировыми запасами, важно их своевременно выводить из организма.

Научно доказано, что диета «всухую», не только неэффективна, но и приводит к накоплению вредных веществ в организме. Ведь вода является лучшим природным мочегонным средством. В наше время все еще очень мало людей ежедневно пьют достаточное количество воды. Обычно повседневные заботы не только притупляют естественное чувство жажды, но и затем подавляют его полностью. Проходит время и жажда исчезает, а организм начинает обезвоживаться. Особенно это касается женщин, тем более, сидящих на диете. Физиологически у женщин мочевой пузырь меньшего размера и более чувствителен, чем у мужчин, поэтому многие из них много не пьют, не имея возможности постоянно ходить в туалет во время работы. Некоторые мои подруги не пьют воду просто потому, что боятся долгих переездов в общественном транспорте, автомобильных пробок или не переносят общественные туалеты.

Но все трудности становятся несущественными, если знать, чем чреват «сухой» закон. Не пить воду – значит не выводить токсины, а это уже самоотравление. Самый незначительный эффект от этого – похудение останавливается. А на самом деле это само по себе опасно для организма. Почему? Если отходы, полученные при сжигании жиров, не выводить регулярно, их накопление остановит сжигание калорий. Известно, что неразборчивость в питании и неправильные диеты приводят к тому, что почки становятся ленивыми. Поэтому, для того, чтобы восстановить нормальное функционирование этих выделительных органов, худеющему человеку, как никому другому, нужно пить много воды. Начинать употреблять 2 литра воды в день трудно, однако скоро это переходит в привычку и даже необходимость. Можно купить красивый футляр для бутылки и везде носить ее с собой.

А сейчас важная информация для тех, кто заботится о своей фигуре: Дюкан утверждает, что сочетание чистой воды и белков оказывает мощное разрушающее воздействие на целлюлит. Эти результаты обусловлены водоотталкивающим действием белка и интенсивной работой почек, вызванной большим притоком воды. Кстати, эффект уменьшения отложений целлюлита – воздействие на организм, не характерное для других диет.

Интересно, что бытует ложное мнение о питье между приемами пищи. Но, практика показывает: если не пить во время еды, когда жажда возникает естественно, то есть риск убить чувство жажды и совсем забыть о воде на весь день. Поэтому лучше пить всегда! Конечно, этого правила нужно придерживаться в случае, если нет гормональных нарушений или почечной недостаточности.

Как выпить достаточное количество воды в день? Стакан воды утром (или два), через час после завтрака, 2 стакана воды перед обедом (или в обед), потом через некоторое время после него, стакан перед ужином, стакан после (или во время), потом на ночь — вот вы и выпили без труда 2 л. Кстати, большого стакана воды часто бывает достаточно, чтобы смягчить острое чувство голода. Что касается различных травяных отваров, то это хороший выход из ситуации, когда надоедает пить просто воду.

Я пью хорошо отфильтрованную структурированную в специальном устройстве воду (важно, чтобы фильтр был качественным и многоступенчатой очистки). Сейчас на рынке экотоваров таких много, нужно только найти те, которые создают правильную кристаллическую структуру воды. Или посмотреть в гугле, как силой мысли (словами, звуками музыки) привести структуру воды в правильную форму.

А теперь о главном 🙂 Как же организовать свое питание по Дюкану таким образом, чтобы было и вкусно, и сытно, и просто, и быстро?

Мое меню на день для примера:

• завтрак: нежирный йогурт домашнего приготовления с отрубями (дневная доза) + некоторые фрукты из холодильника (калорий в них не очень много, а с фруктозой и сахарозой в них я решила на этот раз примириться)
• обед: отварная куриная грудинка и сезонные сырые овощи (много) – для белково-овощного дня
• ужин: креветки с лимонным соком, сыр тофу (наконец-то ела его не в рамках японской кухни) + снова овощи
• между завтраком и обедом, а также перед ужином – прогулка по 15 мин. («по производственной нужде» до ближайшего метро)
• и, конечно же, вода!

Кстати, теперь, благодаря диете Дюкана кисломолочные продукты прочно вошли в мое ежедневное меню. Правильно приготовленный (что для меня значит – в домашних условиях) йогурт, кефир, ряжанка и другие такие продукты нормализуют микрофлору кишечника и позитивно влияют на организм в целом. Но это при условии систематического употребления. А если еще и сочетать кисломолочные продукты с отрубями, то полезность блюда резко возрастает.

Американская кардиологическая ассоциация, например, в прошлом году опубликовала интересную информацию о потреблении обезжиренных молочных продуктов, используемых в диете Дюкана. Ученые утверждают, что такой рацион помогает не только сбросить вес, но и снижает вероятность возникновения инсульта.

Теперь, после успешного вхождения в «Круиз» и окончательного привыкания, я осваиваю наиболее интересные рецепты, которые «выдерживает» диета Дюкана. Майонез, например, уже научилась готовить. Оказалось, очень просто и быстро, а главное – бюджетно! Теперь программа минимум – сложные блюда, сочетающие несколько видов белков.

Продолжение следует…

Читайте также

Не пропускай самые интересные публикации для личностного роста. Подписывайся на нас в той социальной сети, которую любишь больше всего: Instagram, Facebook, Telegram.

Окрошка по Дюкану — пошаговый рецепт атаки

Это популярное славянское блюдо является идеальной пищей в знойное лето, когда хочется скушать чего-нибудь легкого, а не уплетать «тяжелые» борщи. Однако в диетический рацион по Дюкану классическая окрошка не может быть включена, поскольку некоторые компоненты из ее рецепта находятся под строжайшим запретом в этой диете. Но ничто не может нам помешать наслаждаться этим холодненьким свежим супчиком, если адаптировать блюдо под дозволенный список продуктов.

Окрошка даже в своем традиционном виде уже является блюдом диетического толка, ведь одним из главных достоинств этого угощения выступает ее калорийность – 60 ккал на 100 г.

Употребляя в пищу даже весь день без ограничений такую похлебку уже через неделю весы гарантированно будут радовать вас отвесами. Однако повысить эффективность такого лакомства можно, используя схему диеты Дюкана.

Для начала давайте вспомним, какие продукты включены в оригинальный рецепт окрошки: картошка, яйца, колбаса, огурцы, редис, много зелени, квас или иной вид заправки. Анализируя состав можно сразу отметить два наиболее «тяжелых» ингредиента, это картофель и сладкий квас.

Если исключить первый компонент и найти достойную замену второму, например, намешать похлебку на кефире, то мы уже будем иметь подходящий вариант окрошки для этапа «круиз» на диете Дюкана.

Но чем же еще, кроме кефира можно заменить квас? Тут вариантов несколько:

• Сыворотка;
• Маложирная простокваша;
• Тан или айран;
• Простая или минеральная вода.

Кроме того, потеряв из состава картошку, окрошка становится менее сытной, что можно легко исправить, введя в ее состав больше мясных компонентов, отварные креветки или разрешенные овощи, например, вареную цветную капусту. Ну а для «атаки» и в чисто белковые дни на «чередовании» подойдет наш рецепт очень легкой окрошки.

к содержанию ↑

Окрошка по Дюкану: период Атака

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить окрошку на Дюкане

Только те, кто сидел на диете Дюкана может в полной мере оценить всю тяжесть первых дней «атаки», когда еще непривыкший к обилию белка организм так и просит чего-нибудь «полегче». И этот рецепт приготовления окрошки в домашних условиях станет настоящей находкой для дюкановцев, находящихся в самом начале пути к стройной фигуре.

1. Мясо отправляем отвариваться до готовности в подсоленную воду. Для курятины потребуется 25-30 минут, для филе индейки 30-40 минут, на отваривание телятины уйдет примерно 1 час.
2. Также ставим в отдельной кастрюльке отваривать яйца. Для того, что бы яйца сварились вкрутую и были нежными, но не резиновыми, то после закипания варить их следует порядком 7-10 минут. Также на атаке не желательно съедать в день более 1 желтка, так что лучше взять одно яйцо целиком, а от второго только сваренный белок.
3. Всю зелень хорошенько промываем, стряхиваем от капель воды и меленько рубим.
4. Затем измельчаем средним кубиком яйца и отваренное, охлажденное мясо, после чего зелень смешиваем с остальными компонентами и готовим заправку.
5. Для заправки нам следует смешать минеральную воду с кефиром, пропущенным через пресс чесноком, лимонным соком и солью. Чеснок, лимонный сок и соль добавляйте по вкусу.
6. Окрошку заливаем заправкой и подаем к столу с кусочком дю-хлеба.

Хочется отметить по поводу необычной заправки. Газированная вода придает кисленькому кефиру ту колкость, которой так не хватает в окрошке без кваса. Так что если вы не любите «газики», то развести кефир можно обычной водой.ак

к содержанию ↑

Окрошка по Дюкану: период чередование

Миновав первый период на Дюкане, рацион худеющих значительно расширяется за счет допустимых к употреблению овощей, вследствие чего количество компонентов в диетической окрошке в дни белково-овощного пира значительно возрастает.

И сегодня мы хотим предложить оригинальный пошаговый рецепт окрошки с разными сочетаниями мясных компонентов:

• колбаса + куриная грудка;
• говяжий язык + ветчина из индейки;
• креветки + отварная рыба;

Такая необычная окрошка привнесет разнообразие в ваш рацион, и к тому же она очень вкусная, простая, быстрая и легкая в приготовлении.

Ингредиенты

• Отварная телятина – 0,2 кг;
• Маложирная вареная колбаса – 0,2 кг;
• Свежий огурец – 4 шт.;
• Корнишоны – 3 шт.;
• Редис – 100 г;
• Лук (зелень) – 1 пучок;
• Укроп (зелень) – 1 пучок;
• Яйца отборные – 5 шт.;
• Маложирный кефир – 1 л;
• Газированная вода – 1 л;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный перец – 1- ½ ч.л.;
• Горчица – 1 ст.л.;
• Лимонный фреш – 15 мл;

Как сделать окрошку по Дюкану

1. Отваренное мясо, колбасу и яйца нарезаем равными некрупными кубиками, и ссыпаем в общую миску.
2. Далее измельчаем некрупными кусочками редиску, свежие огурцы и корнишоны, рубим мелко всю зелень и смешиваем с остальными компонентами.
3. Заливаем окрошку кефиром, не забываем также все посолить и приправить перцем по вкусу.
4. Теперь подготовим заправку. Горчицу смешиваем с лимонным соком и минералкой и добавляем в окрошку.
5. После охлаждения в рефрижераторе можно наслаждаться диетическим холодным супом всей семьей.

При желании в такую окрошку можно добавить отваренную цветную капусту, тушеный кабачок, томаты черри, болгарский перец, стручковую фасоль или грибы.

Очень вкусная и малокалорийная окрошка по Дюкану гарантированно скрасит диетический рацион. Экспериментируйте, открывайте новые рецепты, создавайте своими руками кулинарные шедевры, ведь кулинария – это бескрайнее море вкусных фантазий.

Phase 2 — Cruise Phase Recipes

Вот где человек, сидящий на диете, действительно осваивает свой рацион. Чередуя дни с чистым белком и вводя дни с белком и овощами, вы можете получать удовольствие от еды большими порциями. Круизная фаза добавляет 32 овощей . Вы будете постепенно, но неуклонно терять вес, чередуя дни Pure Protein и дни Protein + Vegetables. Вы не будете худеть так быстро, как на этапе атаки, но постепенно продолжите худеть до достижения целевого «идеального веса».

Средняя продолжительность этой фазы основана на графике из 3 дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить.

Круиз — это этап диеты, где вы чередуете чисто белковые дни Attack с днями, когда вы включаете восхитительный ассортимент неограниченного количества салатов и овощей с широким выбором мяса, рыбы и обезжиренных молочных продуктов.

Самый эффективный способ работать на этом этапе — это потратить один день на чистый белок, а следующий на блюдо на белковой основе и овощи, а затем чередовать их, пока вы не достигнете желаемого веса.

Сообщение о чистом белке остается прежним, но в овощные дни вы можете начать свой обед с хрустящего салата или супа, съесть овощи к основному блюду и отведать вкусные крудиты в качестве закуски.

Вы можете добавить следующие овощи в сыром, тушеном, вареном или запеченном виде (в фольге) с мясом или рыбой: артишок, спаржа, баклажаны, брокколи, капуста (белая, красная, савойская, кале, цветная, брюссельская капуста) , сельдерей, сельдерей, цикорий, кабачок, огурец, фенхель, фасоль, лук-порей, манжетут, грибы, лук, перец, тыква, редис, листья салата, щавель, соевые бобы, шпинат, брюква, мангольд, помидоры, репа.

Морковь и свекла тоже разрешены, но они довольно крахмалистые, поэтому не употребляйте их слишком часто. И пока вы находитесь в фазе круиза, держитесь подальше от крахмалистых овощей, таких как картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль (фасоль, каннеллини, почки), чечевица и авокадо (которые технически и так являются фруктами).

Dukan Diet Primer: рецепты

Рецепты Дюкана — по фазам

Быстрые «Фаза атаки» Рецепты Дюкана

Здесь представлены блюда быстрого приготовления для фаз диеты, состоящей только из белков.

КУРИЦА С ЛИМОНАМИ И УЧАСТКАМИ

На 4 порции

• 
  
• 3 капли масла
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками
• Цедра 1 лимона тертая
• 1 столовая ложка небольших каперсов, высушенных и ополоснутых
• 75 мл лимонного сока
• 5 мелко нарезанных листьев базилика
• Соль и черный перец

На сковороде с антипригарным покрытием (смазанной маслом и протертой кухонной бумагой) обжарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым, затем отложите в сторону.

Обжарьте куриные ломтики на той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук, цедру лимона, каперсы, лимонный сок, базилик, соль и черный перец. Подавать в горячем виде.

ХПК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Порций 1

• Соль и черный перец
• 150 г натурального обезжиренного йогурта
• 1 столовая ложка горчицы
• Лимонный сок (по вкусу)
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанный

Посыпьте филе трески солью и готовьте на пару 8–10 минут (в зависимости от его толщины).

Тем временем налейте в кастрюлю йогурт, горчицу, немного лимонного сока, каперсы, петрушку и черный перец.

Разогрейте на слабом огне и полейте приготовленную рыбу.

ВЬЕТНАМСКАЯ ГОВЯДИНА

На 2 порции

400 г (14 унций) стейка из вырезки

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 большой кусок имбиря, натертый на терке
• Черный перец
• 3 капли масла
• 4 измельченных зубчика чеснока

Несколько нарезанных листьев кориандра Нарезать говядину кубиками размером 1 см (около ½ дюйма).

Смешать с соевым соусом, устричным соусом, имбирем и черным перцем и оставить мариноваться на 30 минут. Затем готовьте с чесноком на сильном огне 10-15 секунд, быстро помешивая.

Украсить листьями кориандра.

МЯЧИ С РОЗМАРОМ

На 3 порции

• 750 г (1 фунт 10 унций) говяжьего фарша
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки китайского сливового соуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
• 1–2 столовые ложки мяты или базилика, мелко нарезанного
• Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.Готовьте фрикадельки по несколько в кастрюле на среднем огне около пяти минут, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Дайте жиру стечь на кухонную бумагу.

ЛОСОСЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

На 4 порции

4 толстых куска лосося весом около 200 г (7 унций) каждый

• 2 нарезанных лука-шалота
• 1 столовая ложка мягкой горчицы
• 6 чайных ложек практически обезжиренного сыра
• Укроп мелко нарезанный
• Соль и черный перец

Положите лосось в морозильную камеру на несколько минут, чтобы можно было нарезать его тонкими ломтиками по 50 г (1¾ унции), а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием по одной минуте с каждой стороны.Снять и держать в тепле.

Обжарьте лук-шалот на той же сковороде, залейте горчицей и сыром филе и дайте ему загустеть в течение пяти минут на слабом огне.

Верните лосося в сковороду с укропом, солью и перцем на несколько секунд, затем подавайте.

EGGS COCOTTE

На 6 порций

• 12 чайных ложек практически обезжиренного картофельного ломтика
• Эстрагон (или кервель), нарезанный
• 2 ломтика копченого лосося (ветчина или брезаола)
• 6 яиц
• Соль и черный перец

Положите 2 чайные ложки сырной лепешки и по щепотке зелени в каждую из шести форм для формочки.Добавьте треть ломтика копченого лосося, нарезанного тонкой соломкой, затем одно яйцо, посолите и поперчите.

Поместите формочки в кастрюлю с высокими стенками, наполненную кипятком, как водяную баню. Накрыть крышкой и варить 3–5 минут на среднем огне.

ЗАКУСКИ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

На 2 порции

300 г (10½ унций) практически обезжиренного сырного картофеля

• 60 г (2 ¼ унции) творога практически без жира
• 1 баночка икры лосося
• Соль и черный перец
• 4 ломтика копченого лосося

Взбейте вместе сыр и творог.Добавить икра лосося, посолить и поперчить. Нанесите немного этой смеси на каждый ломтик лосося и скатайте, закрепив узлом чеснока или коктейльной палочкой. Ешьте с мини-блинами.

ЗАКУСКИ ДЛЯ ВЕТЧИНЫ

На 4 порции

175 г (6 унций) нарезанной нежирной ветчины

• 225 г (8 унций) творога практически обезжиренного
• Несколько мелко нарезанных чеснока
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
• Майоран (или другая трава, на ваш вкус), мелко нарезанный
• Несколько капель Табаско

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Скатайте смесь в маленькие шарики и подавайте.

Превратите мясо, салат или овощи с помощью этих нежирных соусов.

VINAIGRETTE MAYA

На 2 порции

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 7-8 нарезанных листьев базилика
• Соль и черный перец
• 
  

Встряхните все ингредиенты в старой банке.Если вы любите чеснок, оставьте на дне зубчик мариноваться.

ТРАВЯНОЙ СОУС

На 2 порции

• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных лука-шалота
• 2 столовые ложки практически обезжиренного картофеля
• 3 мелко нарезанных веточки петрушки
• 3 мелко нарезанных веточки эстрагона
• 4 мелко нарезанных чеснока
• Соль и черный перец

Смешайте кукурузный крахмал со 100 мл (3½ жидких унции) воды и добавьте его к чесноку и луку-шалот.

Нагрейте на слабом огне две минуты и в самый последний момент добавьте травы. Приправить солью и перцем.

DUKAN MAYONNAISE

На 2 порции

• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Соль и черный перец
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки или чеснока
• 3 столовые ложки практически обезжиренного картофеля фри или творога

Положите яичный желток в миску и смешайте с горчицей.Приправить солью и перцем, добавить зелень.

Постепенно примешать сыр или творог, непрерывно помешивая. Держите охлажденным.

СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ

На 2 порции

• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль и черный перец

Положите яичный желток, горчицу и молоко в миску над кастрюлей с кипящей водой. Энергично взбивайте, пока соус не загустеет, не свернувшись.

Снимите с огня, продолжая все время взбивать соус, и добавьте лимонный сок и черный перец.

Взбить яичный белок до густого состояния и осторожно залить соусом.

PANCAKE POWER

На каждом этапе диеты Дюкана вы найдете ежедневную порцию овсяных отрубей. Овсяные отруби вкуснее всего взбивать в блинчик Дюкана.

Смешайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей с 1,5 столовыми ложками обезжиренного сырого картофеля, яйцом и подсластителем или солью, затем готовьте по две минуты с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием.

Для сладкого лакомства намазать Dukan ‘nutella’, приготовленную путем смешивания 1 яичного желтка, 1 чайной ложки какао-порошка, 2 столовых ложек подсластителя и небольшого количества воды. Или вы можете попробовать этот пикантный вариант:

СОБАЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Пикантные блины: легкий способ получить ежедневную порцию овсяных отрубей

порций 900 порций овсяные отруби

1 столовая ложка обезжиренного жира из сырого картофеля

50 г творога практически обезжиренного

3 яйца отдельно

Травы по вкусу

Соль и черный перец

Для начинки (выберите одну):

• 175 г (6 унций) тунца в хлопьях
• 200 г копченого лосося
• 150 г нежирной ветчины
• 150 г (5½ унций) нежирного рубленого мяса

Смешайте все ингредиенты для блинов, кроме яичных белков, пока смесь не станет однородной.Добавить зелень, приправить солью и перцем. Вмешать начинку с взбитыми белками, вылить в разогретую сковороду и варить на среднем огне. На втором этапе диеты вы можете использовать основной пикантный блин в качестве основы для пиццы, затем обжарить нарезанный лук, добавить 500 г (1 фунт 2 унции) нарезанных сушеных помидоров, зелень, перец и соль и варить на медленном огне в течение 10 минут. Распределите томатную смесь по основе, рассыпьте 175 г (6 унций) консервированного тунца, 2 столовые ложки каперсов и 6 столовых ложек нежирного сливочного сыра. Выпекайте при 190 ° C / газ 5 25 минут.

ИСКУССТВЕННЫЕ БЛЮДА «КРУИЗНОЙ ФАЗЫ»

Восхитительные рецепты для второй белковой и овощной фазы.

СУП КРЕВЕТКА С КОРИАНДЕРОМ

На 4 порции

• 2 кубика куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 очищенный и тонко нарезанный огурец
• 2 тонко нарезанные луковицы
• 12 крупных средиземноморских креветок, очищенных от скорлупы, но с оставшимися хвостами на
• 3 очень мелко нарезанных веточки петрушки
• 2 очень мелко нарезанные веточки кориандра
• 1 небольшой перец чили, очень мелко нарезанный

Принесите 1.5 литров (2½ пинты) воды до кипения в кастрюле и растворите кубики бульона.

Добавьте огурец, лук и креветки. Когда бульон снова закипит, варить две минуты.

Посыпьте сверху зеленью и небольшими кусочками перца чили и подавайте в горячем виде.

КУРИЦА С ГРИБАМИ

На 4 порции

• 600 г шампиньонов
• 1 лимон
• Соль и черный перец
• 1 нарезанная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриных грудок, нарезанных кубиками
• 2 нарезанных помидора
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 250 мл (9 жидких унций) куриного бульона с низким содержанием соли

Обрежьте кончики стеблей грибов и нарежьте грибы тонкими ломтиками, затем сбрызните их несколькими каплями лимонного сока, чтобы они не почернели.

Положите грибы в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится. Слить и отложить в сторону.

Обжарьте лук в посуде для запекания в небольшом количестве воды. Добавьте курицу, помидоры, грибы, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.

QUICK GAZPACHO

На 4 порции

• 4 помидора
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 огурца, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
• Немного мяты
• Соль и черный перец

Отварить помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить от кожуры и удалить семена.

Жарьте перец на гриле 10–15 минут до полного обугливания. Поместите в полиэтиленовый пакет и дайте остыть, прежде чем счистить кожуру и семена и нарезать кусочками.

Смешайте в блендере помидоры, перец и огурец с мятой. Приправить и подавать охлажденным.

МЕКСИКАНСКИЙ СТЕЙК

На 1 порцию

• 250 г (9 унций) говяжьего фарша
• Соль и черный перец
• 2 щепотки смеси мексиканских специй
• 3 капли масла
• 2 средних помидора

Смешайте говяжий фарш, соль, перец и половину смеси специй и вылепите из них маленькие фрикадельки.Варить на сковороде на сильном огне.

Отварить помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить и мелко нарезать.

На другой сковороде приготовьте помидоры с оставшейся смесью мексиканских специй на слабом огне, пока соус не станет однородным, затем полейте им фрикадельки и сразу подавайте.

ВЕНГЕРСКИЙ ФАРШ

На 4 порции

6 маленьких нарезанных луковиц-шалот

• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 капли масла
• 500 г (1 фунт 2 унции) постного (5% жирности) говяжьего фарша
• 2 столовые ложки болгарского перца
• 100 мл (3½ жидких унции) пассата из томатов
• Соль и черный перец
• 1 щепотка кайенского перца
• ½ лимона
• 85 г (3 унции) практически без жира

Обжарить лук-шалот и перец на слабом огне в течение пяти минут.

Снимите со сковороды, затем готовьте говяжий фарш в течение пяти минут на сильном огне.

Добавить перец, томатную пассату, жареный лук-шалот и перец. Варить еще пять минут и приправлять солью, перцем и кайенским перцем.

Выдавить лимонный сок в сырный соус. Добавьте это в фарш, подальше от огня, затем нагрейте соус, не давая ему закипеть.

РУЛАДА С КУРИНОЙ ТРАВЯНОЙ

На 2 порции

1 яйцо

• 50 г (1 унции) нарезанного розового редиса
• 2 нарезанных лука-шалота
• 50 г нарезанных огурцов
• 3–4 измельченных чеснока
• 3 нарезанных веточки петрушки
• 1 щепотка нарезанного эстрагона
• 250 г (9 унций) практически без жира
• Соль и черный перец
• Вареная курица 4 ломтика
• 1 помидор
• 4 корнишона (маленькие корнишоны)

Яйцо варить в кипящей воде вкрутую 10 минут.Смешайте редис с луком-шалотом, огурцом, зеленью и сыром, приправьте солью и перцем.

Распределите это по куриным ломтикам и скатайте. Подавать с половиной помидора, половиной сваренного вкрутую яйца и парой корнишонов.

ДЕСЕРТЫ БЕЗ ГРЕХА

Богатый ассортимент сладких угощений позволяет легко придерживаться диеты Дюкана даже в день, когда есть чистый белок.

CHEESECAKE

На 2 порции

• 5 столовых ложек практически обезжиренного сырного ломтика
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 яичных желтка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки подсластителя
• 5 яичных белков

Взбейте сырое масло, кукурузный крахм, яичные желтки, лимон и подсластитель до образования пены.

Взбить яичные белки до однородного состояния. Выложите смесь со свежим картофелем и вылейте в форму для суфле. Микроволновая печь на средней мощности в течение 12 минут. Подавать холодным.

COOKIE

На 1 порцию

• 2 отдельных яйца
• ½ чайной ложки жидкого подсластителя
• 20 капель ванильного экстракта
• 2 столовые ложки овсяных отрубей

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Смешайте яичные желтки, подсластитель, ваниль и овсяные отруби.

Взбить яичные белки до очень густой смеси и добавить в смесь отрубей, затем вылить в плоскую форму для запекания.

Выпекайте от 15 до 20 минут.

МАФФИНОВ

На 4 порции

• 4 отдельных яйца
• 8 столовых ложек овсяных отрубей
• 4 столовые ложки практически обезжиренного картофеля
• ½ чайной ложки подсластителя
• Ароматизатор на ваш выбор (лимон, корица, кофе)

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Смешайте остальные ингредиенты, затем аккуратно добавьте взбитые белки.

Разлить по формам для кексов и выпекать 20–30 минут.

FROMAGE FRAIS GATEAU

На 4 порции

125 г (4½ унции) практически обезжиренного сырого зерна

• 25 г (1 унция) кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка дрожжей
• Цедра 1 лимона тертая
• ½ чайной ложки подсластителя
• 2 яичных желтка
• 4 яичных белка
• 3 капли масла

Разогрейте духовку до 200c / 400f / газ 6. Смешайте ингредиенты, уберите яичные белки и масло. Вложите в эту смесь взбитые яичные белки.Вылить в смазанную маслом форму для выпечки, варить 30 минут. Подавать охлажденным.

ОРАНЖЕВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

На 2 порции

• 150 г (5½ унций) обезжиренного натурального йогурта
• ½ чайной ложки подсластителя
• 1 чайная ложка апельсинового экстракта
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 ч.л. дрожжей
• 3 капли масла

Разогрейте духовку до 180c / 350f / gas 4. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте подсластитель, экстракт апельсина, кукурузный крахмал и дрожжи.Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать 45 минут.

КОФЕ-ШОК МЕРИНГЕ

Изготавливается примерно 12

• 2 ч.л. какао-порошка
• 6 столовых ложек аспартама
• 2 ч.л. очень крепкого кофе

Разогрейте духовку до 150c / 300f / gas 2. Взбейте яичные белки, пока они не станут очень густыми.

Добавьте какао в подсластитель и посыпьте яичным белком.

Добавьте кофе и взбивайте 30 секунд. Выложите ложкой на небольшие холмики на противне и запекайте 15-20 минут.

=============================================== ==========

Фаза Дюкана 1 — Рецепты фазы атаки: только белковые фазы диеты

Пример меню для фазы круиза по диете Дюкана

После завершения фазы атаки вы готовы перейти к фазе круиза. На этапе круиза вы будете чередовать дни чистого белка и дни овощей и белка, пока вы не достигнете желаемого веса.Здоровая потеря веса составляет около двух фунтов в неделю.

В приведенном ниже примере меню представлен список ежедневных приемов пищи в ритме 1PP + 1PV (сокращенно 1/1). Примерное меню рассчитано только на 7 дней. По мере того, как вы продолжаете этот этап, не стесняйтесь смешивать и сочетать различные рецепты с этого или других сайтов, а также создавать свои собственные фавориты. Это меню — всего лишь образец, поэтому все зависит от вас, если вы хотите что-то добавить или заменить. Кроме того, в меню ниже есть общие примеры размеров порций, поэтому вы можете изменить их соответствующим образом — при необходимости вы всегда можете съесть несколько филе лосося или куриную грудку.

На этом этапе вы можете увеличить потребление овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день. Вам также следует увеличить время выполнения упражнений с 20 до 30 минут в день.

Пример меню фазы круиза

Понедельник PV

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Вторник PP

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Среда PV

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Четверг PP

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Пятница PV

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Суббота PP

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Воскресенье PV

Завтрак

Обед

Чай

Ужин

Что пить по диете Дюкана

Обильное питье — очень важная часть диеты Дюкана, особенно в белковые дни.

Прежде всего мы должны убрать с пути то, что жидкость — это не просто вода. Рекомендуется пить с каждым приемом пищи любое из следующего:

вода

бутылированный, газированный или разливной

чай

без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко; также разрешается травяной чай

кофе

без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко

газированные напитки диетические

диетический пепси, кока-ноль или любой другой напиток без сахара

Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части MyDukanDiet.com принадлежат их владельцам.
Информация о здоровье и питании, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Диета Дюкана: как Аткинс, только более здоровая

Диета Дюкана, доктор Пьер Дюкан, 26 долларов США

Роберто Карузо

Диета — такое ругательное слово, не правда ли? Может быть, потому, что это кажется таким трудным и сложным.Может быть, это потому, что к третьему дню вы буквально голодаете (никто не может выжить на 800 калорий в день). Или, может быть, это потому, что мы все устали от американских горок: сбросьте пять фунтов, верните 10.

Но как бы ни было заманчиво вскинуть руки, вес — ключевой фактор в долгосрочном здоровье. В действительности же 52 процента взрослых канадцев имеют избыточный вес, как и около 20 процентов молодежи и 26 процентов детей. Если учесть, что лишние килограммы связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, высоким кровяным давлением и преждевременной смертью, будет справедливо сказать, что вес нашей страны является одной из крупнейших эпидемий здоровья на сегодняшний день.

Если у вас когда-либо были проблемы с похудением, диета Дюкана — это новый вариант, который одновременно полезен и прост. Мы с моим главным редактором и главным редактором попробовали это — и мы нашли это супер-забавным, мотивирующим и простым для понимания.

Вы можете Dukan
Вот наш ускоренный курс по методу — и да, с каждым этапом он становится все проще.

Шаг 1: Ешьте только постный белок — a.k.a фаза атаки
Это самая крайняя часть, и некоторые диетологи поднимают брови.«Полностью белковая диета помогает насытиться и дольше оставаться сытым, так что да, вы быстро похудеете, но я никогда не рекомендовал бы белок за счет углеводов. Нашему мозгу необходимы углеводы для функционирования », — говорит Тристака Колдуэлл, диетолог и профессор Школы питания и диетологии Университета Акадия в Вулфвилле, штат Нью-Йорк.

С другой стороны, этот период является мотивационным, так как потеря веса происходит быстро. В Chatelaine , главный редактор Джейн Франциско и я потеряли около пяти фунтов менее чем за неделю и никогда не чувствовали усталости или голода.Имейте в виду, что даже Пьер Дюкан, доктор медицины, признает, что половина каждого потерянного фунта приходится на воду. Но он говорит, что падение на шкале создает стимул придерживаться этого. Другой бонус? Эта фаза короткая: от одного до 10 дней.

Вот почему Дафна Стейнберг, клинический диетолог из больницы Саннибрук в Торонто, не слишком встревожена: «Доказательства того, что диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка одинаковы, но не являются устойчивыми. Все мы любим фрукты, хлеб и выпечку. Считаю ли я, что употребление только белка в краткосрочной перспективе — это конец света? Нет.Но я действительно думаю, что у людей будет запор ». Вот почему рекомендуются овсяные отруби: они помогают получить необходимую клетчатку.

Типичное дневное меню:
Завтрак: Кофе или чай; одно вареное яйцо.
Обед: Лосось пашот с обезжиренным майонезом; нежирный йогурт.
Ужин: Креветки, обжаренные в травах; нежирный йогурт.
Закуски: Творог, много воды и 1 1/2 столовые ложки овсяных отрубей.

Шаг 2: Добавьте овощи в план — a.k.a Крейсерская фаза
Пришло время вернуть некрахмалистые овощи, чередуя дни с чистым белком и дни с добавлением белка и овощей. Продолжайте так, пока не достигнете желаемого веса.

Типичное дневное меню:
Завтрак: Блин с овсяными отрубями.
Обед: Грибы, фаршированные тунцом с тремя перцами; йогурт.
Ужин: Яйца, фаршированные крабами; нарезанный ростбиф и охотничий соус; йогурт.
Закуски: Тофу, приготовленный на гриле, много воды и 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Шаг 3: Добавляйте фрукты и злаки — a.k.a. фаза консолидации
Одна из самых сложных вещей в похудении — не набрать его впоследствии. Вот почему диета Дюкана включает эту фазу. Думайте об этом как о своем страховом полисе от потери веса. Делайте это в течение пяти дней на каждый потерянный фунт.

Типичное дневное меню :
Завтрак: Два ломтика цельнозернового хлеба; одно маленькое яблоко.
Обед: Жаркое из свинины, нарезанное ломтиками; йогурт.
Ужин: Рыба-гриль с брокколи; йогурт.

Закуски: Куриные кебабы, много воды и 2 1/2 столовые ложки овсяных отрубей. Плюс два «праздничных» обеда каждую неделю, где нет предела.

Шаг 4: Живите на всю жизнь — он же , фаза постоянной стабилизации
Это расширенная версия предыдущей фазы. Следуйте за ним как можно точнее во веки веков.А если вы упадете с повозки, просто вернитесь обратно.

Обычное дневное меню :
Все приемы пищи на третьем этапе плюс в общей сложности 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Скрыть это в
Пять уловок Дюкана для управления весом, соблюдаете ли вы диету или нет:

1. Добавьте в свой рацион овсяные отруби . Эти хлопья с волокнами — секретное оружие Дюкана.

2. Всегда завтракайте (бонусные баллы, если это белок).Бесчисленные исследования показывают, что откусывание чего-либо с утра приводит к снижению потребления калорий в течение дня. К тому же у тех, кто завтракает, меньше проблем с поддержанием здорового веса.

3. Пейте много воды — до, во время и после всех приемов пищи.

4. Высыпайтесь. У вас меньше шансов поддаться тяге после хорошего ночного отдыха.

5. Никогда больше не садитесь на эскалатор . Вот почему французам легче оставаться в форме: они активны не менее 20 минут в день

Лучшие продукты Дюкана:

• лосось
• овсяные отруби
• Йогурт (средней жирности)
• брокколи
• помидоры

Пять запрещенных продуктов Дюкана

• чипсы
• майонез
• пончики
• Масла растительные
• паста из лесных орехов

Часто задаваемые вопросы

Врач отвечает на вопросы о наших повседневных пристрастиях и пороках.

Q: Вы предпочитаете искусственные подсластители вместо сахара. Почему?

A: «Это полное заблуждение, что подсластители вызывают рак. Они более проверены, чем любое вещество. Я предпочитаю аспартам [Равный] ».

Q: Можно ли пить чай или кофе во время диеты?

A: «Кофе и чай — в порядке. Но без сахара! »

Q: А как насчет алкоголя?

A: «Я не рекомендую алкоголь во время фазы приступа.Когда вы переходите к фазе круиза, вы можете выпить вина. Но однажды вы проиграете. Если вы не можете бросить пить, вам придется платить за каждый стакан 20 минут ходьбы, в идеале — в течение одного-двух часов после этого ».

В: А как насчет того, чтобы отказаться от тренировок?

A: «Упражнения очень важны. Двадцать минут ходьбы каждый день помогут людям достичь своих целей по снижению веса. Старайтесь заниматься силовыми тренировками не реже двух раз в неделю, чтобы не потерять мышечную массу и не испортить метаболизм.”

Четыре секрета похудения
Доктор Дюкан делится своими правилами гарантированного успеха. Если вы ни на что не обращаете внимания, следуйте этим:

1. Не все калории одинаковы: «Существует давняя традиция считать, что все калории одинаковы. Я не в это верю. Калории из жиров, углеводов и белков разные. И легче похудеть, если есть больше белка. Это потому, что вы сжигаете больше калорий, когда едите белок, а вода выводится из вашего тела быстрее, чем когда вы едите углеводы, особенно у женщин.Вы теряете жир и теряете воду ».

2. Встаньте на обе ноги: «Когда вы стоите — ждете в очереди или потому что в автобусе негде сесть — не наклоняйтесь набок. Встаньте на обе ноги одинаково, потому что, когда вы наклоняетесь в одну сторону, вы не задействуете мышцы; вы давите на связки. Этот тип стояния не сжигает много калорий. Но если вы одинаково встанете на обе ноги, сразу начнете гореть. И вы сжигаете намного больше, чем думаете, потому что работают большие мышцы бедер и ягодиц.”

3. Овсяные отруби — ваш лучший выбор, особенно когда вы пытаетесь похудеть: «Овсяные отруби обладают физическими свойствами, которые делают их полезными для похудания, например, абсорбцией. Если положить овсяные отруби в воду, они впитают жидкость, как губка. То же самое происходит в нашем кишечнике. Когда пища расщепляется во время пищеварения, она попадает в кишечник. В этом месте приходит тело и разрушает его. Но клетчатка овсяных отрубей прилипает ко всему вокруг. Таким образом, около пяти процентов того, что вы едите, не попадает в кровоток, а покидает ваше тело.Вот почему я говорю, что вам следует вечно есть три столовые ложки овсяных отрубей. Его можно добавлять в кашу, кексы, салат или хлеб — можно приготовить хлеб с овсяными отрубями, это очень хорошо ».

4. Фрукты — друг, но они могут быть и врагом: «В Северной Америке люди думают, что фрукты — оптимальный вариант. Для меня употребление более двух фруктов в день не очень хорошо, если у вас проблемы с весом, потому что это быстрый сахар. Да, витаминов много, но витаминов достаточно и двух фруктов.Необязательно есть больше витаминов, а больше — это слишком много сахара, а это нехорошо. Я считаю, что яблоки, ягоды, дыни и бананы — лучшие фрукты ».

Примечание. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом любой программы по снижению веса, особенно если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания или заболевания почек, или если вы страдаете диабетом, депрессией или любым психическим заболеванием.

Ознакомьтесь с тремя рецептами Дюкана из майского номера журнала Chatelaine за 2011 год, а также с тремя другими рецептами, доступными только в Интернете.

Диета Дюкана; рецепты, новообращенные знаменитости и как им следовать

Что такое диета Дюкана?

• Диета Дюкана пришла из Франции и была изобретена доктором Пьером Дюканом
• Она состоит из 4 этапов — этап атаки, этап круиза, этап консолидации, этап стабилизации
• Важно быть строгим и придерживайтесь правил 4 этапов

Кто успешно его использовал?

Жизель Бундхен, Дженнифер Лопес и Кэрол Миддлтон.

Как это работает?

1. (Начальный вес) Стадия атаки:

«Короткая и стремительная» — длится 5-10 дней в зависимости от веса — на этом этапе диеты вы ограничены употреблением 72 продуктов с высоким содержанием белка, таких как говяжий стейк, креветки, лосось и куриное яйцо — что дает немедленные результаты по снижению веса

Необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды в день

2. (Приведение к истинному весу) Этап круиза:

На этом этапе диета чередуется между днями, состоящими только из одного дня. употребление чистого белка (PP дней) и дни, в которых белок сочетается с выбором из 28 рекомендуемых овощей (PV дни)

3.(Подготовка к возвращению к сбалансированному питанию) Этап консолидации:

Этот этап более глубокий. Вы делаете эту фазу 5 дней на каждый уже потерянный фунт, например Потеряно 3 фунта, 15 дней на этапе консолидации

Продолжайте следовать тем же правилам круиза, но также:

• добавляйте овощи каждый день
• Одна порция фруктов в день (за исключением фруктов с высоким содержанием углеводов — бананов, винограда, сушеных фрукты и вишня)
• два ломтика непросеянного хлеба в день с нежирным спредом
• одна порция сыра 40 г в день
• вводите крахмалистые продукты (один раз в неделю для первой половины этого этапа, два раза в неделю для второй половины этого этапа). стадия) это может включать макароны (предпочтительно цельнозерновые), коричневый рис, чечевицу и бобы (но избегайте белого риса и картофеля)
• теперь также можно добавлять нежирную баранину и свинину (один раз в неделю)
• «праздничные обеды» — в эти дни вы можете есть что угодно, но никогда не ешьте праздничные обеды в течение 2 дней подряд
• Наконец, 1 день должен быть днем ​​чистого белка (см. Этап круиза) — в этот день можно есть только продукты, разрешенные на стадии атаки

Чт Этот этап — это возвращение к сбалансированной диете и поддержание текущего веса после первоначальной потери веса

Jlo body

4.(Соблюдение диеты на всю жизнь) Этап стабилизации:

Этот заключительный этап посвящен поддержанию потери веса за счет соблюдения нескольких жизненных правил

• Ешьте только белок каждый четверг (если вы выберете другой день, убедитесь, что вы придерживайтесь этого неукоснительно)
• Поддерживайте активность, не ленитесь, ходите пешком вместо езды, по лестнице вместо лифта и т. д.
• Ешьте овсяные отруби ежедневно — помогает лучше переваривать пищу, дольше сохраняет чувство сытости
• Другое советы — придерживайтесь нежирной пищи (т.е. сливочное масло) и продукты с низким содержанием сахара, старайтесь есть медленно, пейте воду во время еды

Поскольку существует четыре разных этапа, рецепты на этапах будут отличаться, так как вам будут разрешены разные продукты

Рецепты завтрака

Каша Дюкана

Каша Дюкана — подходит для всех стадий

Время приготовления — 10 минут — на 1 порцию

Приготовьте 2/3 столовых ложки овсяных отрубей с 200 мл обезжиренного молока в течение 1 минуты в микроволновой печи, перемешайте, затем еще 30 -60 секунд.Подсластить стевией.

Блины с овсяными отрубями — подходят для всех этапов

Время приготовления — 10 минут, время приготовления — 5 минут На одного человека

Ингредиенты:

2 столовые ложки сырного картофеля 2 столовые ложки овсяных отрубей

1 столовая ложка пшеничных отрубей

1 яйцо

Шаг 1:

Смешайте все ингредиенты в миске. Если они плохо перемешиваются, добавьте пару чайных ложек обезжиренного молока.

Шаг 2:

Добавьте пару капель масла в сковороду (светлое масло или масло для жарки).Вытрите масло со сковороды кухонным полотенцем.

Шаг 3:

Выложите смесь на сковороду

Шаг 4: Готовьте на среднем огне, пока блины не станут золотистого цвета под ними, переверните блины на одну верхнюю сторону, которая начнет сохнуть

Яйца всмятку с хрустящая ветчина — подходит для всех этапов

Время приготовления — 15 минут на 1 человека

Ингредиенты:

2 яйца

5 ломтиков нежирной ветчины

1-2 щепотки соли

Шаг 1:

Предварительно нагреть духовку до 200C

Шаг 2:

Положить яйца в слегка подсоленную холодную воду и варить 11 минут

Шаг 3:

Положить ветчину на гриль и варить 7 минут

Шаг 4:

Переверните с ветчиной и проверьте еще через 5 минут

Шаг 5:

Положите яйца в яичные чашки и ветчину на тарелку и наслаждайтесь

Рецепты обеда

Куриное суфле

Куриное суфле — подходит для все этапы

Время приготовления — 30 минут На 4 порции — приготовление 20 минут

Ингредиенты

1 большая куриная грудка

т1 яйцо

1 маленькая чашка обезжиренного молока

Мелкие травы

Соль и перец

Шаг 1

Нарежьте курицу очень мелкими кусочками.Приправить солью, перцем и зеленью.

Шаг 2

Нагрейте 1 небольшую чашку обезжиренного молока, затем добавьте яичный желток и измельченную курицу.

Шаг 3

Взбейте яичный белок, пока он не станет густым, и добавьте в смесь, не слишком сильно взбивая.

Шаг 4

Поместите в духовку в форму для суфле и готовьте на среднем огне 30 минут.

Азиатский суп — подходит для стадии консолидации

Время приготовления 60 минут на 1 человек

Ингредиенты: 1 небольшая упаковка замороженной азиатской овощной смеси

500 г куриных грудок

1.5 литров куриного бульона

Пригоршня чеснока

250 г обезжиренного греческого йогурта

1-2 столовые ложки мягкого карри

Шаг 1:

Отварите куриный бульон (используйте кубики обезжиренного бульона)

Шаг 2:

Кости курицу и положите в куриный бульон с овощами

Шаг 3:

Добавьте карри (по вашему выбору), пока смесь не станет оранжевой

Шаг 4:

Варите ингредиенты вместе, пока они не станут мягкими

Шаг 5:

Добавьте йогурт и подавайте с луком

Сэндвич с грибами Портобелло — подходит для стадии консолидации

Время приготовления — 15 минут на 1 человека

Ингредиенты:

1 столовая ложка обезжиренного майонеза

2 столовые ложки обезжиренного молока

Перец

1 крупный гриб

3 ломтика индейки

Шаг 1:

Вымойте и высушите шляпку гриба

Шаг 2:

Ложка обезжиренного майонеза в колпачок

Шаг 3:

Положите ломтики индейки на колпачок и приправьте перцем (по желанию)

Шаг 4:

Посыпьте обезжиренную моцареллу сверху

Шаг 5: Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут на максимальной мощности

Рецепты ужинов

Куриная грудка с маслом — подходит для всех этапов

Время приготовления 5-10 минут на 1 человека

Ингредиенты:

¼ столовая ложка черного перца

½ столовой ложки соли

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка гидрокарбоната соды

1 куриная грудка без кожи, костей и масла

Шаг 1:

Рассолите куриную грудку с маслом в одном стакане воды с солью.Удалите через пять-десять минут, затем натрите розмарином и перцем.

Шаг 2:

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь и подождите, пока она не начнет дымиться.

Шаг 3:

Обжарьте на сковороде грудку с маслом, чередуя стороны каждые полминуты, пока курица не будет готова. Это должно занять 4-5 минут.

Шаг 4:

Выжмите сок лимона и сразу подавайте.

Жареный лосось — подходит для стадии консолидации

Лосось

Время приготовления 30 минут, 2 порции

Ингредиенты:

1 столовая ложка дижонской горчицы

Рубленый чеснок

Итальянская приправка

1 сок

столовая ложка творога

300 г филе лосося

Шаг 1:

Высушите излишки влаги с филе лосося.

Шаг 2:

Разогрейте духовку до 200C

Шаг 3:

Смешайте остальные ингредиенты в миске до состояния пасты.

Шаг 4:

Положите лосось на лист бумаги для выпечки и оставьте на противне.

Шаг 5:

Нанесите кистью смешанную пасту на лосось.

Шаг 6:

Поместите противень в духовку, нагрейте около 20 минут, пока верх не станет немного сухим и не начнет немного окрашиваться.

Шаг 7:

Подавать теплым с кусочком свежего лимона и любимыми травами.

Попробовать диету Дюкана

Я пробовал несколько. У большинства из нас есть. У всех есть свои плюсы и минусы. Большинство из них работают нормально, если вы действительно им следуете.

Они также имеют тенденцию делать нас немного чокнутыми.

Боязнь цифр, я провел сложный анализ затрат и выгод по убывающим пунктам Weight Watchers. Я мечтал — и я имею в виду — мечтал — о свежеиспеченных французских багетах на Саут-Бич, просыпаясь в шаге от того, чтобы опустошить свой 401K для постоянного переезда в Париж.Я сильно начал с Couch 2 5K (не диета, а отличный план упражнений) только для того, чтобы меня загнало в тупик осознание того, что я живу на горе, и бросок на быструю прогулку / пробежку казался пыткой для непригодных.

Уловка, конечно же, заключается в осознании того, что какая бы часть вашей жизни ни была из-за того, что все, что вы можете съесть, все, что вы можете пить, без упражнений, но все равно выглядело красиво, шведский стол над.

Прямо сейчас я пробую диету Дюкана. Мне всегда помогает иметь некоторую основу, чтобы вернуться к диетической повозке, и это, по сути, в стиле Саут-Бич, что отлично подходит для тех, кто зависим от углеводов, а.к.а. меня. К тому же, нет ничего лучше, чем записать своего «малыша» в детский сад, чтобы вы подумали, что пора окончательно сбросить вес ребенка. (И одновременно смотрю вниз на 40).

Плюс я любитель причуд, и это худший вид, который может вас засосать — это предсвадебная диета, которую якобы испробовали Кейт Миддлтон и ее мать.

Но эта колонка о творческой кулинарии, а не о диетах. Что дает?

Диета Дюкана, по крайней мере, первая полная неделя, самая ограничительная фаза, проверила мое кухонное творчество так, как я никогда не мог себе представить.Первую неделю вы едите только из 72 продуктов — вот и все! Семьдесят две еды и ничего больше. Это мой предпоследний день, и я чудом ни разу не «схитрил». Я был слишком занят, закидывая жареную курицу в пасть и обедая суши без риса.

(Я должен отдать должное в Briarcliff за его великолепные сашими из тунца, огромное «да» в отношении самой строгой части диеты. Васаби, маринованный имбирь и соевый соус тоже подходят в небольших количествах. Оценка!)

Но сначала они должны переименовать ее в диету с острым соусом Чолула, потому что это все, что я продолжаю обливаться безумным количеством потребляемого мной белка.В качестве альтернативы, диета из обезжиренного йогурта и чобани. Я тоже этим живу.

Основная суть состоит в том, чтобы набрать на тарелку продукты с низким содержанием жира (курица, индейка, рыба, нежирные куски говядины) в сочетании с нежирными молочными продуктами в течение нескольких дней, чтобы быстро начать похудение. Затем вы добавляете зеленые листовые овощи через день, а однажды в булочку начинаете добавлять несколько углеводов и праздничные блюда «съесть что угодно».

Я не диетолог, и никто не должен начинать диету, не посоветовавшись предварительно со своим врачом, но лучшее, что можно вынести из этой диеты, даже если вам нечего терять, — это настойчивость в употреблении овсяных отрубей. каждый день (настоящая, а не овсянка), пить много воды и гулять не менее 20 минут каждый день.

Это также подчеркивает, что травы и приправы с низким содержанием углеводов — друзья любого человека, сидящего на диете. Если все, что вы можете использовать, это острый соус, горчицу или маринованные огурцы из корнишона в почти полностью белковой фазе, он станет центральной частью вашего кулинарного репертуара.

Так что я буду сидеть на диете столько, сколько смогу — мне есть что терять — но эти очень нежирные и восхитительные творческие изобретения определенно останутся с вами, даже если я упаду с повозки.

Многие рецепты и идеи Дюкана широко доступны в Интернете, именно там я узнал о майонезе:

Майонез с травами Дюкана: (Если вы не боитесь сырых яичных желтков, это вкуснее) 3 ТБ обезжиренного Греческий йогурт, нарезанный чеснок, 1 столовая ложка дижонской горчицы, один яичный желток.Вы также можете использовать сваренный вкрутую желток вместо сырого. Отлично смешано с банкой тунца и нарезанными корнишонами.

Dukan roast beef: Мой личный фаворит — сливочный соус для нарезанного ростбифа: смешайте обезжиренный греческий йогурт с подготовленным хреном, соразмерно вашему вкусу, с солью и перцем.

Креветки Дюкана: Нарезать несколько зубчиков чеснока и обжарить на горячей сковороде с антипригарным покрытием, немного сбрызнув обезжиренный масляный спрей, в течение минуты (внимательно следите, чтобы оно не пригорело), ​​затем добавьте сырое свежее или размороженные креветки в панцире.Когда все будет готово, очень остро перемешайте с острым соусом Чолула. Ешьте неаккуратно (и с удовольствием) руками.

Омлет Dukan «замаскируйте овсяные отруби» : Существует масса рецептов, похожих на блины, чтобы получить ежедневную норму овсяных отрубей на этой диете. Самый простой — просто смешать с греческим йогуртом (превосходящим обычный йогурт во всех отношениях) и съесть его за несколько укусов.

Мне нравится этот препарат с острым соусом. (В чем моя проблема?) Смешайте около ½ стакана пастеризованных жидких яичных белков с 1.5 ТБ чистых овсяных отрубей. Готовьте, как омлет, и ешьте очень острым с солью, перцем и острым соусом. (Когда он остынет, вы задаетесь вопросом, почему предыдущие закуски были вкусными, поверьте мне.)

Какая диета с высоким содержанием белка лучше: Аткинса, Дюкана или кетогенная?

Если вы искали новый способ похудеть, вы, вероятно, заметили, что низкоуглеводные диеты с высоким содержанием белка, такие как Аткинс, кетогенная диета и диета Дюкана, стали своего рода большой проблемой. иметь дело.

Все три не только попали в ежегодный список диет для похудения Google, но и две (Аткинс и Дюкан) также вошли в сводку лучших диет для похудения, опубликованную в US News & World Report за 2016 год.

Каждая из этих диет преследует одну и ту же основную предпосылку: ограничение углеводов означает, что тело превращается в запасы жира в качестве топлива. Но приведет ли один из этих планов к успеху похудания?

Мы связались с Эдвиной Кларк, директором по питанию и здоровью в Yummly, чтобы узнать, в чем разница между этими тремя диетами.

Алиса Зольна

«Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов», — говорит Кларк.До 75 процентов ваших ежедневных калорий приходится на жиры, от 5 до 10 процентов — на углеводы, а остальное — на белок. Строго ограничивая количество углеводов до 50 граммов или меньше, эта диета заставляет ваше тело сжигать жир для получения энергии — процесс, известный как кетоз.

В отличие от диет Аткинса и Дюкана, кето-план не работает поэтапно. Вместо этого вы будете придерживаться рациона с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка, пока не достигнете желаемого веса. Когда вы достигнете своей цели, плана обслуживания не будет.

Неудивительно, что такое сильное ограничение потребления углеводов означает отказ от некоторых (восхитительных) продуктов, включая бобовые, корнеплоды и большинство фруктов.Также исключены крахмалистые овощи, такие как кабачки и сладкий картофель, а также рафинированные углеводы. Благодаря подсчету углеводов и ограничениям в еде приготовление еды имеет первостепенное значение для соблюдения этого плана.

Алиса Зольна

Быстрая потеря веса, которую вы испытаете в начале этой диеты, может быть полезной в отделе мотивации, но вы не сбрасываете жир с самого начала, — говорит Кларк. «Углеводы хранятся в воде, поэтому, когда люди отказываются от углеводов, они теряют вес воды, который сопровождает их», — говорит она.Кроме того, углеводы также являются основным источником энергии для тела, поэтому раннее ограничение может вызвать у вас чувство усталости, туманности и раздражительности.

Хотя вы можете чувствовать себя ограниченным в употреблении хлеба и фруктов, планы с упором на жиры и белки, которые медленно проходят через пищеварительный тракт, могут сделать вас более удовлетворенными, — говорит Кларк. Кроме того, исследования показывают, что производство кетоновых тел во время кетоза может снизить уровень грелина, гормона голода.

К сожалению, на этом льготы заканчиваются.«Устойчивость такого подхода к питанию весьма сомнительна», — говорит Кларк. «Продолжительные периоды ограничения могут привести к дефициту питательных веществ, особенно с учетом того, что из этой диеты исключено так много продуктов». По словам Кларка, поскольку этот план имеет самое низкое ежедневное потребление углеводов по сравнению с Аткинсом и Дюканом, получать достаточное количество клетчатки каждый день будет очень сложно.

СВЯЗАННЫЕ С: сколько клетчатки нужно есть каждый день, чтобы похудеть

При таком небольшом количестве продуктов в меню диета может стать очень скучной, очень быстрой и может вызвать запой, подобный Cookie Monster, из всех продуктов, которых вы пытались избежать.В конце концов, когда ваше тело цепляется за каждый углевод (как ваша мама, когда она не видела вас какое-то время), вы можете в конечном итоге весить больше, чем когда начинали, говорит Кларк.

Алиса Зольна

Депривация, надоевшие вкусовые рецепторы, слишком много жира, дефицит питательных веществ и потенциальный эффект бумеранга ставят эту диету на последнее место, — говорит Кларк.

Алиса Зольна

«Диета Аткинса состоит из четырех фаз», — говорит Кларк.Он не требует подсчета калорий, но требует отслеживать количество углеводов, что может усложнить соблюдение диеты. На первом этапе (индукция) вы исключаете почти все углеводы, снижая потребление до 20 граммов чистых углеводов (углеводы минус клетчатка = чистые углеводы) в день, в основном из овощей. Вам также необходимо употреблять белок при каждом приеме пищи и три порции добавленного жира в день. Эта фаза длится в среднем две недели.

На втором этапе (балансировка) суточная норма углеводов увеличивается до 50 граммов чистых углеводов, и в список добавляются другие источники питания, — говорит Кларк.Это означает, что вы можете есть больше овощей и ягод, а также орехов и семян. Вы остаетесь в этой фазе до тех пор, пока не отойдете примерно на 10 фунтов от желаемого веса.

СВЯЗАННЫЙ: действительно ли потеря веса 80 процентов диеты и 20 процентов упражнений?

Третий и четвертый этапы программы Аткинса посвящены тому, чтобы научиться поддерживать свой целевой вес после его достижения. Третий этап позволяет постепенно увеличивать ассортимент продуктов, которые вы можете есть (например, фрукты, крахмалистые овощи, цельнозерновые и жирные молочные продукты).По словам Кларка, это также помогает вам выяснить, сколько углеводов вы можете съесть, продолжая при этом терять вес, потому что вам нужно снова добавить 10 граммов чистых углеводов в свой рацион, пока ваш вес не стабилизируется. (Если потеря веса прекращается до того, как вы достигли своей цели, вы знаете, что вам нужно немного уменьшить вес.) Эта фаза заканчивается, когда вы достигнете своего целевого веса и будете поддерживать его в течение четырех недель. Четвертая фаза — это режим полноценного обслуживания, в котором вы на всю жизнь сохраняете пищевые привычки, выработанные на третьей фазе.

Алиса Зольна

Из-за мочегонного эффекта ограничения углеводов эта диета также ускорит ваши усилия по снижению веса, — говорит Кларк.А с акцентом на белки и жиры, которые перевариваются дольше, чем углеводы, сытость не должна быть проблемой.

Также делается упор на употребление в пищу настоящей пищи и добавление рафинированных углеводов в кибош, что сокращает уйму пустых калорий и добавленного сахара. Однако Аткинс продвигает свою собственную линейку пищевых продуктов, таких как батончики, протеиновые напитки и блюда, которые не совсем полезны для здоровья, — говорит Кларк. Так что будьте осторожны.

Опять же, резкое снижение количества углеводов может вызвать у вас чувство усталости, раздражительности и недостатка силы воли.Так что долгосрочная устойчивость этой диеты сомнительна, — говорит Кларк. «Некоторые люди могут оказаться не в состоянии поддерживать длительные периоды ограничений и вернуться туда, где они начали», — говорит она. Еще один облом, вам нужно прилагать усилия, чтобы получать достаточное количество клетчатки каждый день, — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Большая ошибка белка, которую вы, вероятно, делаете

Алиса Зольна

Многие люди, сидящие на диете, могут найти утомительный подсчет углеводов, особенно когда они едят вне дома.«Диета также не ограничивает жирные источники белка (например, бекон или некоторые куски стейка), что вызывает беспокойство», — говорит Кларк. По ее словам, в настоящее время неясно, как большее количество насыщенных жиров в диете Аткинса влияет на долгосрочное здоровье. Кларк ставит эту диету на второе место: , потому что, в отличие от кето-диеты, диета Аткинса пытается помочь людям, сидящим на диете, перейти к более устойчивому способу питания и снижению веса.

СВЯЗАННЫЕ: 4 типа людей, которым будет полезна диета с высоким содержанием белка

Посмотрите самые безумные диеты, которым на самом деле следовали люди, чтобы похудеть.

Взаимодействие с другими людьми

Алиса Зольна

Диета Дюкана состоит из четырех фаз: две для похудания и две для поддержания, говорит Кларк. Первая фаза (приступ) включает в себя употребление только нежирного белка в течение от одного дня до одной недели — в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить, — и вам разрешается есть эти продукты в неограниченном количестве вместе с 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей в день. . На втором этапе (круиз) некрахмалистые овощи добавляются к списку разрешенных продуктов, и участникам предлагается чередовать дни с чистым белком и белком с овощами, пока они не достигнут своего целевого веса.Вторая фаза также включает две столовые ложки овсяных отрубей в день.

Фаза 3 (консолидация) — это переход от строгого списка продуктов к более либеральной диете. По словам Кларка, участникам по-прежнему рекомендуется один полный день в неделю есть только продукты, богатые белком. В другие дни они могут есть ограниченное количество фруктов, цельнозернового хлеба и сыра, помимо продуктов с высоким содержанием белка и некрахмалистых овощей. Разрешается максимум два праздничных приема пищи в неделю, овсяные отруби ограничены двумя столовыми ложками в день, а другие злаки ограничены двумя порциями в неделю.Эта фаза длится пять дней на каждый фунт, потерянный на этапе круиза. Так что если вы сбросите 20 фунтов, вы будете следовать этому плану в течение 100 дней.

Фаза 4 (стабилизация) — это расширенная, менее структурированная версия предыдущей фазы, — говорит Кларк. Теперь вы можете есть продукты из всех пищевых групп и три столовые ложки овсяных отрубей в день. Тем не менее, вам все равно нужно поддерживать один день в неделю с чистым белком.

Алиса Зольна

Эта диета особенно привлекательна, если вы не любите считать калории или углеводы.Это структурированная система, в которой четко указано, что вы можете есть, но правила не слишком сложны, а периоды ограничения короче по сравнению с двумя другими диетами, — говорит Кларк.

Несмотря на то, что диета Дюкана на первых двух этапах является очень строгой (позволяя вам только нежирный белок из списка из 68 продуктов), первая фаза настраивает вас на быстрое падение шкалы, создавая сильный стимул придерживаться ее. программа.

Одна проблема: рекомендуется оставаться в фазе консолидации, когда вы едите только белковые и некрахмалистые овощи, пока не достигнете целевого веса.Но если вам нужно сбросить много веса, это может вызвать дефицит питательных веществ и способствовать нездоровому отношению к еде, — говорит Кларк. «Достижение адекватного потребления клетчатки также может быть проблемой, особенно если вы не следуете рекомендациям по овсяным отрубям на каждом этапе», — добавляет она. И это проблема, поскольку адекватное количество клетчатки чрезвычайно важно для сытости, здоровья пищеварительной системы и контроля холестерина.

Фазы 3 и 4 постепенно добавляют остальные группы продуктов обратно в ваш рацион, чтобы помочь вам поддерживать свой целевой вес, как только вы его достигнете.Кларк предупреждает, что из-за ограничений, приведших к этому моменту, люди с большей вероятностью наберут вес, если вернут разнообразие в свой рацион. Но эта диета пытается облегчить это, постепенно возвращая в рацион продукты, богатые углеводами, и праздничные трапезы, а это больше, чем в других планах.

СВЯЗАННЫЙ: Сколько точно белка вы должны съесть, если пытаетесь похудеть

Алиса Зольна

По словам Кларка, диета Дюкана является самой простой, а периоды ее ограничения относительно короткие.Это сводит к минимуму чувство обездоленности. И в отличие от других низкоуглеводных диет с высоким содержанием белка, этот план ориентирован на источники постного белка, а не на источники с высоким содержанием насыщенных жиров, что связано с воспалениями и сердечными заболеваниями. Система также побуждает участников создавать сеть поддержки и исследовать их мотивацию следовать плану Дюкана, что является отличным способом оставаться в повозке. Вот почему этот план пришел первым для Кларка.

При этом стоит отметить, что ни одна из этих диет не идеальна, потому что все они резко ограничивают углеводы и другие питательные вещества, — говорит Кларк.Вдобавок они могут создавать негативные отношения с едой, заставляя вас считать одни продукты «хорошими», а другие «плохими», что усиливает чувство вины за еду и последующее ограничение.

Этим планам очень сложно следовать для устойчивого похудания, и они могут привести к диете типа йо-йо, — говорит Кларк. Если вы хотите похудеть, потребляя меньше углеводов и увеличивая количество белка, начните с сокращения из своего рациона рафинированных углеводов, таких как хлопья, белая паста и белый хлеб. Затем увеличьте потребление белка, добавив нежирные продукты, такие как индейка, курица, греческий йогурт, яйца и рыба.Здесь вы можете узнать, сколько белка нужно есть, чтобы похудеть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.