Амарантовые отруби: польза и нормы употребления

 

Отруби вошли в меню приверженцев здорового питания относительно недавно. Изначально их считали отходами мукомольного производства и выбрасывали. Позже выяснилось, что большинство оболочек зерен злаковых прекрасно воздействуют на пищеварительную систему домашнего скота, следствием чего стало появления комбикормов на их основе, а некоторые фермеры давали животным отруби в чистом виде. Только в конце прошлого века исследователи всерьез занялись этим феноменом, и результатом стало закономерное открытие: отруби в небольшом количестве полезны и для людей.

 

Технология получения муки высших сортов предполагает использование только серединки зерна. Оболочка — жесткая, твердая, поэтому даже в измельченном виде она будет ощущаться среди мягкого, воздушного мучного порошка, характерного для высшего сорта. Поэтому ее удаляют.

 

Тем не менее именно в оболочке содержится основная масса белков, витаминов и минералов, которыми богат тот или иной вид зерновых.

Более того, «шкурка» зернышек и становится твердой за счет полезных веществ. Поэтому их наличие в муке практически невозможно по тем стандартам мукомольного производства, которые не допускают твердых элементов в готовом продукте.

 

Интересно! Именно поэтому некоторые виды жесткой муки считаются более полезными, чем высшие сорта, например, пшеничной. Если сравнить классическую пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую гречневую, то можно увидеть, что в гречневой есть полный комплекс незаменимых аминокислот, часть заменимых, небольшая доля полезных жиров омега-6 и омега-3, восемь витаминов группы В, а также витамины Е и К и десять необходимых человеку минералов. В пшеничной муке высшего сорта — только четыре витамина группы В, немного витамина Е и шесть минералов в небольшом количестве.

 

Амарантовая цельнозерновая мука, кстати, тоже более полезна по вышеозначенной причине.

 

Таким образом, при отделении серединки зерна от оболочки основная масса полезных веществ попадает в отруби, а часть веществ бесполезных оказывается именно в муке. Логично, что после этого открытия отруби стали использоваться в рационе человека.

 

Существует определенный «набор» полезных веществ, которые могут содержаться в злаковых. Это некоторые ненасыщенные жиры, пищевые волокна, аминокислоты, практически все витамины и ряд минералов. Амарантовые зерна считаются одними из самых полезных, потому что содержат все перечисленное, за исключением нескольких витаминов, в довольно больших дозах. При отделении оболочки зерен амаранта от серединки в оболочку попадают:

 

• 97% пищевых волокон;
• все незаменимые аминокислоты и часть заменимых;
• витамин Е, витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, витамин РР;
• кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо.

 

В муку, в свою очередь, также попадает ряд витаминов, калий, железо и другие вещества.

 

Главная ценность любых отрубей, включая амарантовые, — это клетчатка. Она, собственно, и делает продукт жестким: недаром клетчатка называется именно пищевыми волокнами.

 

Полезным веществом клетчатка считается по следующим причинам:

 

1. Она абсорбирует чужеродные элементы, которые организму не нужны и которые он пытается «вытолкнуть», но которые при этом, оставаясь в желудке и кишечнике, понемногу всасываются в кровь и разносятся вместе с ней. Некоторые вещества могут, помимо прочего, отрицательно воздействовать на местные ткани или на местный иммунитет. Среди них:

• химикаты, оказавшиеся в желудке с недостаточно хорошо отмытой пищей или в результате попадания в рот грязи;
• избыточные микроэлементы;
• некачественные пищевые добавки и проч.

Смоченные водой и разбухшие пищевые волокна все это впитывают и выводят из организма.

 

2. За счет того, что клетчатка почти не усваивается и в набухшем состоянии проходит по кишечнику, улучшается перистальтика. Это значит, что кишечник быстрее сокращается, проталкивая пищевые волокна дальше, а вместе с ними из организма выходит и все остальное, что «застоялось» в кишечнике. Иными словами, он очищается.

 

3. Благодаря абсорбирующим свойствам клетчатка снижает уровень холестерина.

 

4. За счет разбухания в желудке на длительное время создает ощущение сытости.

 

Но проблема большинства видов отрубей в том, что в них клетчатки слишком много и почти полностью отсутствуют другие полезные вещества.

 

К примеру, в 100 г пшеничных отрубей содержится 43,6 г пищевых волокон, что превышает суточную норму взрослого человека больше чем в два раза. При этом там всего пять разновидностей витаминов, аминокислот нет.

 

А в кукурузных отрубях есть даже ненасыщенные жиры (что для отрубей редкость), восемь витаминов, правда, в очень незначительном количестве (в 100 г продукта до 14% от суточной нормы), а пищевых волокон при этом — 79 г, что составляет 395% от суточной нормы. То есть кукурузных отрубей понадобится съесть 20 г, а в этом количестве продукта доля витаминов и жиров будет настолько мала, что их можно будет вовсе не учитывать.

 

Поэтому вводить такие разновидности отрубей в рацион ради одной клетчатки нецелесообразно.

 

В других видах отрубей есть и клетчатка, и витамины, и минералы, но содержится слишком много микроэлементов, в частности — железа или марганца. И получается, что если есть отруби ради необходимой дозы клетчатки, то вместе с ней в организм попадет и, например, марганец в количестве 350% от суточной нормы. А если взять столько отрубей, чтобы количество марганца не превышало суточную норму, то «порция» пищевых волокон будет совсем небольшой и ни на что не повлияет.

 

Амарантовые отруби, как и многие другие продукты амаранта, хороши сбалансированностью полезных веществ. Если съедать столько продукта, сколько необходимо для получения клетчатки, избытка того или иного микроэлемента не возникнет, а некоторое количество витаминов и незаменимых аминокислот в организм при этом попадет.

 

Нормы употребления амарантовых отрубей

Нормой в день считается примерно 30 г отрубей — это суточная доза взрослой женщины. Включать их в рацион нужно в зависимости от веса, активности, комплекции человека. Ребенку нужно меньше, активному мужчине спортивного телосложения — около 40-45 г. Но больше 50 г отрубей в день употреблять не стоит: в большом количестве это тяжелый продукт из-за слабой усвояемости. Иначе говоря, если в желудке и в кишечнике будет немного отрубей, то они переварятся, абсорбируя по пути токсины, без труда и беспроблемно выведутся из организма. А большую порцию разбухших пищевых волокон кишечнику «провести» будет сложно, а потому, если съесть за раз больше 50 г отрубей, не исключены разного рода расстройства.

 

Также необходимо всегда запивать этот продукт жидкостью, желательно не очень сладкой. В противном случае абсорбирующие свойства не проявятся: сухим отрубям в желудке просто некуда будет впитывать токсины. Кроме того, в сухом виде пищевые волокна хуже выводятся из организма.

 

Норма употребляемой с амарантовыми отрубями жидкости — примерно 1:2 (отруби и жидкость соответственно).

Перед употреблением амарантовые отруби желательно распарить. Это нужно опять-таки для того, чтобы увеличить их впитывающие свойства и облегчить организму задачу по их перевариванию.

 

Амарантовые отруби в дневном рационе

Амарантовые отруби лучше всего есть в первой половине дня или, по крайней мере, не вечером. Они подойдут для перекуса между завтраком и обедом, если в качестве основного блюда на завтрак была выбрана не каша, а, например, яичница. Можно включить отруби непосредственно в завтрак, дополнив их салатом. Один из лучших вариантов — съесть их натощак, запив жидкостью с большим содержанием полезных веществ (свежим соком, например), а позавтракать позже. Но этот вариант подойдет не всем, потому что пищевые волокна перевариваются долго, а потому чувство голода после употребления отрубей наступит нескоро.

 

Отруби нельзя есть вместе с тяжелой пищей. Желательно не смешивать их с большим количеством жиров и/или углеводов. Лучше всего съесть их отдельно от другой еды и запить жидкостью, которая уравновесит баланс химических веществ, полученных за этот прием.

 

Приведем несколько проверенных сочетаний амарантовых отрубей с другими продуктами.

 

Амарантовые отруби в качестве перекуса

 

В этих же сочетаниях амарантовые отруби можно употреблять натощак.

 

Амарантовые отруби с кефиром

 

Потребуется:

 

• 250 мл нежирного кефира;
• 1 столовая ложка амарантовых отрубей.

 

Отруби нужно залить кипятком и оставить на полчаса. Затем слить воду, тщательно процедить массу, при необходимости отжимая ложкой, добавить в кефир и хорошо размешать. Желательно употреблять не в очень холодном виде.

 

Амарантовые отруби со свежевыжатым апельсиновым соком

 

Потребуется:

 

• 1 столовая ложка отрубей;
• 2 средних апельсина.

 

Отруби распарить, как в предыдущем рецепте. Воду слить, но отжимать необязательно. Выжать сок из апельсинов. Есть отруби желательно, сразу же запивая их соком.

 

Смузи с амарантовыми отрубями, киви, бананом и йогуртом

 

Понадобится:

 

• 1 столовая ложка амарантовых отрубей;
• 2 средних киви;
• 1 маленький банан;
• 300 мл натурального нежирного йогурта.

 

Йогурт лучше взять домашний. Отруби распарить. Банан и киви очистить, перебить в блендере. В массу добавить отруби и йогурт и тщательно перемешать.

 

Завтраки с амарантовыми отрубями

 

Молочная гречневая каша с амарантовыми отрубями

 

Потребуется:

 

• 150 г сваренной гречневой каши;
• 1 столовая ложка амарантовых отрубей;
• 1 стакан нежирного молока.

 

Отруби распарить, как в предыдущих рецептах, добавить в кашу, размешать. Залить смесь молоком. Завтрак готов.

 

Амарантовые отруби с тыквой, изюмом и молоком

 

Потребуется:

 

• 200 г отваренной тыквы;
• 1 столовая ложка амарантовых отрубей;
• 1 чайная ложка изюма;
• 250 мл нежирного молока.

 

Отрубить распарить. Тыкву перебить в блендере, добавить в нее изюм и отруби. Смесь залить молоком и перемешать.

 

Салат с отрубями амаранта и амарантовым маслом

 

Понадобится:

 

• 150 г микса из салатных листьев;
• 1 свежий огурец средних размеров;
• 1 крупный свежий помидор;
• 1 столовая ложка амарантового масла;
• 1 десертная ложка лимонного сока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

 

Нарезать небольшими кусочками огурец и помидор, листья салата порвать, если они крупные. Посыпать отрубями (распаривать не нужно). Добавить сок лимона, все тщательно перемешать, добавить соль и перец и перемешать еще раз. Такой салат нужно запить как минимум 200 мл жидкости (при условии, что ничего больше не было съедено).

 

Амарантовые отруби при болезнях

Во время простуд, когда есть ничего не хочется, отруби хороши тем, что очистят желудочно-кишечный тракт и выведут токсины, не нагружая организм. Столовую ложку этого продукта несложно съесть даже при высокой температуре, а пользы она принесет больше, чем тарелка жирного борща. В этих же случаях разумно смешать отруби, например, с медом, черносмородиновым джемом или другим веществом, которое содержит витамины и хотя бы минимум углеводов, особенно глюкозы. Запить их полезно 250-350 мл горячего чая с лимоном. Этот же рецепт подойдет при гриппе, тонзиллите, бронхите, гайморите и других подобных заболеваниях.

 

А вот при нарушениях ЖКТ отруби есть не стоит из-за их свойства усиливать перистальтику кишечника. Воспаленным тканям и мышцам нужно спокойствие, и неусвояемая клетчатка будет для них слишком грубой пищей.

 

Из всех видов отрубей амарантовые чаще всего вводят в рацион людей, болеющих сахарным диабетом. Однако делать это самостоятельно не стоит — лучше посоветоваться с врачом.

 

Следите за своим рационом и будьте здоровы — с амарантом!

 

обзор различных видов от Корпорации Di&Di

Отруби

Это твердая оболочка зерна, остающаяся после его переработки при мукомольном производстве. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт относится к разряду низкокалорийных – от 110 ккал на 100 г в зависимости от используемых злаков.  Он содержит различные витамины, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и белки растительного происхождения, что позволяет иногда использовать его в качестве полноценного пищевого продукта. Например, вместо завтрака по утрам как и каши — запаривать кипятком или есть их с кефиром.

Основные полезные свойства отрубей связаны именно с воздействием клетчатки: 

• Они выводят из организма вредные вещества и шлаки.

• Способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.

• Снижают вероятность заболевания сахарным диабетом или проявления его симптомов.

• Уменьшают уровень холестерина в крови, чем способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

• Положительно влияют на состояние мочевыделительной и лимфатической системы.

• Активизируют пищеварительные процессы в кишечнике.

• Способствуют похудению, как с помощью воздействия на ЖКТ, так и благодаря способности разбухать и уменьшать чувство голода. 

Витамины группы B, содержащиеся в отрубях, влияет на процесс кроветворения и работу нервной системы.

Наличие в этом продукте витаминов A и E обеспечивает: 

• Улучшение работы иммунной системы, и защиту от простуд, группа, различных инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы.

• Восстановление здорового вида кожи и волос.

• Сохранение остроты зрения.

• Нормализацию выработки прогестерона и улучшение гормонального баланса.

• Положительное воздействие на циркуляцию крови.

• Улучшение регенерации. 

Противопоказания

У отрубей есть ограничения при применении. Они запрещены к использованию при наличии острых воспалительных или инфекционных заболеваниях ЖКТ, таких как:

• Гастрит и язва желудка в период обострения.

• Воспаления двенадцатиперстной кишки.

• Заболевания кишечника.

А так же при наличие спаек в брюшной полости.

Нельзя использовать этот продукт в случае его индивидуальной непереносимости. При беременности важно соблюдать дозировку, так как активизация работы кишечника может повлиять на тонус матки. Не стоит принимать отруби параллельно с лекарствами, так как они могут абсорбировать и вывести препарат до, того как он попадет в кровь и начнет действовать.

Да и в случае здорового организма необходимо соблюдать правила приема и дозировку этого вида клетчатки: 

• Не стоит начинать сразу с большого количества. В первые дни будет достаточно 1 ст. ложки, дальше постепенно увеличивайте дозу до 3 ст. ложки.

• Не забывайте употреблять в достаточно чистой воды – более 2 литров в день. Разводите продукт водой или кефиром. Или запивайте после приема, если едите их в гранулах.

• Помните, что необходимо делать перерывы в приеме.  

Виды отрубей

По форме выпуска они бывают:

• Грубые. Они хорошо воздействуют на нижнюю часть кишечника, кровоснабжение органов малого таза, помогают уменьшению общей зашлакованности организма. Выпускается в форме гранул.

• Тонкие. Регулируют работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Улучшают усвояемость пищи и нормализуют обмен веществ. Используется для приготовления каш и выпечки.

В зависимости от того, из какого зерна произведены, отруби бывают следующих видов:

• Овсяные.
• Ржаные.
• Амарантовые.
• Рисовые.
• Льняные.
• Кукурузные и т. д.

Так же их различают по используемым компонентам, которые усиливают и дополняют воздействие основного ингредиента:

• Без ничего.
• С расторопшей.
• С топинамбуром.
• С ламинарией и другими добавками.

Каждый из вышеперечисленных видов обладает своими особенностями и свойствами. К примеру, ячменные лучше воздействуют на сердечно-сосудистую систему, так как включают больше тонкой клетчатки, которая связывает жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. Пшеничные, благодаря структуре, помогают в случае запоров и т. д. Но все они содержат грубую клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины, и несомненно будут полезны Вашему организму.

Амарантовые отруби

Они очень сытные. В них в несколько раз больше клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных. Амарант содержит витамины группы С, В, D, Е, РР. 

• Этот вид, как и все, прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.

• Продукт помогает в нормализации кислотности желудка.

• В составе присутствует пектин, который замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

• Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.

• Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.

• Содержит сквален, который способствует насыщению клеток кислородом. Благодаря этому, данное вещество стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.

• Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.

• Продукт применяется для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы.  

Их употребление будет полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом применение их лучше согласовать с врачом.

Амарантовые отруби — как употреблять

• Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше – 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.

• Помните о необходимости запивать этот продукт.

• Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.

• Их не стоит есть с тяжелой пищей – с большим количеством углеводов или жиров.

Корпорация Di&Di предлагает большой выбор отрубей из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Пшеничные отруби

Один из наиболее распространенных вариантов. Именно с него диетологи рекомендуют начинать прием сухой клетчатки, так как он обладает прекрасным составом, содержащим минералы (калий, хлор, цинк, магний, железо), витамины группы B, ретинол, токоферол, аминокислоты, белки и жиры. При этом его волокна более мягкие, чем в случае овсяного или ржаного продукта.

Чем полезны пшеничные отруби

• Как все остальные виды клетчатки, они являются прекрасным абсорбентом, позволяя выводить из организма шлаки: нитраты, канцерогены, токсины, соли тяжелых металлов.

• Нормализуют пищеварение, устраняет запоры и предотвращают диарею. Улучшают метаболизм.

• Содержат полисахариды, которые связывают жиры, снижают уровень холестерина и положительно влияют на состояние сердца и сосудов.

• Способствуют здоровому функционирование иммунной системы, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от простудных заболеваний, а также от инфекции органов дыхания, ЖКТ, мочеполовых путей.

• Продукт ускоряет процесс заживления. Влияет на состояние волос ногтей кожи.

• Улучшает циркуляцию крови, снижает кровеносное давление, укрепляет стенки капилляров.

• Положительно влияет на состояние нервной системы.
• 
  

Пшеничные отруби — как принимать

В зависимости от формы отруби можно принимать в различном виде. Если вы используете крупные или гранулированные, их можно размачивать в кефире или молоке и есть как кашу или же употреблять сухими, запивая большим количеством воды. Мелкие можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении хлеба, блинчиков и других мучных изделий. Их можно добавлять в готовые каши или есть с йогуртом.

Отруби овсяные

• Одни из лучших продуктов для здорового рациона. Но из-за достаточно грубых волокон не подходят тем, кто впервые начал прием клетчатки в сухом виде, и для людей с определёнными заболеваниями пищеварительного тракта.

• Помимо клетчатки, положительно воздействующей на работу кишечника, в них содержится бета-глюкан и ликопин. Эти два вещества превращают накопление холестерина и связывают жирные кислоты. Приём 60 г этого продукта в день снижает уровень холестерина на 7–10%, таким образом отруби уменьшают вероятность развития атеросклероза.

• Большое количество калия и магния в овсяных отрубях полезно для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Они позволяют своевременно вывести всю лишнюю жидкость из организма, расширяют сосуды, исключают или уменьшают проявления гипертонии.

• При впитывании жидкости они увеличиваются в объеме до 30 раз, что делает их самыми эффективными для уменьшения чувства голода. Также для похудения они полезны тем, что этот вид клетчатки наиболее эффективно расщепляет и выводит жиры из организма.

Их воздействие при сахарном диабете и похудении аналогично всем другим видам продукта.

Как едят овсяные отруби

Хотя можно употреблять эту клетчатку в сухом виде, после запивая водой, намного эффективнее будет сначала залить кипятком и подождать 15–20 минуту, чтобы они разбухли и размягчились, и только потом заливать с кефиром или добавлять в готовые блюда.

Есть много способов приготовить овсяные отруби. В вымоченном виде они могут использоваться в овощных салатах, которые в этом случае заправляют сметаной или натуральным йогуртом. В зависимости от вкусовых предпочтений, Вы можете их добавлять в каши, супы, хлеб или сладкую выпечку.

Ржаные отруби

Они по своей эффективности сравнимы с пшеничными или овсяными, но есть существенные отличие. Тоже так овсяные они содержат много грубой клетчатки, но волокна более мягкие и приятные для употребления. По своему составу ржаные отруби ближе пшеничным, но в отличие от них содержат больше аминокислот, меньше сахара, а также более активные ферменты.

• Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онко заболеваний.

• Калий и магний помогают нормализовать работу кровеносной системы. Железо способствует поддержанию здорового уровня гемоглобина.

• Кислоты Омега-3 и Омега-6 являются хорошими антиоксидантами.

• Также рожь содержит йод, необходимый для здорового функционирования щитовидной железы.

Кукурузные отруби

Они встречаются реже овсяной, ржаной или пшеничной продукции. На вкус они приятны. И хотя отличаются большой по сравнению с другими аналогичными бакалейными изделиями калорийностью – более 290 ккал, также относятся к диетическим продуктам. В них содержится витамины групп: A, B, C, E, K, а так же много минералов и микроэлементов.

Они содержат в основном нерастворимую клетчатку, что делает их наиболее полезными для очистки организма от шлаков и токсинов и предотвращения брожения в желудке. Их особенностью является то, что они являются самыми эффективными в качестве профилактики рака кишечник.

Продукция из кукурузы является антиоксидантом, уменьшает риск возникновения инсульта, ишемии и диабета, нормализует мозговое кровообращение и функции мозга.

Рисовые отруби

Основные свойства такие же как и у других видов сухой клетчатки. В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами.

Эти отруби полезны в лечении и профилактики следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета. Они используются в различных лечебных диетах, поскольку регулирует углеводный и жировой обмен, способствуют снижению веса и общему укреплению иммунитета.

При лечении онкологических заболеваний применяется в сочетании с диетой Ласкина, чтобы компоненты усиливали действие друг друга.

Гречневые отруби

Они очень богаты белком, который наиболее схож с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая – всего 120 ккал.

Они не содержат глютена, и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.
Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.

Льняные отруби

Благодаря низкой калорийности, их часто рекомендуют для похудения. У льняного семени наиболее полезный частью является ядро, поэтому эти отруби не обладают настолько же богатым минеральным и витаминным составом как у других видов данного продукта. Но они также содержат клетчатку, благодаря чему способствует очищению организма, снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Их действие может увеличивать выработку гормона эстрогена, поэтому не рекомендовано употребление этого виды клетчатки мужчинам с болезнями предстательной железы.

Для лечения болезней ЖКТ лучше использовать цельные или молотые зерна льна.

Чем полезны льняные отруби

Этот продукт часто используется для профилактики болезней сердца и сосудов. Также благодаря наличию кислот Омега-№, он применяется для улучшения состояния волос и кожи.

Отруби с ламинарией

Ламинария – или как еще называют морская капуста – является одной из лучших добавок при производстве отрубей для похудения. Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные – витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.

Морская капуста действует как легкое слабительное, позволяющий мягко очистить организм от токсинов и шлаков. Большое количество содержащегося в ней йода делает ее прекрасным средством для профилактики заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты который позволяет выводить токсичные вещества из организма, и позволяют ему использовать для профилактики злокачественных новообразований. В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.

В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает особенно эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морской капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.

Корпорация Di&Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавлять в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.

Отруби с топинамбуром польза и вред

Топинамбур содержит:

• Витамины группы A, B, C, PP.
• Кальций, кремний, фтор, хром, калий и другие минералы.
• Незаменимые аминокислоты.
• Растворимую и нерастворимую клетчатку.
• Инулин, являющийся природным аналогом инсулина.

Он уменьшает уровень сахара в крови, нормализует уровень гемоглобина и снижает давление. Благодаря наличию клетчатки и инулин, этот клубень оказывает прекрасный антитоксический эффект. Он может использоваться для повышения общего тонуса, при лечении инсульта и гипертонии, для восстановления сил.

Так его в составе присутствует аналог инсулина, он часто используется при профилактике и лечении сахарного диабета.

В магазинах можно часто встретить хрустящие пшеничные отруби с топинамбуром. Его особенно приятно есть в сухом виде, запивая водой. Но можно и запаривать кипятком.

Амарантовые отруби с топинамбуром:  чем полезны и как их есть

Эта продукция является особым видом диетической пищи. Она сочетает свойства основных компонентов. Способствует очищению организма от нитратов, токсинов, солей ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Повышает тонус и общий иммунитет организма. Обладает антистрессовым эффектом. Улучшает состояние кровеносной системы, регулирует кислотность ЖКТ.

Корпорация Di&Di несколько видов отрубей такого вида. Способ применения этого продукта ничем не отличается от применения аналогичных бакалейных изделий.

Какие отруби лучше и полезнее для похудения

Каждый из вышеописанных видов сухой клетчатки может применяться для похудения. Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержит большое количество нерастворимой клетчатки. Иногда в качестве наиболее эффективного средства называют продукцию из льняного семени из-за ее низкой калорийности, но она не отличается большим количеством полезных веществ.

Каждая из этих рекомендаций имеет свои основания. Каким из видов отрубей пользоваться, выбирать именно Вам в соответствии с вкусом и потребностями Вашего организма. Сильно гнаться за низкой калорийностью не стоит, поскольку основная польза от сухой клетчатки проявляется в нормализации работы различных органов.

Стоит отдельно обратить внимание на бакалейные изделия с различными добавками. Например, амарантовые отруби с ламинарией от корпорации Di&Di сочетают в себе не только полезные качества амаранта и морской капусты, но и других зерновых: кукурузы, риса, льна и расторопши. Такой богатый состав позволяет добиться оптимального соотношения полезных веществ и наилучшего воздействие на организм.

Рецепты с отрубями

Этот продукт не только полезен сам по себе, но и позволяет готовить вкусные блюда.

«Крамбл» – английское блюдо

• Возьмите 4–5 небольших молодых кабачка. Тщательно помойте их и нарежьте кубиками. Выложите в форму, посолите и полейте двумя ст. ложками оливкового масла. После чего поставьте в разогретую духовку на четверть часа.

• Перемешайте 4 ст. ложки молотых отрубей с тмином, солью и 100–150 г муки. В получившуюся смесь добавьте 4 ст. ложки оливкового масла, и перетрите руками в крошку.

• Достаньте кабачки из духовки и посыпьте получившейся смесью. После чего блюдо снова поставьте запекаться. Готовность определяется по появлении приятного золотистого цвета у покрывающей кабачки смеси.

Оладьи

Их можно приготовить из смеси овсяного и кукурузного продукта, так и из любых других по вкусу.

Возьмите 2 ст. ложки продукта, 1 белок яйца, 1 ст. ложка обезжиренного йогурта или кефира. Тщательно все смешайте и выпекайте без масла. Получившееся блюдо можно полить йогуртом и украсить ягодами.

Лепешки со ржаными отрубями

При приготовлении теста молотые отруби смешиваются с мукой (ржаной, пшеничный или их смеси) в соотношении 1:9. В смесь добавляют ½ ч. ложки соды, солят и добавляют приправы и специи по вкусу. Тесто замешивается на воде, в которую добавлена 1 дес. ложка сока лимона. Масса должна быть густой и пластичной. Ее нужно разделить на равные части, и сформировать лепешки, которые выкладывают на противень, накрытый пергаментной бумагой. Изделия выпекаются около получаса в духовке при температуре 180 °C.

Окрошка

Для ее приготовления понадобится:

• 300 грамм однопроцентного кефира.
• Огурцы свежие 100–150 г.
• Вареная свекла 250 г.
• Ржаные отруби 50 г.
• Сметана 100 г.
• 2 яйца.
• Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Разбавить кефир прохладной кипяченой водой. Мелко нарезать овощи, яйца и зеленый лук, и залить кефиром. Посолить и перемешать. Добавить отруби и еще раз перемешать. После чего получившееся блюдо можно разливать по тарелкам. По желанию добавляется сметана, половина вареного яйца, мелко рубленная зелень.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

Амарантовые отруби Di&Di с ламинарией — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

311

Углеводы, г: 

37.0

Амарант (ещё известен как щирица) – одно из самых древних растений, а отруби из амарантовой муки – продукт здорового питания XXI века по версии ООН. Амарантовые отруби с ламинарией ТМ «Di&Di» (ООО «Корпорация Ди энд Ди», Россия) упакованы в картонные коробки и годны к употреблению в течение 18 месяцев со дня изготовления.

Калорийность амарантовых отрубей Di&Di с ламинарией

Калорийность амарантовых отрубей с ламинарией Di&Di составляет 311 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и польза амарантовых отрубей Di&Di с ламинарией

Продукт содержит: отруби амарантовые, амарантовая мука, кукурузная мука, мука рисовая, ламинария сушеная, соль. Как отмечено на упаковке, отруби изготовлены методом экструзии и не содержат глютена.

Содержание полезных элементов в 100 граммах: моно и дисахариды – 2 г, крахмал – 64 г, клетчатка – 4 г, зола – 3 г, натрий – 6,48 мг, калий – 147,5 мг, кальций – 70 мг, магний – 44 мг, фосфор – 116,4 мг, железо – 2,12 мг, йод – 0,21 мг.

Амарант известен легко усваиваемым растительным белком. Растение богато полиненасыщенными жирными кислотами, омега-3 и омега-6. Примечательно, что амарант – отличный источник холина и триптофана, способствующего выработке гормона радости – серотонина (калоризатор). По содержанию белка, клетчатки и минеральных веществ амарант превосходит пшеницу в 1,5 раза, в 3 раза и в 4 раза (соответственно).

Особо ценны амарантовые отруби за высокое содержание сквалена – элемента, который обезвреживает свободные радикалы в организме, а также выводит иные канцерогены и токсичные вещества, вызывающие развитие онкозаболеваний. В сочетании с ламинарией продукт рекомендован в рационе при болезнях щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Противопоказанием к употреблению амарантовых отрубей могут служить пародонтоз и иные заболевания зубов и десен: продукт достаточно жестковат и может нанести травму ротовой полости при разжевывании.

Амарантовые отруби Di&Di с ламинарией в кулинарии

Отруби из амаранта с ламинарией самостоятельный продукт. Их можно употреблять в качестве полезного перекуса, поскольку они надолго насыщают организм. Также отруби можно добавлять в готовые супы, каши или размачивать молоком.

Амарантовые отруби Di&Di с топинамбуром — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

345

Углеводы, г: 

55.0

Амарант (ещё известен как щирица) – одно из самых древних растений, а отруби из амарантовой муки – продукт здорового питания XXI века по версии ООН. Амарантовые отруби с топинамбуром ТМ «Di&Di» (ООО «Корпорация Ди энд Ди», Россия) упакованы в картонные коробки и годны к употреблению в течение 18 месяцев со дня изготовления.

Калорийность амарантовых отрубей Di&Di с топинамбуром

Калорийность отрубей амарантовых с топинамбуром Di&Di составляет 345 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и польза амарантовых отрубей с топинамбуром Di&Di

Продукт содержит: мука амарантовая грубого помола, мука рисовая грубого помола, мука кукурузная грубого помола, топинамбур сушеный, соль. На упаковке указано, что отруби предназначены для всей семьи, изготовлены методом экструзии и не содержат глютена, дрожжей и консервантов.

Содержание полезных элементов в 100 граммах: клетчатка – 3,3 г, калий – 119 мг, кальций – 162 мг, магний – 81 мг, фосфор – 126,2 мг, железо – 2,1 мг. Изготовитель отмечает, что в 100 граммах отрубей содержание хлебных единиц составляет не более 4,6 ХЕ.

Амарант содержит легко усваиваемый растительный белок, полиненасыщенные жирные кислоты, богат омега-3 и омега-6, холином, а также триптофаном, способствующим выработке гормона радости – серотонина (калоризатор). Содержание белка в амаранте в 1,5 раза больше (до 17%), чем в пшенице, а клетчатки и минеральных веществ – в 3 раза (до 7%) и в 4 раза соответственно.

Ключевым достоинством амарантовых отрубей является высокое содержание сквалена – элемента, способствующего обезвреживанию свободных радикалов, канцерогенов и других токсичных веществ, провоцирующих развитие онкологических заболеваний. В сочетании с топинамбуром продукт способствует снижению концентрации глюкозы и «плохого» холестерина в крови.

Противопоказанием к употреблению амарантовых отрубей могут служить слабые зубы и десны: продукт жестковат и может нанести травму ротовой полости.

Амарантовые отруби Di&Di с топинамбуром в кулинарии

Традиционно амарантовые отруби употребляют как самостоятельный продукт, например, полезный перекус, поскольку надолго насыщают организм. Поклонники амаранта также употребляют продукт, размачивая молоком.

Амарантовые отруби: польза, рецепты, дозировка

Амарантовые отруби — это остатки твердой оболочки зерен амаранта после мукомольного производства. Зерна идут на производство муки или масла, а оболочка измельчается и поступает в продажу как отдельный продукт.

Отруби из амаранта уже давно появились в рационе приверженцев здорового питания. Наиболее популярны в восточных странах.

На нашем же рынке такие отруби появились совершенно недавно. Спрос на продукт постоянно растет и их уже можно встретить на прилавках наших магазинов.

В данных отрубях в втрое больше клетчатки, вдвое больше белка и аминокислоты (лизин), вчетверо больше минералов, нежели в отрубях пшеницы.

Их состав богат целым комплексом витаминов (С, В2, В1, Е, РР, Д). По показателям полезных составляющих амарантовые отруби могут составить серьезную конкуренцию другим видам отрубей.

Польза амарантовых отрубей

• Амарантовые отруби помогают нормализовать кислотность желудка.
• Являются хорошим ранозаживляющим средством, снимают воспаление слизистой желудка при гастрите.
• Действуют как укрепляющее средство для сосудов, делают их более эластичными.
• Помогают нормализовать гормональный фон как у мужчин, так и у женщин.
• В ходящий в состав метионин помогает защитить организм от солей тяжелых металлов.
• Положительно действуют на мужскую потенцию.
• Самым полезным компонентом этого вида отрубей является сквален, который считается очень сильным средством против опухолей (так называемый витамин кислорода). А именно недостаток кислорода в организме приводит к преждевременному старению.
• Рекомендуются больным целиакией, так как амарантовые отруби не содержат глютена.
• Имеют триптофан – компонент, который участвует в энергообмене организма, стимулирует выработку инсулина и участвует в процессе кроветворения.
• Хорошо чистит кишечник от токсинов.
• Отруби являются хорошим абсорбентом и препятствуют всасыванию в организм холестерина и жиров.
• Настои с амарантовых отрубей применяют для лечения энуреза.
• Выводят с организма канцерогены и свободные радикалы, которые являются часто причиной онкологических заболеваний.
• Амарантовые отруби сильное антибактериальное средство, чем полезны при нарушении микрофлоры кишечника.
• Эти отруби используют для профилактики остеопороза, так как
  содержат в себе большое количество кальция, железа и магния.
• Очень сытны и надолго убирают чувство голода.

Как готовить и употреблять

Отруби амаранта можно употреблять самостоятельно, для этого одну столовую ложку отрубей заливают стаканом кипятка и дают настояться минут тридцать. Затем процеживают. И кашица готова к употреблению.

Чтобы не спровоцировать запор, нужно всегда после употребления отрубей выпить как минимум стакан воды. Также распаренную кашицу отрубей можно добавлять в салаты, напитки, соки, кефир, йогурт, фруктовые коктейли, супы и диетическую выпечку.

Как сделать и применять амарантовую муку

Дозировка

Рекомендуемая дневная доза отрубей – три столовые ложки (45 г). Но при этом за день следует выпивать не меньше полутора литров воды, чтобы не было проблем с кишечником.

Употреблять их долгое время тоже не рекомендуется. Обволакивая стенки кишечника, отруби препятствуют всасыванию не только сахару и жирам, но и некоторым питательным веществам, тем самым понижая иммунную систему.

Рецепты с отрубями амаранта

Отруби с кефиром

Кефир 1% жирности – 250 мл
Отруби амаранта запаренные – 1 ст. лож.

Ложку отрубей залить небольшим количеством кипятка, дать настояться минут двадцать – тридцать, процедить и добавить в стакан кефира. Хорошо размешать. И напиток готов.

Амарант со свежевыжатым соком апельсина

Отруби распаренные – 1 ст.
Сок двух апельсинов

Выжать сок с апельсинов, добавить распаренные отруби, размешать.

Гречневая каша с амарантом и молоком

Каша гречневая отварная – 150 г
Отруби амаранта распаренные – 1 ст. лож.
Молоко 1 % жирности – 1 ст.

В гречневую кашу добавить отруби амаранта, залить молоком и размешать.

Отруби амаранта с тыквой, изюмом и молоком

Отруби амаранта распаренные – 1 ст. лож.
Тыква отварная – 200 г
Изюм – 1 ч. лож.
Молоко нежирное – 250 мл

Отварную тыкву перебить в блендере, добавить изюм и отруби, все залить молоком и перемешать.

Смузи с отрубями, киви, бананом и йогуртом

Отруби амаранта распаренные – 1 ст. лож.
Киви – 2 шт.
Банан спелый – 0,5 шт.
Йогурт натуральный нежирный – 300 мл

Очистить киви и банан, перебить в блендере, добавить туда отруби и йогурт. Перебить все вместе.

Салат с отрубями амаранта

Микс салатов – 150 г
Огурец свежий – 1 шт.
Помидор свежий – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. лож.
Сок лимона -1 ст. лож.
Молотый черный перец и соль – по вкусу

Нарезать кубиками помидор и огурец, сложить в салатник, добавить микс салатов, посыпать отрубями, посолить и поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, все перемешать.

Видео о свойствах и применении амаранта

Противопоказание

• Не рекомендуется при язве желудка и кишечника.
• При индивидуальной непереносимости этого продукта.
• При диарее и заболеваниях почек.
• Не следует употреблять выше указанной нормы, так как можно получить такую неприятность как запор.

Самые полезные отруби для снижения веса

Не забывайте про такой полезный природный продукт как амарантовые отруби. Ведь они не только снижают чувство голода, но и наполняют организм питательными минералами, укрепляют иммунитет и чистят кишечник от «биологического мусора».

Амарантовые отруби. Новый продукт? Амарантовые отруби

Амарантовые отруби. Новый продукт? Амарантовые отруби

Они очень сытные. В них содержится очень много клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных.
Амарант содержит витамины группы с, в, D, Е, РР.
Этот вид отрубей, как и все, прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.
Продукт в нормализации кислотности желудка помогает.
В составе присутствует пектин, который замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.
Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.
Содержит сквален, который способствует насыщению клеток кислородом. Благодаря этому, данное вещество стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.
Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.
Продукт применяется для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы.
Их употребление будет полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом применение их лучше согласовать с врачом.
Амарантовые отруби — как употреблять?
Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше — 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.
Помните о необходимости запивать этот продукт.
Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.
Их не стоит есть с тяжелой пищей — с большим количеством углеводов или жиров.

Амарантовые отруби. Чем же полезны амарантовые отруби и с чем их едят

Не могу спокойно пройти мимо отдела диетического питания в супермаркете. А тут какие-то новые отруби, и надписи так и кричат: «Возьми нас! Мы очень полезные!».

Упаковка интересная, видная, бросается в глаза. А когда прочитала о пользе амарантовых отрубей, то вообще никаких сомнений в покупке не осталось.

О пользе овсяных/пшеничных/рисовых отрубей я знаю давно, а вот про амарантовые ничего не слышала. Да и вообще не знала что за зверь такой амарант. А оказалось, что это растение с красивыми цветами-«сережками», которое я не раз видела в теплых краях. Собственно оно же и изображено на коробке.

Отруби амарантовые с топинамбуром снижают концентрацию глюкозы и холестерина в крови. Не содержат глютен. 100% натуральный продукт, без ГМО, красителей и консервантов

Самым главным достоинством амаранта является рекордное содержание сквалена (до 6%). Сквален является мощным противоопухолевым веществом.
Регулярное употребление в пищу отрубей из амаранта с топинамбуром рекомендуется людям, страдающим: частой головной болью, бессонницей, заболеваниями нервной системы, воспалительными заболеваниями почек и других органов мочевыводящей системы, заболеваниями полости рта (стоматит, пародонтит), геморроем, туберкулезом, заболеваниями костей и суставов (рахит, остеопороз, суставной ревматизм, полиартрит и др.), заболеваниями органов зрения (конъюнктивит, куриная слепота, катаракта, диабетическая ретинопатия и др.).
В муке и отрубях из зерен амаранта, высокое содержание важнейших для организма человека макро- и микроэлементов – железа, калия, фосфора, кальция, магния и меди (стоит отметить, что по концентрации железа, калия и меди амарантовая мука во много раз превосходит муку из пшеницы).

Состав в принципе радует, калорийность как у крупы, но 100 гр. отрубей вряд ли кто-то съест за раз.

Состав : мука амарантовая грубого помола, мука кукурузная грубого помола, мука рисовая грубого помола, топинамбур сушеный, мука льнаная, мука расторопши, вода, соль.

Э нергетическая ценность на 100 г:

калорийность — 311 ккал,

белки — 20,4 г,

жиры — 5,1 г,

углеводы — 67 г.

На вид отруби представляют собой серые немного пористые шарики (почти, как завтрак Несквик. В коробке отруби поделены на 2 пакетика, видимо для удобства.

На вкус обычные отруби, без ярко выраженного вкуса, не противные, без запаха, но после них остается легкое приятное ореховое послевкусие. Мне по крайней мере так показалось.

Можно просто так похрустеть, но по мне это безвкусно. Можно залить молоком, но я заливаю кефиром или ряженкой. Получается съедобно, но чтобы было совсем вкусно, я смешиваю их с мюсли. Сначала мюсли заливаю кефиром, чтобы они размякли и прямо перед употреблением уже насыпаю амарантовые отруби. Получается сладко за счет мюслей, а отруби приятно хрустят и придают легкий ореховый вкус. А ещё пробовала отруби с ряженкой и бананом, тоже вкусно. В общем, здесь целое поле для экспериментов!

После такого завтрака надолго остается чувство сытости!

Сразу скажу, что это не лакомство, это не для всех (муж например даже смотреть не стал на них), это полезный продукт для тех, кто готов есть полезное и не совсем вкусное в общепринятом смысле.

Амарантовые отруби польза и вред. Амарантовые отруби: выбирать или нет

Амарантовые отруби – это остаточный продукт переработки амаранта . Так же, как и другие виды шелухи, этот продукт включает в себя изрядную долю клетчатки. Но, кроме клетчатки, в оболочках зерен амаранта сохраняется огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Но самое главное, что делает ее полезнее остальных, это то, что количество минералов, микроэлементов и витаминов в ней сбалансировано.

Как же правильно принимать амарантовые отруби? Диетологи рекомендуют кушать этот продукт утром. Их можно употреблять и в обед, главное – это не принимать их вечером. Амарантовую шелуху можно есть на завтрак, сделав основным блюдом, можно съедать в качестве ленча. Но самый полезный способ употребления этого продукта – это утром, еще до завтрака, запивая, например, фрешем.

Возможно вам будет интересно узнать о пользе и вреде амарантового масла. Подробности читайте в этой статье…

Количество отрубей, которое необходимо для человека в день, стоит определять, учитывая индивидуальные особенности. Так, женщине можно съесть 30 грамм шелухи в день, в то время как ребенку нужно гораздо меньше, а мужчине, наоборот, около 45 грамм. Диетологи советуют не употреблять в пищу больше 50 грамм данного продукта в день.

Не стоит кушать этот продукт вместе с тяжелой пищей, богатой жирами и углеводами. Также лучше не есть отруби на ночь, так как переваривание пищевых волокон – это долгий процесс, требующий больших энергозатрат. Во сне организм должен отдыхать, поэтому лучше его не перегружать. Лучше всего принимать этот продукт утром, а не вечером. Но главный момент: если вы стали употреблять в пищу отруби, то необходимо увеличить количество выпиваемой вами жидкости в день.

Амарантовые шарики. Несквик для отчаянных ППшниц

Меня несказанно радует, что в последнее время появляется все больше продуктовых позиций, адаптированных под правильное питание. Людям, придерживающимся своего режима и «чистого» питания, как и всем остальным хочется разнообразия в еде)

Но, к сожалению, маркетинг не отстает от моды на правильное питание. Производители наперебой подписывают на своих продуктах волшебные слова: «фитнес», «slim», «light» и т.п. — хотя добрая половина этих продуктов к спорту, фитнесу и ПП имеют весьма сомнительное отношение. По сему, каждая продуктовая фитнес-новинка вызывает уже не только радость, но и опасения. Прежде чем что-то хватать с прилавка, перво-наперво — читать состав!

Пару дней назад наткнулась на интересненький продукт — завтраки амарантовые. Мимо пройти точно не могла, ведь стандартных сухих завтраков я тысячу лет уже не ела, хотя периодически о них мечтаю)) Судя по картинке на упаковке — на вид эти завтраки как Несквик, те же шоколадные шарики. При этом, на этой же упаковке красовалась куча прекрасных слов:

мука грубого помола, без глютена, без дрожжей, без сахара

Упаковка

Ну рекламными словами-то нас не проведешь! Смотрим состав:

отруби амарантовые, амарантовая мука, кукурузная мука, рисовая мука, топинамбур сушеный, льняная мука, мука расторопши, шоколадная глазурь, экстракт стевии, соль

Состав

Что ж, состав более чем приличный! Причем даже шоколадная глазурь в расшифровке своего состава не имеет ничего особо криминального. Основной ингредиент — амарантовые отруби и мука. Это продукты с невысоким гликемическим индексом. О пользе амаранта в интернете море информации — если всему этому верить, то амарантом этим надо прямо натирать себя, настолько он волшебен!))) Но лично для меня решающим фактором было полное отсутствие сахара, его я всячески избегаю.

В общем, изучив состав продукта, решила его непременно взять попробовать. На выбор было два вкуса: темный шоколад и белый шоколад. Я взяла темный шоколад — уж если Несквик, то до конца!)) Обошлась мне упаковка в 74 рубля, это за 250 граммов.

По приходу домой я продолжила визуальное изучение упаковки)) По КБЖУ у нас тут 350/8,7/18/66. Продукт калорийный и плюс достаточно жировой, за счет в частности льняной муки в составе. Но это завтрак, с точки зрения утреннего приема пищи нутриентный состав как раз удачный.

Открываю картонную упаковку — внутри два одинаковых по объему пакетика с заветными шоколадными шариками. На мой взгляд, так удобнее хранить — места занимает меньше. Картонную коробку я сразу выкинула.

Пакеты внутри

Теперь перейдем от визуальных наблюдений уже к дегустации. Для своего завтрака я беру 40 гр. шоколадных шариков (это по КБЖУ у нас 172/3,6/7,2/22,и 100 мл молока (у меня это Parmalat 0,5%) — соответственно мне этой упаковки хватит на 6 завтраков.

40 гр. шоколадных шариков

Залила шарики молоком, подождала минут 5-10. Вот такая картина:

40 гр. завтрака+100 мл. молока через 10 минут

Молоко особо шоколадом не окрасилось, как в случае с Несквиком. Шарики сами тоже не сильно размягчились.

Теперь что касается вкуса. По мне — очень даже неплохо. Не Несквик конечно, но похоже. Сами шарики как будто в жирненькой пленке — напыление шоколадной глазури. Сладенько, шоколадненько — что еще нужно на диете?!)) Кстати, вкус стевии ярко не ощущается. Привкус этой травы я не люблю, так что для меня это однозначный плюс.

В общем, мое резюме: такой завтрак имеет место быть в рационе! В качестве разнообразия между овсянкой и овсянкой — просто прекрасен. Ведь даже самым отъявленным ППшницам иногда хочется утром шоколадку))

Отруби амарантовые с ламинарией. Состав и польза амарантовых отрубей Di&Di с ламинарией

Продукт содержит: отруби амарантовые, амарантовая мука , кукурузная мука, мука рисовая, ламинария сушеная, соль . Как отмечено на упаковке, отруби изготовлены методом экструзии и не содержат глютена .

Содержание полезных элементов в 100 граммах: моно и дисахариды – 2 г, крахмал – 64 г, клетчатка – 4 г, зола – 3 г, натрий – 6,48 мг, калий – 147,5 мг, кальций – 70 мг, магний – 44 мг, фосфор – 116,4 мг, железо – 2,12 мг, йод – 0,21 мг.

Амарант известен легко усваиваемым растительным белком. Растение богато полиненасыщенными жирными кислотами, омега-3 и омега-6. Примечательно, что амарант – отличный источник холина и триптофана, способствующего выработке гормона радости – серотонина (калоризатор). По содержанию белка, клетчатки и минеральных веществ амарант превосходит пшеницу в 1,5 раза, в 3 раза и в 4 раза (соответственно).

Особо ценны амарантовые отруби за высокое содержание сквалена – элемента, который обезвреживает свободные радикалы в организме, а также выводит иные канцерогены и токсичные вещества, вызывающие развитие онкозаболеваний. В сочетании с ламинарией продукт рекомендован в рационе при болезнях щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Противопоказанием к употреблению амарантовых отрубей могут служить пародонтоз и иные заболевания зубов и десен: продукт достаточно жестковат и может нанести травму ротовой полости при разжевывании.

Амарантовые отруби польза и вред. Амарантовые отруби — как употреблять

• Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше – 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.

• Помните о необходимости запивать этот продукт.

• Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.

• Их не стоит есть с тяжелой пищей – с большим количеством углеводов или жиров.

Корпорация Di&Di предлагает большой выбор отрубей из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Амарантовые отруби калорийность. Чем полезен Отруби амарантовые

• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Амарантовые хлопья (500гр)

Производство: Россия

Зерна амаранта – это настоящий целебный дар. Это самый яркий пример «лекарственной пищи» — масло и муку амаранта можно употребляться в пищу как обычный пищевой продукт и при этом оказывать выраженное лечебно-профилактическое действие.

Воронежская мука из амаранта- цельнозерновая!

А это значит, что семена амаранта перед помолом не проходят отжим масла. Еще такую муку называют полножировой или цельномасляной. В ней сохраняются все полезные микроэлементы и самый важный из них — сквален.

Мука из семян амаранта имеет вкус, немного напоминающий ореховый.

Амарантовые хлопья обладают высокой биологической ценностью, служит богатым источником минеральных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, и витаминов С и РР. Кроме того, в амарантовой муке содержится большое количество белка и клетчатки.

Так же они в несколько раз превосходит все другие растительные продукты по содержанию такого важного биологически активного вещества, как СКВАЛЕН.

Сквален регулирует обменные процессы в организме, нормализует уровень холестерина, защищает клетки от токсинов, обладает регенеративным эффектом, обладает выраженным антиоксидантным и иммуномодулирующим действием.

Польза амарантовых хлопьев

• Амарантовые хлопья помогают нормализовать кислотность желудка.
• Являются хорошим ранозаживляющим средством, снимают воспаление слизистой желудка при гастрите.
• Действуют как укрепляющее средство для сосудов, делают их более эластичными.
• Помогают нормализовать гормональный фон как у мужчин, так и у женщин.
• В ходящий в состав метионин помогает защитить организм от солей тяжелых металлов.
• Положительно действуют на мужскую потенцию.
• Самым полезным компонентом этого вида отрубей является сквален, который считается очень сильным средством против опухолей (так называемый витамин кислорода). А именно недостаток кислорода в организме приводит к преждевременному старению.
• Рекомендуются больным целиакией, так как амарантовые отруби не содержат глютена.
• Имеют триптофан – компонент, который участвует в энергообмене организма, стимулирует выработку инсулина и участвует в процессе кроветворения.
• Хорошо чистит кишечник от токсинов.
• Хлопья являются хорошим абсорбентом и препятствуют всасыванию в организм холестерина и жиров.
• Настои с амарантовых хлопьев применяют для лечения энуреза.
• Выводят с организма канцерогены и свободные радикалы, которые являются часто причиной онкологических заболеваний.
• Амарантовые хлопья сильное антибактериальное средство, чем полезны при нарушении микрофлоры кишечника.
• Эти хлопья используют для профилактики остеопороза, так как
  содержат в себе большое количество кальция, железа и магния.
• Очень сытны и надолго убирают чувство голода.
  

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Брессани, Р., де Мартелл, Э. К. и де Годинез, К. М. Оценка качества протеина амаранта у взрослых людей. Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Девадас, Р. П. и Мурти, Н. К. Биологическое использование бета-каротина из амаранта и белка листьев у детей дошкольного возраста. World Rev. Nutr.Diet. 1978; 31: 159-161. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией. Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., Мирошниченко Л.А. Влияние диеты с включением амарантового масла на липидный обмен у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией.Вопр.Питан. 2006; 75 (3): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, и Brown, KH Восстановление от нарушенной адаптации к темноте у слепых беременных женщин Непала, получающих небольшие ежедневные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат. Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж. И Шин, Д. Х. Улучшение липидного профиля добавлением амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Анн. Нейтр., Метаб. 2006; 50 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis.2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum. Nutr 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х. Дж., Ли, Й. Дж. И Ким, Х. К. Амарант сквален снижает уровни липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету. Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Шукла, С., Бхаргава, А., Чаттерджи, А., Шривастава Дж., Сингх Н. и Сингх С. П. Минеральный профиль и изменчивость растительного амаранта (Amaranthus tricolor). Растительная пища Hum.Nutr. 2006; 61 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.

Bolten WW, Glade MJ, Raum S, Ritz BW. Безопасность и эффективность комбинации ферментов в лечении боли при остеоартрите коленного сустава у взрослых: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Артрит 2015; 2015: 251521. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus).Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Чаудхари М.А., Имран I, Башир С., Мехмуд М.Х., Рехман Н.Ю., Гилани А.Х. Оценка модуляторной и бронхолитической активности кишечника Amaranthus spinosus Linn. BMC Complement Altern Med. 2012; 12: 166. Просмотреть аннотацию.

Черкас А., Жаркович К., Ципак Гаспарович А. и др. Масло амаранта снижает накопление аддуктов 4-гидроксиноненаль-гистидина в слизистой оболочке желудка и улучшает вариабельность сердечного ритма у пациентов с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, которым проводится эрадикация Helicobacter pylori.Free Radic Res. 2018; 52 (2): 135-149. Просмотреть аннотацию.

Dus-Zuchowska M, Walkowiak J, Morawska A, et al. Масло амаранта повышает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, не влияя на ранние маркеры атеросклероза в популяции с избыточным весом и ожирением: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование по сравнению с добавлением рапсового масла. Питательные вещества. 2019 16 декабря; 11 (12): 3069. Просмотреть аннотацию.

Kasera R, Niphadkar PV, Saran A, Mathur C, Singh AB. Отчет о первом случае анафилаксии, вызванной мукой семян Rajgira (Amaranthus paniculatus) из Индии: клинико-иммунологическая оценка.Азиатский Pac J Allergy Immunol. 2013; 31 (1): 79-83. Просмотреть аннотацию.

Любертас Т., Кайрайтис Р., Стасиуле Л. и др. Влияние пищевых нитратов амаранта (Amaranthus hypochondriacus) на аэробную способность физически активных молодых людей. J Int Soc Sports Nutr. 2020 13 Июл; 17 (1): 37. Просмотреть аннотацию.

López VR, Razzeto GS, Giménez MS, Escudero NL. Антиоксидантные свойства семян Amaranthus hypochondriacus и их влияние на печень крыс, получавших алкоголь. Растительная пища Hum Nutr.2011; 66 (2): 157-62. Просмотреть аннотацию.

Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта. Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Moszak M, Zawada A, Juchacz A, Grzymislawski M, Bogdanski P. Сравнение влияния добавок рапсового масла или масла семян амаранта на потерю веса, состав тела и изменения метаболического профиля пациентов с ожирением после 3-недельного приема пищи программа снижения массы: рандомизированное клиническое испытание.Lipids Health Dis. 2020 июн 20; 19 (1): 143. Просмотреть аннотацию.

Nirmal SA, Ingale JM, Pattan SR, Bhawar SB. Экстракт корня Amaranthus roxburghianus в сочетании с пиперином в качестве потенциального средства лечения язвенного колита у мышей. J Integr Med. 2013; 11 (3): 206-12. Просмотреть аннотацию.

Орсанго, Аризона, Лоха Э, Линдтьёрн Б., Энгебретсен IMS. Эффективность обработанного хлеба, содержащего амарант, по сравнению с кукурузным хлебом в отношении гемоглобина, анемии и распространенности железодефицитной анемии среди детей с анемией в возрасте от двух до пяти лет в Южной Эфиопии: кластерное рандомизированное контролируемое исследование.PLoS One. 2020 Сентябрь 28; 15 (9): e0239192. Просмотреть аннотацию.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus. Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Кирога А.В., Афало П., Вентурейра Ю.Л., Мартинес ЭН, Аньон MC. Физико-химические, функциональные и ингибирующие свойства ангиотензинпревращающего фермента 7S глобулина амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J Sci Food Agric. 2012; 92 (2): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Силва-Санчес С., де ла Роса А.П., Леон-Гальван М.Ф., де Люмен Б.О., де Леон-Родриг А., де Мехиа ЭГ.Биоактивные пептиды в семенах амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J. Agric Food Chem. 2008; 56 (4): 1233-40. Просмотреть аннотацию.

Субраманиан Д., Гупта С. Фармакокинетическое исследование экстракта амаранта у здоровых людей: рандомизированное исследование. Питание. 2016; 32 (7-8): 748-53. Просмотреть аннотацию.

Веларде-Сальседо А.Дж., Баррера-Пачеко А., Лара-Гонсалес С. и др. Ингибирование дипептидилпептидазы IV in vitro пептидами, полученными в результате гидролиза белков амаранта (Amaranthus hypochondriacus L.).Food Chem. 2013; 136 (2): 758-64. Просмотреть аннотацию.

Елисеева О., Семен К., Заркович Н., Каминский Д., Луцык О., Рыбальченко В. Активация аэробного метаболизма амарантовым маслом улучшает вариабельность сердечного ритма как у спортсменов, так и у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Arch Physiol Biochem. 2012; 118 (2): 47-57. Просмотреть аннотацию.

Амарант: применение, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Андрианова М.М. Канцерогенные свойства красных пищевых красителей, амаранта, пурпурного SX и пурпурного 4R.Вопр.Питан. 1970; 29 (5): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Арнольд Д. У., Кеннеди Г. Л. младший, Кеплингер М. Л. и Каландра Дж. С. Неспособность FD&C Red No. 2 вызвать у мышей доминирующие летальные эффекты. Пищевая косметика.Токсикол. 1976; 14 (3): 163-165. Просмотреть аннотацию.

Байгушева М.М. Кариногенные свойства амарантовой пасты. Вопр.Питан. 1968; 27 (2): 46-50. Просмотреть аннотацию.

Брессани Р., де Мартелл Е. К. и де Годинез К. М. Оценка качества белка амаранта у взрослых людей.Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Чатурведи, А., Сароджини, Г., Нирмала, Г., Нирмаламма, Н., и Сатьянараяна, Д. Гликемический индекс зерна амаранта, пшеницы и риса у пациентов с NIDDM. Растительная пища Hum.Nutr. 1997; 50 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

Clode, S. A., Hooson, J., Grant, D., and Butler, W. H. Долгосрочное исследование токсичности амаранта на крысах с использованием животных, подвергшихся воздействию в утробе матери. Food Chem.Toxicol. 1987; 25 (12): 937-946. Просмотреть аннотацию.

Коллинз, Т.Ф., Блэк Т. Н. и Рагглз Д. И. Долгосрочные эффекты диетического амаранта на крыс. II. Влияние на развитие плода. Токсикология 1975; 3 (1): 129-140. Просмотреть аннотацию.

Коллинз Т.Ф., Блэк Т.Н., Рагглз Д.И. и Грей Г.С. Тератологическая оценка FD&C Red no. 2 — совместное государственно-промышленное исследование. II. Исследование FDA. J. Toxicol. Environment Health, 1976; 1 (5): 857-862. Просмотреть аннотацию.

Калпеппер, С., Грей, Т, Венцилл, В., Кихлер, Дж., Вебстер, Т., Браун, С., Йорк, А., Дэвис, Дж., И Ханна, В.Устойчивость к глифосату амаранта пальмера (Amaranthus palmeri) подтверждена в Грузии. Наука о сорняках 2008; 620-626.

Девадас, Р. П. и Мурти, Н. К. Биологическое использование бета-каротина из амаранта и белка листьев у детей дошкольного возраста. World Rev. Nutr.Diet. 1978; 31: 159-161. Просмотреть аннотацию.

Девадас, Раджаммал П., Чандрасекхар, У., Премакумари, С., и Сайшри, Р. Структура потребления продуктов, богатых каротином, и разработка годичного календаря. Biomed.Environ.Sci. 1996; 9 (2-3): 213-222.Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемия]. Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., Мирошниченко Л.А. Влияние диеты с включением амарантового масла на липидный обмен у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией.Вопр.Питан. 2006; 75 (3): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Грэм, Г. Г., Лембке, Дж., И Моралес, Э. Аминограммы плазмы после приема пищи в оценке качества белка у детей раннего возраста: кукуруза и зерновой амарант, отдельно и в сочетании. Eur.J.Clin.Nutr. 1990; 44 (1): 35-43. Просмотреть аннотацию.

Хамакер, Б. Р., Ривера, К., Моралес, Э. и Грэм, Г. Г. Влияние пищевых волокон и крахмала на состав фекалий у дошкольников, потребляющих муку из кукурузы, амаранта или маниоки. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1991; 13 (1): 59-66. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, и Brown, KH Восстановление после нарушения адаптации к темноте у слепых беременных непальских женщин, получающих небольшие суточные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат. Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Холмберг, Д. Влияние лечения амарантом на некоторые ферменты почек и печени у крыс.Toxicol.Appl Pharmacol. 1978; 46 (1): 257-260. Просмотреть аннотацию.

Избирак А., Шумер С. и Дирил Н. [Тестирование на мутагенность некоторых азокрасителей, используемых в качестве пищевых добавок]. Микробиел.Бул. 1990; 24 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Пшибилски, В., и Мак-Кинли, В. П. Имплантация и выживание эмбрионов у крыс, получавших амарант во время беременности. Пищевая косметика.Токсикол. 1974; 12 (4): 507-510. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Робертс, Г., Триветт, Г., Терри, Г., и Уэлен, К.Исследование тератогенности амаранта на кошках. Toxicol.Appl Pharmacol. 1976; 38 (2): 389-398. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж. И Шин, Д. Х. Улучшение липидного профиля добавлением амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Анн. Нейтр., Метаб. 2006; 50 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Куцогеоргопулу, Л., Маравелиас, К., Метениту, Г., и Куцелинис, А. Иммунологические аспекты обычных пищевых красителей, амаранта и тартразина. Vet.Hum.Toxicol. 1998; 40 (1): 1-4. Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis. 2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Мосякин, С.L. Новые таксоны Corispermum L. (Chenopodiaceae) с предварительными комментариями по систематике рода в Северной Америке. Новон 1995; 5: 340-353.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum. Nutr 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Пракаш, Д., Джоши, В, и Пал, М. Витамин С в листьях и масличный состав семян видов Amaranthus. Международный журнал пищевых наук и питания, 1995; 46 (1): 47-51.

Привал М.Дж., Дэвис В.М., Пайперл М.Д. и Белл С.Дж. Оценка мутагенности и ингибирования мутагенности азопищевых красителей методами с использованием Salmonella typhimurium. Mutat.Res. 1988; 206 (2): 247-259. Просмотреть аннотацию.

Пунита А. и Чатурведи А. Влияние кормления кур сырым красным пальмовым маслом (Elaeis guineensis) и зерновым амарантом (Amaranthus paniculatus) на общие липиды, холестерин, уровни ПНЖК и переносимость яиц. Растительная пища Hum.Nutr. 2000; 55 (2): 147-157.Просмотреть аннотацию.

Рейес Ф. Г., Валим М. Ф. и Верчези А. Е. Влияние органических синтетических пищевых красителей на митохондриальное дыхание. Пищевая добавка Контам 1996; 13 (1): 5-11. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х. Дж., Ли, Й. Дж. И Ким, Х. К. Амарант сквален снижает уровни липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету. Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Шукла С., Бхаргава А., Чаттерджи А., Шривастава Дж. Сингх Н. и Сингх С. П. Минеральный профиль и изменчивость растительного амаранта (Amaranthus tricolor).Растительная пища Hum.Nutr. 2006; 61 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.

Такеда, Х. и Кирияма, С. Влияние кормления амарантом (пищевой красный № 2) на сахарозу тощей кишки и пищеварение-абсорбционную способность тощей кишки у крыс. J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1991; 37 (6): 611-623. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Влияние амаранта на мышей поколения F1. Toxicol.Lett. 1992; 60 (3): 315-324. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Репродуктивные и нейроповеденческие эффекты амаранта, вводимого мышам с питьевой водой.Toxicol.Ind.Health 1993; 9 (6): 1027-1035. Просмотреть аннотацию.

Трипати Р.М., Рагхунатх Р. и Кришнамурти Т.М. Потребление тяжелых металлов с пищей в городе Бомбей, Индия. Sci.Total Environ. 12-22-1997; 208 (3): 149-159. Просмотреть аннотацию.

Трипати, Н. К., Наби, М. Дж., Саху, Г. П., и Кумар, А. А. Исследование генотоксичности двух красных красителей в клетках соматической и зародышевой линии дрозофилы. Food Chem.Toxicol. 1995; 33 (11): 923-927. Просмотреть аннотацию.

Ёсимото, М., Ямагути, М., Hatano, S. и Watanabe, T. Изменения конфигурации ядерного хроматина печени крысы, вызванные азокрасителями. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (5): 337-344. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus). Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта.Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus. Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Преимущества зерна амаранта и его побочные эффекты

Зерно амаранта

Амарант, который классифицируется как псевдозерновой, выращивается из-за его съедобных крахмалистых семян, таких как злаки, но он не принадлежит к семейству злаков, таких как пшеница и рис.Урожайность зернового амаранта сопоставима с урожаем риса или кукурузы. Это был основной продукт питания ацтеков и неотъемлемая часть ацтекских религиозных церемоний.

Выращивание амаранта было запрещено конкистадорами после завоевания ими ацтекского народа. Однако с тех пор это растение выросло как сорняк, поэтому его генетическая основа в значительной степени сохранилась. Зерновой амарант также выращивают в ограниченных количествах в качестве пищевой культуры в Мексике, где из него делают леденец под названием алегрия (по-испански) во время фестивалей.

Пищевая ценность зерна амаранта

В 100 г зерна амаранта содержится 102 калории. Содержание жира 1,6 г, натрия 6 мг, углеводов 19 г, клетчатки 2,1 г, белков 3,8 г, кальция 5%, железа 12%. Среди витаминов, содержащихся в зернах амаранта, фолат составляет 22,00 мкг, ниацин — 0,235 мг, рибофлавин — 0,022 мг, тиамин — 0,015 мг, витамин B6 — 0,113 мг, витамин E — 0,19 мг, альфа-токоферол — 0,19 мг, бета-токоферол — 0 .38 мг, гамма-токоферол — 0,24 мг, гамма-токотриенол — 0,02 мг.

Среди присутствующих минералов: медь — 0,149 мг, кальций — 47,00 мг, магний — 65,00 мг, марганец — 0,854 мг, калий — 135,00 мг, фосфор — 135,00 мг, селен — 5,5 мкг, натрий — 6,00 мг, цинк — 0,86 мг. . Содержание углеводов — 18,69 г, клетчатки — 2,1 г.

Пищевая ценность на 100 грамм

103

ккал

1.6 г Всего жиров

6 мг Натрий

135 мг Калий

19 г Всего углеводов

3.8 г Белок

Витамины и минералы

0,04 Кальций

11% Утюг

5% Витамин B-6

16% Магний

Польза зерна амаранта для здоровья

После получения информации о калориях и гликемическом индексе зерна амаранта, давайте рассмотрим лучшие преимущества зерна амаранта для здоровья.Мы также обсуждаем побочные эффекты излишка зерна амаранта и детали выращивания. Вы также можете легко найти муку из зерна амаранта на местных рынках и приготовить сотни рецептов.

Зерно амаранта помогает оптимизировать обмен веществ

Одним из наиболее желательных элементов зерна амаранта является тот факт, что оно содержит лизин в гораздо больших количествах, чем другие зерна. Лизин является незаменимой аминокислотой (белком) для человеческого организма, что делает амарант «полноценным белком».

Зерно амаранта очень важно для здоровья человека, так как оно содержит все незаменимые аминокислоты для создания пригодных для использования белков в организме, тем самым оптимизируя обмен веществ и обеспечивая правильный рост и развитие. Вот почему для культур коренных народов и людей с ограниченным доступом к разнообразным источникам пищи зерно амаранта представляет собой жизненно важный компонент их рациона.

Антиканцерогенные свойства зерна амаранта

Зерно амаранта содержит особую аминокислоту лизин.Он также содержит питательные вещества и минералы, такие как магний, железо, фосфор, калий и витамины C и E, которые помогают уничтожить свободные радикалы, которые вызывают старение и приводят к образованию раковых клеток.

Зерно амаранта помогает предотвратить сердечные приступы

Фитостерины, содержащиеся в зерне амаранта, связаны со снижением уровня холестерина, в то время как значительные уровни пищевых волокон также помогают сбалансировать уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе, тем самым снижая вероятность развития атеросклероза и последующего сердечного приступа или инсульта.

Богатый уровень калия, содержащийся в зерне амаранта, еще больше укрепляет здоровье сердца, расслабляя кровеносные сосуды. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он снижает напряжение и напряжение в артериях и кровеносных сосудах, снижает кровяное давление и снижает вероятность ишемической болезни сердца.

Зерно амаранта улучшает пищеварение

Как упоминалось выше, зерно амаранта содержит высокий уровень пищевых волокон, которые могут помочь оптимизировать пищеварительную систему и устранить запоры, вздутие живота, спазмы и более серьезные состояния, такие как рак толстой кишки и язва желудка.

Пищевые волокна, присутствующие в зерне амаранта, также помогают повысить эффективность усвоения питательных веществ, а с высокой концентрацией питательных веществ в зерне это очень важный побочный эффект этого пищевого волокна.

Amaranth Grain для ухода за волосами

Уникальный химический состав зерна амаранта также обладает некоторыми довольно неожиданными преимуществами, в том числе прекрасным способом пригладить жесткие волосы и повысить их блеск и качество. Лизин — это важная аминокислота, которую наш организм не может производить, поэтому мы должны получать ее из своего рациона.

Зерно амаранта имеет более высокий уровень лизина, чем другие зерна, что делает его очень важным для здоровья волос. Лизин был связан с более сильными и здоровыми волосами, лучшими корнями и уменьшением выпадения волос. Можно уменьшить поседение и выпадение волос, добавив в свой рацион зерна амаранта, хотя точный способ получения пользы неясен.

Зерно амаранта помогает укрепить иммунную систему

Амарант редко встречается в зерновых в том смысле, что он содержит витамин С, и это дает ему преимущество в укреплении иммунной системы над его диетическими конкурентами.

Благодаря высокому уровню витамина С зерно амаранта может помочь укрепить общую иммунную систему, поскольку витамин С стимулирует производство лейкоцитов, а также может способствовать более быстрому заживлению и восстановлению клеток благодаря своей функциональной роли в производстве коллагена.

Зерно амаранта для пациентов, страдающих целиакией

Как и некоторые другие злаки и травы, зерно амаранта не содержит глютена, что является хорошей новостью для тех, кто страдает глютеновой болезнью.Распространенность этого заболевания резко возросла в последние годы, что частично объясняется улучшенными методами обнаружения и тестирования, но также и общим изменением диетической переносимости нашего вида из-за широкого спектра факторов окружающей среды и питания.

Ожидается, что в ближайшие годы число людей, страдающих глютеновой болезнью (непереносимостью глютена), возрастет, в результате чего все большее значение будут иметь зерна без глютена, такие как амарант.

Зерно амаранта помогает контролировать диабет

Зерно амаранта обладает способностью снижать уровень инсулина и контролировать потребление сахара в крови посредством контроля / подавления аппетита.Это идеальная ситуация для тех, кто подвержен риску диабета, поскольку повышенный уровень инсулина и ожирение являются двумя причинами или «красными флажками» для диабета. Учитывая глобальную пандемическую природу диабета, все, что может снизить этот уровень инсулина, считается жизненно важным.

Зерно амаранта способствует росту мышц

Употребление белка в рационе — один из самых надежных способов поддерживать наш организм в тонусе, развитии и правильном функционировании. Необычно высокий уровень растительных белков в зерне амаранта делает его идеальным дополнением к диете, если кто-то хочет обеспечить здоровый рост клеток, мышц, тканей и кожи.

Зерно амаранта предотвращает катаракту

Витамин А, содержащийся в зерне амаранта, оказывает большое влияние на здоровье нашей глазной системы. Бета-каротин — антиоксидант, который предотвращает развитие катаракты и может замедлить начало дегенерации желтого пятна.

Зерно амаранта борется с анемией

Зерно амаранта — богатый источник необходимых питательных веществ и один из богатейших источников железа, в котором железа в пять раз больше, чем в пшенице.Листья амаранта провоцируют коагуляцию и, как известно, повышают содержание гемоглобина в крови и количество эритроцитов.

Зерно амаранта предотвращает остеопороз

Амарант — один из богатейших источников кальция. Было обнаружено, что он снижает риск дефицита кальция и, в свою очередь, снижает риск заболеваний костей, таких как слабые суставы (остеопороз) и ревматоидные боли. Это одна из лучших замен для всех людей с непереносимостью лактозы.

Использование зерна амаранта

Амарант — растение, широко используемое в медицине.В листе содержится небольшое количество витамина С. Зерна амаранта используются для лечения язв, диареи, отеков во рту и горле. Он также используется для лечения повышенного холестерина. В продуктах питания амарант используют как зерно злаков.

Побочные эффекты и аллергия зерна амаранта

Зерно амаранта не известно о токсичности и пригодно для общего потребления. Однако его не следует есть сырым, потому что он содержит определенные природные антипитательные компоненты, такие как оксалаты и нитраты, которые можно удалить путем кипячения и надлежащей подготовки.

Меры предосторожности следует принимать людям с особыми условиями. У людей с непереносимостью лизинурического белка употребление амаранта может вызвать диарею и боль в желудке. Более того, еще один побочный эффект лизина — увеличение абсорбции кальция в организме и вывод свободного, вызывающего вред, количества кальция в организм.

Поэтому избегайте одновременного приема большого количества кальция и лизина. Для людей с гипогликемией употребление слишком большого количества зерна амаранта может быть потенциально опасным из-за его способности снижать уровень инсулина.В этом случае необходимо соблюдать осторожность.

Выращивание зерна амаранта

Считается, что до испанского завоевания амарант составлял до 80% потребляемой ими энергии. Еще одним важным применением амаранта в Мезоамерике было приготовление ритуальных напитков и блюд. По сей день зерна амаранта поджаривают так же, как попкорн, и смешивают с медом, патокой или шоколадом, чтобы приготовить угощение под названием alegría, что в переводе с испанского означает «радость».

Из-за его важности как символа местной культуры, его безглютеновых вкусовых качеств, простоты приготовления и белка, который особенно хорошо подходит для удовлетворения потребностей человека в питании, интерес к зерновому амаранту (особенно A.cruentus и A. hypochondriacus) возродились в 1970-х гг. Он был получен в Мексике из диких сортов и в настоящее время выращивается в промышленных масштабах.

Это популярная закуска, продаваемая в Мексике, иногда смешанная с шоколадом или воздушным рисом, и ее употребление распространилось на Европу и некоторые части Северной Америки. Амарант и киноа не являются злаками и называются псевдозерновыми из-за их сходства со злаками по вкусу и приготовлению.

Несколько видов выращивают на «зерно» амаранта в Азии и Америке.Древние зерна амаранта, которые все еще используются, включают три вида: Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus и Amaranthus hypochondriacus. Хотя амарант в больших масштабах выращивался в древней Мексике, Гватемале и Перу

В настоящее время здесь выращивают лишь в небольших количествах, наряду с Индией, Китаем, Непалом и другими тропическими странами; таким образом, существует потенциал для дальнейшего выращивания в этих странах, а также в США. В статье 1977 года в журнале Science амарант был описан как «урожай будущего».

Пищевая ценность, преимущества, использование и побочные эффекты пшеничных отрубей

Вы, наверное, слышали о пшеничных отрубях раньше — они входят в состав злаков, кексов, овса и т. Д. Но что такое пшеничные отруби и полезны ли они для вас?

Скорее всего, хлопья и кексы с пшеничными отрубями, которые вы найдете на полках продуктового магазина, сделаны из не очень полезных для здоровья ингредиентов, включая большое количество сахара. Однако при правильном использовании пшеничных отрубей они довольно питательны.

Как и ростки пшеницы, он богат клетчаткой и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.На самом деле, в пшеничных отрубях в три раза больше клетчатки, и они менее калорийны. Кроме того, пшеничные отруби содержат важные питательные вещества, такие как марганец и витамины группы B, что позволяет им повысить ваш уровень энергии, улучшить иммунную функцию и поддержать вашу нервную систему.

Итак, если вам интересно, чем полезны пшеничные отруби, вы будете счастливы узнать, что они считаются здоровой пищей по многим причинам. Просто добавьте несколько столовых ложек к завтраку или ежедневному смузи.

Что такое пшеничные отруби?

Пшеничные отруби, также известные как мельничные отруби, представляют собой внешний слой ядра пшеницы. Ядро пшеницы на самом деле состоит из трех частей: зародыша, отрубей и эндосперма. Пшеничные отруби, которые представляют собой твердую поверхность ядра, отделяются от эндосперма и зародышей в процессе измельчения.

Орехово-сладкий вкус пшеничных отрубей только добавляет привлекательности. Это также источник питательных веществ растительного происхождения и отличный источник клетчатки. Похоже на крошечные хлопья, которые можно посыпать утренним йогуртом или добавить в ежедневный смузи.

Пшеничные отруби против зародышей пшеницы

Зародыши пшеницы — это зародыш ядра пшеницы, а пшеничные отруби — это внешняя оболочка, которая удаляется во время обработки при производстве пшеничной муки. Зародыши пшеницы содержат концентрированную дозу витаминов и минералов, включая марганец, тиамин, селен, фосфор и цинк.

Он также содержит 3,7 грамма пищевых волокон на порцию в одну унцию. Хотя это хорошее количество клетчатки, которая может помочь поддерживать пищеварение и регулярность, ее примерно в три раза меньше, чем в пшеничных отрубях.При сравнении пшеничных отрубей и зародышей пшеницы по питательности они оба очень похожи, но отруби являются явным победителем, когда дело доходит до содержания клетчатки. Поэтому, если вы хотите улучшить пищеварение, выбирайте пшеничные отруби.

Какие зародыши часто встречаются в порошкообразной форме, и, как и пшеничные отруби, их можно посыпать горячими или холодными хлопьями, йогуртом и салатами или добавить в ежедневный смузи.

Пшеничные отруби против овсяных отрубей

Овсяные отруби — это внешний слой овсяной крупы. Они калорийнее, чем пшеничные отруби, но также содержат больше белка.Пшеничные отруби содержат нерастворимую клетчатку, которая не усваивается организмом и способствует регулярному употреблению пищи. С другой стороны, овсяные отруби содержат растворимую клетчатку, которая образует гелеобразное липкое вещество, которое связывается с холестерином в пищеварительном тракте и выталкивает его из организма через стул.

Что касается питательных микроэлементов, пшеничные и овсяные отруби содержат множество витаминов группы B, включая тиамин, рибофлавин и витамин B6. Витамины группы B помогают повысить уровень энергии, концентрацию внимания и общую силу.Оба они также являются хорошими источниками магния, фосфора, цинка и железа.

Итак, если вам интересно, какие отруби лучше, здесь нет четкого ответа. Оба типа отрубей питательны и обладают рядом преимуществ для здоровья. Если вы хотите улучшить свое пищеварение и «держать вещи в движении», выбирайте пшеничные отруби. Если вы больше сосредоточены на детоксикации и снижении уровня холестерина, выбирайте овсяные отруби. Кроме этого, выберите тот, который вам больше нравится.

Пищевая ценность пшеничных отрубей

Пшеничные отруби не только являются отличным источником пищевых волокон, но и богаты марганцем, магнием, селеном и фосфором.В нем также мало калорий и жиров, но при этом содержится большое количество белка на порцию.

Одна унция (примерно 28 граммов) пшеничных отрубей содержит примерно:

• 60,5 ккал
• 18,1 г углеводов
• 4,4 грамма белка
• 1,2 г жира
• 12 граммов пищевых волокон
• 3,2 миллиграмма марганца (161 процент суточной нормы)
• 171 миллиграмм магния (43 процента суточной нормы)
• 21,7 мкг селена (31 процент суточной нормы)
• 284 миллиграмма фосфора (28 процентов суточной нормы)
• 3.8 миллиграммов ниацина (19 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма витамина B6 (18 процентов суточной нормы)
• 3 миллиграмма железа (16 процентов суточной нормы)
• 2 миллиграмма цинка (14 процентов суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма меди (14 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма тиамина (10 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма рибофлавина (10 процентов суточной нормы)
• 331 миллиграмм калия (9 процентов суточной нормы)
• 22 микрограмма фолиевой кислоты (6 процентов суточной нормы)
• 0,6 миллиграмма пантотеновой кислоты (6 процентов суточной нормы)

Польза для здоровья

1.Отличный источник клетчатки

Знаете ли вы, что потребление клетчатки для детей и взрослых в США, как правило, составляет менее половины рекомендуемого уровня? Ну, всего лишь четверть стакана пшеничного мозга содержит шесть граммов пищевых волокон. Так важно придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки, потому что, когда продукты, богатые клетчаткой, проходят через пищеварительную систему, не усваиваются пищеварительными ферментами, они уносят с собой частицы жира и холестерина, отходы и токсины.

Благодаря содержанию клетчатки пшеничные отруби помогают улучшить здоровье кишечника, способствуют детоксикации и нормальному пищеварению, а также укрепляют здоровье сердца.Например, метаанализ, опубликованный в Nutrients , показал, что существует обратная связь между потреблением пищевых волокон и риском метаболического синдрома. Метаболический синдром — это совокупность симптомов, повышающих риск ряда хронических заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

2. Действует как пребиотик

Пшеничные отруби поддерживают здоровье кишечника, действуя как пребиотик. Пребиотики проходят через желудочно-кишечный тракт и остаются непереваренными, потому что человеческий организм не в состоянии их расщепить.В конечном итоге они достигают толстой кишки, где ферментируются кишечной микрофлорой. Употребление пребиотических продуктов, таких как пшеничные отруби, способствует положительным изменениям в пищеварительном тракте и органах тела. Они делают это, становясь источниками питательных веществ или топливом для полезных бактерий в кишечнике.

Помимо улучшения здоровья пищеварительной системы, исследование, опубликованное в Current Developments in Nutrition , показывает, что употребление пребиотических продуктов также улучшает защиту иммунной системы, снижает риск аллергии и увеличивает всасывание кальция.

3. Способствует пищеварению

Существует множество исследований, показывающих, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает при ряде желудочно-кишечных расстройств, включая запор, геморрой и дивертикулит. Добавление пшеничных отрубей в пищу может помочь уменьшить такие проблемы, как вздутие живота и дискомфорт, так как это способствует регулярности и увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

4. Поддерживает снижение веса или поддержание нормального состояния

Употребление пшеничных отрубей и других продуктов с высоким содержанием клетчатки оставляет чувство сытости и удовлетворения.Это помогает поддерживать здоровый вес. Добавление пшеничных отрубей в утренний смузи, горячие хлопья или йогурт может подарить вам чувство насыщения и бодрости на несколько часов.

Обзор, проведенный факультетом пищевых наук и питания Миннесотского университета, показывает, что «увеличение потребления пищевых волокон на протяжении всего жизненного цикла является решающим шагом в борьбе с эпидемией ожирения в развитых странах». Исследователи также пришли к выводу, что добавление функциональной клетчатки в диеты для похудания следует рассматривать как инструмент для достижения успеха.

5. Богаты марганцем (и другими важными питательными веществами)

Полстакана пшеничных отрубей содержит более 100 процентов рекомендуемой дневной нормы марганца — важного питательного вещества, которое играет роль во многих химических процессах организма. Нам необходимо регулярно потреблять продукты, богатые марганцем, для правильного усвоения питательных веществ, развития костей, пищеварения и защиты иммунной системы.

Согласно исследованию, опубликованному в Frontiers in Bioscience , марганец играет критически важную роль в развитии, воспроизводстве, антиоксидантной защите, выработке энергии и регуляции активности нейронов.

Риски и побочные эффекты

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам следует избегать пшеничных отрубей, поскольку они поступают непосредственно из зерна пшеницы. Если вы не употребляете глютен, потому что вам трудно переносить этот тип белка, у вас могут возникнуть побочные эффекты, если вы все же потребляете пшеничные отруби. Например, люди с глютеновой болезнью могут испытывать симптомы пищеварения, такие как диарея и боль в желудке, после употребления продуктов, содержащих глютен.

У некоторых людей употребление в пищу определенных зерен, включая пшеничные отруби и другие продукты, приготовленные из пшеницы, может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, боли в животе, газообразование и отрыжка.Это происходит из-за фруктанов, углеводов, которые содержатся в некоторых зернах.

Еще один серьезный побочный эффект отрубей пшеницы вызван содержанием в нем фитиновой кислоты. Фитиновая кислота известна как блокатор минералов или ингибитор ферментов. Он связывается с минералами, поэтому, когда мы едим пшеничную пищу, содержащиеся в ней витамины связываются с фитиновой кислотой и не могут усваиваться должным образом. Именно поэтому хлеб из проросших зерен так полезен — он убивает фитиновую кислоту. Тем не менее, если вы регулярно употребляете меньшие порции пшеничных отрубей, например, добавляете одну-две столовые ложки в еду для дополнительного содержания клетчатки, фитиновая кислота не должна мешать потреблению питательных веществ.

Как использовать и есть

Пшеничные отруби можно добавлять в различные продукты и рецепты, включая выпечку, горячие и холодные хлопья, смузи, салаты и запеканки. Вы обнаружите, что он придает сладкий ореховый привкус вашим рецептам. Вот несколько способов включить эту волокнистую пищу в свой рацион:

Добавление пшеничных отрубей к завтраку вашего ребенка — также отличный способ увеличить его или ее ежедневное потребление клетчатки и улучшить здоровье кишечника. Детям добавьте примерно одну столовую ложку в миски с овсянкой, йогуртовое парфе или смузи.

Не знаете, где купить пшеничные отруби? Вы можете легко найти его в местном продуктовом магазине или магазине здоровой пищи. Если вам не удается найти бренд, которому вы доверяете, его также можно найти в Интернете.

Рецепты

Нет недостатка в рецептах из пшеничных отрубей, но вам нужно провести небольшое исследование и выбрать рецепт, который включает самые полезные ингредиенты. Пропустите рецепты с рафинированным сахаром и мукой, если хотите воспользоваться преимуществами для здоровья этого продукта с высоким содержанием клетчатки.Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

Последние мысли

• Какие отруби представляют собой внешний слой ядра пшеницы, имеющий твердую поверхность, которая отделена от эндосперма и зародыша в процессе измельчения.
• Пшеничные отруби достаточно впечатляют. Он богат клетчаткой и микроэлементами, такими как марганец, магний, селен и фосфор.
• Какие отруби самые лучшие? Между овсяными и пшеничными отрубями — это жеребьевка. Обе отруби богаты питательными веществами и содержат полезную клетчатку, но последние лучше подходят для улучшения регулярности, а овсяные отруби помогают вывести холестерин из организма.
• Как вы едите пшеничные отруби? Вы можете найти его в виде небольших хлопьев или в виде порошка. Лучший способ есть отруби — добавлять их в свои повседневные рецепты, такие как парфе из йогурта, горячие или холодные хлопья, салаты, супы, запеканки и смузи.
• Некоторые потенциальные побочные эффекты отрубей пшеницы связаны с содержанием глютена и фитиновой кислоты. Если у вас нет чувствительности к глютену и вы употребляете отруби в необходимом количестве, примерно от одной до двух столовых ложек в день, вы должны заметить преимущества его высокого содержания клетчатки.

Читать дальше: Пшеница Bulgur: лучшая пшеница для вашего живота и многое другое

13 преимуществ суперпродукта амаранта для здоровья

Недостаточное потребление клетчатки может привести к запорам, вздутию живота и даже к увеличению накопления жира. Добавление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как амарант, — отличный вариант. Амарант — это пища с высоким содержанием клетчатки. Это наполняет его и помогает улучшить пищеварение, холестерин, кровяное давление, а также замедляет всасывание сахаров, позволяя организму не отставать от производства энергии.

Недостаточное потребление клетчатки может привести к запорам, вздутию живота и даже к увеличению накопления жира. Добавление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как амарант, — отличный вариант.

Использование амаранта как части здорового завтрака может помочь увеличить энергию и улучшить пищеварительные функции.

9. Минералы для общего здоровья

Амарант — очень богатый источник минералов, таких как кальций, магний и медь. Это также хороший источник цинка, калия и фосфора.

Они укрепляют кости и мышцы, способствуют гидратации, повышают энергию и играют важную роль в тысячах процессов в организме.

Совет: Трудно получить достаточное количество витаминов и минералов из своей пищи? Затем добавьте витаминно-минеральный прилив Sunwarrior’s Vitamin Mineral Rush! Это быстро усваивающийся поливитамин, который полностью поступает из сырых растительных источников и не содержит синтетических веществ. Эти натуральные ингредиенты богаты фитонутриентами, такими как фульвокислота, которые доставляют наш витаминно-минеральный комплекс на растительной основе для повышения усвояемости, ускоряя питание клеток там, где это необходимо.

10. Наполнение витаминами

Амарант также является хорошим источником многих важных витаминов, включая витамины A, C, E, K, B5, B6, фолиевую кислоту, ниацин и рибофлавин.Они действуют как антиоксиданты, повышают уровень энергии, контролируют гормоны и делают многое другое.

11. Повышает иммунную систему

Согласно некоторым исследованиям, амарант может повысить иммунную функцию, вероятно, благодаря сильным витаминам, минералам и антиоксидантам.

12. Делает седые волосы темнее

Амарант помогает предотвратить преждевременное поседение, в основном из-за минералов, содержащихся в этом семени.

Амарант, как и большинство семян, орехов и зерен, действительно содержит некоторое количество фитиновой кислоты, молекулы хранения фосфора, которая может связываться со многими минералами и мешать нам переваривать и использовать эти жизненно важные питательные вещества.

Всегда лучше замачивать, ферментировать или проращивать семена и зерна перед их приготовлением, чтобы нейтрализовать большую часть фитиновой кислоты. В амаранте содержится небольшое количество щавелевой кислоты, которой следует избегать или использовать только умеренно при более серьезных заболеваниях, таких как подагра, проблемы с почками или ревматоидный артрит.

13. Бонус за закуску

Цветы амаранта — это универсальные листовые овощи, которые можно даже превратить в вкусную закуску с ореховым вкусом! Вы можете приготовить амарант, например попкорн, и использовать его в качестве здоровой закуски или угощения, смешав его с кокосовым сиропом или медом.

При желании из него можно также приготовить безглютеновую выпечку или чипсы из амаранта. Следуйте своим любимым рецептам выпечки, но замените пшеничную муку амарантовой.

Посмотрите основные источники белка Марции Принс в этом видео от Sunwarrior:

Может ли зерно вызывать боль в кишечнике?

Зарегистрированный диетолог объясняет, как употребление цельного зерна может вызвать у некоторых людей боль в животе. Хорошая новость в том, что сегодня доступно множество вариантов без зерна.

Цельнозерновые продукты могут быть здоровой частью сбалансированной диеты, но если вы страдаете хронической болью в желудочно-кишечном тракте, некоторые зерна могут нанести ущерб вашему кишечнику. что обычные зерновые продукты стали болью в кишечнике. Вот что вам нужно знать о том, какие зерна включать в свой рацион, а какие лучше избегать.

Для большинства людей цельнозерновые продукты являются здоровой частью сбалансированного питания.Они содержат витамины, минералы, фитохимические вещества и клетчатку, необходимые для поддержания здоровья и нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Цельные зерна, особенно овес, играют важную роль в поддержании микробиоты кишечника или баланса бактерий, который поддерживает здоровье пищеварительной системы и потенциально помогает предотвратить хронические заболевания. Если проблемы с кишечником ограничиваются запором или дивертикулезом, диета с высоким содержанием клетчатки, включающая большое количество цельнозерновых и многозерновых продуктов, может помочь вашему пищеварительному тракту работать бесперебойно и предотвратить обострения.

Но если вы страдаете целиакией, чувствительностью к глютену, не связанной с глютеном, воспалительным заболеванием кишечника, синдромом раздраженного кишечника, непереносимостью пшеницы, синдромом дырявого кишечника или любым хроническим заболеванием, которое влияет на ваш желудочно-кишечный тракт, некоторые зерновые продукты могут нанести ущерб вашему кишечнику. а также вызывают дискомфорт в других частях тела. Вы знаете симптомы: боль в животе, тошнота, диарея, запор, вздутие живота, кишечные газы, усталость, туман в мозгу, а иногда и головные боли и боли в опорно-двигательном аппарате.Не весело!

Аллергия, непереносимость или непереносимость кишечника?

Белки, такие как глютен, содержащиеся в пшенице и других зернах, могут вызывать различные аллергические реакции у восприимчивых людей, включая заложенность носа или насморк, кожную сыпь, раздражение легких и даже анафилактическую реакцию всего организма, которая может привести к смерть. Но дискомфорт в желудочно-кишечном тракте обычно не является признаком аллергии на пшеницу.

Непереносимость пшеницы, которая отличается от аллергии на пшеницу, связана с несколькими заболеваниями, включая целиакию и чувствительность к глютену.Эти хронические воспалительные заболевания вызывают кишечную боль и расстройство при употреблении различных видов пшеницы или других злаков, содержащих глютен. Сюда входят рожь, ячмень, солодовый ячмень, овес (если не указано, что он не содержит глютена), камут, полба, тритикале, эммер, эйнкорн, фарро, мука грубого помола, макаронные изделия и хлеб из манной крупы или твердых сортов пшеницы, кускус и маца. Также важно проверять список ингредиентов для всех обработанных пищевых продуктов, поскольку многие коммерческие продукты содержат ту или иную форму пшеницы или другого зерна.

Синдром дырявого кишечника — состояние, при котором непереваренные частицы пищи и другие потенциально вредные вещества могут проходить через стенку кишечника в кровоток — также связывают с воспалительным заболеванием кишечника, синдромом хронической усталости, астмой и другими воспалительными состояниями. как аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, диабет 1 типа и рассеянный склероз. Дырявый кишечник связан с белком лектином, который, как и глютен, содержится в пшенице (особенно в зародышах пшеницы), ржи и ячмене, а также в овсе, кукурузе и рисе.

Что вы Можете съесть

Хотя все эти желудочно-кишечные проблемы были связаны с белковыми компонентами пшеницы и других зерновых, до сих пор не до конца ясно, действительно ли какие-либо из состояний, не связанных с глютеновой болезнью, вызваны глютеном или лектином, или другими веществами, содержащимися в зернах. Исследователи все еще пытаются это выяснить.

Между тем, если вы страдаете хроническими проблемами желудка и кишечника, вы, вероятно, меньше беспокоитесь о том, какая часть зерна вызывает вашу проблему, и больше беспокоитесь о том, что вы можете, а что нельзя есть.Чтобы лучше всего ответить на этот вопрос, полезно знать, что именно не так с вашим здоровьем. Если вы этого не сделаете, лучше избегать любых потенциальных нарушителей, пока вы не получите четкий диагноз.

Следующие ниже альтернативные зерна и «псевдозерна», которые на самом деле являются семенами, которые используются как зерна, могут быть по-разному заменены многими из наиболее распространенных злаков, которые, как известно, вызывают проблемы с пищеварением. Все это можно найти в магазинах здоровой пищи и во многих крупных супермаркетах в виде цельнозерновых продуктов и муки, а также они используются в коммерческих продуктах без глютена.В целом, они содержат большинство питательных веществ, содержащихся в более распространенных злаках.

• Амарант — это «псевдозерно», популярное в Латинской Америке, Южной Америке и Индии, где его часто используют для приготовления горячих хлопьев. Приготовленный амарант сохраняет часть своей хрустящей корочки, поэтому для придания текстуры им также можно поливать супы и салаты. Из амарантовой муки делают хлеб, печенье, крекеры, кексы и блины.
• Гречиха — это не сорт пшеницы, а небольшие семена пирамидальной формы. Семена гречихи, известные как каша, или жареная гречневая крупа, используются для приготовления пловов, салатов и блюд из лапши.Из гречневой муки делают блины, кексы, блины и блины.
• Просо — это небольшое бледно-желтое зерно, используемое для приготовления горячих и холодных хлопьев, пловов или других блюд, которые обычно готовятся из риса или дробленой пшеницы. Из пшенной муки делают хлеб, торты, печенье и другие хлебобулочные изделия.
• Овес , естественно, не содержит глютена, но часто выращивается или перерабатывается вместе с пшеницей или другими зернами, где они перекрестно загрязнены глютеном. Теперь можно купить широкий ассортимент овса с маркировкой «без глютена», который не был загрязнен другими зернами.Используйте этот овес, как и любой другой овес, в качестве каши или в выпечке.
• Квиноа — еще одно «псевдозерно» из Южной Америки, которое можно заменить рисом или булгаром (треснувшей пшеницей) в пловах, зерновых салатах и ​​гарнирах. Хлопья киноа используются для приготовления горячих хлопьев быстрого приготовления, а мука из киноа используется для приготовления всех видов выпечки.
• Мука из сорго используется вместо пшеничной муки и в сочетании с другой альтернативной мукой для изготовления хлеба, печенья, корок для пирогов, блинов и других выпеченных изделий.Из него также делают домашнюю лапшу. В цельнозерновой форме, иногда называемой milo, сорго можно использовать в салатах и ​​блюдах из запеканок.
• Teff — это древнее эфиопское зерно, которое сейчас производится в Соединенных Штатах. Крошечный и похожий на семена, тефф бывает бледно-слоновой кости или темно-коричневого цвета. Более светлые зерна более мягкие и менее землистые по вкусу. Зерно тефа используется для приготовления каши или основы, похожей на поленту, для соусов и рагу. Из муки теффа делают блины, вафли, хлеб и другую выпечку.

Если у вас глютеновая болезнь или какие-либо хронические проблемы с желудочно-кишечным трактом, или вы обычно не едите много клетчатки, попробуйте эти альтернативные злаки в небольших количествах, прежде чем сделать их регулярной частью своего рациона. Слишком быстрое добавление в рацион новой или дополнительной клетчатки может вызвать вздутие живота, газы и другие расстройства желудочно-кишечного тракта.

Для получения дополнительной информации, советов, идей и рецептов использования альтернативных и обычных зерновых, посетите Совет Oldways Whole Grain Council.

Обновлено: 24.10.17

Обзор желудочно-кишечной боли

Как запарить пшеничные отруби.Овсяные отруби для похудения

Продукт переработки круп — отруби, помогает избавиться от застоя в кишечнике. Их добавляют в салаты, каши, выпечку, готовят лечебные напитки.

Избавиться от запора несложно, ведь сегодня в каждой аптечной сети очень много эффективных препаратов. Но, несмотря на быстрый результат, такие средства помогают в основном разово. Никакие лекарства не могут усилить перистальтику кишечника и надолго устранить проблему запоров.Через несколько дней проблема снова дает о себе знать. Как правило, это спровоцировано неправильным питанием, изобилующим продуктами, лишенными полезных волокон. В этом случае отруби от запора помогают устранить дефицит клетчатки и восстановить стул. Но важно научиться правильно их выбирать, подготовить к употреблению и не превышать рекомендуемое количество продукта, ведь это может только усугубить проблемы.

Это шелуха злаков, получаемая после обработки зерновых культур.Главное достоинство отрубей — натуральное происхождение. Второе важное преимущество — это высокий уровень клетчатки, поэтому даже небольшое количество отрубей (около 30 г) уже содержит дневное количество грубой клетчатки. Они необходимы для хорошей работы кишечника.

Отруби при запоре употреблять крайне полезно, потому что они помогают:

• улучшить перистальтику;
• ускорить процесс пищеварения;
• понизить концентрацию холестерина;
• удаляет токсины, холестерин и липиды.

Купить отруби можно в магазине или аптеке. Цена на них очень доступная, и хранятся они хорошо.

Какие отруби помогут избавиться от запора

На прилавках представлены 3 сорта отрубей: пшеничные, ржаные и овсяные. Вы можете найти кукурузу, гречку или рисовые отруби, но они не так популярны.

Все продукты содержат волокна различной твердости. Лучше покупать рыхлую лузгу, так как в ней нет дополнительных включений.

Гранулированный и сжатый продукт не так полезен.Если говорить о разновидностях такой шелухи зерна, то у них тоже есть свои особенности.

Пшеничные отруби

Это наиболее «нежный» вид зерновых волокон. Он содержит витамины, важные элементы и оптимально подходит для коррекции функции кишечника. Пшеничные отруби при запоре идеально подходят для начала терапии. Только со временем можно добавлять в пищу более грубую клетчатку.

Ржаная скорлупа

Ржаные отруби похожи на пшеничные, но ржаные волокна несколько грубее, поэтому действуют сильнее.Их можно включать в рацион, когда пищеварительный тракт уже адаптирован к пшеничной шелухе.

Овсяные отруби

Они содержат растворимую клетчатку и могут использоваться во время диеты. Продукт выводит излишки жира и холестерина. Овсяные отруби также считаются отличным средством от запоров.

Приобретая любой из сортов отрубей, нужно обращать внимание на срок их годности.

Вы всегда должны проверять целостность упаковки и наличие в ней каких-либо вредителей, которые особенно восприимчивы к этому продукту.Храните отруби в стеклянной таре, чтобы предотвратить попадание влаги. При нарушении условий хранения продукт может иметь горький привкус. Это не влияет на его лечебные свойства, но вкус значительно ухудшается.

Подготовка отрубей перед употреблением

В сухом виде отруби лучше не употреблять. Хотя это не сильно повредит, но и не принесет пользы. Чтобы клетчатка начала стимулировать перистальтику ЖКТ и очищать кишечник, ее необходимо заранее замочить.

Продукт готовят к использованию следующим образом.

1. Перелейте отруби в глубокую емкость.
2. Залить горячей водой из расчета 1: 5.
3. Выдержать 1-2 часа, после чего жидкость слить.

После пропарки шелуху зерна съедают отдельно. Он сочетается с различными продуктами и входит в состав блюд.

Дозировка и продолжительность курса

Суточная доза продукта для взрослого человека не должна превышать 30 г, но приближаются к ней медленно, используя 1 чайную ложку отрубей.Если на фоне поедания шелухи зерна отмечаются тревожные реакции со стороны ЖКТ, то прием препарата следует прекратить. Когда человек потребляет достаточное количество не подвергшихся термической обработке овощей и злаков из неочищенных зерен, дневная порция отрубей сокращается.

При приеме отрубей важно помнить о своем питьевом режиме, поскольку недостаток жидкости может нарушить баланс в кишечнике и вызвать тяжелые запоры.

Чтобы не усугубить проблему, достаточно после каждой порции замоченных отрубей выпивать дополнительный стакан воды.Что касается продолжительности такой терапии, то при запоре принимайте отруби, пока проблема не будет устранена.

Рецепты народной медицины при запоре

Отруби при запоре редко используются отдельно. Как правило, шелуху вводят в кисломолочные напитки, травяные настои, овощные блюда и другие продукты, улучшающие перистальтику или обладающие слабительным действием.

Применение отрубей с водой

Это наиболее распространенное применение отрубей при запоре. Вам понадобится 30 г продукта и вода очищенная.Раковины зерна заливают жидкостью и дают настояться час. После этого вареные отруби делятся на три порции и употребляются за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Каждую такую ​​порцию запивают стаканом воды. Лечебный курс длится около 30 дней.

Кефир с отрубями

Довольно действенный метод борьбы с запорами. Для этого рецепта вам также понадобится кефир. Важно выбрать свежий напиток, содержащий пробиотики — они улучшают работу пищеварительного тракта.

Для приготовления продукта нужно на ночь залить 30 г шелухи 250 мл кефира. Утром это блюдо употребляется в качестве первого завтрака. Последующий прием пищи возможен только через час.

Кефир с отрубями утоляет и хорошо утоляет чувство голода. Это один из рецептов, который можно использовать при диете.

Отрубная вода с медом

Отличное средство для улучшения моторики желудочно-кишечного тракта, идеально подходит для людей, страдающих заболеваниями желудка (язва, гастрит).При таких недугах полностью исключены грубоволокнистые волокна. Что касается меда, то при аллергии на продукты пчеловодства использовать его нельзя.

Для приготовления отрубей вам потребуется:

• 4 столовые ложки отрубей;
• 400 мл воды;
• 1 столовая ложка меда.

Шелуху заливают горячей водой и оставляют настаиваться не менее 4 часов, а лучше до утра. После того, как вода процеживается, параллельно хорошо отжимая шелуху. Далее настой нагревают максимум до 50 градусов и растворяют в нем ложку меда.Этот напиток нужно пить утром перед завтраком.

Отруби со свеклой

Салат полезен и обладает слабительным действием. Его можно есть в любое время дня и использовать в качестве перекуса.

Состав:

• 20 г отрубей;
• 150 г вареной свеклы;
• 15 мл льняного масла;
• соль, зелень.

В случае аллергической реакции льняное масло можно заменить другим растительным маслом.

За полчаса до приготовления салата оболочки зерна заливают кипятком.После сливают оставшуюся воду. При этом очищают и натирают свеклу. Затем его смешивают с отрубями и солью, добавляют зелень и масло. Салат едят свежеприготовленным.

Каша из отрубей с черносливом

Еще один вариант закуски. Такая каша не только эффективна при борьбе с запорами, но и очень сытна и полезна. Если употреблять его ежедневно, то о проблеме запора можно навсегда забыть.

Для этого вам понадобится:

• 3 столовые ложки отрубей;
• 30 г чернослива;
• 200 мл воды или молока;
• 1 столовая ложка цветочного меда.

Доведите воду или молоко до кипения, влейте в жидкость отруби и кипятите не более минуты. Затем чернослив нарезают и добавляют в кашу. Блюду дают постоять около часа, после чего добавляют мед.

Важный нюанс: перед употреблением такого блюда следует выпить стакан воды и повторить через 30 минут после еды.

Противопоказания

Несмотря на все преимущества клетчатки, она может вызывать вздутие живота, боли в животе и даже непроходимость кишечника.Именно поэтому не стоит нарушать рекомендации по количеству продукта.

Кроме того, нет смысла включать отруби в рацион при приеме витаминов или лекарств. Лекарства выводятся из организма через грубые волокна, прежде чем они начнут действовать. Если параллельный прием средств неизбежен, настоятельно рекомендуется соблюдать двухчасовой интервал между ними.

Противопоказаниями к употреблению отрубей также являются:

• диарея;
• авитаминоз;
• детство;
• недуги желудка и двенадцатиперстной кишки;
• синдром раздраженного кишечника, воспаление слизистых оболочек.

Нежелательно принимать отруби при запоре при беременности и в период лактации. Но в остальных случаях злоупотреблять продуктом не стоит. Лечебный курс от запора составляет примерно 2 месяца, после чего требуется ежемесячный перерыв. Длительное употребление отрубей может привести к дефициту питательных веществ в организме.

Можно ли запор от отрубей?

Добавку следует включать в рацион с большой осторожностью. Стоит помнить: попадая в пищеварительный тракт, клетчатка активно впитывает воду.Количество абсорбированной воды может в 20 раз превышать вес сухих отрубей.

Злоупотребление зерновыми оболочками без корректировки питьевого режима провоцирует запоры и метеоризм.

Если игнорировать правила употребления отрубей, в пищеварительном тракте будут скапливаться набухшие каловые массы. Это ослабляет перистальтику кишечника и мешает нормальной дефекации.

В контакте с

Одноклассники

Весной, когда запасы витаминов на исходе, отруби насытят ваш организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.

Отруби — побочный продукт мукомольной промышленности, состоящий из шелухи зерна (расположенной вокруг крахмалосодержащей сердцевины) и несортированной муки, классифицируется как побочный продукт и включает в себя всю шелуху зерна. Любые отруби, независимо от того, из каких круп они получены, содержат до 90% биологически активных компонентов, содержащихся в том или ином виде цельного зерна.

Включив этот уникальный диетический продукт в свой рацион, вы снизите уровень сахара и холестерина в крови. Артериальное давление нормализуется за счет грубых волокон, содержания магния и калия, а также большого количества клетчатки.Употребление в пищу пшеничных или овсяных отрубей, богатых клетчаткой, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Употребляя отруби, вы выводите из организма все токсины и помогаете кишечнику нормально функционировать. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон улучшается микрофлора толстой кишки.

Современные научные исследования подтверждают, что такие заболевания, как хронический колит, дивертикулез, геморрой, возникают в результате недостатка растительной клетчатки в нашем рационе.

Польза отрубей неоценима в борьбе с лишним весом.Пища с большим количеством клетчатки усваивается медленнее, надолго дает ощущение сытости, улучшается перистальтика кишечника, снижается калорийность съеденной пищи. Отруби способствуют подавлению аппетита и похуданию. Клетчатка не сжигает жир, но действует на причину лишнего веса, влияя на улучшение обменных процессов в организме.

Важно! Не увлекайтесь отрубями, если у вас язва желудка, гастрит, панкреатит, колит и энтерит, особенно в острой фазе.Другие заболевания органов пищеварения не являются противопоказанием к употреблению отрубей.

Если вы будете использовать этот продукт без меры, это будет иметь серьезные последствия. Будет обострение кишечных заболеваний, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника. Гиповитаминоз может возникнуть, когда питательные вещества и витамины покидают кишечник так быстро, не успевая усвоиться организмом. Перед применением желательно проконсультироваться со специалистами и диетологами.

Как правильно употреблять отруби?

Отруби бывают разных видов: ячменные и овсяные, пшеничные и ржаные, гречневые и рисовые.Отруби также могут быть разных видов: в виде палочек и гранулированные. Для экономичности все же полезнее мелко измельчить или приобрести в готовом виде, либо перемолоть самостоятельно в кофемолке. Чем меньше частицы, тем меньше они раздражают слизистую оболочку и тем лучше действуют на микрофлору кишечника.

• Суточная норма отрубей для взрослого человека не должна превышать 30-40 грамм.

Если вы только начинаете употреблять отруби, то рекомендуется употреблять их ежедневно по одной чайной ложке, постепенно увеличивая количество в два раза.Вводить этот продукт в рацион необходимо постепенно, иначе усилится газообразование, появится вздутие живота, тошнота, рвота и диарея, а также может нарушиться всасывание таких минералов, как цинк, кальций, железо, магний, витамин B12. .

• Положительное действие этого продукта на организм будет только тогда, когда он вступит в реакцию с водой.
• Не рекомендуется одновременно употреблять лекарство и отруби, так как последние поглотят большую часть активных компонентов лекарства.Отруби можно употреблять только через 6 часов после приема лекарств.

Натуральные отруби предварительно нужно запарить кипятком из расчета 1 стакан жидкости на 1 ст. л. отруби. Настой выдерживают полчаса, затем воду сливают, а отруби, ставшие более нежными и мягкими, добавляют в каши, йогурты, супы, салаты, гарниры или другие блюда. Их едят с водой. Вкусные и полезные смеси получаются в сочетании с кефиром, ряженкой, нежирным йогуртом или другими кисломолочными продуктами.

Фармакологически обработанные гранулированные отруби представляют собой продукт, готовый к употреблению. Их можно есть в сухом виде, обязательно запивая водой.

Вводить отруби в пищу необходимо постепенно — поскольку в нашей пище очень мало натуральных пищевых волокон, организму нужно время, чтобы привыкнуть к ним. Категорически нельзя действовать по принципу «кашу сливочным маслом не испортишь» (особенно это грех настроенных на быстрое похудание дам) — ни похудеть, ни поправить здоровье не получится, но неизбежными последствиями чрезмерного усердия будут запор, вздутие живота и боли в животе.

Начальная доза составляет не более 2-3 столовых ложек или 10-15 граммов в сутки.

Отрубям нужно много жидкости. Именно за счет связывания с водой и увеличения объема в 2-3 раза пищевые волокна приобретают свои полезные свойства. Недостаток жидкости приведет к тому, что пищевые волокна будут «забирать» ее из содержимого кишечника, вместо того чтобы нормализовать моторику, вызывая запор. Отруби лучше предварительно приготовить негранулированными: «запарить» кипятком или горячим бульоном, либо смешать с молоком, йогуртом, кефиром и дать настояться, превратив тем самым правильный и полезный завтрак.

Аналогичным образом, вместо сухих завтраков можно использовать гранулы отрубей Leto с различными вкусами. Многие добавляют их вместо гренок в супы и салаты — в последнем случае, опять же, нужно помнить о достаточном количестве жидкости.

Если организм нормально воспринимает первые порции отрубей — нет вздутия живота, запоров, боли — можно постепенно увеличивать порции, доводя их до 2-3 столовых ложек 3 раза в день. Максимально допустимая дозировка для похудения или очищения организма — 60 грамм (12 столовых ложек в день).В таких количествах отруби можно употреблять от 4 до 12 недель подряд, за этот период были получены результаты в большинстве упомянутых исследований. После этого лучше снизить дозировку до рекомендованных врачами 25 граммов в день и постоянно употреблять как компонент правильного питания.

Многим людям приходится принимать лекарства на всю жизнь. Поскольку отруби являются естественным сорбентом, между приемами пищи с этой добавкой и лекарством должно быть не менее 2 часов. Или принимать лекарство натощак не позднее, чем за полчаса до еды.Если среди лекарств есть средства для нормализации перистальтики кишечника (от запора или диареи), правильнее будет проконсультироваться с врачом и скорректировать дозу, а возможно и вовсе отменить их.

Рецепты правильного питания

Отруби можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в каши, запеканки, блюда из фарша. Кстати, 3-4% отрубей от веса фарша не только обогатят готовые котлеты, тефтели или тефтели диетической клетчаткой, но и сделают их более мягкими и сочными, сохраняя влагу при варке.Рекомендуется добавить в панировку отруби, чтобы, опять же, все соки оставались внутри блюда. А добавив их в муку, вы сможете сделать выпечку полезной и менее калорийной.

Вот несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд (вес ингредиентов рассчитан на 1 порцию):

Тыквенная запеканка с рисом.

120 г тыквы натереть на крупной терке. Отварить 30 г риса до полуготовности. Смешать тыкву, рис, добавить 10 г отрубей и 30 мл воды, посолить.Выпекать в форме 25-30 минут, затем смазать сметаной и снова поставить в духовку до золотистого цвета.

Овощной пудинг.

Нарежьте 1 картофелину кубиками. 1 морковь натереть на крупной терке. Добавьте 10 г отрубей и 80 г соцветий цветной капусты. Посолить, варить в духовке 20-25 минут.

Блины из творога и отрубей.

Смешайте 2 столовые ложки отрубей, 1,5 ст. л. мягкий обезжиренный творог, 1 куриное яйцо. Обжарить на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием, вылить сразу или разделить на 2 блина (в зависимости от предпочтительных порций) до золотисто-коричневого цвета.

Котлеты из картофеля и отрубей.

40 г отрубей залить 40 мл молока, дать постоять 15-20 минут. 200 г картофеля отварить в кожуре, очистить, растолочь. Добавить в пюре 10 г сливочного масла, 1 яйцо и подготовленные отруби, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить обжаренный до прозрачности (по вкусу) лук. Сформировать 3 котлеты, обвалять в 10 г отрубей (панировка)), приготовить на сковороде или духовке

Светлана Маркова

Красота подобна драгоценному камню: чем он проще, тем дороже!

9 марта 2017

Содержимое

Популярные диеты предлагают использовать овсяные отруби для похудения.Этого принципа придерживается доктор Дюкан, разработавший свою знаменитую систему похудения лишних килограммов, а также другие диетологи. Этот уникальный натуральный продукт богат клетчаткой, создает ощущение сытости и помогает снизить вес тела.

Что такое овсяные отруби

Для начала стоит понять, что овсяные отруби — это не хлопья, а принципиально другой продукт. Оболочка зерна, выбрасываемая при приготовлении муки, — это отруби. В них содержится 90% всей питательной ценности овса, хотя они выглядят простыми и серыми.Отруби продаются в порошке или гранулах, используются для кормления домашних питомцев, но для рациона человека посев не менее полезен и необходим.

Польза и вред

Не все виды отрубей, продаваемые в магазинах или аптеках, полезны для здоровья. Лучше всего выбирать натуральный продукт в порошке, не имеющий дополнительных добавок. Овсяные отруби в гранулах лучше не покупать, потому что они могут содержать соль, глутамин и другие компоненты — ароматизаторы, отдушки, улучшающие вкус основы. Если к ним добавлены витамины или минералы, то можно принимать продукт для поддержки организма при авитаминозах и дополнительной цели — похудании.

Преимущества

Преимущества отрубей для похудания чрезвычайно велики, поскольку они содержат много клетчатки, жирных кислот, витаминов и минералов. Этот богатый состав комплексно положительно влияет на здоровье человеческого организма. Если употреблять продукт постоянно, то:

• за счет пищевых волокон выделяются токсины, шлаки;
• кишечник очищен, перистальтика нормализована;
• улучшается пищеварение, уходят проблемы с пищеварением;
• снижает аппетит, ускоряет процесс похудения;
• удаляется лишний холестерин;
• жиры усваиваются медленнее, что способствует похуданию;
• проявляет свои свойства магний — усиливает работу сердца и сосудов;
• невосприимчивость повышается.

Для похудения чаще других используют овсяную клетчатку, потому что, попадая в желудок, она набухает, создает ощущение сытости, которое сохраняется надолго. Овес стимулирует работу пищеварительного тракта, что замедляет всасывание жиров и их отложение в сосудах. Хорошая работа пищеварения стимулирует ускорение обмена веществ, что увеличивает расход энергии в организме. Когда человек ест порошок, он постоянно чувствует себя сытым, что сокращает количество потребляемой пищи.Попадая в организм, овсяная клетчатка набухает на 250%.

Вред

Помимо пользы, стоит учесть вред отрубей, который подразумевается, но может привести к негативным последствиям для организма. Грубая клетчатка при длительном употреблении может повредить слизистую оболочку желудка, на которой уже есть язвы, спайки или раны. Длительное употребление отрубей приводит к авитаминозу, который можно предотвратить, перебивая их каждые 2-3 месяца.

Не рекомендуется принимать вместе с лекарствами, так как это просто не позволит активным веществам лекарств всасываться.Постоянный прием продукта, содержащего фитиновую кислоту, может разрушить костную ткань. Чтобы достичь целей профилактики или замедлить эффекты, делайте перерыв в употреблении овсяных волокон каждые две недели или замачивайте их на ночь, чтобы уменьшить воздействие.

Химический состав овсяных отрубей

Состав отрубей богат и разнообразен, в 100 г продукта приходится до 50% углеводов (клетчатки) и 15% пищевых волокон. Также в них много белка, в котором содержится до 17%, а жиров — всего 7%.Из витаминов и минералов стоит отметить повышенное содержание лютеина и зеаксантина, D и E. Порошок богат витаминами группы B, PP, калием и кальцием. В продукте много магния, фосфора, железа, марганца, селена и цинка.

Как они выглядят

Внешняя оболочка зерна — овсяные отруби; в мукомольной промышленности они считаются отходами, поскольку придают муке грубую консистенцию и внешний вид. Очищенный продукт представляет собой серый порошок без запаха, иногда гранулированный и экструдированный.Все разновидности продаются в прозрачных или цветных пакетах, могут содержать дополнительные добавки. Хрущать их в виде подушечек или сухариков не стоит, они калорийны и вредны для похудения.

Калорийность

Для похудения незаменимыми считаются овсяные отруби, поскольку они содержат медленные углеводы, которые надолго расщепляются, поддерживая уровень сахара в крови на желаемом уровне. Когда уровень глюкозы сохраняется, чувства голода не возникает.Растительные волокна долго перевариваются, не дают усвоиться калориям, что способствует похуданию. Калорийность отрубей в 1 столовой ложке всего 24 ккал, а на 100 грамм продукта приходится 160 килокалорий.

Как приготовить овсяные отруби в домашних условиях

К большому огорчению худеющих, самостоятельно приготовить отруби невозможно. Это продукт производства муки, который получают путем отделения зерновой оболочки. Можно попробовать измельчить цельнозерновые зерна в кофемолке, но получить чистый продукт без мучных включений не получится.Измельчать хлопья тоже не стоит — это уже готовый рафинированный продукт, в нем нет необходимой клетчатки. Для снижения веса овсяных отрубей необходимо покупать продукт в аптеках, магазинах или на рынках, где продается очищенный продукт.

Как применять для похудения

Разработчики диеты советуют, как правильно принимать отруби для похудения, чтобы добиться желаемого эффекта и не навредить организму:

1. Прием нужно начинать с небольшого количества (столовая ложка) по порядку приучить организм к новому продукту.Если это игнорировать, желудок и кишечник отреагируют отрицательно.
2. Постепенно объем можно увеличивать, доведя его до 30 г в сутки, но не более. Если увеличить дозу, можно заработать авитаминоз и диарею.
3. При употреблении отрубей необходимо пить много воды, до 3 литров каждый день, чтобы вода смягчила клетчатку и предотвратила развитие запоров и ухудшение самочувствия.

Перед употреблением продукт желательно запарить в горячей воде, но если нет времени, это можно пропустить, просто добавляя ложку продукта к каждому основному блюду.Сухая масса запивается большим количеством жидкости — водой, молоком, кефиром или соком. Средство для похудения хорошо добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты, делать из него диетическое тесто, но не хрустеть в качестве перекуса на сухой желудок.

С кефиром

Существует вариант разгрузочных дней, когда для похудения принимают только овсяные отруби с кефиром. Такие мини-диеты длятся не дольше трех дней, в течение которых можно выпить полтора литра кефира и съесть три столовые ложки отрубей.Для лучшего усвоения витаминов и клетчатки можно предварительно замочить порошок в горячей воде, а затем добавить в кефир. За три дня действительно можно сбросить 2-3 кг и улучшить самочувствие.

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

Из овса делают много полезных продуктов для похудения, самыми популярными считаются хлопья и отруби, это разные средства. Вот разница между овсяными хлопьями:

• хлопьев сделаны из зерна, очищенного от шелухи, а отруби — из твердой оболочки зерна;
хлопья
• калорийнее — 240 ккал против 160;
• хлопья содержат больше цинка, но меньше витаминов Е и К, железа, калия, фосфора, мононенасыщенных жиров;
• овсянка не содержит растворимых бета-глюкановых волокон, необходимых для здорового функционирования кишечника.

Рецепты

Простейшая отрубная диета включает в себя прием продукта, смешанного с кефиром или несладким йогуртом, настаиваемого в течение 20 минут и приправленного подсластителем или какао. Есть много других рецептов, которые славятся своими положительными отзывами. Отруби можно использовать для приготовления круп, кексов, хлеба и блинов. Их можно добавлять в салаты, кашевые гарниры, фарш для котлет или использовать для панировки фрикаделек и рыбы.

Каша

• Время приготовления: 30 мин.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 140 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсянка с отрубями готовится на завтрак, чтобы ускорить похудание. Она включена в меню диеты Дюкана на этапах круиза и атаки. Лучше всего готовить его с одним порошком овсянки, но для вкуса разрешается добавить немного пшеницы с ржи. В полезное блюдо добавляется заменитель сахара и щепотка соли.Такую кашу нужно кушать две недели утром, затем заменить на другой вариант.

Состав:

• обезжиренное молоко — стакан;
• отруби — 1,5 ст. л .;
подсластитель
• — 1 г.

Способ приготовления:

1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на плиту, подогреть, но не кипятить.
2. Добавить порошок, специи, перемешать.
3. Довести до кипения, варить две минуты.
4. Вылить в тарелку, дать настояться две минуты.

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 166 ккал.
• Назначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: Средняя.

Блины на кефире с овсяными отрубями станут отличным вариантом вкусного сытного обеда. Немного улучшив следующий рецепт фото, можно испечь блины, завернуть в них низкокалорийную начинку и угостить пришедших друзей.Блины получаются пышными, хрустящими, хорошо подаются со сметаной или нежирными сливками, медом или сиропом.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• отруби — 160 г;
• кефир 2,5% жирности — 150 мл;
• творог нежирный — 250 г;
• соль — 2 г;
• сахар — чайная ложка;
• масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой, яйца взбить, залить теплым кефиром.
2. Замесить тесто до кремообразной консистенции, дать постоять пять минут.
3. Нагрейте масло, выложите оладьи на сковороду.
4. Выпекать до подрумянивания с обеих сторон. Готовьте не чаще одного раза в неделю.

Отруби с йогуртом для похудения

• Время приготовления: 20 мин.
• Количество порций: 1 человек.
• Калорийность блюда: 154 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсяные отруби с йогуртом идеально подходят для легкого ужина для похудения. Простой напиток готовится быстро: необходимое количество порошка нужно залить несладким натуральным йогуртом, заправить по вкусу ягодами или фруктами. Напиток настаивается около 20 минут, чтобы отруби набухли и дали необходимое ощущение сытости в желудке, продлили его надолго, но не могли хрустеть зубами.

Состав:

• отруби — 15 г;
• йогурт — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Разлить йогурт в виде порошка или гранул. Оставьте на 20 минут.
2. Добавьте нарезанные фрукты, целые ягоды, при желании подсластитель.
3. Можно приготовить такой напиток на закуску, а рецепт можно улучшить, разбавив простоквашу ряженкой, семенами льна. Последние помогают более интенсивно похудеть.

Противопоказания

При всех преимуществах продукта существуют ограничения, под которыми нельзя находиться овсяные отруби.Они абсолютно не подходят людям с заболеваниями желудка и кишечника, так как могут усилить раздражение стен. Нельзя применять порошок при расстройстве желудка, спаечных процессах в пищеварительном тракте, язвах и гастритах с колитами. Не рекомендуется принимать продукт при индивидуальной непереносимости или аллергии.

Отруби — новый полезный продукт, который обязательно стоит включить в свой рацион. Отруби служат в организме своего рода «санитарами», очищая его от всех шлаков и шлаков.Употребление отрубей должно быть грамотным, поэтому нельзя есть их в больших количествах и всегда следует уделять внимание своему самочувствию.

Отруби: польза и вред для кишечника, применение

• Все чаще современное общество слышит о незаменимой пользе овсяных отрубей, и это абсолютно верно. Этот продукт очень эффективен в то время, когда кишечник неисправен, и, прежде всего, они служат эффективным средством для «детоксикации» (очищения от токсинов)
• Секрет их действия очень прост: они не расщепляются в Организм похож на обычную пищу и не может усваиваться, а также обрабатываться.Попадая в пищеварительную систему человека, они поглощают слюну, жидкость, желудочный сок и жиры набухают, увеличиваясь в размерах
• Это свойство «набухать» позволяет не только абсорбировать токсины, но и давать ощущение сытости, ограничивая человека. от переедания. Овсяные отруби буквально «очищают» кишечник, нормализуют стул, устраняют запоры и диарею, создают правильную микрофлору в кишечнике и лечат дисбактериоз
• Кроме того, если кишечник возобновляет нормальную работу, человек чувствует улучшения во всем теле: волосы улучшается рост, они становятся здоровее, сияют и красивее, также улучшается состояние ногтей, в целом человек чувствует себя приподнятым и здоровым.

Польза отрубей для организма человека, очищающие свойства отрубей

Отруби все чаще и чаще встречаются в здоровой пище только потому, что они содержат достаточное количество полезных микроэлементов.

Отруби — скорлупа (твердая) различных зерен. Шелуха, полученная при переработке зерна, и есть отруби. Что содержат отруби: они содержат много:

• витаминов
• белков
• минералов
• углеводов
• жиров в минимальном количестве
• целлюлоза
• грубых волокон
• жирных кислот
3 моносахаридов

Отруби — низкокалорийный продукт, поэтому считаются диетическим, а также продуктом для похудания.Уникальное свойство отрубей помогает контролировать вес тем, кто имеет лишний вес. При включении отрубей в основной рацион ощущается значительное снижение аппетита и полное чувство сытости.

Наилучшим оздоровительным качеством отрубей является очищение кишечника от накопленных шлаков и токсинов.

Отруби полезны для здоровья и позволяют контролировать вес

Отруби содержат уникальный компонент, бета-глюкан. Именно он способен связывать жирные кислоты в кишечнике и благодаря этому свойству снижает уровень холестерина в крови и тщательно очищает кровеносные сосуды.Также отруби содержат селен и витамин Е, которые способны участвовать в синтезе клеточной ДНК. Пшеничные отруби содержат больше всего селена.

Употребление отрубей особенно полезно для людей с сахарным диабетом, поскольку они могут снизить уровень сахара при кори. В этом случае их рекомендуется есть, даже если у вас всего одна болезнь риса — диабет. Комплекс питательных веществ улучшает обменные процессы в организме и укрепляет иммунную систему.

Употребление отрубей полезно не только при диабете, но и при таких заболеваниях, как:

• гипертония
• атеросклероз
• нарушение функции кишечника
• застой желчи
• запор
• ожирение
• 3 болезни почек
• 316 болезни почек
• 316 аллергия
• инфекция
• простуда

Приобрести отруби можно не только в отделах и магазинах диетического питания, в свободной продаже супермаркета и даже в аптеке.

употребление отрубей в пищу имеет оздоровительный эффект

Каждый, кто употребляет отруби в пищу, должен знать, что чрезмерное или неправильное употребление отрубей в пище может навредить человеку. Слишком много отрубей может удалить все питательные вещества, которые еще не усвоены.

Действие отрубей аналогично действию активированного угля.

Кроме того, слишком частое и обильное употребление отрубей может вызвать дискомфорт в желудке:

• вздутие живота
• запор
• колики
• диарея

Употребление в пищу отрубей допустимо только при полном отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Отруби следует хранить в отдельной упаковке в темном, сухом месте, свободном от других продуктов. Это связано с тем, что отруби способны впитывать не только влагу из окружающей среды, но и посторонние неприятные запахи. Употребляя в пищу отруби, следует знать, что употреблять их каждый день категорически нежелательно, лучше всего через одну-две недели устроить своеобразные «оздоровительные процедуры», а потом сделать такой же «отпуск». Начните употребление отрубей с минимального количества — достаточно одной чайной ложки в день, максимальное — две столовые ложки.

Видео: «Секреты легкого похудания с помощью отрубей»

Амарантовые отруби: польза и вред, правильное использование

• Амарантовые отруби — новый диетический продукт, рекомендованный для диетического питания. Раньше он был особенно популярен только в восточных странах, но в последнее время становится все более востребованным в нашей стране. Однако легко найти их на полках современных магазинов по-прежнему сложно.
• Амарант — это особый злак, который выращивают в Америке (на большей части юга) в течение восьми тысяч лет.Амарант выращивался вместе с кукурузой и пшеницей и был таким же ценным продуктом. С такими же темпами амарант выращивают в Индии, Китае и даже в Пакистане. В этих странах люди используют амарант как зерно и даже как овощную культуру.
• Амарант широко используется для приготовления таких блюд, как: десерты, выпечка, макаронные изделия, чипсы, напитки, детское питание. Молодые листья растения едят в свежем виде

свежий цветущий амарант
семян амаранта, которые затем очищаются и измельчаются в отруби

Амарантовые отруби — особый продукт, который отличается не только диетическим питанием, но и тем, что в нем много больше белка, чем пшеничные отруби.Количество белка в них примерно вдвое больше, а клетчатки — втрое. Стоит отметить, что минеральных веществ в отрубях амаранта в четыре раза больше.

Данные отрубей считаются уникальными только потому, что они содержат максимальное количество сквалена. Сквален — это вещество, которое может действовать на свободные радикалы, то есть оказывает противоопухолевое действие и является профилактикой рака.

Помимо сквалена, в амаранте также содержится трипофан. Трипофан является важным компонентом метаболизма и выработки энергии в организме, а также участвует в кроветворении и синтезе инсулина.Трипофан и метонин — это аминокислоты, которые защищают печень и организм в целом от радиации и тяжелых солей.

Можно с уверенностью сказать, что амарантовые отруби — важное полезное средство, укрепляющее иммунную систему, очищающее организм, выводящее из него токсины.

Амарантовые отруби эффективны при лечении проблем:

• желудочно-кишечного тракта, поскольку они регулируют кислотность в кишечнике
• сердечно-сосудистую систему, улучшая как эластичность сосудов, так и свертываемость крови
• репродуктивная система при наличии таких проблем, как: импотенция, бесплодие (женское и мужское)

Амарантовые отруби содержат набор веществ, регулирующих гормональный фон человека.

Видео: «Амарант. Полезные свойства »

Гречневые отруби: уникальные свойства и польза отрубей

Для человека полезны любые отруби в ограниченном количестве, гречка не исключение. Эти отруби получают из всеми любимой крупы — гречки, богатой аминокислотами и даже белок.Стоит отметить, что гречка не содержит глютена и полностью не содержит глютен, что избавляет от неприятных последствий некоторую аллергическую категорию людей.

Белок, содержащийся в этих отрубях, уникален тем, что его текстура похожа на животный белок. Такое вещество абсолютно необходимо человеческому организму.

, чем важны и полезны гречневые отруби

Гречневые отруби содержат ряд полезных витаминов:

• Витамин A
• Витамины группы B
• Витамин E
• Витамин PP

В гречневых отрубях немало и полезных минералов:

• кальций
• калий
• селен
• фосфор
• магний
• железо
• натрий

Полезные свойства гречневых отрубей на организм человека:

• отруби являются своеобразным «антисептиком» и уменьшают воспалительные процессы в организме
• отруби способны повышать иммунитет за счет высокого содержания микро- и макроэлементов
• отруби благодаря своему уникальному составу способны предотвращать рак,
• отруби значительно улучшают работу кишечника, улучшают его микрофлору
• гречневые отруби нормализуют стул, устраняют запоры и диарею
• отруби «очищают» организм от накопленных шлаков и шлаков
• отрубей понижает уровень холестерина и сахара в крови
• нормализует артериальное давление и улучшает работу сердца
• улучшает всасывание веществ и способствует похуданию
• богаты микроэлементами, они улучшают состояние волос и ногтей, а также кожу

Видео: «Отруби — полезные свойства и применение»

Льняные отруби: польза отрубей, их свойства.Вред отрубей

Отруби из льняного семени — не распространенный и не очень популярный современный продукт. Однако их глубокий состав микро- и макроэлементов предполагает, что они являются более ценным продуктом, чем пшеничные отруби. Например, содержание в них наиболее полезной кислоты «Омега-3» в три раза выше, чем в других видах отрубей.

Отруби льняного семени содержат много:

• клетчатка — важный диетический продукт
• белка
• жирные кислоты
• витамины (особенно витамин B1)
• минералы

льняные отруби, их польза и вред для человеческого организма

Богатый состав льняных отрубей благотворно влияет на организм человека:

• очищают его от вредных токсинов и накопленных токсинов
• отруби буквально «запускают» пищеварительную систему система и улучшают ее работу
• регулируют эндокринную систему
• исключают возможность онкологических заболеваний
• способствуют снижению веса

С другой стороны, у льняных отрубей есть одно неблагоприятное качество — они влияют на гормональный фон человека.В частности, они содержат большое количество эстрогена — женского гормона. Именно по этой причине мужчинам с проблемами мочеполовой системы крайне нежелательно употреблять отруби.

Льняные отруби следует употреблять в строго ограниченных количествах, так как слишком большая доза может перегрузить пищеварительную систему. Лучше всего съедать не более двух столовых ложек этих отрубей в день.

лен, льняные отруби и их полезные свойства для организма

Льняные отруби чрезвычайно полезны для похудания, поскольку их грубая клетчатка может длительное время перевариваться организмом и, таким образом, дает хорошее ощущение сытости.Чтобы отруби повлияли на процесс похудения, ложку их следует съесть, запивая стаканом воды. Также полезно добавлять отруби в еду: блюда, хлеб, напитки, кефир.

Разгрузочные дни на льняных отрубях чрезвычайно полезны. Для этого около пяти столовых ложек льняных отрубей залить литром кефира (не жирного). Тщательно перемешайте массу и выпейте все количество в течение дня (примерно разделив массу на пять частей).

Видео: Очищение толстой кишки отрубями.Очистка кишечника в домашних условиях народными средствами »

Овсяные отруби: польза овсяных отрубей для человека

• Овсяные отруби — это оболочка, сделанная из цельнозернового овса. В ней содержится почти 90 процентов всей пищевой ценности этого зерна. Овсяные отруби обладает множеством полезных свойств и благотворно влияет на человеческий организм
• Уникальные качества овсяных отрубей обусловлены их богатым содержанием клетчатки, которая дает человеку сложные углеводы, которые, в свою очередь, превращаются в энергию в течение дня.
• Помимо клетчатки, отруби содержат много: жирных кислот, различных витаминов (из которых преобладает витамин B1), антиоксидантов, минералов (больше всего в отрубях йода и кальция)

Все полезные микроэлементы, содержащиеся в овсяных отрубях, комплексно действуют на организм человека.

Человек, который регулярно ест овсяные отруби, замечает такое благотворное влияние на организм:

• выведение токсинов и накопленных токсинов из организма естественным путем
• улучшение пищеварения, снятие запоров и диареи
• выведение и нормализация уровня холестерина
• замедление всасывания и поглощения калорий из других продуктов
• укрепление стенок кровеносных сосудов и стенок сердечной мышцы
• улучшение иммунной системы организма

В то время как овсяные отруби беспрепятственно проходят через весь желудочно-кишечный тракт, они выполняют сложную и важную работу, а именно: «очищают» стенки кишечника от ненужного «мусора» в виде токсинов, насыщают организм полезными веществами, являются выводится естественным путем, не расщепляя, устраняя весь вред для организма.

овсяные отруби и их благотворное влияние на организм

Кроме того, овсяные отруби обладают рядом других положительных качеств:

• набухание в желудке и кишечнике, они дают чувство сытости, избавляя человека от нежелательных перекусов
• клетчатка то есть в них не позволяет усвоить жиры
• отруби улучшают обмен веществ, что улучшает процесс похудения
• чистый и безотходный кишечник начинает работать лучше

Видео: «Овсяные отруби»

Пшеничные отруби: в чем их польза и вред для организма

Пшеничные отруби — это, прежде всего, диетический продукт питания, который заботится о здоровье и сохраняет его.В отличие от пшеничной муки, пшеничные отруби не способствуют накоплению жира и благотворно влияют на процесс похудения. Измельченные в муку отруби — это основа для приготовления хлеба, булочек и других вкусных блюд.

Пшеничные отруби содержат большое количество микроэлементов:

• углеводы (клетчатка)
• белки
• жиры в минимальном количестве
• витамины
• минералы
• грубая клетчатка
• крахмал
• дисахариды
• дисахариды
• белок
• аминокислот

Польза овсяных отрубей признана многими диетологами, так как в применении к человеку, приносящему большую пользу, они содержат довольно мало калорий и способствуют постепенной потере лишнего жира.

Преимущества пшеничных отрубей, их уникальные качества

• В частности, бета-глюкан оказывает незаменимое влияние на связывание жиров и блокирование их всасывания. Не маловажен и селен, который, активно работая с витамином Е, принимает участие во всех окислительных процессах организма.
• Стоит отметить, что при огромной пользе, которую отруби оказывают на организм, они довольно дешевы.
• Кроме того, воздействие пшеничных отрубей на организм способствует снижению уровня сахара, тем самым защищая от развития диабета.
• Обмен веществ при регулярном употреблении отрубей улучшается, все полезные вещества легче усваиваются и кишечник работает бесперебойно, без сбоев и нарушений за счет улучшения микрофлоры

Как и любые другие отруби, пшеница, находясь в кишечнике, абсорбирует все токсичные вещества и естественным образом выводит их из организма.

• Пшеничные отруби рекомендуются тем, у кого проблемы с состоянием волос, кожи и ногтей. Через месяц такого питания вы заметите, насколько крепкой стала ногтевая пластина, насколько блестящими стали волосы и какая сияющая кожа.
• Пшеничные отруби способны впитывать воду в 25 раз больше своего объема, и поэтому становится понятно, почему сытость длится долго, не хочется есть на ходу, перекусывать, а лишний жир сжигается естественным путем
• Важно помнить, что пшеничные отруби — это не «палочка-выручалочка» для похудения, и от того, как быстро уйдет лишний вес, напрямую зависит образ жизни, который вы создаете для себя.

Пшеничные отруби помогают регулировать вес и сжигать жир

Перед употреблением пшеничных отрубей вы должны полностью убедиться, что они не причинят вам вреда.Отруби следует добавлять в пищу в умеренных количествах, так как они обладают одним неприятным свойством — перегружать пищеварительную систему.

Пшеничные отруби — грубая пища и поэтому противопоказаны при таких заболеваниях, как:

Имейте в виду, что ни в коем случае нельзя включать отруби в низкокалорийную диету, потому что отруби ухудшают усвоение калорий из пищи. привести к потере силы, истощению и слабости. Кроме того, длительная диета из отрубей способствует тому, что в организме возникает дефицит полезных веществ.

Видео: «Польза и вред отрубей»

Отруби ячменные: как их использовать и в чем их польза?

• Отруби продукт, полученный в процессе измельчения зерна. Получить отруби можно из любых зерновых культур, и ячмень — не исключение.
• К сожалению, это довольно редкий товар для полок наших магазинов и найти его в чистом виде для употребления достаточно непросто.
• Ячменные отруби следует включать в свой рацион как можно чаще, чтобы проводить оздоровительную и профилактическую работу в организме.
• Ячменные отруби содержат много клетчатки, которая очень полезна для кишечника.
• В кишечнике грубые пищевые волокна играют роль своеобразного «адсорбента» и не перевариваются. Их задача — вывести из организма как можно больше вредных веществ.

ячменные отруби, полезные свойства ячменных отрубей

Ячменные отруби отличаются тем, что содержат максимальное количество клетчатки из всех известных нам видов отрубей. клетчатка снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Видео: «Отруби. Красота и сияние кожи. Очищение тела »

Рисовые отруби, в чем особенность рисовых отрубей

Рисовые отруби — это верхний слой зерна коричневого риса. Это коричневый рис, который отличается не только особым цветом, но и вкусовыми качествами. аромат.

Рисовые отруби содержат набор уникальных веществ:

• тиамин
• ниацин
• витамины группы В
• железо
• магний
• фосфор
• калий
• клетчатка

отруби из коричневого риса, их польза для человеческого организма

Чаще всего рисовые отруби используются для приготовления к употреблению:

• сухих смесей
• буханок
• печенья
• витаминный концентрат

Рисовые отруби содержат максимальное количество клетчатки, которая способствует снижению холестерина в крови.

По принципу действия на организм рисовые отруби очень похожи на овсяные, отличаются только тем, что для достижения эффекта рисовых отрубей требуется значительно меньшее количество.

Ржаные отруби, польза и влияние ржаных отрубей на организм

• Калорийность ржаных отрубей довольно мала — всего 221 ккал на сто грамм продукта. Не стоит съедать сразу все сто грамм, а в одной столовой ложке всего семь грамм, а значит, в ней не более пятнадцати калорий
• Стоит отметить, что эти калории совсем не усваиваются, а наоборот, отруби выводят из организма все шлаки и шлаки.
• Ржаные отруби — лучший способ очистить кишечник и запустить полноценную работу желудочно-кишечного тракта.
• Это позволяет не только хорошо себя чувствовать, но и избавиться от ряда неприятных заболеваний, которые могут локализоваться в кишечнике.

ржаные отруби, их польза для организма

Как и любые отруби, ржаная клетчатка улучшает состав крови, снижает уровень холестерина и сахара. Именно по этой причине ржаные отруби являются полезным и диетическим продуктом.

• Очищение организма «изнутри» ржаные отруби благотворно влияют на кожу и волосы, укрепляют ногтевую пластину, улучшают обмен веществ, избавляют от обильных высыпаний на лице
• Поскольку отруби — довольно грубая пища, они следует употреблять осторожно, в минимальных количествах и начиная с небольшой дозы — чайной ложки
• Разгрузочные дни лучше всего устраивать на отрубях или планировать «отрубные недели», когда вы будете употреблять полторы столовых ложки отрубей ежедневно во время еды
• Такие «курсы употребления отрубей» лучше всего устраивать два раза в год, чтобы всегда было хорошо.
• Крайне полезно добавлять отруби в любые кисломолочные продукты — кефир или несладкий йогурт, это никак не может повредить слизистую. перепонка желудка или кишечника
• Обязательное условие — запивать отруби большим количеством воды
• Ни в коем случае не ешьте отруби, если у вас есть проблемы и заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, язвы, кишечная палочка tis

Видео: «Ржаные отруби для похудения, отзывы»

Гранулированные отруби: что это? Как едят гранулированные отруби?

• Отруби рассыпчатые — натуральный продукт без примесей.Их рекомендуют для немедленного употребления с кисломолочными продуктами или простой водой
• Современный продукт, такой как гранулы с отрубями — улучшенная версия обычных отрубей
• Как правило, гранулированные отруби содержат некоторые вкусовые добавки в дополнение к зерновым оболочкам
• Такие отруби могут содержат соль и сахар.
• Хуже всего, когда гранулированные отруби содержат усилители вкуса и запаха (глутамат натрия — обратите внимание на состав, указанный на упаковке). Если вы заметили это, лучше всего отдать предпочтение другому продукту.
• Закупайте гранулированные отруби только в том случае, если в качестве добавок используются натуральные ингредиенты: сухофрукты, орехи, сушеные овощи, витамины

гранулированные отруби: употребление в пищу

Гранулированные отруби перед употреблением заливают необходимым количеством кипятка, после чего они превращаются в однородную массу.

Видео: «О отрубях овсяных, отрубях ржаных, отрубях пшеничных»

.