Овсяные отруби

Каким же образом овсяные отруби, до сегодняшнего дня используемые в качестве корма для лошадей и набивки матрацев, через несколько лет стали одним из самых драгоценных продуктов не только для тех, кто сел на диету, но и вообще для здоровья?

Откройте для себя широкий диапазон полезных качеств, которыми обладают овсяные отруби. Учитесь, как использовать овсяные отруби для эффективного похудения и контролировать холестерин.

Западный мир научился ценить и использовать овсяные отруби в медицине. Впервые о них стало известно в научной литературе — в американских исследованиях, которые четко доказывали их выгодное применение для сокращения холестерина. В 1980 году, когда результаты исследования были широко распространены, этот скромный хлебный злак получил настоящее общественное признание. Запасы овсяных отрубей закончились по всей стране (США) уже через несколько недель, а газета «Нью-Йорк Таймс» писала: «Мания овсяных отрубей! После этого холестерин получил пинком под зад от статинов, останавливающих его выработку».

Исследования, проведенные в Австралии, показали профилактическое действие овсяных отрубей против диабета посредством понижения гликемического индекса. А вот согласно результатам исследований британских эпидемиологов, овсяные отруби играют позитивную роль в защите от рака толстой и прямой кишки. Гастроэнтерологи в свою очередь также лестно высказываются об овсяных отрубях, отмечая их благоприятное воздействие на кишечный тракт.

Как такая простая пища — эта зерновая оболочка, используемая в течение долгого времени в качестве корма для лошадей и набивки матрацев — стала одним из лучших продуктов на планете, стоящих на страже человеческого здоровья, и «единственным продуктом питания в мире, который способствует снижению веса?»

Все дело в их волокнах, богатых бета-глюкан молекулами, которые выполняют два действия на двух уровнях пищеварительного трактата.

1) Как только овсяные отруби попадают в рот, они впитывают слюну и попадают в желудок. Столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает жидкость в среднем в 25 раз больше своего объема, создавая 375-граммовый шар. Он заполняет желудок, создавая эффект быстрого механического насыщения.

 

2) Когда отруби в пути, смешанные с комком пищи, они подвергаются химическому нападению желудочной кислоты, сопровождаемой желчью и панкреатическими соками. Таким образом, отруби превращаются в мякоть, уменьшенную до состояния жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Именно в пределах этой очень калорийной мякоти овсяные отруби развертывают свою силу похудения.

Пшеничные отруби можно потреблять при запорах или в сочетании с овсяными при выпечке, так как они хорошо влияют на консистенцию блюда.

Потреблять их вместо овсяных не рекомендуется, так как они богаты нерастворимыми волокнами.

Сколько овсяных отрубей можно есть?
Атака — 1,5 ст. л. в день
Круиз — 2 ст. л. в день
Консолидация — 2,5 ст. л. в день
Стабилизация — 3 ст. л. в день

Дюкан. АТАКА. День 1. — Отчаянная разведенка с прицепом — ЖЖ

Отложите свои утренние печеньки со сладким чаем, имейте совесть — буду рассказывать, как нам худеется. )) Прошел первый день на Дюкане. Я – минус 1,2 кг, Артем – минус 2 кило.

День, который показал, что на самом деле мы едим не потому, что голодные, а потому, что нам приятно/вкусно есть.

Понятно, что все эти ушедшие килограммы – не чистый жир, слилось много жидкости, хотя в промежутках между приемами пищи мы активно пили минералку.

Эффект похудения на этой диете появляется из-за того, что мы убираем все углеводы, из которых организм получает быструю энергию и излишек откладывает «про запас», а оставляем белки, переваривание которых требует больших затрат, поэтому организм начинает искать энергию внутри, расходуя вои жировые запасы.

Итак, что мы ели?

Завтрак. Морской окунь на пару (соли не добавляла, и так соленый), чай без сахара, отруби. Если бы к этому еще салатик или картошечки, помидорчик соленый или огурчик маринованный, слопали бы по два, точно, а так осилили по одной штуке (они небольшие были) и хватит.

Обед. Суп – из куриного филе без соли, туда потерла вареные яйца, добавила чуть чеснока и перца для аромата. На закуску все те же отруби. Я съела тарелку, сытно, но в конце уже отвращение было. Артем парочку слопал и чай, а вот если бы подсолить чуть то можно было усидеть в два раза больше – легко!

Перекус. Я – капучино с обезжиренным молоком, Артем – капучино и холодец из индейки, отруби.

Ужин – скумбрия на гриле, без соли. Артем – одну рыбку, я – половину еле-еле съела. Вкусная, но опять же – пивом запивать, то в меня бы и две влезло, а так… не интересно. )))

Есть на таком меню не хотелось, поэтому вариант для тех, кто не любит голодать на диетах, прекрасный. Не обязательно лишать себя соли, но я читала, что организму так проще, меньше нагрузки на него.

Побочный эффект (ожжет, и не из-за Дюкана, хз, я раз уже худела на нем, но не могу вспомнить, было такое или нет) – мы очень долго не могли уснуть. Может, это организм в шоке был, не мог успокоиться – не знаю. ))) Может, просто совпадение. Проблем куча, мыслей толпа.

Еще два дня АТАКИ, когда можно только белки, и начнем вводить салатики из овощей, будет вообще вкусно и не так напряжно, а то один белок в себя впихивать – не то. =)

меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Что купить в магазине

Меню на 7 дней «Атаки» диеты Дюкан не содержит овощей. Доктор Пьер рекомендует обязательно есть 1,5 столовые ложки мягких порошковых овсяных отрубей в день, чтобы не иметь проблем с пищеварением. Но их не надо жевать, запивая водой, или подсыпать в куриную грудку. Есть рецепты блинов, сырников и запеканок из книги «Я не умею худеть», подходящие для этой недели.
Таблица для покупок выглядит примерно так:

• Упаковка порошковых овсяных отрубей без добавок;
• Сухое обезжиренное молоко для диеты Дюкан;
• Сахарозаменитель без углеводов и калорий;
• Кукурузный крахмал

Все это лучше купить заранее в любом магазине здорового питания. Продукты есть в обычных сетевых маркетах, или аптеках. Настоящие фанаты Дюкана заказывают онлайн в его официальном магазине, или покупают на IHerb маркированную как разрешенная еду.

Основные блюда будут готовиться из:

• Яичных белков;
• Куриной и индюшачьей грудки;
• Морепродуктов, если нет аллергии на них;
• Филе белой рыбы кроме пангасиуса;
• Мяса телят, выкормленных фермерским способом;
• Обезжиренный пастообразный творог;
• Йогурт 0% для стран, где творог не продают

Можно ли готовить из тофу и темпеха? Оригинальная книга рецептов не предполагает, что они будут употребляться.

Дополнительно разрешаются сок лимона, пряные травы, чеснок, и мизерное количество оливкового масла.

Совет: для выпекания дюкановских сырников и лепешек лучше использовать силиконовую форму, или обычную посуду и нежирный кулинарный спрей.

Правила диеты

Необходимо придерживаться следующих правил:

• ежедневно выпивать не менее 1,5 литра простой воды;
• употреблять овсяные отруби в том количестве, которое необходимо для того или иного этапа;
• каждый день прогуливаться на свежем воздухе в течение 20-30 минут;
• отказаться от алкоголя, сигарет и других вредных привычек;
• соблюдать дробное питание;
• давать телу лёгкую физическую нагрузку.

По-поводу последнего пункта стоит отметить, что на первом этапе крайне не желательно активно заниматься спортом, так как организм будет испытывать сильное углеводное голодание. В течение этого периода будет вполне достаточно выполнения упражнений для утренней зарядки.

Гибкий вариант

Кому-то удобно питаться «по листочку», просто доставая завтрак, обед и ужин из контейнера с номером. Другим – готовить, как мы привыкли, 2-3 раза в неделю. Диета Дюкана: Атака, меню на неделю в гибкой версии предназначено для тех, кто любит стоять на кухне всего несколько раз в неделю, и не страдает от того, чтобы есть какое-то одно блюдо на пару приемов пищи. В интернете распространены «русифицированные» версии меню с супами. Это горячее блюдо не является обязательным. Хотите супа? Варите мясо или рыбу, и ешьте с бульоном. Не хотите? Прекрасно, никакой особой магии в нем нет.
Как пользоваться гибким меню:

• Выберите несколько утренних приемов пищи, их придется готовить каждый день;
• Запеките мясо, рыбу или птицу;
• Носите с собой горячее в контейнере, чтобы не употреблять «чужой» пищи.

Отзывы о диете Дюкана

В отзывах можно найти результаты диеты, которые говорят о потрясающей эффективности в вопросе сброса лишних килограмм: кто-то за два месяца теряет 10 кг, а есть и такие счастливчики, которым удалось избавиться от 16 кг за 6 месяцев соблюдения правил методики.

Однако, имеется большое количество людей, которые испытывают недомогание, головокружение и вялость. Низкоуглеводный рацион при отсутствии должного количества витаминов и минералов под силу не всем желающим. Поэтому стоит 7 раз подумать перед тем, как садиться на такую диету.

Завтраки

Лепешки Дюкан

1, 5 столовые ложки овсяных отрубей перемешать с ложкой сухого обезжиренного молока, и таким же количеством крахмала. Взбить 2 яичных белка, добавить к ним 200 г мягкого обезжиренного творога, и сыпучую массу. Ванильный экстракт без калорий и подсластитель на основе стевии добавить по вкусу. Выпекать лепешки в силиконовой форме в микроволновой печи при мощности 600 Вт 2-3 минуты, либо прожарить с двух сторон на сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием.

Это порция на одного человека, она содержит всю необходимую клетчатку. Пейте больше воды!

Нет желания жевать лепешки без соуса? Сметану на диете нельзя, но можно приобрести в магазине спортивного питания разные соусы 0 calories или им подобные. Они не усваиваются организмом и хороши на диете.

Омлет

Смешать 1 желток и 5-6 белков, добавить немного зеленого лука, укропа или другой зелени по желанию. Пожарить на сковороде с тефлоновым покрытием. Любители плотных омлетов могут добавить половину разрешенного количества отрубей, и немного кукурузного крахмала.

«Сыр»

Пачку обезжиренного творога взбить блендером с 2 белками, и пряными травами. Мусс быстро обжарить на сковороде, и придавить тарелкой на 20 минут, поставив сверху груз. Вода уйдет, получится плотная белковая масса, которую можно использовать в «паре» с дюкановскими «сырниками».

«Ветчина» из куриной грудки

Отварить в 1 л молока 2 большие грудки, посыпать красным кайенским перцем, паприкой, или просто взять смесь перцев. Свернуть рулетом, связать ниткой, и оставить на ночь в холодильнике. Утром нарезать на кружочки, и подавать с разрешенной выпечкой или «соло».

Если вам не нравится такая еда, и вы привыкли к бутербродам или конфетам, можно поискать батончики для Атаки на сайте Пьера, либо в других магазинах с продуктами здорового питания. Но не берите гранолу – она запрещена.

Мнения специалистов и противопоказания

Учитывая отзывы врачей, сильными сторонами методики доктора Дюкана являются:

• тщательно проработанная лестница питания, а именно наличие фаз «закрепление» и «стабилизация», которые способствуют удержанию показателей сброшенного веса;
• низкая агрессивность программы, благодаря этому, в процессе прохождения методики человек испытывает минимальный психологический стресс;
• необходимость физических нагрузок;
• отсутствие времени «Х», после которого запрещено принимать пищу.

К слабым сторонам диеты можно отнести недостаточную сбалансированность рациона питания, как следствие, снижение иммунитета.

Несмотря на неоспоримые достоинства данной методики и положительные отзывы худеющих, схема Дюкана противопоказана людям, которые имеют следующие заболевания:

• почечная недостаточность;
• гидронефроз;
• холецистит;
• гипертония;
• подагра;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой;
• язва желудка;
• дискинезия кишечника;
• пиелонефрит;
• атеросклероз;
• желчно-каменная болезнь.

Помимо этого, крайне нежелательно, чтобы диета дюкана лебедева применялась в подростковом возрасте или людям, чья работа связана с повышенным умственным трудом и концентрацией внимания (например, врачи, водители).

В случае использования данной методики для похудения, необходимо сделать фото до и после ее прохождения, это поможет оценить эффективность белкового рациона в конце этапа стабилизации.

Прежде, чем приступать к похудению, следует определить оптимальный вес, исходя из особенностей телосложения, половой принадлежности, возраста, роста, а также степени ежедневной активности.

В этом поможет специально разработанная система – калькулятор диеты Дюкана.

Рассмотрим более подробно этапы, из которых состоит данная методика, их продолжительность, меню на каждый день, перечень продуктов, которые разрешены или запрещены к употреблению в период ее прохождения.

Основное питание

Классическое меню на атаке по Дюкану на неделю строится вокруг трех блюд:

• Отварная в бульоне телятина, курица или рыба с пряными травами. Жидкость можно выпить, если есть такое желание, но это не обязательно;
• Запеченная говядина, рыба или птица в фольге. Разрешается сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком;
• Приготовленные на сковороде с антипригарным покрытием мясо, птица или рыба.

Все 7 дней сидеть на белках нужно только тем, у кого действительно много лишнего веса. Людям, желающим сбросить до 10 кг за весь период, достаточно пары дней ограничительного питания, а затем уже можно добавлять овощи.

Пьер Дюкан предполагал, что жизнь худеющего станет удобной с гибким рационом. Он готовит себе обязательный завтрак, а на день и вечер просто покупает то, на что падает глаз в мясной или рыбной лавке.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Рацион по дням

День	Завтрак	Перекус	Обед	Ужин
1	дюкановские лепешки, немного обезжиренного кефира для соуса. Горячий напиток без калорий	обезжиренный йогурт без добавления сахара, с остатками разрешенных отрубей	филе птицы, припущенное в воде со смесью «Итальянские травы»	минтай, запеченный в фольге с каплей лимонного сока
2	обезжиренный творог с половиной разрешенных отрубей, йогуртом, и добавлением сахарозаменителя. Горячий напиток без калорий	йогурт или 1-2 дюкановские лепешки	рыба-меч на гриле (можно взять филе любой белой рыбы)	говядина, тушеная с пряностями в воде
3	омлет, 1-2 несладкие дюкановские лепешки	ветчина из куриной грудки	порция нежирной телятины на гриле	грудка индейки, запеченная с травами в фольге
4	куриные маффины	йогурт с травами типа прованских	минтай, запеченный в фольге с оливковым маслом и травами	обезжиренный творог с толстыми блинами по рецепту лепешек
5	куриная ветчина	обезжиренный творог с ванильным экстрактом и сахарозаменителем	бульон с кусочками мяса, и 1 яйцом	запеченная в фольге говядина с паприкой и чесноком
6	разрешенная выпечка с йогуртом 0%	чашка кефира с отрубями	говядина-гриль	мясные маффины, либо котлеты из куриной грудки
7	яичница или омлет	йогурт с отрубями	любая рыба, запеченная в духовке	гуляш из говядины без добавления муки, и овощей, можно посыпать кусочки мяса паприкой и добавить чеснок

Что есть, если под рукой нет своих продуктов

Не всегда худеющий успевает собрать на работу контейнер, или запасается едой на внеплановую поездку по городу. Это не означает, что придется голодать. Напротив, Дюкан не рекомендует пропускать приемы пищи, и сбивать режим.

Если есть возможность купить еду в магазине, лучше:

• Приобрести пачку обезжиренного творога и йогурт;
• «Приправить» овсяными порошковыми отрубями из аптеки;
• Побаловать себя качественным американо без сахара вместе с молочным

Счастливые обладатели микроволновки и лояльных коллег по работе могут быстро запечь куриную грудку в пакете. Приобретается подложка, любой набор пряностей без добавления мальтодекстрина и сахара, курица режется мелкими кусочками, складывается в пакет, и через 12 минут ее уже можно есть.

На самый крайний случай существуют консервы из тунца на воде, их можно съесть даже пластиковой вилкой в дороге. Это лучше, чем пропущенный прием пищи.

Что заказать в кафе

Сложно будет только посетителям фаст-фуда. Меню на атаку по Дюкану не предполагает посещение таких завеений. Можно заказать бургер, и извлечь котлету, но почти все виды такого мяса – низкого качества, покрыты панировкой, и сильно прожарены. Потому лучше просто посидеть в таком заведении со своей пачкой обезжиренного творога и выпить черный кофе без сахара.

В большинстве заведений можно найти белую рыбу-гриль, птицу, или говядину. В ресторанах можно попросить не добавлять к блюду соусы, сахар, и избыточную соль.

После ресторанной пищи может быть небольшой отек, так как солят ее все равно достаточно сильно. Отчаиваться и сходить с плана не стоит.

Меню «Атаки» и застолье

Конечно, день рождения и семейные праздники – не лучший вид досуга, если человек худеет. Но что делать, становиться социальной парией тоже не хочется. На празднике можно обойтись стаканом воды, парой «лепестков» нежирной ветчины и довольно увесистым куском уриной или индюшачьей грудки. Нет запеченной в духовке птицы? Подойдет кусочек любого мяса. Главное, не привлекать внимания, и быстро и радостно накладывать на тарелку разрешенные продукты. Иначе придется долго объяснять, почему не хочется майонезного салатика, или торта.

Меню на Атаку на неделю и сладости

Можно ли сладости, если худеешь по этой схеме? Единственный разрешенный вариант – это подсластить дюкановскую лепешку «Фитпарадом» или чем-то подобным. Подойдет любой порошковый сахарозаменитель без углеводов.

Можно ли дюкановские конфеты и спортивные батончики? Относительно «Квестбаров» или чего-то подобного доктор Пьер умалчивает. Но в их составе обычно только клетчатка, протеин, и подсластители без углеводов. Потому если выбирать приходится между масштабным срывом с поеданием тортов, и макарон, и маленьким кусочком спортивного батончика, лучше его

Никакие продукты с глюкозой, фруктозой, сахаром, и количеством усваиваемых углеводов более 5 г покупать и есть нельзя

Первый этап диеты– самый сложный период. Пройти проверку на прочность и похудеть поможет закупка разнообразных видов мяса и рыбы, и обязательное включение дополнительных продуктов. Не голодайте, ведь размер порций не ограничен. Придерживайтесь плана, и цель будет достигнута.

Примерное меню на неделю

Необходимо ответственно отнестись к начальному периоду похудения – фазе Атака, соблюдать меню, употребляя исключительно блюда, приготовленные из разрешенных продуктов.
Тогда результат не заставит себя ждать и перейти к следующему этапу похудения будет намного проще. Не пропустите полезные видео о начальном этапе похудения, его принципах и результатах.

13 вопросов о диете Дюкана, на которые ответил сам доктор

В мире растет целая индустрия на вашей диете, от сайтов с рецептами до готовых наборов питания. Вы действительно имеете отношение к этим проектам? И есть ли у вас планы по развитию таких предприятий в России?

Многие из этих компаний в России не имеют ко мне никакого отношения. Но тем, кто серьезно и грамотно хочет работать с нами, мы идем навстречу. Часто ко мне подходят люди, торгующие протеиновыми порошками, и если они будут это делать под моим именем, мы будем с этим бороться вместе с адвокатами. Я знаю, что в некоторых ресторанах есть меню для тех, кто на диете Дюкана, и это замечательно, хотя я тоже не имею к ним никакого отношения. Но это просто удобно для людей.

В России же мне интересно такое направление, как онлайн-коучинг. Ведь люди нуждаются в помощи, есть те, кто может с книжкой пойти по диете и справиться, а есть те, кому нужна помощь. Они любят получать инструкции для физических активностей, меню на день, для них важно вечером отсылать кому-то резюме о том, как они провели день и как справились с диетой, и они обычно это честно пишут. Им важно отчитываться за свои огрехи и достижения.

И когда человек в чем-то «согрешил» в плане питания, тогда с утра он может получить совет, что ему делать, как исправить ситуацию и не допустить повторных срывов. Ведь многие, один раз нарушив диету, начинают соскакивать, начинают думать, что у них ничего не получается, винить себя. Коучинг их подбадривает: нужно, чтобы кто-то говорил им, что не стоит опускать руки из-за одной ошибки, что это не страшно. Вот такие проекты для меня важны.

К тому же у меня есть продукты марки «Дюкан», например, какао 1%, которое нигде не продается. В России самое постное какао, которое я нашел, было 11% жирности, а с этим постным какао можно делать совершенно изумительные печенья, готовить десерты, и это чудесная вещь.

Я увидел большой интерес со стороны русских в этот свой приезд. Запомнилось предложение открыть корнер-шоп при ресторане, где будут продавать диетические продукты, печенье без сахара и муки, мои книги, а также пищевые добавки. Там же можно проводить и мастер-классы, там же будут работать и 1-2 диетолога, которые смогут давать советы. И меня спросили, хотим ли мы это делать, и мне это очень интересно!

Я очень рассчитываю найти успех в России. Потому что русские начинают борьбу с лишним весом раньше, чем американцы, где этой проблеме уже много лет и в стране уже катастрофически много полных людей. Угроза в том, что Россия очень быстро растет в весе населения, и если русские не займутся собой, у них скоро будут те же проблемы с лишним весом, что и в США.

Интервью с Пьером Дюканом: планы на будущее

Диета Дюкана. Как сбросить 10 кг за неделю и не умереть

Супермодели, которые сидят на диете Пьера Дюкана, с одной стороны. Медики, которые доказывают, что эта диета хуже ядерной войны, с другой. Кто одержит верх в дискуссии, которая длится уже 30 лет?

Google, как известно, не врет. А значит, диета Дюкана является одной из самых популярных в мире.

Пьер Дюкан начал свое восхождение на Олимп мировой диетологии в 2000 году, когда во Франции вышла его книга Я не умею худеть, описывавшая почти 20-летний опыт использования, созданной им диеты.

В книге, которая разошлась тиражом более 10 млн. экземпляров, Дюкан рассказывает о том, как почти случайно изобрел эффективный метод похудения.

В 1975 году, работая обычным врачом общей практики в Париже, Дюкан столкнулся с пациентом, который страдал от ожирения, а все известные диеты в его случае не работали. Дюкан прописал ему диету с преобладанием белков, и она сработала.

Так родилась диета Дюкана — один из самых противоречивых и скандальных методов борьбы с лишним весом.

Споры о том, можно ли использовать диету Дюкана с годами не утихают, а лишь набирают обороты. Дровишек в костер этой дискуссии регулярно подбрасывают то медики, обвиняющие Дюкана в шарлатанстве, то знаменитости, объявляющие француза чуть ли не гением.

Кому стоит верить, и чью сторону выбрать? Стоит ли обычному человеку пробовать диету Дюкана? И к каким последствиям это может привести.

НВ выбрало основные аргументы за и против диеты Дюкана.

Вспомните новость: Украинская медицина-2019. Какие услуги будет оплачивать государство, а за что заплатим мы сами?

Что такое диета Дюкана?

Диета состоит из четырех фаз. Две из них (атака и чередование) направлены на резкое снижение массы тела. Две другие (закрепление и стабилизация) — на удержание полученного на первых двух фазах результата.

Диета включает 100 продуктов (72 из них — белковые), которые человек может есть в неограниченных количествах. В первой фазе вообще можно есть только белковую пищу. Затем постепенно добавляются углеводы. На четвертой стадии, которая, по заветам Дюкана, должна продолжаться всю жизнь, добавляются некоторые жиры, однако, один день в неделю должен быть исключительно белковым.

Среди продуктов, которые у Дюкана в «белом списке» — курятина и индейка, все виды рыбы (кроме консервированной в масле), яйца, телятина и мясо кролика, артишоки, брокколи, брюссельская капуста, помидоры,

Детальная программа диеты доступна на чрезвычайно популярном сайтеДюкана.

Еще одной «фишкой» диеты является обязательное употребление в пищу отрубей (ежедневно). Позаботился Дюкан и о физических нагрузках — он считает составной частью диеты требование отказаться от лифта и ходить по лестницам пешком.

Вспомните новость:

Крепкие и ароматизированные сигареты запретят: законодательные новшества для курильщиков

Диета Дюкана — аргументы ЗА

Даже самые яростные скептики вынуждены признать, что диета Дюкана — одна из немногих, эффективность которых можно оценить моментально. Большинство людей, пробовавших этот метод, худели на 4−5 кг за первую же неделю, отмечает медик Рик Миллер, член Британской ассоциации диетологов.

Собственно, поэтому диета Дюкана и стала чрезвычайно популярной среди фотомоделей, которым часто бывает нужно резко сбросить вес перед важным показом или фотосъемкой.

А в некоторых случаях, люди без особых усилий сбрасывают 7−10 кг за неделю. Отсюда — второй плюс диеты Дюкана. Это высокий уровень мотивации для продолжения диеты.

Многие диеты предполагают постепенно снижение веса в долгосрочной перспективе. Психологически бывает непросто выдержать длительное ограничение по продуктам питания без ощутимого результата. А диета Дюкана сразу приносит результат, чем мотивирует продолжать придерживаться ее и в дальнейшем.

Ограниченный набор продуктов в диете — еще один плюс, отмечает Миллер. Несложно составить меню и следовать ему.

Также в диете Дюкана нет утомительного подсчета калорий, который является неотъемлемой частью многих распространенных диет.

Все эти факторы привели к чрезвычайной популярности диеты Дюкана и появлению у нее влиятельных апологетов. К примеру, пропагандой диеты француза активно занимаются певица и актриса Дженнифер Лопез и супермодель Жизель Бюндхен.

Также поклонники Дюкана часто указывают на Кэйт Миддлтон, как на живой пример того, что с помощью французской диеты можно оставаться в отличной форме. Британская пресса даже окрестила программу Дюкана«диетой принцессы».

Поклонники теории Дюкана знают о масштабной критике его диеты, и готовы держать оборону. Они считают, что критика необоснована и чаще всего опирается на мнение людей, которые не до конца придерживались рекомендаций Дюкана.

В частности, некоторые фанаты отмечают, что Дюкан строго рекомендует полностью воздержаться от употребления алкоголя. В первую очередь это связано с тем, что многие алкогольные напитки имеют высокое содержание сахара. Ну и конечно, в состоянии алкогольного опьянения некоторым бывает сложно удержаться от «закуски», которая, как правило, представляет собой нечто, отнюдь не из категории рекомендованных Дюканом продуктов.

Среди других «советов по выживанию» от фанатов Дюкана можно выделить рекомендацию не позволять себе испытывать чувство голода (оно ведет к соблазну съесть что-то не разрешенное) и пить достаточное количество воды (она снижает позывы что-то съесть).

Вспомните новость:Онлайн-регистрация новорожденного и электронная медкарта: какие цифровые услуги появятся в 2019-м

Диета Дюкана — аргументы ПРОТИВ

Противники Дюкана располагают весьма внушительным арсеналом критических замечаний. Главным из них является пищевой дисбаланс диеты. Согласно официальной позиции Британской ассоциации диетологов, диета Дюкана не позволяет человеку получать сбалансированное питание со всеми необходимыми питательными веществами.

«Диета, которая предполагает употребление витаминов в таблетках, не может быть использована на постоянной основе», — говорит Миллер, намекая на то, что Дюкан, очевидно, сам понимает, насколько несовершенна его диета.

Нехватка углеводов, в особенности на первых фазах диеты, приводит к бессоннице, чувству хронической усталости, ослаблению умственной активности, появлению чувства обеспокоенности и депрессии.

По мнению Миллера, диета Дюкана таит еще одну опасность. Она не учит человека ограничивать себя в еде, поскольку ограничивает не объем съеденной пищи, а просто некоторые ее виды.

Эту точку зрения разделяет и другой британский диетолог — доктор Элизабет Вейхцельбаум. По ее мнению, идея об исключении целого вида питательных веществ попросту убийственна.

«Если вы откажетесь от углеводов на одну неделю, ничего страшного не произойдет, — говорит Вейхцельбаум. — Но если речь идет о длительном периоде времени, то вы можете нанести себе ощутимый вред, лишив себя важных питательных веществ».

В пользу этого аргумента свидетельствует и масштабное исследование, проведенное популярным французским журналом Journal des Femmes Sante, согласно которому почти 75% из 5000 опрошенных поклонников диеты Дюкана на протяжении двух лет набрали тот вес, который был у них до начала диеты.

При этом, две трети из тех, кто назвал диету неэффективной, «сломались» на заключительной стадии, которая подразумевает шесть дней нормального питания и один чисто «белковый» день.

Есть свои сторонники и у французского медика Жана-Мишеля Коэна, который в 2011 году обвинил Дюкана в том, что его диета не только неэффективна, но и попросту опасна для здоровья.

В частности, Коэн утверждал, что те, кто долго сидит на диете Дюкана параллельно с резкой потерей веса резко повышают свои шансы преждевременной смерти от сердечного приступа и некоторых форм рака.

Дюкан был возмущен и даже подал на Коэна в суд с иском о клевете, но дело проиграл.

Коэн убежден, что дисбаланс питательных веществ, который образуется в результате долгого сидения на диете Дюкана, гораздо опаснее, чем несколько лишних килограмм веса, из-за которых, собственно, люди и начинают задумывать о диете.

Вспомните новость:Алкоголь, депрессия и прочие неприятности юристов

Фото: Комсомольская правда

Диета Атака Пьера Дюкана

Диета Атака Пьера Дюкана

​

Диета Атака — первый этапы четырехступечатой диетической системы Пьера Дюкана. Диета Атака должна проходить довольно быстро, занимая по времени не более 10 дней. Во время этого этапа вы будете есть исключительно белок —  рыбу, мясо, яйца и обезжиренные свежие молочные продукты.

Как уже отмечалось выше, диета Атака длится не более 10 дней, в зависимости от вашего лишнего веса.

• Если лишний вес составляет меньше 5 килограмм, то «Атака» длится 1-2 дня.
• При лишнем весе от 5 до 10 килограмм данная фаза может составить от 3 до 5 дней.
• Если ваш лишний вес начинается от 10 килограмм, в «Атаке» проводим 5-7 дней.

Потеря веса за весь первый этап составит до 6 килограмм.

Продолжительность описываемой диеты должна рассчитываться сугубо индивидуально, это можно сделать самостоятельно для каждого желающего на официальном интернет-сайте Пьера Дюкана абсолютно бесплатно. 

Диета Атака — разрешенные продукты:

• Можно есть постное мясо в виде говядины, телятины, конины и кролика, исключить из рациона нужно будет лишь антрекот и филейную часть говядины. Свинину и баранину в пищу употреблять запрещается. При приготовлении мяса, масло использовать нельзя.
• Кушаем потроха, кончик говяжьего языка, язык телячий, печень телятины, говядины, домашний язык, телячью печень.
• Птицу тоже включаем в рацион, только не един кожу. Исключается в Диете Дюкана птица, обладающая плоским клювом, а именно утка и гусь.
• Рекомендуют питаться ветчиной, избавившись от свиной кожи. Жирность ветчины не должна превышать 4%.
• Разрешена совершенно любая рыба жирная, копченая, свежая, консервированная, варенная, жареная, в собственном соку, тут ограничений нет.
• Различные моллюски и ракообразные.
• Яйца. Но не больше двух желтков в сутки. Белок едим без ограничений. Но если же вы относитесь к тем людям, у которых повышен холестерин, лучше и вовсе употреблять в пищу 3-4 желтка в неделю.
• Разрешены 0% обезжиренные молочные продукты, такие как творог, кефир, натуральный йогурт, обезжиренное молоко и сухое обезжиренное молоко. При этом нельзя превышать употреблять в день более 3 столовых ложек сухого молока.

Все вышеперечисленные продукты должны готовиться без какого-либо жира или масла. Данные продукты можно употреблять в пищу в любом количестве, без ограничений, и к тому же в любое время дня. Преимуществом является то, что никакие подсчеты калорий делать не нужно.

Атака Дюкана — допустимые к употреблению пищевые добавки

• чай, кофе и натуральные травяные чаи;
• обычный уксус, бальзамический уксус либо какой-то другой, согласно ваши пожеланиям и соевый соус;
• петрушка, тмин, другие травы и специи, а также лук, но не более 1, 5 головки луковицы в сутки;
• желатин, разрыхлитель, агар-агар, дрожжи;
• лимон допускается лишь как приправа, его во время диеты не пьют как лимонад и не едят как фрукт;
• корнишоны, не более 2 штук в день, необходимо учитывать размер. Корнишоны допускаются, как приправа к приготовленному блюду;
• соль, горчица в малых количествах, ведь данные добавки могут задерживать воду в организме;
• допустимо позволить себе 1 столовую ложку парафинового масла, можно заправить им салат, желательно разбавить масло газированной водой, нельзя нагревать и использовать для жарки продуктов;
• можно добавлять в чай и кофе заменители сахара равный 0 калорий, исключить глюкозу, фруктозу, сорбит и подобное;
• разрешены  диетические напитки, к примеру, диетическая кола;
• можно кушать крабовые палочки, но не больше 8 штук в сутки (содержат много различных химических веществ).

Диета Атака предрасполагает к появлению сухости во рту и неприятного запаха изо рта. Такого эффекта пугаться не стоит, это лишь подтверждение того, что процесс пошел удачно, а вы двигаетесь по правильному пути в соответствии с рекомендациями диеты.

Диета Атака обязательные условия:

• Требуется в день непременно съедать 1,5 столовых ложек овсяных отрубей.
• Ежедневно гуляем на свежем воздухе 20 минут обязательно, а также выполняем некоторые физические нагрузки, занимаемся спортом.
• Следим за тем, чтобы в организм поступало не меньше 2 литров воды в сутки. Отметим, что выпитое кофе и чай входят в эти ежедневные 2 литра воды.

Помните, главное начать, первый этап является самым коротким из всех этапов Диеты Дюкана, но начав, шансы сорваться с диеты уменьшаются. Для прохождения первого этапа, необходимо собрать всю свою волю в кулак и начать придерживаться Атаки. При употреблении белка, вес теряется довольно быстро,наподобии полного голодания

Официальный сайт Dukan Diet UK

План диеты Дюкана очень эффективен, потому что вы можете есть столько, сколько хотите, и при этом терять вес. Ниже приведен обновленный список 100 продуктов, разрешенных для диеты Дюкана: 68 чистых белков и 32 овощей. 100 продуктов, разрешенных на диете Дюкана Чтобы присоединиться к коучингу, сначала рассчитайте свой истинный вес . «Вы не худеете, когда голодны» В ходе своего исследования Пьер Дюкан определил 100 разрешенных продуктов, которые содержат необходимые для нашего организма питательные вещества, которые имеют огромные преимущества и богаты белком, с низким содержанием углеводов и жиров. .Вы можете есть столько, сколько хотите из списка продуктов диеты Дюкана в течение четырех фаз диеты Дюкана. 68 Чистые белки: начало фазы атаки Постное мясо Говяжья вырезка, филе миньон — Буйвол — Нежирная ветчина — Нежирная кошерная говядина хот-доги — Нежирные свиные отбивные — Нежирные кусочки ростбифа — Свиная вырезка, жаркое из свиной корейки — Бекон с пониженным содержанием жира , соевый бекон, стейк: филе, филе, лондонский бройл, телячьи отбивные, скалоппини из телятины, оленина Птица Курица — Куриная печень — Корнуоллская курица — Обезжиренная индейка и куриные колбаски — Нежирные кусочки курицы или индейки — Стейк из страуса — Перепелка — Индейка — Дикая утка Рыба Арктический голец — Сом — Треска — Камбала — Морской окунь — Пикша — Палтус и копченый палтус — Селедка — Скумбрия — Махи Махи — Морской черт — Оранжевый грубый — Окунь — Красный окунь — Лосось или копченый лосось — Сардины, свежие или консервированные вода — Морской окунь — Акула — Подошва — Сурими — Рыба-меч — Тилапия — Форель — Тунец, свежий или консервированный в воде Моллюски Моллюски — Краб — Раки, раки — Омары — Мидии — Осьминоги — Устрицы — Гребешки — Креветки — Кальмары Вегетарианские белки Сейтан — Соевые продукты и вегетарианские гамбургеры — Темпе — Тофу Обезжиренные молочные продукты Обезжиренный творог, Обезжиренный сливочный сыр, Обезжиренное молоко, Обезжиренный простой греческий йогурт, Обезжиренная рикотта, Обезжиренная сметана Яйца Курица — перепел — Утка И желатин без сахара 32 овощей: начиная с фазы круиза Артишок — Спаржа — Ростки фасоли — Свекла — Брокколи — Брюссельская капуста — Капуста — Морковь — Цветная капуста — Сельдерей — Огурцы — Баклажаны — Эндивий — Фенхель — Зеленые бобы — Кале — Салат, руккола, радиккио — Грибы — Бамия — Лук, лук-порей, лук-шалот — Пальмовое сердце — Перец — Тыква — Редис — Ревень — Спагетти-тыква — Кабачок — Шпинат — Помидор — Репа — Кресс-салат — Цукини На диете Дюкана разрешено больше продуктов: SHIRATAKI : Без ограничений, начиная с фазы атаки .Корень конжака из Азии (Китай и Япония) сытный, богат клетчаткой, стимулирует транзит через кишечник и практически не содержит калорий. Вы также можете найти конжак в других формах, таких как порошок или «мука», а иногда и гель. Вы можете использовать любую форму для Dukan Cooking ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: , начиная с круизной фазы . Богат омега-3 жирными кислотами, полифенолами и витамином Е (антиоксидант) — все это необходимо для здоровья. Ограниченное количество: 1 чайная ложка ЯГОДЫ ГОДЗИ: , начиная с фазы атаки.Ограниченное количество: Белковые дни: 1 столовая ложка, Белковые и овощные дни: 2 столовые ложки. Обратите внимание, столовая ложка не должна быть горкой. Члены индивидуального коучинга по снижению веса Dukan имеют эксклюзивный доступ в квартире для похудения по номеру: 100 разрешенных продуктов: все их свойства, питательные качества и соответствующие рецепты Дюкана. Информация о переносимых пищевых продуктах и ​​продуктах, которые заставляют вас чувствовать сытость. Сотни рецептов Дюкана и советы по питанию

Как мне адаптировать диету Дюкана для вегетарианцев? (с иллюстрациями)

Диета Дюкана, известная как диета с высоким содержанием белка, во многих случаях может быть адаптирована для вегетарианцев.Поскольку диета Дюкана для вегетарианцев по-прежнему включает большое количество белка, необходимо заменить мясо альтернативными разновидностями протеина, чем те, которые потреблялись бы при первоначальной диете Дюкана. Вегетарианцам, которые едят рыбу, известную как пескетарианцы, или яйца и молочные продукты, известные как лакто-ово-вегетарианцы, гораздо легче, чем веганам. Диета Дюкана состоит из четырех этапов, на которых необходимо заменить белок как вегетарианцам, так и веганам.

Если вы едите некоторые виды мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц, то у вас не будет проблем с диетой Дюкана для вегетарианцев.Людям, придерживающимся более строгих диет, диета Дюкана может показаться более сложной задачей, поэтому вам придется искать источники постного белка, которые работают на вас. Если вы беспокоитесь о чрезмерном ограничении калорий и нездоровье, рекомендуется поговорить с консультантом по диете или врачом, прежде чем переходить к этой диете.

На первой стадии, известной как фаза атаки, вы замените большую часть мяса, в зависимости от вашего рациона, белком из морепродуктов, яиц, молочных и соевых продуктов.Продолжительность каждой фазы варьируется в зависимости от целей диеты человека, но также включает ежедневное количество овсяных отрубей. К приемлемым морепродуктам относятся нежирная рыба и моллюски, такие как креветки, крабы и мидии. Источники молока, такие как творог, и источники сои, такие как тофу, также могут быть включены в эту фазу.

Во время следующей фазы, которая называется фазой круиза, у вас есть дни, когда вы потребляете только постный белок, и дни, когда вы потребляете овощи и овсяные отруби.С этого момента диета Дюкана для вегетарианцев становится проще за счет добавления овощей. Третья фаза известна как фаза консолидации и включает в себя употребление в пищу столько постного белка и овощей, сколько вы хотите. Вы также можете начать снова добавлять хлеб в свой рацион и устраивать праздничный обед в неделю, когда будете есть все, что хотите.

После завершения фазы консолидации диета Дюкана для вегетарианцев включает в себя возвращение к употреблению всего, что вы хотите, но при этом старайтесь как можно больше придерживаться правил консолидации.Это означает неограниченное количество овощей и нежирных белков в любое время. Один день в неделю вы должны есть только нежирные белки и пить только воду.

Можно ли есть йогурт в фазе атаки Дюкана?

Вы начинаете с 72 нежирных белковых продуктов во время Attack , в том числе: стейк, телятина, печень, ветчина с пониженным содержанием жира, бекон с пониженным содержанием жира, кусочки курицы или индейки, треска, подошва, пикша, лосось, сардины, тунец, моллюски , творог практически обезжиренный, творог практически обезжиренный, обезжиренный йогурт , обезжиренное молоко, яйца и тофу.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Кроме того, какие продукты разрешены в фазе атаки Дюкана?

Фаза атаки

• Постная говядина, телятина, оленина, бизон и другие дичи.
• Нежирная свинина.
• Птица без кожи.
• Печень, почки и язык.
• Рыба и моллюски (все виды)
• Яйца.
• Обезжиренные молочные продукты (не более 32 унций или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта.
• Тофу и темпе.

Впоследствии вопрос, можно ли есть орехи в фазе атаки Дюкана? Вегетарианец или веган: Эта диета основана на потреблении постного мяса, птицы, рыбы, моллюсков, обезжиренных молочных продуктов и яиц. Сейтан, темпе и тофу — это доступные варианты растительного белка — бобы, орехов и чечевица не входят в список разрешенных продуктов диеты .

Также, чтобы знать, можно ли есть творог в фазу атаки диеты Дюкана?

Фаза атаки Человек, сидящий на диете , может выбирать из 68 белков, но они могут съесть только постных белков.Сумма не ограничена. Протеин может быть любого вида говядины, рыбы, курицы, яиц, сои и творога , но он должен быть с низким содержанием жира. Человек, сидящий на диете, должен избегать мяса с добавлением сахара.

Можно ли есть яйца на Дюкане?

Диета Дюкана : Фаза атаки Во время фазы атаки, которая может длиться до 10 дней, вы можете съесть из следующих продуктов столько же, сколько вам нравится , без ограничений: Постное мясо: говядина и телятина, приготовленная на гриле или жареная без масла и жира.Нежирная ветчина, нарезанная, нежирная курица и свинина. Яйца .

День 3 фазы атаки диеты Дюкана

Итак, два дня фазы атаки диеты Дюкана пройдены и продолжается третья часть моего ухода на диету в свадебном платье. Итак, обо всем по порядку, как дела с числами? Я всегда была женщиной, которая весила по утрам, поэтому я продолжу это — вот они:

Вес: 14 фунтов
Обхват груди: 46,75 ″
Обхват талии: 42 ″
Обхват бедер: 47.25 ″

Итак, общий итог — 3 фунта, потерянных за 2 полных дня !!! Я рад этому и тому прогрессу, которого я добиваюсь, даже если я сам так говорю.

Готовясь к долгому путешествию, я провел выходные с моими любимыми блюдами, которые, как я знал, я не смогу есть какое-то время, вино, сыр, паштет, хлеб. Оглядываясь назад, это не самый яркий шаг, и для тех, кто планирует начать, я бы отказался от углеводов и продуктов без Дюкана за неделю до того, как вы начнете.

Что касается еды, я каждый день ел на завтрак Dukan Galette с ветчиной из индейки, и мне это очень нравится, потому что это похоже на настоящий приготовленный завтрак.

Как и у любого надомного работника, у вас есть палка о двух концах: вы можете готовить и готовить себе еду, но в любое время имеете доступ к холодильнику и шкафам. Однако меня это устраивало, пока у меня есть закуски, которые я могу просто взять, мои любимые:

• крабовые палочки — максимум 8 в день
• нежирная ветчина из индейки
• Цыпленок с низким содержанием жира
• свежие королевские креветки

Поскольку мой муж работает вне дома, в течение недели я готовлю большую часть еды, тем более что я не люблю поздно есть.Это подводит меня к следующему пункту: вы не можете поддерживать Дюкана в аквариуме — так как же вы готовите для своей семьи, не готовя два приема пищи каждый вечер?

Пока что я планирую ответ. Это то, что я приготовил вчера вечером, и как оно стало недюканским:

Vietnamese Shaking Beef — для 2 человек

400 г стейка из филе
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1 большой кусок имбиря, натертого на терке
Черный перец
3 капли масла
4 измельченных чесночных перчаток
1 лук-шалот
Несколько листьев кориандра

Нарезать говядину кубиками по 1 см.Смешать с соевым соусом, устричным соусом, имбирем и черным перцем.

Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Непосредственно перед подачей на стол обжарьте чеснок на сковороде (смазанной маслом и протертой кухонной бумагой).

Как только чеснок начнет подрумяниваться и станет хорошо пахнуть, добавьте мясо и готовьте его на очень сильном огне, быстро помешивая, в течение 10-15 секунд. Мясо не должно быть пережаренным и немного розовым.

Выньте половину мяса и добавьте в сковороду Сямэнь прямо к лапше вок на 3 минуты.

Результат = 2 легких блюда и счастливый муж!

Кто-нибудь еще хочет похудеть, чтобы вписаться в свадебное платье или наряд по другому случаю? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, когда это произойдет.

Моник х х

Dukan Diet Friendly | Поверх спагетти

Позвольте мне начать с того, что я не очень доволен фотографиями в этом посте. Но я решил продолжить, потому что это был мой самый большой званый обед, а блюда были на самом деле очень вкусными и, следовательно, достойными блога.

День Благодарения — это не праздник в Греции. Однако, поскольку мой основной материал для чтения — это пищевые блоги из США, я был захвачен волнением и всеобщим безумием, которые привели к этому большому празднику через пруд. Поэтому я подумал, что было бы весело устроить званый обед и пригласить друзей на традиционное американское блюдо на День Благодарения. Я начал составлять меню в прошлую субботу и на этой неделе провел несколько часов на кухне, готовя пир. Четверг был обычным рабочим днем ​​для всех нас, поэтому пятница должна была стать нашим греческим Днем благодарения.

Многие из моих блюд были приготовлены по рецептам из разных блогов. Я не собираюсь делиться здесь всеми, так как на их составление уйдет около недели, и, поскольку я на самом деле не вносил никаких изменений, я просто свяжу их соответственно.

Стартеры

Итак, начнем! Мои закуски на самом деле были просто закусками, разложенными, когда прибыли первые гости.
* Маленькие квадратики чеддера и еще одного копченого сыра, английского названия которого я не знаю (извините!), С двумя чатни, моим домашним чатни из айвы и великолепным магазином, купившим чатни с тамариндом.Сыр и чатни, я могла бы съесть именно это…
* Кебаб из помидоров черри и шариков из моцареллы с домашним песто из орегано и фетой (на фото).
* Дип из шпината и артишока Альтона Брауна подается с начо и крекерами (на фото). Я использовал консервированный артишок, и он работал нормально.

Когда я добавлял последние штрихи ко всем основным блюдам и чувствуя себя довольно довольным тем, насколько идеально я для всех подходил, мой друг исследовал мой хорошо укомплектованный холодильник, чтобы выпить. Вдруг она воскликнула: «Ой, что это?» Мой ответ был также восклицанием, которое я не буду повторять здесь, если дети читают… «Это» были мои пирожки с начинкой, которые я забыл поставить в духовку с картошкой.К счастью, жаркое было готово только наполовину, поэтому к ним присоединилась начинка, и кризис удалось предотвратить. В любом случае, позвольте мне рассказать вам больше о сети.

Турция

Конечно. Но поскольку я еще не уверен в этом, я решил не жарить целую птицу. Идеальным решением было приготовить грудку индейки в мультиварке. Вы когда-нибудь пробовали это? Если не надо. Это идеальный способ приготовить грудку индейки, поскольку она остается влажной. Также замечательно иметь возможность засунуть его в мультиварку утром и забыть об этом, пока не придет время ложиться на стол.О, и подливку, которую он производит? Мм.
Мой рецепт грудки индейки основан на рецепте Стефани О’Ди и выглядит примерно так:

Состав

1 грудка индейки (я смог найти только бескостную без кожи, но если получится, используйте косточку, она останется еще более сочной), моя была около 1,5 кг (примерно 3 фунта)
2 чашки куриного бульона
50 г масла
1 лук-порей
1 луковица
2 ч.л. сушеного эстрагона
Соль и перец

Инструкции

1. Очистите лук и разрежьте его пополам.Лук-порей (тоже кусочки зелени) вымыть и нарезать на три-четыре части. Выложите на дно мультиварки лук и лук-порей.
2. Промойте грудку индейки и промокните кухонной бумагой. Натрите его солью, перцем и 1 чайной ложкой эстрагона и положите поверх овощей в мультиварке.
3. Вылейте куриный бульон, наблюдайте, как смывается эстрагон, а затем посыпьте мясо второй чайной ложкой эстрагона.
4. Сверху обвалять сливочное масло (растапливать его не нужно).
5.Закройте крышку и готовьте на медленном огне 8 часов.
Примечание: исключите масло, и вы получите рецепт индейки, подходящий для диеты Dukan Diet.

Соус

Чтобы приготовить подливку, когда истекут 8 часов, выньте мясо из мультиварки и переложите капли в небольшую кастрюлю. Выбросьте овощи. Положите индейку обратно в мультиварку, чтобы она осталась теплой. Кипятите жидкость, пока она не уменьшится и не станет более пикантной. Добавьте немного гранул соуса (если хотите) и продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой консистенции.Для загустения может потребоваться некоторое время, поэтому, если хотите, используйте немного василька, чтобы ускорить процесс (вы знаете сеялку, сначала смешайте василек с холодной водой, чтобы сделать кашицу, а затем добавьте в горячую жидкость, выключив плиту. Вернитесь к нагрейте и помешивайте, пока он не загустеет).

Фарш из шалфея и лука

Моя любимая часть еды. Это рецепт моей мамы. Она делает эту начинку для рождественского ужина, который является моим любимым ужином во всем мире. Думаю, это был бы мой выбор в ответ на вопрос «Если бы вы могли поесть в последний раз…».Это был первый раз, когда я пробовал сделать это сам, и я рад сказать, что это было здорово. Немного соленый, и его можно было бы сделать с большим количеством времени в духовке (кхм), но все же отлично. Рецепт идет:

Состав

3 большие луковицы, нарезанные (не измельченные)
125 г маргарина
360 г панировочных сухарей (не слишком мелкие)
5 ½ ч.л. с горкой сушеного шалфея
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Осторожно обжарьте лук на среднем огне в сковороде с небольшим количеством воды. Вода только для того, чтобы лук не прилипал, нужно всего 2-3 столовых ложки.Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
2. Добавьте маргарин в сковороду и продолжайте готовить, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Тем временем в большой миске смешайте панировочные сухари с шалфеем, солью и перцем.
4. Переложите лук (вместе с жидкостями для сковороды) в миску и хорошо перемешайте. Он должен составить довольно пластичную смесь (как мясной фарш, когда вы готовите гамбургеры). На этом этапе вы можете попробовать немного приправы. Вы можете добавить немного шалфея, но помните, что во время приготовления вкус немного усиливается.
5. Возьмите около 2 столовых ложек смеси и сформируйте котлету (слегка приплюснутую фрикадельку, не такую ​​плоскую, как бургер). Продолжайте с остальной хлебной смесью.
6. Запекать с картошкой в ​​духовке. Держите их на одной стороне, чтобы можно было накрыть фольгой, если они слишком быстро подрумянятся.

Гарниры

Это была немного странная смесь. У нас было:
Жареный картофель. Я сначала отвариваю их примерно 8-10 минут, затем кладу на противень с несколькими столовыми ложками оливкового масла, перемешиваю так, чтобы все они были покрыты маслом, посыпал солью, перцем и небольшим количеством паприки, и запекать в духовке при 200 ° C от 50 минут до часа.Это делает их хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Запеканка из сладкого картофеля. Ням. Я использовал этот рецепт CBSOP и, конечно же, накануне вечером запекал картофель в мультиварке, чтобы на следующее утро они были готовы к запеканию.
Зеленая фасоль с тахини-лимонной заправкой. Прекрасный гарнир с очень легкой заправкой, отлично сочетается с более «тяжелыми» вкусами, такими как начинка и сладкий картофель. Рецепт от Kalyn’s Kitchen.
Салат из чечевицы с жареной свеклой и миндалем. Не совсем традиционно, но очень вкусно! Я люблю жареную свеклу, и она хорошо держится. Рецепт от The Stone Soup. Также было бы здорово добавить сверху немного раскрошенной феты.
Пивной хлеб с чеддером и розмарином. Я основывал это на рецепте Bake при 350, но использовал Newcastle Brown Ale вместо лагера и чеддер вместо грюйера. Я также пропустила топленое масло, чтобы было легче, но обязательно попробую в следующий раз!

Десерт

На десерт я приготовил эти тыквенные пирожные от Picky Palate, но так как я думал, что они будут провалом, я также на всякий случай скинул яблочный чипс (в рекордно короткие сроки).Пирожные оказались не полным провалом, но и не так хороши, как я надеялся. Я должен был прислушаться к своему инстинкту при их приготовлении, потому что у меня было ощущение, что шоколад, который я использовал, слишком велик для одной чашки муки. Я не использую шоколадные чипсы, поскольку они стоят вдвое дороже, я просто нарезаю шоколад самостоятельно, и это могло быть причиной того, что рецепт не подошел. Там определенно было слишком много шоколада (да, это возможно!).

Для яблочного чипса я кладу два яблока (очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные) в форму для пирога и покрываю ее смесью овса, муки, масла и коричневого сахара, которую Джессика из «Как сладко» использует в этом рецепте.Это действительно хорошо! Особенно со сливками. Но тогда со сливками все хорошо.

Уф. Думаю, это все! Для тех из вас, кто все еще со мной после этого длинного поста, спасибо, я не думал, что вы дойдете до конца 😉

Как приготовить идеальный диетический галет по Дюкану> Карен Лесли

Dukan Diet galette — это вкусный вариант завтрака и давний фаворит, когда я хочу чего-то теплого, похожего на хлеб, но с низким содержанием углеводов. Галет — это здоровый блин с низким содержанием углеводов и клетчаткой.Как путешественник, когда я знаю, что у меня будет доступ к кухне, я пакую безглютеновые пакеты с овсяными отрубями (Bob’s Red Mill) и захожу в продуктовый магазин за другими ингредиентами. Соблюдаете ли вы диету Дюкана, считаете ли вы углеводы или просто ищете более здоровую версию блинов, вот мой измененный рецепт этого нежного маленького угощения на завтрак. Надеюсь, вам понравится рецепт галетты так же, как и мне!

Идеальная диета Дюкана Galette

На 1 вкусный галет

Состав:

• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 плодовых отруби (1.5 T для фазы атаки)
• 1 T пшеничных отрубей (по желанию)
• 1 1/2 — 2 T обезжиренного, простого греческого йогурта или творога
• Немного корицы

Сбрызните омлет кокосовым маслом или овощами распылите и нагрейте сковороду на среднем уровне. Важно, чтобы сковорода была горячей, поэтому пока она нагревается, смешайте первые три ингредиента вилкой или венчиком до однородной массы. Если вам нужны свежие или замороженные ягоды черники, добавьте их в тесто прямо сейчас. Если вы считаете, ягоды добавляют немного углеводов.Вылейте смесь в горячую сковороду и посыпьте корицей. Я люблю много корицы. Готовьте, пока края не станут четкими (приготовленными), но середина все еще будет слегка липкой. Затем переверните и готовьте до твердого состояния, еще около 1 минуты. При желании подавайте с подслащенным кленовым сиропом. Лаканто довольно идеален.

Галет с греческим йогуртом и корицей

Mindful Eating: не забудьте сесть, выключить устройства и попробовать это полезное утреннее угощение. Важно уделять время тому, чтобы осознанно кормить свое тело.Я считаю физические упражнения и хорошую чистую пищу подарком для себя. Я хочу быть здоровой всю жизнь, насколько могу! Это восходит к моей мантре «сначала надень кислородную маску». Если я забочусь о себе, все вокруг получат лучшую версию, а у меня будет больше хороших вещей.

Ингредиенты Dukan Diet Galette

Диета Дюкана

Получите книгу. Включает в себя множество прекрасных рецептов.

Овсяные отруби

Bob’s Red Mill Овсяные отруби без глютена, потому что они «чистые органические» и крепкие.

Отруби пшеничные

Опять же, пшеничные отруби Bob’s Red Mill. По возможности предпочитаю все необработанное. Это возможно!

Сироп без сахара

Мне больше всего нравится сироп со вкусом клена Lakanto, подслащенный фруктами монаха. У Walden Farms тоже есть низкокалорийный сироп. Я не рекомендую сиропы с малитом, поскольку они обычно имеют неприятные побочные эффекты … если вы понимаете, о чем я, [Подмигнуть. Подмигнуть]

Нежирный простой греческий йогурт

Проверьте информацию о пищевой ценности и ингредиентах, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара.Вы можете использовать кокосовый йогурт или йогурт из кешью, однако он не такой «крепкий», поэтому вам может потребоваться отрегулировать его количество, пока не получите желаемую консистенцию.

Нежирный творог без жира

В молочном отделе Trader Joe’s.

Варианты The Perfect Dukan Diet Galette

Смешайте любое из следующего: свежую или замороженную чернику, тушеные овощи, нарезанные кубиками, или кусочки шоколада на 85%. Примечание: каждый из них увеличивает количество углеводов.

14 секретных советов по снижению веса без чувства голода

Эксперты ненавидят диету Дюкана.Новичкам диета может показаться сложной и ограничивающей, но если вы ищете способ быстро похудеть, не чувствуя голода или лишений, эта диета заслуживает шанса. Эти советы по снижению веса Dukan Diet помогут вам оставаться на диете и терять вес, который вам нужно сбросить, без приступов голода.

Этот пост может содержать партнерские ссылки; пожалуйста, прочтите мое раскрытие здесь.

У вас есть немного места для маневра после фазы атаки

Доктор Дюкан может не согласиться, но вы, вероятно, все равно сбросите лишние килограммы, если будете регулярно есть нежирный сыр (например, Velveeta Shreds), нежирные сырные палочки и обезжиренные половинки с половиной.Иногда можно съесть жирный бекон или сосиски для завтрака, если не балуетесь каждый день.

Не пропустите овсяные отруби

Не пропускайте овсяные отруби и не ешьте больше предписанного количества в день. Если вы делаете рецепт, в котором овсяные отруби превышают суточную норму, пропустите его на следующий день. Однако вам не следует подавлять овсяные отруби, которые имеют вкус опилок. У некоторых брендов вкус значительно лучше, чем у других; Бренды Quaker и Trader Joe’s имеют прекрасный вкус в добавлении к обезжиренному йогурту.

Никогда не будешь слишком голодным

Всегда держите дома и на работе запас легких сырных палочек и обезжиренного йогурта, чтобы у вас было что перекусить, когда вы начнете голодать. Если вы никогда не проголодаетесь, вы не будете испытывать соблазна, когда люди будут оставлять вкусности в комнате отдыха.

Don’t Deny Your Sweet Tooth

Имейте в холодильнике подходящие сладости, такие как чизкейк с низким содержанием углеводов, и имейте запас шоколадного сиропа без сахара для приготовления обезжиренного молока.На всякий случай храните в морозильной камере таз с ванильным мороженым без сахара. Однако имейте в виду, что после первых двух-трех недель углеводной детоксикации у вас не возникнет проблем, отказавшись от праздничного торта, печенья и других вкусностей.

Знай, когда нужно сказать нет

После первых двух-трех недель на диете Дюкана вы, вероятно, перестанете испытывать сильную тягу к сладкому и крахмалистой пище. Однако, как только вы откажетесь от этого кусочка пирога или торта, вы испытаете постоянную тягу к сладкому и углеводам на целый день.Это того не стоит.

Взвешивайтесь дважды в неделю, первым делом утром

Это может варьироваться в зависимости от личных предпочтений, но ваш вес может сильно колебаться в зависимости от этого или любого плана диеты — или без плана диеты. Ежедневное взвешивание может заставить вас почувствовать, что у вас нет прогресса, хотя на самом деле у вас все хорошо, что затрудняет сохранение мотивации.

Купите хорошие весы для ванной

Купите высококлассные весы для ванной примерно за 20 долларов и выбросьте этот старый драндулет, вес которого меняется каждый раз, когда вы на него наступаете.

Купите подходящую одежду

Положительные отзывы друзей и коллег о том, как хорошо вы выглядите, помогают поддерживать вашу мотивацию на высоком уровне, и вы не начнете слышать эти комментарии в мешковатой одежде. Как только вы потеряли размер одежды, подумайте о посещении комиссионных магазинов, если вы не можете позволить себе новый гардероб в торговых центрах или универмагах. Вы можете быть удивлены, узнав, сколько ваших знакомых, одетых лучше всего, регулярно совершают покупки в секонд-хенде.

Планирование обедов вокруг продаж и купонов

Соблюдение диеты Дюкана может стоить дорого, если вы привыкли к диете с высоким содержанием углеводов и низким содержанием мяса.Если вы каждый день изо всех сил пытаетесь найти подходящую пищу для своей еды, вы, скорее всего, возьмете что-то, что подорвет ваш рацион, особенно если вы уже исчерпали свой недельный бюджет на продукты.

Иди вперед и приготовь второй обед для своей семьи

По крайней мере, в дни, когда вы полностью используете протеин, вы, вероятно, захотите приготовить овощные и, возможно, крахмалистые гарниры для детей и членов семьи, не соблюдающих диету.

Планируйте есть яйца каждое утро

Вы можете разнообразить свои яйца, смешав пакет с лососем и немного сыра рикотта, немного нарезанной ветчины и Velveeta Shreds или несколько приготовленных овощей.Если вы не любите яйца, вам нужно будет найти множество йогуртов или сыров, которые вам действительно нравятся, чтобы вы могли съесть их достаточно, чтобы продержаться до обеда.

Pinterest — твой приятель

У диеты Дюкана тысячи преданных последователей как в США, так и за рубежом, многие из которых щедро делятся своими рецептами в Интернете. Pinterest предлагает особенно богатый ассортимент рецептов, подходящих для Дюкана.

Установите реалистичную цель по снижению веса

Посетите диету Дюкана.com, чтобы получить бесплатную викторину, чтобы определить достижимую цель, не основанную на диаграммах веса. Установка надлежащего целевого веса может уменьшить ваше разочарование, упростить соблюдение диеты и, что более важно, повысить вероятность того, что вы сохраните свой вес.